Au Café kotasæla - dýrindis eftirréttur með kaffi

Aðgangi að þessari síðu hefur verið hafnað vegna þess að við teljum að þú notir sjálfvirknitæki til að skoða vefsíðuna.

Þetta getur komið fram vegna:

• Javascript er óvirkt eða lokað af viðbótinni (t.d. auglýsingablokkar)
• Vafrinn þinn styður ekki smákökur

Gakktu úr skugga um að Javascript og smákökur séu virkar í vafranum þínum og að þú blokkir ekki niðurhal þeirra.

Tilvísunar ID: # 3d1e31c0-a969-11e9-af9c-454a31dacdc8

Innihaldsefnin

• 250 grömm af kotasælu 40%,
• 1 msk súkkulaðibragðað próteinduft
• 1 matskeið af rauðkornum,
• 1 tsk espresso
• vatn, allt eftir æskilegri samkvæmni.

Innihaldsefnin eru hönnuð fyrir eina skammt af eftirrétt.

Matreiðsla

Taktu viðeigandi morgunverðarskál og bættu við þurru hráefni: próteindufti með súkkulaði, espressó og erýtrítóli (eða öðru sætuefni að eigin vali). Ef þér líkar við sætari diskar geturðu aukið skammt af sætuefni eða sætuefni eftir smekk.

Settu þurrt hráefni í skál

Hrærið þurru innihaldsefnunum með litlum þeytara og hellið í smá vatn. Taktu svo mikið vatn að allt er uppleyst í því. Notaðu nú þeytara svo að ekki haldist stórir hlutar í blöndunni.

Bætið kotasælu út í skálina og hrærið þar til jafna rjómalöguð áferð er fengin.

Hrærið þar til slétt

INNIHALDSEFNI

• Curd 250 Gram
• Banani 1 stykki
• Spjallkaffi 2 grömm
• Duftformaður sykur 2 msk. skeiðar
• Möndlur 1 msk. skeið
• Rifið súkkulaði 1 msk. skeið

1. Í fyrsta lagi skaltu fylla á skyndikaffi með heitu soðnu vatni og láta það kólna. Snilldar kotasæla með blandara í jöfnu samræmi, svo að það sé án moli.

2. Næst skaltu skera bananann í sneiðar, bæta við hann í kotasælu, bæta við duftformi sykursins (ef þú ert ósykrað kotasæla) og berja massann vandlega með blandara svo bananarnir haldist í bita.

3. Næst skaltu bæta við köldu kaffinu og blanda. Berið fram með því að strá eftirréttinum með möndlum og rifnu súkkulaði. Bon appetit!

1. Eftirréttur Tiramisu

Hráefni
• Quail egg - 12 stk.,
• sykur - 8 msk,
• mascarpone ostur - 400 g,
• kexkökur - 200 g,
• kaffi (malað eða augnablik) - 2 matskeiðar,
• áfengi, koníak eða vín - 1 matskeið,
• kakóduft - til skrauts.

Til að byrja skaltu undirbúa sterkt kaffi. Bætið áfengi, koníaki eða víni við kaffið.

Aðskilja hvítu frá eggjarauðu. Sláið eggjarauðurnar með sykri og hluta af áfenginu, setjið mascarpone (eða stað hans). Piskið hvítu í froðuna og bætið við ostamassann. Brjóta þarf smákökur og liggja í bleyti í kaffi í stuttan tíma.

Neðst í glerinu settum við lag af smákökum, síðan lag af ostamassa. Endurtaktu lögin nokkrum sinnum. Skreyttu eftirréttinn ofan á með kakódufti sem er sigtað í gegnum sigti. Við setjum í kæli í nokkrar klukkustundir til að frysta. Hannað fyrir 2-4 skammta (fer eftir stærð gleraugna).

2. Kaffi Panacota

Hráefni
• sýrður rjómi (15%) - 180 ml,
• mjólk - 150 ml,
• eggjarauða - 1 stk.,
• sykur - 4 tsk;
• matarlím - 20 g,
• skyndikaffi - 2 tsk,
• vanillusykur - 1 tsk.

Leggið matarlím í 1 msk. skeið af vatni. Bætið kaffi við mjólk og blandið saman. Settu eld og láttu sjóða.

Slá eggjarauða með þeytara. Haltu áfram að slá, bæta við sykri hægt. Við hellum líka smám saman í heita mjólk án þess að hætta að þeyta. Setjið á lágum hita og hitið, hrærið stöðugt.

Þegar massinn byrjar að þykkna, fjarlægðu hann úr hitanum. Hellið gelatíni í það og hrærið þar til það er slétt. Massa verður að kæla og bæta við sýrðum rjóma. Hrærið aftur.

Settu í mót og settu í kæli í 5-6 klukkustundir. Þegar hlaupið harðnar alveg, fjarlægðu mótin úr kæli og lækkaðu þau í heitu vatni (aðeins í nokkrar sekúndur). Teiknaðu hníf varlega meðfram brúnum mótisins og snúðu panacotta á skálinni. Það ætti að reynast litlar 2 skammtar.

Panacotta eldar ekki lengi, um það bil 30 mínútur, en þá þarf hún að standa í nokkrar klukkustundir í viðbót í kæli til að frysta.

3. Banani og kaffi trifle

Hráefni
• mjólk - 250 ml,
• egg - 3 stk.,
• krem ​​- 150 ml,
• kexkökur - 125 g,
• kaffi - 100 ml,
• bananar - 2 stk.,
• vanillusykur - 1-2 msk. skeiðar
• sterkja - 2 tsk,
• áfengi (möndlu helst) - 2 msk. skeiðar.

Sjóðið 200 ml af mjólk, blandið þeim 50 ml sem eftir eru með sterkju, vanillusykri og eggjarauðu. Hrærið, hellið öllu í heita mjólk og eldið, hrærið þar til þykknað er.

Kælið rjómann. Sláið rjóma, skerið banana í hringi, blandið kaffi með áfengi og leggið brotnar kexkökur í bleyti.

Dreifðu öllu í lögum í glös: svampkaka með kaffi, síðan vanillukrem, banana, þeyttum rjóma. Skreyttu fullunna eftirréttinn eins og þú vilt.

Þú ættir að fá 4 skammta. Eldunartími - 30-40 mínútur.

4. Kaffi fritters

Hráefni
• kefir - 2 glös,
• sykur - 100 g,
• krem ​​- 1 msk. skeið
• skyndikaffi - 1 msk. skeið
• hveiti - 3 msk. skeiðar
• jurtaolía.

Sláðu kaldan kefír saman við sykurinn þar til hann er alveg uppleystur, bætið rjóma við þessa blöndu og bætið hveiti við, hrærðu. Hrærið öllu saman þar til það er slétt. Þynntu instant kaffi í 20-25 ml af heitu vatni, kældu og helltu í magnið, blandaðu öllu vandlega saman.

Bakið pönnukökur á vel hitaðri pönnu með jurtaolíu.

Uppskriftin er hönnuð fyrir 2-4 skammta. Matreiðslutími er 35 mínútur.

5. Kaffipönnukökur

Hráefni
• sterkt kaffi - 150 ml,
• mjólk - 50 ml,
• egg - 1 stk.,
• hveiti - 100-150 g,
• salt - klípa,
• sykur - 2-3 teskeiðar,
• brætt smjör - 1 msk. skeið.

Bruggaðu sterkt kaffi, silið og kælið aðeins. Blandið saman við mjólk í jöfnu magni.

Sláið egginu í einsleita massa, blandið saman við kaffi og mjólk, sykur, salt.

Bætið hveiti smám saman við, hrærið og nudduðu molunum. Hellið volgu smjöri í fullunna deigið.

Hitið pönnu (helst með þykkum botni). Smyrjið það með jurtaolíu áður en hver pönnukaka er bökuð.

Hellið litlum skömmtum af deiginu á pönnuna, myndið pönnukökur, steikið á báðum hliðum. Hægt er að skera pönnukökur í ræmur, rúlla í rúllur og strengja í teini eða rúlla upp á klassískan hátt.

Það reynist 2 skammtar af pönnukökum. Matreiðslutími - 40 mínútur.

6. Kaffi og kotasælu eftirréttur með kíví

Hráefni
• krem ​​(20%) - 200 ml,
• jógúrt (mjólk) - 250 g,
• kotasæla (10%) - 300 g,
• skyndikaffi - 2 tsk,
• kiwi - 2 stk.,
• sykur - 2,5 msk. skeiðar
• vanillusykur (1 skammtapoki) - 5 g,
• sítrónuberki - 1 msk. skeið.

Þeytið rjómann með þeytara og bætið við ostinn, blandið saman. Bætið við jógúrt, sítrónuskil, 2 msk. matskeiðar af sykri og vanillusykri, kældu brugguðu kaffi og slá vel með hrærivél.

Afhýðið kívíinn, mala það með blandara (æskilegt er að láta nokkrar sneiðar vera til skrauts), bæta við 0,5 msk. matskeiðar af sykri, hrærið.

Dreifðu kotasælu í lög í glös, til skiptis með lag af kíví. Skreytið með kiwisneiðum og myntu laufum eftir því sem óskað er.

Þú ættir að fá 4-6 skammta (fer eftir því hve mikið eftirrétturinn er borinn fram). Það tekur um 30-40 mínútur að elda.

7. Eftirréttur "Kaffi með mjólk"

Hráefni
• matarlím - 20 g,
• krem ​​(35%) - 500 ml,
• mjólk - 200 ml,
• vatn - 200 ml,
• sykur - 200 g,
• súkkulaði - 200 g,
• kalt kaffi - 200 ml.

Þynntu matarlím í köldu soðnu vatni og láttu bólgna. Láttu sjóða og kældu síðan.

Sláið rjóma með sykri sérstaklega. Bætið rjóma við matarlím og blandið vandlega saman. Skiptu massanum sem reyndist í tvo hluta.

Bætið við í eitt stykki kaffi. Bætið mjólk við seinni hlutann. Fylltu ½ bolla með kaffimassa. Settu í kæli. Þegar massinn hefur harðnað, setjið rifna súkkulaðið ofan á og hellið rjómalöguðum massa. Settu aftur í kæli. Þegar hert er, fjarlægðu súkkulaði flísar og stráðu yfir.

Jelly sjálft eldar ekki lengi en það tekur mikinn tíma fyrir það að harðna. Þess vegna getur undirbúningurinn staðið í 2-3 klukkustundir (þ.m.t. tími til að herða hlaup). Þú ættir að fá 4-6 skammta.

8. Kaffiís

Hráefni
• mjólk - 1 l,
• egg - 4 stk.,
• hveiti - 1 glas,
• sykur - 100 g,
• kaffi - 2 msk. skeiðar
• vanilluduft - ½ tsk.

Þessi ís getur fætt alla fjölskylduna (4-6 manns). Það tekur aðeins 30-40 mínútur að undirbúa (plús tími til storknunar).

Blandið eggjum, mjólk, sykri og hálfu glasi af hveiti, sláið og setjið á lágum hita. Bætið kaffi við blönduna eftir 5 mínútur og hrærið þar til það er slétt, haldið áfram að elda á eldinum í 3-5 mínútur. Taktu síðan blönduna af hitanum, bættu hveiti sem eftir er við og sláðu vel.

Settu massann sem myndast aftur aftur og blandaðu stöðugt í 5-7 mínútur. Eftir það bætið vanilludufti við og eldið, hrært saman, í 15-20 mínútur til viðbótar. Kældu blönduna sem myndast, helltu í glös og settu í frystinn.

9. Kakasúffla

Hráefni
• smjör - 10 msk. skeiðar
• hveiti - 8 msk. skeiðar
• mjólk - 0,5 l,
• salt - klípa,
• skyndikaffi - 3 tsk,
• duftformaður sykur - 6 msk. skeiðar
• egg - 6 stk.

Bræðið smjörið, bætið við hveiti og haltu áfram og hrærið stöðugt. Taktu síðan af hita, helltu í kalda mjólk, bættu við salti og blandaðu þar til þykknað er og settu það síðan aftur á eld í 1-2 mínútur. Bættu síðan kaffi, duftformi sykri út í blönduna og fjarlægðu það frá hitanum.

Aðskilja hvítu frá eggjarauðu, bæta eggjarauðu við blönduna og slá vel. Slá hvíturnar sérstaklega og settu þær vandlega inn í blönduna. Smyrjið mótin (eða eitt stórt form) með olíu, fyllið upp að helmingi soðins massa og setjið í heitan ofn. Um leið og souffleinn er tilbúinn skaltu strax bera hann heita á borðið.

Uppskrift fyrir 2-4 skammta. Eldunartími 1 klukkustund.

10. Súkkulaði og kaffi muffin

Hráefni
• kaffi (ferskt, sterkt, kælt) - 80 ml,
• mjólk - 130 ml,
• egg - 2 stk.,
• jurtaolía - 130 ml,
• sykur - 1 bolli,
• vanillusykur - 1 tsk,
• hveiti - 1 bolli,
• kakóduft - 80 ml,
• lyftiduft fyrir prófið - 2 tsk,
• salt - klípa.

Piskið öllu fljótandi hráefni og sykri þar til sykur bráðnar. Bætið síðan við hveiti, kakó, lyftidufti fyrir deigið og saltið. Slá allt aftur.

Hellið deiginu í smurt form (helst samt fóðrað með pergamentpappír) og bakið við 180 gráður í 40-50 mínútur. Stærð cupcake veltur á bökunarréttinum þínum (ef stór, þá verður cupcake aðeins lægri á hæð).

11. Sælkerakaka

Hráefni
• egg - 3 stk.,
• sykur - 1 bolli,
• hveiti - 150 g,
• vanillu - á hnífnum.
• skyndikaffi - 1 tsk.

Fyrir souffle:
• matarlím - 25 g,
• vatn - 1 gler,
• krem ​​- 150 ml,
• súkkulaði - 100 g.

Sláðu egg með sykri, bættu við smá hveiti, kaffi og vanillíni. Hellið fullunna deiginu í eldfast mót og bakið við 200 gráður í 20 mínútur.

Fyrir soufflé skaltu leysa gelatínið upp í glasi af volgu vatni, bræða súkkulaðið í vatnsbaði. Bætið rjóma, gelatíni við súkkulaðið og blandið saman. Hellið massanum sem myndast á kældan kex og settu í kæli til storknunar. Fáðu 2-4 kökur.

12. Kaffimuffins

Hráefni
• mjólk - 150 g,
• skyndikaffi - 3 msk. skeiðar
• egg - 1 stk.,
• sykur - 150 g,
• smjör - 5 msk. skeiðar
• súkkulaði - 120 g,
• salt - ¼ tsk,
• lyftiduft - 2 tsk,
• hveiti - 2 glös,
• vanillusykur - 10 g.

Bætið kaffi, vanillíni og eggi við mjólk, blandið öllu saman. Bræðið smjörið, kælið og bætið við kaffi og mjólkurmassa. Í öðru íláti, blandaðu sykri, súkkulaði, lyftidufti og hveiti. Í þurrum massa, gerðu dýpkun og helltu kaffimjólkblöndunni út í það, blandaðu öllu saman. Settu cupcakes út með pergamenti, smurðu og helltu deiginu. Bakið við 200 gráður í 20-25 mínútur.

13. Smákökur „kaffibaunir“

Hráefni
• skyndikaffi - 2 msk. skeiðar
• mjólk - 2 msk. skeiðar
• smjörlíki - 200 g,
• sýrður rjómi - 200 g,
• sykur - 250 g,
• vanillusykur - 1 pakki,
• kakó - 50 g,
• hveiti - 500-600 g.

Leysið upp kaffi í heitri mjólk. Sláið mjúkt smjörlíki með sýrðum rjóma, bætið við sykri, vanillu, kaffi og sláið aftur.

Bætið síðan hveiti við kakó út í. Gerðu litlar kúlur úr prófinu sem myndaðist, gefðu þeim langan lögun og láttu skurð í lengd. Bakið við 200 gráður í um það bil 10 mínútur. Það ætti að reynast um 24-30 smákökur.

14. Kaffi kex

Hráefni
• sykur - 0,5 bollar,
• púðursykur - 0,5 bollar,
• egg - 1 stk.,
• mjólk - 1 msk. skeið
• hveiti - 1 bolli
• skyndikaffi - 2 msk. skeiðar
• salt - 0,5 tsk,
• bakstur gos - 0,25 tsk,
• lyftiduft - 0,25 tsk,
• vanillín eftir smekk.

Sláðu egg með sykri, bættu mjólk og vanillu við. Bætið síðan við hveiti, lyftidufti, salti og gosi. Uppstokkun. Bætið við kaffi og blandið aftur. Þú ættir að fá slétt og jafnt deig. Við myndum kúlur með þvermál 3 cm og pressum þær með gaffli sem liggja í bleyti í sykursírópi. Kökurnar ættu að verða um það bil 5-7 mm að þykkt. Bakið þar til hann er ljósbrúnn í 7-8 mínútur við háan hita (200 gráður á Celsíus). Frá einni skammt ættu að vera um 35 smákökur.

15. Nammi

Hráefni
• dökkt súkkulaði - 100 g,
• prune - 200 g,

Fylling:
• grasker - 70 g,
• gulrætur - 1 stk.,
• valhnetur - 10 stk.,
• kaffi - 3 msk. skeiðar
• shortbread smákökur - 20 g.

Saxið hnetur. Við búum til kartöflumús úr gulrótum og grasker (þú getur rifið þær) og blandað saman við hnetur. Hellið kaffi út í blönduna. Haltu eldi í 5-7 mínútur.

Brjótið súkkulaðið, bræðið í vatnsbaði eða í örbylgjuofninum. Hver prune er skorin í hliðina og troðið fyllingunni að innan. Síðan sem þú þarft að stinga tannstöngli í sviskurnar og dýfa í heitt súkkulaði. Sweeties eru tilbúnir! Nú þarftu að láta þá kólna í nokkrar mínútur og þú getur borðað.

16. Súkkulaði og kaffi kex

125 ml)
• náttúruleg drykkjujógúrt með mjólk í hlutfallinu 50:50 eða sýrðum rjóma með mjólk - 250 ml,
• jurtaolía - 125 ml,
• vanilluþykkni - 1 msk. l (eða klípa vanillín).

Hita þarf ofninn í 180 gráður.

Blandið öllu þurrefnum saman (hveiti, kakó, lyftidufti, gosi, sykri).

Sláið eggjunum saman með hrærivél á miðlungs hraða. Bættu jógúrt við án þess að hætta að berja. Bætið síðan við olíu og þeytið áfram í smá stund (ekki lengi).

Hellið fljótandi innihaldsefnunum til þerris og blandið vel. Í lokin skaltu hella heitu kaffi í deigið. Slá í nokkrar mínútur.

Hyljið botn formsins með pappír, hellið deiginu (ef mótið er minna en 24 cm, skiptið deiginu í bita og bakið nokkrar kökur). Deigið ætti að vera nóg fljótandi - láttu það ekki angra þig. Bakið kex í 50 mínútur. Kannski tekur það minni tíma fyrir köku með minni þvermál, athugaðu svampkökuna þína með tannstöngli (ef hún er þurr, þá búin).

17. Örbylgjuofnakaffi og súkkulaðimuffin

Hráefni
• 3 msk af hveiti,
• 1 teskeið af skyndikaffi (duft),
• 2 matskeiðar af kakódufti,
• 2,5 eða 3 msk af sykri,
• 1,25 tsk af lyftidufti fyrir deigið,
• 2 msk af mjólk,
• 1 egg
• 2 matskeiðar af jurtaolíu,
• 0,5 tsk vanillín.

Blandið saman þurru hráefni: hveiti, maluðu kaffi, kakódufti, sykri og lyftidufti. Blandið öllu vandlega saman.

Bætið mjólk, eggi, smjöri og vanillu út í þurra blönduna. Við blandum öllu þar til fjöldinn okkar verður einsleitt samræmi.

Blandan er hellt í olíaða könnu (eða litla glerskál) og sett í örbylgjuofn á háan hátt í um það bil 90 sekúndur. Aðalmálið er að ofskjóta ekki cupcake í örbylgjuofni, það mun gera það að "gúmmíi"!

Berið fram að borðinu með ausa af vanilluís eða stráið aðeins yfir duftformi sykri. Þessi uppskrift er hönnuð til einnar skammtar, það er að segja einn bollakaka í stórum hring. Hentar sem fljótur morgunmatur, því það eldar mjög fljótt - 5-7 mínútur.

18. Súkkulaði- og kaffikartóna

Hráefni
• egg - 3 stk.,
• flórsykur - 200 g,
• möndluduft - 125 g,
• kakó - 15 g,
• kaffi líkjör - 1 tsk,
• sykur - 30 g,
• salt - klípa,

fyrir ganache:
• súkkulaði - 120 g,
• skyndikaffi - 2 msk. skeiðar
• smjör - 80 g,
• krem ​​- 3 msk.skeiðar.

Duftformaður sykur blandaður við möndluduft og kakó. Sláðu hvítu með salti og bættu smám saman við sykri. Bætið kaffi áfengi við prótein, blandið saman. Hellið í blöndu af kakói og duftformi sykri, blandið saman.

Kreistið sömu hringi á bökunarplötu þakið pergamentpappír. Látið þorna án þess að hylja. Bakið í um það bil 10 mínútur við 150 gráður. Opnið ekki ofnhurðina meðan á bakstri stendur!

Fyrir ganache, bræddu súkkulaði, smjör og rjóma, bættu kaffi við og blandaðu. Límið með ganache helmingnum af makron og geymið í kæli. Fáðu 6 makrónur eða meira (fer eftir stærð).

19. Kaffi Souffle

Hráefni
• 4 egg,
• ¼ bolli sterkja (helst korn),
• 1/3 bolli sykur
• 1 glas af mjólk,
• 1,5 tsk spjótkaffi,
• olía til smurningar.

Sláið eggjarauðurnar með sterkju og sykri í 3 mínútur þar til einsleitt krem ​​er komið í.

Hitaðu mjólkina og bættu massa af eggjarauðu við hana. Eldið á lágum hita og hrærið stöðugt í 5 mínútur (eða þar til þykknað er).
Taktu af hitanum, bættu kaffi við. Leyfið blöndunni að kólna í skál húðuð með filmu svo að kvikmyndin festist við yfirborðið.

Slá hvítu, bætið við kremið og blandið vel saman. Settu í mót, smurt með smjöri og stráð með sykri. Bakið í forhitaðri ofni (180 gráður) í 50 mínútur þar til souffle verður brún-gullinn litblær.

20. Teningur af kaffi hlaup í rjóma

Hráefni
• 2 glös af sterku kaffi,
• 40 g af gelatíni,
• 2/3 af púðursykri,
• 1-2 kassar með kardimommum (eða öðru kryddi eftir smekk),
• mjólk eða rjóma með hvaða fituinnihaldi sem er.

Leggið matarlím í ½ bolla kalt vatn í 15-20 mínútur. Hellið kaffi í pott, bætið muldum kardimommukössum og sykri. Sjóðið að suðu yfir miðlungs hita. Takið af hitanum og bætið gelatíni við, hrærið þar til það er alveg uppleyst. Kælið kaffið aðeins, silið og hellið í ílátið (lag 1-1,5 cm). Þegar það harðnar, skerið hlaupið í teninga og hellið rjómanum yfir. Fáðu þér 4-6 bolla með eftirrétt.

21. Kaffi eftirréttur

Hráefni
• 25 g af gelatíni,
• 2 eggjahvítur,
• 250 ml sýrður rjómi,
• 0,5 bollar krem,
• 10 msk. matskeiðar af sykri
• 4 msk. matskeiðar af kakói
• 1 bolla af kaffi.

Aðskilja eggjarauða frá próteini. Slá hvítu með sykri. Hellið matarlíminu í glasi af heitu vatni og látið bólgna. Bætið rjóma við sýrðum rjóma, síðan kakói og próteini. Hitið matarlím yfir lágum hita. Hrærið þar til það leysist upp. Ekki sjóða. Hellið í sýrðum rjóma og blandið. Hellið blöndunni sem myndast í form og geymið í kæli. Fáðu 2 skammta. Þegar það frýs geturðu borðað.

22. Kaffi creme brulee

Hráefni
• 1,25 bollar þungur rjómi,
• 1/3 bolli af mjólk,
• 0,5 bollar af fersku kaffi (espresso),
• 0,5 bollar af sykri,
• vanillu eftir smekk,
• 7 eggjarauður.

Blandið mjólk, kaffi og rjóma í pottinn. Hitið, ekki sjóða. Svo svalt.

Malið eggjarauðurnar með sykri. Kynntu rjómalöguð kaffimassa smám saman í eggjarauðurnar. Ef nauðsyn krefur, þá álag.

Fylltu mótin með eggjakrem, settu í vatnsbað í ofhitaðan ofn í 170 gráður og eldið í 20-25 mínútur.

Leyfðu fullunnum réttinum að kólna og geyma í kæli í smá stund. Stráið yfir sykri og setjið í ofninn í nokkrar mínútur (grillaður). Fáðu 2-4 skammta, allt eftir stærð ílátsins sem creme brulee verður bakaður í.

23. Sæt kaffikaka í hægfara eldavél

Hráefni
• 1,5 bollar hveiti
• 0,5 bollar af sykri,
• 1 bolli af volgu vatni,
• 0,5 bollar af jurtaolíu,
• 2 tsk af lyftidufti eða 1 tsk gos (slökktu með ediki),
• klípa af salti,
• 1 tsk vanillín,
• handfylli af valhnetum.

Fylling:
• 2 msk. skeiðar af skyndikaffi,
• 1/3 bolli sykur
• 1,5 tsk kanill (jörð).

Blandið vatni við jurtaolíu. Bætið við hveiti, sykri, lyftidufti, salti og vanillíni. Uppstokkun.

Blandið saman kaffi, sykri og kanil í bolla - þetta er fyllingin.

Smyrjið botn og veggi fjölkökunnar með jurtaolíu og hellið helmingnum af deiginu. Stráið fyllingunni yfir. Fylltu það sem eftir er af deginum og stráðu hnetum yfir.

Settu crock-pottinn í kökuham. Stillingin er hönnuð í 50 mínútur. Þegar tíminn rennur út er aftur stillt á að baka 50 mínútur.

24. Parfait kaffi ís

Hráefni
• 100 ml þykkt krem,
• 100 ml af mjólk,
• 7 eggjarauður,
• 4 tsk kaffi,
• sykur eftir smekk.

Hitið mjólkina og bætið kaffi út í. Látið malla í 4-6 mínútur. Ef þykkt setst, þá skaltu þenja.

Malið eggjarauðurnar með sykri, hellið kaffi með mjólk útí og hrærið. Eldið þar til þykknað er, síðan í kæli.

Piskið rjómann og hellið í eggja-mjólkurblönduna, hellið síðan í mót (2 skammta). Sendu massann til að frysta í frystinum.

25. Halva í Túnis

Hráefni
• 100 g af kaffi,
• 450 g af sykri,
• 250 g af hnetum (helst heslihnetum),
• 250 g smjör,
• 5 eggjarauður
• vanillín.

Sykur bráðnar þar til hann er brúnn. Steikið hnetur, blandið saman við sykur og hitið á pönnu. Kælið síðan, malið.

Slá eggjarauðurnar með sykri, bættu við kaffi, vanillu. Blandið blöndunni sem myndast við hnetur og sykur. Settu massann í vatnsbað og hrærið þar til hann þykknar. Kælið síðan og bætið við smjöri.

26. Kaffi og hneta Biscotti

Hráefni
• 300 g hveiti
• 0,5 tsk lyftiduft fyrir deig,
• 1 klípa af salti,
• 1 msk. malað kaffi
• 60 g af möndlum,
• 60 g af valhnetum,
• 3 egg,
• 1 appelsínugult,
• 120 g af duftformi sykur.

Fjarlægðu plaggið úr appelsínu með hníf eða raspi. Skerið hneturnar gróft.

Blandið öllu þurrefnum saman við. Bætið hnetum við.

Sláið létt með eggjum með eggjum. Bætið við þurru blöndu með hnetum.

Hyljið bökunarplötuna með pergamentpappír og stráið hveiti yfir. Dýfðu hendunum í hveiti og myndaðu brauð (eða nokkrar) úr deiginu. Bakið þetta brauð í ofninum í 15-20 mínútur við 180 gráðu hitastig.

Fjarlægðu brauðið, láttu kólna aðeins, skerðu síðan í sneiðar og settu á bökunarplötuna í 8 mínútur í ofninn.

27. Kaffi og súkkulaði fondant

Hráefni
• 145 g af olíu,
• 120 g af súkkulaði,
• 4 egg (2 egg og 2 eggjarauður),
• 1 kaffibolli af sterku kaffi (100 ml),
• 60 g af kornuðum sykri,
• 3 msk. matskeiðar hveiti (80-100 g),
• 1 msk. skeið af duftformi sykur.

Hitið ofninn í 210 gráður. Smyrjið mótin með 20 g af olíu og stráið hveiti yfir.

Smuldraðu súkkulaðið, bættu við smjöri og settu í vatnsbað. Sláðu 2 egg, 2 eggjarauður með sykri (5 mínútur á hámarkshraða) aðskildar í stöðugri froðu.

Blandið massanum saman við súkkulaðið. Sameina súkkulaðimassann með próteinum, bæta við hveiti, blanda fljótt og bæta við kaffi.

Fylltu mótin á ¾ og bakaðu í 7 mínútur. Kökurnar aukast og skorpan sprungin. Láttu standa í 30 sekúndur, stráðu síðan yfir duftformi sykri. Fáðu 6 skammta.

28. Kaffipönnukökur

Hráefni
• mjólk - 250 ml,
• egg - 1 stk.,
• smjör - 30 g,
• hveiti - 240 g,
• sykur - 2 msk. skeiðar
• salt - 1 klípa,
• lyftiduft - 1 tsk,
• skyndikaffi - 1 msk. skeið.

Uppskrift fyrir 2-3 skammta.

Blandið saman þurru hráefni: hveiti, sykri, kaffi, lyftidufti fyrir deigið og saltið.

Bræðið smjör, bætið við mjólk og eggi. Hrærið whisk þar til það er slétt. Sameina mjólkurblönduna með þurru hráefni. Sláið með þeytara eða hrærivél.

Hitið pönnu. Við dreifðum 1 msk. skeið af deigi. Snúðu við þegar loftbólur birtast á yfirborðinu. Steikið þar til gullbrúnt á báðum hliðum. Berið fram pönnukökur með uppáhalds sósunni.

29. Cupcakes “Tiramisu”

Hráefni
• hvítt hveiti - 1,5 bollar,
• smjör (mjúkt) - 100 g,
• sykur - 160 g,
• vanillín - 2 g,
• salt - 1 klípa,
• egg - 2 stk.,
• lyftiduft fyrir prófið - 1,5 tsk,
• mjólk - 200 ml,
• mascarpone ostur - 250 g,
• krem ​​(33-35%) - 150 g,
• duftformaður sykur - 5 msk. skeiðar
• kakó - 2 msk. skeiðar
• sterkt kaffi - 0,5 bollar,
• áfengi (helst „Baileys“) - 2 msk. skeiðar.

Sláið smjör saman við sykur, vanillu og salt. Þeytið, bætið eggjum í einu. Hellið mjólkinni út í og ​​bætið hveiti við. Sláið þar til slétt án molna. Hellið deiginu í mót, fyllið þau 2/3. Bakið við 180 gráður 25 mínútur.

Brew kaffi, svalt. Þú getur bætt við áfengi (romm, koníaki). Fjarlægið cupcakes úr ofninum og stingið, látið kaffið síðan liggja í bleyti (best með pensli).

Krem:
Sláðu mascarpone. Aðskildu þeyttum rjóma og dufti. Sameina báðar blöndurnar, blandaðu saman. Settu rjóma á muffins með skeið eða kreistu með sætabrauðspoka. Stráið fullunninni kakómuffins yfir.

30. Kaffi marengs

Hráefni
• prótein (kjúklingaegg) - 2 stk.,
• sykur - 100 g,
• skyndikaffi - 1 tsk.

Sláðu kældu próteinin á miklum hraða með hrærivél í 2 mínútur. Bætið sykri smám saman við og þeytið í að minnsta kosti 10 mínútur.

Leysið upp kaffi í litlu magni af köldu vatni og bætið við próteinin, hrærið varlega með spaða (bókstaflega nokkrum hreyfingum).

Kreistið próteinmassann í gegnum sætabrauðssprautu á bökunarplötuna. Bökunarplötuna ætti að vera klædda með pergamentpappír. Ef þú ert enn með kaffi geturðu stráð þeim próteinum ef þess er óskað. Hitið ofninn í 100-120 gráður. Settu pönnu í 1 klukkustund. Slökktu síðan á ofninum og láttu marengsinn vera í honum í smá stund.

31. Kaffi muffins

Hráefni
• olía (smjörlíki) - 100 g,
• kornaður sykur - 0,5 bollar,
• kefir - 0,25 bollar,
• egg - 2 stk.,
• hveiti - 1 bolli,
• lyftiduft - 1 tsk,
• skyndikaffi - 1 tsk,
• krem ​​eftir smekk.

Piskið eggjum með sykri og bætið við mýktu smjöri. Sláðu vel. Hellið síðan kefir og blandið. Bætið hveiti með lyftidufti við og blandið aftur.

Leysið upp kaffi í 1 teskeið af vatni og hellið í deigið, blandið saman. Hellið deiginu í mót og bakið í ofni við 200 gráðu hita. Kælið cupcakes, takið úr forminu og skreytið með rjóma.

32. Kaffimús

Hráefni
• feitur krem ​​- 1 bolli,
• mjólk - 2 msk. skeiðar
• egg (eggjarauður) - 4 stk.,
• sykur - 5-6 msk. skeiðar
• skyndikaffi - 1 tsk.

Bætið ís við kaldan rjóma og sláið þar til hann er gróskumikill. Sláðu eggjarauðu saman, bættu við sykri og kaffi smám saman.

Blandið báðum blöndunum varlega saman, settu í skál. Látið kólna í kæli. Uppskrift fyrir 2-4 skammta.

33. Kaffi þéttur mjólkurpudding

Hráefni
• þétt mjólk - 1 dós (380 ml),
• mjólk - 400 ml,
• egg - 3 stk.,
• skyndikaffi - 2 msk. skeiðar.

Eldunartími frá 40 mínútum til 1 klukkustund.

Slá öll hráefni. Smyrjið mótið og hellið í kaffimassa. Settu mótið í skál með soðnu vatni og bakaðu í ofninum við 180-190 gráðu hitastig. Látið kólna í lögun. Geymið í kæli fyrir notkun.