Shish kebab með bólgu í brisi

Það er mjög mikilvægt að áður en kebab er notað til að fjarlægja öll svæði með bökuðum skorpu.

Mataruppskrift

Skolið kjötið vel undir rennandi vatni og fjarlægið öll svæðin með fitu og skerið í litla bita, sem stráið síðan söxuðum kryddjurtum og smáu magni af salti, blandið og látið vera saltað.

Á þessum tíma, meðan verið er að salta kjötið, er mælt með því að byrja að undirbúa glóðir, við upphaf bökunar ætti enginn opinn logi að birtast. Fjarlægðu umfram grænu úr kjötinu og settu það á vírgrindina. Bakið þar til það er soðið, bakað á hvorri hlið.

Kjúklingurinn verður tilbúinn eftir hálftíma og þarf að baka svínakjöt og nautakjöt í um það bil 60-65 mínútur. Athugun á vilja kjötsins er skorið með einni steik, í miðjunni ætti litur kjötsins að vera grár.

Mælt er með því að sjóða grænmeti fyrir grillið og skreyta allt fallega með fersku grænu af dilli eða steinselju.

Borða tómata

Trefjar, sem er hluti af tómötum, eru blíðari en gúrkur, þess vegna frásogast það betur og gagnleg steinefni hindra vöxt skaðlegra örvera í þörmum. Tómatar eru oft taldir með í mataræðinu til að draga úr þyngd vegna lágs kaloríuinnihalds, til að þynna blóðið, auka styrkleika karla og almenna yngjast. Við skulum íhuga nánar hvort það sé mögulegt að borða tómata með brisbólgu.

Á versnunartímabilinu er óheimilt að neyta þeirra vegna innihalds eiturefna sem ertir líffæri. Á langvarandi stigi er mögulegt að borða tómata, en undir vissum skilyrðum. Ein þeirra er hitameðferð tómata. Þú getur gufað þeim eða bakað þær. Þegar grænmetið verður mjúkt þarftu að fjarlægja hýðið af því og mala það í einsleita drasl. Kynntu tómata í mataræðinu ætti að mæla með 1 tsk. á dag. Með góðu umburðarlyndi er hægt að auka þetta rúmmál í 1 fóstur á dag.

Í bráða stiginu er tómötum best skipt út fyrir gulrætur, grasker eða kartöflur. Í langvinnum sjúkdómi mun tómatsafi koma í stað tómata sem hægt er að blanda saman við safa annars grænmetis. Það er óæskilegt að nota tómata, því það inniheldur krydd sem ertir meltingarveginn, salt í miklu magni og rotvarnarefni.

Hvernig á að borða blómkál?

Margir útiloka ómeðvitað blómkál frá mataræðinu, þar sem trefjainnihaldið er mun lægra en í öðrum tegundum. Aðgerðir hennar:

• staðlar sýrustig magasafa, hindrar vöxt krabbameinsfrumna,
• veitir virka vinnu í meltingarveginum.

Besta leiðin til að borða það er plokkfiskur með gulrótum, kartöflum, kúrbít. Steyptur eða soðinn blómkál með brisbólgu er algerlega skaðlaus. Þú getur steikað það sjálfur, án ótta, farið í samsetningu margs konar grænmetisúpa með korni. Það þarf að sjóða aðskildar blómkálablómstrar í 20-25 mínútur og saxa þær með blandara. Notkun súrsuðum blómkál er ekki leyfð vegna pirrandi áhrifa kryddi, sem nefnd var hér að ofan.

Er hægt að borða rófur?

Rófur eru heilbrigt grænmeti sem er ríkt af vítamínum. Einkenni þeirra er að við hitameðferð brotna vítamín ekki saman, þar sem þau eru ónæm fyrir háum hita. Soðnar rófur stuðla að þyngdartapi, stjórnar efnaskiptum, lækkar blóðþrýsting, en við versnun sjúkdómsins er betra að neita rófum vegna ríku trefjainnihalds. Rauðrófur með brisbólgu á langvarandi stigi geta smám saman (byrjað á 1 msk. L.) sett varlega í mataræðið í soðnu formi.

Þú getur ekki notað neitt skarpt eða salt krydd, það er ráðlegt að borða soðnar rófur í rifnum formi. Valkostur við rauðrófu mauki er rauðrófur, en uppskriftirnar eru margar. Allir geta valið aðferðina við að elda súpuna eftir smekk sínum, það er aðeins mikilvægt að muna að rétturinn ætti að vera grænmetisæta þar sem ekki er frábært að borða feitt kjöt með bólgu í brisi.

Í litlu magni á tímabili eftirgjafar geturðu fjölbreytt valmyndinni með ferskum rauðrófusafa í bland við safi af öðru grænmeti. Milli undirbúnings þess og notkunar ætti ekki að vera meira en 3 klukkustundir. Slíkan drykk er hægt að kynna smám saman og drekka ekki meira en 2-3 sinnum í viku.

Er mögulegt að borða rófur með brisbólgu

Einstakt grænmeti sem missir ekki jákvæðan eiginleika eftir hitameðferð er rófur. Rótargrænmetið er eitt aðalgrænmetisins, sem margar uppskriftir af hefðbundinni læknisfræði eru útbúnar úr, og einnig notaðar sem aðal og viðbótarefni við undirbúning réttanna. Hvaða áhrif hefur rauðrófur í brisbólgu á meðan á þessum kvillum stendur? Þú finnur svarið við þessari spurningu í grein okkar.

Ávinningurinn af rófum með bólgu í brisi

Eins og þú veist, þá þjáist fólk sem þjáist af sjúkdómi eins og brisbólgu af einhverjum kvillum sem tengjast meltingarfærakerfinu. Sumar vörur geta aukið þetta ferli, þar af leiðandi verður versnun brisbólgu og miklir verkir á maga svæðinu. Til að forðast þetta atvik verður að forðast ákveðnar tegundir af afurðum, þar á meðal ferskum rófum. Að borða hrátt grænmeti er mjög hugfallast. Margir sérfræðingar komust þó að þeirri niðurstöðu að með kvillum í brisi sé hægt að borða soðnar rófur.

Sérstaða þessa grænmetis liggur í þeirri staðreynd að eftir hitameðferð tapar það ekki vítamínum og gagnlegum þáttum. Soðnar rófur með brisbólgu hafa nokkra gagnlega eiginleika sem hafa jákvæð áhrif á gang sjúkdómsins:

1. Samræming blóðþrýstings.
2. Bæta umbrot (koma í veg fyrir offitu).
3. Hreinsun þarma eiturefna og eiturefna.
4. Létt hægðalyf og þvagræsilyf.
5. Bæta meltingu matar.
6. Í samsettri meðferð með viðbótarþáttum er það fær um að lækna innra sár (magasár).

Hvernig á að borða rófur með brisbólgu

Ef sjúklingurinn er greindur með bráð form brisbólgu er mælt með mataræði sem felur í sér hungri. Eftir nokkra daga er sjúklingnum smám saman sprautað með mat með lágum kaloríu. Á þessu tímabili geta jafnvel soðnar rófur flækt ferlið við meltingu matvæla, af þessum sökum er óæskilegt á nokkurn hátt að nota rófur við versnun brisbólgu.

Um leið og brisbólga fer í sjúkdóminn eru rófur settar inn í mataræðið smám saman í soðnu formi. Á fyrstu vikunni geturðu tekið grænmetið í lágmarki, aukið smám saman skammtinn. Til þess að grænmeti skili líkamanum sem mestan ávinning, ætti að fylgjast með nokkrum blæbrigðum af undirbúningi þess:

1. Fyrir hitameðferð er nauðsynlegt að skola grænmetið vandlega undir volgu vatni, án þess að fjarlægja skinnin. Settu síðan á pönnu með köldu vatni, lokaðu lokinu og eldaðu í að minnsta kosti tvo tíma.
2. Ef grænmetið er of stórt geturðu skorið það í tvennt eða í nokkra jafna hluta.
3. Þegar rófur eru eldaðar er ekki hægt að bæta við ýmsum sýrum, svo sem sítrónusafa eða ediki. Margir nota þessa aðferð til að varðveita lit rótaræktarinnar. Þessi meðferð getur valdið versnun brisbólgu.
4. Hita má meðhöndla með því að baka í ofninum. Þannig verða rófur safaríkari og um leið mjúkar. Vinsamlegast athugaðu að hægt er að baka grænmetið án þess að fjarlægja skinnin.
5. Til að ekki ergja magaslímhúðina er mögulegt að slípa grænmetið á fínt raspi eða nota blandara fyrir notkun, þar sem jafnvægi er í samræmi.

Rauðrófusafi við brisbólgu

Ferskur rófusafi inniheldur ekki gróft trefjar en notkun hans er bönnuð á bráða stigi brisbólgu. Þetta er vegna áhrifa viðbótarframleiðslu magasafa, sem aftur hleður brisi. Einnig er ekki mælt með safa úr fersku grænmeti við brisbólgu af eftirfarandi ástæðum:

• hátt sykurinnihald
• mögulegur niðurgangur
• lækka blóðþrýsting
• hátt sýruinnihald.

Þú getur drukkið safa úr rauðrófum meðan á stöðugu remission stendur, en þú ættir að fylgja nokkrum ráðleggingum:

1. Þú getur drukkið drykkinn nýpressaðan, ekki meira en eina klukkustund eftir undirbúning.
2. Rauðrófusafi með bólgu í brisi er kynntur í mataræði sjúklings smám saman, það er hægt að þynna hann með öðrum grænmetissafa (hvítkál, gulrót, kartöflu).
3. Að drekka safa er mögulegt ekki meira en tvisvar í viku.
4. Ef aukaverkanir koma fram, svo sem ógleði eða uppköst, skal hætta að nota drykkinn.

Innihaldsefnin

1. Kjöt - kjúklingur (brjóst eða læri), nautakjöt eða svínakjöt (steik, brúnir, indrauð).
2. Salt
3. Grænmeti - dill, cilantro, basil (valfrjálst).
4. Salt
5. Kryddað krydd (kóríander korn, malað allt krydd osfrv., Eftir smekk þínum).

Skolið kjötið og skerið umfram fitu.

Saxið grænu fínt.

Stráið kjötstykkjum yfir kryddjurtir, salt og krydd.

Á meðan kjötið verður saltað skal búa til glóðirnar (það ætti ekki að vera meira opið eld þegar bökunin hefst). Settu kjötið á grillið, áður en þú hefur fjarlægt umfram grænu, ýttu á grillið og bakaðu - 20 mínútur á annarri hliðinni, síðan 20 mínútur á hinni, síðan 15-30 mínútur á hvorri hlið. Eldunartími fer eftir tegund kjöts og þykkt steikanna. Kjúklingurinn verður tilbúinn eftir um það bil 30-40 mínútur, það tekur um klukkustund að koma svínakjöti og nautakjöti tilbúið.

Taktu grillið af eldinum, athugaðu reiðubúin kjötið með því að skera eina af steikunum. Á skerinu ætti kjötið að vera jafnt grátt.

Berið fram með ferskum kryddjurtum, bakuðu eða soðnu grænmeti.Við brisbólgu er ráðlegt að skera af steiktu kryddsaltuðu skorpunni frá kebabnum og skilja eftir sig litla skammta af vel bakuðu kjöti.

Hugsanlegur skaði á réttinum

Grillið tilheyrir ekki flokknum hollt mataræði. Þrátt fyrir þá staðreynd að undirbúningur þess er framkvæmdur með bakstri myndast steikt skorpa í ferlinu og kjötið sjálft er áfram nokkuð erfitt. Diskurinn er mjög þykkni (örvar seytingu í brisi og maga), illa melt. Ef ekki er farið að matreiðslutækninni, of mikið of snemmt kynning á matseðlinum, getur grillið valdið verulegri versnun brisbólgu með kviðverkjum og uppköstum.

Í langvinnri brisbólgu

Í áfanga versnunar og ófullkominnar eftirgjafar ætti grillið aldrei að vera með í mataræðinu. Aðeins á tímabili þráláts hlé (ekki fyrr en ári frá síðustu árás), ef ekki er kvartað og staðlað klínískar vísbendingar og rannsóknarstofuvísar, getur þú stundum dekrað við þig grillmat sem búið er til við vissar aðstæður:

• kjöt ætti að vera magurt - það er betra að nota kjúklingabringur, kálfakjöt, nautakjöt, magurt svínakjöt, lambakjöt, það er afar óæskilegt að borða,
• BBQ er betra að elda á grilli eða grilli með því að steikja á kolum og ekki steikja á opnum eldi,
• Þú getur ekki borðað súrsuðum kebab með meðfylgjandi ediki, majónesi, krydduðum kryddi osfrv.
• kjöt ætti að vera vel bakað - grillið „með blóði“ er ekki leyfilegt, ekki alveg eða ójafnt soðið.

Fylgismat vegna langvinnrar brisbólgu í remission: 1.0

Mataræði fyrir bráða brisbólgu: -10,0

Um höfund efnisins

Barnalæknir og innkirtlafræðingur hjá börnum. Menntun - barnadeild SSMU. Ég hef starfað síðan 2000, síðan 2011 - sem barnalæknir á barnastöðinni. Árið 2016 stóðst hún sérhæfingu og fékk vottorð í innkirtlafræði barna og frá byrjun árs 2017 hef ég fengið að auki…

Shish kebab skaði

Kjötrétturinn er soðinn á kolum, opnum eldi eða með grillinu. Klassíska útgáfan felur í sér notkun spíra, sem strengir súrsuðum kjötstykki. Oftar er það svínakjöt. Valkostur á mataræði - kjúklingur, kalkún, nautakjöt. Stykkin eru steikt á kolum, þakin ilmandi krydduðum skorpu ofan á.

Það er húðin sem veldur versnun langvarandi bólgu í brisi. Við snertingu við opinn eld, glóðir, heitt grill myndast mörg krabbameinsvaldandi efnasambönd á yfirborði stykkjanna eða steikanna. Skorpurnar eru sterkar, mjög skarpar og saltar, með umfram majónesi í marineringunni innihalda þær umfram fitu.

Vegna mikillar þykkni, krabbameinsvaldandi efna og talsvert af fitu er ekki mælt með kebab við versnun

Kebab er talinn þungur matur, jafnvel þegar nautakjöt, kjúklingur eða kalkúnn er notaður við matreiðslu. Seytingarferlar í meltingarvegi eru örvaðir sem er afar óæskilegt fyrir hvers konar brisbólgu. Þessi eign grillsins er kölluð hár útdráttur.

Notkun diska í versnandi stigi er stranglega bönnuð. Meltingarfræðingar krefjast þess að ekki sé mælt með því að borða grillið með brisbólgu með óstöðugri klínískri sjúkdómi vegna mikilla líkinda á því að vekja afturbragð sjúkdómsins í bráðri mynd.

Gagnlegar eignir

Kjöt er aðal uppspretta próteina fyrir mannslíkamann. Amínósýrur úr dýraríkinu þjóna sem hvarfefni við byggingu nýrra próteinsbygginga.

Kjöttrefjar auka magn af seyttum magasafa, galli, ensímum í þörmum, brisi. Hjá mönnum er þetta skaðlaust aðeins við viðvarandi klínískan sjúkdómslækkun, þegar engar kvartanir eru um sársauka í geðklofa, réttu hypochondrium, óþægindum eftir át, eða lausar eða hálfmótaðar hægðir.

Kjötið sem er soðið á kolum tapar ekki miklu næringargildi sínu. Það inniheldur nægilegt magn af járni, sinki, öðrum nauðsynlegum snefilefnum, vítamínum.

Ráð fyrir sjúklinga með brisbólgu

Fæðingarfræðingar, meltingarlæknar krefjast þess að sjúklingar með bólgu í brisi noti slíka rétti. Mælt er með að skipta um vinnsluaðferðina með mildari fyrir líkamann - elda, gufa.

Bráð sjálfsvíg brisbólgu eða versnun langvarandi er alger frábending til að taka grillið í mataræðið. Hámarks vélrænni og efnafræðilegur hlífa er meginreglan í læknandi næringu við þennan sjúkdóm. Jafnvel ekki hægt að nota grilla með brisbólgu.

Tyrki skeifur

Langvinnur sjúkdómur hefur áhrif á virkni meltingarvegar minna af árásargirni. Þess vegna er hægt að nota grillið, en aðeins ef ákveðnum skilyrðum er fullnægt:

1. Kjöt fyrir grillið er valið vandlega. Lamb með eldfitu fitu eða feitum svínakjöti henta ekki. Þú ættir að einbeita þér að grannari afbrigðum - kalkún, kjúklingur, kanína, kálfakjöt.
2. Forgangsröð er við óháð súrsun. Þú ættir ekki að kaupa tilbúnar marineringur, tilbúnar til að steikja kebab. Með langvarandi geymslu eykur það hlutfall krabbameinsvaldandi efna og annarra efnasambanda sem eru hættuleg jafnvel fyrir menn án vandkvæða í meltingarvegi.
3. Skipta ætti ediki sem marineringu út fyrir sítrónusafa.
4. Ekki er mælt með lauk við brisbólgu í neinu formi, sérstaklega súrsuðum eða ferskum.
5. Magn pipars og annars krydds er takmarkað. Þeir ergja að auki meltingarfærin, örva seytingu óhóflega og neyða brisi til að vinna í aukinni stillingu.
6. Kjötið ætti að vera steikt í langan tíma. Strangar kebabar með blóði eru stranglega bannaðir - líkurnar á bakslagi aukast tugum sinnum.
7. Mælt er með að afhýða eða skorpu til að fjarlægja og skera kjötið í teninga.
8. Grænmeti eru ekki bönnuð. Það óvirkir neikvæð áhrif matar á meltinguna.
9. Kjötið frásogast betur ásamt grænmeti. Hægt er að planta þeim á spjótum eða bera fram með grillinu.

Með fyrirvara um framangreindar ráðleggingar og skilyrði geturðu stundum tekið grill með í mataræðið. En þegar þú borðar rétti þarftu að hlusta á líkama þinn og vega einnig mögulegan skaða og ávinning.

Er það mögulegt grillið með brisbólgu?

Rétt næring hjálpar til við að koma í veg fyrir að versnun bólguferilsins versni, en þá mun tímabil sjúkdómshlésins endast lengi, ásamt góðri heilsu.

Þegar hægt var að gleymast óþolandi brisverkir, vill sjúklingurinn dekra við sig svolítið með eitthvað bragðgott og óvenjulegt fyrir mataræði. En er mögulegt að borða kebab með brisbólgu? Verður skaði af honum?

Helsta hættan á kjöti steikt yfir opnum eldi er ilmandi og stökkt. Það getur valdið versnun sjúkdómsins, slíkur stökkur skorpu verður raunverulegt eitur fyrir veikta brisi.

Læknar segja að óháð alvarleika sjúkdómsins og tegund kjöts sem kebabinn er unninn úr sé rétturinn bannaður að borða. Nokkrir sinnum geta aukið ástandið:

Ekki síður skaðlegt fyrir brisbólgu eru innihaldsefnin sem notuð voru við undirbúning réttarins, nefnilega sítrónusafi og edik. Í flestum tilfellum er kjöt soðið í þeim.

Krabbameinsvaldar geta einnig valdið skaða, hjá heilbrigðu fólki vekja þeir þyngsli í hægri og vinstri hlið, óþægindi. Talandi um sjúklinga með brisbólgu, gallblöðrubólgu og magabólgu, skal tekið fram að fjöldi aukaverkana eykst nokkrum sinnum.

Að auki, þegar steikja kebab á opnum eldi, er efni bensópýrens sleppt í kjötið, það myndast þegar fita fer í heitu kolin. Þess vegna kemur það ekki á óvart að ilmandi kebab eykur brisbólgu samstundis.

Þar að auki er það skaðlegt að borða feitan kjöt, það er af því að þeir elda oft kebabs.

Kjúklingasnakkar

Eins og það er, þá er alltaf undantekning á reglum, í sumum tilvikum getur sjúklingur með brisvandamál haft efni á nokkrum af þremur stykki af kebab. Það er mikilvægt að það sé búið til úr kjúklingakjöti, liggja í bleyti í heimabakaðri tómatsafa. Fjarlægðu skinnið af kjötstykkjum eftir matreiðslu.

Kjúklingakjöt mun verða dýrmætur uppspretta af hágæða dýrapróteini, varan meltist fullkomlega og frásogast líkamanum. Taka verður tillit til þess að kjúklingur hjálpar til við að endurheimta ónæmisvörn, hefur góð áhrif á stöðu líkamans í heild.

Að undantekningu geturðu borðað kjúklingaspjót, við matreiðslu er betra að velja flökuna. Það verður að muna að við meðhöndlun á brisi geturðu ekki notað skörp krydd, edik og önnur innihaldsefni.

Þú ættir að vita að marinering fyrir kjúklingakebab er nauðsynleg til að gefa réttinn:

1. nokkur pæling
2. sérstakur smekkur
3. ilmur.

Hann mun gefa kjúklinganum ávaxtarækt og krydd, nærvera súrleika í marineringunni er ekki nauðsynleg. Marínan ætti að vera marineruð með litlu magni af fitu (jurtaolíu, kefir, sýrðum rjóma).

Mineral Water uppskrift

Þessi uppskrift er einföld, skaðar ekki veiktan líkama. Ef það er ekkert ofnæmi og sjúkdómurinn versnaði ekki í að minnsta kosti 3 mánuði er leyfilegt að bæta við smá sítrónusafa. Listi yfir innihaldsefni er sem hér segir:

• 1 kg af kjúklingi
• 200 g freyðandi steinefni,
• 4 laukhausar,
• 100 g hreinsaður jurtaolía,
• saltið.

Kjötið er skorið í skammta, bætið lauk, skorið í hálfa hringi, jurtaolíu og salti. Spjótin eru marineruð í nokkrar klukkustundir á köldum stað, steikt á heitu kolum, fjarlægið skorpuna áður en kjöt er borðað.

Önnur kebabuppskrift - með kefir. Marineringin reynist lágkaloría, fæðisréttur. Það er leyft að spinna smá, fyrir smekkinn bæta við grænu, papriku og öðrum íhlutum sem leyfðir eru meðan á bólguferlinu stendur.

Þú þarft að taka kíló af kjúklingi, glasi af fitusnauð kefir, hálft kíló af lauk, salti eftir smekk. Kefir er hellt á pönnu með kjöti, skorið í jafna bita, stráð með salti, blandað saman við lauk, látið marinerast í 3 klukkustundir.

1. kíló af kjúklingi
2. 200 grömm af sýrðum rjóma
3. að smakka lauk og salt.

Þvo á kjúkling, þurrka, skera í jafna bita. Afhýðið laukinn, skerið í hringi, setjið innihaldsefnin í djúpa skál, stráið salti yfir, hellið sýrðum rjóma, hnoðið vel með höndunum til að dreifa sósunni jafnt yfir kjötið. Sýrðum rjómaafurðinni er feitur, það bætir fullkomlega skort á fitu í kjúklingabringunni. Þess vegna er grillið, súrsuðum í sýrðum rjóma, blíður og safaríkur. Þú getur borðað réttinn með langvarandi eða áfengis brisbólgu á stigi þrálátrar fyrirgefningar.

Kebab í ofninum

Fyrir þá sjúklinga sem eru hræddir við að skaða sjálfa sig með því að borða grillmat sem útbúinn er á hefðbundinn hátt, getur þú reynt að gera það í ofninum. Þú þarft að taka nokkur flök, tvær hvítlauksrif, eins margar matskeiðar af jurtaolíu, smá kóríander, salti, sojasósu.

Fyrst þarftu að liggja í bleyti á viðarspjótunum, haltu þeim bara í 20 mínútur í köldu vatni. Á meðan:

• búa til marinade
• hvítlaukur er mulinn í gegnum pressu,
• bæta við hakkað flök,
• blanda saman.

Kjötið er sett á spjót, þakið loðnu filmu og fjarlægt til súrsunar í kæli.

Eftir nokkrar klukkustundir er rétturinn settur upp í eldfast mót, ofninn er hitaður í 200 gráður, kebabinn er bakaður í um það bil 10 mínútur, honum síðan snúið við og haldið í ofninum í jafn mikinn tíma.

Hvernig á að velja kjúkling fyrir grillið

Til að útbúa góðan og hraustan kebab þarftu að velja gæðakjúkling, skrokkurinn ætti að vera kringlóttur, útlimir hans eru í réttu hlutfalli. Of stórir kjúklingar eru venjulega ræktaðir á hormónafóðri, það er betra að kaupa fugl sem vegur ekki meira en eitt og hálft kíló.

Kjúklingurinn ætti að vera með slétt bleikan lit, hann útilokar beyglur, rispur og blóðtappa. Með því að þrýsta létt á ferskan skrokk ætti kjötið að fara strax aftur í upprunalegt form, ef haldinn er tönn, segir þetta að varan sé þraut.

Merki um lélega vöru er óhófleg reyktandi lykt, stundum getur verið svolítið sýnileg lykt af lyfjum.

Það er slæmt þegar skinn á skrokknum er klístraður, það verður að vera þurrt. Í viðurvist fjölda blóðtappa, rautt kjöt, getum við sagt að kjúklingurinn hafi dáið náttúrulegan dauða, það er óæskilegt að borða hann.

Ávinningnum og skaðanum við grillið er lýst í myndbandinu í þessari grein.

Rauðrófuuppskriftir

Hugleiddu nokkrar uppskriftir sem byggðar eru á rófum sem hægt er að borða meðan á bólgu í brisi stendur:

1. Rótaræktin er sett á pönnu með köldu vatni og soðið þar til það er útboðið (að minnsta kosti 2 klst.). Kældu síðan grænmetið að stofuhita og fjarlægðu skinnið með þunnu lagi. Næst með því að nota fínt raspi, mala rófurnar, það er leyft að bæta við litlu magni af jurtaolíu og blanda vandlega, en eftir það er rétturinn tilbúinn til að borða.
2. Malið grænmetið á fínt raspi án forkeppnihreinsunar. Fínhakkaðar kartöflur, hakkað hvítkál og gulrætur má setja í sjóðandi vatn. Allt grænmeti er sett samtímis á pönnu, í litlu magni, salti bætt við og eldað í að minnsta kosti 40 mínútur. Áður en þú borðar súpu skaltu skreyta réttinn með dilli.
3. Við bökum rófurnar í hýði í ofninum (180 - 200 gráður) þar til þær eru soðnar. Síðan eru rófurnar kældar niður að stofuhita og nuddaðar á fínt raspi. Bætið rifnum eggjahvítum og smá fituskertum osti út í. Salat verður að krydda með náttúrulegri jógúrt eða fituminni sýrðum rjóma.

Get ég borðað rófur með brisbólgu? Við ályktum að þetta grænmeti með bólgu í brisi nýtist eingöngu í soðnu formi. Til þess að valda ekki aukaverkunum, fylgdu stranglega blæbrigði undirbúnings og notkunar grænmetisins.

Brisbólga kjúklingur er góð uppspretta próteina, vítamína og steinefna. Það getur verið með í mataræði sjúklings 2 vikum eftir mikla meðferð. Kjúklingakjöt er talið í mataræði vegna þess að það er lítið fituinnihald.

Almennar reglur um kjúklingalagningu

Kjúklingadiskur fjölbreytir matseðlinum fyrir sjúklinga með brisbólgu.

Á versnunartímabilinu er betra að gefa hvítt kjöt forgang. Það ætti að snúa í kjöt kvörn nokkrum sinnum. Margvíslegur réttur er soðinn úr kjúklingabringu gufuðum eða í ofni. Best passa:

Við hlé á langvinnri brisbólgu getur undirbúningur alifuglakjöts verið fjölbreyttari. Það er hægt að steypa, sjóða, baka, blanda saman korni og grænmeti. Bakað alifuglakjöt með salötum, morgunkorni, pasta. Hins vegar þarftu að nota seyðið varlega, það er betra að borða aðeins soðið kjöt og hella vökvanum.

Þetta á einnig við um húðina, það ætti að fjarlægja það áður en þú borðar kjöt.

Kjúklingur ætti ekki að vera of skarpur eða saltur. Það er betra að elda hlutlausar sósur byggðar á fituminni sýrðum rjóma fyrir það.

Sjúklingar með brisbólgu geta borðað kjúklingahjörtu og maga, þau innihalda alls ekki fitu og eru rík af vítamínum og steinefnum. Þú getur haft þau í valmyndinni 3 mánuðum eftir versnun sjúkdómsins. Þessar vörur þurfa lengri hitameðferð, þær eru þvegnar, soðnar í klukkutíma.

Frá soðnum maga og hjörtum eru til ýmsar uppskriftir að réttum. Hægt er að steypa þær í sósu, baka í ofni, bæta við salöt og súpur.

Kjúklingauppskriftir

Það eru margar uppskriftir að því að búa til kjúkling. Sum þeirra henta vel í mataræði sjúklinga með brisbólgu.

1. Souffle úr kjúklingabringu. Til eldunar þarftu: 1 kjúklingabringa, 1 egg og 150 ml af mjólk.Leyfðu brjóstinu í gegnum kjöt kvörnina 2 sinnum. Bætið egginu og mjólkinni við hakkað kjöt. Saltið og sláið vel saman með blandara. Settu massann í kísill eða málmform. Bakið í 30 mínútur í ofni við 200 ° C.
2. Kúrbít með kjúklingi. Innihaldsefni: 1 kg af kúrbít, 500 g hakkað kjúkling, 100 g af hrísgrjónum, 100 g af sýrðum rjóma, smjöri. Blandið soðnum hrísgrjónum saman við hakkað kjöt, kryddjurtir. Skerið kúrbítinn. Settu þær á smurða bökunarplötu. Setjið blöndu af hakki og hrísgrjónum ofan á. Hellið öllu sýrðum rjómanum út. Eldið í hægum eldavél eða ofni í 30 mínútur.
3. Bollur af kjúklingakjöti. Til undirbúnings þarftu: 300 g hakkað kjúkling, 100 ml af mjólk, nokkrir hlutar af brauði í gær, 1 egg. Leggið brauðið í mjólk í nokkrar mínútur. Bætið mjólk og eggi við hakkaðan kjúkling. Saltið massann sem myndast. Myndaðu hnén. Eldið í tvöföldum ketli í 30 mínútur.
4. Kjöt salat. Innihaldsefni: soðin kjúklingaflök, soðnar kartöflur og gulrætur (3 stykki hvor), 2 egg, 200 ml af fituríkri jógúrt. Teningum öll innihaldsefnin, bættu salti við og krydduðu með jógúrt.
5. Puree súpa með kjúklingi. Þú þarft: soðinn kjúkling, 150 ml af mjólk, 250 ml af grænmetissoði, 5 g af smjöri. Grænmeti seyði ætti að sjóða úr kartöflum, gulrótum, lauk og kryddjurtum. Bætið þar skoruðum soðnum kjúklingi út í. Bætið soðnu mjólk og smjöri í seyði sem er kældur að 60 ° C í þunnum straumi. Sláið súpuna með blandara þar til einsleitt samkvæmni næst.