Ráðlagðar vörur fyrir sykursýki: vikulega valmynd

Sykursýki er án efa ein alvarlegasta meinafræði innkirtlakerfisins sem þarf stöðugt eftirlit af lækni og sjúklingi. Allir sem lenda í þessari greiningu verða sammála um að ríkjandi hluti lækningatillagna og takmarkana varðar daglegt mataræði manns. Reyndar er þetta aðalmeðferðin sem frekari sjúkdómur og almennur sjúkdómur veltur á.

Ef þú ert greindur með sykursýki af tegund 2 er mataræði eitthvað sem ætti að læra af hjarta, en það er betra að prenta það og hafa það alltaf fyrir augum þínum, en aðalmálið er að fylgjast nákvæmlega með því. Og hversu rangt þeir sem telja að frá tugi súkkulaði eða nokkur glös af áfengi muni ekki gerast. Slíkar truflanir ógilda allar fyrri viðleitni og geta endað í mikilvægu ástandi sem krefst endurlífgunar, svo og algjöra synjun á mat.

Í fyrstu er mælt með því að halda matardagbók (á pappír eða á netinu), skrá allt sem neytt er á daginn og önnur lykilatriði næringarinnar.

Grunnreglur næringarinnar

Hjá sjúklingum með sykursýki sem fylgir vísvitandi eða ómeðvitað ekki mataræði fyrir greiningu, vegna of mikils kolvetnis í fæðunni, tapast næmi frumna fyrir insúlíni. Vegna þessa vex glúkósa í blóði og heldur í miklu magni. Merking mataræðis fyrir sykursjúka er að skila til frumna glatað næmi fyrir insúlíni, þ.e.a.s. getu til að tileinka sér sykur.

• Takmarka heildar kaloríuinntöku en viðhalda orkugildi þess fyrir líkamann.
• Orkuþáttur mataræðisins ætti að vera jafnt og raunveruleg orkunotkun.
• Að borða á svipuðum tíma. Þetta stuðlar að sléttri starfsemi meltingarfæranna og eðlilegum efnaskiptaferlum.
• Skylda 5-6 máltíðir á dag, með léttu snarli - þetta á sérstaklega við um insúlínháða sjúklinga.
• Sama (um það bil) við aðalmáltíðir kaloríuinntöku. Flest kolvetni ættu að vera á fyrri hluta dags.
• Útbreidd notkun leyfðs úrvals af vörum í réttum, án þess að einblína á ákveðin.
• Bætið fersku, trefjaríku grænmeti af listanum yfir leyfilegt í hvern rétt til að skapa mettun og draga úr frásogshlutfalli einfaldra sykra.
• Skipta út sykri með leyfilegum og öruggum sætuefnum í eðlilegu magni.
• Val á eftirrétti sem inniheldur jurtafitu (jógúrt, hnetur), þar sem sundurliðun fitu hægir á frásogi sykurs.
• Að borða sælgæti eingöngu við aðalmáltíðir og ekki meðan á snarli stendur, annars verður mikil skreppa í blóðsykri.
• Strangar takmarkanir upp að fullkominni útilokun auðveldlega meltanlegra kolvetna.
• Takmarkaðu flókin kolvetni.
• Takmarkar hlutfall dýrafitu í fæðunni.
• Útilokun eða veruleg minnkun á salti.
• Undantekning overeats, þ.e.a.s. of mikið af meltingarvegi.
• Undantekningin af því að borða strax eftir æfingu eða íþróttir.
• Útilokun eða skörp takmörkun áfengis (allt að 1 skammtur á daginn). Ekki drekka á fastandi maga.
• Notkun mataræðisaðferða.
• Heildarmagn frjálsrar vökva á dag er 1,5 lítrar.

Sumir eiginleikar ákjósanlegs næringar fyrir sykursjúka

• Í engu tilviki ættir þú að vanrækja morgunmat.
• Þú getur ekki sveltið og tekið þér langar pásur í matnum.
• Síðasta máltíðin eigi síðar en 2 klukkustundum fyrir svefn.
• Diskar ættu ekki að vera of heitir og of kaldir.
• Meðan á máltíðinni stendur er fyrst borðað grænmeti og síðan próteinafurð (kjöt, kotasæla).
• Ef það er verulegt magn kolvetna í máltíð verður það að vera prótein eða rétt fita til að draga úr meltingarhraða þess fyrri.
• Mælt er með því að drekka leyfilega drykki eða vatn fyrir máltíðir og ekki drekka mat á þeim.
• Þegar útbúið er hnetukökur er brauð ekki notað en þú getur bætt við haframjöl og grænmeti.
• Þú getur ekki aukið GI af afurðum, steikt þær að auki, bætt við hveiti, brætt brauðmylsnur og batter, bragðbætt með olíu og jafnvel sjóðið (rófur, grasker).
• Með lélegu umburði á hráu grænmeti búa þeir til bakaða rétti úr þeim, ýmsum pastum og pasta.
• Borðaðu hægt og í litlum skömmtum, tyggðu matinn varlega.
• Hættu að borða ætti að vera við 80% mettun (samkvæmt persónulegum tilfinningum).

Hver er blóðsykursvísitalan og hvers vegna er sykursýki þörf?

Þetta er vísbending um getu afurða eftir að þær fara í líkamann til að valda hækkun á blóðsykri. GI er sérstaklega mikilvægt í alvarlegum og insúlínháðri sykursýki.

Hver vara hefur sitt eigið GI. Samkvæmt því, því hærra sem það er, því hraðar hækkar blóðsykursvísitalan eftir notkun þess og öfugt.

GI í bekk deilir öllum vörum með háu (meira en 70 einingum), miðlungs (41-70) og lágu GI (allt að 40). Töflur með sundurliðun afurða í þessa hópa eða reiknivélar til að reikna út GI er að finna á þema gáttum og nota þær í daglegu lífi.

Allur matur með háan meltingarveg er útilokaður frá mataræðinu að undanskildum þeim sem eru gagnlegir mannslíkamanum með sykursýki (hunang). Í þessu tilfelli er heildar meltingarvegur mataræðisins minnkaður vegna takmarkana á öðrum kolvetnaafurðum.

Venjulegt mataræði ætti að samanstanda af matvælum með lítið (aðallega) og miðlungs (lægra hlutfall) meltingarveg.

Almennar reglur

Sykursýki Er sjúkdómur sem kemur fram þegar ófullnægjandi framleiðsla er insúlín brisi. Aðalástæðan fyrir því er overeating og neysla á miklu magni af fitu og kolvetnum. Þetta gerir brisi, sem gengur undir „kolvetnaköstum“, „virkar að takmarki“. Þegar sykurmagn hækkar eftir að borða eykur járn losun insúlíns. Sjúkdómurinn er byggður á truflunum á umbroti kolvetna: skert upptöku glúkósa í vefjum og aukin myndun hans úr fitu og glýkógen.

Algengast er sykursýki af tegund 2, þroskast oftar hjá fullorðnum eldri en 40 og öldruðum. Sjúklingum fjölgar sérstaklega eftir 65 ár. Svo að algengi sjúkdómsins er 8% við 60 ára aldur og nær 23% við 80. Hjá eldra fólki minnkar líkamsrækt, minnkun á vöðvamassa sem nýtir glúkósa og offitu í kviði versnar núverandi insúlínviðnám. Í ellinni ákvarðast umbrot glúkósa af næmi vefja fyrir insúlínsem og seyting þessa hormóns. Insúlínviðnám er meira áberandi hjá öldruðum of þungum og minnkuð seyting er ríkjandi hjá offitusjúkum einstaklingum, sem gerir kleift að aðgreina aðferð til meðferðar. Einkenni sjúkdómsins á þessum aldri er einkennalaus námskeið, þar til fylgikvillar birtast.

Þessi tegund sykursýki er algengari hjá konum og líkurnar á því að hún kemur fram aukast með aldrinum. Algengi sjúkdómsins meðal kvenna á aldrinum 56-64 ára er 60-70% hærra en hjá körlum. Og þetta er vegna hormónasjúkdóma - upphaf tíðahvörf og skortur á estrógeni virkjar tilfellið af viðbrögðum og efnaskiptasjúkdómum, sem fylgja þyngdaraukningu, skertu glúkósaþoli og tíðni dyslipidemia.

Þróun sjúkdómsins má tákna með kerfinu: of þungur - aukið insúlínviðnám - aukið sykurmagn - aukin insúlínframleiðsla - aukið insúlínviðnám. Það reynist svo vítahringur og einstaklingur sem ekki þekkir þetta, neytir kolvetna, dregur úr líkamsrækt og verður feitur á hverju ári. Beta frumur virka fyrir slit og líkaminn hættir að svara því merki sem insúlín sendir.

Einkenni sykursýki eru nokkuð dæmigerð: munnþurrkur, stöðugur þorsti, þvaglát, fljótur þreyta, þreyta, óútskýranlegt þyngdartap. Mikilvægasta einkenni sjúkdómsins er blóðsykurshækkun - hár blóðsykur. Annað einkennandi einkenni er tilfinning um hungur í sykursýki (fjölbragð) og stafar það af glúkósa hungri í frumum. Jafnvel að borða góðan morgunmat, sjúklingur á klukkutíma hefur hungur.

Aukin matarlyst skýrist af því að glúkósa, sem þjónar sem „eldsneyti“ fyrir vefi, kemst ekki í þá. Ber ábyrgð á afhendingu glúkósa til frumna insúlín, sem sjúklingum skortir annað hvort eða vefirnir eru ekki næmir fyrir. Fyrir vikið fer glúkósa ekki inn í frumurnar, heldur fer í blóðrásina og safnast upp. Frumur sem skortir næringu senda merki til heilans, örva undirstúkuna og viðkomandi byrjar að verða svangur. Með tíðum áföllum á fjölbrotum getum við talað um áþreifanlega sykursýki sem einkennist af mikilli sveiflu í sveiflum í glúkósa á daginn (0, 6 - 3, 4 g / l). Það er hættulegt að þroskast ketónblóðsýring og sykursýki dá.

Kl sykursýki insipiduse, í tengslum við truflanir í miðtaugakerfinu, eru svipuð einkenni fram (aukinn þorsti, aukning á magni þvags sem skilst út í allt að 6 lítra, þurr húð, þyngdartap), en aðal einkenni er ekki til staðar - aukning á blóðsykri.

Erlendir höfundar hallast að því að mataræði sjúklinga sem fá uppbótarmeðferð ætti ekki að takmarka einföld kolvetni. Hins vegar halda heimilislækningar fyrri aðferð til meðferðar á þessum sjúkdómi. Rétt næring í sykursýki er meðferðarþáttur á byrjunarstigi sjúkdómsins, aðalatriðið í sykursýki með notkun blóðsykurslækkandi lyfja til inntöku og nauðsynleg fyrir insúlínháð sykursýki.

Hvaða mataræði ætti að fylgjast með sjúklingum? Þeim er úthlutað Mataræði númer 9 eða afbrigði þess. Þessi mataræði matvæla jafnast á umbrot kolvetna (gerir þér kleift að lækka blóðsykur og koma á stöðugleika á því stigi sem er nálægt eðlilegu og kemur í veg fyrir fituefnaskiptasjúkdóma. Meginreglur matarmeðferðar á þessu borði eru byggðar á skörpum takmörkun eða útilokun einfaldra kolvetna og að flókin kolvetni er tekin upp að 300 g á dag.

Próteinmagnið er innan lífeðlisfræðilegra norma. Magn kolvetna er aðlagað af lækninum eftir því hve stig aukning er á sykri, þyngd sjúklings og skyldum sjúkdómum.

Sykursýki tegund 1 mataræði

Þessi tegund af sykursýki er algengari á unga aldri og hjá börnum, sem einkennist af því að skyndilega byrjar bráður efnaskiptasjúkdómur (blóðsýring, ketosis, ofþornun) Það var staðfest að tíðni þessarar tegundar sykursýki tengist ekki næringarstuðlinum, heldur er það vegna eyðileggingar á b-frumum í brisi, sem leiðir til algerrar insúlínskorts, skertrar glúkósanýtingar og minnkunar á nýmyndun próteina og fitu. Allir sjúklingar þurfa ævilanga insúlínmeðferð, ef skammtur hans er ófullnægjandi, þróast ketónblóðsýring og dái í sykursýki. Jafn mikilvægur, sjúkdómurinn leiðir til fötlunar og mikillar dánartíðni vegna fylgikvilla í ör- og fjölfrumukvillum.

Næring fyrir sykursýki af tegund 1 er ekki frábrugðin venjulegu heilbrigðu mataræði og magn einfaldra kolvetna er aukið í það. Sjúklingnum er frjálst að velja valmynd, sérstaklega með mikilli insúlínmeðferð. Nú telja næstum allir sérfræðingar að þú getir borðað allt nema sykur og vínber, en þú þarft að vita hversu mikið og hvenær á að borða. Reyndar snýst mataræðið um það að reikna út magn kolvetna í matvælum á réttan hátt. Það eru nokkrar mikilvægar reglur: ekki er hægt að neyta meira en 7 brauðeininga í einu og sætir drykkir (te með sykri, límonaði, sætum safum) eru undanskildir afdráttarlaust.

Erfiðleikar liggja í réttri útreikningi á brauðeiningum og ákvarða þörf fyrir insúlín. Öll kolvetni eru mæld í brauðeiningum og magn þeirra tekið með mat í einu er dregið saman. Einn XE samsvarar 12 g kolvetnum og er að finna í 25 g af brauði - þar með nafnið. Sérstakt tafla hefur verið sett saman um brauðeiningarnar sem eru í mismunandi vörum og úr henni er hægt að reikna nákvæmlega út magn kolvetna sem neytt er.

Þegar þú býrð til matseðilinn geturðu breytt vörunum án þess að fara yfir það magn kolvetna sem læknirinn hefur ávísað. Til að vinna 1 XE gætir þú þurft 2-2,5 ae af insúlíni í morgunmat, 1,5-2 ae í hádegismat og 1-1,5 ae í kvöldmat. Þegar þú setur saman mataræði er mikilvægt að neyta ekki meira en 25 XE á dag. Ef þú vilt borða meira þarftu að setja inn viðbótarinsúlín. Þegar stutt insúlín er notað skal skipta XE magni í 3 aðalmáltíðir og 3 máltíðir til viðbótar.

Ein XE er að finna í tveimur skeiðum af öllum grautum. Þrjár matskeiðar af pasta eru jafnar fjórar matskeiðar af hrísgrjónum eða bókhveiti hafragrautur og tvö brauðstykki og öll innihalda 2 XE. Því meira sem matvæli eru soðin, því hraðar frásogast þau og sykurinn hækkar hraðar. Hægt er að hunsa baunir, linsubaunir og baunir, þar sem 1 XE er að finna í 7 matskeiðar af þessum belgjurtum. Grænmeti vinnur í þessu sambandi: einn XE inniheldur 400 g af gúrkum, 350 g af salati, 240 g af blómkáli, 210 g af tómötum, 330 g af ferskum sveppum, 200 g af grænu pipar, 250 g af spínati, 260 g af súrkál, 100 g af gulrótum og 100 g beets.

Áður en þú borðar sælgæti þarftu að læra hvernig á að nota fullnægjandi skammt af insúlíni. Leyfðu þeim sjúklingum sem hafa stjórn á blóðsykri sælgæti nokkrum sinnum á dag, geta talið magn af XE og í samræmi við það breytt insúlínskammtinum. Nauðsynlegt er að stjórna sykurmagni fyrir og eftir að hafa tekið sætan mat og meta fullnægjandi insúlínskammt.

Fjöldi Fæði 9B Það er ætlað sjúklingum með alvarlegt form sjúkdómsins sem fá stóra skammta af insúlíni og það einkennist af auknu innihaldi kolvetna (400-450 g) - meira brauð, korn, kartöflur, grænmeti og ávextir eru leyfðir. Magn próteina og fitu eykst lítillega. Mataræðið er svipað í samsetningu og almennu töflunni, 20-30 g af sykri og sætuefni eru leyfð.

Ef sjúklingur fær insúlín að morgni og síðdegis, ættu 70% kolvetna að vera í þessum máltíðum. Eftir inndælingu insúlíns þarftu að borða tvisvar - eftir 15 mínútur og eftir 3 klukkustundir, þegar hámarksáhrif þess eru notuð. Þess vegna, með insúlínháð sykursýki, skiptir næringarhlutverk miklu máli: annað morgunverðar- og síðdegis snarl ætti að gera 2,5-3 klukkustundum eftir aðalmáltíðina og það verður endilega að innihalda kolvetnafæði (graut, ávexti, kartöflur, ávaxtasafa, brauð, bran kökur ) Þegar insúlín er tekið upp að kvöldi fyrir kvöldmat þarftu að skilja eftir smá mat á nóttunni til að koma í veg fyrir blóðsykurslækkandi viðbrögð. Hér á eftir verður vikumatseðill fyrir sykursjúka kynntur.

Tvær stærstu rannsóknirnar hafa sannfærandi sannað ávinninginn af því að stjórna umbroti kolvetna með tilliti til þess að koma í veg fyrir þróun örva og æðasjúkdóma. Ef sykurmagn er yfir norminu í langan tíma þróast ýmsir fylgikvillar: æðakölkunfeitur hrörnun í lifur, en mest ógnvekjandi - nýrnasjúkdómur með sykursýki (nýrnaskemmdir).

Próteinmigu Er fyrsta merki þessa meinafræðilega ferlis, en það birtist aðeins á IV stigi, og fyrstu þrjú stigin eru einkennalaus. Útlit þess bendir til þess að 50% af glomeruli séu í vöðva og það sé óafturkræft ferli. Frá upphafi próteinmigu líður á nýrnabilun, sem á endanum leiðir til þróunar lokabundins nýrnabilunar (venjulega 5-7 árum eftir að þrálát próteinmigu hefur komið fram). Með sykursýki er saltmagnið takmarkað (12 g á dag) og við nýrnakvilla nýrna minnkar magn þess enn meira (3 g á dag). Meðferð og næring er einnig leiðrétt þegar högg.

Hvað er GI og hvers vegna þú þarft að vita það

Sérhver sykursýki, óháð tegund, verður að þekkja hugmyndina um blóðsykursvísitölu og halda sig við fæðuval byggt á þessum vísbendingum. Sykurstuðullinn er stafrænt jafngildi sem sýnir flæði glúkósa í blóðið, eftir notkun þeirra.

Vörur fyrir sykursýki ættu að hafa allt að 50 STIÐ í meltingarfærum, með þessum vísir er hægt að nota mat í daglegu mataræði án þess að skaða heilsu sykursýkisins. Með vísbendingu um allt að 70 PIECES er aðeins stundum mælt með notkun þeirra, en allt það hærra er alveg bönnuð.

Að auki er nauðsynlegt að hita vörurnar rétt svo að GI þeirra aukist ekki. Ráðlagðar matreiðsluaðferðir:

1. Í örbylgjuofninum
2. Á grillinu
3. Slökkvitæki (helst á vatni),
4. Matreiðsla
5. Fyrir par
6. Í hægum eldavél stillir „plokkfiskur“ og „bakstur“.

Sykurstuðullinn hefur einnig áhrif á eldunarferlið sjálft. Svo, maukað grænmeti og ávextir eykur vísir þess, jafnvel þó að þessar vörur falli inn á leyfilega lista. Það er líka bannað að búa til safi úr ávöxtum þar sem GI þeirra er nokkuð hátt og sveiflast innan óviðunandi norma. En tómatsafa er hægt að neyta allt að 200 ml á dag.

Það er grænmeti sem hefur mismunandi GI í hráu og soðnu formi. Skært dæmi um þetta eru gulrætur. Hráar gulrætur hafa GI 35 ae, en í soðnum 85 ae.

Þegar þú setur saman mataræði verðurðu alltaf að hafa leiðsögnina yfir töfluna um blóðsykursvísitölur.

Viðunandi reglur um mat og mat

Matarvalið fyrir sykursjúka er fjölbreytt og hægt er að útbúa marga úr þeim, allt frá háþróaðri meðlæti fyrir sykursjúka til sælkera eftirrétti. Að velja rétt mat er aðeins hálf bardaginn á leiðinni að vel skipulögðu mataræði.

Þú ættir að þekkja slíka reglu að þú þarft að borða með sykursýki í litlum skömmtum, helst með reglulegu millibili, forðast ofát og hungurverkfall. Margfeldi máltíða er á bilinu 5 til 6 sinnum á dag.

Síðasta máltíðin að minnsta kosti tveggja tíma að fara í rúmið. Ávextir, grænmeti, korn, dýraafurðir eru innifalin í daglegu mataræði og allt þetta ætti að taka tillit til þegar matseðillinn er útbúinn fyrir vikuna.

Ávextir með litla blóðsykursvísitölu, það er að segja allt að 50 PIECES, eru kynntir hér að neðan, svo þeir geta borðað án þess að óttast að þetta hafi áhrif á blóðsykurinn. Læknirinn með sykursýki getur ráðlagt eftirfarandi ávöxtum:

• Gosber
• Sætur kirsuber
• Ferskja
• Epli
• Pera
• Svartir og rauðir Rifsber
• Sítrusávöxtur (hvers kyns fjölbreytni)
• Apríkósu
• Kirsuberplómu
• Hindberjum
• Jarðarber
• Persimmon
• Bláber
• Plóma
• Nektarín
• Villt jarðarber.

Ráðlagt daglegt magn af ávöxtum er 200 - 250 grömm. Á sama tíma ætti að borða ávextina sjálfa í fyrsta eða öðrum morgunverði þar sem þeir innihalda náttúrulegan glúkósa og til þess að það frásogist þarf líkamleg áreynsla einstaklings sem gerist bara fyrri hluta dags.

Grænmeti er frábær uppspretta vítamína og steinefna. Úr þeim er hægt að elda ekki aðeins salöt, heldur einnig flókna meðlæti fyrir kjöt og fisk, ásamt ákveðnu grænmeti. Grænmeti með GI allt að 50 PIECES:

1. Bogi
2. Tómatur
3. Gulrætur (aðeins ferskar),
4. Hvítkál
5. Spergilkál
6. Aspas
7. Baunir
8. Linsubaunir
9. Hvítlaukur
10. Grænn og rauður papriku,
11. Sætur pipar
12. Þurrkaðar og muldar baunir - gular og grænar,
13. Radish
14. Næpa
15. Eggaldin
16. Sveppir.

Meðan á mataræðinu stendur, eru grænmetissúpur, sem unnar eru á vatninu eða á seinni seyði (þegar vatnið með kjöti eftir suðu tæmd og öðlast nýja), frábært fyrsta rétt. Mash súpa ætti ekki að vera.

Undir banninu er enn eftirlætis grænmeti eins og kartöflur. GI vísitala þess nær yfir 70 einingum.

Ef sykursýki ákvað hins vegar að meðhöndla sjálfan sig á fat af kartöflum, þá þarftu að skera það í sundur fyrirfram og liggja í bleyti í vatni, helst á nóttunni. Svo umfram sterkja mun koma út og blóðsykursvísitalan lækkar.

Korn er stöðug orkugjafi fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Það eru tilmæli um undirbúning þess - ekki krydda korn með smjöri og sjóða ekki í mjólk. Almennt, eftir að hafa borðað hluta af korni í að minnsta kosti 2,5 klukkustundir, ættir þú ekki að borða mjólkurvörur og súrmjólkurafurðir, allt þetta getur valdið hækkun á blóðsykri.

Leyfilegt korn með merki GI allt að 50 STÖÐUR:

• Brún hrísgrjón (það er brúnt, hvítt er bannað),
• Perlovka
• Bygg grautur
• Bókhveiti
• Hrísgrjónakli.

Það skal sérstaklega lagt áherslu á að hafriflögur eru með hátt GI en ef þú saxar flögin í duft eða kaupir haframjöl er þessi fat ekki hætta á sykursjúkum.

Mjólkurvörur og gerjaðar mjólkurafurðir eru hið fullkomna kvöldmat fyrir sykursjúka.

Frá kotasælu og fituminni rjóma geturðu eldað ekki aðeins hollt, heldur einnig ljúffenga eftirrétti. Eftirfarandi mjólkur- og súrmjólkurafurðir eru leyfðar:

1. Heil mjólk
2. Sojamjólk
3. Krem með 10% fitu,
4. Kefir
5. Ryazhenka,
6. Fitusnauð kotasæla,
7. Tofu ostur
8. Ósykrað jógúrt.

Kjöt og innmatur innihalda mikið próteininnihald sem hefur jákvæð áhrif á ástand sykursýkisins. Eftirfarandi vörur eru leyfðar, aðeins kjöt verður að skrælda og ekki feitur:

• Kjúklingur
• Tyrkland
• Kanínukjöt
• Kjúklingalifur
• Nautakjöt lifur
• Nautakjöt.

Þess má einnig geta að ekki er leyfilegt að neyta fleiri en eitt egg á dag; GI þess er 50 PIECES.

Viku matseðill

Hér að neðan er frábær matseðill fyrir vikuna sem þú getur fylgst með og ekki vera hræddur við að hækka blóðsykurinn.

Þegar þú eldar og dreifir máltíðum verðurðu að fylgja ofangreindum reglum.

Að auki ætti daglegur vökvahraði að vera að minnsta kosti tveir lítrar. Hægt er að sætta öll te með sætuefni. Slík matarafurð er seld á hvaða apóteki sem er.

1. Morgunmatur - gramm af ávaxtasalati (epli, appelsínu, peru) kryddað með ósykraðri jógúrt,
2. Önnur morgunmatur - kotasæla, 2 stk. frúktósakökur
3. Hádegisverður - grænmetissúpa, bókhveiti hafragrautur með stewed lifur, grænu kaffi,
4. Snakk - grænmetissalat og soðið egg, grænt kaffi með mjólk,
5. Kvöldmatur - grænmetisplokkfiskur með kjúklingi, svörtu tei,
6. Seinni kvöldmaturinn er glas af kefir.

• Morgunmatur - ostasúffla, grænt te,
• Hádegismatur - skorinn ávöxtur, kotasæla, te,
• Hádegismatur - bókhveiti súpa, tómatur og eggaldinsteikja, soðið kjöt,
• Snarl - hlaup (útbúið samkvæmt uppskrift fyrir sykursjúka), 2 stk. frúktósakökur
• Kvöldmatur - perlu byggi hafragrautur með kjötsósu,
• Seinni kvöldmaturinn er glas ryazhenka, eitt grænt epli.

1. Morgunmatur - kotasæla með þurrkuðum ávöxtum, te,
2. Hádegismatur - gufukaka eggjakaka, grænt kaffi með rjóma,
3. Hádegismatur - grænmetissúpa, gufusoðin hnetukjöt og grænmetissalat,
4. Snarl - te með pönnukökum fyrir sykursjúka,
5. Kvöldmatur - kjötbollur í tómatsósu,
6. Seinni kvöldmaturinn er glas ósykraðs jógúrt.

• Morgunmatur - ávaxtasalat kryddað með ósykraðri jógúrt,
• Annar morgunmaturinn - perlu bygg með stykki af þurrkuðum ávöxtum,
• Hádegisverður - brún hrísgrjónasúpa, byggi hafragrautur með lifur patties,
• Síðdegis snarl - grænmetissalat og soðið egg, te,
• Kvöldmatur - bakað eggaldin fyllt með hakkaðri kjúklingi, grænu kaffi með rjóma,
• Seinni kvöldmaturinn er glas af kefir, epli.

1. Morgunmatur - gufusoðna eggjakaka, svart te,
2. Hádegismatur - kotasæla, ein pera,
3. Hádegismatur - grænmetissúpa, kjúklingakótelettur, bókhveiti hafragrautur, te,
4. Snakk - te með charlotte fyrir sykursjúka,
5. Kvöldmatur - byggi hafragrautur með patty,
6. Seinni kvöldmaturinn er glas af fituríkri jógúrt.

• Morgunmatur - soðið egg, tofuostur, te með kexi á frúktósa,
• Hádegismatur - ostasúffla, ein pera, te,
• Hádegismatur - súpa með byggi, stewed sveppum með nautakjöti,
• Snakk - ávaxtasalat,
• Kvöldmatur - bókhveiti hafragrautur, soðinn kalkún,
• Seinni kvöldmaturinn er glas af kefir.

1. Morgunmatur - te með pönnukökum fyrir sykursjúka,
2. Hádegismatur - gufukaka eggjakaka, grænmetissalat,
3. Hádegismatur - grænmetissúpa, brún hrísgrjón með stewed kjúklingalifur.
4. Snarl - haframjöl með þurrkuðum ávöxtum, te.
5. Kvöldmatur - grænmetisplokkfiskur, gufusoðinn fiskur.
6. Seinni kvöldmaturinn er glasi af ryazhenka, epli.

Með því að fylgja slíku mataræði mun sykursýki ekki aðeins stjórna sykurmagni í blóði, heldur mun það að fullu metta líkamann með vítamínum og steinefnum.

Skyldar ráðleggingar

Rétt næring er einn meginþáttur í lífi sykursýki, sem kemur í veg fyrir að sykursýki af annarri gráðu er skipt yfir í insúlínháð tegund. En mataræðistaflan ætti að fylgja nokkrum fleiri reglum frá ævi sykursýkisins.

Útiloka skal 100% áfengi og reykingar. Til viðbótar við þá staðreynd að áfengi eykur blóðsykur verulega, veldur það einnig í tengslum við reykingar stíflu í bláæðum.

Svo er nauðsynlegt að stunda sjúkraþjálfun daglega, að minnsta kosti 45 mínútur á dag. Ef það er ekki nægur tími til æfinga, þá gengur út í ferska loftið fyrir skort á æfingarmeðferð. Þú getur valið eina af þessum íþróttum:

Að auki verður að fylgjast sérstaklega með heilbrigðum svefni, en lengd þess hjá fullorðnum er um níu klukkustundir. Sykursjúkir þjást oft af svefnleysi og það hefur slæm áhrif á heilsu þeirra. Ef slík vandamál eru fyrir hendi, geturðu farið í göngutúra í fersku loftinu áður en þú ferð að sofa, farið í heitt bað og létt ilmlampa í svefnherbergjunum. Áður en þú ferð að sofa skaltu útiloka alla virka líkamsrækt. Allt þetta mun hjálpa til við skjótan starfslok í rúmið.

Með því að halda sig við rétta næringu, í meðallagi líkamlega áreynslu, heilbrigðan svefn og skort á slæmum venjum getur sykursjúkur sjúklingur auðveldlega stjórnað blóðsykri og viðhaldið nákvæmlega öllum líkamsstarfsemi.

Myndbandið í þessari grein veitir ráðleggingar um val á matvælum fyrir sykursýki af tegund 2.

Sykursýki næringarlist: mataræði, matur

Hvaða mat er ekki hægt að borða með sykursýki af tegund 2? Hvernig á að búa til matseðil fyrir hvern dag með sykursýki, grun um hann eða offitu? Innkirtlafræðingurinn Olga Demicheva talar um næringu í sykursýki af annarri gerðinni, sem er mikilvægur þáttur í meðferðinni, í bókinni „Það er kominn tími til að meðhöndla rétt“.

Ólíkt sykursýki af tegund 1 (T1DM) er venjulega engin björt frumraun í fylgd þorsta, væg þvaglát, þyngdartap eða alvarlegur veikleiki í sykursýki af tegund 2 (T2DM). Venjulega er sjúkdómurinn nánast einkennalaus í nokkur ár, svo meira en helmingur fólks með sykursýki í heiminum er ekki meðvitaður um sjúkdóm sinn. Og þeir vita hvorki um það fyrr en fyrstu fylgikvillar birtast, eða fyrr en þeir uppgötva óvart aukið magn glúkósa í blóði.

Ítarleg könnun á sjúklingum með nýgreinda sykursýki gerir það mögulegt að komast að því að á undanförnum mánuðum (árum) hafa þeir tekið fram hröð þreytu, lítilsháttar lækkun á vöðvastyrk, tilhneigingu til að pissa á nóttunni, auk þess geta konur truflað sig vegna kláða í perineum og körlum - ristruflanir . En öll þessi einkenni eru oft ekki talin af sjúklingum sem ástæða til að ráðfæra sig við lækni.

Viðmiðanir fyrir greiningu T2DM í blóðsykursgreiningu eru ekki frábrugðnar þeim fyrir T1DM, en aldur eldri en 40, nærvera offitu, væg sykursýki einkenni og eðlilegt (og stundum hóflega hækkað) magn innra insúlíns getur áreiðanlega greint T2DM frá T1DM.

Aðalmálið er að svelta ekki! Næring fyrir sykursýki af tegund 2

Mataræði sjúklings með sykursýki af tegund 2 ætti að tryggja eðlileg líkamsþyngd, ekki valda há- og blóðsykurslækkun og draga úr hættu á æðakölkun og slagæðarháþrýsting.

Matur ætti að vera tíður, í þrepum, í litlum skömmtum (venjulega 3 aðalmáltíðir og 2-3 millimáltíðir) með daglegt kaloríuinnihald um 1500 kkal. Síðasta máltíðin er 40-60 mínútum fyrir nætursvefn.

Næringargrundvöllur - flókin kolvetni með lágum blóðsykursvísitölu (GI), þ.e.a.s. hægt að auka blóðsykur, þeir ættu að vera allt að 50-60% af næringargildi.

Flestar sælgætisvörur eru með háan meltingarveg, sykraða drykki, muffins, lítil korn, þau ætti að útrýma eða lágmarka. Low GIs hafa heilkorn, grænmeti og ávexti sem eru ríkir í mataræðartrefjum.

Heildarmagn fitu ætti ekki að fara yfir 30% af heildar kaloríuinnihaldi, mettaðri fitu - 10%. Mettuð fita er auðvelt að greina frá ómettaðri fitu: ómettað fita hefur fljótandi samkvæmni við stofuhita og mettað fita hefur fastan samkvæmni, hægt er að skera þau með hníf og dreifa á brauð.

Hver máltíð ætti að innihalda nægilegt magn af próteini til að koma á stöðugleika blóðsykurs og veita metta. Mælt er með því að borða fisk að minnsta kosti 2 sinnum í viku. Grænmeti og ávextir ættu að vera til staðar í mataræðinu að minnsta kosti 5 sinnum á dag. Sæta ávexti (vínber, fíkjur, bananar, döðlur, melóna) ætti að takmarka.

Ekki fylla of mikið af mat. Reyndu að tryggja að magn natríumklóríðs fari ekki yfir 5 g á dag (1 tsk).

Áfengisem uppspretta „tómra hitaeininga“ ætti að útiloka matarlyst, örvandi blóðsykursleysi frá mataræðinu eða lágmarka það. Ef ómögulegt er að gefast upp áfengi, ætti að fá rauðþurrt vín. Reyndu að takmarka áfengi við einn skammt á dag fyrir konur eða tvo fyrir karla (1 skammtur = 360 ml af bjór = 150 ml af víni = 45 ml af sterku áfengi).

Notaðu andoxunarefni (E, C, karótín vítamín) er ekki ráðlögð, þar sem nú er enginn vísbending um notkun þeirra, en líkurnar eru á langtímaáhrifum.

Mælt er með að halda matardagbók, þar sem þeir skrá hvað og í hvaða magni, hvenær og hvers vegna það var borðað og drukkið.

Er mikilvægt hætta að reykjatil að draga úr hættu á fylgikvillum hjarta- og æðasjúkdóma.

Það skal tekið fram að 2-3 vikum eftir að hætt er að hætta að reykja er virkni lyktarviðtakanna endurheimt, sem er að hluta til kúguð hjá reykingum. Fyrir vikið er aukin matarlyst vegna „styrkingar“ ilms á mat. Þessi staðreynd krefst sérstakrar sjálfsstjórnunar til að koma í veg fyrir of mikið ofmat.

Svona lítur út „matpýramídinn“ í sykursýki af tegund 2.

Matseðill í viku með sykursýki af tegund 2

Mælt er með því að einföld kolvetni séu útilokuð frá mataræðinu: sykur (þ.mt ávaxtasykur), sælgæti (kökur, sælgæti, sætar rúllur, piparkökur, ís, smákökur), hunang, kökur, ávaxtasafi osfrv. Allar þessar vörur auka verulega magnið blóðsykur og stuðla að þróun offitu. Að auki, til að draga úr hættu á æðakölkun hratt í T2DM, er mælt með því að útiloka dýrafitu: feitt kjöt, svín, smjör, sýrðan rjóma, feitan kotasæla, ost osfrv.

Draga ætti úr notkun grænmetisfitu og feita fiska: þó að þau auki ekki hættuna á æðakölkun, stuðla þau að framgangi offitu. Með T2DM er offita alvarlegt vandamál sem flækir gang sjúkdómsins. Ef þörf er á frekari ráðleggingum um næringu, til dæmis í tengslum við skerta nýrnastarfsemi eða aukna hættu á þvagsýrugigt, ætti læknirinn sem mætir lækninum að segja frá þessum atriðum.

Ég morgunmat (strax eftir vakna denia)	II morgunmatur	Hádegismatur	Hátt te	Kvöldmatur	Seint kvöldmat (fyrir 30-60 mín áður að nóttu til sofa)
Mán	Haframjöl á vatni án smjörs og sykurs eða kornabrauðs kotasæla. Kaffi eða te án sykurs. *	Tómatsafi með kexi.	Ferskt hvítkálssalat (gúrkur, tómatar) með limó safa. Grænmetissúpa. Brauð Fiskur með hrísgrjónum. Miner Al vatn.	Epli, ósykraðar smákökur, te án sykurs. *	Vinaigrette. Halla nautakjöt með papriku durum úr durumhveiti. Te án sykurs.	Bókhveiti Neva grautur án olíu (3-4 hundruð- skeiðar) eða kornbrauð. Glasi af 1% kefir.
Þri	Capus heilar hnetukökur, kornabrauð. Kaffi (te) án sykurs. *	Fitusnauð jógúrt með drykkju með kexi.	Ferskt hvítkálssalat (gúrkur, tómatar, búlgarar - pipar) með sítrónusafa. Tómatsúpa Brauð Kjúklingabringa með grænmetissteikju. Mín raunverulegt vatn.	Ferskja, ósykrað kex.	Súrum gúrkum. Kálfakjöt með bókhveiti hafragrautur. Te án sykurs.	Haframjöl með Kan mjólk eða 1% kefir.
Mið	Mjúkt soðið egg. Kartöflur læknað í ofni (2 stk.). Kaffi (te) án sykurs. *	Eplið.	Grískt salat. Lenten borsch. Kornabrauð Hakkað kjöt papriku (með nautakjöti og hrísgrjónum). Mín raunverulegt vatn.	Korn kex með ávaxtadrykk. *	Tyrklandsbrjóst með blómkáli. Te án sykurs.	Múslí með Kan af 1% kefir eða mjólk.
Þ	Ostakökur með sultu á xylitol. Kaffi (te) án sykurs. *	Grænmetissafi með ósykruðum smákökum.	Ferskt gúrkusalat með sítrónusafa. Halla hvítkálssúpa. Kornabrauð Bakla- jean með kjöti. Mín raunverulegt vatn.	100 g af kirsuberjum	Vín Gret, kjúklingabringur (gufa). Te án sykurs.	2 sneiðar af hvaða brauði sem er. Glasi af 1% kefir eða mjólk.
Fös	Milli hafragrautur í vatni án smjörs og sykurs eða kornabrauðs með ösku kotasæla (fetaostur). Kaffi (te) án sykurs. *	Berjamynstur með kexi.	Súrkálssalat. Vermiche súpa eftir á kjúklingastofni. Brauð Kjúklingabringa með hrísgrjónum. Mín raunverulegt vatn.	Pera, ósykrað kökur.	Ferskt hvítkálssalat. Fitusnauðir fiskar með kartöflur. Te án sykurs.	Bókhveiti Neva grautur án olíu (3-4 sto- fiskveiðar). Sta- getur 1% kefir eða ayran.
Lau	Ein eggjakaka. Kornbrauð með fetaosti. Kaffi með mjólk án sykurs eða te.	Api - sykurlausa jógúrt nýrna. Ósykraðar smákökur.	Tómatsalat með lauk, 1 tsk ólífuolía olía, salt. Solyanka súpa á halla seyði. Brauð Kálfakjöt með grænmeti. Mín raunverulegt vatn.	Vatnsmelóna (1 sneið).	Kálfakökur með linsubaunum. Ferskt grænmeti. Ósykrað Marma te allt í lagi á xylitol.	Korn brauðrúllur. Glasi af 1% kefir.
Sól	Bygg grautur. Fitusnauð kotasæla. Kaffi með mjólk án sykurs eða te.	Grænar baunir með 1 sneið af hvaða brauði sem er.	Bakla- jean með hvítlauk (fituskert). Kjúklinganudlusúpa. Brauð Kjúklingamatur með bókhveiti Neva grautur og grænmeti. Mín raunverulegt vatn.	Epli eða sneið rófur, bakaðar meðlimir í ofni (sykurlaust).	Fitusnauðir fiskar með hrísgrjónum. Tómatar, gúrkur, grænu.	Sykurlaust haframjöl með gerjuðri bakaðri mjólk.

Líkamleg virkni í T2DM

Lítil líkamsrækt (skortur á hreyfingu) er dauðlegur óvinur siðmenntaðs mannkyns. Regluleg hreyfing er mikilvæg til að meðhöndla offitu, lækka blóðsykurshækkun, staðla blóðþrýsting og koma í veg fyrir kransæðahjartasjúkdóm.

Með T2DM er baráttan gegn líkamlegri aðgerðaleysi sérstaklega viðeigandi. Staðreyndin er sú að með lágþrýstingslækkun hætta vöðvarnir að nota glúkósa virkan og það er geymt í formi fitu. Því meira sem fita safnast upp, því minni næmi frumna fyrir insúlíni. Það er sannað að hjá 25% fólks sem situr í kyrrsetu lífsstíl, getur þú fundið insúlínviðnám.

Regluleg vöðvavirkni í sjálfu sér leiðir til efnaskiptabreytinga sem draga úr insúlínviðnámi. Til að ná meðferðaráhrifum er nóg að æfa daglega 30 mínútna ákaflega göngu eða 3-4 sinnum í viku til að framkvæma 20-30 mínútna skokka, helst 1-1,5 klukkustundir eftir að borða, sem hjálpar til við að draga úr insúlínviðnámi og betri blóðsykursstjórnun.

Þú getur framkvæmt sjálfstæða „tilraun“ með glúkómetra til heimilisnota og fylgst með því hvernig blóðsykur minnkar eftir 15 mínútna hreyfingu.

Hvað er XE og hvernig á að reikna það?

XE eða brauðeiningin er önnur ráðstöfun til að reikna kolvetni. Nafnið kemur frá stykki af „múrsteinsbrauði“, sem fæst með því að venjulega sneiða brauð í bita, og síðan í tvennt: það er svona 25 gramma sneið sem inniheldur 1 XE.

Margir matvæli innihalda kolvetni en þau eru öll mismunandi í samsetningu, eiginleikum og kaloríuinnihaldi. Þess vegna er erfitt að ákvarða daglegt magn venjulegs neyslu fæðu, sem er mikilvægt fyrir insúlínháða sjúklinga - magn kolvetna sem neytt er verður að samsvara skammti insúlíns sem gefið er.

Þetta talningarkerfi er alþjóðlegt og gerir þér kleift að velja nauðsynlegan skammt af insúlíni. XE gerir þér kleift að ákvarða kolvetnishlutann án þess að vega, en með hjálp útlits og náttúrulegs rúmmáls sem hentar vel til skynjunar (stykki, stykki, gler, skeið osfrv.). Eftir að hafa áætlað hve mikið af XE verður borðað í einum skammti og mælt blóðsykur, getur sjúklingur með insúlínháð sykursýki gefið viðeigandi skammt af insúlíni með stuttu aðgerð áður en hann borðar.

• 1 XE inniheldur um það bil 15 grömm af meltanlegum kolvetnum,
• eftir neyslu 1 XE hækkar blóðsykur um 2,8 mmól / l,
• til að samlagast 1 XE þarf 2 einingar. insúlín
• dagpeningar: 18-25 XE, með dreifingu á 6 máltíðum (snarl við 1-2 XE, aðalmáltíðir við 3-5 XE),
• 1 XE er: 25 gr. hvítt brauð, 30 gr. brúnt brauð, hálft glas af haframjöl eða bókhveiti, 1 meðalstórt epli, 2 stk. sviskur o.s.frv.

Leyfilegur og sjaldan notaður matur

Þegar þú borðar með sykursýki - viðurkennd matvæli er hópur sem hægt er að neyta án takmarkana.

Lág GI:	Meðaltal vísitölu
hvítlaukur, laukur, Tómatar laufsalat grænn laukur, dill, spergilkál Brussel spíra, blómkál, hvítkál, grænn pipar kúrbít gúrkur aspas grænar baunir hrár næpa súr ber sveppum eggaldin valhneta hrísgrjónakli hráar jarðhnetur frúktósi þurr sojabaunir, Nýtt apríkósu niðursoðinn sojabaunir, svart 70% súkkulaði, greipaldin plómur perlu bygg gulir klofnar baunir, kirsuber linsubaunir sojamjólk epli ferskjur svörtum baunum berjumarmelaði (sykurlaust), berjasultu (sykurlaust), mjólk 2% nýmjólk jarðarber hrá perur steikt korn, súkkulaðimjólk þurrkaðar apríkósur hráar gulrætur ófitu náttúruleg jógúrt, þurrar grænar baunir fíkjur appelsínur fiskistikur hvítar baunir náttúrulegur eplasafi, náttúrulega appelsínugult ferskt, maís grautur (mamalyga), ferskar grænar baunir, vínber.	niðursoðnar baunir, litaðar baunir niðursoðnar perur, linsubaunir klíðabrauð náttúrulegur ananassafi, mjólkursykur ávaxtabrauð náttúrulegur vínberjasafi, náttúrulegur greipaldinsafi groats bulgur, haframjöl bókhveiti brauð, bókhveiti pönnukökur, spaghettipasta ost tortellini, brún hrísgrjón bókhveiti hafragrautur kíví klíð sæt jógúrt, haframjölkökur ávaxtasalat mangó papaya sæt ber
	Afurðir með meltingarveg við landamæri - ættu að vera verulega takmarkaðar og við alvarlega sykursýki ætti að útiloka eftirfarandi:
	sætt niðursoðinn korn, hvítar baunir og diskar úr því, hamborgarabollur, kex rófur svartar baunir og diskar úr því, rúsínur pasta shortbread smákökur svart brauð appelsínusafi niðursoðið grænmeti semolina melóna er sæt jakka kartöflur, banana haframjöl, hafragraut, ananas - hveiti ávaxta franskar næpa mjólkursúkkulaði dumplings gufaði næpa og gufaði, sykur súkkulaðistykki, sykurmarmaði, sykur sultu soðið korn kolsýrt sætan drykk.

Bannaðar vörur

Með hreinsuðum sykri er átt við vörur með meðaltal GI, en með landamæragildi. Þetta þýðir að fræðilega má neyta þess, en frásog sykurs á sér stað fljótt, sem þýðir að blóðsykur hækkar einnig hratt. Þess vegna ætti helst að vera takmarkað eða alls ekki notað.

Matur í háum meltingarvegi (bannaður)	Aðrar bannaðar vörur:
hveiti hafragrautur kex, brauðteningum, baguette vatnsmelóna bakað grasker steiktar kleinuhringir vöfflur granola með hnetum og rúsínum, kex Smjörkökur kartöfluflögur fóðurbaunir kartöflu rétti hvítt brauð, hrísgrjónabrauð, poppkorn gulrætur í réttum, kornflögur augnablik hrísgrjónagrautur, halva niðursoðnar apríkósur, banana hrísgrjónum parsnip og vörur úr því, sveinn, hvít hveiti muffin, kornhveiti og diskar úr því, kartöflumjöl sælgæti, kökur, kökur, þétt mjólk sætir osti, ostur, sultu með sykri korn, hlynur, hveitissíróp, bjór, vín, áfengir kokteilar, kvass.	með að hluta vetnisbundinni fitu (matur með langan geymsluþol, niðursoðinn matur, skyndibiti), rautt og feitur kjöt (svínakjöt, önd, gæs, lambakjöt), pylsur og pylsur, feita og saltfisk, reykt kjöt rjóma, feitur jógúrt, saltaður ostur dýrafita sósur (majónes, osfrv.), kryddað krydd. Komdu inn í mataræðið
Hvít hrísgrjón	Brún hrísgrjón
Kartöflur, sérstaklega í formi kartöflumús og kartöflum	Jasm, sætar kartöflur
Venjulegt pasta	Pasta úr durum hveiti og gróft mala.
Hvítt brauð	Skræld brauð
Kornflögur	Bran
Kökur, kökur	Ávextir og ber
Rautt kjöt	Hvítt mataræði kjöt (kanína, kalkúnn), feitur fiskur
Dýrafita, transfitusýrur	Grænmetisfita (repju, hörfræ, ólífuolía)
Mettuð seyði	Léttar súpur á seinni mataræðiskjötinu
Feitt ostur	Avókadó, fituríkur ostur
Mjólkursúkkulaði	Dökkt súkkulaði
Ís	Þeyttum frosnum ávöxtum (ekki ávaxtarís)
Krem	Nonfat mjólk

Tafla 9 varðandi sykursýki

Mataræði nr. 9, sérstaklega þróað fyrir sykursjúka, er mikið notað við legudeildarmeðferð slíkra sjúklinga og ætti að fylgja þeim heima. Það var þróað af sovéska vísindamanninum M. Pevzner. Sykursýki mataræði inniheldur daglega neyslu allt að:

• 80 gr. grænmeti
• 300 gr ávöxtur
• 1 bolli náttúrulegur ávaxtasafi
• 500 ml af mjólkurafurðum, 200 g af fitusnauð kotasæla,
• 100 gr. sveppum
• 300 gr fiskur eða kjöt
• 100-200 gr. rúg, hveiti með blöndu af rúgmjöli, klíbrauði eða 200 grömmum af kartöflum, korni (fullunnu),
• 40-60 gr. fita.

Helstu réttir:

• Súpur: hvítkálssúpa, grænmeti, borsch, rauðrófur, kjöt og grænmeti okroshka, létt kjöt eða fiskasoði, sveppasoði með grænmeti og korni.
• Kjöt, alifuglar: kálfakjöt, kanína, kalkún, soðið, saxað, stewed kjúklingur.
• Fiskur: fitusnauð sjávarafurðir og fiskur (píkur karfa, gedja, þorskur, saffran þorskur) í soðnu, gufu, stewuðu, bakaðri í eigin safaformi.
• Snarl: vinaigrette, grænmetisblöndu af fersku grænmeti, grænmetis kavíar, síld í bleyti úr salti, hlaupuðu kjöti og fiski, sjávarréttasalati með smjöri, ósaltaðum osti.
• Sælgæti: eftirréttir úr ferskum ávöxtum, berjum, ávaxta hlaupi án sykurs, berjumús, marmelaði og sultu án sykurs.
• Drykkir: kaffi, te, veikt, sódavatn án bensíns, grænmetis- og ávaxtasafi, rósaberja (sykurlaust).
• Eggréttir: prótein eggjakaka, mjúk soðin egg, í réttum.

Fyrsta daginn

MorgunmaturPrótín eggjakaka með aspas, te.Laus bókhveiti með jurtaolíu og gufu ostaköku. 2 morgunmaturSalat af smokkfiski og epli með valhnetu.Ferskt grænmetis gulrótarsalat. HádegismaturRauðrófur, bakað eggaldin með granateplafræjum.

Grænmetis grænmetissúpa, kjötplokkfiskur með jakka jakka kartöflum. Eitt epli.

SnakkSamloka úr rúgbrauði með avókadó.Kefir blandað saman við fersk ber. KvöldmaturBakaður laxasteikur og grænn laukur.Soðinn fiskur með stewed hvítkáli.

Annar dagur

MorgunmaturBókhveiti í mjólk, glasi af kaffi.Herkúl hafragrautur. Te með mjólk. 2 morgunmaturÁvaxtasalat.Kotasæla með ferskum apríkósum. HádegismaturSúrum gúrkum á annarri kjöt soðið. Sjávarréttasalat.Grænmetisborscht. Tyrklands kjötgulash með linsubaunum. SnakkÓsaltaður ostur og glas af kefir.Rúlla úr grænmetiskáli. KvöldmaturBakað grænmeti með hakkað kalkún.Þurrkaðir ávaxtakompottar án sykurs. Mjúkt soðið egg.

Þriðji dagur

MorgunmaturHaframjöl með rifnu epli og sykrað með stevíu, glasi af sykurlausri jógúrt.Lágmark feitur ostur með tómötum. Te 2 morgunmaturFerskur apríkósu smoothie með berjum.Grænmetisvínigrette og 2 sneiðar af skrældu brauði. HádegismaturSteiktu kálfakjötssteikju úr grænmeti.Seigfljótandi perlu byggsúpa með mjólk. Kálfakjötssteikhnífar. SnakkKotasæla með mjólkinni bætt við.Ávöxtur stewed með mjólk. KvöldmaturSalat af ferskum grasker, gulrótum og baunum.Brauð spergilkál með sveppum.

Fjórði dagur

MorgunmaturHamborgari gerður úr heilkornabrauði, fituminni osti og tómötum.Mjúkt soðið egg. Glasi af síkóríurætur með mjólk. 2 morgunmaturRauk grænmeti með hummus.Ávextir og ber, þeytt með kefirblöndu. HádegismaturGrænmetissúpa með sellerí og grænum baunum. Saxað kjúklingakjöt með spínati.Grænmetisæta hvítkálssúpa. Bygg grautur undir fiskikápu. SnakkPerur fylltar með hráum möndlum.Kúrbítkavíar. KvöldmaturSalat með pipar og náttúrulegri jógúrt.Soðið kjúklingabringa með eggaldin og sellerírúlasu.

Fimmti dagurinn

MorgunmaturGufu mauki úr ferskum plómum með kanil og stevia. Veikt kaffi og sojabrauð.Spírað korn með náttúrulegri jógúrt og brauði. Kaffi 2 morgunmaturSalat með soðnu eggi og náttúrulegum leiðsögn kavíar.Berry Jelly. HádegismaturSúpa maukuð blómkál og spergilkál. Nautasteik með klettasalati og tómötum.Sveppasoð með grænmeti. Kjötbollur með stewed kúrbít. SnakkFitusnauð kotasæla með berjasósu.Glas af grænu tei. Eitt epli. KvöldmaturGufusoðinn aspas og kjötbollur úr fiski í grænri náttúrulegri sósu.Salat með tómötum, kryddjurtum og kotasælu.

Sætuefni

Þessi spurning er umdeild, þar sem þeir hafa ekki bráða þörf fyrir sykursýki og nota þær eingöngu til að fullnægja smekkstillingum þeirra og venja að sætta rétti og drykki. Gervi og náttúrulegur sykur í staðinn með hundrað prósent sannað öryggi er í grundvallaratriðum ekki til. Aðalskilyrðið fyrir þá er skortur á vexti í blóðsykri eða lítilsháttar aukning á vísinum.

Eins og er, með ströngu eftirliti með blóðsykri, er hægt að nota 50% frúktósa, stevia og hunang sem sætuefni.

Stevia er aukefni úr laufum ævarandi Stevia-plöntu sem kemur í stað sykurs sem inniheldur ekki hitaeiningar. Plöntan nýtir sætu glýkósíð, svo sem steviosíð - efni sem gefur laufum og stilkum sætan smekk, 20 sinnum sætari en venjulegur sykur. Það er hægt að bæta við tilbúnum réttum eða nota það í matreiðslu. Talið er að stevia hjálpi til við að endurheimta brisi og hjálpar til við að þróa eigið insúlín án þess að hafa áhrif á blóðsykur.

Það var opinberlega samþykkt sem sætuefni af sérfræðingum WHO árið 2004. Dagleg viðmið er allt að 2,4 mg / kg (ekki meira en 1 matskeið á dag). Ef viðbótin er misnotuð geta eituráhrif og ofnæmisviðbrögð myndast. Fáanlegt í duftformi, fljótandi útdrætti og einbeittu sírópi.

Frúktósa 50%. Fyrir umbrot frúktósa er insúlín ekki þörf, þess vegna er það öruggt í þessu sambandi. Það hefur tvisvar sinnum minna kaloríumagn og 1,5 sinnum meiri sætleik í samanburði við venjulegan sykur. Það hefur lítið meltingarveg (19) og veldur ekki skjótum vexti í blóðsykri.

Neysluhlutfall ekki meira en 30-40 gr. á dag. Þegar meira en 50 gr. frúktósa á dag dregur úr næmi lifrarinnar fyrir insúlíni. Fáanlegt í formi dufts, töflur.

Náttúrulegt býflugnakjöt. Inniheldur glúkósa, frúktósa og lítið hlutfall af súkrósa (1-6%). Insúlín er krafist fyrir umbrot súkrósa, þó er innihald þessa sykurs í hunangi óverulegt, því er álagið á líkamann lítið.

Ríkur í vítamínum og líffræðilega virkum efnum, eykur ónæmi. Með öllu þessu er það kolvetnaafurð með mikla kaloríu með háan meltingarveg (u.þ.b. 85). Með vægu stigi sykursýki eru 1-2 tebátar af hunangi með te á dag viðunandi, eftir máltíðir, hægt að leysast upp, en bæta ekki við heitan drykk.

Ekki er mælt með innkirtlum eins og aspartam, xylitóli, súklamati og sakkaríni vegna aukaverkana og annarrar áhættu.

Það ætti að skilja að frásogshraði kolvetna, sem og sykurinnihald í afurðum, getur verið mismunandi frá meðaltali reiknaðra gilda. Þess vegna er mikilvægt að hafa stjórn á blóðsykri áður en þú borðar og 2 klukkustundum eftir að borða, halda matardagbók og finna þannig vörur sem valda einstökum stökkum í blóðsykri. Til að reikna GI tilbúinna réttar er þægilegra að nota sérstakan reiknivél þar sem eldunartæknin og ýmis aukefni geta aukið upphafsgildi GI byrjunarafurðanna verulega.

Læknisfræðileg næring

Læknar hafa vitað um þörfina fyrir mataræði fyrir sykursýki í langan tíma - það var læknisfræðileg næring á tímum fyrir insúlín sem var eini árangursríki búnaðurinn til að berjast gegn vandamálinu. Mataræði sykursýki af tegund 1 er sérstaklega mikilvægt þar sem miklar líkur eru á dái við niðurbrot og jafnvel dauða. Fyrir sykursjúka með aðra tegund af sjúkdómi er venjulega klínískri næringu ávísað til að leiðrétta þyngd og fyrirsjáanlegri stöðugan gang sjúkdómsins.

Vörur stranglega bannaðar vegna sykursýki

Nútímaleg mataræði, vopnuð með háþróuðum greiningaraðferðum og rannsóknum á áhrifum efna og afurða á líkamann, hafa á undanförnum árum dregið verulega úr lista yfir algerlega bannað matvæli fyrir sjúklinga með sykursýki. Sem stendur er frábending frá diskum sem byggjast á hreinsuðu hreinsuðu kolvetni, sælgæti og sykri, svo og vörum sem innihalda eldfast fita og mikið kólesteról.

Það er hlutfallslegt bann við hvítu brauði, hrísgrjónum og sermínu, svo og pasta - þau geta verið takmörkuð. Að auki, óháð tegund sykursýki, er áfengi ekki frábending.

Tegundir sykursýki megrunarkúrar

1. Klassískt. Þessi tegund læknisfræðilegrar næringar var þróuð á 30-40 áratug tuttugustu aldarinnar og er yfirveguð, að vísu ströng tegund mataræðis. Skýr fulltrúi þess í rússneskum megrunarkúrum er tafla 9 með fjölda, seinna tilbrigða. Þessi tegund læknisfræðileg næring hentar næstum öllum sykursjúkum með sykursýki af tegund 1 og tegund 2.
2. Nútímaleg. Meginreglur um einstaklingsmiðun og hugarfar einstakra þjóðfélagshópa gáfu tilefni til margs konar matseðla og nútíma mataræði, með minna ströngum bönnum á ákveðnum tegundum matvæla og með hliðsjón af nýjum eiginleikum sem finnast í þeim síðarnefndu, sem gerði kleift að setja áður skilyrt bannaðar vörur í daglegt mataræði. Helstu meginreglur hér eru þátturinn í notkun „varinna“ kolvetna sem innihalda nægilegt magn af fæðutrefjum. Hins vegar verður að skilja að læknisfræðileg næring af þessu tagi er valin stranglega fyrir sig og ekki er hægt að líta á hana sem alhliða fyrirkomulag til að bæta umbrot kolvetna.
3. Lágkolvetnafæði. Hannað aðallega fyrir sykursjúka af tegund II með aukna líkamsþyngd. Grunnreglan er að útiloka eins mikið og mögulegt er neyslu matvæla sem eru mikið af kolvetnum, en ekki til skaða á heilsuna. Hins vegar er frábending fyrir börn og það er heldur ekki hægt að nota það fyrir fólk með nýrnavandamál (nýrnakvilla á síðari stigum) og sykursjúkir með sykursýki af tegund 1 og alvarlega blóðsykursfall.
4. Grænmetisfæði. Eins og tilraunirannsóknir sýndu um aldamótin 20. aldar, stuðla vegan tegundir af megrunarkúrum með áherslu á verulega minnkun neyslu fæðu sem er ríkur í fitu, stuðlar ekki aðeins að þyngdartapi, heldur einnig lækkar blóðsykur. Mikill fjöldi heils gróðurs, ríkur í mataræðartrefjum og trefjum, er í sumum tilvikum jafnvel áhrifameiri en ráðlagður sérhæfður megrunarkúr, sérstaklega grænmetisfæði þýðir veruleg lækkun á heildar kaloríuinnihaldi daglegs mataræðis. Þetta dregur síðan aftur verulega úr hættu á efnaskiptaheilkenni við sykursýki, er fær um að starfa sem sjálfstætt fyrirbyggjandi lyf og berjast á áhrifaríkan hátt við upphaf sykursýki.

Daglegur matseðill

Hér að neðan er fjallað um klassíska mataræði matseðil fyrir sykursjúka af 1. og 2. tegund sjúkdóms sem hentar best sjúklingum með vægt og miðlungs hátt sykursýki. Ef um er að ræða alvarlega niðurbrot, tilhneigingu og blóð- og blóðsykursfall, ætti næringarfræðingur að þróa einstaklingsbundið mataræði með hliðsjón af lífeðlisfræði manna, núverandi heilsufarsvandamálum og öðrum þáttum.

1. Prótein - 85–90 grömm (sextíu prósent af dýraríkinu).
2. Fita - 75–80 grömm (þriðji - plöntugrundvöllur).
3. Kolvetni - 250-300 grömm.
4. Ókeypis vökvi - um einn og hálfur lítra.
5. Salt er 11 grömm.

Kaflakerfið er brot, fimm til sex sinnum á dag, daglegt hámark orkugildisins er ekki meira en 2400 kcal.

Leyfðar vörur / réttir:

1. Mjölvörur - leyfilegt rúg og klíðabrauð, svo og óætar hveiti.
2. Súpur - ákjósanlegast fyrir læknisfræðilega næringu Borscht, hvítkálssúpu, grænmetissúpur, svo og súpa með fitusnauðri seyði. Stundum okroshka.
3. Kjötið. Fitusnauð afbrigði af nautakjöti, kálfakjöti, svínakjöti. Takmarkaður kjúklingur, kanína, lamb, soðin tunga og lifur er leyfð. Úr fiski - hvers konar ófeiti tegundir í soðnu formi, gufaðir eða bakaðir án jurtaolíu.
4. Mjólkurafurðir. Fitusnauðir ostar, mjólkurafurðir án viðbætts sykurs. Takmarkað - 10 prósent sýrður rjómi, fitusnautt eða djarft ostur. Egg borða án eggjarauða, í sérstökum tilvikum, í formi eggjakaka.
5. Korn. Haframjöl, bygg, baunir, bókhveiti, egg, hirsi.
6. Grænmeti. Mælt er með gulrótum, rófum, hvítkál, grasker, kúrbít, eggaldin, gúrkum og tómötum. Kartöflur - takmarkað.
7. Snarl og sósur. Ferskt grænmetissalat, tómatur og fitusnauð sósur, piparrót, sinnep og pipar. Takmarkað - leiðsögn eða annar grænmetiskavíar, vinaigrette, hlaupfiskur, sjávarréttir með lágmarks jurtaolíu, fitusnauð nautgripa hlaup.
8. Fita - takmarkað við grænmeti, smjör og ghee.
9. Ýmislegt. Sykurlausir drykkir (te, kaffi, rosehip seyði, grænmetissafi), hlaup, mousses, ferskir sætir og sýrðir, ekki framandi ávextir, kompóta. Mjög takmarkað - hunang og sælgæti á sætuefni.

Mánudag

• Við munum borða morgunverð með tvö hundruð grömmum af fituminni kotasælu, þar sem þú getur bætt við nokkrum berjum.
• Í annað skiptið sem við borðum morgunmat með einu glasi af einu prósent kefir.
• Við borðum hádegismat með 150 grömmum af bökuðu nautakjöti, disk af grænmetissúpu. Skreytt - stewed grænmeti í magni 100-150 grömm.
• Vertu með síðdegissalat með fersku salati af hvítkáli og gúrkum, kryddað með teskeið af ólífuolíu. Heildarmagn er 100-150 grömm.
• Við verðum með kvöldmat með grilluðu grænmeti (80 grömm) og einum miðlungs bakuðum fiski sem vegur allt að tvö hundruð grömm.

• Við borðum morgunmat með disk með bókhveiti graut - ekki meira en 120 grömm.
• Í annað skiptið borðum við morgunmat með tveimur meðalstórum eplum.
• Við borðum á disk af grænmetisborsch, 100 grömm af soðnu nautakjöti. Þú getur drukkið mat með rotmassa án þess að bæta við sykri.
• Vertu með síðdegisglas af seyði úr rósar mjöðmum.
• Við borðum kvöldmat með skál af fersku grænmetissalati í magni 160–180 grömm, auk eins soðins fitusnauðs fisks (150–200 grömm).

• Við borðum morgunmat með kotasælu í kotasælu - 200 grömm.
• Fyrir hádegismat getur þú drukkið glas seyði úr rósar mjöðmum.
• Við borðum á disk með hvítkálssúpu, tveimur litlum fiskibita og hundrað grömmum af grænmetissalati.
• Haltu síðdegis snarl með einu soðnu eggi.
• Kvöldmaturinn er diskur með stewuðu hvítkáli og tvö meðalstór kjötpattí soðin í ofni eða rauk.

• Við borðum morgunmat með eggjaköku af eggjum.
• Fyrir kvöldmat geturðu borðað bolla af jógúrt með lágmarks fituinnihaldi eða jafnvel ósykraðri.
• Við höfum hádegismat með hvítkálssúpu og tveimur einingum af fylltum pipar sem byggist á magurt kjöt og leyfilegt korn.
• Við erum með síðdegis snarl með tvö hundruð grömmum af steikareldi úr fituríkum kotasæla og gulrótum.
• Við borðum kvöldmat með stewuðu kjúklingakjöti (tvö hundruð grömmum) og disk af grænmetissalati.

• Við fáum morgunmat með disk af hirsum graut og einu epli.
• Borðaðu tvær meðalstórar appelsínur fyrir kvöldmatinn.
• Við borðum hádegismat með kjölsúlasíu (ekki meira en hundrað grömm), disk af fiskisúpu og disk af byggi.
• Haltu síðdegismáltíð með disk með fersku grænmetissalati.
• Við borðum kvöldmat með góðum hluta stewed grænmetis með lambakjöti, með heildarþyngd allt að 250 grömm.

• Við munum borða morgunmat með plata hafragraut sem byggir á kli, hægt er að borða eina peru með bit.
• Fyrir kvöldmat er leyfilegt að borða eitt mjúk soðið egg.
• Við borðum á stórum disk af grænmetisplokkfiski með magurt kjöt - aðeins 250 grömm.
• Haltu síðdegis snarl með nokkrum leyfðum ávöxtum.
• Við borðum kvöldmat með hundrað grömmum af steikuðu lambakjöti og disk af grænmetissalati að upphæð 150 grömm.

Sunnudag

• Morgunmatur með skál með fituminni kotasælu með litlu magni af berjum - allt að hundrað grömm.
• Í hádegismat tvö hundruð grömm af grilluðum kjúklingi.
• Við borðum hádegismat með skál grænmetissúpu, hundrað grömm af gulasj og skál grænmetissalat.
• Vertu með síðdegisplötu af berjasalati - allt að 150 grömm.
• Við borðum kvöldmat með hundrað grömmum af soðnum baunum og tvö hundruð grömmum af raukri rækju.

Er mögulegt að borða með sykursýki: hnetum, rófum, hrísgrjónum, Persimmons, granateplum og grasker?

Ekki er hægt að borða hrísgrjón. Hnetur (valhnetur, jarðhnetur, möndlur, sedrusvið) - það er mögulegt, en í takmörkuðu magni (allt að 50 grömm á dag), áður skrældar úr skelinni og öðrum þáttum. Þú getur notað rófur við sykursýki í soðnu formi, til dæmis notað það sem hluti af vinaigrette - ekki meira en 100 grömm á dag.

Persimmon er vara með háan blóðsykursvísitölu en hún inniheldur gríðarlegt magn næringarefna og hefur ekki áhrif á sykurmagnið svo mikið þar sem það inniheldur aðallega frúktósa. Þú getur notað, en í stranglega takmörkuðu magni, ekki meira en einn ávöxt einu sinni á nokkurra daga fresti.

Grasker er innifalinn í „græna listanum“ fyrir sykursýki og er hægt að nota án sérstakra takmarkana (eini þröskuldurinn er heildar kaloríuinnihald matseðilsins). Granatepli má neyta af sykursýki af tegund 2, ekki meira en 50 grömm á dag.

Get ég notað hunang við sykursýki?

Fram á 9. áratug tuttugustu aldarinnar raku næringarfræðingar hunang til algerlega bannaðar tegundir af vörum fyrir hvers konar sykursýki. Nýlegar rannsóknir sýna að hjá sykursjúkum af tegund II veldur lítið magn af hunangi (5-7 grömm á dag) ekki hækkun á blóðsykri vegna þess að mikið magn af frúktósa er í hunanginu. Þess vegna er hægt að neyta þess, en í takmörkuðu magni.

Er til lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki af tegund 2?

Lágkolvetnamataræði eru bara fyrir sykursjúka með aðra tegund sykursýki, sem eiga í erfiðleikum með að vera of þungir. Grunnstefna þess er lækkun kolvetnaneyslu og lækkun á heildar orkuverði daglegs mataræðis. Í staðinn bjóða nútíma næringarfræðingar oft grænmetisfæði - í sumum tilvikum eru þau jafnvel árangursríkari en klassískt meðferðarfæði sem venjulega er mælt með af læknum.

Er strangt mataræði nauðsynlegt fyrir sykursýki?

Nútíma vísindi hafa aukið verulega mörk leyfilegra afurða fyrir sykursýki sem gerðu sjúklingum kleift að auka fjölbreytni í daglegu mataræði sínu. Strangt mataræði samanstendur af því að reikna út magn kolvetna sem neytt er, sem og heildar kaloríuinnihald og tíðni máltíða, meðan skipta þarf um einstaka þætti fæðunnar jafnt innan þeirra hópa.

Barn fæddist með sykursýki. Hvernig á að fæða hann?

Ekki er ljóst hvers konar sykursýki er að ræða. Ef barnið þitt er með tímabundna tegund sykursýki hjá nýburum er hægt að meðhöndla það og að jafnaði geturðu losað barnið varanlega frá því. Ef við erum að tala um varanlega sykursýki hjá nýburum, þá þarf allt líf barnsins að skipa insúlín og í samræmi við það, ævilangt meðferð. Báðar tegundir sjúkdómsins eru nokkuð sjaldgæfar og eru erfðafræðileg frávik sem stundum leiða til sykursýki af tegund 1 í framtíðinni.

Ertu kannski að meina sykursýki af tegund 2 sem keypt var í barnæsku? Í öllum tilvikum þarf barnið þitt lífeðlisfræðilegt mataræði sem er í öllu jafnvægi í hvívetna og fullnægir orkuþörf vaxandi líkama. Næring barns með sykursýki er ekki kerfisbundið frábrugðið mataræði heilbrigðs barns á sama aldri með sömu líkamsþroskafæribreytum - aðeins bersýnilega skaðleg matur byggður á hreinsuðum hreinsuðum kolvetnum, sælgæti og sykri, svo og vörum sem innihalda eldfast fita og mikið af kólesteróli. Það er hlutfallslegt bann við hvítu brauði, hrísgrjónum og sermínu, svo og pasta - þau geta verið takmörkuð.

Auðvitað, þetta er ekki um alvarlegustu tegundir sjúkdómsins á stigi niðurbrots. Hvað sem því líður, til að þróa einstakt mataræði fyrir barn, þarftu að hafa samband við næringarfræðing sem mun taka tillit til tegundar sykursýki hjá barninu þínu, einkenna líkama hans og annarra þátta.

Lögun af mataræði fyrir sykursjúka

Áður var bannkerfi mataræðis eina leiðin til að hefta blóðsykurshækkun eða mikið magn glúkósa. Nú hefur mataræði sjúklinga aukist verulega. Sykursjúkum er bent á að fylgja nokkrum mikilvægum reglum um árangursríka stjórn á blóðsykri.

Sjúklingar ættu ekki að vera svangir eða borða of mikið. Þessar aðstæður eru hættulegar heilsu þeirra. Nauðsynlegt er að borða þannig að magn kolvetna sem neytt er dreifist jafnt yfir daginn.

Almennar kröfur um mataræði:

• sundrung matvæla (að minnsta kosti 6 sinnum á dag),
• útreikningur á neyslu kolvetna,
• dýrafitu takmörkun,
• kynning á plöntufæði í mataræðinu,
• val á gufuðum mat, í ofni, í soðnu formi,
• höfnun matvæla sem auka kolvetnisálagið eða takmarka þau,
• jafnvægi næringar
• sykur í staðinn,
• gróft inntaka trefja,
• samræmi við drykkjarstjórnina,
• minni saltneysla,
• útilokun áfengis.

Til þess að kolvetni frásogist hægt og valdi ekki hækkun á blóðsykri er vert að halda sig við eftirfarandi ráðleggingar:

1. Borðaðu gróft eða kornað samkvæmi, til dæmis, laus korn í staðinn fyrir að vera maukuð eða soðin.
2. Diskar ættu ekki að vera heitir þar sem hitastig hefur áhrif á upptöku glúkósa.
3. Trefjar í matvælum hindra frásog einfaldra kolvetna og hjálpar til við að fjarlægja kólesteról.
4. Einföld kolvetni eru best neytt eftir aðalmáltíð.

Á matseðlinum geta verið matvæli sem innihalda einföld kolvetni með trefjum, svo sem ávexti og berjum. Hægt er á frásogi glúkósa þegar það er neytt með próteinum (próteinkrem) eða fitu. Gleymum því ekki að „hæg“ kolvetni frásogast einnig í blóðið og eykur sykur.

Mismunur á næringu fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2

Þar sem orsakir aukins blóðsykurs í fyrstu og annarri tegund sjúkdómsins eru mismunandi eru nokkrar aðferðir við mataræði sjúklinga. Fyrir sjúklinga sem eru háðir insúlíni er næring fjölbreyttari. Þar sem þeir þjást af þessari meinafræði oftar á ungum aldri, eru kaloríumatur með í mataræðinu. Við gerð mataræðisins er tekið tillit til neyslu brauðeininganna.

Með sykursýki af tegund 2 er aðalverkefni næringarinnar þyngdartap. Í þessu tilfelli er matseðillinn reiknaður út af kaloríuinnihaldi afurðanna. Sjúklingar hafa strangara mataræði. Þeir ættu ekki sykur, feitan mat og matvæli sem auka kólesteról.

Brauðeining

Hugtakið „brauðeining“ (XE) var kynnt til að gera grein fyrir megindlegri samsetningu kolvetna. Fyrir 1 XE er það talið vera 25 g af brauði eða 12 g af sykri (kolvetni). Brauðmolakortið er mikilvægt fyrir sykursjúka að telja stutta insúlínið sem gefið er.

Á 1 þarf XE 2-4 einingar. insúlín Einstaklingsbundin þörf fyrir viðbótargjöf insúlíns með XE er ákvörðuð með því að nota sjálfan dagbókina sem sjúklingurinn ætti að halda.

Í einni máltíð ætti sykursjúkur að borða ekki meira en 7 XE.Aðal kolvetnisálag er á fyrri hluta dags. Til þess að reikna ekki stöðugt út þyngd brauðafurða bjuggum við til vörutöflur með hliðsjón af orkugildi þeirra.

Hver er blóðsykursvísitala afurða

Blóðsykursvísitalan (GI) er vísir sem gefur til kynna hve mikið blóðsykur getur aukist þegar ákveðin vara er notuð miðað við glúkósa.

Matur í háum meltingarvegi (70 og fleiri):

• elskan
• glúkósa
• sykur
• kartöflumús
• sætt gos
• sælgæti - maísstöng, hrísgrjón.

Meðaltalsgildi (56-69):

Lægstu GI hafa:

• mjólkurafurðir,
• mjólk
• ávöxtur
• baunir, baunir, linsubaunir og aðrar belgjurtir.

Í sykursýki eru aðeins matvæli með miðlungs og lágt meltingarveg.

Listi yfir leyfðar og bannaðar vörur

Meginreglur um mataræði fyrir sykursjúka með mismunandi tegundir sjúkdóma eru mismunandi. Hins vegar eru til réttir sem innkirtlafræðingar mæla ekki með að borða.

Listinn yfir bannaðar vörur inniheldur:

• kartöflur - steiktar, kartöflur, franskar,
• sætir ávextir - vínber, perur, bananar,
• feitur kjöt
• reykt kjöt
• niðursoðinn matur í olíu,
• lím,
• sætir ostar, ostur,
• jógúrt er sætt
• smjörlíki
• hvítt brauð og hvítt hveiti,
• safi úr versluninni,
• gos
• áfengi
• sælgæti, súkkulaði,
• sultu
• þétt mjólk
• skyndibita.

Sjúklingar verða að verða ástfangnir af slíkum mat og drykkjum:

• steinefni vatn
• rosehip compote,
• grænmetissafa
• nýpressaðir safar úr sætum og súrum berjum og ávöxtum,
• ósykraðri sítrusávöxtum,
• frosin og fersk ber
• fitufríar mjólkurafurðir án sykurs,
• mataræði - kjúklingur, kalkún, kálfakjöt, kanína,
• hvítkál
• baun
• sveppum
• tómatar
• eggaldin
• grænu
• aspas
• spergilkál
• mjólk
• fullkornabakstur,
• sjávarfang
• fiskur.

Valmyndareglur

Þegar matseðillinn er útbúinn er vert að taka ekki aðeins tillit til kolvetnishleðslu og kaloría afurðanna, heldur einnig virkni sykursýkisins. Hreyfing lækkar blóðsykur. Í sykursýki af fyrstu gerðinni er mælt með því að borða 1 XE á hverri klukkustund af hreyfingu. Þetta gerir þér kleift að breyta ekki skammtinum af bolus insúlíni.

Með offitu hjálpar næringarfræðingur að semja mataræði með hliðsjón af orkugildi (kaloríuinnihaldi) afurða og daglegum orkuútgjöldum meðan á æfingu stendur. Við útreikning skal taka tillit til kyns, aldurs og stigs offitu sjúklings. Það er leyfilegt að skipuleggja föstu daga (með sykursýki af tegund 2). Hins vegar er frábending frá hungri hjá slíkum sjúklingum.

Við undirbúning matseðilsins er tekið tillit til almenns ástands sykursýkisins. Barnshafandi og mjólkandi, unglingar, veikir sjúklingar þurfa próteininntöku. Ef sjúklingur er með nýrnabilun eða lifrarbilun, ketónblóðsýringu, próteininntaka minnkar.

Ekki gleyma öðrum næringarefnum sem taka þátt í umbrotinu: vítamín, sink, kopar, mangan. Vegna tilhneigingar sjúklinga til meinataka í hjarta- og æðakerfinu draga þeir úr saltinnihaldi í réttum.

Sýnishorn matseðils fyrir vikuna

• morgunmatur: bókhveiti hafragrautur, próteinbranbrauð með smjöri, te,
• snakk: coleslaw með eggi,
• hádegismatur: kjúklingasúpa, grænmetissalat með kryddjurtum, grænar baunir með hvítu kjöti patty, compote, sykursýkt rúgbrauð,
• síðdegis snarl: brauð með jógúrt,
• kvöldmatur: gufusóraður með fiski, rúgbrauði, grænmetissalati,
• snakk: gerjaður mjólkur drykkur.

• morgunmatur: haframjöl, kornbrauð með smjöri, te,
• snakk: salat af steinselju, lauk og sveppum,
• hádegismatur: ertsúpa, bakaður kjúklingur með grænmeti, grænmetissalati, kornabrauði, drykk,
• síðdegis snarl: gerjuð bökuð mjólk með kexi,
• kvöldmatur: fisksteikja með grænmeti, kornabrauði, safa,
• snarl: jógúrt.

• morgunmatur: hafragrautur „Artek“, próteinbranbrauð með smjöri, kaffi,
• snarl: sellerí, epli og gulrótarsalat,
• hádegismatur: borsch, bókhveiti hafragrautur með gufukjöti, súrkálssalati, próteinbranbrauði, compote,
• síðdegis snarl: kotasæla með ávöxtum,
• kvöldmatur: stóra með súrkál og kjöti, próteinbranbrauð, safa,
• snakk: bakað epli.

• morgunmatur: egg, rúgbrauð með smjöri, te,
• snarl: kotasæla með jógúrt,
• hádegismatur: grænt borsch, bakað eggaldin með kjöti, tómatsalati með fituminni sýrðum rjóma, rúgbrauði, compote,
• síðdegis te: kotasælu búð með te,
• kvöldmat: kjötplokkfiskur með grænmeti, rúgbrauði, drykk,
• snakk: kefir brauð.

• morgunmatur: byggi hafragrautur, kornabrauð með smjöri, te (síkóríurætur, kaffi),
• snakk: ávaxtasalat með jógúrt,
• hádegismatur: fiskisúpa, fiskibrauð með grænmetisrétti, papriku og gúrkusalati, kornabrauði, sítrónudrykk,
• síðdegis snarl: brauð með mjólk,
• kvöldmatur: gufukjöt með mjólkursósu, graut, kornabrauði, límonaði,
• snakk: ávextir.

• morgunmatur: eggjakaka með kálfakjöti, próteinbranbrauði með osti, te,
• snarl: kotasæla með berjum,
• hádegismatur: sveppasúpa, hafragrautur með soðnu (bakuðu) kjöti, niðursoðnar baunir með lauk og kryddjurtum, próteinmerkt brauð, compote,
• síðdegis snarl: haframjöl smákökur með ryazhenka,
• kvöldmatur: kúrbít fyllt með kjöti, hafragraut, próteinbranbrauði, drykk,
• snarl: gerjuð bökuð mjólk.

• morgunmatur: brún hrísgrjón með hakki og hvítkáli (hvítkálarúllur), rúgbrauð með smjöri, te,
• snakk: brauð með jógúrt,
• hádegismatur: kjötbollusúpa, eggjakaka með kjúklingi, rauðkálssalati, rúgbrauði, drykk,
• síðdegis snarl: kefir með kexi,
• kvöldmat: fiskakökur, bakaðar kartöflur, rúgbrauð, drykk,
• snakk: kex með mjólk.

Tilbúinn matur fyrir sykursjúka

Til að borða rétt með sykursýki þarftu að eyða miklum tíma og fyrirhöfn. Flestir sykursjúkir hafa einfaldlega ekki nægan tíma til að semja matseðil á réttan hátt og útbúa mat, svo nú langar mig að segja þér frá Cryodiet fyrirtækinu sem hjálpar til við að gera fólki með sykursýki auðveldara.

Cryodiet er þjónusta við afhendingu tilbúins og bragðgóðs matar, ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir fólk sem vill léttast. Matseðillinn var saminn af þar til bærum sérfræðingum - næringarfræðingum og læknum.

Þökk sé notkun sérstakrar tækni „lost frosting“ þarftu bara að hita matinn upp í örbylgjuofni eða hægum eldavél og borða ljúffengt. Á sama tíma varðveitir frysting öll næringarefni.

Helstu kostir "Cryodiet":

• framleiðslu á vistfræðilega hreinu svæði Novgorod-svæðisins,
• seint afhendingu í eigin persónu,
• fjölbreytni í mat
• áfrysting (varðveitir mat án rotvarnarefna),
• sanngjarnara verð í samanburði við samkeppnisaðila.

Þjónustan við afhendingu tilbúinna réttar fyrir sykursjúka er í boði í Moskvu og Sankti Pétursborg, þannig að ef þú vilt borða hollan mataræði og ekki eyða miklum tíma í þetta, pantaðu vikulega matseðil á opinberu vefsíðunni https://cryodiet.ru. Þegar þú pantar skaltu slá inn kynningarkóðann "sdiabetom"
og fáðu 5% afslátt.