Get ég borðað kartöflur með sykursýki?

Jakkaðar kartöflur með sykursýki af tegund 2 eru sparsamasta útgáfan af réttinum frá þessari rótarækt. Vegna mikillar sterkjuinnihalds og hás blóðsykursvísitölu ætti að takmarka kartöflur í mataræðinu. Þú ættir samt ekki að neita alveg: ung hnýði inniheldur mörg gagnleg vítamín og steinefni og þjónar sem uppspretta „góðra“ kolvetna.

MIKILVÆGT AÐ VITA! Jafnvel háþróaða sykursýki er hægt að lækna heima, án skurðaðgerðar eða sjúkrahúsa. Lestu bara það sem Marina Vladimirovna segir. lestu meðmælin.

GI og næringargildi

Strangt mataræði og vandvirkni við val á mataræði eru grunnurinn að meðferð sjúklinga með greiningu á sykursýki. Þetta fólk er viðkvæmt fyrir þyngdaraukningu og að borða mat með háum blóðsykursvísitölu er fullur fylgikvilla sjúkdómsins: blóðsykur hoppar og það leiðir til þróunar á dái. Það er ekki þess virði að gefast upp svo kunnuglegt grænmeti eins og kartöflur fyrir sykursýki, en þú verður að takmarka magn þess og velja blíður tegund hitameðferðar.

Sykur minnkar samstundis! Sykursýki með tímanum getur leitt til alls kyns sjúkdóma, svo sem sjónvandamál, húð- og hársjúkdómar, sár, krabbamein og jafnvel krabbameinsæxli! Fólk kenndi beiskri reynslu af því að staðla sykurmagn þeirra. lesa áfram.

Næringargildi og kartöflu GI veltur á mörgum þáttum:

• eldunaraðferðir
• kartöfluþroski
• hvort fitu eða öðru hráefni er bætt við meðan á matreiðslu stendur o.s.frv.

Þegar þú velur kartöfluafbrigði á markaði eða matvörubúð er betra að stoppa á meðalstórum ungum hnýði. Því yngri sem kartöflan er, því meiri er ávinningurinn af henni. Fyrsta uppskeran inniheldur:

• lífeflavonoids - efni sem styrkja veggi í æðum,
• hámarksmagn af C og B-vítamínum.

Af hverju er kartöfla talin gagnleg við sykursýki?

Þrátt fyrir mikið sterkjuinnihald hafa kartöflur fjölda verðmætra þátta, vítamína og steinefna:

• amínósýrur
• vítamín úr B, E, PP, C, D,
• ofnæmisvaldandi hluti tómats,
• Fe, K, P o.s.frv.

Kartöflur fyrir sykursýki af tegund 2 ættu að vera í mataræðinu en það verður að stjórna magni þess. Kartöflum er bætt við matinn smám saman og stjórnar blóðsykri.

Hversu mikið á að drekka og hvernig á að elda?

Kartöflur eru steppaðar af tveimur ástæðum:

• til að draga úr sterkjuinnihaldi,
• til að auðvelda meltingarferlið.

Ef þú borðar í bleyti kartöflur með sykursýki verða glúkósaörvandi hormón ekki til í maganum. Stig í bleyti:

1. Þvoðu þær vel með rennandi vatni áður en þú steypir rótunum.

Þvoðu hnýði undir rennandi vatni, ef nauðsyn krefur, nuddaðu húðina með pensli til að fjarlægja afgangs jarðveg.

Í alþýðulækningum er kartöflusafi notaður við sykursýki af tegund 2. Talið er að með stöðugri inntöku 50 grömm af safa fyrir máltíðir sé hægt að bæta heilsu sjúklings verulega: kartöflusafi lækkar blóðsykur. Nauðsynlegt er að samræma slíka meðferð við lækninn. Safi getur verið skaðlegur í sjúkdómum í meltingarvegi og í fyrstu tegund sykursýki.

Kartöflumús

Kartöflumús á mjólk eða rjóma er uppáhaldsmatur hjá flestum. Mjúkt samræmi skálarinnar vekur upp skemmtilegar minningar frá barnæsku, svo það er miklu erfiðara að neita kartöflumús með kartöflu. Svar læknanna er vonbrigði: mauki fyrir sykursjúka er bannorð. Þetta bann er vegna mjög fljótan meltanleika kolvetna í þessum rétti. Ef sjúklingur ákveður að brjóta bannið er betra að borða kartöflumús í vatni eða undanrennu.

Bakaðri kartöflu með sykursýki

Það er fljótt og auðvelt að elda bökaðar kartöflur: þvo hnýði, setja í ofn og eftir 20–35 mínútur er rétturinn tilbúinn. Þessi undirbúningsaðferð er mest þyrmandi í sykursýki: hámarks ávinningur er eftir, blóðsykursvísitalan og kaloríuinnihald er tiltölulega lítið. Bakaðar kartöflur má neyta sem sjálfstæða réttar eða bæta við grænmetissölum. Ekki sameina kjöt eða fisk - þetta mun auka kaloríuinnihaldið verulega.

Kartöfluuppskriftir

Með auknum sykri er valmyndin endurskoðuð fullkomlega. Kartöflur eru vara með háan blóðsykursvísitölu, svo þar til sjúklingurinn þróar næringarstefnu er betra að samræma uppskriftir við þessa rótarækt með næringarfræðingi eða lækni. Ef þú ert í vafa er mælt með því að nota jakka kartöflur ásamt grænmetissalati.

Grænmetissalat

Sjóðið 100 grömm af sellerí og sveppum og 1 litla kartöflu. Skerið sveppina í sneiðar, afgangs grænmetið í teninga. Blandið öllum íhlutum vandlega saman. Skerið fínt slatta af dilli og steinselju, bætið í skál með hakkað grænmeti. Saltið, piprið eftir smekk, kryddið með litlu magni af grískri jógúrt. Ef þess er óskað er hægt að bæta rifnu soðnu eggi við salatið.

Kartöflusúpa með plantain

Í 300 ml af sjóðandi vatni, dýfið saxuðu litlu kartöflunum, saxuðum lauk, fínt saxuðu plananablaði, salti, pipar og eldið þar til það er soðið. Kryddið með teskeið af sýrðum rjóma, stráið ferskum kryddjurtum yfir. Smyrjið harðsoðið quail egg niður í disk áður en borið er fram.

Blandaður súpa

1. Eldið annað kjöt soðið af magurt kjöt.
2. Fá nautakjöt eða alifugla úr seyði, bætið teningum af kartöflum, 3 msk. l ferskar grænar baunir, 2 msk. l grænar baunir, 250 g rifið hvítt hvítkál.
3. Hrærið fínt saxaðan lauk og litla kúrbít á pönnu ásamt smá ólífuolíu. Í lokin saxið tóft tómata í steikina.
4. Eftir að kartöflurnar eru alveg soðnar skaltu bæta steikingu við soðið.
5. Saxið grænu og nautakjötið á disk áður en það er borið fram, hellið súpunni í.

Kartöflubrúsa með kjúklingafillet

Ekki er hægt að borða þennan rétt mjög oft: sambland af kjöti og kartöflum endurspeglast í sykri í blóði. Sjóðið 0,5 kg af jakka kartöflum, afhýðið, maukið með gaffli. Bætið við smá kartöflu seyði, salti. Láttu soðnu flökið liggja í gegnum kjöt kvörn og blandaðu saman við gufusoðna laukinn. Smyrjið mótið með þunnu lagi af olíu, setjið kartöflurnar ofan á - kjöt með lauk. Hellið eggjum sem eru slegin með salti og kryddi í. Bakið í ofni við 200 gráður í ekki meira en 15 mínútur, reiðubúin til að athuga hvort eggjakaka er á yfirborðinu.

Kartöflukökur

1. Leggið glas af baunum í bleyti yfir nótt, sjóðið í söltu vatni.
2. Elda 1 jakka kartöflu.
3. Lokaðar baunir og kartöflur saxaðar með blandara eða hakki.
4. Bætið steiktu lauknum, 2 hráum eggjum, salti, pipar og öðru kryddi við hakkað kjöt.
5. Formið hnetukökur, brauð, setjið á bökunarplötu og bakið í ofni.
6. Berið fram með salati.

Er sterkja skaðleg og hvernig á að losna við hana?

Kartafla er óæðri í sterkjuinnihaldi aðeins í belgjurtum og kornum. Vegna mikils magns af þessu efnasambandi fyrir sykursjúka er mælt með því að takmarka kartöflur.

Nýlegar rannsóknir sýna að brennt hnýði er skaðlegt, en kartöflujakkar eru viðunandi. Taka verður tillit til eftirfarandi blæbrigða:

• í minni hnýði meira sterkju
• snemma kartöflur innihalda aðeins 8% af þessu efni.

Í hnýði sem hefur kólnað eftir hitameðferð myndast ónæm tegund af sterkju. Kostir þess:

• ónæmur fyrir meltingu,
• fær um að draga úr matarlyst,
• er næringarefni fyrir verndandi bakteríur í þörmum,
• kemur í veg fyrir að kólesteról fari í blóðrásina.

Það er ekki nauðsynlegt að fjarlægja sterkju úr sykursýki alveg - hún er uppspretta „góðra“ kolvetna. Að hafna kartöflum er aðeins nauðsynlegt ef læknirinn ráðleggur það. Í öðrum tilvikum ætti að gæta hófs, velja snemma hnýði, ekki gleyma að leggja þau í bleyti og velja mildar aðferðir við hitameðferð.

Virðist enn ómögulegt að lækna sykursýki?

Miðað við þá staðreynd að þú ert að lesa þessar línur núna er sigur í baráttunni gegn háum blóðsykri ekki hjá þér ennþá.

Og hefur þú nú þegar hugsað um sjúkrahúsmeðferð? Það er skiljanlegt, vegna þess að sykursýki er mjög hættulegur sjúkdómur, sem, ef hann er ekki meðhöndlaður, getur leitt til dauða. Stöðugur þorsti, hröð þvaglát, óskýr sjón. Öll þessi einkenni eru þér kunnugleg af fyrstu hendi.

En er mögulegt að meðhöndla orsökina frekar en áhrifin? Við mælum með að lesa grein um núverandi sykursýkismeðferðir. Lestu greinina >>