Artichoke súpa

Eftir langt frí er fólk orðið þreytt á að borða þurran og nægan feitan mat. Þó að við séum sykursjúkir, í meginatriðum, urðum við að stjórna okkur yfir vetrarfríinu. Gerðirðu það? Ég vona það!

Þessi uppskrift er súpa með þistilhjörtu fyrir þá sem gátu ekki staðist freistinguna. Í dag mun ég reyna að elda smá súpu. Það mun hjálpa til við að hreinsa meltingarfærin og gefa líkamanum réttan tón. Fyrir allt um allt - ekki meira en 15 mínútur.

Rjómasúpa er gerð úr þistilhjörtu og margs konar grænmeti. Chowder fyrir lata.

Þreyttir kjálkar þínir þurfa ekki að þenja of mikið.

Tilbúinn til að elda? Förum síðan fljótt í eldhúsið.

Lýsing á undirbúningi:

1. „Losið“ smjörið í stewpan, steikið á það fínt saxaða lauk og hvítlauk, skipt í nokkra hluta.
2. Bætið við tilbúnum þistilhjörtu, hellið sherry, seyði, bætið kryddi, salti, sykri. Bíddu eftir að vökvinn sjóði og minnkaðu hitann í lágmarki. Hyljið pottinn, látið malla í 30 mínútur.
3. „Leysið upp“ olíuna í sérstakri steikarpönnu, steikið hveiti í henni. Hellið rjóma og jógúrt út í, látið sjóða.
4. Hellið rjómalöguðu blöndunni í pott með súpu í þunnum straumi. Færið upp diskinn, sláið með blandara. Berið fram með basil og pestó.

Fylgdu leiðbeiningunum hér að ofan ef þú vilt vita hvernig á að búa til þistilhjörtu súpu. Átak þitt mun vissulega rætast og gestir kunna að meta viðleitni þína.

Ráðning: Í hádegismat
Aðal innihaldsefni: Grænmeti / þistilhjört
Diskur: súpur
Mataræði: Slimming Uppskriftir

18. maí 2011

Samstarf við Julia / cuinera_catala og önnur uppskriftin með þistilhjörtu frá
3. tölublað tímaritsins Elda borða bros
Þessi súpa eldar mjög fljótt, svo hún heldur fullkomlega smekk allra vara.
Og það er einstakt að því leyti að það er hægt að bera fram bæði heitt og kalt.
Sumar tyrkneskar mæður mæla með því fyrir börn.
Þegar ég labbaði um Korshiyak í Izmir rakst ég á bekk með fersku grænmeti, hér á götunni hreinsaði góður maður þistilhjörtu til að auðvelda tyrkneskar húsmæður lífið

Ef þú kaupir þistilhjörtu er enginn slíkur maður,
leitaðu hér hvernig þú getur hreinsað þistilhjörtu sjálfur skref fyrir skref

500 ml kjúklingastofn
500 ml af mjólk
4-5 þistilhjörtu
1 stór gulrót
1 stór laukur
1 hvítlauksrif
safa af hálfri sítrónu
150 g kindaostur / betri kindur
2-3 tsk hveiti
3 msk. l ólífuolía
1/2 fullt af dilli
salt
malað sætt papriku
nýmöluður svartur pipar

Afhýddu þistilhjörtu, settu þá í sérstaka skál og helltu yfir sítrónusafa.
/ Eða settu í vatn með sítrónusafa)
Saxið gulræturnar, saxið laukinn og hvítlaukinn.
Saxið fetaost, saxið dill.

Hitið ólífuolíuna á pönnu með þykkum botni og stingið lauknum og hvítlauknum í hann. Eftir 5 mínútur er gulrótum og ætiþistlum bætt út í, blandað saman.

Hrærið hveiti í litlu magni af seyði þar til jafnt samkvæmni er náð og hellið blöndunni sem myndast út í grænmetið, bætið síðan eftir seyði og mjólk, lækkið hitann og eldið þar til grænmetið er tilbúið í um það bil 20-25 mínútur.

Taktu síðan pönnu af hitanum, bættu fetaostinum við og mala súpuna í blandara þar til hún er slétt. Salt og pipar.

Hellið fullunninni súpunni í plötur, hellið litlu magni af ólífuolíu og skreytið með malta papriku og dilli.

Ef þú ert að undirbúa súpu fyrir ung börn skaltu ekki bæta pipar við súpuna.

Innihaldsefnin

Til að útbúa franska þistilhjörtu súpu í 4 skammta þurfum við:

• sítrónusafa eða vínedik (1 borð. l.),
• grænir þistilhjörtar (250 g),
• 
• gulrætur og laukur (70 g hvort),
• rót sellerí (80 g),
• hvítvín (50 ml),
• lárviðarlauf (3 stk.),
• ólífuolía (75 g),
• vatn (0,4 l),
• smjör (30 g),
• mozzarella (110 g),
• mozzarella súrum gúrkum (50 ml),
• reykt síld eða makríl (50 g),
• rjóma (200 ml),
• pipar, salt.

Matreiðsla

Undirbúðu þistilhjörtu á þennan hátt: hreinsaðu nýru úr hörðum trefjum og efstu laufum. Athugið að toppar petals geta verið stígandi, svo höndlaðu plöntuna með hanska. Í ekki yngstu þistilhjörtu gæti svokallaður „ló“ verið í bollanum; hann er ekki til manneldis og því ber að fjarlægja hann með hníf.

Dýptu meðhöndluðu nýru strax í lausn af vatni og ediki eða sítrónusafa. Þetta er nauðsynlegt svo að delikið myrkri ekki, haldi náttúrulegum ríkum grænum lit.

Gulrót, sellerírót og laukur, flögnun, höggva í litla teninga. Fjarlægðu þistilhjörtu úr vatninu, hristu og skerðu líka, steiktu síðan létt í ólífuolíu og veldu pönnu með þykkum botni fyrir ferlið.

Hellið síðan víni í kræsingarnar, látið það sjóða í tvennt, bætið þeim hluta vatnsins sem tilgreindur er í uppskriftinni, kryddi og lavrushka.

Eldið súpuna þar til allt grænmetið er orðið mjúkt. Eftir það var maukað þeim með smjöri, ost saltvatni og rjóma.

Hellið frönskum súpu með sælkeravít á plötum, skreytið með mozzarellakúlum og þunnar sneiðar af reyktum fiski ofan á.