Kjúklingur í kryddjurtum með grænum baunum og tómötum.

Sumartímabilið einkennist af uppþoti litar og smekkur í matreiðsluáætluninni. Auðvitað myndirðu gera það! Þegar öllu er á botninn hvolft er allt ferskt, bragðgott, næstum frá garðinum.

Í dag vil ég bjóða uppskrift að dýrindis og mjög ánægjulegum rétti af hrísgrjónum, kjúklingi og grænum baunum. Helstu kostir þess voru einfaldleiki undirbúningsins og hæfileikinn til að búa til þetta matreiðslu meistaraverk, bæði á sumrin og á köldu tímabilinu, þar sem allt grænmetisefni er að finna frosið á veturna.

Svo við eldum munum við þurfa á slíku að halda innihaldsefni:

• 400 grömm af kjúklingi,
• 1 skál af hrísgrjónum í um 200 grömm,
• 300 grömm af grænum baunum
• 1 papriku
• 1 bolli tómatsafi
• dill og steinselja eftir smekk,
• salt og pipar eftir smekk.

Við byrjum að elda með því að liggja í bleyti og þvo hrísgrjónin. Fyrir réttinn okkar er betra að velja ekki venjulegt, heldur langkorn. Í þessu tilfelli mun loka rétturinn ekki líta út eins og grautur.

Ég legg hrísgrjónin í bleyti í skál eftir því hve frárennsli vatnið er hreinsað frá 3 til 5 sinnum. Eftir að búið er að setjast í nokkrar mínútur verður að breyta vatni.

Um leið og hrísgrjónin eru soðin skaltu kveikja á fjölkökunni í „hrísgrjónum“ eða „hafragrautnum“ (þetta fer eftir gerð vélarinnar) og elda það undir lokuðu lokinu í 10 mínútur frá því að sjóða. Eftir tiltekinn tíma, fjarlægðu hrísgrjónin úr hægfara eldavélinni.

Í öðrum leikhluta elda kjúkling. Við þvoið kjötið undir rennandi vatni og skera í litla teninga eða teninga.

Bætið smá sólblómaolíu í fjölkökuskálina og steikið kjötið í ekki meira en 10 mínútur í „steikingu“. Saltið og piprið það. Þegar gullskorpa birtist á henni skaltu taka kjötið úr hægfara eldavélinni.

Í meginatriðum er líka hægt að steikja í pönnu. Þetta er að beiðni kokksins.

Þriðja stig eldunarinnar er gefið grænmeti. Skolið grænar baunir og papriku undir rennandi vatni.

Ábending. Til þess að gera lit réttarins áhugaverða er betra að taka rauð paprika. En ef það er ekki til staðar geturðu notað græna valkostinn hans.

Baunir og papriku eru skorin í teninga eða teninga. Æskilegt á sama formi og kjúklingur.

Í „steikingu“ stillingu í 5 mínútur, steikið baunir og papriku. Bættu síðan við þeim hálfkláruðu hrísgrjónum og kjúklingi og settu fjölkokuhaminn yfir í „steypu“. Bætið glasi af tómatsafa við blönduna sem myndaðist og látið diskinn vera reiðubúinn í 5-7 mínútur.

Á sumrin er hægt að nota ferskan fenginn tómat í stað tómatsafa.

Nokkrum mínútum fyrir matreiðslu er bætt við fínt saxaðri steinselju og dilli í fjölkökuskálina. Ef rétturinn var ekki mjög saltur geturðu samt bætt við salti og pipar.

Lokaútgáfan af þessum rétti mun hafa áhugaverðan rauðbleikan lit. Það reynist mjög ánægjulegt, bjart og litrík.

Rétt rétt soðin hrísgrjón festast ekki saman við graut og rauð paprika og baunir auka skemmtilega litasamsetninguna.

Við útgönguna í fjölgeislanum fæst næstum fullkomin skál sem auðveldlega getur fætt stór fjölskylda.

Innihaldsefnin

Innihaldsefni fyrir uppskriftina

• 2 kjúklingafætur,
• negull af hvítlauk
• 10 kirsuberjatómatar
• 500 g af frosnum grænum baunum
• 80 ml af sítrónusafa
• 1 matskeið af rósmarín,
• 1 msk timjan
• salt og pipar.

Innihaldsefni uppskriftarinnar er hannað fyrir 2 skammta. Undirbúningur tekur um það bil 20 mínútur. Eldunartími er um það bil 45 mínútur.

Matreiðsla

Hitið ofninn í 200 gráður (convection). Þvoið kjúklingfætur vandlega undir köldu vatni og þurrkið það með pappírshandklæði.

Afhýðið hvítlauksrifin og skerið í teninga. Ef þú notar ferska sítrónu við þessa uppskrift, skerið sítrónuna í tvennt og kreistið safann í litla skál.

Bætið rósmarín, timjan og hakkað hvítlauk við sítrónusafa. Kryddið með salti og pipar og blandið saman marinade innihaldsefnum.

Kjúklingamarat

Taktu kjúklingalæri og lyftu skinni. Aðskildu skinnið létt með fingrunum frá kjötinu. Settu síðan marineringuna undir húðina og dreifðu jurtunum eins jafnt og mögulegt er.

Lyftu skinni og leggðu marineringuna

Skilið húðinni á upprunalegan stað. Sækið líka annað kjúklingalæri.

Ýttu húðinni aftur

Settu súrsuðu kjúklingfæturna á bökunarplötu eða í eldfast mót. Settu kjúklingalæri í forhitaðan ofn í um 25 mínútur.

Settu kjúklinginn í form

Þvoðu litlu kirsuberjatómatana og búðu baunirnar til. Taktu kjúklingalæri úr ofninum og helltu yfir brædda fitu. Stráið síðan baununum yfir og legg tómatana um kjötið.

Það lítur mjög appetizing út!

Settu fatið í ofninn í 20 mínútur og bakaðu þar til það er soðið.

Settu annan fótinn, smá baunir og tómata á disk. Bon appetit.

Uppskrift:

Við skera burt endana á baununum. Blansa í sjóðandi söltu vatni í 5 mínútur.

Við leggjum okkur í gigtina og dúsum með köldu vatni.

Ókeypis kjúklingalæri frá húð og beinum, skorið í litla bita. Saxið laukinn og hvítlaukinn fínt.

Steikið kjúklinginn í gullbrúnan í steikipönnu yfir miklum hita í nokkrum umferðum. Við færumst yfir á disk.

Draga úr hitanum í miðlungs, settu laukinn í stewpan. Hrærið steikinu í 3-4 mínútur.

Bætið baunum og hvítlauk við og steikið í eina mínútu.

Bætið maukuðum tómötum saman við safa.

Bætið við 100 ml af vatni. Hrærið og látið malla yfir meðalhita án loks í um það bil 5 mínútur. Bætið salti eftir smekk. Settu steikta kjúklinginn.

Blandið og látið malla undir lokinu í 10 mínútur í viðbót þar til kjötið er tilbúið.

Bætið söxuðum grænu við, blandið og fjarlægðu af hitanum.

Strengjabaunir: Salat, innihaldsefni

Til að útbúa einn skammt af salati þarftu hráefni eins og:

• kjúklingafillet - 150 g,
• grænar baunir - 200 g,
• meðalstór tómatur - 2 stk.,
• hvítlaukur - 2 tönn.,
• salt, pipar.

Hægt er að útbúa kjúklingakjöt á ýmsa vegu - sjóða, baka eða steikja í bita.

Það fer eftir aðferð hitameðferðar, kjötið mun vera mismunandi eftir smekk, útliti og kaloríuinnihaldi. Auðveldast er soðið kjöt. Fallegir, grillaðir kjúklingabitar munu auka kaloríuinnihald fatsins og gera baunasalatið ánægjulegra.

Það er aðferð til að steikja án olíu. Flökan er skorin í litla bita, forsaltað. Ef þess er óskað er hægt að marinera kjötið.

Smá pönnu er hellt í forhitaða pönnu. Lag af pergamentpappír er lagt ofan á olíuna. Kjötið er steikt á pergamenti. Þessi aðferð við steiktingu veitir afurðinni gullna skorpu, seiðleika og lágmarks fituinnihald.

Hægt er að nota baunir ferskar og frosnar. Það eru lítil leyndarmál hvernig á að búa til grænar baunir svo þær missi ekki litinn.

Ef tíminn leyfir, marinerið baunirnar með olíu, ediki, lauk og kryddi. Það mun taka að minnsta kosti 12 klukkustundir að undirbúa vöruna.

Salöt með baunum, sem áður voru súrsuðum, hafa meira og áberandi bragð.

Til að halda skærgrænum lit baunanna mun hjálpa ísnum. Strengjabaunir eru soðnar í 7-8 mínútur í sjóðandi vatni. Dýfðu síðan belgunum í köldu vatni með ís og láttu standa í 2-3 mínútur. Ef þú skilur baunirnar eftir að kólna á eigin spýtur, mun það missa lit og mýkt.

Það er betra að afhýða tómata úr skinni - þetta er fagurfræðilegra ánægjulegt.

Sjóðandi vatn hjálpar til við að afhýða grænmetið. Það er nóg að dýfa tómötum í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatni. Þá er auðvelt að fjarlægja afhýðið.

String baunasalat með kjúklingi og tómötum: Hvernig á að elda

Notaðu ímyndunaraflið og búðu til mörg salöt með mismunandi og frumlegum smekk úr einni tegund af vörum.

Við munum fást við klassíska salatuppskriftina.

• Skolið flök, fjarlægið filmur og sinar, eldið þar til það er blátt.

Til að gera kjötið bragðmeira skaltu bæta við nokkrum kryddjurtum og lárviðarlaufinu í vatnið.

Fjarlægðu fullunna kjúklinginn frá soðið til að kólna.

• Þvoið, raða út baunabiðunum, skera í bita sem eru 2-3 cm að lengd.

Sjóðið baunirnar í söltu vatni. Salti er bætt í eftirfarandi hlutfall - taktu 1 msk. l salt.

• Þvoið tómata, skera í jafna sneiðar.

Ef þú notar kirsuberjatómata við matreiðslu, skerðu bara grænmetið í tvennt.

• Sameinaðu kældu kjúklinginn, baunirnar og tómatana í djúpa skál.

Kreistu eða saxaðu hvítlaukinn, bættu því við innihaldsefnin.

• Blandið öllu vandlega saman, kryddið með sósu og skreytið áður en það er borið fram.

Til að klæða þig getur þú notað sojasósu eða ólífuolíu með frönskum sinnepi. Ef þú vilt bæta við súrleika mun sítrónusafi hjálpa.

Sesam eða graskerfræ henta til skrauts. Notaðu steinselju, basil eða cilantro frá grænu.

Hversu margar húsmæður, svo margir smekkir. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir í eldhúsinu, prófaðu mismunandi rétti frá grænum baunum. Finndu þína fullkomnu uppskrift.