Get ég fengið sorrel vegna brisbólgu

Mataræði fyrir langvarandi brisbólgu: -10,0

Mat á hæfi vörunnar fyrir næringu við bráða brisbólgu: -10,0

Sérstaða mataræðisins fyrir brisbólgu

Mataræðið miðar að því að koma í veg fyrir versnun brisbólgu og frekari eyðingu brisi. Megintilgangur mataræðisins er að staðla brisi, draga úr efnafræðilegum og vélrænni skemmdum á slímhimnu maga og þörmum og koma í veg fyrir fituskynjunar í brisi og lifur. Hvaða matur þú getur borðað ræðst fyrst og fremst af stigi bólguferlisins.

Við bráða og langvinna brisbólgu er ávísað:

• mikið prótein og takmarkað við fitu og kolvetni,
• mikið af vítamínum
• með takmörkun á sterkum, saltum, reyktum, krydduðum réttum,
• með lækkun á vörum með ertandi áhrif á slímhúð í maga og þörmum.

Mælt er með gufusoðnum, stewuðum eða bakuðum mat. Mælt er með því að borða vörur í duftformi eða maukuðu formi, til að koma í veg fyrir notkun á of köldum eða heitum réttum. Nauðsynlegt er að útiloka uppskriftir að matreiðslu réttum sem nota mikinn fjölda krydda.

Á tímabili eftirgjafar er líklega ekki þess virði að snúa aftur til notkunar á ógeðfelldustu vörunum - reyktu kjöti, marineringum, rjómatertum og kjöti með stökkri skorpu. Sanngjarnar takmarkanir eru betri en tíð versnun, er það ekki?

Ávinningurinn og skaðinn af sorrel

Bragðseiginleikar sorrel eru allir þekktir, agnakennd og notaleg sýrustig hjálpar til við að útbúa dýrindis súpur, borscht og aðra rétti á grundvelli grænu. Hagstæðir eiginleikar plöntu ákvarða notkun þess til meðferðar á ákveðnum sjúkdómum.

Í samsetningu laufs og stilkur sorrel liggur mestu gildi í nærveru tannína, fitusýra, próteins, oxals, eplas, sítrónusýru. Það er mikið af vítamínum í B, C, K, nikótínsýru og karótíni í því, það er magnesíum, kalíum, natríum og fosfór.

Sorrel er elskaður og vel þeginn fyrir trefjainnihald sitt, ómissandi vara fyrir nægilega virkni þarmanna, allt meltingarfærin.

Íhlutir sorrel hafa góð áhrif á lifur, hjálpa til við að draga úr líkum á vítamínskorti, virka sem hemostatísk og bólgueyðandi lyf.

Varan hefur fundið notkun í alþýðulækningum, úr henni er hægt að útbúa líma sem er árangursríkt við ósigur húðarinnar:

Tilvist öflugra andoxunarefna hjálpar til við að koma í veg fyrir útbrot á slímhúð í vörum og munnholi. Til að fjarlægja umfram vökva úr líkamanum er sýnt að það drekkur innrennsli úr þurrkuðum sorrel, sem hefur jákvæð áhrif á þyngdarvísar, sérstaklega í viðurvist sykursýki af tegund 2. Með því að nota vatnslausn af grænni geta konur bætt hárið, gefið þeim silkiness og skín.

Fyrir hvert hundrað grömm af sorrel er 2,3 g af próteini, 0,4 fitu, 0,8 g af trefjum, 91,3 g af vatni nauðsynleg. Orkugildi er 21 kaloría.

Er það mögulegt með bólgu í brisi?

Getur eða ekki sorrel vegna brisbólgu? Þar sem sorrel inniheldur mikið af sýru, er það strangt frábending við nærveru brisbólgu, þegar brisi bólgar. Allar sýrur hafa slæm áhrif á meltingarkerfið, auka sýrustig, virkja seytingu brisi og maga.

Til viðbótar við útsetningu fyrir sokogonny er notkun sorrel með brisbólgu full með myndun steina í gallvegum og þvagblöðru, skert umbrot kalsíums í líkamanum. Steinar hindra náttúrulegt ferli galllosunar, valda bakflæði þess og verulegu tjóni á brisi. Steinar valda oft þrota í líkamanum, hindra umbrot, kalla fram svokallað sjálfs meltingarferli.

Sérstaklega hættulegt verður notkun sorrel á bráðu formi bólguferlisins og við versnun tímaröðanna, þar sem sorrel lauf hefur sterka kóleretísk áhrif. Það er athyglisvert að næringarfræðingar banna að borða sorrelblöð jafnvel á tímabili viðvarandi sjúkdómshlé, þegar einkenni sjúkdómsins hafa ekki fundist í langan tíma.

Minnsta magn sýru vekur strax:

• öflugt sársaukaáfall
• versnun einkenna,
• aukið alvarleika meinafræði.

Þess vegna ætti ekki að neyta dýrindis og ilmandi sorrelsúpu með brisbólgu jafnvel við góða heilsu.

Sorrel skaði er einnig þekktur fyrir þvagsýrugigt og nýrnasteinsjúkdóm, og aukið sýrustig í maga verður önnur frábending. Tilvist oxalsýru getur valdið þróun magasárs í skeifugörn, maga.

Hrossasyrla: gagnast og skaðar

Algeng eða súr sorrel getur valdið brisbólgu og hvað með annars konar plöntu - hrossasúrel. Sumir eru vissir um að þetta villta vaxandi fjölbreytni er ekki borðað, en það er það ekki. Jafn bragðgóðir réttir eru útbúnir úr hestasúrri en það er minna af sýru í honum.

Blað grænnar eru með svolítið beiskum og snerpandi bragði, þau eru sterk. Í sumum löndum er hveiti unnið úr þurrkuðum laufum af hestasúrri, bakaðar kökur eru notaðar til að koma í stað venjulegs brauðs. Sérkenndur villt sorrel í háum fótum og stórum laufum.

Ef ekki er hægt að nota það með bólgu og bólgu í brisi í mat, þá er jafnvel mælt með því til meðferðar.

Gegn sjúkdómum í meltingarveginum ætti að útbúa innrennsli plöntunnar, til þess er nauðsynlegt að taka 5 grömm af þurrkuðum sorrelrótum, hella glasi af sjóðandi vatni, hella síðan í enamelhúðaða skál og setja í vatnsbað.

Eftir 30 mínútur er varan fjarlægð úr hitanum, kæld að stofuhita, laufin rifin vel út. Tilbúinn seyði:

1. geymd í kæli í ekki lengur en tvo daga,
2. þynnt með soðnu vatni fyrir notkun,
3. drekka heitt.

Með brisbólgu þjást sjúklingar oft frá hægðatregðu, til að útrýma vandanum, það er sýnt fram á að nota afkok af hrossasúr sem hægðalyf.

Drekkið vökva í hálfu glasi um það bil 30 mínútum áður en þú borðar, tíðni lyfjagjafar á dag er þrjú.

Hvernig á að skipta um súr sorrel

Garðspínat verður frábær valkostur við sorrel; það inniheldur ekki síður dýrmæt efni, vítamín og steinefni. Spínat einkennist af vægum smekk, sem gerir það kleift að nota á öruggan hátt í bólguferlinu í brisi sem hluti af salötum, súpum, kökum og öðrum réttum.

Það skaðar þó ekki að fylgjast með varúðarráðstöfunum, þar sem plöntan er með mikið af trefjum, sem ofhleður veikt líffæri of mikið, getur valdið versnun sjúkdómsins.

Jafnvel þrátt fyrir vægan smekk í spínati, er askorbínsýra til staðar, það er ómissandi til að koma meltingarferlinu í eðlilegt horf og eðlilega örflóru í þörmum. Í langvinnri brisbólgu borða ungir sprotar af spínati, alltaf í litlu magni. Eldri lauf innihalda grófa trefjar, sem geta komið af stað aukinni starfsemi brisi.

Næringarfræðingar og matreiðslusérfræðingar leitast við að finna leið til að nota jákvæða eiginleika spínats, en skaða ekki líkamann en leggja til að borða spínat ásamt gerjuðum mjólkurafurðum. Þetta gerir að miklu leyti:

• útrýma skaðlegum áhrifum sýra,
• metta líkamann með vítamínum
• koma í veg fyrir þróun sársauka.

Spínat verður að vera ferskt, þvegið vandlega. Það er leyfilegt að borða nokkrum sinnum í viku, og aðeins í hæfilegu magni.

Ávinningi og skaða af sorrel er lýst í myndbandinu í þessari grein.

Reglur um næringu

Með brisbólgu er bannað að borða marga fæðu. Að neita um matinn sem talinn er upp hér að neðan er nauðsynleg ráðstöfun. Þetta er nauðsynlegt til að varðveita líf og heilsu sjúklings. Brjótast aðeins af og til við kröfurnar.

Ávísað mataræði er sérstaklega strangt, næstum allar venjulegar matvörur eru undanskildar því:

• feitur
• skarpur
• salt
• ferskar bakaðar vörur
• alls konar sælgæti, þar með talið hunang,
• áfengi
• sumar tegundir af grænmeti
• skyndibita
• margar mjólkurafurðir
• hluti af ávöxtum.

Fyrir vikið eru venjulegir matar til snakk og það sem fólk borðar venjulega í aðalmáltíðunum einnig útilokaðir frá mataræðinu: kjötbollur, steikt kjöt, morgunkorn, brauð og pasta. Það verður mjög erfitt að borða með brisbólgu.

Þú þarft að borða jafnvægi, án þess að borða of mikið. Makkarónur, korn, jafnvel korn, sem venjulega eru talin fæðubótarefni og örugg fyrir meltingu, er frábending við brisbólgu. Bannaði listinn inniheldur:

Egg sem byggir á eggjum er einnig bannað. Þú getur keypt brisbólguafurðir á deildinni fyrir grænmetisætur, en það er hveiti, ekki grænmeti. Jafnvel sumar grænmetisafurðir ertir slímhúðina og er erfitt að melta það. Gagnlegar vörur við brisbólgu geta þvert á móti skaðlegt.

Grænmeti og plöntur. Sumar tegundir grænmetis hafa mikið sýrustig sem veldur alvarlegum skaða á veikum meltingarvegi. Aðallega, rót ræktun blása. Listinn yfir hættulegar vörur inniheldur einnig nokkrar laufrækt. Þess vegna er notkun krydda bönnuð: mörg þeirra færa ekkert gagn. Efni töflunnar sem er að finna í þeim, við nánari skoðun, er ógnvekjandi.

Meðal rótargrænmetis, radish, radish, laukur og hvítlauk eru bönnuð. Þeir geta aðeins neytt á unnu formi. Áður en þú tekur þau þarftu að hita þá: elda eða gufa í tvöföldum katli. Matreiðsla mun hafa betri áhrif, þar sem það sparar grænmeti frá umfram sýru. Ekki er mælt með sorrel og lárviðarlaufi, hvítkáli. Leyfðar vörur við brisbólgu meðal grænmetis - pipar, kartöflum í litlu magni osfrv.

Mjólkurafurðir. Flestar mjólkurafurðir og storkuvörur hafa mikið fituinnihald, fáir geta drukkið. Þess vegna ættir þú ekki að nota:

• undanrennu
• ostur
• kotasæla með hlutfall af fitu meira en 5%,
• sýrðum rjóma
• rjóma
• gerjuð bökuð mjólk.

Bönnuð matvæli við brisbólgu eru ekki með kefir eða jógúrt. Hægt er að neyta snemma gerjunarafurða í litlu magni (en aðeins ef fituinnihaldið er lítið).

Ostar og olíur eru áhættusömasta maturinn. Með brisbólgu geturðu borðað fitusnauð heimabakað ostur.

Ekki er hægt að borða olíu (bæði magra og dýrafita), annars verður snemma sjúkrahúsvist. Sama gildir um smjörlíki.

Sætar vörur. Þú ættir strax að útiloka hvers konar sætu frá listanum yfir staðlaðar vörur. Sykurneysla eykur strax hættu á:

• sykursýki á bak við brisbólgu,
• auka útskilnað brisksafa sem leiðir til versnunar.

Sælgætisvörur innihalda nokkur bönnuð matvæli í einu: fita (rjómi, þeyttur rjómi, marengs), sykur (strá, duft, kökur), smjör og smjörlíki. Bætið oft í sælgætið skaðleg sætuefni, litarefni, ýruefni og rotvarnarefni, sem ekki er leyfilegt í öllum tilvikum. Einnig þarf að yfirgefa fæðubótarefni meðan á meðferð stendur og forvarnir.

Er mögulegt að fá hunang með brisbólgu? Nei, vegna þess að svindlarar bæta skaðlegum sykri við það.

Tómatar og rjómasósur. Ef ekki er kryddað kjósa húsmæður og kokkar að skipta um þær með mettuðum sósum til að gefa réttunum ríkulegt bragð vönd. En þær eru jafnvel skaðlegri en þurrkaðar jurtir, eins og sorrel eða lárviðarlauf. Majónes er morðingi sjúklinga með brisbólgu. Tómatsósa er minna hættuleg, vegna þess að hún inniheldur litla fitu. En í staðinn hefur tómatsósu mikið innihald rotvarnarefna og salt, sem eru ekki innifalin í leyfilegum afurðum.

Salt er einnig bannað af næringarfræðingum. Bann við salti við brisbólgu er nefnt á vettvangi Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar. Salt raskar vatnsjafnvægi líkamans og flýtir fyrir rotnun brisfrumna.

Belgjurt og sveppir. Belgjurt er með mikið af trefjum og er mjög erfitt að melta. Mataræði - það eina sem stundum er hægt að nota sem mat. Korni og baunum er bannað að borða með brisbólgu í brisi

Sveppir innihalda stóran massa trefja sem gera það erfitt að vinna hatta og fætur. Jafnvel seyði sem byggir á sveppum er óæskilegt: þau innihalda mörg eiturefni sem sveppurinn safnar úr umhverfinu. Eitrað efni auka hættuna á drep í brisi.

Áfengisvörur. Ef einstaklingur drekkur stöðugt fær hann frávik í brisi. Hætta þarf öllu áfengi brýn, annars er ekki hægt að komast hjá dauða. Listinn yfir leyfðar vörur útilokar jafnvel lítið áfengi kvass.

• Fyrstu þrjá dagana eða þar til sársaukinn hverfur er sjúklingnum ávísað hungri með notkun basísks steinefnavatns án bensíns. Til að forðast ofþornun og skert nýrnastarfsemi ætti rúmmál vökva sem neytt er að samsvara vatnsjafnvægi sjúklingsins, sem er sérstök viðmiðun fyrir hvern einstakling.
• Mikilvægasta skilyrðið fyrir endurreisn brisi er höfnun áfengis, nikótíns og kaffis.
• Til að útrýma sindurefnum sem skemma vefi líkamans og styrkja veggi í æðum, ætti mataræði sjúklings að innihalda andoxunarríkan mat - kúrbít, ber, granatepli, papriku osfrv.
• Matur með brisbólgu ætti að vera eins fitulítill og mögulegt er. Annars verður álag á bólgu brisi aukið nokkrum sinnum, sem vekur útlit fyrir miklum sársauka. Þetta þýðir að það er stranglega bannað að borða steiktan og feitan mat.
• Prótein eru nauðsynleg fyrir endurnýjun brisi. Þess vegna ætti að neyta matvæla sem eru rík af próteinefni í formi fitusnauðs fiska, kjúkling, kjöt, undanrennu, mjólkurafurðir, sojamjólk og jógúrt. Allir réttir ættu að vera soðnir, bakaðir eða soðnir.
• Nauðsynlegt er að takmarka notkunina á hreinsuðum kolvetnisríkum mat eins og mögulegt er - hrísgrjónum, kartöflum, pasta, brauði, hvítum sykri, kornflögur.

Hvað er ekki hægt að borða með brisbólgu?

Með brisbólgu er nauðsynlegt að takmarka feitan mat með hátt innihald grófra trefja og útdráttarefna:

1. Það er bannað að borða feitan, erfitt að melta afbrigði af kjöti og innmatur - gæsakjöt, endur, gáfur, lifur, nýru. Sem og niðursoðinn matur, reipur, pylsur.
2. Fitusnauðar fisktegundir eru bannaðar - brisling, síld, makríll, tannfiskur, áll. Reyktur, steiktur, saltur fiskur, svo og niðursoðinn fiskur og kavíar.
3. Af mjólkurafurðum er notkun ís, nýmjólk og þéttmjólk bönnuð. Unnar, kryddaðir og reyktir ostar.
4. Frá belgjurtum og morgunkorni er nauðsynlegt að útiloka notkun linsubauna, maís, baunir og baunir.
5. Það er ráðlegt að útiloka sveppi algerlega frá mataræðinu vegna mikils innihalds kítíns, sem hefur eiginleika grófra trefja.
6. Allir áfengir, kolsýrðir drykkir eru undanskildir. Sem og háir koffín drykkir.

Og farga ætti eftirfarandi vörum:

• Kjöt: Feiti afbrigði eins og svínakjöt, gæs, önd, lambakjöt, steikt kjöt (þ.mt kjötbollur), grillið, deli kjöt, pylsur og innmatur, niðursoðinn matur, þ.mt plokkfiskur, ríkur seyði og hlaup.
• Fiskur: feitur afbrigði (lax og sturgeon, síld og makríll, Caspian brisling, áll, steinbít), reyktur og saltur fiskur, kavíar, niðursoðinn matur.
• Mjólkurafurðir: feitur kotasæla og margs konar „ostur“, sérstaklega gljáður! Kryddaðir og reyktir ostar.
• Egg: í formi spæna eggja eða harðsoðinna.
• Grænmeti: næpa, radish, radish, piparrót, hvítlauk, hráum lauk, salati, spínati og sorrel, papriku, baunum og baunum, sveppum - á engan hátt. Allt annað grænmeti getur ekki verið hrátt. Til dæmis er salat af soðnum gulrótum mögulegt, úr hráu - ekki.
• Ávextir: ósoðið hrátt, sérstaklega súrt (til dæmis appelsínur og trönuber), og líka of sæt - fíkjur, döðlur, vínber.
• Sælgæti: rúllur, kökur, ís og súkkulaði, hnetur.
• Drykkir: kolsýrt, þ.mt kvass, sterkt te, kakó og kaffi.

Uppskriftir fyrir fyrstu námskeið fyrir sjúklinga með magabólgu

Til meðferðar á magabólgu og sárum nota lesendur okkar Monastic Tea með góðum árangri. Við sáum vinsældir þessarar vöru og ákváðum að bjóða henni athygli þína.

Einstaklingur sem greinist með magabólgu neyðist til að endurskoða matseðilinn með róttækum hætti.

„Hvernig á að vera? - sjúklingarnir hafa áhyggjur af því að hafa komist að því að þeir verða að fylgja ströngum næringarreglum, - Er það nú virkilega nauðsynlegt að sitja á hafragraut og tæma súpu alla ævi? “

Við skulum reyna að leysa vandann og kynnast einstökum leyndarmálum mataræðis.

Sýnishorn matseðill

• heilkornabrauðssamloka með osti,
• ávaxtajógúrt
• glas af ferskum ávaxtasafa
• heilkorn með undanrennu.

• tær kjúkling eða grænmetissúpa,
• stykki af bakuðu kjöti (tofu, kjúklingi, laxi, túnfiski).

• salöt með grænu kryddað með sítrónusafa og ólífuolíu,
• brún hrísgrjón

Hægt er að sameina alla ofangreinda valkosti að mati sjúklings.

Hvað get ég borðað með brisbólgu í brisi

Gerjaðar mjólkurafurðir (fituríkur sýrðum rjóma, kotasæla, jógúrt) eru óaðskiljanlegur hluti næringarinnar við brisbólgu. Sérstakur staður í þessari röð er upptekinn af kefir eða gerjuðum bökuðum mjólk. Dagleg endurtekin notkun þessara vara stuðlar að hraðri endurreisn heilsunnar.

Hins vegar verður að hafa í huga að nýmjólk með brisbólgu getur valdið vindskeytingu og meltingartruflunum, svo notkun þess í hreinu formi hennar er óæskileg. Best er að nota mjólk meðan á matreiðslu stendur. Í brisbólgu er geitamjólk ákjósanleg þar sem hún er talin ofnæmisvaldandi og hefur, ólíkt kúamjólk, ríkari samsetningu.

Sjúklingar með brisbólgu geta borðað ósaltað smjör, aðeins í litlu magni, þar sem mikið af fitu getur haft neikvæð áhrif á brisi.

Næring mataræðis fyrir brisbólgu ætti að vera fjölbreytt. Þú getur fyllt líkamann með amínósýrum með hjálp fituríkra afbrigða af kjöti og fiski. Til að elda kjötrétti henta nautakjöt, kálfakjöt, kanína, kjúklingur, kalkún.

Við brisbólgu er mælt með því að fiskréttir séu útbúnir úr þorski, pollock, gjað karfa, brauði, geddu. En við megum ekki gleyma því að allir réttir ættu að útbúa með því að elda eða baka.

Hvað egg varðar, með brisbólgu, getur þú notað soðin egg eða gufu eggjakökur. Aðeins steikt egg eru háð banni.

Sérstök valmyndarábendingar

Í nokkrum greinum bjóðum við þér upp lýsingu á nokkuð lystandi og tiltölulega skaðlausum réttum.

Í viðbót við þessa útgáfu, lestu á gastrit-yazva.ru úrval af uppskriftum:

• annað námskeið fyrir magabólgu,
• heilbrigt eftirrétti
• salöt.

Taktu minnispunkta á minnispunktinn, mundu þó: þeir geta reynst óviðeigandi undir sumum flækjandi kringumstæðum - tilvist bakflæðis, skertrar sýrumyndunar osfrv. Í öllum tilvikum er ráðlegt að ráðfæra þig fyrst við lækninn þinn og aðeins prófa þetta eða það lyfseðil.

Nú - nær efni. Það er ráðlegt að borða súpu með magabólgu á hverjum degi í hádeginu. Seyðið hjálpar til við að undirbúa magann varlega fyrir meltingu, örvar seytingu.

Það getur verið grænmeti, kjöt, fiskur. Sveppadiskar eru óæskilegir þar sem sveppir eru erfitt að melta.

Hvernig á að elda slímhúðaðar súpur?

Þeir eru tilbúnir á grundvelli korn seyði - höfrum, hrísgrjónum, hveiti. Korn er soðið í tiltölulega miklu magni af seyði (grænmeti eða kjöti) í langan tíma, að meðaltali í rúman klukkutíma. Síðan er innihald pottans borið í gegnum grisju eða sigti. Notaðu ekki þykkar leifar, heldur örlítið þykknaðan vökva.

Setjið smá smjör, salt, og stundum egg, í fjarveru einstakra frábendinga.

Diskar við hlé

Hrísgrjón kjúklingasúpa fyrir magabólgu

Frostið kjúkling, afhýðið kjöt af húðinni (þú ættir alls ekki að borða kjúklingahúð, þar sem hún er mjög feita). Sjóðið vatn og sjóðið kjúklingasoðið. Undir lok matreiðslunnar, saltið, bætið við gulrótum, sellerí og steinselju. Á meðan seyðið kemur á ástandið, eldið mjög þykkan hrísgrjóna graut - byrjið á vatninu og sjóðið í mjólk. Dreptu hrátt egg í grautinn, settu smjörið. Veltið litlum boltum úr massanum. Veltið boltum í hveiti og skíttið í seyði.

Eplasósu og tómatmauki súpa

Eldið nautakjötið. Bætið við rifnum gulrótum. Skolið tómata og epli (miðað við tvö hundruð grömm á pund kjöts), skerið í 4-6 sneiðar, bætið við seyði). Eftir 30 mínútur þurrkaðu blönduna í gegnum sigti og sjóðu aftur. Berið fram með hvítum kex.

Með tvenns konar hvítkáli (athugið: óæskilegt við tíð burping, vindgangur eða brjóstsviða)

Það mun taka tvenns konar hvítkál - hvítt hvítkál og spergilkál. Skerið eitt og annað ekki of fínt, dýfið í sjóðandi vatni, molið gulræturnar í teninga. Salt. Þú getur notað ferskar kryddjurtir, sem maginn þolir án vandamála - til dæmis dill.

Búðu til seyði af halla fiski, gulrótum og kartöflum. Hellið hráu eggi í sjóðandi vatn í gegnum síu, blandið, salti. Fjarlægðu úr eldavélinni eftir nokkrar mínútur.

Með kjúklingakjöti

Settu kjúklingaflökuna í sjóðandi vatn. Fjarlægðu froðuna þegar hún birtist. Skerið gulrætur og steinseljurót fínt á pönnuna. Eldið þar til kjöt er soðið. Fáðu flökuna, kældu það og láttu í gegnum kjöt kvörn blandað með bleyti hveiti. Drifið egginu í hakkað kjöt og salt. Blautar hendur til að mynda kjötbollur. Komdu þeim til reiðu í forfilteraðri seyði.

Kálsúpa "Sumar ferskleiki"

Eldið kjöt soðið. Skerið ungar kartöflur í það, raspið gulrætur. Bætið fersku hvítu hvítkáli, tómatsneiðum, steinselju og dill við lok matreiðslunnar.

Salt eftir smekk. Því minna, því betra.

Þurrkaðu smá hrísgrjónagraut með sigti (það mun vera nóg að taka 150 g af korni fyrir það). Sjóðið kartöfluhnoðra og gulrót í söltu vatni. Afhýðið grænmeti, raspið fínt og blandið saman við hrísgrjón. Bætið við eggjarauði og 250 ml. mjólk, matskeið af bræddu smjöri. Sláðu blönduna með hrærivél, hitaðu að besta hitastigi.

Athugið að hægt er að útbúa grænmetissúpu með magabólgu samkvæmt frekar ókeypis uppskrift, aðal málið er ekki að ofleika hana með skörpu grænmeti og mala efnisþættina ef mögulegt er.

Sjóðið kjötið. Fjarlægðu það, helltu hrísgrjónum í seyðið. Þegar það er tilbúið, þá silið hrísgrjónin, saxið það, snúið aftur í seyði. Bætið sautéed gulrótum á pönnuna og - ef það er ekkert samsvarandi bann frá lækninum - laukur. Að salta. Bragðið með smá olíu.

Magabólga sætar súpur

Haframjöl með ávöxtum

Sjóðið nokkrar matskeiðar af haframjöl (fer eftir stærð pönnsunnar) í sjóðandi vatni, molið epli niður í afkok (epli, við tökum fram, eru notuð við magabólgu sem sjálfstætt lyf), pera. Saltið, sætið. Eftir að þú hefur bætt ávexti skaltu elda í ekki meira en fimm mínútur. Berið fram með smjöri.

Mjólk með sermi

Sjóðið vatn með mjólk, bætið við sykri og salti. Hellið ristum (2-4 msk - eftir stærð pottans) í vatnið, hrærið stundum. Sláið eggið sérstaklega í hitaðri mjólk. Hellið massanum á pönnu með semolina. Borðaðu með smjöri.

Ef þú vilt geturðu ekki notað sermína heldur pasta. Vermicelli er valinn.

Ris með bláberjum (með samhliða niðurgangi)

Skolið 100 g af þurrkuðum bláberjum, bætið við vatni og eldið í 15 mínútur á lágum hita. Bætið við sykri eftir smekk og safanum í einum sítrónuhring. Skildu berin undir lokinu í hálftíma, síaðu síðan soðið með grisju.

Eldið 150 g af hrísgrjónum og nuddið tvisvar í gegnum sigti. Sameina með bláberjasoð, heitt.

Sorrel og sorrel súpa fyrir brisbólgu

Sorrel er ein sú fyrsta sem birtist í hillunum á vorin. Þessi látlausa menning hefur staðfastlega komist í matseðil margra, hún er ræktað af mörgum garðyrkjumönnum. Þess vegna er auðvelt að fá sorrel og elda með henni dýrindis súpu. Eftir tímabil vetrarkulda þarf líkaminn virkilega náttúruleg vítamín. Við erum að flýta okkur að setja sorrel í mataræðið. Einhver borðar sorrel ferskt, gerir létt salöt og samlokur með honum og einhver býr til vítamínsúpu með honum.

Í vorgrænu í laufum þess inniheldur ríkt vítamín- og steinefnasett af frumefnum, auk þess einkennist sorrel af lágu kaloríuinnihaldi. Svo frá sjónarhóli heilbrigðs mataræðis er þessi vara í raun mjög gagnleg.

En þrátt fyrir fjölda gagnlegra eiginleika er ekki mælt með því að borða sorrel vegna sjúkdóma í meltingarveginum. Það ætti ekki að vera með í mataræði fólks sem þjáist af brisbólgu, þar sem þessi vara getur haft slæm áhrif á brisi og valdið versnun á ástandi sjúklings.

Það eru nokkrir þættir sem þú ættir ekki að borða sorrel og sorrel súpa fyrir fólk sem þjáist af brisbólgu:

1. Það eru lífrænar sýrur í grænum laufum sorrilsins, sem gefa það sérstakan súran smekk. Þessar sýrur ertir slímhúð allra meltingarfæra, eykur sýrustig magasafa og örvar seytingu brisi.
2. Sorrel hefur kóleretísk áhrif. Þetta er mjög óæskilegt við versnun sjúkdóma í meltingarfærum.
3. Í grænmeti þessarar plöntu inniheldur mikið magn oxalsýru, sem hefur sokogonny áhrif. Að auki stuðlar oxalsýra að myndun steina bæði í gallblöðru og í leiðslum. Vegna myndaðra steina í gallrásunum versnar útstreymi gallsins og brisi skemmist.

Jafnvel á tímabilinu sem sjúkdómurinn er eftirgefinn ætti ekki að borða sorrel. Mikill fjöldi ólíkra sýra sem er í þessari vöru hefur virkan áhrif á verk brisinsýru. Þetta getur valdið því að sjúklingur verður fyrir bráðum verkjum og almennri hnignun á líðan.

Til viðbótar við sorrel ætti ekki að borða rabarbar, radish, lime lauf, radísur, hvítlauk, pipar og baunir. Í takmörkuðu magni getur þú borðað steinselju lauf, tómata, aspas, hvítkál, gúrkur.

Fyrir brisbólgu ætti súpa að vera til staðar á matseðlinum daglega. Þú getur eldað korn, grænmetissúpur, kartöflumús. Fyrir súpu geturðu búið til sýrða rjóma eða olíudressingu.

Hvaða grænmeti er hægt að nota við brisbólgu og gallblöðrubólgu: almennar ráðleggingar

Þegar þú velur slíkar vörur þarftu að hafa í huga að þær ættu að vera nokkuð mjúkar og þroskaðar. Mjög mikilvægt er útlitið - þau ættu ekki að vera rotna, mygla eða önnur skemmdir.

Með brisbólgu er frábending frá grænmeti sem inniheldur mikið af grófum trefjum. Ekki setja of súr, sterkan eða sterkan mat í mataræðið. Það er miklu betra að borða grænmeti með hátt sterkjuinnihald. Það eru ákveðnar reglur um notkun slíkra vara við brisbólgu:

1. Vertu viss um að afhýða.
2. Ekki borða hrátt grænmeti á fastandi maga.
3. Borðaðu eingöngu ferskan og þroskaðan mat.
4. Hrátt grænmeti er aðeins hægt að borða meðan á sjúkdómi stendur.

Vitandi hvaða matvæli fólk getur notað við brisbólgu geturðu bætt brisi. Í lok fyrstu viku er leyfilegt að nota kartöflur, gulrætur og smá lauk til að útbúa morgunkorn. Hins vegar er mælt með því að bæta grænmetinu í maukuðu formi í þennan rétt. Þú getur líka búið til fljótandi mauki úr þeim án þess að bæta við smjöri, sykri, salti eða mjólk.

Ef líðan sjúklings batnar, getur þú aukið úrval afurða og bætt við rófum, ungum kúrbít, grasker, blómkáli. Í mánuð er mælt með því að nota aðeins hálf-fljótandi kartöflumús. Eftir að sjúkdómurinn er kominn inn í stig sjúkdómshlésins geturðu gert mataræðið fjölbreyttara.

Á tímabilinu sem er viðvarandi remission er leyfilegt að nota ungar baunir, tómata, grænar baunir. Hins vegar ætti að setja þau inn í mataræðið með mikilli varúð og bæta bókstaflega einni teskeið við grænmetissteyju, súpur og aðra rétti. Með góðu umburðarlyndi er hægt að auka rúmmálið. Hins vegar eru of margar svipaðar vörur sem enn er ekki mælt með, svo að ekki valdi versnun sjúkdómsins.

Tómatar og eggaldin má neyta ekki oftar en einu sinni í viku. Áður en matreiðsla er gerð ætti að flýta þeim og síðan sjóða, steypa eða bæta þeim við grænmetissteyju. Að auki er hægt að þurrka þau í gegnum sigti til að fjarlægja lítil fræ. Hvítkáli er leyft að bæta við súpu eða plokkfisk ekki oftar en einu sinni í viku.

Mikilvægt í þessum sjúkdómi er ekki aðeins mataræðið sjálft, heldur einnig mataræðið. Dagur sem þú þarft að borða að minnsta kosti fimm til sex sinnum, skammtar ættu þó að vera litlir að magni. Æskilegt er að allir réttir séu nógu mjúkir og jafnvel betra hafi verið maukað samkvæmni. Við versnun er yfirleitt vert að skipa svöngum dögum þar sem aðeins er leyfilegt að drekka heitt.

Nú veistu hvaða matvæli eru leyfð til neyslu á mismunandi stigum brisbólgu. Ef þú fylgir réttu mataræði geturðu náð stöðugri fyrirgefningu á þessum sjúkdómi og ekki frammi fyrir óþægilegum einkennum sjúkdómsins.

Notað er gulrætur, kartöflur, rauðrófur, spergilkál, blómkál, grasker og kúrbít, úr grænmeti í formi kartöflumús og til að búa til kartöflumús. Á hverju stigi brisbólgu er notkun spínats, sorrel, radish, radish, piparrót, hvítlauk, papriku, hráum lauk bönnuð. Ferskir gúrkur, hvítkál, tómatar, grænar baunir, sellerí, eggaldin eru í millihópi afurða.

Helsti þátturinn sem fylgja ber þegar grænmeti er valið í mataræðinu er „hollusta“ þeirra við slímhúð innri líffæra.

Mikilvægasta reglan fylgir þessu: það er ómögulegt að borða eitthvað súrt í neinu formi. Þú ættir einnig að forðast að borða grænmeti sem inniheldur of mikið af trefjum.

Þegar um er að ræða grænmeti er mikilvægt að huga að útliti vörunnar.

Þeir ættu ekki að vera rotna, margskemmdir og dökkir blettir.

Fjarlægðu þessar vörur strax til hliðar.

Hins vegar er lítill fjöldi ormagata ekki hindrun í kaupum, heldur öfugt: tilvist leifar af virkni lítilla skordýra bendir til þess að varan hafi ekki verið unnin með efnafræði.

Reyndu að velja grænmetið, sem aðallega inniheldur sterkju.

Fyrir marga kann þetta að hljóma nokkuð þversagnakennt, en hjá sjúklingum með brisbólgu eða gallblöðrubólgu ætti ekki að vera fælingarmáttur í formi vinsælra blekkinga.

Sterkja í sjálfu sér hefur ekki í för með sér neina ógn við líkamann.

Áður en borðið er ætti grænmeti að gangast undir vinnslu: skera ætti skinnið af, jafnvel þó að það sé þunnt, einnig þarf að fjarlægja fræ og aðra þætti sem geta valdið skaða á slímhúðinni.

Ekki elda grænmetissoð.

Þetta gæti komið þér á óvart, en læknar gefa þessa viðvörun ekki til einskis: seyði örvar framleiðslu ensíma í maga og í miklu magni.

Með brisbólgu og gallblöðrubólgu er þetta ástand óásættanlegt.

Áður en þú ráðleggur þér þetta grænmeti sem þú getur og ættir að borða með brisbólgu í brisi, viljum við gefa lista yfir það sem þú ættir að neita alveg, óháð formi sjúkdómsins:

1. Radish
2. Radish
3. Salat
4. Piparrót
5. Hvítlaukur
6. Papriku
7. Laukur
8. Rabarbara
9. Spínat
10. Næpa
11. Sorrel

Allt ofangreint grænmeti er afar skaðlegt við slíka sjúkdóma.

Jafnvel ef þú vilt það í raun skaltu ekki láta undan þér og borða þá í hvaða formi sem er.

Annars er ekki hægt að sjá bata, en fylgikvillar munu ekki taka langan tíma.

1. Rauðrófur
2. Kartöflur
3. Blómkál
4. Kúrbít
5. Gulrætur
6. Grasker

Vörur af listanum hér að ofan innihalda glæsilegan fjölda snefilefna sem styðja við innri líffæri á mismunandi stigum.

Þeir munu hjálpa til við að hreinsa líkamann, örva nauðsynlega ferla, metta blóð og vefi innri líffæra.

Og allir hafa þegar heyrt um frábæra smekk eiginleika sína!

Sérhver læknir mun segja þér að eina viðunandi matvælavinnslan fyrir sjúklinga með brisbólgu eða gallblöðrubólgu er að elda og mala þá frekar í einsleitt mauki.

Og þessi yfirlýsing er meira en sanngjörn.

Borðformið er ekki síður mikilvægt en það sem hægt er að útbúa grænmeti og ávexti með brisbólgu.

Við skulum sjá svolítið af hverju þetta er tilfellið.

Einsleitur mauki er vara möluð í næstum fljótandi ástandi.

Oft er barnamatur gerður með þessum hætti, því á vissum aldri geta börn átt í erfiðleikum með að kyngja matarbitum.

Að auki geta rétt gerðar einsleitar kartöflumús ekki skaðað viðkvæma og afar viðkvæma slímhimnu í meltingarveginum.

Af sömu ástæðu er mælt með réttum á þessu formi vegna annarra meltingarfærasjúkdóma.

Þannig fær einstaklingur að lágmarki skaða á innri líffærum og að hámarki ávinningur.

En með umbreytingu sjúkdómsins frá bráða stiginu yfir í langvarandi (læknisfræðilegt, með upphaf sjúkdómshlésins), getur þú unnið grænmeti á annan hátt.

Frá því að sjúkdómurinn líður yfir á langvarandi stigið og þar til hann fer í „stöðugt“ form, er mataræði sjúklingsins nánast óbreytt.

Það er ekki þess virði að bæta neinu við listann yfir leyfilegt grænmeti, eina vikið er eldunaraðferðir aðrar en matreiðsla.

Við lýstum þeim hér að ofan. Þú getur líka smám saman bætt við salti, mjólk, sýrðum rjóma.

Samt sem áður, um leið og remission er að fullu staðfest og hættan á bakslagi minnkar í lágmarki, geturðu dreift valmyndinni.

Við brisbólgu er valið grænmeti þar sem sterkja er aðallega: kartöflur, rófur, kúrbít, blómkál, grasker, gulrætur.

Fyrir notkun eru þær soðnar, hafa áður skrældar þær og fjarlægt stór fræ. Það er ómögulegt að elda grænmetissoð, þar sem þeir örva verulega ensímvirkni brisi.

Sjúklingum með brisbólgu er stranglega bannað að borða rabarbara, radish, næpa, hvítlauk, piparrót, hráum lauk, sorrel, spínati, radísu, salati, daikon.

Grænmeti er hægt að setja inn í mataræði sjúklings með brisbólgu aðeins í 3-4 daga frá upphafi brisáfalls. Fyrsta í þessu tilfelli ætti að vera kartöflur og gulrætur, unnin í formi fljótandi kartöflumús. Þegar ástandið batnar stækkar mataræðið með brisbólgu. Það er bætt við unga kúrbít, grasker, blómkál, rauðrófur.

Á meðan á eftirgjöf stendur, inniheldur matseðillinn vandlega lítið magn af grænmeti og mælt er með notkun þess til að takmarka eins mikið og mögulegt er: ungar baunir, maís og baunir, sellerí, tómata, aspas, dill og steinselju, eggaldin, hvítt hvítkál, gúrkur.

Ber og ávextir

Eftirfarandi vörur eru frábendingar: bananar, sítrusávöxtur, dagsetningar, vínber. Allt nema sítrusávöxtur er of mikið af kaloríum og inniheldur mikið af sykri. Sítrónuávextir eru safnað vegna þess að þeir eru mikið í frúktósa. Helsta vandamál þeirra er ætandi safi sem hefur slæm áhrif á slímhúð í meltingarvegi.

Þegar þú velur ávexti er valinn þroskaðir, mjúkir, sætir ávextir, án harðs hýði. Áður en borða ávexti verður að hreinsa af fræjum og þéttum skeljum. Þú getur borðað sæt epli, perur, ananas og melónur í litlu magni. Ekki nota sýrð epli, sítrónur, rifsber, greipaldin í mataræðinu.

Hindber og jarðarber eru best notuð til að gera stewed ávexti, hlaup, mousse, hlaup. Eða bæta litlu magni af berjum í kotasælu, jógúrt. Á bráða tímabilinu er þurrkaðir ávextir látnir elda rotmassa, án versnunar er leyfilegt að nota þurrkaðar apríkósur, rúsínur, döðlur og sveskjur í litlu magni. Þurrkaðir ávextir verða fyrst að liggja í bleyti í heitu vatni.

Ávextir og ber innihalda mikið magn af vítamínum, steinefnum, einföldum kolvetnum, grænmetisfitu og trefjum. Þessir þættir eru afar nauðsynlegir fyrir mannslíkamann, svo að samdráttur í neyslu þeirra getur aukið hvaða langvarandi sjúkdóm sem er. Brisbólga í þessum skilningi er engin undantekning.

Hins vegar, með brisbólgu, er neysla á ferskum ávöxtum og berjum aðeins leyfð á tímabili eftirgjafar. Valinn er þroskaðir, mjúkir ávextir sem eru ekki með harða skeljar og hafa sætt bragð. Neyta á mikils sykur ávexti í takmörkuðu magni.

Sýrðar og ómóaðar ber og ávextir eru útilokaðir frá mataræði sjúklingsins, þar sem þeir hafa ertandi áhrif á slímhúð meltingarfæranna og örva seytingu bris safa. Með brisbólgu er notkun súrra afbrigða af eplum, sítrónum, rauðberjum, kirsuberjum, trönuberjum stranglega bönnuð. Einnig ættir þú ekki að borða ávexti og berjarétt.

Þú getur borðað eftirfarandi ávexti á tímabilinu þar sem brisbólga lýkur:

• sumar perur og ósýrð epli. Fyrir notkun er nauðsynlegt að fjarlægja afhýðið af þeim og fjarlægja kjarnann. Vetrar epli hafa grófari samkvæmni, svo þau eru ekki ráðlögð til notkunar,
• ferskir óbreyttir bananar,
• melónur og ananas án æðar og eins þroskaðir og mögulegt er,
• mandarínur og appelsínur í litlu magni,
• Avókadó er innifalið í mataræði sjúklingsins vegna mikils fituinnihalds, vegna þess að með brisbólgu er jurtafeiti miklu auðveldara að bera en fita úr dýraríkinu,
• jarðarber, hindber, svört rifsber og garðaber eru aðeins notuð til að búa til hlaup, stewed ávexti og mousse, þar sem þessi ber innihalda nýlega mikið af hörðum fræum, og jarðarber og hindber eru einnig með mikið sykurinnihald,

Ávinningur og skaði af súrkál

Nokkrar deilur eru um ávinninginn af súrkál. Vafalaust, fyrir fólk sem hefur ekki vandamál í meltingarveginum, þá verður súrkál aðeins til góðs, því ólíkt fersku hvítkáli er það auðgað með C-vítamíni, meðan það geymir önnur vítamín og steinefni.

En með brisbólgu getur sauerkraut valdið heilsu alvarlega. Þetta er mögulegt vegna eftirfarandi eiginleika súrkál:

• aukið innihald gróft plöntutrefja, sem er ertandi fyrir slímhúðina, veldur vindskeytingu og örvar hreyfigetu í þörmum,
• tilvist salt í vörunni, sem hefur neikvæð áhrif á bólgna brisi,
• hátt sýrustig vörunnar, sem örvar seytingu maga og brisi.

Það verður að hafa í huga að súrkál er ekki mataræði. Þess vegna er kynning þess í mataræði með brisbólgu langt frá því að vera örugg.

Er það mögulegt að neyta hunangs

Grænmeti er hægt að setja í mataræðið á tímabilinu sem fyrirgefning er - og aðeins leyfðar tegundir. Grænmeti ætti að vera blíð og mjúkt - veldu ung lauf og fjarlægðu grófa kvisti. Þú ættir að byrja á því að bæta við litlu magni af fínt saxuðu grænu (u.þ.b. 1 tsk) í diskana, sem sæta hitameðferð. Hitameðferð gerir grænu mýkri og rænir hluta af hættulegum eiginleikum þess, en á sama tíma tapast vítamín því miður einnig.

Í kjölfarið á tímabili þráláts hlés er ekki hægt að sæta grænu hitameðferðinni og bæta ferskum saxuðum kryddjurtum beint við tilbúna réttina. En aðeins er leyfilegt að nota ekki hættulegar tegundir grænmetis.

Að jafnaði er hunang ein af afurðunum sem hafa lækningaáhrif á líkamann. Með brisbólgu glatast þó græðandi eiginleikar þess.

Í þeim tilvikum þegar sjúkdómurinn fylgir brot á innkirtlavirkni verður að útiloka einföld kolvetni í hunangi, sykri, sultu að öllu leyti frá mataræði sjúklingsins.