Gulrótarkaka > Mataræði fyrir sykursýki

Mánudaginn 12. mars 2018

Brasilískt gulrótmuffin (bolo de cenoura) Ég bakaði óteljandi sinnum og áttaði mig nýlega á því að enn er engin uppskrift á síðunni. Ég mæli eindregið með því að undirbúa og smakka þessa mjúku, loftlegu og ljúffengu heimagerðu köku. Það er enginn smekkur á gulrótum í svona bollaköku en juiciness og eymsli eru tryggð!

Gulrætur til framleiðslu á þessari köku eru notaðar ferskar: liturinn á fullunninni bakstri veltur á mettun litarins á rótaræktinni. Grænmetisolía ætti að taka betrumbætt, það er lyktarlaust (í mínu tilfelli sólblómaolía). Stór egg verður þörf (meðalstór, taka 5 og lítil - 6-7). Ég bæti alltaf heima lyftidufti (þú getur fundið ítarlega uppskrift hér).

Hlutur af því að undirbúa deig fyrir gulrótarköku má kalla hnoðunaraðferð: öll innihaldsefnin eru einfaldlega sameinuð í blandara. Slíka köku er hægt að baka ekki aðeins í kringlóttu formi með holu, heldur í hvaða annarri sem er (ferningur eða til dæmis rétthyrndur). Stráið fullunnu bakkelsinu yfir með flórsykri eða hellið með súkkulaðikökukrem (viðeigandi uppskrift er að finna hér).

Matreiðsla í skrefum:

Til að útbúa dýrindis gulrótarköku þurfum við eftirfarandi innihaldsefni: hveiti (ég er með Lidska premium), kornaðan sykur, hreinsað jurtaolíu, kjúklinga egg, ferska gulrætur, vanillusykur (þú getur komið í stað vanillu eða vanillu kjarna), lyftiduft og smá salt. Allar vörur verða að vera við stofuhita.

Brjótið eggin í blandarskálina, bætið við kornuðum sykri, vanillusykri og klípu af salti.

Við brjótum í gegnum allt þar til það er slétt í um það bil 30 sekúndur (ekki gleyma að loka lokinu þétt). Settu síðan afhýddar og saxaðar hráar gulrætur í litla bita. Hellið lyktarlausri jurtaolíu.

Aftur kýlum við allt saman þar til innihaldsefnin breytast í alveg einsleitt massa.

Það á eftir að bæta hveiti við fljótandi basann, sem verður að blanda fyrirfram með lyftiduftinu og sigta í gegnum sigti.

Ef nauðsyn krefur, stöðvaðu blandarann og hjálpaðu honum að hræra í hveiti ef það vill ekki sökkva til botns og blandaðu við vökvagrundina. Útkoman er nokkuð fljótandi, flæðandi deig, sem í samræmi líkist fituminni sýrðum rjóma eða þykkum kefir.

Vertu viss um að smyrja eldfast mótið með jurtaolíu og hella deiginu í það. Að öðrum kosti er hægt að nota mjúkt smjör, en í þessu tilfelli skaltu stökkva yfirborðinu með hveiti (hrista af umfram). Þessi aðferð til að útbúa bökunarrétt er kölluð „fransk skyrta“.

Við bakum brasilískar gulrótarköku í forhituðum ofni við 180 gráður í um það bil 50 mínútur. Eftir það skaltu slökkva á ofninum og láta bökuna standa með hurðinni lokuðum í 10 mínútur í viðbót. Það er mjög mikilvægt að skilja að bökunartíminn getur verið mjög frábrugðinn því sem tilgreint er í uppskriftinni! Það veltur ekki aðeins á ofninum (ég er með bensín, botnhitun, án þess að koma í ljós, og þú gætir haft rafmagns), heldur einnig eðli hans, svo og stærð eldfast mótaraðarinnar.

Við tökum fram fullunna gulrótarköku úr forminu og látum hana kólna alveg. Stráið flórsykri yfir eða hellið með súkkulaðikökukrem.

Prófaðu það: þetta er mjög bragðgóð, viðkvæm og ilmandi heimabakað kaka sem mun vinna þig í fyrsta skipti. Eldaðu til heilsunnar og njóttu máltíðarinnar, vinir!

Matreiðsluþrep

Malið gulrætur í blandara (eða flottu).

Sameina og blandaðu gulrætunum saman við jurtaolíu, kanil, vanillusykur og salt.

Bætið hveiti, sykri, eggjum, lyftidufti og slakuðu gosi í gulrótarmassann.

Blandið öllu hráefninu vandlega saman, þú færð brún-appelsínugulan meðalþykkt deig.

Raðið deiginu í mót eða í eitt form og bakið gulrótmuffins í ofni við 200 gráður þar til það er brátt.

Gulrótmuffins ásamt valhnetum í deiginu eru sérstaklega bragðgóðir.

Gulrætur í bollakökum: ljúffengur og hollur!

Muffins með gulrótum er hratt bakað, þannig að rótaræktin heldur næstum öllum góðum árangri.

Gulrætur eru ríkar af mataræðartrefjum, beta-karótín - provitamíni, amínósýrum og vítamínum í B-flokki.

Þessi appelsínuguli ávöxtur hefur einstök gæði - við hitameðferð eykur það magn andoxunarefna þrisvar.

Þess vegna er það ekki bara mjög bragðgott að borða gulrótmuffins, heldur einnig gagnlegt.

Í deiginu geturðu bætt gulrótum, saxuðum í litlar þunnar sneiðar, rifna og jafnvel gulrótarköku, sem eftir er eftir að hafa gert ferskan safa.

Það er jafn þægilegt að elda svona bakaðar vörur í hægum eldavél, örbylgjuofni og ofni. Sem form henta pappír og kísill, svo og filmuform, keramikbollar og venjulegir ílát - málmur, leir, gler.

Rúsínur gulrótarkökur

Muffins með gulrótum eru ekki aðeins mismunandi í viðkvæmum smekk og ríkum ilmi, heldur einnig í skærgulum, má segja að það sé sólríkt að lit.

Á sama tíma er nánast ómögulegt að giska á að samsetning prófsins hafi svo gagnlega en ekki elskaða gulrót. Sérstaklega ef þú grímar það með rúsínu sem er alveg þekkjanlegur í öðrum réttum.

Hráefni

Matargerð: evrópskur réttur: kökur undirbúningsaðferð: í ofni. Skammtar: 4-5 40 mín

safaríkar gulrætur - 1-2 stk.
egg - 2 stk.
jurtaolía (lyktarlaus) - 140 ml
sykur - 75 g
lyftiduft - 2 tsk.
hveiti - 180 g
frælausar rúsínur - 25 g.

Matreiðsluaðferð:

Hrærið þá kröftuglega þar til einsleita blöndu er fengin.

Sigtið hveiti í gegnum fínan sigti og berið það ásamt lyftiduftinu varlega í deigið.

Hrærið þar til slétt.

Rífið gulræturnar. Í þessu tilfelli geturðu notað bæði rasp með litlum holum og stórum. Það veltur allt á því hvort þú vilt að gulræturnar séu sýnilegar í prófinu eða reyni að dulka það.

Hrærið rifnu gulrætunum út í deigið. Eftir samkvæmni er það ekki mjög þykkt, svo það verður auðvelt að gera.

Skolið áður, og hellið síðan yfir sjóðandi vatn eða leggið í sætt te í 8-10 mínútur. Þurrkaðu mýkta rúsínurnar og settu þær eftir í gulrótunum í cupcake deiginu.

Uppstokkun. Í deiginu til að fá sterkara bragð geturðu bætt vanillíni á hnífinn.

Dreifðu fullunnu deiginu í form smurt með jurtaolíu og fylltu hvert þeirra ekki meira en 2/3.

Bakið muffins við 180 gráður í um 25 mínútur. Reiðubúna athugun með tré stafur.

Hægt soðin gulrót og appelsínugul muffin

Einfaldur og bragðgóður cupcake er útbúinn með lágmarks fyrirhöfn.

Hægt er að leggja innihaldsefnin fyrir í fjölköku á kvöldin og stilla eldunartímann þannig að það fái heitt ferskt kökur í morgunmat.

gulrót - 3 magn, meðalstór, safaríkur
appelsínugult - 1 stk., stórt, sætt
glas hveiti
sykur - ½ msk.
egg - 2 stk.
valhnetur - 10-12 stk.
1,5-2 msk duftformaður sykur
lyftiduft - 1,5 tsk

Matreiðsla:

Malið gulrætur og skrældar appelsínur í blandara. Það reynist fljótandi kartöflumús.
Sláðu egg með sykri, helltu kartöflumús yfir og blandaðu.
Bætið við hveiti og lyftidufti, bætið hnetum við og hnoðið deigið.
Ef það reynist vera fljótandi geturðu bætt við aðeins meira af hveiti.
Smyrjið fjölkökuskálina með smjöri - bræddu rjómalöguðu eða lyktarlausu grænmeti, stráið hveiti aðeins yfir og hellið deiginu.
Bakið með viðeigandi stillingu í um klukkustund. Venjulega er í fjölkökur forrit “Bakstur”.
Stráið gulrót-hnetu yummy með appelsínugulum flórsykri.

Lenten uppskrift með sítrónu og hnetum

Gulrót-sítrónukaka með fræjum og hnetum er útbúin án eggja, fitu og án dýraafurða.

Það hefur sefandi sítruslykt og bragð með vægum sýrustig.

Að innan eru bakaðar vörur rakar - þetta er eðlilegt, þar sem ávextirnir framleiða mikið af safa.

Þú þarft:

gulrætur - 2 stk.
appelsínugult - 1 stk.
sítrónu - 1 stk.
banani - 1 stk.
grasker - 200 g
blandaðar hnetur - ½ msk.
skrældar graskerfræ - ½ msk.
glas af hveiti og sykri, það getur verið krafist aðeins meira af hveiti
sterkur sítrónuáfengi, gerð Cointreau - 2 msk. l
lyftiduft - 2 tsk

Matreiðsla skref fyrir skref:

Sláið alla ávexti, grasker og gulrætur í blandara þar til maukað er. Á sama tíma er ekki nauðsynlegt að afhýða sítrónuávexti, fjarlægðu bara fræin. Hellið áfenginu í.
Mala hnetur og fræ (leggðu nokkrar hnetur til hliðar til að strá), helltu þeim með mosasykri og sláðu aftur.
Bætið hveiti og lyftidufti aðeins við.
Bakið best í ofninum í kísillformum.
Skreytið með muldum hnetum.

Mun þurfa:

2 stórar gulrætur gulrót
kotasæla - 200 g
sýrður rjómi - 50 g
smjör - 150 g
egg - 2 stk.
sykur - ½ msk.
hveiti - 180-220g
safa og gos úr 1 sítrónu,
duftformaður sykur - 5 msk. l
eggjahvítur - 1 stk.
lyftiduft - 2 tsk

Matreiðsla er einföld:

Malaðu kotasæla með tréskeið eða spaða með eggjum, sykri og sýrðum rjóma.
Hellið bræddu smjöri, bætið rifnum gulrótum út í og blandið saman.
Bætið hveiti við og hnoðið deigið.
Bakið bollakökur.
Á meðan vörurnar eru bakaðar þarftu að berja sítrónusafa með rjóma, duftformi sykri og eggjahvítu þar til hún er slétt. Nauðsynlegt er að aðlaga þykkt gljásins með því að bæta flórsykri við of þunnt og sítrónusafa í of þykkt.
Gljáa er borið á hlýjar vörur og sléttað með heitum, breiðum hníf.

Íhlutir

gulrætur - 3 stk.
glas af blöndu af korni og hveiti (korn aðeins meira)
sykur - 1,3 msk.
Hreinsaður jurtaolía - 2/3 msk.
egg - 4 stk.
duftformaður sykur - 4 msk. l
eggjahvítt - 2 stk.
lyftiduft -10 g
saltið.

Stig eldunar:

Rífið gulrætur. Kreistið létt og safnaðu safa sérstaklega.
Piskið eggjum með sykri og salti.
Sameina gulrót og eggmassa, hella í olíu, blanda, bæta við hveiti og lyftidufti.
Hellið í hrokkið mót, fyllið þær í 2/3 og bakið.
Þessar muffins eru best bakaðar í ofninum.
Til að gljáa skaltu mala duftformaður sykur með próteini, „lit“ gulrótarsafa.
Berðu gljáa á hlýja hluti með pensli.

Haframjöl PP Cupcakes

Samkvæmt þessari uppskrift geta allir notið gulrótarkökur - vegan, fasta, léttast og einfaldlega fylgja meginreglum réttrar næringar og heilbrigðs lífsstíls.

Haframjöl og gulrót muffins með hunangi - fæðingarkostur til að léttast og ekki aðeins, eins og kaloríuinnihald þeirra er aðeins 180 kkal!

gulrótarkaka - 2 msk.
rifið epli - 1 msk.
banani - ½ stk
hálfan bolla af heilhveiti
haframjöl - ½ msk.
hveitiklíð - ¼ St.
hunang - 3 msk. l
lyftiduft.
hnetur til skrauts.

Gulrót súkkulaðimuffins

Óvenjuleg grænmetis sætabrauð með súkkulaðibit mun koma gestum á óvart og njóta heimabakað.

gulrætur - 2 stk.
rófur - 1 stk. lítið
hveiti - 200 g
sykur - 200 g
3 kjúkling stór egg
jurtaolía –1/2 msk.
dökkt og hvítt súkkulaði - 50 g hvor
kókoshnetuflögur
vanillín - á hnífnum
1 tsk með hæð af lyftidufti.

Banan gulrót bollakaka með engifer og kanil

Ilmandi, örlítið rakur cupcake mun höfða til allra.

Það er undirbúið mjög einfaldlega og er ódýrt.

gulrótarkaka - 200 g
þroskaðir bananar - 2 stk.
2 egg
hveiti - 1 msk.
sykur - 2/3 Art.
rúsínur - 1/3 msk.
niðursoðinn ávöxtur - 1/3 Art.
jörð engifer - 1 tsk
kanill - 1 tsk
vanillín - smá
15 g af lyftidufti.

Einföld uppskrift að kefir

Matreiðsla með þessari uppskrift er mjög einföld.

Útkoman mun þóknast jafnvel óreyndur sætabrauðskokkur.

Safarík poppafræfylling liggur vel við ávaxtar- og grænmetisfylliefnið.

Ef þess er óskað þú getur gert án þess að fylla eða skipta út með einhverju öðru - osti, epli eða bara stykki af súkkulaði - það verður líka ljúffengt.

2 stór epli og gulrætur,
glasi af sykri, eins mikið hveiti
hálfan bolla af kefir og semolina
Poppa - 50 g
smjör - 100 g
duftformaður sykur - 3 msk. l
valhnetur eða aðrar hnetur muldar - 3 msk. l
lyftiduft - hálfur poki (10 g)

Gerðu það auðvelt:

Hellið serminu með kefir og látið standa í klukkutíma til að bólgnað.
Hellið sjóðandi vatni yfir Poppann í hálftíma.
Í blandara skaltu búa til gulrót og epli mauki úr skrældum og þvegnum ávöxtum.
Malið eggið með sykri, hellið í kartöflumús.
Blandið kartöflumús, eggjum og kefir saman við.
Bætið við hveiti, lyftidufti og hnoðið deigið.
Kreistið paprikufræ, blandið saman við bræddu smjöri, flórsykri og hnetum.
Hellið þriðjungi gulrótar og epladeigs í formið, setjið skeið af valmúsafræfyllingu, setjið annan þriðjung af deiginu. Þriðjungur moldarinnar ætti að vera tómur, svo að varan hækkar.
Bakið gulrótarbikakökur með fyllingu, eins og afganginum - 170-180 gráður, frá 20 mínútum til hálftíma.

Athugið til gestgjafans:

Muffins ætti að fjarlægja úr mótunum aðeins að lokinni kælingu.
Best er að láta þá kólna á sama stað og þeir voru soðnir í - í hægum eldavél með lömuðu loki, í örbylgjuofni eða í ofni með hurðina opna.
Hnoðið deigið hratt, bakið strax eftir hella í mótin, án þess að sanna.
Cupcakes elska háan hita.
Reiðubúningur við bakstur er mældur með eldspýtu eða tréprjóni.

Innihaldsefni í gulrótarkaka:

Hveiti / mjöl - 200 g
Sykur - 150 g
Gulrætur (2 litlar) - 180 g
Ólífuolía - 140 ml
Rúsínur (léttar (ég var dökk) - 50 g
Valhnetur - 75 g
Soda - 1 tsk.
Kjúklingaegg (stórt, ef lítið, þá 3 stk.) - 2 stk.

Matreiðslutími: 60 mínútur

Servings per gámur: 12

Uppskrift "gulrótarkaka":

Saxið hneturnar með hníf og steikið létt á þurri pönnu.
Skolið vel og fargið í þvo, svo vatnið sé vel gler.
Rífið skrældar gulrætur á miðlungs raspi, ef það er mjög safaríkur, kreistið umfram safa út.

Slá egg með sykri (ég notaði brúnan demerara sykur frá Mistral). Bætið við ólífuolíu, blandið vel saman.

Sigtið hveiti með gosi. Bætið smám saman hveiti saman við, hnoðið jafnt deig.

Bætið rifnum gulrótum, hnetum, rúsínum við deigið. Blandið vel saman.

Gott er að smyrja mótin (eða eina stóru) með olíu eða lína þeim með pergamentpappír. Fylltu formin með 2/3 og dreifðu deiginu jafnt.
Bakið í forhituðum ofni við 180 gráður. Tíminn veltur á forminu: ef einn er stór, þá 40-45 mínútur, ef lítill, þá um það bil 30 mínútur. Vilji til að athuga með tré tannstöngli.
Stráið fullunnum muffinsum yfir með duftformi sykri eða skreytið með þeyttum rjóma.

Bakstur verður enn bragðmeiri ef þú bætir við blöndu í stað valhnetna: heslihnetur, cashews og jarðhnetur.
Bon appetit!

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Eins og uppskriftirnar okkar?

BB kóða til að setja inn:
BB kóða notaður á vettvangi

HTML kóða til að setja inn:
HTML kóða notaður á bloggsíðum eins og LiveJournal

Hvernig mun það líta út?

Myndir „Gulrótarkaka“ frá soðnu (5)

Athugasemdir og umsagnir

18. nóvember 2018 ylukovska #

9. september 2016 matanyan #

25. október 2016 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

1. október 2015 alice pya #

6. október 2015 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

18. september 2015 Yael #

6. október 2015 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

14. september 2015 Weevil #

6. október 2015 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

19. febrúar 2015 Bunny Oxy #

20. febrúar 2015 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

14. október 2014 felix032 #

16. október 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

18. nóvember 2014 Violl #

18. nóvember 2014 felix032 #

8. október 2014 Zhmenka AI #

8. október 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

26. september 2014 Violl #

27. september 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

26. september 2014 Olga Pokusaeva #

26. september 2014 Violl #

26. september 2014 Olga Pokusaeva #

26. september 2014 Violl #

26. september 2014 Olga Pokusaeva #

27. september 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

30. desember 2014 Evrazhka Lapchataya #

30. desember 2014 Olga Pokusaeva #

30. desember 2014 Evrazhka Lapchataya #

17. apríl 2014 Tamusya #

17. apríl 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

17. apríl 2014 Halynka #

17. apríl 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

7. apríl 2014

8. apríl 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

26. mars 2014 veronika1910 #

26. mars 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

21. febrúar 2014 barska #

21. febrúar 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

21. febrúar 2014 barska #

21. febrúar 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

22. febrúar 2014 barska #

22. febrúar 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

23. febrúar 2014 barska #

12. febrúar 2014 paciuczok #

13. febrúar 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

11. febrúar 2014 hindberjum-Kalinka #

11. febrúar 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

9. febrúar 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

8. febrúar 2014 felix032 #

8. febrúar 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

8. febrúar 2014 lónið #

8. febrúar 2014 AlenkaV # (höfundur uppskriftarinnar)

Klassísk gulrótarkakauppskrift

Eins og hver réttur hefur gulrótarkaka klassíska uppskrift, en samkvæmt henni var hún einu sinni soðin í fyrsta skipti. Þetta sætabrauð hefur ótrúlega appelsínugulan lit sem gefur því gulrætur. Það er einfaldlega hægt að skera það í bita eða nudda á raspi. Jafnvel kakan sem eftir er eftir að búa til hollan safa hentar.

Gulrætur bæta sjónina.