• 500 g kúrbít (eða kúrbít)
• 150 g gulrætur
• 50 g ostur
• 50 g hveiti
• 2 egg
• salt, pipar
• krydd eftir smekk (ég á þurrt hvítlauk, oregano og basilika)
• ghee eða grænmeti + smjör (til steikingar)

• sýrðum rjóma
• salt, pipar, hvítlaukur

Sennilega þekkja allir þekkta réttinn - Zucchini pönnukökur, ég hef jákvætt viðhorf til slíks réttar, en ég er alls ekki aðdáandi, eftir allt saman, að mínum smekk, þá er hann nokkuð ferskur og táknrænn í klassískri mynd. Þess vegna er ég í dag með umbreytta uppfærða uppskrift að þessum rétti. Í stað kúrbít notaði ég kúrbít, bragðið af kúrbít virðist mér aðeins meira tjáandi og litur fritters er bjartari hjá þeim, þó að einnig sé hægt að útbúa þessa uppskrift á öruggan hátt með kúrbít! Ég notaði gulrætur og ost sem aukefni (eins og þú veist, allt verður bragðbetra með osti))) og bætti einnig við kryddi - hvítlauk, oregano, basilika. Krydd er mjög, mjög mælt með! Ég notaði hveiti að minnsta kosti, svo að það voru grænmetispönnukökur, og ekki hveiti með litlu samanlagðu grænmeti, eins og oft er í mörgum slíkum uppskriftum. Það kom í ljós hversu ljúffengt það er ekki hægt að tjá sig með orðum, mér líkaði það mjög og barnið mitt krafðist aðeins viðbótar þó það sé vitað að það er erfitt að fæða börn með grænmeti! Mjög bragðgóður!
Ég fékk 12 stykki.

Matreiðsla:

Rífið kúrbít (eða kúrbít) á gróft (!) Rasp, bæta við smá salti.

Rífið gulrætur á miðlungs raspi, smá salti.
Láttu grænmetið standa í 5-10 mínútur til að standa, svo að það láti safann.

Pressið varlega grænmetið af raka sem losnar. Ég tek í lotur, kreista það vel í lófana og flyt það í gám.

Bætið við rifnum eða fínt saxuðum osti, eggjum, salti, pipar, kryddi. Ég notaði 0,3 tsk. oregano og basilika, auk 0,5 tsk. þurrt hvítlauk, ferskur hvítlaukur hentar auðvitað líka.

Bætið hveiti við, blandið vel saman. Það gæti tekið svolítið meira eða minna hveiti, en reyndu að setja það aðeins, ef þú kreistir grænmeti vel, þá þarf ekki mikið af því.

Hitið olíu vel á pönnu. Ég steikti á bræddu rjóma, þú getur steikt á grænmeti eða grænmeti í tvennt með rjóma. Mér líkar það meira á rjóma, það gefur viðbótar skemmtilega kremaða eftirbragð.
Settu pönnukökurnar í ekki mjög þykkt lag, steikið þar til þær eru gullnar að neðan.

Snúið við, steikið þar til það er orðið gullið, lokið síðan lokinu og berið við á lágum hita í 5-7 mínútur í viðbót.

Fyrir sósuna blandaði ég sýrðum rjóma, salti, pipar, þurrum hvítlauk og þynnti smá út með rjóma til að fá meiri vökva.
Berið fram pönnukökurnar heitar eða hlýjar. Kúrbítsfríters eru mjög blíður, mjúk, með létt skörpum, með ríkt grænmetissmekk og ilm! Mjög bragðgóður!

Kúrbít Fritters

Hver húsfreyja er með sína eigin uppskrift að pönnukökur með pönnukökum. Og nýlega hafa pönnukökur með ýmsum viðbótum orðið mjög vinsælar. Fjölskyldan mín og ég eins og pönnukökur með kúrbít, ótrúlega gagnlegt grænmeti fyrir líkama okkar. Þeir geta verið dýrindis og góðar morgunmat eða viðbót við hvaða kjötrétt sem er. Það er líka mjög bragðgott að borða svona pönnukökur með sýrðum rjóma eða með tómatsalati með gúrkum og lauk í ólífuolíu.

Innihaldsefnin

Undirbúðu vörurnar á listanum. Kúrbít getur verið af hvaða lögun sem er - löng eða kringlótt - það skiptir ekki máli. Aðalmálið er að grænmetið er ferskt og ungt, með gegnsætt fræ, þá verða fullunnu pönnukökurnar gómsætar. Þvoðu það, þurrkaðu það.

Rífið kúrbítinn á gróft raspi í djúpa skál, kreistið safann varlega, það er alltaf mikið af því í þessu grænmeti.

Bætið við kornuðum sykri, klípa af hágæða sjávarsalti, teskeið af lyftidufti og kjúklingaeggi. Massa getur verið pipar eftir smekk.

Hellið í meðalfitu kúamjólk, hrærið blöndunni þar til hún er slétt.

Nú smám saman munum við bæta við hveiti og skoða stöðugleika deigsins. Ég vil bara ekki kúrbít með hveiti, en gæði hans eru mismunandi fyrir alla framleiðendur. Að þessu sinni þurfti ég 4 matskeiðar af hveiti með lítilli rennibraut.

Við blandum deiginu í síðasta skipti, það ætti að reynast sem þykkt sýrður rjómi. Vertu viss um að láta hann standa áður en hann eldar í að minnsta kosti 10 mínútur. Þegar loftbólur úr lyftiduftinu birtast á yfirborðinu geturðu byrjað að baka steikingar.

Hitaðu upp smá lyktarlausa hreinsaða jurtaolíu á steikarpönnu, helltu yfir heila matskeið með rennibrautinni og bakaðu pönnukökur á báðum hliðum þar til fallegur rautt litur og alveg soðinn. Af og til þarf að snúa þeim við með eldhússpaða.

Settu fullunnu pönnukökurnar á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu.

Berið fram kúrbítsexið heitt. Ég fékk þau í morgunmatinn, svo ég bar fram súrmeti. En eins og ég skrifaði hér að ofan þá er þetta framúrskarandi grænmetisréttur við soðinn eða bakaðan kjúkling til dæmis.

Skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd

Ég elda svona pönnukökur þegar ég þarf að skipuleggja léttan losunar kvöldmat. Þeir elda fljótt, það reynist ljúffengur. Að bera fram kúrbítsexta er betra sem sjálfstæður réttur með einhvers konar sósu. Þar sem þær eru alveg ferskar eftir smekk, bý ég til sýrða rjóma hvítlaukssósu - frábært dúó!

Skipta má sterkju með hveiti.

Til að útbúa kúrbít fritters munum við undirbúa vörurnar samkvæmt listanum.

Allt grænmeti, nema blaðlauk, nudda á gróft raspi. Blaðlaukur skorinn í hálfa hringa.

Saltið, piprið eftir smekk, bætið suneli humlum, sterkju og eggjum við.

Steikið, eins og venjulegar pönnukökur, á lítið magn af smjöri á báða bóga.

Settu tilbúnar pönnukökur á gleypið pappír svo að umfram fita verði horfin.

Uppskrift ráð:

- Einnig er hægt að búa til kúrbítssteikjur með kartöflum, grænum lauk, grasker og jafnvel spínati.

- Ef þú vilt að kúrbítinn steikir út í að vera aðeins meira stökkur, skaltu bæta aðeins rifnum lauk við deigið fyrir þá.

- Það er mjög bragðgott að þjóna kúrbítsexta með hvítlaukssósu, auk þess að gera það heima er alveg einfalt. Afhýðið nokkrar hvítlauksrif, saxið þær með raspi eða pressið og blandið saman við nokkrar matskeiðar af majónesi.

- Ég hitti líka uppskriftir þar sem kúrbítssteikjur benda til að steikja í bræddu smjöri eða svínafitu.

Hvernig á að búa til kúrbítbrítara

Taktu unga kúrbít með þunnt hýði og vanþróað fræ til matreiðslu. Nudda á gróft raspi. Ef þú ert með þroskaðari ávexti skaltu skafa fræið af og afhýða það. Notaðu kvoðinn í tilætluðum tilgangi. Ef þér líkar ekki sneiðar af grænmeti í pönnukökum er hægt að saxa kúrbítinn með hendi blandara.

Stilltu magn af hvítlauk eftir smekk þínum. Afhýðið, raspið á miðlungs raspi. Bætið í rifna kúrbítinn og blandið saman.

Sláið kjúklingalegg út í. Hrærið þar til það dreifist jafnt yfir allan rifna massann.

Bætið sigtuðu hveiti saman við. Armaðu þig með skeið og blandaðu vel saman.

Skolið og þurrkið steinselju eða aðrar kryddjurtir, saxið laufahlutann fínt, bætið við kúrbítdeigið. Stráið papriku, túrmerik, salti, maluðum pipar yfir. Uppstokkun. Smakkaðu til þess. Ef eitthvað vantar skaltu bæta við kryddi að eigin vali. Krydd, þú getur valið hvaða sem er, byggt á smekkstillingum þínum. Deigið reynist nokkuð þykkt og þegar það er sett út á pönnu dreifist það ekki.

Þú getur steikt í litlu magni af olíu eða án þess, ef þú ert öruggur í pönnu þinni, er þetta valfrjálst. Smyrjið pönnu með olíu, hitið vel. Skeiðið kúrbítdeigið með skeið. Búðu til hóflegan eld.

Steikið þar til gullbrúnt á annarri hliðinni. Taktu tvö öxlblöð og snúðu að hinni hliðinni, haltu áfram að steikja þar til þau eru brún.

Búðu til flatskál með pappírshandklæði. Settu steiktu pönnukökurnar þannig að umfram olían frásogist.

Flyttu yfir á hreint fat og hringdu heim að borðinu. Ljúffengar kúrbítspönnukökur eru tilbúnar, góð lyst!

Gagnlegar eiginleika skærrar grænmetis

Í hjarta auðveldlega meltanlegs réttar er litrík kúrbít. Þeir tilheyra evrópskri tegund kúrbít, þeir eru mismunandi í einkennandi ílöngri lögun, glansandi húð, ríkur grænn blær. Dreift í löndunum við Miðjarðarhafsströndina. Besti smekkurinn einkennist af ungum kúrbít, sem hafa viðkvæma kvoða og frásogast fullkomlega.

Efnasamsetning grænmetisræktunar er nálægt hefðbundnum kúrbít. Þeir hafa prótein, kolvetni, sykur (einfalt / flókið), lífrænar sýrur, ösku, vatn. Kúrbít inniheldur mörg gagnleg steinefni: sölt af járni, kalsíum, magnesíum, fosfórsamböndum, kalíum. Þau eru einnig rík af vítamínum:

16 framúrskarandi afbrigði af plómum til Moskvu

• þiamín
• ríbóflavín
• askorbín og nikótínsýra,
• karótín.

Kúrbít hefur mikið af plöntutrefjum, pektínum, flavonoíðum, andoxunarefnum. Þeir bæta meltingarferli, staðla örflóru í þörmum og stuðla að brotthvarfi eiturefna úr líkamanum. Þeir hafa gallskammta eiginleika, blóðflæði, auka ónæmi. Kúrbít er sérstaklega gagnlegt fyrir sjúkdóma í hjarta, nýrum og lifur í maga. Þeir geta verið borðaðir hráir eða soðnir á ýmsa vegu.

Ábending. Lítil kúrbít, sem laðar að sér safaríkan kvoða, verður frábær viðbót við salatið. Það er nóg að raspa, krydda með sítrónusafa og þeir munu bæta frumlegum smekkbréfum við kunnuglegar vörur.

Vinsæll réttur er kúrbítspönnukökur ásamt kryddjurtum, arómatískum kryddi. Smekklegar soðnar, þær munu höfða til sælkera, aðdáenda góðrar næringar, fylgjendur mataræðis, þóknast litlum fidgets.

Hefðbundin matreiðsla: skref fyrir skref leiðbeiningar

Uppskrift kúrbítsins fritters gerir þér kleift að gera tilraunir með innihaldsefnin. Í hefðbundinni aðferð eru eftirfarandi innihaldsefni notuð:

• ung kúrbít - 350 g,
• egg - 2 stk.,
• lítill laukur
• hveiti - 3 msk. skeiðar
• grænu - greinar af dilli, koriander,
• sítrónusafi - 5 g,
• salt, papriku, pipar,
• matarolía.

Fyrsta stig eldunarinnar - nuddaðu grænu grænmeti á gróft raspi án þess að fjarlægja húðina. Saxið laukinn. Ef myndast of mikið magn af vökva er massanum pressað með sigti eða grisju.

Næsta skref er að hamra egg, saxaðar kryddjurtir, krydd, sítrónusafa. Bætið hveiti við. Haltu áfram að blanda.

Blóm rúm hönnun. TOP 10 einfaldar og áhrifaríkar brellur

Lokastigið er fljótt steikt. Hitið pönnu. Smurt með olíu. Dreifðu vandlega undirbúnum massa með skeið til að mynda sporöskjulaga kjötbollur. Þegar pönnukökurnar eru brúnaðar er þeim snúið varlega við. Steikið í nokkrar mínútur í viðbót, hyljið með loki. Dreifðu á réttinn, stráðum kryddjurtum, muldum hvítlauk. Borið fram heitt með sýrðum rjóma, hvítlauk eða sítrónusósu.

Mataræðaspurningar

Uppskrift kúrbítsins fritters gerir ráð fyrir afbrigði í innihaldsefnum. Aðdáendur súrsaltar nótur munu eins og ostadiskur. Það reynist viðkvæmt, með einstaka kremaðan smekk. Til að elda þarftu eftirfarandi hluti:

• kúrbít - 2 stk.,
• 2 egg
• rifinn ostur (parmesan, suluguni, mozzarella) - 70 g,
• hveiti - 60 g
• grænu (arómatískur kílantó, vorlaukur),
• krydd
• saltið.

Ungur kúrbít, án þess að flögna, nudda. Kreistu út umfram vökvann. Blandið með rifnum osti. Bætið við skelfrí eggjum, hveiti, salti, kryddi. Massanum er blandað vel saman.

Grænmetis pönnukökur eru settar í steikarpönnu sem hefur verið hitaður. Steikið þá með gullskorpu. Snúðu þér síðan við. Stattu á eldi, hyljið með loki, aðrar 3-4 mínútur.

Viðkvæmar pönnukökur, heillandi með þunnum rjómalöguðum ostaseðli, eru tilbúnar. Þeir eru góðir með sýrðum rjóma eða jógúrt.

Smekkáhugamenn munu elska pönnukökurnar eldaðar kúrbít og hvítlaukur. Helstu innihaldsefni krydduðs réttar:

• kúrbít - 300 g
• hvítlaukur - 2 miðlungs negull,
• egg - 2 stk.,
• hveiti - 80 g
• skalottlaukur - 30 g,
• saltið.

Nuddaðu kúrbítinn, saxaðu hvítlaukinn með hvítlaukspressu. Þeir hamra egg. Næsta skref er að hella hveiti. Blandið varlega með hröðum hreyfingum. Hitið pönnu, smyrjið henni með olíu. Dreifðu grænmetismassanum með skeið og myndaðu kringlóttar kjötbollur. Fritters steikja, snúa, plokkfiskur í nokkrar mínútur í viðbót. Borið fram heitt sem sjálfstæður réttur eða sem meðlæti fyrir kjöt, kjúkling, kalkún.

Ljúffengar, safaríkar grænmetispönnukökur verða uppáhaldsrétturinn í fjölskyldumáltíðinni og dregur að sér frumlegan ilm, birtustig litapalletta og gagnlegir eiginleikar.

Hvað eldar þú úr kúrbít?