Niðursoðnar grænar baunir fyrir sykursýki af tegund 2

Til meðferðar á liðum hafa lesendur okkar notað DiabeNot með góðum árangri. Við sáum vinsældir þessarar vöru og ákváðum að bjóða henni athygli þína.

Pea fyrir sykursýki er ein af leyfilegum afurðum, vegna þess að hún takast á við meginverkefni sitt: að lækka magn glúkósa í blóði sjúklingsins. Hins vegar, eins og allir matar, hefur það ekki aðeins jákvæða eiginleika, heldur einnig frábendingar, sem ætti að íhuga áður en það er notað.

Efnafræðilegir eiginleikar

Ertur innihalda mikið af efnum sem leyfa þér að fella það að vild í mataræði þeirra sem þjást af þessum kvillum.

Með nokkuð hátt næringargildi (

300 Kcal), fengin vegna mikils kolvetna, er grænmetið auðvelt að melta, sem er mjög mikilvægt fyrir sykursjúka.

Hann er ríkur í ýmsum vítamínum og steinefnum, þar á meðal:

hópur A, B og E,
jurtaprótein
sterkja
fitusýrur
járn
ál
flúor
klór
brennisteinn
títan
nikkel
mólýbden.

Og þetta er ekki tæmandi listi yfir það sem er að finna í efnasamsetningu vörunnar! Grænar baunir hafa mjög lága blóðsykursvísitölu (35). Þetta þýðir að þetta grænmeti hefur nánast engin áhrif á glúkósastig, þar af leiðandi verður það öruggt fyrir sykursýki af tegund 2. Að auki er varan fær um að draga úr þessum vísir vegna innihalds mataræðartrefja og fjölsykrum. Þeir mýkja neyslu kolvetna og hægja á frásogarferli við veggi í þörmum, sem hefur jákvæð áhrif á líðan sjúklings og gangverki sjúkdómsins.

Vörueiginleikar

Ávinningur og skaðsemi grænmetis er vegna efnasamsetningarinnar. Fyrst af öllu, notkun þessara efna skilar hagstæðum árangri og eykur meltanleika lyfja. Í þessu tilfelli, ekki rugla vöruna við lyfið, því að losna við sjúkdóminn aðeins með hjálp réttu mataræðis er ómögulegt. Hins vegar hefur spurningin um hvort nota má baunir við sykursýki oftast jákvætt svar - grænmeti hjálpar til við að koma í veg fyrir ástand eins og blóðsykur, sem þróaðist á bakvið vannæringu.

Samkvæmt niðurstöðum rannsókna varð það vitað að sykurlækkandi eiginleiki vörunnar stafar ekki aðeins af nærveru fæðutrefja, heldur einnig af innihaldi amýlasahemla sem draga úr álaginu á brisi, svo og arginíni, sem getur komið í stað insúlíns að hluta til. Þannig að ef þú neytir grænmetis á réttan hátt geturðu minnkað skammt lyfsins lítillega. Það er samt þess virði að muna að soðnar baunir eru minna gagnlegar þar sem þessir þættir eyðileggja auðveldlega með hita.

Að auki hefur varan eftirfarandi áhrif á líkamann:

lækkar kólesteról í blóði,
staðlar umbrot fitu
bætir hreyfigetu í þörmum,
brýtur niður fitu.

Ertur í sykursýki af tegund 2 draga úr líkum á að fá samhliða sjúkdóma sem fólki sem þjáist af þessum sjúkdómi er hætt við. Varan er sérstaklega gagnleg á veturna (í niðursoðnu eða frosnu formi), jafnvel þegar heilbrigð fólk getur myndast vítamínskortur.

Grænmeti skaðar aðeins þegar farið er yfir ráðlagða rúmmál - 80-150 g / dag. Í þessu tilfelli veldur það vindskeytingu og niðurgangi á móti ertingu í slímhúð í þörmum. Hins vegar, ef varan er hluti af ákveðnum heitum rétti, eru slíkar takmarkanir fjarlægðar, þ.e.a.s. leyft að borða venjulegan skammt. En þrátt fyrir óumdeilanlega ávinning er það samt ekki þess virði að setja grænmeti í daglegt mataræði, það er nóg að borða það 1-2 sinnum í viku.

Súpur og korn fyrir sykursjúka

Niðursoðnar baunir eru einfaldasti „rétturinn“ sem sjúklingur hefur efni á, en ekki allir munu eins og smekkur hans. Því til matreiðslu kaupa þeir venjulega ferskt eða frosið grænmeti þar sem þurrt korn er þegar að hluta til að missa eiginleika sína. Hins vegar getur þú notað það ef þú vilt.

Samkvæmt reglunum er baunasúpa fyrir fólk sem þjáist af sykursýki soðin í efri kjötsoði. Slíkur réttur líkist ekki venjulegri útgáfu, þar sem hann kemur út mjög fljótandi og ferskur, en slíkir annmarkar eru bættir með jákvæðu áhrifunum „smekkurinn“ á líkamann.

Að auki, ef kólesterólmagn sjúklingsins er eðlilegt, er honum leyft að steikja það sem eftir er af grænmetinu áður en hann bætist við súpuna. Slík ráðstöfun mun bæta smekk hennar verulega.

Það er líka þess virði að huga að hafragraut frá baunum. Það ætti að vera með í mataræðinu 1-2 sinnum í viku til að draga úr þörf líkamans á insúlíni. Það er mjög einfalt að útbúa svona rétt: grænmetið er liggja í bleyti og síðan soðið þar til það þykknar, hrært stöðugt. Ef þess er óskað er hægt að bæta við hafragrautnum með náttúrulegum kryddi til að gera það minna ferskt.

Þannig er rétt samsett mataræði lykillinn að skjótum bata. En stundum er svarið við spurningunni um hvort baunir megi borða af sykursjúkum tvírætt ef sjúklingurinn er með alvarlega meltingarfærasjúkdóma. Í þessu tilfelli verður ráðlegra að ráðfæra sig við lækni sem getur gefið rétt meðmæli og verndað sjúklinginn gegn fylgikvillum.

Er mögulegt að borða ertur vegna sykursýki

Næring í sykursýki hefur ekki minni áhrif á heilsufar en lyfjameðferð. Við sjúkdóm af tegund 1 hefur einstaklingur efni á fjölbreyttara mataræði með fullnægjandi insúlínmeðferð. Ef um er að ræða insúlínóháð form sjúkdómsins er mjög mikilvægt að búa til matseðil með réttum með lágt kolvetnisinnihald og mikið magn af trefjum. Pea með sykursýki af tegund 2 er aðeins ein af þessum vörum, auk þess hefur hún skemmtilega smekk og mikið næringargildi.

Sykurvísitala

Sykurstuðull ferskra grænna erta er 30 einingar. Þetta er lítill vísir, svo að örugglega er hægt að nota þessa vöru til matreiðslu fyrir sjúklinga með sykursýki. Það veldur ekki skyndilegum breytingum á magni glúkósa í blóði sjúklingsins, þar sem eftir að hafa borðað ertur eru hægt brotnar niður í einfaldar kolvetni. Hitaeiningainnihald fersku baunanna er mjög lítið, þær innihalda um það bil 80 kkal á 100 g. Á sama tíma hafa þær mikið næringargildi og eru taldar vera „kjötuppbót“.

Sykurstuðull þurrkaðra erta er hærri. Það er 35 einingar. En á þessu formi verður varan mjög kaloría (um 300 kkal á 100 g) og inniheldur aðeins meira af kolvetnum. Það er stundum hægt að nota til að framleiða korn, en samt ætti að gefa ferskar baunir.

Niðursoðnar baunir innihalda enn meiri sykur. Sykurstuðull þess er 48. Að nota vöru í þessu tilbrigði fyrir sykursjúka er aðeins mögulegt stundum, með skýrum hætti að reikna út kaloríuinnihald og kolvetniinnihald í hluta af fatinu. Að auki, við varðveislu, tapast flestir hagstæðir eiginleikar, sem baunir eru svo metnar fyrir sykursýki.

Gagnlegar eignir

Að borða baunir vegna sykursýki er mjög gagnlegt vegna þess að það hefur fjölda mikilvægra eiginleika:

lækkar blóðsykur
hamlar öldrunarferli húðarinnar, heldur teygjanleika þess (sem er mikilvægt fyrir sykursýki, þar sem allir skemmdir á utanaðkomandi heiltæki gróa lengi og hægt),
dregur úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli,
virkjar andoxunarferla og minnkar þar með líkurnar á að þróa krabbameinsferli,
kemur í veg fyrir hátt kólesteról í blóði.

Vegna mikils innihalds B-vítamína og magnesíums í baunum hefur inntaka þeirra jákvæð áhrif á stöðu taugakerfisins. Með skorti á þessum efnum raskast sjúklingurinn af svefni, veikleiki birtist og stundum geta krampar komið fram. Pea hefur enn einn merkilegan eiginleika - skemmtilega sætan smekk, vegna þess að kynning þess í mataræðinu fylgir bætandi skapi sykursýkisins. Að borða rétti með þessum baunum er ekki aðeins gagnlegt, heldur einnig notalegt.

Spíraðar baunir

Gróið baunir hafa sérstaka líffræðilega virkni. Út á við eru þetta bara baunir án laufa sem litlar grænar skýtur spruttu úr. Þessi tegund vöru frásogast betur og hraðari meltist. Ef það er erta í þessu tilbrigði, er hægt að lágmarka hættuna á lofttegundum í þörmum.

Í miklu magni innihalda spíruð baunir trefjar, ensím, prótein, kalsíum, járn, sílikon, magnesíum. Slíkar baunir í sykursýki af tegund 2 hjálpa til við að viðhalda ónæmiskerfinu og vernda líkamann gegn æðakölkun (myndun kólesterólplata í skipunum). Græðlinga er óæskilegt við hitameðferð, því það eyðileggur mikið af vítamínum og gagnlegum ensímum. Hægt er að bæta þeim við salöt eða borða í hreinu formi milli aðalmáltíðanna.

En er mögulegt að borða spíraðar baunir fyrir alla sykursjúka? Áður en þú notar þessa tegund vöru ættirðu að ráðfæra þig við lækninn. Þar sem spíruð baunir eru ekki kunnug matvæli fyrir alla þrátt fyrir jákvæða eiginleika þess og allir matartilraunir með sykursýki er aðeins hægt að framkvæma undir eftirliti innkirtlafræðings.

Pea diskar fyrir sykursjúka

Einfaldasti grænir ertréttar til að útbúa eru súpa og hafragrautur. Ertu súpa er hægt að elda í grænmeti eða kjöt seyði. Í fyrra tilvikinu geta blómkál, spergilkál, blaðlaukar og nokkrar kartöflur verið viðbótarefni. Það er betra að elda réttinn í matarútgáfu, það er, án bráðabirgða steikingar grænmetis (í sérstökum tilvikum er hægt að nota smjör fyrir þetta).

Ef súpan er soðin í kjötsoði, þá þarftu að velja það magurt kjöt: kalkún, kjúklingur eða nautakjöt. Fyrsta kjöt soðið með froðu er tæmt og aðeins á seinni gegnsæju seyði byrja þeir að elda súpu. Besta samkvæmni réttarins er kartöflumús. Fyrir krydd er ráðlegt að takmarka salt og pipar. Til að bæta smekk réttarinnar er betra að gefa krydduðum þurrkuðum kryddjurtum eða ferskum dill, sem dregur einnig úr áhrifum gasmyndunar.

Peas grautur er ein sú ljúffengasta og næringarríkasta korn sem leyfilegt er að nota við sykursýki. Ef þú eldar það úr grænum ferskum baunum, þá mun það hafa lítið blóðsykursvísitölu og lítið kaloríuinnihald. Ef um er að ræða þurrkaða vöru verður að liggja í bleyti í 8-10 klukkustundir í köldu vatni, eftir það verður að tæma hana og baunirnar þvo vel. Í engum tilvikum ættir þú að nota þennan vökva til að búa til graut - hann tekur upp allan óhreinindi og ryk.

Þegar soðnar baunir eru í graut, auk vatns, þarftu ekki að bæta við viðbótar innihaldsefnum. Hægt er að krydda fullunna réttinn með litlu magni af smjöri eða ólífuolíu. Það er óæskilegt að sameina móttöku á þessum graut með kjötvörum. Þessi samsetning getur verið of erfið fyrir meltingarkerfið, sem vegna sykursýki vinnur undir auknu álagi.

Margir sjúklingar hafa áhuga á spurningunni, er hægt að neyta baunir daglega vegna sykursýki? Skýrt svar við þessari spurningu er ekki til þar sem líkami hvers og eins er einstaklingur. Að auki, með sjúkdóm af annarri gerðinni, hefur sykursýki vegna aldurs, að jafnaði, fjölda samhliða kvilla. Í nærveru sumra þeirra er hægt að neyta baunir í takmörkuðu magni og sjaldan og í sumum tilvikum er jafnvel betra að neita þessari vöru. Til þess að skaða ekki heilsu þína, er spurningin um tíðni og rúmmál matar sem neytt er best ákvörðuð ásamt tilheyrandi innkirtlafræðingi.

Takmarkanir og frábendingar

Það er ekki þess virði að vera of hrifinn af baunum, þar sem það getur valdið tilfinningu um þyngd og uppþembu. Það tilheyrir ekki „léttum“ afurðum, því fyrir sykursjúka með samtímis bólgusjúkdóma í meltingarfærum er betra að neita þessari vöru.

Ert er frábending við slíkum sjúkdómum hjá sykursjúkum:

þvagsýrugigt
nýrnasjúkdómur
tilhneigingu til að mynda blóðtappa.

Þar sem sykursýki af tegund 2 þróast hjá miðaldra og öldruðum sjúklingum, þurfa þeir að stjórna magni erta sem borðað er á dag. Ekki fara yfir skammtinn sem læknirinn mælir með, þar sem þessi tegund belgjurt er sem leiðir til uppsöfnun þvagsýru. Það vekur ekki aðeins þvagsýrugigt, heldur veldur það oft miklum sársauka í liðum og liðum vegna uppsöfnunar þar.

Ertur er holl og dýrmæt matvæla. Það bætir blóðrásina í heila og örvar efnaskiptaferla um allan líkamann. Lækkun blóðsykurs og verndar æðar gegn kólesteróli eru óumdeilanlegur kostur þessarar vöru fyrir sjúklinga. En auðvitað getur það ekki í neinu formi komið í stað lyfjameðferðar við sykursýki.

Hvaða baunir eru heilbrigðari?

Ef við berum saman grænar baunir og skrældar baunfræ, sem hafa tilhneigingu til að vera soðnar og notaðar fyrir ertsúpur og kartöflumús, þá eru til nytsamleg efni í baunum. Þegar öllu er á botninn hvolft er verulegur hluti af vítamínum og steinefnum í ertuhýði, sem er fjarlægt þegar hann flagnar. En í hreinsuðu fræjum gagnlegra efna er enn mikið.

Gagnlegustu grænu baunirnar - reyktar úr rúmunum við ástand þroska mjólkur. Þess vegna þarftu að borða það á vertíðinni eins mikið og mögulegt er, bæta við forða líkamans af efnunum sem hann þarfnast.

Frosnar baunir halda einnig verðmætum eiginleikum sínum vel, niðursoðnar baunir eru aðeins verri, en notagildi þess er yfir allan vafa.

Skrældar baunir, auk tvímælalaust notagildi þeirra, eru einnig góðar fyrir mikinn smekk og framboð allan ársins hring.

Í stuttu máli um það hér að ofan getum við komist að þeirri niðurstöðu að hin einstaka náttúrulega samsetning baunanna:

Hjálpaðu til við að styrkja hjarta- og æðakerfið,
Lækkar kólesteról í blóði,
Styrkir ónæmiskerfið
Stuðlar að vöðvavöxt og endurnýjun líkamsvefja,
Nær yfir verulegan hluta daglegra þarfa líkamans fyrir prótein, vítamín og steinefni,
Það hægir á frásogi glúkósa í blóði frá öðrum vörum,
Eykur ekki blóðsykur.

Þessar óumdeilanlega staðreyndir tala sannfærandi um að láta baunir fylgja með mataræðinu.

Ávinningur baunir í sykursýki

Í líkama sjúklings með sykursýki eru vandamál við vinnslu sykurs úr mat. Þau birtast annað hvort vegna skorts á hormóninu insúlín, sem er ætlað til sykurnotkunar og verður að framleiða af einstökum brisfrumum (sykursýki af tegund 1), eða vegna þess að vefir hunsa insúlín og fara ekki í efnaskiptaferli með það (sykur af tegund 2) sykursýki).

Vegna vanhæfni til að samþætta sig í keðju efnaskiptaferla, dreifist glúkósa í gegnum æðarýmið og veldur líkamanum miklum skaða.

Skipin þjást fyrst af umfram blóðsykri, síðan byrja meinaferlar í nýrum, í augum, á neðri útlimum, liðum. Neikvæðar breytingar geta valdið fylgikvillum eins og æðakölkun, sem óhjákvæmilega leiðir til hjartaáfalla og heilablóðfalls, aflimunar á fótum, sjónskerðingar, nýrnabilunar.

Vegna merkja í heila sem neyða brisfrumur til að framleiða stöðugt insúlín, sem er nánast ónýtt fyrir sykursýki af tegund 2, er hægt að tæma þær og framleiðsla þessa hormóns stöðvast. Og þetta er sykursýki af tegund 1 sem krefst ævilangs insúlíns daglega.

Til að stöðva þróun meinafræði verður sjúklingur með sykursýki stöðugt að fylgja mataræði sem útilokar matvæli með háan blóðsykursvísitölu.Ertur, sem hafa lágt gildi þessarar vísitölu, koma í stað margra korns, mjölafurða, en vísitalan er óásættanleg há.

Vegna dýrmætra lækningaþátta þess koma baunir í sykursýki af tegund 2 ekki aðeins í staðinn fyrir bönnuð matvæli, heldur gera það það með miklum ábata fyrir líkama sjúklingsins. Þegar öllu er á botninn hvolft er lækningaáhrif hans einmitt beint að þeim svæðum sem þjást af þessum sjúkdómi.

Gagnlegu efnin sem eru til staðar í þessari baunamenningu styrkja æðar öfugt við glúkósa, sem eyðileggur þau, eykur veikt ónæmi og stuðlar að endurreisn vefja sem hafa áhrif á sykursýki.

Ef einstaklingur sem þjáist af sykursýki af tegund 2 borðar baunir, lauk, hvítkál og annan leyfðan mat sem er með lágan blóðsykursvísitölu, leiðir virkan lífsstíl, varpar umfram þyngd, þá batnar heilsufar hans þar til sykursýki af tegund 2 getur dregið úr.

Þess vegna er nauðsynlegt að fylgja nákvæmlega öllum ráðleggingum innkirtlafræðingsins og breyta óheilsusamlegum lífsstíl, sem oftast leiðir fólk til sykursýki af tegund 2.

2 msk af muldum laufum úr þurrkuðum grænum baunapúðum er hellt með hreinu, köldu vatni í 1 lítra rúmmáli og látið sjóða í 3 klukkustundir við lágt sjóða. Bragðið sem myndast er skammtur í 1 dag. Þú verður að taka það og deila því í 3-4 skammta með jöfnu millibili. Haltu áfram meðferð í 30 daga.

Þurrkaðar grænar baunir, malaðar í hveiti, heldur öllum græðandi eiginleikum þessarar baunaræktar. Með sykursýki er gagnlegt að taka það á fastandi maga hálfa teskeið þrisvar á dag.

Frá frosnum grænum baunum og lauk, einnig mjög gagnlegum fyrir sykursýki, geturðu útbúið dýrindis sósu, sem jafnvel leiðinlegur hafragrautur fer í með bangsi.

Til eldunar þarftu:

2 msk. þíðir baunir
Örlítið ófullkomið glas af fínt saxuðum lauk,
25 g smjör,
0,5 msk. rjóma
1,5 msk. vatn
1 msk hveiti
Salt, krydd leyfilegt vegna sykursýki.

Sjóðið vatn, hellið saxuðum lauk í það, salti. Eftir að hafa sjóðið aftur skaltu bæta við þíðum grænum baunum, blanda og elda í 5 mínútur.

Steikið hveiti á pönnu þar til það verður gullbrúnt, bætið síðan við olíu og kryddi, hrærið stöðugt. Bætið síðan við rjómanum og vatninu sem grænmetið var soðið í, um það bil ½ bolli. Sjóðið sósuna þar til hún þykknar, hellið síðan soðnu grænmetinu, sjóðið aftur og takið af hitanum.

Áhrif á líkama sykursýki

Lágt blóðsykursvísitala, næringarsamsetning og sérstök sykurlækkandi efni baunir hafa jákvæð áhrif á líkamann með sykursýki. Þess vegna mun regluleg notkun baunakorna leiða til slíkra endurbóta eins og:

Fyrir vikið eru ertur góð viðbótarbót í baráttunni við sjúkdóminn.

Það er þess virði að muna að baunir valda uppþemba. Notkun ferskra korna í miklu magni leiðir til ertingar í þörmum og veldur uppþembu. Ferskar baunir og sykursýki sameinast vel við norm sem er ekki meira en 150 grömm í einu.

Eftirfarandi þættir eru frábending við notkun græna baunir:

þarmasjúkdómar
þvagsýrugigt, vandamál í liðum,
nýrnasjúkdómur
urolithiasis,
gallblöðrubólga
segamyndun.

Flokkun

Það eru þrjár tegundir af baunum sem eru hannaðar fyrir mismunandi eldunaraðferðir. Skiptu því í slíkar gerðir:

sprengiárás, sem er notuð til að elda rétti í formi súpur, kartöflumús, korn,
heila er ætlað til niðursuðu, þökk sé sætleika þess. Það hentar ekki til matreiðslu, vegna þess að það getur ekki melt,
sykur er neytt ferskur.

Næringarfræðingar mæla með að neyta að minnsta kosti 4 kg af grænum baunum á ári. Niðursoðnar grænar baunir vegna sykursýki munu einnig vera frábær viðbót við mataræðið.

Vinsælar uppskriftir

ertur er best tekinn ferskur eða frosinn. Þurrpokað morgunkorn mun hafa mun minna gagn
er mælt með súpu að elda á halla kjötsoði. Eftir að fyrsta kjötið er soðið er vatnið tæmt, í annað sinn ertu og öðru grænmeti bætt við,
nautalundarsúpa mun nýtast sykursjúkum
Þú getur búið til súper grænmetisæta án þess að nota kjöt.

Leiðbeiningar til að búa til ertsúpu fyrir sykursjúka:

hella halla nautakjöti með vatni og sjóða,
tappaðu vatnið og bættu við ertur og kartöflur,
ef baunirnar eru þurrar verður það að liggja í bleyti í köldu vatni fyrirfram,
steikið lauk og gulrætur í smjöri og flytjið yfir á önnur hráefni,
elda þar til útboðið.

hella þurrum hakkuðum baunum með köldu vatni í nokkrar klukkustundir. Þú getur gert þetta á kvöldin svo að grauturinn sé tilbúinn í morgunmat,
eftir að það þarf að tæma vatnið og slá það inn nýtt með salti,
láttu baunirnar sjóða og hrærðu síðan af og til á litlum hita,
þegar grauturinn er orðinn einsleitur og þykknað, er hægt að fjarlægja hann úr eldinum,
láttu hana þá kólna aðeins,
til að fá samræmi kartöflumús er hægt að berja fullunna réttinn í blandara.

Góður kostur til að bæta við þennan rétt væri gufusoðið grænmeti eða smjör.

Ertuhveiti hefur framúrskarandi verkun sem normaliserar sykur. Það er hægt að neyta þess sérstaklega við gólfið í lítilli skeið fyrir kvöldmatinn. Einnig er ráðlagt að bæta við súpur, sem gerir þær mettari.

Pea samsetning

Samsetning ferskra erta samanstendur af:

Steinefni: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo,
vítamín: A, B, E,
fitusýrur
sterkju og grænmetisprótein.

GI ert - 35 einingar, kaloríuinnihald - 300 kcal. Þökk sé fjölsykrum og fæðutrefjum gerir regluleg neysla á grænum baunum kleift að draga úr blóðsykri.

Seyðiuppskrift

Til að lækka blóðsykur er stundum notað decoction af ungum ertakjarni. Til að undirbúa decoction sem þú þarft:

Afhýddu 3 msk af baunum úr skelinni.
Hellið 500 ml af hreinsuðu vatni.
Eldið á lágum hita í 2,5-3 klukkustundir.
Þessi seyði er drukkinn á daginn í litlum skömmtum.
Forvarnarnámskeiðið stendur í að minnsta kosti 30 daga, reglulega verður að endurtaka námskeiðið.

Aftur í efnisyfirlitið

Pea súpa

Hellið glasi af þurrkuðum baunum með vatni, látið liggja yfir nótt.
Saxið laukinn og gulræturnar, óbeitt með skeið af ólífuolíu.
Tæmið baunirnar, skolið, eldið þar til þær eru mýrar.
Hellið umfram seyði í bolla, blandið saman við sauté, malið með blandara, salti og pipar. Blandið saman til að fá viðeigandi þéttleika.
Ertsúpa með væga sykursýki er borin fram með bökuðu beikoni og dilli.

Í klassísku útgáfunni af súpunni er steikjan útbúin í ólífuolíu, stundum er hægt að bæta grænmeti í súpuna án þess að sautéing.

Hverjum er ekki mælt með því að borða ertur?

Þrátt fyrir ávinninginn er það nokkuð þungur matur, svo eldra fólk verður að takmarka magn hans. Ekki má nota þennan mat hjá sjúklingum með slíkar greiningar:

þvagsýrugigt
bólguferli í meltingarvegi á bráða stigi,
bráð jade
með vandamál í blóðrásinni.

Hagur af sykursýki baunum

Gögn úr vísindarannsóknum hafa verið fengin sem sanna að dagleg neysla á belgjurtum eins og baunum, baunum og linsubaunum í magni einnar skammts hjálpar til við að viðhalda ráðlögðu magni blóðsykurs hjá sjúklingum með sykursýki og dregur einnig úr hættu á hjartaöng og hjartasjúkdómum.

Viðmiðunarhópur sjúklinga með greindan sykursýki fylgdi mataræði í 3 mánuði með því að setja belgjurtir í valmyndina og mælt var með heilkornafæðu fyrir aðra sykursjúka.

Þegar samanburðurinn var borinn saman kom í ljós að baunafæðið var árangursríkara til að lækka kólesteról, glúkósa í blóði og blóðþrýstingsstig. Þessi hópur minnkaði hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum og glýkaða blóðrauða lækkaði úr 7,5 í 6,9 prósent , sem er vísbending um bætur vegna sykursýki.

Grænar baunir

Gagnlegasta er ungar ferskar baunir, sem innihalda dýrmætt jurtaprótein, vítamín og andoxunarefni. Á veturna er betra að frysta það. Niðursoðnar baunir eru þægilegar þegar þeim er bætt í diska, en næringargildi þess er mun lægra en ferskt eða ís. Fyrir matreiðslu er ekki krafist fyrstu þíðingar.

Ertur geta verið af ýmsum afbrigðum, hvor þeirra hefur sína kosti. Upprennsli bekk er notað til að elda fyrstu námskeið, korn, hægt er að búa til niðursoðinn mat úr því. Heilasviðið hefur hrukkótt útlit og hentar aðeins til niðursuðu. Og sykur baunir má borða ferskar. Ráðlögð magn er 50-100 g á dag.

Baunir eru venjulega borðaðar í formi hafragrautur og súpa, en einnig eru unnar dýrindis pönnukökur, jafnvel pylsur og hnetukökur fyrir sykursjúka. Fyrsti rétturinn getur verið grænmetisæta með því að bæta við blómkál eða hvítkáli, gulrótum, sellerírót. Slík súpa er kölluð „pólsk“, þegar þjóna er bætt við skeið af hrífast burtu og ferskum kryddjurtum.

Ef þú ert að undirbúa kjötsúpu með baunum verður að tæma fyrsta seyðið og best er að bæta fyrirfram soðnu kjöti eða hakkaðri kjöti í þegar tilbúna súpu. Þannig er hægt að forðast skaðleg áhrif kjötsuða á æðarvegg og liði.

Valkostir fyrir rétti með grænum baunum:

Salat af ferskum gúrkum, soðnu smokkfiskflöki og grænum baunum.
Salat af tómötum, gúrkum, salati, baunum og eplum.
Grænmetissteikja gulrætur, blómkál og baunir.
Salat af baunum, súrum gúrkum og lauk.
Villtur hvítlaukur með grænum baunum, kryddaður með fituminni sýrðum rjóma.
Salat af soðnu nautakjöti, ferskum og súrsuðum gúrkum og grænum baunum.

Grænar baunir fara vel með öllu fersku grænmeti, laufgrænu grænmeti, jurtaolíu, soðnum gulrótum, sellerírót, leiðsögn, grasker, leiðsögn. Til að forðast vindgangur er ekki mælt með því að nota mjólk, brauð, sælgæti (jafnvel sykursýki), melóna, ávexti, áfenga drykki í einu með því.

Þegar þú setur þurrkaðar baunir í matseðilinn, verðurðu fyrst að liggja í bleyti yfir nótt í köldu vatni með því að bæta við bakstur gosi á hnífinn. Á morgnana er vatni tæmt, baunir þvegnar og efni sem ergja þarma eru fjarlægð.

Niðursoðnar baunir ættu að neyta í lágmarks magni - ekki meira en 1-2 matskeiðar í skammti. Það verður að muna að allt niðursoðið grænmeti í iðnaði inniheldur sykur sem rotvarnarefni. Áður en grænum baunum er bætt úr krukku í salat verður að þvo það vandlega.

Eftir liggja í bleyti meltast ertur mun hraðar og frásogast betur í líkamanum. Þú þarft að salta diska með baunum eftir að það er orðið mjúkt, þessi regla á einnig við um að bæta við sítrónusafa, sojasósu án sykurs og tómatmauks.

Ávinningurinn af grænum baunum fyrir sykursýki er lýst í myndbandinu í þessari grein.