Sykursýki og allt í því

Matur sem inniheldur kolvetni hefur eigin blóðsykursvísitölu. Því hærra sem stig GI er, því hraðar hækkar blóðsykursgildi. Margir spyrja, hver er blóðsykursvísitala pasta jafnt og fer það eftir gæðum hveiti, hveiti, aðferð við undirbúning? Hraði losunar glúkósa í blóðið hefur sterk áhrif ekki aðeins af innihaldi kolvetna í mat, heldur einnig af aðferðinni við vinnslu vörunnar.

Gerðir pasta og eiginleika þeirra

Mismunandi pasta

Blóðsykursvísitala pasta:

• pasta úr durumhveiti - GI er 40-50 einingar,
• mjúk afbrigði af pasta - GI er 60-70 einingar.

Pasta er mikil kaloría vara. Í 100 g pasta að meðaltali um 336 Kcal. Hins vegar getur þú í hillunum fundið mikið úrval af pastaafbrigðum, formum og alls konar aukefnum. Mjölið, frábrugðið eiginleikum þess, sem er hluti af samsetningunni, breytir róttækum eiginleikum hækkunar glúkósa.

Harður pasta

Meðal uppskeru kornræktunar í heiminum er hveiti í 3. sæti á eftir hrísgrjónum og maís. Helsti munurinn á hörðu hveiti og mjúku hveiti er magn próteins. Durum hveiti er best til að baka brauð og búa til pasta í hæsta gæðaflokki. Við matreiðslu er pasta af hörðum afbrigðum betur haldið í formi. Magn blóðsykursvísitölu hjá þessum tegundum verður lægra þar sem þeir eru með meira prótein og minna kolvetni.

Margir ímynda sér ekki daglega máltíð án dýrindis pasta með osti. Sykursjúkir, eða bara léttast, þurfa að setja strangar reglur um neyslu á pasta vegna mikils innihalds af sterkju í þeim. Borða ætti ekki að vera tíð.

Notkun á sykursýki

Með réttri myndun mataræðisins er nauðsynlegt að taka tillit til eldunartímans og ítarleiks þess að tyggja mat. Þú getur fjölbreytt mataræðið með því að bæta hráu grænmeti og jurtaolíu við pasta. Þetta mun hjálpa til við að lengja frásogshraða glúkósa í blóðið verulega. Það verður að hafa í huga að viðbót viðbótarafurða getur aukið hitaeiningar lítillega, en það mun hægja á stökkinu í blóðsykursgildum.

Pasta í körfu

Ekki ætti að borða aðrar mjölafurðir oft. Aðdáað af mörgum rúgbrauði hefur blóðsykursvísitala 59 einingar. Alveg hátt, en samt, miðað við gagnlega eiginleika rúgmjöls, ættir þú ekki að láta af slíku brauði.

Önnur leið til að draga úr blóðsykursvísitölunni er að þynna deigið með hveiti af mismunandi afbrigðum, til dæmis að bæta hafrum eða hörhveiti. Sykurstuðull hör hör er - 43 einingar, haframjöl - 52 einingar.

Allir sem hafa eftirlit með réttri næringu og vilja léttast þurfa þekkingu um blóðsykursvísitölu afurða. Óhófleg misnotkun á mataræði með kolvetni án orkukostnaðar leiðir til þyngdaraukningar, efnaskiptatruflana. Þegar þú velur pasta verður þú að gefa val á heilkornsmjöl, sem er hluti af vörunni. Besta lausnin er að bæta bókhveiti hveitipasta við mataræðið.

Glycemic Index of Pasta

Matur sem inniheldur kolvetni hækkar blóðsykur. Ítarlegar rannsóknir á þessu ferli voru fyrst gerðar við kanadíska háskóla. Fyrir vikið kynntu vísindamenn hugmyndina um blóðsykursvísitölu (GI) sem sýnir hve mikið sykur mun aukast eftir að hafa borðað vöruna. Núverandi töflur þjóna sem skrifborðstæki fyrir sérfræðinga og sjúklinga með sykursýki með það að markmiði að stefnumörkun, margs konar læknisfræðileg næring. Er blóðsykursvísitala durumhveiti pasta frábrugðið öðrum tegundum hveiti? Hvernig á að nota uppáhalds vöruna þína til að lágmarka hækkun á blóðsykri?

Er það mögulegt að ákvarða blóðsykursvísitölu sjálfur?

Hlutfallslegt eðli GI er skýrt eftir aðferð til að ákvarða það. Ráðlagt er að framkvæma próf fyrir sjúklinga sem eru á stigi venjulegs bótasjúkdóms. Sykursjúklingurinn mælir og fastar upphafsgildi (upphafsgildi) blóðsykursgildisins. Grunnlínurit (nr. 1) er plús tímabundið samsniðið á línurit um háð sykurstigsbreytinga á tíma.

Sjúklingurinn borðar 50 g af hreinum glúkósa (ekkert hunang, frúktósa eða annað sælgæti). Venjulegur kornaður sykur matvæla, samkvæmt ýmsum áætlunum, hefur vísitalan 60-75. Hunangsvísitala - frá 90 og eldri. Þar að auki getur það ekki verið ótvírætt gildi. Náttúruleg afurð býflugna er vélræn blanda af glúkósa og frúktósa, GI þess síðarnefnda er um það bil 20. Það er almennt viðurkennt að tvær tegundir kolvetna eru í hunangi í jöfnum hlutföllum.

Næstu 3 klukkustundir er blóðsykur einstaklingsins mældur með reglulegu millibili. Graf er smíðað og samkvæmt því er ljóst að blóðsykursmælin hækka fyrst. Þá nær ferillinn hámarki og fer smám saman niður.

Annar tími, það er betra að framkvæma ekki seinni hluti tilraunarinnar strax, varan sem vísindamennirnir vekja áhuga á. Eftir að hafa borðað hluta prófunarhlutarins sem inniheldur stranglega 50 g kolvetni (hluti af soðnu pasta, brauði, smákökum), er blóðsykur mældur og ferill byggður (nr. 2).

Hver tala í töflunni gegnt vörunni er meðalgildið sem fæst með tilraunum fyrir marga einstaklinga með sykursýki

Fjölbreytni pasta: frá hörðu til mjúku

Pasta er mikil kaloría vara; 100 g inniheldur 336 Kcal. GI pasta úr hveiti að meðaltali - 65, spaghetti - 59. Fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 og of þunga geta þeir ekki verið dagleg máltíð á mataræðisborðið. Mælt er með því að slíkir sjúklingar neyti hart pasta 2-3 sinnum í viku. Insúlínháðir sykursjúkir með góða sjúkdómsbætur og líkamlegt ástand, nánast án strangra takmarkana á skynsamlegri notkun afurða, hafa efni á að borða pasta oftar. Sérstaklega ef uppáhalds rétturinn þinn er soðinn rétt og bragðgóður.

Harð afbrigði innihalda verulega meira:

• prótein (leukosin, glutenin, gliadin),
• trefjar
• öskuefni (fosfór),
• makronæringarefni (kalíum, kalsíum, magnesíum),
• ensím
• B-vítamín (B₁, Í₂), PP (níasín).

Með skorti á því síðarnefnda sést svefnhöfgi, skjótur þreytanleiki og viðnám gegn smitsjúkdómum í líkamanum minnkar. Níasín er vel varðveitt í pasta, er ekki eytt með virkni súrefnis, lofti og ljósi. Matreiðsla vinnur ekki verulegt tap á PP vítamíni. Þegar það er soðið í vatni fer minna en 25% af því.

Hvað ákvarðar blóðsykursvísitölu pasta?

GI af mjúku hveitipastai er á bilinu 60-69, hörð afbrigði - 40-49. Þar að auki fer það beint eftir matreiðsluvinnslu vörunnar og tíma tyggingar matar í munnholinu. Því lengur sem sjúklingur tyggur, því hærra er vísitala borðaðrar vöru.

Þættir sem hafa áhrif á GI:

Upptaka kolvetna í blóði er hægt að lengja (teygja í tíma)

Notkun sykursýkisvalmyndar pastaréttar með grænmeti, kjöti, jurtaolíum (sólblómaolía, ólífuolía) mun auka kaloríuinnihald fatsins lítillega, en mun ekki leyfa blóðsykri að hoppa mikið.

Fyrir sykursýki er notkun:

• ekki heitar matreiðslu réttir,
• tilvist ákveðins magns af fitu í þeim,
• örlítið muldar vörur.

1 XE af núðlum, hornum, núðlum er jafnt og 1,5 msk. l eða 15 g. Sykursjúkir af 1. gerð innkirtlasjúkdóms, staðsettir á insúlíni, þurfa að nota hugtakið brauðeining til að reikna út fullnægjandi skammt af sykurlækkandi lyfi fyrir kolvetni mat. Sjúklingur af tegund 2 tekur blóðsykur leiðréttandi pillur. Hann notar upplýsingar um kaloríur í borðaðri vöru með þekkta þyngd. Þekking á blóðsykursvísitölunni er nauðsynleg fyrir alla sjúklinga með sykursýki, aðstandendur þeirra, sérfræðinga sem hjálpa sjúklingum að lifa virkan og borða almennilega, þrátt fyrir flókið sjúkdóminn.

Athugasemdir

Að afrita efni af vefnum er aðeins mögulegt með tengli á síðuna okkar.

ATHUGIÐ! Allar upplýsingar á vefnum eru vinsælar til fróðleiks og ætla ekki að vera alveg nákvæmar frá læknisfræðilegu sjónarmiði. Meðferð verður að fara fram af viðurkenndum lækni. Sjálf lyfjameðferð, þú getur meitt þig!

Töflu blóðsykursvísitölu

GLYCEMIC INDEX - sýnir getu kolvetna til að hækka blóðsykur.

Þetta er magnvísir, ekki Hraði! Hraðinn verður sá sami fyrir alla (hámarkið verður í um það bil 30 mínútur fyrir bæði sykur og bókhveiti) og MIKLU glúkósa verður mismunandi.

Einfaldlega sagt, mismunandi matvæli hafa mismunandi getu til að hækka sykurmagn (hæfileikinn til blóðsykursfalls), þess vegna hafa þeir mismunandi blóðsykursvísitölu.

• Því einfaldari sem kolvetnið er, Því fleiri hækkar blóðsykur (meira GI).
• Því flóknara kolvetnið, því lægra hækkar blóðsykur (minna GI).

Ef markmið þitt er að léttast, þá ættir þú að forðast matvæli með hátt meltingarveg (í flestum tilvikum), en notkun þeirra er möguleg í mataræði, ef þú notar til dæmis BEACH mataræði.

Þú getur fundið hvaða vöru sem vekur áhuga þinn með því að leita (efst til hægri á töflunni), eða nota flýtilykilinn Ctrl + F, þú getur opnað leitarsláttinn í vafranum og slegið inn vöruna sem þú hefur áhuga á.

Ég heiti Nikita Volkov!

Fegin að sjá þig á blogginu mínu. Hér finnur þú mikið af gagnlegum og áhugaverðum upplýsingum um hvernig á að byggja þér ótrúlegan líkama.

Hér er ég að senda efni ekki aðeins um að byggja upp líkama, heldur einnig um að bæta persónulega framleiðni, svo og persónuleg sjónarmið mín sem hjálpa til við að auka líkamsræktina fyrir lífið

Ég vona að þú sért hrifinn eftir að hafa kynnt mér greinar mínar og efni.

Allt efnið sem þú lest á blogginu mínu er afleiðing af persónulegri reynslu minni og ályktunum sem ég kemst að, þar með talið þeim sem byggjast á upplýsingum sem fengnar eru úr vísindaritum.

Öll réttindi áskilin. Að nota efni án samþykkis höfundar og beinan vísitölu tengil á blogg Nikita Volkov er bönnuð

Durum hveitipasta og aðrar tegundir pasta: blóðsykursvísitala, ávinningur og skaði fyrir sykursjúka

Umræðan um hvort pasta sé möguleg með sykursýki af tegund 2 eða ekki, er enn í gangi í læknasamfélaginu. Það er vitað að þetta er kaloría vara, sem þýðir að það getur valdið miklum skaða.

En á sama tíma innihalda pastaþurrkur mikið af gagnlegum og óbætanlegum vítamínum og steinefnum, svo nauðsynleg er fyrir eðlilega meltingu sjúks manns.

Svo er það mögulegt að borða pasta með sykursýki af tegund 2? Þrátt fyrir tvíræðni málsins mæla læknar með því að taka þessa vöru inn í sykursýki mataræðið. Durum hveitivörur henta best.

Hvaða áhrif hafa þau á líkamann?

Vegna mikils kaloríuinnihalds pasta kemur upp sú spurning hvaða afbrigði er hægt að neyta í sykursýki. Ef varan er gerð úr fínu hveiti, það er, geta þeir það. Með sykursýki af tegund 1 geta þau jafnvel talist gagnleg ef þau eru soðin rétt. Á sama tíma er mikilvægt að reikna hlutinn eftir brauðeiningum.

Besta lausnin fyrir sykursýki er durumhveiti, þar sem þau hafa mjög ríka steinefna- og vítamínsamsetningu (járn, kalíum, magnesíum og fosfór, vítamín B, E, PP) og innihalda amínósýruna tryptófan, sem dregur úr þunglyndi og bætir svefn.

Gagnlegt pasta getur aðeins verið úr durumhveiti

Trefjar sem hluti af pasta fjarlægir eiturefni úr líkamanum fullkomlega. Það útrýma dysbiosis og takmarkar sykurmagn, en mettar líkamann með próteinum og flóknum kolvetnum. Þökk sé trefjum kemur tilfinning um fyllingu. Að auki leyfa harðar vörur ekki glúkósa í blóði að breyta gildi sínu verulega.

Pasta hefur eftirfarandi eiginleika:

• 15 g samsvarar 1 brauðeining,
• 5 msk varan samsvarar 100 Kcal,
• auka upphafseinkenni glúkósa í líkamanum um 1,8 mmól / L.

Er pasta mögulegt með sykursýki?

Þrátt fyrir að þetta hljómi ekki alveg algengt þá getur pasta eldað í samræmi við allar reglur verið gagnlegt fyrir sykursýki til að bæta heilsu.

Það er aðeins líma af durumhveiti. Það er vitað að sykursýki er insúlínháð (tegund 1) og ekki insúlínháð (tegund 2).

Fyrsta gerðin takmarkar ekki notkun pasta, á sama tíma og tímasett inntaka insúlíns er vart.

Þess vegna er aðeins læknirinn sem ákvarðar réttan skammt til að bæta upp kolvetnin sem berast. En með sjúkdóm af tegund 2 er pasta stranglega bannað. Í þessu tilfelli er hátt trefjainnihald vörunnar mjög skaðlegt heilsu sjúklingsins.

Í sykursýki er rétt notkun pasta mjög mikilvæg. Svo, með tegundir 1 og tegund 2 sjúkdóma, hefur pastað jákvæð áhrif á meltingarveginn.

Eftirfarandi reglur gilda um notkun líma fyrir sykursýki:

• sameina þau með vítamín og steinefni fléttur,
• bætið ávöxtum og grænmeti í matinn.

Sykursjúkir ættu að muna að sterkja matvæli og trefjarík matvæli ættu að neyta mjög hóflega.

Þegar um er að ræða sjúkdóma af tegund 1 og tegund 2 skal samið um magn pasta með lækninum. Ef vart verður við neikvæðar afleiðingar er ráðlagður skammtur helmingur (komi grænmeti).

Hvernig á að velja?

Svæði þar sem durumhveiti vex eru fá í okkar landi. Þessi uppskera gefur góða uppskeru aðeins við viss veðurskilyrði og vinnsla hennar er of tímafrek og fjárhagslega dýr.

Þess vegna er hágæða pasta flutt inn erlendis frá. Og þó að verð á slíkri vöru sé hærra, þá hefur blóðsykursvísitala durumhveiti lágt, sem og hátt styrkur næringarefna.

Mörg Evrópulönd hafa bannað framleiðslu á mjúku hveiti vegna þess að þau hafa ekkert næringargildi. Svo, hvaða pasta get ég borðað með sykursýki af tegund 2?

Til að komast að því hvaða korn var notað við framleiðslu á pasta þarftu að vita um kóðun þess (tilgreint á pakkanum):

Þegar þú velur pasta skaltu gæta að upplýsingum á umbúðunum.

Raunverulegt pasta sem er gagnlegt við sykursjúkdóma mun innihalda þessar upplýsingar:

• flokkur „A“,
• „1. bekk“
• Durum (innflutt pasta),
• „Framleitt úr durumhveiti“
• umbúðirnar verða að vera að hluta gagnsæjar svo að varan sé sýnileg og nægilega þung, jafnvel með léttum þunga.

Varan ætti ekki að innihalda litarefni eða arómatísk aukefni.

Það er ráðlegt að velja pastaafbrigði sem eru sérstaklega gerð fyrir sjúklinga með sykursýki. Allar aðrar upplýsingar (til dæmis flokkur B eða C) þýða að slík vara hentar ekki sykursýki.

Í samanburði við mjúkar hveiti, innihalda hörð afbrigði meira glúten og minna af sterkju. Sykurstuðull durumhveitipasta er lægri. Svo er blóðsykursvísitala funchose (gler núðlur) 80 einingar, pasta úr venjulegum (mjúkum) bekk af hveiti GI er 60-69, og frá hörðum afbrigðum - 40-49. Gæða hrísgrjónanudlur blóðsykursvísitala er jöfn 65 einingar.

Notkunarskilmálar

Mjög mikilvægt atriði ásamt vali á hágæða pasta er réttur (hámarks gagnlegur) undirbúningur þeirra. Þú verður að gleyma „Pasta Navy“ þar sem þær benda til hakkaðs og hakkaðsósu.

Þetta er mjög hættuleg samsetning, vegna þess að hún vekur virka framleiðslu glúkósa. Sykursjúkir ættu aðeins að borða pasta með grænmeti eða ávöxtum.Stundum er hægt að bæta við halla kjöti (nautakjöti) eða grænmeti, ósykraðri sósu.

Undirbúningur pasta er alveg einfalt - þau eru soðin í vatni. En hér hefur sína „næmi“:

• ekki salt vatn
• ekki bæta við jurtaolíu,
• ekki elda.

Aðeins samkvæmt þessum reglum mun fólk með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 útvega sér fullkomnustu mengun steinefna og vítamína sem eru í vörunni (í trefjum). Í því ferli að elda pasta ættirðu að prófa allan tímann til að missa ekki af reiðubúin augnablikinu.

Með réttri eldamennsku verður pastað svolítið erfitt. Það er mikilvægt að borða nýlagaða vöru, það er betra að neita „skammta“ í gær. Besta soðna pastað er best borðað með grænmeti og hafna aukefnum í formi fisks og kjöts. Tíð notkun afurðanna sem lýst er er einnig óæskileg. Besta bilið milli þess að taka slíka rétti er 2 dagar.

Tími dagsins þegar pasta er notað er líka mjög mikilvægt atriði.

Læknar ráðleggja ekki að borða pasta á kvöldin, því líkaminn mun ekki "brenna" hitaeiningarnar sem fengust fyrir svefninn.

Þess vegna væri besti tíminn morgunmat eða hádegismatur. Vörur úr hörðum afbrigðum eru unnar á sérstakan hátt - með vélrænni pressun á deiginu (mýking).

Sem afleiðing af þessari meðferð er hún þakin hlífðarfilmu sem kemur í veg fyrir að sterkjan breytist í gelatín. Sykurstuðull spaghettísins (vel soðinn) er 55 einingar. Ef þú eldar pastað í 5-6 mínútur lækkar þetta GI niður í 45. Lengri matreiðsla (13-15 mínútur) hækkar vísitöluna í 55 (með upphafsgildið 50).

Hvernig á að elda?

Þykkveggir diskar eru bestir til að búa til pasta.

Fyrir 100 g af vöru er tekinn 1 lítra af vatni. Þegar vatnið byrjar að sjóða, bætið pastað við.

Það er mikilvægt að hræra og prófa þau allan tímann. Þegar pastað er soðið er vatnið tæmt. Þú þarft ekki að skola þau, svo að öll nytsöm efni verði varðveitt.

Hversu mikið á að neyta?

Ef farið er yfir þessa norm gerir varan hættuleg og magn glúkósa í blóði fer að aukast.

Þrjár fullar matskeiðar af pasta, soðnar án fitu og sósur, samsvara 2 XE. Það er ómögulegt að fara yfir þessi mörk í sykursýki af tegund 1.

Í öðru lagi blóðsykursvísitalan. Í venjulegu pasta nær gildi þess 70. Þetta er mjög há tala. Þess vegna, með sykursjúkdóm, er slík vara betri að borða ekki. Undantekningin er durum hveitipasta sem verður að sjóða án sykurs og salts.

Sykursýki af tegund 2 og pasta - samsetningin er nokkuð hættuleg, sérstaklega ef sjúklingurinn borðaði er of þungur. Inntaka þeirra ætti ekki að fara yfir 2-3 sinnum í viku. Með sykursýki af tegund 1 eru engar slíkar takmarkanir.

Af hverju þú ættir ekki að neita pasta um sykursýki:

Harð pasta er frábært fyrir sykursýki borð.

Það inniheldur mikið af kolvetnum, sem frásogast hægt og rólega í líkamanum, sem gefur mettunartilfinningu í langan tíma. Pasta getur orðið „skaðlegt“ aðeins ef það er ekki soðið á réttan hátt (melt).

Notkun pasta úr klassískum hveiti við sykursýki leiðir til myndunar fituflagna þar sem líkami sjúks manns getur ekki að fullu ráðið við sundurliðun fitufrumna. Og vörur frá hörðum afbrigðum með sykursýki af tegund 1 eru næstum öruggar, þær eru ánægjulegar og leyfa ekki skyndilega aukningu á glúkósa í blóði.

Tengt myndbönd

Svo við komumst að því hvort það er mögulegt að borða pasta með sykursýki af tegund 2 eða ekki. Við bjóðum þér að kynna þér ráðleggingar varðandi notkun þeirra:

Ef þér líkar vel við pasta skaltu ekki neita þér um svona "litla" ánægju. Rétt tilbúið pasta skaðar ekki myndina þína, það frásogast auðveldlega og orkar líkamann. Með sykursýki má og ætti að borða pasta. Það er aðeins mikilvægt að samræma skammta þeirra við lækninn og fylgja meginreglunum um rétt undirbúning þessarar frábæru vöru.

• Jafnvægi á sykurmagni í langan tíma
• Endurheimtir insúlínframleiðslu í brisi

Glycemic Index of Durum Wheat Pasta

Forstöðumaður stofnunarinnar fyrir sykursýki: „Fleygðu mælinum og prófstrimlunum. Ekki fleiri Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage og Januvius! Komdu fram við hann með þetta. "

Nú ráðleggja margir næringarfræðingar að léttast til að elda heilkornapasta sem meðlæti. Hvernig eru pastasæturnar betri en venjulega, hvernig þær smekkast, er hægt að léttast með hjálp þeirra? Við skulum skilja og dreifa algengustu goðsögnum um þetta efni.

Hvað venjulegt pasta er gert úr

Þekka gulleit pastað er gert úr hveiti. Landbúnaður ræktar margar tegundir af hveiti og er hvert og eitt samkvæmt eiginleikum þess flokkað annað hvort hart eða mjúkt.

Til að fá hveiti er kornið fyrst myljað og það síðan sigtað í gegnum sigti í verksmiðjunni. Gerð hveiti sem fæst - hæsta, fyrsta og annað, fer eftir stærð frumanna. Ekki ætti að rugla muninn á hveiti og hveiti. Mjöl er hægt að fá úr durumhveiti („durum“), en vera í 2. bekk - það er, með óhreinindum, sigtað í gegnum stærri sigti.

Innlendir framleiðendur vinna meginhluta pasta úr úrvals hveiti. Sum fyrirtæki okkar, og næstum öll ítalska (vegna þess að lögin krefjast þess) nota samt sem áður hveiti.

Frá matreiðslu sjónarmiði, pasta frá hörðum afbrigðum er betri vegna þess að það nánast ekki sjóða við matreiðslu, og í munni skapa svo skemmtilega tilfinningu af erfiðara efni. Hins vegar, þvert á vinsældir, eru pasta úr durumhveiti ekki sérstaklega frábrugðin mjúku pasta í mataræði sínu og þau innihalda nákvæmlega sömu hitaeiningar - 150 kkal á 100 grömm af fullunninni vöru.

Framleiðendur benda oft á slíka megrunarkosti durumhveitipasta sem lægri blóðsykursvísitölu, en þessi vísir einn þýðir ekki mikið. Insúlínvísitalan er mikilvægari og hún er næstum eins fyrir allt pasta og jafngildir um það bil 40, sem er í raun mjög, mjög gott, og þýðir að hægt er að leyfa pasta á meðan á mataræðinu stendur (auðvitað, nema þau séu bragðbætt með rjómalöguðum rjómalöguðum ostasósu )

Hvað gera pasta úr heilkorni

Undanfarið hafa menn hætt að kaupa gömlu goðsagnirnar um korn, þannig að framleiðendur hafa komið með nýja - um einstaka notagildi heilkornafurða.

Grunnurinn var niðurstöður annarrar rannsóknar „breskra vísindamanna“ sem sýndi að fólk sem borðar reglulega fullkorn matvæli hefur minni hættu á að fá hjarta- og krabbameinssjúkdóma. Dálítið af markaðssetningu og voila - kaupa úrgang frá malaiðnaðinum fyrir verð á úrvals glerhveiti.

Til að fá hveiti til framleiðslu á heilkornapasta eru heilkorn mulið en ekki sigtað. Annars vegar er það dásamlegt - hlutar fósturvísa, afar gagnlegar skeljar með flóknu B-vítamíni, andoxunarefnum, járni, magnesíum o.fl. falla í mjölið.

Samanburður á kaloríuinnihaldi í heilkornum og hefðbundnum

Munurinn, eins og þú sérð, er ekki mjög mikill. Sérstaklega, ef við tökum tillit til þess að lágmarks dagleg þörf manna fyrir trefjar (mataræðartrefjar) er 25 g, kemur í ljós að til þess að veita það þarftu að borða að minnsta kosti 1 kg af heilkornapasta, sem er 1250 kkal.

Vítamín í B-flokki í pasta úr heilkorni er 2-5 sinnum meira, en ekki eitt þeirra nær 10% af daglegri þörf, sem þýðir að við þurfum ekki að treysta alvarlega á þessa uppsprettu B-vítamíns.

Magnesíum í heilkornapasta - 30 mg á móti 18 mg í venjulegu (aðeins 0,5-1% af daglegri þörf), járn - 1 mg á móti 0,5 mg (aðeins 2,5-5% af daglegri þörf). E-vítamín er 0,3 mg á móti 0,06 mg og dagleg þörf fyrir E-vítamín er að minnsta kosti 10 mg.

Sykurstuðullinn er heldur ekki mikill - 32 fyrir heilkorn og 40 fyrir venjuleg korn. Þetta þýðir að báðar tegundir pasta munu ekki valda toppa í blóðsykri.

Þannig er munurinn á næringargildi heilkorns og hefðbundins pasta óverulegur og leyfir okkur ekki að segja að heilkornspasta til þyngdartaps sé miklu ákjósanlegra.

Hvað smekkinn varðar, þá er allt svið skynjunarinnar kynnt á netinu frá „Mér líkaði öll fjölskyldan“ yfir í „hvaða fjandans, ég mun ekki snerta það lengur“. Heilkornapasta bragðast öðruvísi en venjulegt og lesandanum er betra að prófa og ákveða hvort honum líki við þau.

Ef engu að síður líkar þér ekki við það, þá veistu að þú getur léttast á venjulegu pasta sem og heilkornum. Mundu nokkur alhliða ráð til að hjálpa þér að halda áfram að borða venjulegt pasta og halda þér í formi.

Í fyrsta lagi ætti pastan alltaf að vera örlítið undirsteikt (þegar eldað er „al dente“ verður blóðsykursvísitalan 10 einingum lægri). Í öðru lagi, borðaðu þá aðeins á morgnana, en í engu tilviki á kvöldin. Í þriðja lagi þarftu að krydda pastað með léttum sósum, til dæmis tómötum, en í engu tilviki feitum sósum eins og venja er á ítölskum veitingastöðum. Þú getur borðað pasta með grænmeti, með sveppum, til dæmis, á þessu formi.

Og ef mögulegt er, notaðu í staðinn fyrir þykkt pasta og heimabakað pasta, verksmiðju þunnar núðlur og þunnt spaghetti - fyrir gerilsneyddar, það er, iðnaðarpressaðar vörur, er blóðsykurstuðullinn lægri um 10 einingar.

Matur með hátt blóðsykursvísitölu

Hveiti síróp, hrísgrjón síróp

Franskar kartöflur

Hvítt brauð án glútena

Kartöfluflögur (Augnablik)

Sellerírót (soðin) *

Hreinsað hveiti

Næpa, næpa (soðin) *

Hamborgarabollur

Hvítt morgunverðarbrauð

Augnablik hrísgrjón

Loft hrísgrjón (hliðstætt poppkorn), hrísgrjón kex

Tapioca (cassava sago, tegund korns)

Bylgjur eru sætar (tegund af vöfflum)

Lasagna (úr mjúku hveiti)

Hrísgrjón með mjólk (með sykri)

Amaranth air (hliðstætt poppkorn)

Bananar planta tré (aðeins notaðir í soðnu formi)

Baguette, hvítt brauð

Biscotti (þurrkökur)

Hafragrautur hafragrautur (mamalyga)

Blanda af hreinsuðu korni með sykri

Kók, gos, gos

Hirsi, hirsi, sorghum

Matzo (framleitt úr hvítu hveiti)

Núðlur (úr mjúku hveiti)

Polenta, maísgryn

Ravioli (úr mjúku hveiti)

Soðin kartöfla, án húðar

Risahvítur staðall

Morgunkorns blanda (Kellogg)

Rutabaga, fóðurrófur

Hvítur sykur (súkrósa)

Tacos (korn tortillur)

Sultu standard, með sykri

Spelt (úr hreinsuðu hveiti)

Quince hlaup (með sykri)

Sykurreyrasafi (þurr)

Marmelaði með sykri

Múslí (með sykri, hunangi ...)

Bars of Mars, strigaskór, hnetur ...

Bakað brauð (súrdeig)

Rúgbrauð (30% rúgmjöl)

Jakki kartöflur (soðnar)

Heilkornabrauð

Jakki kartöflur (gufusoðnar)

Sorbet (með sykri)

Apríkósur (niðursoðinn, í sírópi)

Eftirréttabanan (þroskaður)

Heilmjöl

Rjómalöguð ís (með sykri)

Majónes (iðnaðar, með sykri)

Lasagna (úr durumhveiti)

Þurrkaðir drykkir úr mjólkursúkkulaði (Ovomaltine, Nesquik)

Súkkulaðiduft með sykri

Hafragrautur hafragrautur

Camargue hrísgrjón (heilkorn, frá franska héraði Camargue)

Ravioli (harðhveiti)

Shortbread smákökur (hveiti, smjör, sykur)

Durum hveiti

Mangósafi (sykurlaus)

Bulgur (korn eldað)

Vínberjasafi (sykurlaus)

Sinnep (með sykri)

Papaya (ferskur ávöxtur)

Niðursoðnir ferskjur í sírópi

Spaghetti (vel soðinn)

Tagliatelle (vel soðin)

Athugið Grænn litur gefur til kynna vörur með kolvetniinnihald minna en 5%, blóðsykursálag þeirra er lítið og gerir þér kleift að neyta þessara vara í hófi án áhættu.

Matur í blóðsykursvísitölu

Allar Bran Flakes

Orkumeðalbar (sykurlaust)

Kex (heilkornsmjöl, sykurlaust)

Chayote, cristofina, mexíkósk agúrka (kartöflumús úr henni)

Eplasafi (sykurlaus)

Trönuberja, lingonberjasafi (sykurlaus)

Ananassafi (sykurlaus)

Lychee (ferskur ávöxtur)

Makkarónur (úr durumhveiti)

Mango (ferskur ávöxtur)

Múslí (sykurlaust)

Kínóabrauð (u.þ.b. 65% kínóa)

Sætar kartöflur, sætar kartöflur

Heilkornapasta

Langkorn Basmati hrísgrjón

Surimi (líma sem notuð er til að búa til krabbapinnar)

Artichoke í Jerúsalem, leirpera úr jörðu

Hleifar af Wasa rúg lungum

Ananas (ferskur ávöxtur)

Banan sycamore (hrár)

Hveitikorn hveiti

Vínberjasafa sultu

Heilkorns bulgur (korn og tilbúin)

Korn úr öllu korni (sykurlaust)

Heilkorn stafsett hveiti

Farro hveiti (heilkorn)

Greipaldinsafi (sykurlaus)

Kamut hveiti (heilkorn)

Appelsínusafi (sykurlaus og nýpressaður)

Grænar baunir (niðursoðnar)

Sykurlaust heilkorn grillað brauð

Heilhveitikorn

Ópillað Basmati hrísgrjón

Vínber (ferskir ávextir)

Rúgur (heilkorn, hveiti eða brauð)

Tómatsósa (með sykri)

Hnetusmjör (sykurlaust)

Falafel (úr baunum)

Farro (tegund af hveiti)

Haframjöl (ekki soðið)

Rauðar baunir (niðursoðnar)

Quince hlaup (sykurlaust)

Fullkorn Kamuthveiti

Gulrótarsafi (sykurlaus)

Matzo (heilhveiti)

Brauð úr 100% heilkornamjöli

Pepino, melóna pera

Al dente heilkornapasta

Shortbread kex (úr heilkornamjöli án sykurs)

Thina Sesame Paste

Sorbet (sykurlaust)

Bókhveiti (heilkorn, hveiti eða brauð úr því)

Spaghetti al dente (eldunartími 5 mínútur)

Matvæli með lágum blóðsykri

Montignac sykurlaus súkkulaði bar)

Slétt ferskja, nektarín (ferskur ávöxtur)

Kassule (franskur réttur)

Sellerírót (hrá)

Quince (ferskur ávöxtur)

Rjómalöguð ís (frúktósi)

Falafel (kúkur)

Fíkjur, Opuntia ávöxtur (ferskur ávöxtur)

Granatepli (ferskur ávöxtur)

Hvítar baunir, cannellini

Appelsínugulur (ferskur ávöxtur)

Spírað brauð

Ferskja (ferskur ávöxtur)

Grænar baunir (ferskar)

Epli (ferskur ávöxtur)

Epli (stewed stew)

Plóma (ferskur ávöxtur)

Hreinsað möndlupasta án sykurs

Sykurlaus tómatsósa

Waspa (24% trefjar)

Durumhveiti Vermicelli

Soja jógúrt (bragðbætt)

Apríkósu (ferskur ávöxtur)

Heilkornabrauð Montignac

Grænar baunir

Haframjólk (hrá)

Mjólk ** (hvaða fituinnihald sem er)

Marmelaði (sykurlaust)

Pera (ferskur ávöxtur)

Greipaldin (ferskur ávöxtur)

Kozelets, hafrarót

Svart súkkulaði (> 70% kakó)

Mungo baunir (soja)

Jarðhnetur (sykurlaust)

Möndlupasta (sykurlaust)

Hazelnut saxað í líma (heslihnetu)

Kakóduft (sykurlaust)

Svart súkkulaði (> 85% kakó)

Pálmi

Montignac sykurlaust samlag

Hasselnutamjöl

Sojavörur (sojakjöt osfrv.)

Sojasósu (sykurlaus)

Soja jógúrt (náttúrulegt)

Chard, rauðrófur

Kornspírur (sojabaunir, hveiti)

Gherkins, súrsuðum gúrkur án sykurs

Carob duft

Grænt salat (mismunandi gerðir)

Bran (hveiti, hafrar osfrv.)

Tempe (gerjuð sojaafurð)

Humar, krabbar, humar

Athugið Mjólkurafurðir eru merktar með rauðu, þar sem þær eru með háa insúlínvísitölu, og því ber að nota þær með varúð.

Sykurvísitölur og blóðsykursálag (töflur) / Forumamonti - forumonti.com

MacDonald P. Aro E. Erfðafæði. Að leysa þyngdarvandamál, hátt kólesteról, hjarta- og æðasjúkdóma og Alzheimerssjúkdóm. - SPb., 2011.

Endurhæfing vegna sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi / Útg. I.N. Makarova. M., 2010.

Varðandi val á pasta

Byrjað er að borða á Montignac, maður verður að taka vöruúrvalið nokkuð alvarlega. Það er mjög mikilvægt að þróa þann sið að lesa vörumerki; ég nefndi þegar hvaða brauð ætti að velja í efninu. Í dag svolítið um það hvaða pasta á að velja ef þú ákveður að breyta matarvenjum þínum.

Durum hveitipasta

Fyrir prótein-kolvetni máltíðir hentar pasta úr durumhveiti, til dæmis durum.Durum hveitipasta hefur blóðsykursvísitölu 50.

Það er slíkt litbrigði: ef spaghetti úr durumhveiti er soðið al dente (undirsteikt) verður GI þeirra ekki 50, heldur 40.

Dæmi um slíkt pasta er Macfa, Shebekinsky, Noble, Extra-M. Samsetning þessara pasta er hveiti, vatn og salt.

Leitaðu hér að svona „Stanitsa“ frá Makf. Þeir eru úr durum hveiti 2 bekk.

Ennþá eru til svo lágkaloríuspaghettí „Góðvild fyrir heilsuna“ úr hveiti úr 2. bekk durumhveiti. Framleiðir þær af Omsk Pasta Factory

Chelyabinsk fyrirtæki SoyuzPishcheprom framleiðir pasta frá durum hveiti vörumerkjum Tsar og SoyuzPishcheprom

SoyuzPishcheprom vörumerkið er aðeins ódýrara þar sem durumhveiti í 2 bekk er bætt við þau.

Heilkornapasta

Jæja, ef það er pasta úr heilkornamjöli, þá er það jafnvel betra, en þau eru dýrari en úr durumhveiti.

Pasta úr heilkornsmjöli hefur blóðsykursvísitölu 40. Það eru til svona pastakorn framleitt af Macaron-Service LLC, Moskvu. Hér að neðan er ljósmynd af þessu kornpasta með seryogina.ru

Hérna er annað dæmi um slíkt pasta: Heilkorns pasta vollcorn nudeln, ég sá þau á netinu „Crossroads“.

Met Penne Rigate heilhveiti pasta úr hveiti.

Heilkorn hveiti Lubella pasta.

Venjulegt ódýrt pasta er búið til úr bökunarhveiti, soðið á venjulegan hátt, þau eru með GI af 55, en ef þau eru soðin al diente, þá verður GI 50. Og ef þú kólnar, lækkaðu þá líka. Svo er hægt að borða venjulegt pasta undirkökuð (helst kalt), en ef þér líkar ekki svona pasta, þá ættirðu að velja úr durumhveiti eða heilkorni.

Leyfðu mér að minna þig á að í 1. áfanga er pasta ásættanlegt meðan á próteini-kolvetna máltíðum stendur með grænmeti eða soðnum (stewuðum) fiski, rækju, smokkfiski, ekki er hægt að bæta við fitu. 160 g af þurrkuðu pasta dugar til 1. skammts.

Þar sem fullkorns pasta al diente og soja vermicelli eru með blóðsykurstuðul 35 og 30, hvort um sig, er hægt að nota þau bæði í prótein-kolvetni og prótein-lípíð fæðu.

Skyldar skrár:

Líkaði þér síðuna?

Þú getur fengið uppfærslur á „Montignac Nutrition“ með tölvupósti eða gerast áskrifandi að RSS

Góður dagur Það sem þú gerðir, aftur, dregið eitthvað nýtt af þér frá þér! Ég trúði því áberandi að tilbiðja Montignac í mörg ár þegar ALLT um mataræðið sem ég VEI-nei, UM HELDUR-Korn-ekki ímyndað mér! Segðu mér, ef þú getur, og hvar í Moskvu til að kaupa soja vermicelli eða pasta? Þakka þér kærlega fyrir þig. Farið í áttina að nýju syndandi KILOGRAMS! NÚ Í Mínus þar sem aðeins 18 kg eru einvörðungu!

Violetta, verð fyrir soja lostæti er himinhátt, líklega verður þú að leita að þeim í deildum japönskra og kínverskra matargerða í dýrum matvöruverslunum. Það er auðveldara að fara á kínverskan veitingastað :)))

Enn er möguleiki að búa til heimabakaðar soj núðlur, en sojamjöl verður ódýrara.

Hérna hef ég í bókamerkjunum mínum slíkar netverslanir (ég hef ekki notað þjónustu þeirra ennþá), _http: //organictrade.ru/index.php? CPath = 63_36

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ en þær eru með einhvers konar ónákvæmni, „Funchoza“ núðlurnar eru hrísgrjónanudlur með GI 65, en ekki soja með GI 30.

Gróft pasta hvar eiga þeir heima?

Arthur, það er ekki svo einfalt)) Ef þeir eru búnir til úr durumhveiti og soðnum (al diente), þá er fræðilega hægt að borða þær í próteinlípíðmáltíð. En það verður svo að segja „á mörkum villu“. Þegar öllu er á botninn hvolft vísar pasta til afurða með hátt kolvetnisinnihald í 100 g, þannig að blóðsykursálagið verður mikið, þó þær hafi GI-35. Þess vegna, í 1. áfanga, er það öruggara fyrir þyngd okkar að blanda þeim ekki við fitu. Þó að það séu pasta með lágt GI. Það eru ítalskir spaghettí af Montignac vörumerkinu í náttúrunni með inúlín og mikið trefjarinnihald, þeir eru með GI 10 og jafnvel má borða með osti. Sykurvísitölu gagnagrunns háskólans í Sydney inniheldur Catelli spaghetti með GI 27.

Jæja, og annað slíkt blæbrigði: hjá körlum, með Montignac aðferðinni, er léttast að léttast, þess vegna geturðu reynt að taka þau með í BL máltíðinni, en fylgstu með gangverki þyngdarinnar, ef þú stendur upp, þá þýðir það að pastan er sökin, og þú verður að láta þau vera eftir BU máltíðina))

Ég stunda mikið af íþróttum og borða bara „réttu“ stykkið, tvö, dreifingu af brauði og appelsínu á morgnana, jæja, ég get bara ekki gert það). Mér skilst að það séu fleiri ráð fyrir konur, en þó ég tvöfaldi skammtinn, þá er það samt ekki nóg, svo ég borða kolvetni næstum á hverjum degi. Ég er mikill aðdáandi af kartöflum með höggva, en mér skilst að þetta séu slæmir venjur og núna er ég að reyna að auka fjölbreytni í matnum mínum á réttan hátt, ég les síðuna þína (takk, margt áhugavert á einum stað (gleðilegt)) og gera upp mataræðið mitt með hliðsjón af íþróttum. Í fyrstu borðaði ég aðeins hrísgrjón og bókhveiti, í rauninni þreyttist ég svo mikið á því, gafst upp, ég get alls ekki horft á bókhveiti. Nú gerði ég mataræðið mitt á þennan hátt, 2 sinnum í viku - hrísgrjón, 2 sinnum - pasta, 2 sinnum - baunir, þetta er meðlæti fyrir nautakjöt, túnfisk, kjúkling. Og daglega áætlað áætlun mín

Klukkan 8 (áður íþróttum) epli / appelsínugult eða hnetur og sterkt grænt te,

í 11 próteinpróteini með banani (ferskum ávöxtum),

13 hrísgrjón / pasta / baun með túnfiski / nautakjúklingi

16 snarl (hnetur / ávextir / kringlótt. Ostur eða jógúrt)

18 hrísgrjón / pasta / baunir með túnfiski / nautakjöti / kjúklingi

21 snarl (ávextir eða jógúrt / kotasæla)

Helstu brellur pishchikkal, snakk

Ég las svör þín, án þess að hugsa í langan tíma áttaði ég mig á því að þú ert stelpa sem veist mikið um næringu), og þú veist svo mikið, ég er viss um að þú lítur enn betur út), ég vildi vita skoðun þína / athuganir á svona mataræði, ég myndi virkilega vilja að þú þakklátur).

P.S. Ég er ekki fullkominn aðdáandi Montignac en sumar athuganir hans eru mjög sanngjarnar.

P.S.S. Ég borða hnetur á hverjum degi, 30 grömm að meðaltali (eitt snarl), en ég las bara á vefsíðunni þinni að kotasæla og jógúrt eru ekki mjög möguleg, en fyrir mig var þetta auðveld leið til að fá prótein, af því að þú borðar ekki mikið af kjöti eða fiski ...

Arthur, þú gleymdir frumunni - hann er með lítið GI (sjá Glycemic Index of Barley Group), það getur verið örugglega með kjúkling og túnfisk. Fyrir utan baunir eru til linsubaunir og kjúklingabaunir - þetta eru góð kolvetni. Ég hef ekki tekið eftir fersku grænmeti í matseðlinum þínum (á veturna geturðu borðað ferskt hvítkál, gulrætur og radísur). Ég sé ekki þurrkaða ávexti (þurrkaðar apríkósur, sveskjur, þurrkaðar epli) fyrir íþróttamenn - þetta er frábær uppspretta kolvetna. Já, Montignac ráðleggur gegn mjólkurvörur, en þurrt undanrennandi kotasæla inniheldur ekki mikið mysu, gefðu val um það. Og enn og aftur, fyrir karla, er hægt að slaka á öllum takmörkunum. Lífeðlisfræðin þín er önnur, það er auðveldara fyrir þig að skilja við auka pund. Og hér eru nokkur ráð fyrir íþróttamenn sem nota Montignac aðferðina.

Segðu mér, er hægt að elda korn samkvæmt Montignac? Þ.e.a.s. Ég get ekki ímyndað mér að ekki sé soðið haframjöl eða hrísgrjón. Ég spyr, því að ég hef rekist mikið á þar sem þeir skrifa að þeir skíði bara með sjóðandi vatni og voila - það er það. Ef ég elda, þá elda ég þannig, að kornið springur ekki svo að segja, að grauturinn reynist ekki. Er þetta rétt?

P.S. GI stafaði aðeins hráum mat? Þ.e.a.s. hvað er soðið basmati gi?

Arthur, þú hefur rétt fyrir þér í Arite, því minna korn sem þú eldar, því lægra er GI. Hvað varðar GI bendir stærsti GI grunnur háskólans í Sydney upp á soðna eða hráa vöru. Og það er gefið til kynna GI fyrir bæði hrátt og soðið korn. Það er 40 fyrir hrátt og 60 fyrir hafragraut. Þess vegna skrifa þeir að flögurnar ættu ekki að vera soðnar, heldur soðnar með sjóðandi vatni, og þú getur beðið þar til þær kólna, eða betra að hella köldu vatni eða mjólk, á nóttunni, svo að þú getir mýkst. Ef þér líkar ekki korn á þessu formi, prófaðu þá í formi smoothie, ef smoothie virkar ekki, þá skaltu bara útiloka morgunkornið frá mataræðinu þínu, hvað er það til að pynta þig? Til viðbótar við korn, það eru korn, þú getur eldað þau. GI soðið basmati - 50, tími varkiminut.

Ég er yfirmaður framleiðslu durum-framleiðslu. Algjört bull um hveiti 2 bekk og klíð. Í pastasnippum er til staðar „greinóttar“ agnir. Þetta er vegna framleiðslutækni - mölunin er kornótt, ekki rykug, eins og bakstur hveiti. Sjáðu raunverulegt ítalskt durum pasta - það hljóta að vera brúnleitar agnir þar. Ef þeir eru það ekki, þá er þetta falsa úr bökunarhveiti, sem er jafnt og einsleitt.

En til að skrifa um klíð í 2. bekk durum - bull. Agnir nálægt ytra kornlaginu eru til staðar í 1. og 2. bekk, en við erum að tala um hálft prósent.

Oleg, margar þakkir fyrir skýringuna.

Kveðjur til Nika. Hversu margar mínútur til að elda pasta úr heilkornsmjöli svo það sé soðin?

onkerman, tekur venjulega 6-7 mínútur, en til að byrja skaltu minnka tímann um helming frá því sem tilgreint er á pakkningunni. Ef það er gefið til kynna að elda 12 mínútur, þá eldið 6. Og reyndu að bíta, ef það marr er mikið, bættu þá við í nokkrar mínútur.

Spurning til Oleg, og almennt til allra sem eru vkurse. Þegar pasta er eldað (hvaða gráðu og hveiti sem er) losnar hvítur þykkur vökvi, hvað er það?

Önnur spurning: er hlutfall kolvetna minnkað þegar pasta er eldað? það er til dæmis bruggað 100g þurrkað pasta, soðið, þyngdin er ekki 100g heldur meira, g, en í orði ætti kaloríuinnihald og fjöldi kolvetna í þessum 200g að vera sá sami og í 100g. nei?

Eldið makkarónur í 2 mínútur, frá því að sjóða augnablikið, slökktu síðan á gasinu, lokaðu lokinu og láttu standa í um það bil 5-10 mínútur. Bara það sem þú þarft! Al dente yummy!

Olga, takk fyrir valkostinn, það er líka hagkvæmt (upphitun aðeins 2 mínútur :))

Heilkorns pasta valmúa meistari undirkökuð, þú getur borðað með kjúklingi og fiski með 1 msk olíu? Venjuleg hörð afbrigði þurfa yfirleitt enga olíu ef borðað er með kjúklingi .. eða fiski.

Já, Catherine, hugsaðu rétt :))

Og með nautakjöti geturðu borðað heilkorn gúlash í kvöldmatinn, ekki soðinn?

Nei, það er ekki þess virði í kvöldmatinn.

þýðir greinilega að pastað er „svart“, þá borðum við aðeins í hádegismat með kjúklingi, kjöti eða fiski ... í kvöldmat borðum við léttan mat .. af hverju er betra að borða ekki? þarf ekki að borða kjöt eða sameina það með pasta, eru þau með GI = 35? Get ég haft klefa?

Catherine, já, allt er rétt!

Í kvöldmatinn borðum við léttan mat, þess vegna er best að borða kjöt (kjúkling) og kolvetni með lágum GI, en með háum kolvetnisþéttleika (pasta CH, pasta, villta hrísgrjón og belgjurt) í hádeginu. Og í kvöldmat er mælt með því að velja súpu eða grænmeti (þau hafa litla kolvetniþéttleika) með fiski. Og ef við borðum kolvetni með háum kolvetnisþéttleika (g á þurru formi), þá án kjöts og með góðum hluta af fersku grænmetissalati. Kolvetnisþéttleiki - sýnir magn kolvetna í 100 g af vörunni, því meira kolvetni, því hærri kolvetniþéttleiki.

Þú getur fundið út um baunapasta, ég prófaði það mjög bragðgóður, en ég get ekki fundið neitt um þau.

Ef samsetningin inniheldur ekki viðbótarsterkju ætti GI ekki að vera hærra en 30.

Skilst) Takk fyrir samsetningu baunamjöls og vatns.