Strangt mataræði fyrir sykursýki af tegund 2: valmyndir og grunnatriði næringarinnar

Sykursýki kemur fram vegna skertra umbrota. Fyrir vikið getur líkaminn ekki tekið upp glúkósa á réttan hátt. Þeir sem glíma við þennan sjúkdóm verða í fyrsta lagi að endurskoða mataræðið. Matvæli sem hækka blóðsykur eru undanskilin. Strangt mataræði fyrir sykursýki af tegund 2, þar sem matseðillinn inniheldur kaloría og hollan rétt, miðar að því að viðhalda eðlilegu magni glúkósa í blóði. Mataræði er áfram bragðgóður og nærandi.

Næringaraðgerðir fyrir sykursýki af tegund 2

Sykursýki mataræðið útrýmir alveg sykri og takmarkar hámarksmagn kolvetna í mat. Sykursýki af tegund 2 tengist oft offitu, því auk þess að viðhalda eðlilegu sykurmagni þurfa sjúklingar að sjá um þyngdartap. Að léttast mun auðvelda gang sjúkdómsins og leiða til lækkunar á glúkósa. Þökk sé þessu geturðu minnkað skammtinn af sykurlækkandi lyfjum. Til að draga úr neyslu fitu í líkamanum skaltu borða mat með lágum kaloríu.

Grunnreglur næringar sykursýki:

• borða oft - 5-6 sinnum á dag, í litlum skömmtum,
• máltíðin ætti að vera á svipuðum tíma,
• best er útilokað að steiktur og reyktur matur,
• sykri er skipt út fyrir náttúruleg sætuefni eða smá hunang
• dagleg kaloríainntaka ætti ekki að fara yfir 2500 kkal,
• skammtar ættu að vera hóflegir, þú ættir ekki að borða of mikið,
• drekka að minnsta kosti 1,5 lítra af vatni (ekki aðrir drykkir meðtaldir),
• neyta nóg trefja (það hjálpar til við meltingu kolvetna)
• ef það er tilfinning um hungur á milli mála - þú getur borðað ferskt grænmeti, leyfðan ávexti eða drukkið glas af fitusnauð kefir,
• borða í síðasta skiptið ekki síðar en tveimur klukkustundum fyrir svefn,
• Áður en þú kaupir ættirðu að skoða merkimiðarnar vandlega til að forðast skaðleg aukefni í samsetningu afurðanna,
• útiloka alfarið áfenga drykki.

Þessar reglur eru í samræmi við meginreglurnar um hollt borðhald og eru oft notaðar jafnvel af heilbrigðu fólki sem vill losna við auka pund.

Leyfðar og bannaðar vörur með sykursýki

Sem fyrstu réttirnir eru látnir fitukjöt og fiskibrauðir útbúnir. Mælt er með að tæma fyrsta vatnið, sem kjöt eða fiskur var soðinn í. Elda súpur í seinna vatninu. Þeir geta verið með í mataræðinu ekki oftar en einu sinni í viku.

Önnur námskeið geta innihaldið fitusnauðar tegundir af heykju, karpi, geddu, pollock, karfa og brauði.

Leyfilegt magurt kjöt (nautakjöt, kjúklingur, kalkún). Mjólkurafurðir ættu að vera með lágmarks prósentu af fituinnihaldi. Þú getur borðað kotasæla, ósykraðan jógúrt, jógúrt, kefir, gerjuða bakaða mjólk. Einu sinni á dag getur þú borðað hafragraut (perlu bygg, haframjöl, bókhveiti). Brauð ætti að vera rúg, heilkorn eða klíð. Mataræði sykursýki er ekki lokið án eggja. Þú getur borðað kjúkling eða quail. Að meðaltali eru 4-5 kjúklinga egg neytt á viku.

Sjúklingar með sykursýki verða að borða grænmeti. Hægt er að nota þau:

• hvítkál (allar tegundir), gúrkur, tómatar, paprikur,
• kúrbít, eggaldin, belgjurt, grænmeti,
• kartöflur, rófur og gulrætur ekki meira en 2 sinnum í viku.

Þú getur borðað ósykrað ber og ávexti - sítrusávöxtum, eplum, trönuberjum, svörtum og rauðum rifsberjum. Eftirrétti er hægt að útbúa á eigin spýtur með því að nota náttúruleg sætuefni, ávexti eða ber sem sætuefni.

Vikuleg mataræði matseðill

MYNDATEXTI 4. Matseðill sykursýki samanstendur af lágum kaloríum og hollum réttum (ljósmynd: diabet-expert.ru)

Þrátt fyrir listann yfir matvæli sem verður að láta af er mataræði sykursjúkra ríkur í girnilegum og nærandi réttum. Mikill fjöldi uppskrifta gerir þér kleift að elda fjölbreyttan mat sem er á engan hátt óæðri smekk kunnugra rétti. Matseðillinn er betri að búa til fyrirfram í nokkra daga. Næring ætti að vera í jafnvægi og veita líkamanum nauðsynleg næringarefni.

Áætluð mataræði matseðill í viku með sykursýki af tegund 2

Dæmi um uppskriftir fyrir sykursjúka

Mikilvægt hlutverk í mataræði sykursjúkra leikur það hvernig maturinn er soðinn. Meðal aðferða við vinnslu matar er betra að baka, stela, sjóða og gufa.

Schnitzels með hvítkáli getur verið dýrindis annað námskeið fyrir sykursjúka. Til að undirbúa þau þarftu að undirbúa eftirfarandi innihaldsefni:

• hvítkálblöð - 250 g,
• kjúklingaegg - 1 stk.,
• salt eftir smekk.

Kálblöðin eru þvegin og send á pönnu með söltu vatni. Sjóðið þar til útboðið. Eftir að laufin hafa kólnað er þeim þrýst örlítið saman. Sláið eggið. Lokið lauf er brotið saman í formi umslags, dýft í egg og steikt á pönnu með jurtaolíu.

Þú getur fjölbreytt mataræði þínu með gagnlegu prótein eggjaköku. Til að undirbúa það þarf eftirfarandi innihaldsefni:

• þrjár aðskildar eggjahvítur,
• fitusnauð mjólk - 4 msk. l.,
• smjör - 1 msk. l.,
• salt og grænu eftir smekk.

Próteinum er blandað saman við mjólk, salti bætt við og þeytt. Ef þess er óskað er hægt að bæta hakkað grænu við. Taktu lítinn bökunarform og smyrðu hann með olíu. Próteinblöndunni er hellt í mót og sent til baka í ofni. Diskurinn er soðinn í um það bil 15 mínútur við hitastigið 180 gráður á Celsíus.

Í hádegismat getur þú borið fram hnetukökur með hvítkáli og kjöti að borðinu. Undirbúningur þeirra mun krefjast:

• 500 g af kjúklingi eða halla nautakjöti,
• hvítkál - 200 g
• laukur - 2 stk. lítil stærð
• ein lítil gulrót
• egg - 2 stk.,
• hveiti - 2-3 msk. l.,
• salt eftir smekk.

Kjötið er skorið í stóra bita og soðið. Grænmeti er þvegið og skræld. Öll innihaldsefni eru maluð með kjöt kvörn. Hinn kjöt myndast, eggjum, hveiti og salti er bætt við það. Cutlets byrja strax að myndast þar til hvítkálið hefur sleppt safanum. Cutlets er sett út á pönnu með jurtaolíu og steikt yfir lágum hita. Nauðsynlegt er að sjá til þess að kálið sé steikt að innan og brenni ekki að utan.

Réttur undirbúningur gerir sykursjúkum kleift að taka dýrindis eftirrétti í mataræðið. Til dæmis er hægt að búa til kaffi í mataræði. Eftirfarandi vörur verða nauðsynlegar,

• appelsínugult - 2 stk.,
• avókadó - 2 stk.,
• kakóduft - 4 msk. l.,
• hunang - 2 msk. l

Nuddaðu gos af appelsínum á kreppu og kreistu safann. Blandið saman kvoða af avadadó, appelsínusafa, hunangi og kakódufti með blandara. Blandan sem myndast er sett út í glerílát. Sendur í frysti í 30 mínútur. Lokið ís er hægt að skreyta með berjum eða myntu laufum.

Sykursýki er langvinnur sjúkdómur sem þarfnast strangs mataræðis til að stjórna. Rétt næring mun hjálpa til við að viðhalda eðlilegu blóðsykri og koma í veg fyrir fylgikvilla. Matseðill sjúklings inniheldur kaloríu, jafnvægi mat. Í myndbandinu hér að neðan getur þú fræðst meira um næringarþætti sykursýki af tegund 2.