Gagnlegar súpuuppskriftir fyrir sykursjúka af tegund 2

Með sykursýki af tegund 2 ætti mataræðið að vera strangt og jafnvægi. Matseðillinn samanstendur af heilnæmum og hollum réttum. Má þar nefna súpur fyrir sykursýki af tegund 2. Þökk sé gagnlegar uppskriftir fyrir súper með sykursýki geta 2 tegundir af valmyndum verið fjölbreyttar og bragðgóðar.

Hvaða súpur eru leyfðar fyrir sykursjúka

Fyrstu námskeiðin fyrir sykursjúka af tegund 2 eru mikilvæg til að taka reglulega inn í mataræðið. Það er ekki nauðsynlegt að neyða þig til að borða ferskar og svipaðar súpur. Það eru mörg bragðgóð og heilbrigð afbrigði af súpum fyrir sykursjúka af tegund 2. Notaðu kjöt, fisk, grænmeti og sveppi til undirbúnings fyrstu réttanna. Listinn yfir gagnlegustu og næringarríkustu súpur fyrir fólk með sykursýki inniheldur þær sem lýst er hér að neðan.

Kjúklingasúpa Það hefur áhrif á eðlilegu efnaskiptaferli í líkama sykursýki. Að elda slíka súpu fyrir sykursjúka er úr annarri seyði.
Grænmetissúpur. Þú getur sameinað grænmeti eins og þú vilt, ef aðeins loka blóðsykursvísitalan (GI) súpunnar væri innan eðlilegra marka. Af grænmeti er leyfilegt að búa til borscht, rauðrófur, hvítkál, súrum gúrkum, hvítkálssúpu og öðrum afbrigðum súpa.
Pea súpa. Ávinningur þessarar súpu er ómetanlegur fyrir sykursjúka. Ertsúpa hefur jákvæð áhrif á efnaskiptaferli, hjartavöðva og æðar. Þessi súpa er bæði góðar og auðveldlega meltanleg. Það er ríkt af próteini og trefjum. Matreiðslusúpa fyrir sykursjúka er gerð úr ferskum eða frosnum baunum.
Sveppasúpa. Þú getur fljótt fengið nóg af þessari súpu án þess að hækka blóðsykurinn. Vítamínfléttan champignons, sem oftast er notuð til að búa til súpu, mun hafa jákvæð áhrif á starfsemi tauga- og blóðrásarkerfisins.
Fiskisúpa. Fiskisúpa er nauðsynlegur réttur í valmyndinni með sykursýki. Þetta er allt flókið gagnlegir þættir, þar á meðal fosfór, joð, járn, flúor, vítamín B, PP, C, E. Fiskasoði hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn (GIT), skjaldkirtill og hjarta.

Ábendingar um matreiðslu súpu

Undirbúningur fyrstu réttanna krefst sérstakrar athygli og vandvirkni, svo að sykursýki súpa eða seyði reynist vera eins holl og mögulegt er. Til þess er nauðsynlegt að taka tillit til nokkurra mikilvægra reglna við val á vörum og í matreiðsluferlinu (lýst hér að neðan).

Þú verður að borga eftirtekt til GI framtíðarsúpuefna. Af þessum vísir í vörunum fer það eftir því hvort magn glúkósa í blóði hækkar eftir að hafa borðað máltíð eða ekki.
Til að fá meiri ávinning af súpunni skaltu velja ferskan mat sem inniheldur meira næringarefni en frosinn og niðursoðinn mat.
Matreiðslusúpa er á annarri seyði úr magru kjöti eða fiski, þar sem það mun reynast grannara.
Ef þú tekur nautakjöt skaltu velja það sem er á beininu. Það inniheldur minni fitu.
Notaðu smjör meðan á stuttum laukapotti stendur. Þetta mun gefa súpunni sérstakt bragð.
Borsch, okroshka, súrum gúrkum og baunasúpu er leyfilegt fyrir sykursjúka, en ekki meira en 1 skipti í viku.

Gagnlegar uppskriftir

Baunasúpa mauki. Innihaldsefni: 300 grömm af hvítum baunum, 0,5 kg af blómkáli, 1 gulrót, 2 kartöflum, 1 lauk, 1-2 hvítlauksrifum.

Leggið baunirnar í bleyti í nokkrar klukkustundir. Sjóðið grænmetissoð úr baunum, kartöflum, gulrótum, hálfum lauk og blómkáli. Steikið svolítið hinn helminginn af lauknum og hvítlauknum. Bætið passívuðu grænmeti við soðið með grænmeti, sjóðið í 5 mínútur. Malið síðan réttinn í blandara. Bætið við salti, pipar og kryddjurtum ef þess er óskað.

Grasker súpa Við útbúum 1 lítra af seyði úr hvaða grænmeti sem er. Á sama tíma malum við 1 kíló af grasker í kartöflumús. Blandið grænmetisstofni saman við grasker mauki. Bætið lauk, salti, pipar við. Eldið blönduna sem myndast í 30 mínútur á lágum hita. Bætið við nonfat rjóma og grænu þegar það er borið fram í grasker súpu.

Súpa með fiskakjötbollum. Til að útbúa fiskisúpuna þarftu 1 kg af fitusnauðum fiski, fjórðungi bolla af perlusjöri í stað kartöflna, 1 gulrót, 2 lauk, klípa af salti og kryddjurtum.

Skolið perlu bygg tvisvar til þrisvar og látið standa í 3 klukkustundir í hreinu vatni. Skerið fiskinn og eldið seyðið með skinni, beinum og hala. Malið fiskflökið og laukinn í kjöt kvörn. Bætið rúgmjöli við að móta meðalstór kjötbollur. Soðnu seyði er skipt í tvo hluta. Setjið fyrst bygg og soðið í 25 mínútur. Bætið síðan við gulrótum og lauk. Samhliða því að nota seinni hluta seyðið, eldið kjötbollur. Eftir að fiskibollurnar eru soðnar skaltu sameina báðar seyði í eina.

Súpa með sveppum. Til að elda sveppasykursúpu með sykursýki þarftu 250 grömm af ferskum ostrusveppum, 2 stk. blaðlaukur, 3 hvítlauksrif, 50 grömm af fituríkum rjóma.

Sætið lauk, hvítlauk og sveppum í ólífuolíu. Bætið þá passívunni við sjóðandi vatn og eldið í 15 mínútur. Fjarlægðu nokkra sveppi, malaðu í blandara og sendu aftur ásamt súper aftur í súpuna. Láttu það sjóða í 5 mínútur í viðbót. Súpan er ljúffeng að borða með rúgbrauðs brauðteningum.

Súpa með kjúklingi og grænmeti. Þú þarft 300 grömm af kjúklingi, 150 grömm af spergilkáli, 150 grömm af blómkáli, 1 lauk, 1 gulrót, hálfu kúrbít, hálfu glasi af perlusjöri, 1 tómötum, 1 Jerúsalem þistilhjörtu, grænu.

Þvo skal bygg 2-3 sinnum og láta liggja í bleyti í 3 klukkustundir. Eldið seyðið af kjúklingaflökunni (í „öðru“ vatni). Eftir að kjötið hefur verið tekið af, setjið byggið í seyðið og eldið í 20 mínútur. Á sama tíma, steikið lauk, gulrætur, tómata á pönnu. Með fimm mínútna hléi sendum við kúrbítinn í seyðið, síðan Jerúsalem þistilhjörtu, blómkál blómstrandi, síðan passiverað grænmeti, spergilkál og saxað kjúklingakjöt. Komið súpunni við sjóða, saltið og berið fram með dilli.

Fyrstu heitu réttirnir eru grundvöllur góðrar máltíðar í mataræði sykursjúkra. Það er mikilvægt að borða slíkan mat á hverjum degi. Þetta mun bæta virkni meltingarvegsins og draga úr hættu á hægðatregðu. Með hjálp ýmissa sykursýki uppskrifta og rétti sem gerðir eru með hjálp þeirra getur þú fjölbreytt daglega matseðilinn. Um ávinning súpa og afbrigða þeirra í fæðu sykursýki, sjá myndbandið hér að neðan.