Rúgmjöl kökur (auðvelt fyrir sykursjúka): uppskriftir

Sykursýki er vísbending um lágkolvetnamataræði, en það þýðir ekki að sjúklingar ættu að brjóta á sér í öllum meðlæti. Bakstur fyrir sykursjúka inniheldur gagnlegar vörur sem hafa lága blóðsykursvísitölu, sem er mikilvægt, og einföld, hagkvæm efni fyrir alla. Uppskriftir er ekki aðeins hægt að nota fyrir sjúklinga, heldur einnig fyrir fólk sem fylgir góðum næringarráðum.

Sykursýki

Bragðgóður og öruggur!

Sykursýki er sjúkdómur sem fær þig til að endurskoða matarvenjur þínar.

Margir sjúklingar kvarta undan því að þeir neyðist til að láta af venjulegu namminu en það eru til frábærar uppskriftir - kökur fyrir sykursjúka.

Heilbrigt át ætti ekki að vera smekklaust! Vel undirbúinn matur hjálpar alltaf til við að njóta lífsins.

Almennar ráðleggingar

Mataræði fyrir sjúklinga með sykursýki er hluti af meðferð sjúkdómsins.

Stöðugt eftirlit með blóðsykri

Fylgdu þessum leiðbeiningum þegar þú gerir tilraunir í eldhúsinu:

• skipta hveiti út fyrir bókhveiti eða rúg (helst gróft),
• skiptu smjörinu út fyrir grænmeti (ólífuolía eða sólblómaolía),
• Lágmarkaðu eggneyslu
• leyfileg notkun á fituríku smjörlíki,
• til að nota eftirrétt, notaðu sykuruppbót (stevia, hlynsíróp, frúktósa),
• eftirlit með kaloríuinnihaldi og blóðsykursvísitölu meðlæti við undirbúningsferlið (sérstaklega mikilvægt þegar þú velur bökunaruppskriftir fyrir sykursýki af tegund 2),
• nota aðeins leyfðar vörur (ávexti, grænmeti, magurt kjöt) sem fylling fyrir bökur,
• elda í litlum skömmtum (innan brauðeiningarinnar).

Athygli! Jafnvel með mataræði í mataræði verður að virða hlutfallskennd.

Deig við öll tækifæri

Fyrir hvaða vöru sem er

Útbúið úr rúgmjöli. Hentar vel til að búa til alls konar bökur og rúllur. Jafn hentugur fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

1. Mjöl - um 500 grömm.
2. Þurrt ger - tuttugu grömm.
3. 0,5 lítra af volgu vatni.
4. Matskeið af jurtaolíu.
5. A klípa af salti.

Þynnið ger upp í volgu vatni, bíddu í 30 mínútur. Bætið hveiti, olíu og salti við blönduna sem myndast. Hnoðið mjúkt deig, látið vera á heitum stað í klukkutíma.

Hvað er hægt að útbúa úr bókhveiti hveiti?

Einn gagnlegasti matur: mikið magn próteina og lágt blóðsykursvísitala gerir bókhveiti ómissandi fyrir sjúklinga með sykursýki. Ekki aðeins hafragrautur er gagnlegur! Sykursýki kökur úr bókhveiti hveiti eða með því að bæta við jörð bókhveiti hafa einnig dýrmæta eiginleika.

Ilmandi smákökur með eplum munu eiga sér rétt sinn stað á borðinu þínu.

• bókhveiti hveiti - 125 grömm,
• tvö stór epli
• tvær matskeiðar af hafrakli,
• teskeið af jurtaolíu,
• hunang - matskeið
• 150 ml af fitusnauðum kefir.

Eldunarferlið er einfalt og tekur ekki mikinn tíma. Smákökur eru sætar án sykurs.

1. Rífið eplið á gróft raspi.
2. Blandið öllu hráefninu og látið standa við stofuhita í hálftíma.
3. Skiptið deiginu í litla skammta, myndið smákökur.
4. Setjið á pergament, bakið þar til það er soðið við 150 ° C hitastig.

Mikilvægt! Hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 1 er matur með kaloríum leyfður, aðeins matvæli sem innihalda sykur eru bönnuð. Í sykursýki af tegund 2 þarftu að þekkja blóðsykursvísitölu allra vara sem notaðar eru.

Bíð eftir fríinu

Oft, þegar verulegar dagsetningar nálgast, finnst sykursjúkum vera útilokuð. Réttur matseðill og bökunaruppskriftir okkar fyrir sykursjúka hjálpa til við að forðast þessa sársaukafullu tilfinningu.

Mundu! Mikið magn af frúktósa getur leitt til vindskeytis og niðurgangs.

Eins og þú sérð getur ástvinur þinn með sykursýki gert mataræðið nógu fjölbreytt. Uppskriftir okkar munu hjálpa þér að velja rétt fyrir hátíðarborðið fyrir alla smekk.

Er hægt að borða kavíar?

Halló læknir! Gestir koma til mín fljótlega. Frænka er veik með sykursýki af tegund 1. Ég er að undirbúa skemmtun. Vinsamlegast segðu mér, er það mögulegt fyrir stelpu að borða kavíar?

Góðan daginn Með sykursýki af tegund 1 er matur með kaloría með mikinn kaloríu leyfður. Sérhver bakstur með sykursýki hentar líka. Það er bannað að nota sykur.

Grunnreglur

Til að gera bökunina ekki aðeins bragðgóða, heldur einnig örugga, ættu ýmsar reglur að gæta við undirbúning hennar:

• skiptu hveiti út fyrir rúg - notkun lágstigs hveiti og gróf mala er besti kosturinn,
• ekki nota kjúklingalegg til að hnoða deigið eða minnka fjölda þeirra (þar sem fylling í soðnu formi er leyfð),
• ef mögulegt er skaltu skipta smjöri yfir grænmeti eða smjörlíki með lágmarks fituhlutfalli,
• notaðu sykuruppbót í stað sykurs - stevia, frúktósa, hlynsíróp,
• veldu vandlega hráefni fyrir fyllinguna,
• stjórna kaloríuinnihaldi og blóðsykursvísitölu réttar við matreiðslu og ekki eftir (sérstaklega mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2),
• ekki elda stóra skammta svo að ekki sé freisting að borða allt.

Alheimsdeig

Hægt er að nota þessa uppskrift til að búa til muffins, kringlur, kalach, bollur með ýmsum fyllingum. Það mun nýtast vel við sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Af innihaldsefnum sem þú þarft að undirbúa:

• 0,5 kg rúgmjöl,
• 2,5 msk ger
• 400 ml af vatni
• 15 ml af jurtafitu,
• klípa af salti.

Rúgmjölsdeigið er besti grunnurinn fyrir bakstur sykursýki

Þegar þú hnoðar deigið þarftu að hella meira hveiti (200-300 g) beint á veltiflötinn.

Næst er deigið sett í ílát, þakið með handklæði ofan á og sett nær hitanum svo það komi upp.

Núna er 1 klukkustund til að elda fyllinguna, ef þú vilt baka bollur.

Gagnlegar fyllingar

Eftirfarandi vörur er hægt að nota sem „inni“ í sykursýkisrúllu:

• fitusnauð kotasæla
• stewed hvítkál
• kartöflur
• sveppum
• ávextir og ber (appelsínur, apríkósur, kirsuber, ferskjur),
• plokkfiskur eða soðið kjöt af nautakjöti eða kjúklingi.

Gagnlegar og girnilegar uppskriftir fyrir sykursjúka

Bakstur er veikleiki flestra.

Allir velja hvað þeir vilja helst: bolli með kjöti eða bagel með berjum, kotasælufóðri eða appelsínugulum strudel.

Eftirfarandi eru uppskriftir að hollum, lágkolvetna bragðgóðum réttum sem munu ekki aðeins gleðja sjúklinga, heldur einnig aðstandendur þeirra.

Fyrir dýrindis meistarastykki gulrót þarf eftirfarandi innihaldsefni:

• gulrætur - nokkur stór stykki,
• grænmetisfita - 1 msk,
• sýrður rjómi - 2 msk,
• engifer - klípa af rifnum
• mjólk - 3 msk.,
• fituskertur kotasæla - 50 g,
• teskeið af kryddi (kúmen, kóríander, kúmen),
• sorbitól - 1 tsk,
• kjúklingaegg.

Gulrótarpudding - Öruggt og bragðgott borðskreyting

Afhýddu gulræturnar og nuddaðu á fínt raspi. Hellið vatni og látið liggja í bleyti og skipt um vatn reglulega. Með því að nota nokkur lög af grisju eru gulrætur pressaðar. Eftir að mjólk hefur verið hellt og grænmetisfitu bætt við er hún slökkt á lágum hita í 10 mínútur.

Eggjarauðurinn er malaður með kotasælu og sorbitóli bætt við þeyttu próteinið. Allt þetta truflar gulrætur.

Smyrjið botninn á bökunarforminu með olíu og stráið kryddi yfir. Flyttu gulrætur hingað. Bakið í hálftíma.

Áður en þú þjónar geturðu hellt jógúrt án aukefna, hlynsíróps, hunangs.

Fljótandi ostabollur

Fyrir prófið sem þú þarft:

• 200 g kotasæla, það er æskilegt að það sé þurrt,
• kjúklingaegg
• frúktósa hvað varðar matskeið af sykri,
• klípa af salti
• 0,5 tsk slakað gos,
• glas rúgmjöl.

Öll innihaldsefni nema hveiti eru saman og blandað vel saman. Hellið hveiti í litla skammta og hnoðið deigið.

Bollur geta myndast í allt öðrum stærðum og gerðum. Bakið í 30 mínútur, kælið. Varan er tilbúin til notkunar.

Áður en borið er fram, vökvaður með fituminni sýrðum rjóma, jógúrt, skreytið með ávöxtum eða berjum.

Heimabakað ávaxta rúlla með smekk sínum og aðlaðandi útliti mun skyggja á hverja matreiðslu í búðinni. Uppskriftin þarfnast eftirfarandi innihaldsefna:

• 400 g rúgmjöl
• glas af kefir,
• hálfan pakka af smjörlíki,
• klípa af salti
• 0,5 tsk slakað gos.

Smekklegrar epla-plóma rúllu - draumur fyrir unnendur bakstur

Undirbúna deigið er látið vera í kæli. Á þessum tíma þarftu að gera fyllinguna. Uppskriftir gefa til kynna möguleika á að nota eftirfarandi fyllingar fyrir rúllu:

• Malaðu ósykrað epli með plómum (5 stykki af hverjum ávöxtum), bættu matskeið af sítrónusafa, klípa af kanil, matskeið af frúktósa.
• Malið soðið kjúklingabringur (300 g) í kjöt kvörn eða hníf. Bætið söxuðum sveskjum og hnetum við (fyrir hvern mann). Hellið 2 msk. fituminni sýrðum rjóma eða jógúrt án bragðefna og blandað saman.

Fyrir ávexti álegg ætti að rúlla deiginu þunnt, fyrir kjöt - svolítið þykkara. Losaðu „innan“ rúllunnar og rúllaðu upp. Bakið á bökunarplötu í að minnsta kosti 45 mínútur.

Bláberja meistaraverk

Til að undirbúa deigið:

• glas af hveiti
• glasi af fituminni kotasælu,
• 150 g smjörlíki
• klípa af salti
• 3 msk valhnetur til að strá deiginu yfir.

• 600 g af bláberjum (þú getur líka frosið),
• kjúklingaegg
• frúktósa hvað varðar 2 msk. sykur
• þriðja bolla af saxuðum möndlum,
• glas af nonfitu sýrðum rjóma eða jógúrt án aukefna,
• klípa af kanil.

Sigtið hveiti og blandið saman við kotasæla. Bætið við salti og mjúkt smjörlíki, hnoðið deigið. Það er sett á kalt stað í 45 mínútur.

Taktu deigið út og veltu út stóru kringlóttu lagi, stráðu hveiti yfir, brjóttu í tvennt og veltu aftur.

Lagið sem myndast að þessu sinni verður stærra en bökunarrétturinn.

Undirbúið bláber með því að tæma vatnið ef það er að ná að ryðja. Sláið egg með frúktósa, möndlum, kanil og sýrðum rjóma (jógúrt) sérstaklega.

Dreifðu botni formsins með jurtafitu, leggðu lagið út og stráðu því yfir hakkaðri hnetu.

Leggið síðan berjum, eggjasýrðum rjómablöndu jafnt og settu í ofninn í 15-20 mínútur.

Franska eplakaka

Innihaldsefni fyrir deigið:

• 2 bollar rúgmjöl
• 1 tsk frúktósi
• kjúklingaegg
• 4 msk grænmetisfita.

Eplakaka - skraut á hvaða hátíðarborði sem er

Eftir að hafa hnoðað deigið er það þakið klemmivél og sent í kæli í klukkutíma. Af fyllingunni skaltu afhýða 3 stór epli, hella helmingnum af sítrónusafa yfir það svo að þau dökkni ekki og stráði kanil ofan á.

Búðu til kremið á eftirfarandi hátt:

• Sláið 100 g af smjöri og frúktósa (3 msk).
• Bætið við barnu kjúklingaleggi.
• 100 g af saxuðum möndlum er blandað saman í massann.
• Bætið við 30 ml af sítrónusafa og sterkju (1 msk).
• Hellið hálfu glasi af mjólk.

Það er mikilvægt að fylgja röð aðgerða.

Settu deigið í formið og bakaðu það í 15 mínútur. Taktu það síðan úr ofninum, helltu rjómanum og settu eplin. Bakið í hálftíma í viðbót.

Matarframleiðsla þarf eftirfarandi innihaldsefni:

• glas af mjólk
• sætuefni - 5 muldar töflur,
• sýrður rjómi eða jógúrt án sykurs og aukefna - 80 ml,
• 2 kjúklingaegg
• 1,5 msk kakóduft
• 1 tsk gos.

Hitið ofninn. Settu formin saman við pergament eða feiti með jurtaolíu. Hitið mjólkina, en svo að hún sjóði ekki. Sláðu egg með sýrðum rjóma. Bætið mjólk og sætuefni við hér.

Blandið öllu þurru innihaldsefninu í sérstakt ílát. Blandið saman við eggjablönduna. Blandið öllu vandlega saman. Hellið í mót, ná ekki til brúnanna, og setjið í ofninn í 40 mínútur. Efst skreytt með hnetum.

Muffins sem byggir á kakói - tilefni til að bjóða vinum í te

Lítil blæbrigði fyrir sykursjúka

Það eru nokkur ráð sem fylgja, sem gerir þér kleift að njóta uppáhalds réttarins þíns án þess að skerða heilsuna:

• Eldið matreiðsluafurðina í litlum hluta til að fara ekki daginn eftir.
• Þú getur ekki borðað allt í einni lotu, það er betra að nota lítinn bita og fara aftur á kökuna eftir nokkrar klukkustundir. Og besti kosturinn væri að bjóða ættingjum eða vinum í heimsókn.
• Fyrir notkun skal framkvæma hraðpróf til að ákvarða blóðsykur. Endurtaktu það sama 15-20 mínútur eftir að hafa borðað.
• Bakstur ætti ekki að vera hluti af daglegu mataræði þínu. Þú getur dekrað við þig 1-2 sinnum í viku.

Helstu kostir diska fyrir sykursjúka eru ekki aðeins að þeir eru bragðgóðir og öruggir, heldur einnig í hraða undirbúnings þeirra. Þeir þurfa ekki mikinn matreiðsluhæfileika og jafnvel börn geta gert það.

Bakstur fyrir sykursjúka: uppskriftir án sykurs með ljósmynd

Greining sykursýki takmarkar verulega fjölda matvæla sem hægt er að neyta. Nú verður einstaklingur að halda sig við strangt mataræði, eitt af tabúunum er bakstur.

Sykursýki hefur þó ekki áhrif á líðan einstaklingsins ef „réttu“ innihaldsefnin eru notuð við framleiðslu á mjölafurðum.

Bakstur uppskriftir fyrir sykursjúka innihalda blæbrigði að eigin vali og undirbúningi.

Vöruval

Sykursýki er af tveimur gerðum: fyrsta og önnur. Ef fyrsta tegund sjúkdómsins greinist verða sykursjúkir að fylgja ströngu mataræði, sem grundvöllur þess er réttur útreikningur á kolvetnum í mat. Þess vegna er slík spurning, hvort það er möguleg og hvers konar bakstur að nota, mjög viðeigandi.

Jafnvægi á næringu fyrir sykursýki af tegund 2 en það er mikilvægt:

1. Borðaðu litlar máltíðir 5-6 sinnum á dag.
2. Stilltu neyslu próteina, fitu, kolvetna.
3. Það ætti að neyta orkunnar sem fæst við að borða.

Mataræðið fyrir sykursýki af tegund 2 einbeitir sér betur að þyngdartapi og stöðugleika kolvetnismagns.

Til að koma í veg fyrir að sjúkdómurinn gangi yfir ætti sykursýkistaflan að innihalda lágmarks magn af hröðum kolvetnum með háan blóðsykursvísitölu.

Þess vegna verður þú að elda þær sjálfur til að vernda þig þegar þú notar mjölafurðir og vera viss um samsetningu vörunnar.

Síðan, með réttri nálgun, færðu bollur sem þú getur borðað án þess að óttast að skaða heilsu sykursýkisins. Bökunaruppskriftirnar sem eru fáanlegar fyrir sykursjúka af tegund 2 innihalda bestu samsetningu viðurkennds matar.

Áður en þú eldar þarftu að skilja val á innihaldsefnum sem sykursýki gerir þér kleift að nota.

Mjöl, sem aðalafurðin í bakstri fyrir sykursjúka, ætti að vera gróft. Tegundir eins og bókhveiti, hafrar, rúgur henta vel.

Sykursýki er ekki eins næmt fyrir rúgmjölvörur.

Tillögur þegar þú velur vörur:

1. Eins mikið og mögulegt er til að neita að nota egg í prófinu.
2. Gróft hveiti, rúg í forgang.
3. Í stað sykurs ætti að vera náttúrulegt sætuefni.
4. Auðvelt smjörlíki.
5. Notaðu ávexti og ber sem læknir þinn hefur leyfi fyrir sætar fyllingar.

Takmarka ætti notkun vara sem getur valdið „sykuráfalli“ hjá einstaklingi með sykursýki af tegund 1. Hins vegar vil ég elda eitthvað ríkt og skaða ekki líkama minn. Í slíkum tilvikum er sykurlaus bakstur fyrir sykursjúka.

Veldu gróft hveiti til bakstur

Mjölvörur - grunnþekking

Til að búa til bakstur úr gerdeigi verður þú að hafa grunnuppskrift, á grundvelli þeirra verður útbúið bökur, muffins, rúllur fyrir sykursjúka.

Á sama tíma er hægt að breyta bakstri með ýmsum fyllingum. Soðnar vörur sem eru byggðar á grunnuppskrift má borða af öllum sykursjúkum.

Bakstur fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 verður að byggjast á grunnuppskrift til að viðhalda heilsu þeirra.

Grunnuppskriftin fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund: rúgmjöl - 500 g, ger - 30 g, vatn - 2 bollar, sólblómaolía - 2 msk. l., salt.

Undirbúningur: hrærið gerið í litlu magni af vatni, hellið síðan í vatnið sem eftir er, bætið við hráefninu sem eftir er. Hnoðið teygjanlegt deig, sem látið liggja á heitum stað.

Þegar deigið er látið koma, þarftu að búa til fyllinguna. Fyllingin getur verið annað hvort sæt eða ekki. Eldaður réttur með bragðmiklum fyllingu verður besti kosturinn meðal annarra rétta.

Bakstur fyrir sykursjúka af tegund 2 ætti að innihalda að lágmarki kolvetni en það er ekki þess virði að útbúa stóra skammta þannig að það er engin freisting að borða allt strax. Reiknið með soðnum kökum í 1-2 skammta ef ekki er gert ráð fyrir að gestir mæti.

Greining sykursýki gerir þér kleift að auka fjölbreytni í bökun á tertum með því að útbúa muffins fyrir sykursjúka. Bakstur fyrir sykursýki getur verið fjölbreyttur, allt frá einföldum kringlum uppskriftir að vígslukökum.

Kaka fyrir sykursjúka unnin samkvæmt uppskriftinni hér að neðan verður ómissandi réttur bæði á hátíðum og á virkum dögum.

Að elda haframjölkökur mun þóknast með einfaldleika sínum og hagkvæmni og ein tegund af bakstri án sykurs er talin í uppskriftinni að eplaköku.

Á myndinni á Netinu er hægt að sjá hvaða bakstur lítur vel út fyrir sykursjúka af tegund 2 og uppskriftir að undirbúningi þess.

Innihaldsefni: hveiti - 4 msk. l., egg - 1 stk., fiturík smjörlíki - 50-60 g, sítrónuberki, rúsínur, sætuefni.

Bakið cupcake í 30-40 mínútur

Mýkið smjörlíki. Sláðu smjörlíkið saman við eggið með hrærivélinni og bætið sítrónubolta út í með sætuefni. Hellið afgangsefnunum í tilbúna blöndu.

Settu massann sem myndast í form sem þegar er smurt með sólblómaolíu. Sett í ofn sem er hitaður í 200 gráður. Bakið í 30-40 mínútur.

Innihaldsefni: gulrætur - 4-5 miðlungs stykki, hnetur - 1 msk., Hveiti - 55-60 g, frúktósi - 150 g, rúg myldur kex - 50 g, egg - 4 stk., Gos - 1 tsk, kanill , negull, salt.

Undirbúningur: aðskiljið eggjarauðurnar frá próteinum, berjið eggjarauðurnar með hrærivél með viðbót frúktósa, negulnagli og kanil. Sameina hveiti með rifnum hnetum, kex, gosi, klípu af salti og bætið við þeyttu blönduna.

Bætið einnig við skrældum gulrótum rifnum á miðlungs raspi. Settu tilbúna blöndu í eggjarauðu og blandaðu. Í massanum sem myndast bætið þeyttum saman í sterku froðupróteinum.

Blandið öllu varlega saman og setjið í mót smurt með sólblómaolíu. Ofn við hitastigið 180 ° C í um það bil 50 mínútur.

Ef þú eldar sjálfan þig, þá er hægt að skreyta fullunna köku með hnetum eða öðrum vörum eftir smekk þínum. Sykursýki meiðir ekki að njóta köku sem er búin til af hendi.

Nauðsynlegt: hveiti - 300 g, fituríkur sýrður rjómi - 120 ml, létt smjörlíki - 150 g, gos - 0,5 tsk, edik - 1 msk. l., sæt og súr epli - 5-7 stykki.

Skerið skrældar epli í litla bita. Í skál, blandaðu sýrðum rjóma við smjörlíki. Slökkvið gos með ediki og bætið í skál, hellið hveiti hér.

Loka deiginu er hellt á bökunarplötu smurt með smjörlíki eða sólblómaolíu, epli sett ofan á. Toppið kökuna með 1 bolli þeyttum fituminni sýrðum rjóma með 1 eggi, tveimur msk af hveiti og glasi af frúktósa.

Bakið í 50 mínútur við hitastigið 180 °.

Innihaldsefni: hveiti - 600 g, kefir - 200 g, smjörlíki - 200 g, gos - 0,5 tsk, salt.

Fylling: ferskt epli - 4-6 stykki, plómur 3-5 stykki, kanill, sítrónuskil.

Skerið epli og plómur fínt til að fylla rúlluna

Undirbúningur: í stórum skál, blandaðu kefir við gos og bættu síðan við öllum öðrum innihaldsefnum.

Setjið fullunna deigið á köldum stað í 1 klukkustund, vafið það með filmu eða hyljið það með handklæði.

Búðu til fyllinguna á frímínútutímanum: fínt saxað hýruð epli og plómur, bætið við kanil, sítrónubragði.

Veltið kældu deiginu sem er hálfs sentímetra þykkur, setjið fyllinguna ofan á og veltið því upp. Settu í ofn sem er hitaður í 180 gráður og ofn í 50 mínútur.

Eplarúllan, soðin með sætum eplum, verður uppáhaldsrétturinn hjá einstaklingi með sykursýki, sem er bannað að nota sykur.

Nauðsynlegt: haframjöl - 200 g, heitt vatn - 200 ml, hunang - 2 msk. l

Hellið flögunum með vatni og látið það brugga í 40 mínútur svo þau gleypi vatn. Fyrir hunang, bæta hunangi, blandaðu. Hyljið bökunarplötuna með pergamenti, smyrjið henni með sólblómaolíu. Dreifðu massanum sem myndaðist með hluta með skeið og bakið í ofni í 15 mínútur við 180 gráður.

Þannig er greining sykursýki ekki ástæða til að neita að baka, við verðum að læra að elda það rétt.

Bakstur með sykursýki er mögulegur ef þú misnotar það ekki og fylgir meginreglum jafnvægis mataræðis.

Uppskriftirnar, sem kynntar eru, munu bæta fjölbreytni í mataræðið og bæta lífsorkuna.

Rúgbrauð fyrir sykursjúka: réttir og uppskriftir heima

Með sykursýki hvers konar er frábending frá hveiti úr hveiti. Góður kostur væri að baka úr rúgmjöli fyrir sykursjúka, sem hefur lága blóðsykursvísitölu og hefur ekki áhrif á hækkun á blóðsykri.

Af rúgmjöli er hægt að elda brauð, bökur og annað sæt sæt kökur. Það er aðeins bannað að nota sykur sem sætuefni, það verður að skipta um hunang eða sætuefni (til dæmis stevia).

Þú getur bakað bökun í ofni, svo og í hægu eldavélinni og brauðvélinni. Hér á eftir verður lýst meginreglum þess að búa til brauð fyrir sykursjúklinga og aðrar hveiti, gefnar uppskriftir og valin hráefni samkvæmt GI.

Matreiðslu meginreglur

Það eru nokkrar einfaldar reglur við framleiðslu á mjölsafurðum fyrir sjúklinga með sykursýki. Allar eru byggðar á réttum völdum vörum sem hafa ekki áhrif á hækkun á blóðsykri.

Mikilvægur þáttur er neysluhraði bakstur, sem ætti ekki að vera meira en 100 grömm á dag. Mælt er með því að nota það á morgnana, svo auðveldara sé að melta komandi kolvetni. Þetta mun stuðla að virkri hreyfingu.

Við the vegur, þú getur bætt fullkorns rúg við rúgbrauð, sem mun veita vörunni sérstaka smekk.

Bakað brauð er látið skera í litla bita og búa til kex úr því sem fullkomlega bæta fyrsta réttinn, svo sem súpu, eða mala í blandara og nota duftið sem brauðmylsna.

Grunnreglur undirbúnings:

• veldu aðeins litla rúgmjöl,
• bætið ekki meira en einu eggi við deigið,
• ef uppskriftin felur í sér notkun nokkurra eggja, ætti aðeins að skipta um þau með próteinum,
• undirbúið fyllinguna eingöngu úr vörum sem hafa lága blóðsykursvísitölu.
• sötra smákökur fyrir sykursjúka og aðrar vörur aðeins með sætuefni, til dæmis stevia.
• ef uppskriftin inniheldur hunang, þá er betra fyrir þá að vökva fyllinguna eða liggja í bleyti eftir matreiðslu, þar sem býflugnarafurðin við hitastig yfir 45 sek missir mest af nytsemdum.

Ekki alltaf nægur tími til að búa til rúgbrauð heima. Það er auðvelt að kaupa það með því að heimsækja venjulega bakaríbúð.

Vísitala blóðsykurs

Tilgreindu sykurinn þinn eða veldu kyn til að fá ráðleggingar. Leitað. Ekki fundist. Sýnt. Leitað. Ekki fundist. Sýnt. Leitað. Ekki fundið.

Hugmyndin um blóðsykursvísitölu er stafrænt jafngildi áhrifa matvæla eftir notkun þeirra á blóðsykursgildi. Það eru samkvæmt slíkum gögnum sem innkirtlafræðingurinn setur saman matarmeðferð fyrir sjúklinginn.

Í annarri tegund sykursýki er rétt næring aðalmeðferðin sem kemur í veg fyrir insúlínháða tegund sjúkdóms.

En í fyrstu mun það vernda sjúklinginn gegn blóðsykursfalli. Því minni GI, því minni brauðeiningar í réttinum.

Blóðsykursvísitalan er skipt í eftirfarandi stig:

1. Allt að 50 PIECES - vörur hafa ekki áhrif á hækkun á blóðsykri.
2. Allt að 70 PIECES - matur getur aðeins stundum verið með í sykursýki mataræði.
3. Frá 70 ae - bannað, getur valdið blóðsykurshækkun.

Að auki hefur samkvæmni vörunnar einnig áhrif á aukningu GI. Ef það er fært í mauki, þá hækkar GI og ef safi er búinn til úr leyfilegum ávöxtum mun það hafa vísbendingu yfir 80 STÖKKAR.

Allt þetta skýrist af því að með þessari vinnsluaðferð „glatast trefjar“, sem stjórnar samræmdu framboði glúkósa í blóðið. Þannig að ekki má nota hvaða ávaxtasafa sem eru með sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni, en tómatsafi er leyfður ekki meira en 200 ml á dag.

Heimilt er að framleiða mjölafurðir frá slíkum vörum, allar hafa þær GI allt að 50 einingar

• rúgmjöl (helst lágt bekk),
• nýmjólk
• undanrennu
• krem upp að 10% fitu,
• kefir
• egg - ekki meira en eitt, skiptu um restina með próteini,
• ger
• lyftiduft
• kanil
• sætuefni.

Í sætum kökum, til dæmis í smákökum fyrir sykursjúka, bökur eða bökur, getur þú notað margs konar fyllingar, bæði ávexti og grænmeti, svo og kjöt. Leyfðar vörur til fyllingar:

1. Epli
2. Pera
3. Plóma
4. Hindber, jarðarber,
5. Apríkósu
6. Bláber
7. Alls konar sítrusávöxtum,
8. Sveppir
9. Sætur pipar
10. Laukur og hvítlaukur,
11. Grænmeti (steinselja, dill, basil, oregano),
12. Tofu ostur
13. Fitusnauð kotasæla
14. Fitusnauð kjöt - kjúklingur, kalkún,
15. Innmatur - nautakjöt og kjúklingalifur.

Af öllum ofangreindum vörum er leyfilegt að elda ekki aðeins brauð fyrir sykursjúka, heldur einnig flóknar hveiti - bökur, tertur og kökur.

Brauðuppskriftir

Þessi uppskrift að rúgbrauði hentar ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir fólk sem er offita og reynir að léttast. Slík kökur innihalda að lágmarki kaloríur. Hægt er að baka deigið bæði í ofninum og í hægfara eldavélinni í samsvarandi stillingu.

Þú þarft að vita að hveiti þarf að sigta svo að deigið sé mjúkt og stórkostlegt. Jafnvel þótt uppskriftin lýsi ekki þessari aðgerð ætti ekki að gera lítið úr þeim.

Ef þurr ger er notuð verður eldunartíminn hraðari, og ef þeir eru ferskir, verður að þynna þær fyrst í litlu magni af volgu vatni.

Rúgbrauðsuppskriftin inniheldur eftirfarandi innihaldsefni:

• Rúghveiti - 700 grömm,
• Hveiti - 150 grömm,
• Ný ger - 45 grömm,
• Sætuefni - tvær töflur,
• Salt - 1 tsk,
• Heitt hreinsað vatn - 500 ml,
• Sólblómaolía - 1 msk.

Sigtið rúgmjöl og hálft hveiti í djúpa skál, blandið afganginum af hveiti saman við 200 ml af vatni og geri, blandið og settu á heitan stað þar til það bólgnað.

Bætið salti við hveitiblönduna (rúg og hveiti), hellið súrdeiginu, bætið við vatni og sólblómaolíu. Hnoðið deigið með höndunum og setjið á heitan stað í 1,5 - 2 tíma. Smyrjið eldfast mót með litlu magni af jurtaolíu og stráið hveiti yfir.

Eftir að tíminn er liðinn, hnoðið deigið aftur og setjið það jafnt í mót. Smyrjið yfirborð framtíðar „hettu“ brauðsins með vatni og slétt. Hyljið mótið með pappírshandklæði og sendið á heitan stað í 45 mínútur í viðbót.

Bakið brauð í forhituðum ofni við 200 ° C í hálftíma. Láttu brauðið vera í ofninum þar til það kólnar alveg.

Slíkt rúgbrauð í sykursýki hefur ekki áhrif á hækkun á blóðsykri.

Hér að neðan er grunnuppskrift að gera ekki aðeins smjörkex fyrir sykursjúka, heldur einnig ávaxtabollur. Deigið er hnoðað úr öllum þessum hráefnum og sett í hálftíma á heitum stað.

Á þessum tíma geturðu byrjað að undirbúa fyllinguna. Það getur verið fjölbreytt, allt eftir persónulegum óskum manns - epli og sítrusávöxtum, jarðarberjum, plómum og bláberjum.

Aðalmálið er að ávaxtafyllingin er þykk og flæðir ekki úr deiginu meðan á eldun stendur. Bökunarplötuna ætti að vera þakið pergamentpappír.

Þessar hráefni eru nauðsynlegar

1. Rúghveiti - 500 grömm,
2. Ger - 15 grömm,
3. Heitt hreinsað vatn - 200 ml,
4. Salt - á hnífinn
5. Jurtaolía - 2 matskeiðar,
6. Sætuefni eftir smekk,
7. Kanill er valfrjáls.

Bakið í forhituðum ofni við 180 ° C í 35 mínútur.

Sykursýki bakstur

Sykursýki veitir takmarkanir á notkun sælgætis, svo að bakstur fyrir sykursjúka er frábrugðinn því sem heilbrigt fólk borðar. En þetta þýðir ekki að góðgæti sykursýki sé verra.

Mjöl vörur eru gerðar úr hveiti með sykri, sem er bannað að borða með sykursýki. En ef þú kemur í staðinn fyrir bæði innihaldsefnin færðu bragðgóður og hollan skemmtun.

Það eru til margar uppskriftir að eftirrétti og sætabrauði, og hver þeirra að velja fer eftir óskum þínum.

Bakstur og sykursýki

Greining sykursýki er þegar vísbending um að fylgja eigi lágkolvetnamataræði. Taflan með blóðsykursvísitölu og brauðeiningar mun hjálpa þér að velja öruggan mat fyrir heilbrigt mataræði.

Í fyrsta lagi ættirðu að láta af sælgæti í búðinni þar sem framleiðendur spara ekki í sykri og þú getur ekki nefnt svona lágkolvetna góðgæti. Besta leiðin út er að elda á eigin spýtur.

Fyrir sykursjúka af tegund 1 geturðu dekrað þig svolítið við dágóðann úr versluninni, en með sykursýki af tegund 2 er mikilvægt að stjórna neyslu kolvetna og fitu. Af þessum sökum er best að forðast hveiti.

Kökur með sætum rjóma, ávöxtum eða sultu eru sjálfkrafa undanskildar mataræðinu. Fyrir sykursjúklinga af tegund 2 munu heilkornabakaðar vörur úr rúg, höfrum, maís eða bókhveiti vera gagnleg.

Matreiðsluráð fyrir sykursjúka

Bakstur með sykursýki er bökaður í litlum skömmtum og mælt er með því að borða allt að 2 vörur í einu.

Að elda dágóður fyrir sykursjúka ætti að taka mið af nokkrum reglum, þar á meðal eftirfarandi:

Það er leyfilegt að nota lítið magn af hunangi í deigið.

• Mjöl fyrir sykursjúka. Hveiti er útilokað, maís, bókhveiti, hafrar og rúgmjöl eru vel þegnar. Hveitiklíð mun ekki trufla matreiðsluna.
• Sykur Að undanskildu aðallega innihaldsefnunum geturðu notað frúktósa eða náttúruleg sætuefni, til dæmis hunang (takmarkað).
• Olía. Smjör er bannað, svo það er skipt út fyrir lágkaloríu smjörlíki.
• Eggin.Ekki er meira en 1 stykki leyfilegt.
• Fylling. Grænmetis- eða sætar fyllingar ættu að útbúa úr matvælum með lágt hlutfall af kaloríum og blóðsykursvísitölu.

Uppskriftir vegna sykursýki fyrir sykursjúka

Uppskriftir að meðlæti fyrir sjúklinga með sykursýki eru byggðar á sérútbúnu deigi (pitabrauði) og rétt valinni fyllingu.

Helst er að baka úr rúgmjöli fyrir sykursjúka það gagnast, svo það mun mynda grunninn að því að búa til deig, sem hentar vel til að búa til bökur, bökur, muffins og muffins.

Það er auðvelt að elda: í skál, blandaðu rúgmjöli, geri, vatni, jurtaolíu og klípu af salti. Þegar þú veltir skaltu bæta við hveiti svo það festist ekki.

Við hyljum skálina með handklæði og látum hana vera á heitum stað í klukkutíma svo hún komi upp og verði stórkostlegri. Oft er deiginu skipt út fyrir pitabrauð, sérstaklega þegar búið er til saltar bökur. Sem fylling er valið þau innihaldsefni sem leyfð eru sykursjúkum.

Patties eða hamborgari

Hnoðið sykursýki deigið, það er þægilegt að útbúa bökur / rúllur: hlutinn er lítill og það mun baka hraðar. Og meðal mismunandi fyllinga geturðu valið salt eða sætt.

Vinur-vinna valkostur á hverju borði, bökur með hvítkáli eru fullkomnar fyrir fyrsta réttinn eða heitan.

Og bökur með kotasæla eða eplum fara í eftirrétt í te og fullnægja smekk allra sætra.

Gulrót pudding

Fyrir dýrindis meistarastykki gulrót þarf eftirfarandi innihaldsefni:

• gulrætur - nokkur stór stykki,
• grænmetisfita - 1 msk,
• sýrður rjómi - 2 msk,
• engifer - klípa af rifnum
• mjólk - 3 msk.,
• fituskertur kotasæla - 50 g,
• teskeið af kryddi (kúmen, kóríander, kúmen),
• sorbitól - 1 tsk,
• kjúklingaegg.

Gulrótarpudding - Öruggt og bragðgott borðskreyting

Afhýddu gulræturnar og nuddaðu á fínt raspi. Hellið vatni og látið liggja í bleyti og skipt um vatn reglulega. Með því að nota nokkur lög af grisju eru gulrætur pressaðar. Eftir að mjólk hefur verið hellt og grænmetisfitu bætt við er hún slökkt á lágum hita í 10 mínútur.

Eggjarauðurinn er malaður með kotasælu og sorbitóli bætt við þeyttu próteinið. Allt þetta truflar gulrætur. Smyrjið botninn á bökunarforminu með olíu og stráið kryddi yfir. Flyttu gulrætur hingað. Bakið í hálftíma. Áður en þú þjónar geturðu hellt jógúrt án aukefna, hlynsíróps, hunangs.

Munnvatnsrúlla

Heimabakað ávaxta rúlla með smekk sínum og aðlaðandi útliti mun skyggja á hverja matreiðslu í búðinni. Uppskriftin þarfnast eftirfarandi innihaldsefna:

• 400 g rúgmjöl
• glas af kefir,
• hálfan pakka af smjörlíki,
• klípa af salti
• 0,5 tsk slakað gos.

Smekklegrar epla-plóma rúllu - draumur fyrir unnendur bakstur

Undirbúna deigið er látið vera í kæli. Á þessum tíma þarftu að gera fyllinguna. Uppskriftir gefa til kynna möguleika á að nota eftirfarandi fyllingar fyrir rúllu:

• Malaðu ósykrað epli með plómum (5 stykki af hverjum ávöxtum), bættu matskeið af sítrónusafa, klípa af kanil, matskeið af frúktósa.
• Malið soðið kjúklingabringur (300 g) í kjöt kvörn eða hníf. Bætið söxuðum sveskjum og hnetum við (fyrir hvern mann). Hellið 2 msk. fituminni sýrðum rjóma eða jógúrt án bragðefna og blandað saman.

Fyrir ávexti álegg ætti að rúlla deiginu þunnt, fyrir kjöt - svolítið þykkara. Losaðu „innan“ rúllunnar og rúllaðu upp. Bakið á bökunarplötu í að minnsta kosti 45 mínútur.

Munnvatns muffins með kakói

Matarframleiðsla þarf eftirfarandi innihaldsefni:

• glas af mjólk
• sætuefni - 5 muldar töflur,
• sýrður rjómi eða jógúrt án sykurs og aukefna - 80 ml,
• 2 kjúklingaegg
• 1,5 msk kakóduft
• 1 tsk gos.

Hitið ofninn. Settu formin saman við pergament eða feiti með jurtaolíu. Hitið mjólkina, en svo að hún sjóði ekki. Sláðu egg með sýrðum rjóma. Bætið mjólk og sætuefni við hér.

Blandið öllu þurru innihaldsefninu í sérstakt ílát. Blandið saman við eggjablönduna. Blandið öllu vandlega saman. Hellið í mót, ná ekki til brúnanna, og setjið í ofninn í 40 mínútur. Efst skreytt með hnetum.

Muffins sem byggir á kakói - tilefni til að bjóða vinum í te

Bakstur uppskriftir fyrir sykursjúka

Vel þekkt staðreynd: sykursýki (DM) þarf mataræði. Margar vörur eru bannaðar. Þessi listi inniheldur vörur úr úrvalshveiti vegna hás blóðsykursvísitölu. En ekki missa ekki hjartað: bakstur fyrir sykursjúka, gerður samkvæmt sérstökum uppskriftum, er leyfður.

Hvernig á að elda hveiti fyrir sykursjúka

Undanfari eftirfarandi skilyrða er undirbúið bökur og sælgæti fyrir sykursjúka af fyrstu og annarri gerðinni:

• notkun lægstu gráðu af hveiti í rúg,
• skortur á eggjum í prófinu (krafan á ekki við um fyllinguna),
• undanskilið smjöri (í stað þess - fitusnauð smjörlíki),
• elda sykurlaust kökur fyrir sykursjúka með náttúrulegum sætuefni,
• hakkað grænmeti eða ávextir úr leyfðum vörum,
• kökan fyrir sykursjúka ætti að vera lítil og samsvara einni brauðeiningunni (XE).

Með fyrirvara um skilyrðin, er bakstur fyrir sykursjúka með tegund 1 og sjúkdóm af tegund 2 öruggur.
Hugleiddu nokkrar ítarlegar uppskriftir.

Tsvetaevsky baka

Fyrir sykursjúka af tegund 2 hentar Tsvetaevo baka.

• 1,5 bollar heilhveiti rúgmjöl,
• 10% sýrður rjómi - 120ml,
• 150 gr. fituskert smjörlíki
• 0,5 tsk gos
• 15 gr edik (1 msk. l.),
• 1 kg af eplum.

• glas af sýrðum rjóma með fituinnihald 10% og frúktósa,
• 1 kjúklingaegg
• 60g hveiti (tvær matskeiðar).

Hvernig á að elda.
Hnoðið deigið í innfelldri skál. Blandið sýrðum rjóma saman við bræddu smjörlíki, setjið bakstur gosið út með borðediki. Bætið hveiti við. Notaðu smjörlíki, smyrðu bökunarmottuna, helltu deiginu út, settu súr epli ofan á það, skræld af húðinni og fræjum og skorið í sneiðar. Blandið kremþáttunum, sláið aðeins saman, hyljið þá með eplum. Baksturshitastig kökunnar er 180ºС, tíminn er 45-50 mínútur. Það ætti að reynast, eins og á myndinni.

Haframjölkökur

Slík eftirréttur er kökur fyrir sykursýki af tegund 2, uppskriftirnar eru óbreyttar. Matreiðsla það er ekki erfitt.

• fitusnauð smjörlíki - 40 gr.
• glas af höfrumjöli
• 30 ml af hreinu drykkjarvatni (2 msk),
• frúktósa - 1 msk. l.,

Hvernig á að elda.
Kældu smjörlíki. Bættu síðan haframjöl við það. Ennfremur er frúktósa hellt út í blönduna og tilbúna vatninu hellt. Nuddaðu massanum sem fékkst með skeið. Hitið ofninn í 180ºС, hyljið bökunarplötuna með bökunarpappír (eða smurðu með olíu).

Settu deigið með skeið, eftir að því hefur verið skipt í 15 litla skammta. Matreiðslutími - 20 mínútur. Leyfðu lokið kexinu að kólna og berðu síðan fram.

Baka með appelsínur

Kökuuppskriftir fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 eru margar. Við gefum dæmi.

Hitið ofninn í 180ºС. Sjóðið 1 appelsínugul í 20 mínútur. Taktu það síðan út, kældu og skerðu það svo að þú getir auðveldlega fengið beinin út. Eftir að fræin eru dregin út malaðu ávextina í blandara (ásamt hýði).

Þegar fyrri skilyrðum er fullnægt, taktu 1 kjúklingaegg og slá það með 30 g. sorbitól, blandaðu massanum sem myndast við sítrónusafa og tvær teskeiðar af rjóma. Bætið 100 gr. Við blönduna. malað möndlur og tilbúið appelsínugul, settu það síðan í form og sendu það með forhitaðri ofni. Bakið í 40 mínútur.

Í grísarbakkanum með uppskriftum að sætum kökum án sykurs fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 er óhætt að fara inn í „austurlensku söguna“.

• 200 gr. hveiti
• 500 ml af ávaxtasafa (appelsína eða epli),
• 500 gr. massa hnetur, þurrkaðar apríkósur, sveskjur, rúsínur, kandíneraðir ávextir
• 10 gr. lyftiduft (2 tsk),
• flórsykur - valfrjálst.

Matreiðsla
Settu hnetu-ávaxtablönduna í djúpt glas eða keramikfat og helltu safa í 13-14 klukkustundir. Bætið síðan við lyftidufti. Mjöl er kynnt síðast. Blandið vandaðan massa vandlega. Smyrjið bökunarformið með jurtaolíu og stráið serminu og setjið síðan kökubit í það. Eldunartími - 30-40 mínútur við hitastigið 185 ° 190 °. Skreytið fullunnu vöruna með kandídduðum ávöxtum og stráið yfir duftformi sykri.

Hvernig á að borða bakaðar vörur án þess að skerða heilsuna

Sykursjúklingur ætti ekki að borða mikið af bakstri (ljósmynd: 3.bp.blogspot.com)

Sama hvaða mataræði og hollur matur er notaður við bakstur, sama hversu rétt og í samræmi við ráðleggingarnar sem rétturinn er útbúinn, getur óhófleg neysla á honum valdið hækkun á blóðsykri. Þess vegna er mælt með því að nota allar bakaðar vörur í samræmi við ákveðnar reglur.

• Ef sykursýki reynir að baka í fyrsta skipti er strax mælt með því að borða lítinn hluta til að athuga hvernig líkaminn bregst við.
• Mismunandi innihaldsefni hafa mismunandi áhrif á blóðsykur. Eftir að hafa borðað neina máltíð þarftu að athuga blóðsykurinn þinn.
• Það er bannað að borða of mikið bakstur í einu. Skipta þarf hlutanum nokkrum sinnum.
• Það er ráðlegt að borða aðeins nýbakaða rétti.

Ef þú gleymir ekki þessum ráðleggingum, þá mun sykurlaust kökur fyrir sykursjúka aldrei hafa vandamál.

Hvað er gagnlegt og skaðlegt jarðarber í sykursýki

Hin fullkomna megrunarkaka fyrir bökur

Matarbökur hækka ekki blóðsykur (ljósmynd: oldtower.ru)

Mataræði baka fyrir sykursjúka mun vekja hrifningu þína með ljúffengum ilmi og smekk. Það er auðvelt að elda þau.

Innihaldsefni fyrir deigið:

• rúgmjöl 1 kg
• ger 30 g
• 400 ml af vatni
• 2 msk. l jurtaolía
• saltið.

Undirbúningur: Blandið 500 g hveiti, geri, vatni og olíu, blandið og bætið við 500 g hveiti sem eftir er. Hnoðið á harða deigið og setjið á heitan stað til að passa.

Sem fylling geturðu notað allar vörur sem eru leyfðar fyrir sykursjúka (epli, perur, kirsuber, rifsber, soðin egg, grænmeti, magurt kjöt eða fisk osfrv.).

Frúktósa í sykursýki af tegund 1 og tegund 2

Muffins fyrir sykursjúka

Muffins fyrir sykursjúka eru léttar og bragðgóðar (ljósmynd: vanille.md)

Hægt er að útbúa muffins fyrir sykursjúka samkvæmt sérstakri uppskrift.

• rúgmjöl 4 msk. l.,
• egg 1 stk.,
• fituskert smjörlíki 55 g
• sítrónuskil
• rúsínur eða rifsber,
• salt
• sætuefni.

Undirbúningur: berið egg með smjörlíki, bætið við sykuruppbót og sítrónuskil, blandið. Hellið hveiti eftir það. Þú getur bætt smá rúsínum eða rifsberjum út í deigið. Flyttu deigið yfir í form smurt með smjörlíki og bakaðu í hálftíma í ofni við 200 gráður á Celsíus. Muffins með sykursýki eru tilbúnar.

Appelsínugulur baka

Pie úr appelsínum er ekki aðeins hollt heldur líka ljúffengt (ljósmynd: i.ytimg.com)

Allir munu njóta ilmandi baka með appelsínur. Eftir að þú notar það þarftu ekki að hafa áhyggjur af því að blóðsykur hækki.

• appelsínugult 1 stk.,
• egg 1 stk.,
• sorbitól 30 g
• sítrónusafa
• sítrónuberki 2 tsk.,
• malaðar möndlur 100 g.

Undirbúningur: dýfðu appelsínunni í sjóðandi vatni og sjóðið í 20 mínútur. Fjarlægðu, kælið, skerið í bita og fjarlægið beinin. Mala í blandara með hýði. Til að undirbúa deigið, sláið eggið með sorbitóli, bætið við sítrónusafa og rjóma. Hellið möndlum og appelsínu í massann sem myndast, blandið saman. Settu fullunna deigið í form og bakaðu í ofninum við 180 gráður á 40 mínútur.

Ávextir og ber fyrir sykursýki af tegund 2: grundvöllur mataræðisins eða matarins með kaloríum

Epli

Eplakaka - dýrindis eftirréttur (ljósmynd: gastronom.ru)

Elskaða eplakaka unnin samkvæmt sérstakri uppskrift má borða án vandamála með sykursýki.

• rúgmjöl 120 g,
• linsubaunarmjöl 120 g,
• nonfat smjörlíki 120 g,
• þurrkaðar puttadósir 100 g,
• þurrkaðar apríkósur 100 g
• rúsínur 100 g
• epli 1-2 stk.,
• 2 egg,
• ósykrað kókosmjólk 1 bolli,
• lyftiduft 2 msk. l.,
• krydd fyrir mataræði 2 tsk,
• salt 0,5 tsk

Undirbúningur: sláið hakkað döðlurnar með smjörlíki. Rífið epli og bætið við dagsetningar. Hrærið, bætið við salti og kryddið. Sláðu massann sem myndast. Bætið við eggjum og rúsínum, blandið saman. Bætið síðan við hveiti, lyftidufti og kókosmjólk. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Settu pergamentpappír neðst á bökunarforminu og flytðu deigið. Bakið þar til stökkt brúnt í 40 mínútur.

Smákökur eða piparkökur við sykursýki

Haframjölskökur eru gerðar úr hercules og rúgmjöli.

Þetta mun snúast um haframjölkökur, til undirbúnings er mælt með því að nota flögur af haframjöl (haframjöl) og glasi af rúgmjöli.

Að auki þarftu lyftiduft, egg og smjörlíki. Sem sætuefni - vanillu og mjólk. Til að undirbúa massann eru allir íhlutir blandaðir og þeim skipt í hluta.

Áður en þú setur á bökunarplötu er lifur lagaður. Bakið smákökur við 180 gráðu hitastig.

Til tilbreytingar, með því að gefa lifrinni sporöskjulaga lögun, geturðu fengið piparkökur, og sem aðalmassa blandaðu rúsínum, hnetum með heilkornsmjöli og mjólk.

Bláberjakaka

Bláber hjálpa til við að lækka blóðsykur (ljósmynd: e-w-e.ru)

Slík baka verður mjög gagnleg fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2 því bláber eru fræg fyrir hæfileika sína til að lækka sykur. Í stað frosinna eða ferskra bláberja má líka nota rifsberber.

• gróft hveiti 150 g
• fituskertur kotasæla 150 g,
• fiturík smjörlíki 150 g,
• valhnetur 3 stk.,
• fersk eða frosin bláber (eða rifsber) 750 g,
• egg 2 stk.,
• sykur í staðinn 2 msk. l.,
• möndlur 50 g
• rjóma eða sýrðum rjóma 1 msk. l.,
• salt 1 tsk.,
• kanil eftir smekk.

Undirbúningur: Sigtið hveiti, bætið kotasælu út í, blandið saman. Bætið síðan við mýktu smjörlíki og salti. Hnoðið deigið með höndunum. Settu það síðan í kæli í hálftíma. Veltið út kalda deiginu, stráið létt yfir hveiti, brettið í tvennt og veltið aftur. Ef berin eru frosin, þá verður það fyrst að þiðna og þurrka, og ferskt skal þvo og einnig þurrka. Þá þarftu að berja eggin, bæta við sætuefninu, möndlunum og kryddunum og halda áfram að berja. Bætið rjóma við, þeytið. Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus. Smyrjið formið með smjörlíki og setjið deigið í það og setjið í ofninn í stundarfjórðung. Deigið ætti að baka aðeins. Taktu úr ofninum og stráðu söxuðum hnetum yfir. Leggið berin ofan á og hyljið með blöndu af eggjum. Settu í ofninn. Lækkið bökunarhitastigið í 160 gráður á Celsíus. Kakan verður tilbúin eftir 40 mínútur.

Get ég notað hnetur við sykursýki?

Franska eplakaka

Eplakaka mun skreyta hvaða borð sem er. Til að undirbúa það þarftu að hnoða sykursýki deigið og afhýða 3 epli. Næst skaltu undirbúa fyllinguna samkvæmt eftirfarandi reiknirit:

1. Hnoðið smá smjörlíki og frúktósa.
2. Bætið við egginu og sláið með þeytara.
3. Kastaðu smá möndlum eða hnetum eftir smekk í þeim massa sem af því verður. Malaðu áður en þú bætir í skál.
4. Hellið sítrónusafa út í og ​​hellið með skeið af sterkju.
5. Hellið hálfri bolla af mjólk og blandið aftur.
6. Setjið fullunna blöndu í eldfast mót, bakið í 15 mínútur, fjarlægðu síðan og settu eplin út. Bakið í 30 mínútur í viðbót.
7. Hellið fyllingunni yfir á epli.

Ljúffengur sykursýki Charlotte

Hægt er að útbúa Apple charlotte með því að skipta út sykri með hunangi.

Charlotte fyrir sykursjúka er til, þrátt fyrir að erfitt sé að ímynda sér án sykurs og útkoman er mjög bragðgóð.

Reyndar er klassíska uppskriftin notuð, aðeins sykri er skipt út fyrir hunang og kanil. Hvernig á að elda kökur:

1. Bræðið smjörlíki, blandið með hunangi.
2. Færðu egginu í massann, ef 1. er ekki nóg skaltu bæta við fleiri próteinum. Hellið lyftidufti, hveiti (höfrum eða rúgi) og kanil. Hnoðið vandlega.
3. Afhýddu og saxaðu epli.
4. Settu epli í bökunarformið, helltu deiginu yfir allt.
5. Bakið við 180 gráður í um það bil 40 mínútur.

Munnvatns muffins fyrir sykursjúka

Muffin - sami bollakaka, aðeins með kakói. Fyrir grunninn þarf fatið mjólk, fituríka jógúrt eða sýrðan rjóma, egg, kakóduft og klípu gos til prýði.

Til að gera muffins fluffy er mjólk skipt út fyrir kefir. Viðbrögðin með gosi hækka cupcakes meira. Mjólk er hituð, en ekki soðin.Sláið jógúrt eða sýrðan rjóma með eggi.

Mjólk er hellt í blönduna sem myndast, kakói og smá gosi bætt út í. Sláðu vel. Á meðan hitna þeir ofninn, útbúa bökur.

Blandan er hellt í þessar mót og bakað í um það bil 40 mínútur. Bætið vanillu eða hnetum við muffins ef óskað er.

Fritters með kotasælu og peru

Pönnukökur fyrir sykursjúka munu nýtast betur ef þær eru soðnar í ofninum. Frábær máltíð í morgunmat eða í eftirrétt. Hvernig á að útbúa pönnukökur:

1. Perur eru tilbúnar: skrældar og þvegnar, skorið í plötum.
2. Egginu er skipt í prótein og eggjarauða. Loft marengs er þeyttur af próteini og eggjarauðu er blandað saman við kanil, hveiti, sódavatni. Eða enn er hægt að elda steikingar á kefir.
3. Næst skaltu blanda eggjarauða og marengs.
4. Notaðu jurtaolíu til matreiðslu. Loka vökvamassanum er hellt á pönnu og látið baka á 2 hliðum.
5. Á meðan pönnukakan er útbúin búa þau til fyllinguna: blandið fitumikið kotasæla með sýrðum rjóma, peru og dropa af sítrónusafa.
6. Tilbúnar pönnukökur eru lagðar út á disk, fyllingunni dreift og rúllað í rör.

Kotasælu valkostur

Steikarinn er soðinn á venjulegan hátt, í stað sykurs með frúktósa.

Kotasæla er heilbrigt og bragðgott innihaldsefni, en kotasælubrúsi er vissulega fyrir smekk allra.

Uppskriftin bendir til sígildrar útgáfu, sem auðvelt er að þynna með íhlutum að eigin vali. Búðu til helluborð samkvæmt þessum reiknirit:

1. Sláið prótein með sætuefni sérstaklega. Steikarinn er soðinn á frúktósa eða hunangi. Eggjarauði er bætt við ostinn og hnoðið ostamassann með því að bæta við klípu af gosi.
2. Sameina prótein og kotasæla.
3. Bakið við 200 gráður í allt að 30 mínútur.

Gulrót pudding

Gulrótarpudding er óvenjuleg og ljúffeng. Til að útbúa matreiðslu meistaraverk úr gulrót sem þú þarft:

1. Afhýðið gulræturnar og raspið á fínt raspi. Fylltu síðan með vatni. Notað grisju er aðalþátturinn kreistur, settur á pönnu og stewað í mjólk í allt að 10 mínútur.
2. Hrærið kotasælu saman við eggið, bætið síðan stewed gulrótunum við.
3. Búðu til mótin: smurðu með jurtaolíu, kastaðu nokkrum kryddi eftir smekk.
4. Setjið gulrótarmassann, bakið í 30-40 mínútur.

Þú getur bakað köku, smákökur eða kökur í ofninum eða í hægum eldavél í stað steikingar. Svo diskarnir koma heilbrigðari út.

Sýrðum rjóma og jógúrtköku

Önnur frábær uppskrift sem þú þarft ekki að baka. Til að byrja með skaltu slá sýrðan rjóma og vanillu í djúpa skál og drekka gelatínið í vatni og heimta í um það bil 20 mínútur.

Hnoðið fyllinguna: blandið fituminni kotasælu, jógúrt, sýrðum rjóma og matarlím saman við. Setjið í fyrirfram soðið form og látið vera í kæli í 3-4 klukkustundir.

Skreyttu fullunna kökuna með berjum eða hnetum.