Rúg kex með laxi, spínati og kirsuber

Hráefni
kalkúnakjöt (ég er með beinlausan massakassa) - 200 g
kartöflur - 2 stykki
brenninetla, spínat grænu - í fullt
salt, krydd eftir smekk
hveitiklíð - 1 msk
rúgmjöl - 2 msk
hveiti - 4 msk
lyftiduft fyrir deigið - klípa
jurtaolía - 50 ml
heitt vatn - 50 ml
harður ostur 50 g

Raðaðu netla og spínat grænu, skolaðu. Brenninetla í hársverði með sjóðandi vatni. Saxið síðan grænu.

Til að prófa, blandaðu fyrst þurru innihaldsefnunum (bran, hveiti, lyftidufti og smá salti).

Blandið jurtaolíu saman við heitt vatn og bætið við þurra blönduna. Hnoðið einsleitt deig. Það reynist plast og mjúkt. Láttu það vera smá "hvíld."

Skerið hold kalkúnsins í litla bita og steikið í jurtaolíu þar til blóðliturinn hverfur. Bætið við kryddi og plokkfiski í 15 mínútur.

Afhýðið kartöflur, skerið í þunnar sneiðar af smæð.

Blandið kjöti, kryddjurtum og kartöflum saman við.

Veltið deiginu út í hring með æskilegum þvermál (varlega, það er sveigjanlegt og auðvelt að rífa það), færið á pönnu þannig að brúnirnar stingi út fyrir það. Þú getur gert þetta á kísill mottu, þá þarftu ekki að færa það neitt og við gerum allt á bökunarplötu.

Settu fyllinguna í miðjuna (ef þú ert ekki í formi, skildu þá eftir 5 sentímetra frá brúninni).

Bendið lausu brúnirnar að miðju svo að opið svæði verði áfram í miðjunni, fyllið það með rifnum osti.

Bakið í ofni í 30 mínútur.
Bon appetit!

Matreiðsla

Eldið deigið. Sigtið hveiti með lyftidufti og salti. Hellið olíu í glas, bætið við sjóðandi vatni. Hellið hveiti í blönduna og hnoðið deigið fljótt. Láttu þakið með handklæði í 15 mínútur.

Eldið fyllinguna á þessum tíma.

Hitið lítið magn af ólífuolíu á pönnu. Settu hvítlauksrif í og ​​haltu í 1 mínútu til að bragða olíuna. Fjarlægðu hvítlaukinn og settu spínatið á pönnu, steikið, hrærið í 2-3 mínútur. Fjarlægðu úr eldinum.

Skiptið deiginu og fyllingunni í 2 kex. Veltið deiginu, 0,3-0,5 cm að þykkt. Spínat, dreifið laxasneiðum og hálfsneiðum tómötum ofan á. Beygðu brúnir kexsins að miðju.