Zemnieku brokastis (bóndi morgunmatur)

Við borðum öll morgunmat á annan hátt. Einhver hefur gaman af góðar morgunmat - spæna egg með osti og kryddjurtum eða spæna egg með beikoni, aðrir kjósa létt snarl eða hollan hafragraut. Það er til fólk sem borðar alls ekki á morgnana.

Samt er morgunmatur mjög mikilvægur fyrir líkama okkar og vellíðan allan daginn, það gefur styrk og orku. Að auki, samkvæmt öllum meginreglum megrunarkúrs og jafnvægi mataræðis fyrir snemma máltíð, hefur þú efni á kaloríum sem innihalda mikið kaloríum. Vel þekktur sannleikur staðfestir þetta: "Borðuðu morgunmat sjálfan, deildu hádegismat með vini og gefðu óvinum kvöldmat."

Í dag ákvað ég að elda rétt úr upprunalegu úkraínsku matargerðinni. Grunnur þess, eins og oft gerist, er kjúklingaegg. Við elskum egg í morgunmat því þau geta verið soðin mjög fljótt, og þetta er nærandi og heilbrigð vara. Bóndur morgunmatur er mjög góðar skemmtun, sem verður auðvelt að útbúa og síðast en ekki síst, fljótt.

Fyrir 2 skammta við munum þurfa:

Skerið brauðið í litla teninga og steikið í smjöri á hóflegum hita til að gera það stökku.

Settu brauðið í diskana. Skerið beikonið í lengjur.

Á hreinni steikarpönnu yfir miðlungs hita, steikið beikonið þar til fitan bráðnar, bætið lauknum við og steikið í 5 mínútur.

Skerið pylsuna í litla teninga og bætið við laukinn með beikoni, steikið í 3 mínútur, þar til pylsan og laukurinn verða brúnn.

Settu brauðteningar í pylsublönduna og sláðu í eggin, blandaðu síðan saman.

Steikið í 2 mínútur, minnkið hitann í lágan, þekjið og eldið í 3-4 mínútur. Settu á disk, stráðu kryddjurtum yfir.

Til að fá bestu greinarnar skaltu gerast áskrifandi að síðum Alimero á Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook og Pinterest!

Innihaldsefni fyrir "Zemnieku brokastis (bónda morgunmatur)":

• Svínakjöt (reykt loin með lag af fitu) - 75 g
• Saló (skorið úr lendar) - 15 g
• Pylsa (heimagerð pylsa) - 60 g
• Nautakjöt (fylgir ekki með í réttinum) - 60 g
• Kartöflu (ung) - 4 stk.
• Kjúklingaegg - 2 stk.
• Smjör - 20 g
• Mjólk - 70 g
• Krydd (eftir smekk)

Matreiðslutími: 30 mínútur

Servings per gámur: 3

Uppskriftin „Zemnieku brokastis (bónda morgunmatur)“:

Skerið beikonið eins fínt og mögulegt er, setjið á þurra steikarpönnu og tappið vel.

Bættu við áleggi. Steikið vel. Af reynslu af því að búa í Lettlandi veit ég að þeir taka reykt beikon, magurt svínakjöt, nautakjöt og heimagerða pylsu (svipað og einföldum rustic eða „kupat“, í þessari útgáfu nautapylsur). Ég tók ýmsar, svo að segja, borgargerð.

Skerið soðnar kartöflur með plasti og steikið sérstaklega í smjöri þar til þær eru gullbrúnar

Settu kartöflurnar í þynnulausu formi. Ef þú eldar í stóru formi fyrir meiri skammta geturðu skipt um lag

Settu lag af áleggi á kartöflurnar

Sláið eggjum með mjólk, salti, pipar, papriku, Provence jurtum

Hellið í eggjablöndunni. Við sendum í ofninn sem er hitaður í 200 gráður í 15 mínútur. Skreytið með grænum lauk þegar þjóna. Saltaðir tómatar og gúrkur eru bornir fram í morgunmatnum og ferskir munu einnig passa fullkomlega. Morgunmaturinn er tilbúinn! Við höfum útbúið þennan rétt í kvöldmatinn og þú getur borðað kvöldmatinn með þeim alveg! Bon appetit.

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Athugasemdir og umsagnir

25. mars 2016 rixa-2015 #

2. apríl 2015 lekhrapunova #

28. júlí 2014 Snezhavu #

16. júní 2014 kotenochkin #

17. júní 2014 Tatyana-Elsa # (höfundur uppskriftarinnar)

16. júní 2014 Tatyana-Elsa # (höfundur uppskriftarinnar)

14. júní 2014 Leto29 #

14. júní 2014 Panther

13. júní 2014 Jyuliya #

13. júní 2014 Elena11sto #

13. júní 2014 Milosc #

13. júní 2014 lamer #

13. júní 2014 para_gn0m0v #

13. júní 2014 Lalich #

13. júní 2014 veronika1910 #

13. júní 2014 mtata #

13. júní 2014 Elena11sto #

það er ómögulegt að lesa þetta á morgnana þar til fortíð, það er nú þegar búið að draga úr þörmum, ég vil borða
takk kærlega fyrir uppskriftina

13. júní 2014 mtata #

13. júní 2014 Isobella #

13. júní 2014 Natalya70 #

13. júní 2014 Bad Robot #

13. júní 2014 sakna #

Innihaldsefni fyrir 2 skammta eða - fjöldi afurða fyrir skammta sem þú þarft reiknast sjálfkrafa! '>

Matreiðslutími: 45 mín

Matreiðsluaðferð

Einu sinni kynnti ég mér bókina „Matargerð heimsins.“ Mig langaði að prófa eitthvað nýtt, óþekkt, ekki prófað. Ég hafði áhuga á lettneskri matargerð, þeir segja að það sé einfalt og ánægjulegt. Eftir að hafa sest að mataruppskriftinni að bóndum morgunmat, ákvað ég að ganga úr skugga um þetta.

Svo þurfum við reykt lend og pylsur. Skerið þær í snyrtilegar sneiðar (ekki of þunnar) og steikið þær með lauk. Við eldum kartöflurnar, skerum þær í sneiðar með um 1 cm þykkt, steikjum þær sérstaklega í smjöri og setjum þær á pönnu til skiptis með kjötvörum.

Sláðu eggin með mjólkinni og bættu við salti og pipar. Hellið kartöflum með þessari blöndu og sendið í ofninn til bökunar. Þetta þarf ekki mikinn tíma. Stráið morgunmatnum yfir með fínt saxaðri grænu lauk áður en hann er borinn fram. Gaman væri að bera fram stökkar súrum gúrkum sérstaklega fyrir þessa máltíð.
Jæja, mjög einfalt, ánægjulegt og síðast en ekki síst bragðgott!
Að sama skapi fengu þessir lettnesku bændur ekki lélegan morgunverð.
Í svona morgunmat, glas af vodka og rússnesku súrum gúrkum og það er allt - dagurinn er ókeypis.

Lettneska matargerð

Matarhefðir í Lettlandi mynduðust undir sterkum áhrifum þýskrar og sænskrar matargerðar, þó miðað við þá staðreynd að þetta litla land var alltaf landbúnaðarmál gat það ekki státað af ýmsum vörum. Og við erum ekki að tala um sprettur sem urðu vinsælar nú þegar á tímum Sovétríkjanna. Upphaflega var hér korn, hveiti og mjólkurafurðir og reyktir kjötréttir ákjósanlegir - því það er hægt að geyma það lengi án ísskáps. Hér var sögulega engin sælkera matargerð.

Við the vegur, svokölluð "kalt borð" er mjög vinsæll meðal Lettar - þetta eru diskar sem eru bornir fram án upphitunar. Og þetta er rökrétt - sumarið á þessum breiddargráðum er heitt og bóndalífið er þannig að enginn tími er til ánægju. Það sem óx, borðaði síðan.

Skref fyrir skref uppskrift

Fyrst af öllu, afhýða og elda 3-4 miðlungs kartöflur næstum þar til þær eru tilbúnar. Þú verður að skilja að öll hlutföll eru handahófskennd og ráðast af smekk þínum, svo og stærð pönnu og bökunarréttar. Eldið kartöflur í söltu vatni, án þess að bíða í bili þegar það byrjar að detta í sundur.

Skref fyrir skref uppskrift að lettneskum bóndum morgunverði

Næst skaltu tæma vatnið og kæla rótaræktina aðeins. Við þurfum að skera þær í þunna plata og steikja á pönnu í smjöri þar til þær eru ljósbrúnar. Og já, þetta er kaloría réttur, ég varaði við - að öðlast styrk allan vinnudaginn. Hægt er að brjóta kartöflur strax niður á botninn í bökunarforminu, smurð örlítið með olíu.

Nú vantar okkur mismunandi kjötvörur. Upprunalega er notað reykt loin og heimabakað pylsa en þetta, eins og við skiljum það, er ekki mikilvægt. Ég sneiddi strimla af ýmsum pylsum og bætti reyktum kjúklingi við þær. Þessi reykti smekkur er afar mikilvægur hér - það gefur réttinum sérstaka stemningu.

Skerið líka einn lítinn lauk frekar fínt og steikið hann á pönnu með viðbót af olíu.

Þegar laukurinn breytir litum, bætið við tilbúnum kjötvörum okkar og steikið allt þar til skemmtileg lykt er. Hleðsla er ekki nauðsynleg, markmið okkar er að afhjúpa smekkinn.

Næst flytjum við allt þetta í eldfast mót - rétt á kartöflunni, sem við erum nú þegar að bíða eftir þar. Teljið fjölda kjötvara svo hún sé falleg og í nægu magni. Jæja, eins mikill laukur og þú vilt - það eru engar sérstakar formúlur, allt er eftir þínum smekk.

Það er eftir að hylja bónda morgunmatinn okkar með leynilegri fyllingu. Ekkert flókið hér heldur. Við tökum 3-6 fersk kjúklingalegg (magnið fer eftir stærð og lögun), bætum salti, pipar og hálfu glasi af mjólk við þau, blandaðu saman og sláðu aðeins.

Hellið blöndunni sem myndast varlega í formið. Hér að ofan legg ég til að strá öllu með rifnum osti en þetta er ekki í upprunalegu uppskriftinni.

Við sendum formið í ofninn, forhitaður í 180 gráður. Bakið þar til hert er - þetta er um það bil 30-40 mínútur, en þú þarft að fylgja. Mundu að það er ómögulegt að ofveita, en einnig er ofváhættu slæmt. Falleg skorpa ofan á mun vera vísbending fyrir þig. Reyndar lentu allir íhlutir disksins, nema hella, í bökunarréttinn sem þegar er tilbúinn, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af þeim.

Diskurinn er borinn fram beint í formi eða á pönnu, engar fallegar plötur, dropar af sósu og sneiðar af sítrónu. Þetta er bóndi morgunmatur!

Sérstaklega getur þú borið fram súrsuðum agúrkur, skorið í sneiðar - svo þú hressir smekkinn aðeins upp. Og þú þarft að skilja að brokstis er ekki fullt af stórkostlegum smekk fyrir sanna sælkera. Þetta er einföld, bragðgóð og góðar máltíðir. Ekta fjölskyldu morgunmatur en eftir það vill maður varla borða súkkulaði eða smákökur. Þetta er það sem lettneskar mæður fæða eiginmenn sína fyrir vinnu og börn fyrir skóla. Prófaðu að elda allt á laugardaginn - ég er viss um að ástvinir þínir kunna að meta frábæran morgunverð með kartöflum og pylsum. Jæja, upphaflega nafn þess er svipað og álög frá Game of Thrones. Almennt njóttu lettneskrar matargerðar, borðaðu ekki of mikið og láttu daginn þinn verða góður!