Kefirsúpa: góðar súpur fyrir grannan hátt

• Kefir 1 lítra
• Egg 4 stykki
• Salt 0,5 tsk
• Sykur 1 tsk
• Hveiti 800 grömm
• Gos 2 tsk
• Kúrbít 4 stykki
• Steinselja 100 grömm
• 2 hvítlauksrif
• Malinn pipar Eftir smekk

Til að byrja skaltu undirbúa kúrbítinn. Rivið það og setjið á pönnu, saltið, látið kúrbítinn láta safann. Tappaðu þennan vökva. Láttu kúrbítinn standa í 10 mínútur, helltu úr honum safanum af og til.

Á meðan kúrbítinn er innrenndur, skerið steinselju og pressið hvítlaukinn í hvítlaukspressuna. Tappaðu safa úr kúrbít síðast, bættu grænu og hvítlauk við, pipar eftir smekk.

Hellið kefir í sérstaka pönnu, bætið eggjum, sykri og 0,5 tsk. salt, sláðu massann (helst með hrærivél). Bætið smám saman hveiti, massinn er mjög þykkur. Ekki hafa áhyggjur, þegar það er tengt við kúrbít verður það fljótandi.

Sameina kefirmassann með kúrbít, blandaðu saman. Hitið pönnu, hellið jurtaolíu, dreifið massanum með skeið. Steikið steikingar á báðum hliðum þar til það er orðið gullið.

Berið fram fritters með kúrbít á jógúrt með sýrðum rjóma. Bon appetit!

Ávinningurinn af kefirsúpu

Meðalhluti kefirsúpu inniheldur venjulega um 250 g af kefir - helst fitulítið. Oftast inniheldur kefirsúpa ferskar kryddjurtir (graslauk, dill, steinselja, spínat osfrv.), Og innihaldsefni hennar geta einnig verið ferskt grænmeti (til dæmis gúrkur), soðið og bakað grænmeti (kartöflur, rófur, eggaldin, tómatar), soðið eggin.

Kefirsúpa - uppskriftir

Búlgarska kefirsúpa.

Innihaldsefni: 1 lítra af kefir, 3 gúrkur, 4 negull, 50 g af valhnetum, 1 búnt af dilli, 2 msk. ólífuolía, 1 tsk papriku, ís, salt.

Undirbúningur: þvoið gúrkur, afhýðið, raspið, saxið hvítlaukinn, hneturnar, saxið grjónin fínt. Hitið ólífuolíuna, bætið papriku við, blandið saman. Hellið kefir í stóra skál, bætið við 300 ml af soðnu köldu vatni, bætið rifnum gúrkum, hvítlauk, hnetum, dilli, olíu og papriku, salti, blandið saman. Kælið súpuna áður en hún er borin fram, eða setjið ísbita í hverja skál.

Kefirsúpa með kúrbít og eggaldin.

Innihaldsefni: 1 bolli af kefir, 2 bollar af vatni, 100 g af eggaldin og kúrbít, 1 msk. jurtaolía, 1 egg, ½ msk. hveiti, 2 hvítlauksrif, steinselju, salt.

Undirbúningur: þvoðu eggaldinið og kúrbítinn, afhýða, skera í hringi, rúlla í hveiti og salti, steikja í smjöri á báðum hliðum, fylla með barnuðu eggi, baka í ofninum, kæla, skera í ræmur. Þynntu kefir með vatni, bættu við fínt saxuðu grænu, muldum hvítlauk, hakkuðu grænmeti.

Einnig er hægt að útbúa Kefirsúpu með sætum papriku, brauði, eplum, kældu korni, sveppum, allt eftir smekkstillingum þínum. Borða kefirsúpu ætti að kæla, en ný, annars getur kefir orðið súr.

Hvernig á að búa til kalda kúrbítsúpu

Innihaldsefnin:

Kúrbít - 400 g
Hveiti - 2 msk.
Kjúklingaegg - 4 stk.
Sólblómaolía - 30 g
Salt - valfrjálst
Kefir - 1 L
Hvítlaukur - 2 tönn.
Piparrót - 1 tsk
Svartur pipar - malinn eftir smekk
Grænn laukur - 8 kvistur

Matreiðsla:

Til að búa til kalda súpu með kúrbít þarftu kúrbít, hveiti, salt, malað pipar, kefir, hvítlauk, piparrót, grænan lauk.

Til að útbúa kúrbítsúpu henta bæði ungir kúrbít eða kúrbít, svo og þroskaðir. Það er auðveldara með ungt grænmeti, þar sem það þarf ekki að skrælda og fjarlægja fræ. Skolið grænmeti vandlega og þurrkið. Skerið í litla teninga.

Nú þarftu þéttan plastpoka af hæfilegri stærð.

Settu pokann opinn í djúpa skál. Bætið hveiti og salti eftir smekk. Lækkið leiðsögnarteningana. Lyftu brúnum pokans og hristu það nokkrum sinnum svo að allir bitarnir eru brauðaðir í hveiti.

Hitið jurtaolíu á pönnu. Bætið kúrbít. Steikið yfir miklum hita þar til það er rauðrauð, hrærið stundum. Þar sem sneiðarnar eru litlar steikja þær mjög hratt.

Sláðu kjúkling eggin í sérstakri skál með klípu af salti.

Hellið eggjamassanum í steikta kúrbítinn. Coverið og eldið þar til eggjakaka er tilbúin - bókstaflega 5-10 mínútur.

Kælið eggjakökuna tilbúna.

Blandið saman kaldri kefir af hvaða fituinnihaldi sem er, rifnum piparrót eða piparrótakryddi, saxuðum hvítlauk, saxuðum grænum lauk. Kryddið eftir smekk með salti og maluðum pipar.

Ef þess er óskað er hægt að þynna kefir í 1: 1 hlutfalli með freyðandi vatni og bæta við sítrónusafa eftir smekk.

Skerið eggjaköku í litla bita. Raðið í djúpa plötur.

Hellið kældum kefírmassa. Stilltu þéttleika súpunnar að eigin vali.

Súpauppskrift:

Til að undirbúa kúrbítsúpu á sýrðum rjóma í Transcarpathian stíl, þvoðu kúrbítinn vandlega og rasptu. Ef kúrbítinn er ungur skaltu nudda án þess að fletta húðunum á gróft raspi. Ef lítið gamalt, hreinsaðu það og fjarlægðu fræin. Sendu rifna kúrbítinn á pönnuna og hellið vatni (u.þ.b. 1 lítra). Eldið í um það bil 15 mínútur, saltið.

Til að klæða þig skaltu blanda sýrðum rjóma, kefir og glasi af hráu vatni í skál. Sléttu vatni er bætt við þannig að sýrður rjómi og kefir mynda ekki moli.

Mælið í tveimur matskeiðum af hveiti í annarri skál og bætið smá hvítri blöndu, blandið vandlega og hellið eftir súrrjómanum.

Hellið hvítu umbúðunum í súpuna eftir 15 mínútur. Þessi skammtur af eldsneyti er hannaður fyrir 2,5-3 lítra pönnu.

Ef nauðsyn krefur, saltið, látið sjóða og sjóða í um það bil mínútu.

Mala ferskan dill. Bætið við súpu. Berið fram með svínum, hvítlauk og brúnu brauði. Súpa úr kúrbít með sýrðum rjóma í Transcarpathian stíl er tilbúin. Bon appetit!

Innihaldsefni í kalda kúrbítsúpu:

• Kúrbít (ungur) - 1 stk.
• Blómkál (lítil sneið)
• Radish - 3-4 stk.
• Kefir - 1 L
• Piparrót (rifinn, eftir smekk)
• Ólífuolía - 2 msk. l
• Kjúklingaegg - 2 stk.
• Hveiti / mjöl - 1 msk. l
• Hvítlaukur - 2-3 tönn.
• Grænmeti (ýmsir, eftir smekk)
• Grænn laukur (eftir smekk)
• Salt (pipar, eftir smekk)
• Sítrónusafi (eftir smekk)
• Glitrandi vatn

Matreiðslutími: 20 mínútur

Uppskrift „Kald súpa með kúrbít“:

Skiptu blómkál í mjög litla bita og eldaðu í litlu magni af söltu vatni þar til það er hálf tilbúið.

Kúrbítskýli og skorið í mjög litla teninga. Rúllaðu í blöndu af hveiti og salti.

Steikið kúrbít í ólífuolíu, bætið káli saman við, blandið saman. Piskið eggjum með salti og pipar og hellið grænmeti. Bakið eggjaköku í ofni.

Það er heitt núna, ég vil ekki kveikja á ofninum, svo ég bakaði bara eggjaköku á báðum hliðum á pönnu undir lokinu.

Saxið grænan lauk og malið með salti þar til safi birtist.

Hellið kældu kefir út á pönnuna, bætið mulnum hvítlauk, grænum lauk og kryddjurtum. Cilantro verður mjög góður hér.

Þynntu með köldu steinefni freyðandi vatni í viðeigandi samkvæmni.

Skerið kældu eggjakökuna í teninga eða ræmur og setjið á disk.

Hellið kefir, bætið við skeið af rifnum piparrót (ég tek með sítrónu), smá sítrónusafa og skreytið með hakkaðri radish og kryddjurtum. Aðeins 20 mínútur og súpan er tilbúin! Vertu með núna. Það er mjög bragðgóður! Bon appetit.

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Athugasemdir og umsagnir

19. ágúst 2016 Turkina Olga #

19. ágúst 2016 Nina-frábær-amma # (höfundur uppskriftarinnar)

7. ágúst 2011 vic vic #

13. ágúst 2011 Nina-frábær-amma # (uppskriftahöfundur)

1. júlí 2011 Nina-frábær-amma # (uppskriftahöfundur)

1. júlí 2011 Nina-frábær-amma # (uppskriftahöfundur)

3. ágúst 2010 fene4ka #

8. ágúst 2010 Nina-frábær-amma # (höfundur uppskriftarinnar)

2. ágúst 2010 mysj19 #

3. ágúst 2010 Nina-frábær-amma # (uppskriftarhöfundur)

30. júlí 2010 Khoshgele #

1. ágúst 2010 Nina-frábær-amma # (uppskriftarhöfundur)

3. ágúst 2010 Khoshgele #

3. ágúst 2010 Nina-frábær-amma # (uppskriftarhöfundur)

30. júlí 2010 Toy #

30. júlí 2010 Elvyrka #

30. júlí 2010 Julja_lja #

30. júlí 2010 frúktósa #

30. júlí 2010 Baba Anya #

30. júlí 2010 Nina-frábær-amma # (höfundur uppskriftarinnar)

30. júlí 2010 Maria Sophia #

30. júlí 2010 Timonka #

30. júlí 2010 sakna #

30. júlí 2010 HelenHill #

30. júlí 2010 Nina-frábær-amma # (höfundur uppskriftarinnar)

30. júlí 2010 Irina66 #

30. júlí 2010 Nina-frábær-amma # (höfundur uppskriftarinnar)

Svipaðar uppskriftasöfn

Uppskrift úr kúrbítssúpu

Kartöflur - 2 stk.

Laukur - 1 stk.

Hvítlaukur - 1 negull

Seyði (grænmeti eða kjúklingur) - 1 lítra

Krem (öll% fita) - 250 ml.

Jurtaolía - 1 msk.

Salt, svartur pipar - eftir smekk

Paprika - til að þjóna

• 126
• Innihaldsefnin

Kjúklingafótur - 1 stk.

Kartöflur - 2 stk.

Laukur - 50 g

Vermicelli - 150 g

Steinselja - 5 greinar

Pipar - valfrjálst

Jurtaolía - 1 tsk

Hvítlaukur - 1 negull

• 40
• Innihaldsefnin

Kúrbít ung lítil stærð - 3 stk.

Sætur rauð pipar - 1 stk.

Sætur grænn pipar - 1 stk.

Chilipipar - 1 stk.

Tómatmauki - 500 ml.

Jurtaolía - 1 msk.

Provencal jurtir - 1 tsk

Grænar baunir - 100 g

Salt, pipar - eftir smekk

• 27
• Innihaldsefnin

Kjúklingur / læri - 200-300 g

Rjómaostur - 200 g

Kartöflur - 1-2 stk.

Laukur - 1 stk.

Grænmetisolía - 1-2 msk.

Hvítlaukur - 1-2 negull

Malið svartan pipar eftir smekk

• 57
• Innihaldsefnin

Kúrbít (skrældar) - 200 g

Kartafla - 200 g

Grænmeti seyði - 0,5 L

Laukur - 120 g

Ólífuolía (til steikingar) - 2-3 msk.

Krem eftir smekk

• 65
• Innihaldsefnin

Laukur - 0,5 stk.

Kartöflur - 1 lítill

Hvítlaukur - 1 negull

Jurtaolía - 1 msk.

Grænmeti - til afplánunar

Brauð fyrir kex - 2-3 sneiðar

• 88
• Innihaldsefnin

Laukur - 230 g

Tómatar - 500 g

Sætur pipar - 230 g

Hvítkál - 400 g

Grænmeti - 1 helling

Sólblómaolía - til steikingar

Malinn svartur pipar - eftir smekk

Hvítlaukur - 3 negull

• 15
• Innihaldsefnin

Vatn (grænmetis seyði) - 2 lítrar,

Lítil líma - 100 grömm,

Kartöflur - 1 stk.,

Sellerí stilkur - 1 stk.,

Laukur - 1 stk.,

Tómatur - 1 stk. (stór)

Kúrbít (eða kúrbít) - 1 stk.,

Hvítlaukur - 1 negull,

Grænar baunir - 100 grömm,

Grænar baunir - 100 grömm,

Hvítkál frá Brussel (eða einhverju öðru) - 50 grömm,

Ólífuolía - 2-3 msk.,

Parmesanostur - 50 grömm,

Salt, pipar - eftir smekk,

Pestósósa, fersk basilika - til framreiðslu.

• 120
• Innihaldsefnin

Stöng sellerí - 120 g

Spínat - 1 búnt (20 g)

Stór kartöfla - 1 stk.

Laukur - 1 stk.

Lárviðarlauf - 2 stk.

Salt og pipar - eftir smekk

Grænmeti - til afplánunar

Jurtaolía - valfrjálst

• 36
• Innihaldsefnin

Kjúklingavængir - 240 g

Kartöflur - 1 stk.

Laukur - 30 g

Tómatar - 100 g

Sólblómaolía - 50 ml

Lárviðarlauf - 2 stk.

• 46
• Innihaldsefnin

Laukur - 1 stk.

Petiole sellerí - 4 stk.

Stórt tómatur - 1 stk.

Champignons - 300 g

Fersk grænu - nokkrir kvistir

Ólífuolía - 2 msk.

Pipar - eftir smekk

Krem 15% - 100 ml

• 61
• Innihaldsefnin

Hakkað kjöt - 280 g

Kartafla - 340 g

Laukur - 100 g

Bouillon (eða vatn) - 2 L

Búlgarska pipar - 200 g

Hvítlaukur - 2 miðlungs negull

Pipar - eftir smekk

Jurtaolía - 2-3 msk.

Steinselja (eða dill) - eftir smekk

• 47
• Innihaldsefnin

Blómkál - 300-350 g

Ghee - 1 msk.

Salt - 1 klípa

Svart salt - 0,5 tsk

Asafoetida - efst á hnífnum

Malinn svartur pipar, malinn papriku, karrý eftir smekk

• 47
• Innihaldsefnin

Stór kartöfla - 1 stk.

Laukur - 40 g

Champignons - 200 g

Unnar ostur - 100 g

Pipar - eftir smekk

Steinselja - 4 greinar

Hvítlaukur - 1 negull

Jurtaolía - 1 msk.

• 80
• Innihaldsefnin

Kúrbít (ungur) - 120 g

Hrísgrjón (gufuð) - 55 g

Kartafla - 120 g

Laukur - 100 g

Hvítlaukur - 1 miðlungs neg eða eftir smekk

Grænmeti (dill eða steinselja) - eftir smekk

Grænmetisolía - 1-2 msk.

• 79
• Innihaldsefnin

Blómkál - 180 g

Laukur - 100 g

Kartafla - 230 g

Pipar - eftir smekk

Hvítlaukur - 1-2 negull.

Steinselja - eftir smekk

Grænmetisolía - 2 msk.

• 37
• Innihaldsefnin

Grasker (kvoða) - 300 g

Laukur - 1 stk.

Hvítlaukur - 1 negull

Jurtaolía - 2-3 msk.

Blanda af þurrkuðum rótum - 1 msk.

• 39
• Innihaldsefnin

Eggaldin - 200 g

Champignons - 5 stk.

Kartöflur - 1 stk.

Grænn laukur - 15 g

Hvítlaukur - 1 negull

Dill - 4 greinar

Pipar - eftir smekk

Jurtaolía - 10 g

• 44
• Innihaldsefnin

Kartafla - 200 g

Laukur - 1 stk.

Champignons - 4-5 stk.

Jurtaolía - 1 msk.

Greens - nokkrar greinar

Salt og pipar - eftir smekk

• 55
• Innihaldsefnin

Tilbúnar baunir - 300 g

Hvítkál - 370 g

Spergilkál - 300 g

Tómatar (þroskaðir) - 370 g

Laukur - 1 stk.

Hvítlaukur - 1-2 negull

Salt, malinn svartur pipar - eftir smekk

Ólífuolía - 2 msk.

Brauð - nokkrar sneiðar

• 67
• Innihaldsefnin

Kartöflur - 3 stk.

Laukur - 1 stk.

Champignons - 100 g

Tómatar - 1-2 stk.

Þurr bringubeini - 50 g

Steinselja eða dill - par útibú

Pipar - eftir smekk

Jurtaolía - 1 msk.

• 31
• Innihaldsefnin

Kartöflur - 1 stk.

Búlgarska rauður pipar - 1/4 stk.

Niðursoðnar baunir - 70 g

Þurrkað mynta eftir smekk

Þurrkaður timjan - eftir smekk

Rauð paprika eftir smekk

Lárviðarlauf - 1 stk.

Salt, pipar - eftir smekk

Ferskar kryddjurtir - til að þjóna

Sýrðum rjóma / mjúkum osti - til framreiðslu

• 22
• Innihaldsefnin

Kúrbít (miðlungs) - 1/2 stk.

Hvítlaukur - 1 negull

Laukur - 1 stk.

Búlgarska pipar - 1 stk.

Tómatur (miðlungs) - 1 stk.

Kartöflur - 2 stk.

Chard (lauf) - 4 stk.

Svartur pipar (jörð) - eftir smekk

Grænmetisolía - 2 msk.

Grænmeti eftir smekk

• 22
• Innihaldsefnin

Kartafla - 300 g

Grænmeti seyði (vatn) - 700 ml

Ferskur engifer - 1 cm

Jurtaolía - 1 msk.

Asafoetida - 0,5 tsk

• 55
• Innihaldsefnin

Lambahakk - 300-350 g

Kartöflur - 2 stk.

Kúrbít og / eða eggaldin - 1 stk. / 150 g

Gulrætur - 1 stk. / 100 g

Búlgarska pipar - 1 stk.

Jurtaolía - 1 msk. til steikingar

Adjika sósu eða krydd - um það bil 1 tsk.

Hvítlaukur eða Svan Salt eftir smekk

Paprika eftir smekk

• 62
• Innihaldsefnin

Kúrbít leiðsögn (ung) - 200 g

Sýrðum rjóma (fituinnihald 20, 25% eða hærra) - 80 g

Síað vatn (kalt) - 150 ml

Sítrónusafi - 1-2 msk.

Graslaukur - 2-3 fjaðrir

• 42
• Innihaldsefnin

Laukur - 1 stk.

Dill grænu - 20 g

Grænmetisolía - 2 msk.

• 83
• Innihaldsefnin

Laukur - 1 stk.

Sellerí - 2 petioles

Sætur pipar - 1 stk.

Tómatar - 3 stk.

Hvítlaukur - 3 negull

Ólífuolía - 3 msk

Salt, pipar - eftir smekk

Vatn - eftir smekk (einbeittu þér að þéttleika)

• 31
• Innihaldsefnin

Deildu því úrval af uppskriftum með vinum