Mataræði vöffluuppskriftir

Fólk sem greinist með sykursýki af fyrstu eða annarri gerð neyðist stöðugt til að neita hveiti, salti, sætu og reyktu. Þrátt fyrir sjúkdóminn byrjar líkaminn fyrr eða síðar að krefjast þess að borða eitthvað sætt.

Valkostur við dýrindis eftirrétt fyrir sykursjúka eru vöfflur í mataræði án viðbætts sykurs.

Hins vegar eru margir að velta því fyrir sér hvort sykursýkiþurrkur sé til? Það kemur í ljós að hægt er að útbúa þessa bakstur ekki aðeins úr mat með miklum kaloríu, heldur með því að bæta við innihaldsefnum með lágum blóðsykursvísitölu.

Sem íhlutir er hægt að nota kli með blóðsykursvísitölu 51 eining og heilkornsmjöl (GI 50), sem innihalda mikið magn af gagnlegum örverum og steinefnum. Á sama tíma hjálpar trefjar til að fjarlægja öll skaðleg eitruð efni úr líkamanum og flýta fyrir umbrotum.

Hvernig á að búa til sykurlausar vöfflur

Sykursjúkir oblátar geta verið frábrugðnir í smekk frá venjulegum kaloríum eftirrétt, unninn með viðbót af sykri, smjöri og soðnu kondensmjólk. Hins vegar eru matargerðarpakkar miklu hollari, þau má borða í morgunmat, kvöldmat eða síðdegis snarl.

Í slíkum skífum, unnin samkvæmt heimuppskrift, er kaloríustigið ekki meira en 200 kkal á 100 g af fullunninni vöru. Sykurstuðull fullunninnar vöru, háð mettun og kaloríuinnihaldi innihaldsefnanna, er 65-80 einingar.

Í sykursýki ætti að neyta hvers konar eftirrétti, jafnvel án sykurs, í lágmarks og skammti þannig að blóðsykursgildi séu eðlileg.

Á einum degi er mælt með að borða sykursýki í magni eins eða tveggja hluta.

Heimalagaðar vöffluuppskriftir

Til að búa til frægar þunnar vöfflur geturðu notað breytt uppskrift að rafmagns vöfflujárni. Til þess þarftu glas af kefir, sama magni af heilkornsmjöli, tvö eða þrjú quail egg, matskeið af hvers konar jurtaolíu, salti og sykuruppbót.

Eggin eru slegin í djúpum ílát, nokkrum matskeiðum af sætuefni bætt við þar og slá vandlega með hrærivél þar til einsleitur massi er fenginn.

Kefir er bætt í ílátið, sigtaða hveiti er smám saman bætt við þannig að samkvæmið líkist sýrðum rjóma. Í lokin er bætt við matskeið af jurtaolíu og deiginu blandað vel saman.

Áður en vöfflur með sykursýki eru bakaðar er yfirborð rafmagns vöfflujárnsins smurt með jurtaolíu. Vöfflujárnið er hitað og tveimur matskeiðum af blöndunni sem því næst er hellt í miðjuna, tækinu lokað og þrýst þétt. Þremur mínútum síðar er eftirrétturinn tilbúinn að borða.

Fyrir seinni mataræðisuppskriftina þarftu 1,5 bolla af drykkjarvatni, einn bolla af heilkornsmjöli, teskeið af lyftidufti, klípa af salti og eitt egg.

1. Mjöl og lyftidufti var hellt í djúpt ílát, einu eggi og einu og hálfu glasi af hreinu volgu vatni bætt við. Öllum innihaldsefnum er blandað saman með skeið.
2. Rafmagns vöfflujárnið er smurt með jurtaolíu, einni matskeið af blöndunni er hellt í miðju hitaðs yfirborðs.
3. Þrýst er á tækið þétt, skífurnar eru bakaðar þar til þær eru soðnar í tvær til þrjár mínútur.

Með þessari uppskrift er hægt að baka þunnar stökkar sykurlausar vöfflur sem munu fá bragðmikið bragð. Slík kökur eru frábær í morgunmat eða hádegismat sem brauð eða kex fyrir súpur og salöt.

• Til að útbúa mjóar vöfflur skal nota glas af drykkjarvatni, sama magni af heilkornsmjöli, 0,5 teskeið af gosi og tveimur eggjarauðum úr kjúkling eggjum.
• Öllum innihaldsefnum er síðan bætt við í djúpt ílát og blandað vandlega þar til einsleit blanda er fengin.
• Vöfflujárnið er hitað og smurt með jurtaolíu, matskeið af deiginu hellt í miðju heita yfirborðsins.
• Þegar skörpum birtist - vöfflurnar eru tilbúnar. Sem valkostur eru slíkar vöfflur notaðar til að búa til ostakökur (blóðsykursvísitalan ostur er 30 einingar).

Vöfflur með sykursýki geta verið ekki aðeins bragðgóðar, heldur einnig mjög gagnlegar ef þær eru búnar til úr höfrum hveiti. Þessi vara er fengin úr muldum hafrakorni, hveiti úr höfrum hveiti bólgnar fljótt út í vatni og þykknar samstundis.

Einnig er slíkt innihaldsefni oft notað til að framleiða matarkökur, blóðsykursvísitala þess er aðeins 25 einingar.

1. Til að útbúa eftirrétt, notaðu 0,5 bolla af höfrum hveiti, einni matskeið af heilkornsmjöli, einu eggi, glasi af fituríkri mjólk eða vatni, salti eftir smekk.
2. Glasi af mjólk eða vatni er hellt í djúpt ílát, eitt egg brotið þar, blandan sem myndast er slegin vandlega.
3. Matskeið af hveiti er bætt við massann sem myndast, kvoða í 0,5 bolla, lítið magn af salti. Innihaldsefnunum er blandað saman, gefið í fimm mínútur til að bólgna feita.
4. Deigið ætti að vera með þykkt semulina. Ef þú færð of þéttan massa er litlu magni af mjólk bætt út í deigið.
5. Loka deiginu er hellt í rafmagns vöfflujárn og bakað þar til þau eru fullsteikt á hliðstæðan hátt með fyrri uppskriftum.

Fyrir næstu uppskrift taka þau þrjú prótein úr kjúklingaleggi, teskeið af lyftidufti, matskeið af saxuðum hnetum (GI - 20 einingum), sykuruppbót, haframjöl (GI - 40 einingar) í magni 100 g.

• Hráar jarðhnetur eru lagðar út á bökunarplötu og bakaðar í ofni í 15 mínútur. Eftir það er hnetan afhýdd og maluð í blandara.
• Haframjöl er blandað við rifnum hnetum og lyftidufti bætt út í. Eggjahvítu sem er forhleyptur með hrærivél er bætt við þurra blönduna og blandað saman.
• Heilri matskeið af fullunnu deiginu er hellt yfir á upphitaða yfirborð vöfflujárnsins og bakað í fjórar mínútur.
• Tilbúnar vöfflur eru fjarlægðar með sérstökum tréspaða og rúllað upp með hálmi.

Vöfflur í mataræði eru sykraðar með litlu magni af hunangi, ósykruðum berjum eða ávöxtum. Síróp með lágum hitaeiningum og jógúrt er einnig notað.

Frábær valkostur er rúgvöfflur með geitamjólk, sem hægt er að nota sem viðbót við súpu eða aðalrétti í stað venjulegs brauðs. Slík kökur innihalda ekki sykur, hvítt hveiti og egg, sem er mjög gagnlegt fyrir sykursýki. Geitamjólk ein í sykursýki af tegund 2 er einnig gagnleg.

Geitumjólkurafurðir eru útbúnir sem hér segir:

1. Notaðu rúg af fullkornamjöli til að elda í magni 100 g, 20 g haframjöl, 50 g geitakrem, 50 ml geitar mysu, klípa af salti, lítið magn af ítalskum kryddi, einni teskeið af ólífuolíu.
2. Öllum innihaldsefnum er hellt í einn djúpan ílát og blandað vandlega þar til einsleitt samkvæmni er náð. Til að koma í veg fyrir að klumpar myndist er sermið hitað aðeins fyrir þetta.
3. Fyrir vikið ætti deigið að vera nógu þykkt, eins og þegar bakað er brauð, svo það safnaðist auðveldlega í kringlóttan moli. Best er að hnoða deigið með höndunum þar til æskilegt samræmi er náð.
4. Rafmagns vöfflujárnið er hitað og smurt með sérstökum bursta með ólífuolíu. Massanum sem myndast dreifist á heitt yfirborð, en síðan er tækinu lokað og ýtt á.
5. Skífurnar eru bakaðar í fimm til sjö mínútur, þar til þær eru gullbrúnar.

Ef það er ekkert rafmagns vöfflujárn er hægt að elda slíkar kökur í ofninum. Til að gera þetta er lokið deiginu skipt í nokkra skammta, rúllað út og sett á bökunarplötu.

Í ofninum eru vöfflur bakaðar í fjórar til fimm mínútur við 200 gráðu hita.

Wafer ráð

Hin hefðbundna uppskrift að þunnum oblátum inniheldur hveiti, sykur og egg. En slík vara er með mjög háan blóðsykursvísitölu.

Engu að síður, með því að reiða sig á þessa hluti, geta sykursjúkir sjálfstætt valið innihaldsefnin sem eru leyfð fyrir sykursýki. Það er mikilvægt að einbeita sér að blóðsykursvísitölu hverrar vöru.

Til að fá stökkar oblátur er kartöflu eða maíssterkju bætt út í deigið í jöfnum hlutföllum með hveiti. Hins vegar er mikilvægt að vita að þetta innihaldsefni hefur mjög hátt blóðsykursvísitölu sem er 70 einingar, svo ekki er mælt með því að sykursjúkir noti það.

Til að auka smekkinn er hægt að setja fínt saxaða þurrkaða ávexti eða ber í deigið, ekki er mælt með því að nota bragðefni og ýmis aukefni. Koníak, ávaxtalíkjör, romm og önnur bragðefni, sem eru stundum hluti af vöfflum, henta heldur ekki við sykursýki.

• Ef afurðirnar voru í kæli, áður en öllu innihaldsefninu er blandað saman, verður að geyma þau við stofuhita. Síðan er hægt að mýkja smjörlíki án vandræða.
• Deigið sem myndast ætti að vera fljótandi samkvæmni þannig að það passi auðveldlega á yfirborð rafmagns vöfflujárnsins. Jafna verður of þykkt deig áður en tækið er lokað.

Áður en vöfflur eru bakaðar ætti rafmagns vöfflujárnið að hitna í 10 mínútur en eftir það er yfirborði þess smurt með litlu magni af jurtaolíu.

Hvaða eftirréttir eru góðir fyrir sykursjúka segir myndbandið í þessari grein.

Mataræði vöffluuppskriftir

Uppskrift númer 1

Eftirfarandi innihaldsefni eru unnin fyrir hluta af 18 vöfflum:

• tvö kjúklingaegg
• glas af kefir og heilkornsmjöli,
• matskeið af jurtaolíu,
• hálft glas af sykri
• klípa af salti.

Eggjunum er ekið í djúpt ílát, sykri hellt í það og massanum slegið með hrærivél þar til slétt. Kefir er bætt í skálina, hveitið sigtað - deigið eftir samkvæmni ætti að líkjast sýrðum rjóma. Í lokin skaltu hella olíu, blanda öllu vandlega saman. Þrátt fyrir þá staðreynd að jurtaolía hjálpar deiginu ekki að festast við vöfflujárnið ætti einnig að smyrja tækið áður en vöfflur eru bakaðar.

Um það bil tvær matskeiðar af hveitiblöndu er hellt yfir miðju upphitaða vöfflujárnsins, lokað tækinu og ýtt á. Heilkorn hveitibrauð eru bökuð mjög hratt - um það bil þrjár mínútur.

Uppskrift númer 2

Til að baka vöfflur fljótt fyrirfram undirbúið:

• glas af hveiti
• eitt egg
• eitt og hálft glas af vatni,
• teskeið af lyftidufti
• klípa af salti.

Bökunardufti og hveiti er hellt í einn ílát. Bætið egginu við diska, hellið vatni (stofuhita). Blandið innihaldsefnum með skeið. Fyrir fyrsta og hvert bökunarferli sem fylgt er í kjölfarið er vöfflujárnið smurt með litlu magni af jurtaolíu. Í miðju, dreifðu matskeið af deigi, hyljið með loki og bakið vöfflur þar til þær eru soðnar.

Uppskrift númer 3

Þessi valkostur gerir þér kleift að fá stökkar en algerlega ósykraðar vöfflur. Þau eru notuð í staðinn fyrir brauð eða í mulinni formi sem kex fyrir súpu eða salat.

Áður en þú útbýr vöfflur skaltu undirbúa:

• glas af hveiti
• glas af vatni
• tvö eggjarauður
• hálfa teskeið af gosi.

Tengdu til skiptis alla íhlutina í djúpt ílát, hrærið þar til það er einsleitt. Lítið magn af hveimassa dreifist á forhitað og olíað vöfflujárn. Skífurnar eru bakaðar þar til þær eru stökkar. Þú getur safnað köku úr skífum og látið það liggja í bleyti með ostakrem.

Uppskrift númer 4

Kjarni þessarar uppskriftar að vöfflum í mataræði er haframjöl. Þetta er gagnleg vara sem fæst í kjölfar þess að mulið hafrakorn. Mjöl úr korni tilbúin til spírunar hefur getu til að bólgna í vatni og þykkna mjög fljótt. Trefjarnar eru notaðar til að baka bollur eða kökur, það hentar líka til að búa til vöfflur.

Það er nauðsynlegt:

• eitt egg
• glas af mjólk
• matskeið af hveiti
• hálft glas af haframjöl,
• saltið.

Eitt hrátt egg við stofuhita er ekið í ílát þar sem glasi af undanrennu var hellt fyrir það. Bætið í massa matskeið af hveiti og hálft glas haframjöl, bætið eftir smekk. Öllum íhlutum er blandað vel saman og látnir vera á borðinu til að bólga haframjölið í fimm mínútur. Samkvæmni deigsins ætti að vera í líkingu við þykkt semolina. Ef massinn er of þéttur ætti að bæta við smá mjólk í hann. Byrjaðu að baka vöfflur.

Uppskrift númer 5

Til að búa til vöfflur þarftu:

• hundrað grömm af haframjöl,
• þrjár eggjahvítur
• matskeið af saxuðum hnetum,
• teskeið af lyftidufti.
• Fyrir sætleik er hægt að bæta sætuefni við uppskriftina.

Haframjöl er blandað saman við jarðhnetur, lyftiduft. Ef hráar jarðhnetur eru við höndina skaltu setja hneturnar á bökunarplötuna og senda þær til að baka í ofni í fimmtán mínútur. Í lok tímans eru hýði skrældar og muldar með blandara. Sláið aðskilið með blöndunartæki með blöndunartækinu, setjið þau inn í þurra blönduna, hrærið.
Settu heila matskeið af deigi á upphitað vöfflujárn, hyljið með loki og látið standa í um það bil fjórar mínútur. Í lokin skaltu fjarlægja vöfflurnar með tréspaða. Hægt er að sætta á fullunnum vöfflum með hunangi, berjum eða ávöxtum. Sem fæðufylling fyrir vöfflur er jógúrt eða síróp með litlum kaloríu einnig hentugur.

Uppskrift númer 6

Til að fá epli vöfflur skaltu taka:

• fjögur kjúklingalegg
• hundrað grömm af sykri
• glas af hveiti
• hálft glas af undanrennu
• teskeið af lyftidufti
• teskeið af kanil
• fimmtíu grömm af smjöri,
• fjögur epli.

Eggjum er ekið í djúpa skál, þeytt með hrærivél. Settu diskana í vatnsbaði og haltu áfram að berja eggin með hrærivél þar til þau byrja að þykkna í kreminu. Í öðru íláti, blandaðu öllu þurrefnunum, bætið við mjólk, rifnum eplum. Eggjablöndunni er hleypt í mjölmassann, hrært saman. Bakið vöfflur þar til þær eru gullbrúnar.
Til að fá 10 uppskriftir í viðbót fyrir vöfflur í fæðu geturðu gert tilraunir með deigið með því að bæta við grasker eða jarðarber mauki, rifnum gulrótum eða spínati.

Uppskrift númer 7

Fyrir uppskriftina sem þú þarft:

• 50 grömm af hafrakli,
• matskeið af maíssterkju,
• matskeið af fitufri kotasælu,
• tvö kjúklingaegg
• sætuefni töflur,
• hálft glas af heitri mjólk.

Fimmtíu grömm af hafrakli sem er malað í kaffi kvörn. Hveiti sem myndast er blandað saman við matskeið af maíssterkju og sama magni af fitulausum kotasæla, tveimur kjúklingaeggjum. Nokkrar sætu sætuefni eru þynnt í hálfu glasi af heitri mjólk. Öllum innihaldsefnum er blandað saman og byrjað að baka. Samkvæmt uppskriftinni eru vöfflur í mataræði þykkar og rauðra og áður en þær eru bornar fram eru þær skornar í hluta.

Uppskrift númer 8

Fyrir lyfseðilsskyldar vöfflur þarf að undirbúa:

• tvö glös af hveiti
• sætuefni
• poka af vanillusykri
• hálft glas af jurtaolíu,
• tvö glös af vatni
• hálfa teskeið af gosi,
• klípa af salti.

Sigtið hveiti, bætið við sykri og salti, olíu. Nuddaðu hveitimassann með hendunum þar til hún hefur molnað. Hellið vatni, hrærið deigið eða sláið með hrærivél þar til það er slétt. Soda er slokknað með sítrónusafa, bætt við deigið, blandað aftur. Vöfflujárn er hitað, smurt með olíu og dreift deiginu í tækið. Bakið vöfflur þar til þær eru gullbrúnar.