Næring fyrir sykursýki mellitus tegund 1 og grunnatriði mataræðisins

Allt íLive-efni er skoðað af læknisfræðingum til að tryggja sem mesta nákvæmni og samræmi við staðreyndir.

Við höfum strangar reglur um val á heimildum og við vísa aðeins til virta vefsvæða, fræðilegra rannsóknastofnana og, ef mögulegt er, sannaðra læknisfræðilegra rannsókna. Vinsamlegast hafðu í huga að tölurnar í sviga (,, osfrv.) Eru gagnvirkir hlekkir á slíkar rannsóknir.

Ef þú heldur að efni okkar séu ónákvæm, úrelt eða á annan hátt vafasöm, veldu það og ýttu á Ctrl + Enter.

Mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 er ein aðferðin til að viðhalda líkama sjúklingsins í fyrirgefningu.

Insúlín viðheldur því sykurmagni sem er nauðsynlegt fyrir eðlilega virkni í blóði manns, sem gerir glúkósa mögulega að flæða frjálst inn í frumuuppbyggingu líkamans. Þess vegna skortir insúlín til bilunar í innkirtlakerfinu og vekur sykursýki í 1. gráðu.

, , , , , , , , , ,

Sykursýki tegund 1 mataræði

Það hljómar sorglegt en lækningin við þessum sjúkdómi hefur ekki enn fundist. Þess vegna, í augnablikinu, er meðferð sykursýki af tegund 1 með mataræði bara lífsstíll sem byggir á þremur postulates:

• Insúlínmeðferð.
• Lífsstíll.
• Viðhald mataræðis.

Insúlínmeðferð er aðferð til að skipta um náttúrulegt insúlín framleitt af líkamanum sjálfum fyrir læknisinsúlín, sem bætir upp skort á eigin blóði sjúklings.

Hingað til bjóða lyfjafræðingar nokkuð breitt úrval af insúlínum, sem skipt er í þrjá hópa eftir útsetningartímabilinu:

• Ef blóðsykurslækkandi áhrif koma fram innan 10 til 20 mínútna er vísað til lyfsins sem ultrashort insúlíns. Þessi lyf eru gefin undir húð. Hámarksvirkni áhrifanna er skráð á klukkutíma - þremur klukkustundum eftir gjöf. Slík lyf geta viðhaldið nauðsynlegu blóðsykri í þrjár til fimm klukkustundir.

Humalogue. Nauðsynlegt magn lyfsins er reiknað út fyrir sig fyrir hvern sjúkling. Lyfið er gefið rétt fyrir máltíð (u.þ.b. 5 til 15 mínútur). Ef lyfinu er ávísað í hreina mynd, þá eru allt að sex sprautur gerðar á daginn, samhliða öðrum langvarandi insúlínlyfjum, fjölda inndælingar er fækkað í þrjár.

Ekki má nota Humalog til notkunar fyrir einstaklinga með einstakt óþol gagnvart innihaldsefnum lyfsins og ef þeir eru með slíkan sjúkdóm eins og blóðsykursfall.

Novo Rapid Flex Pen. Skammturinn er einstakur í hverju tilfelli. Oftar er þetta lyf gefið samhliða langtíma eða í meðallagi virkum insúlínum. Lágmarksfjöldi inndælingar á dag er ein inndæling. Mælt er með eftirliti með glúkósa í blóði sjúklingsins. Þetta gerir það mögulegt að aðlaga skammta. Meðalskammtur á dag er 0,5–1,0 einingar á hvert kíló af þyngd sjúklings. •

Ef blóðsykurslækkandi áhrif koma fram innan hálftíma - klukkutíma er lyfinu vísað til skammvirks insúlíns. Hámarksvirkni áhrifanna sést tveimur til fjórum klukkustundum eftir gjöf. Viðunandi gildi blóðsykurs er haldið í sex til átta klukkustundir.

Venjulegt humulin. Skammturinn er stranglega einstaklingsbundinn. Ef um er að ræða notkun þess í hreinu formi er lyfið gefið undir húðina eða í bláæð þrisvar til fjórum sinnum á daginn. Til að auka vænleg áhrif og lengja virkni þess er humulin notað reglulega í tengslum við langvirkandi insúlínhópalyf. Í þessu tilfelli er humulin venjulega fyrst kynnt og síðan tandemlyf.

Ekki ætti að gefa þetta lyf handa sjúklingum með sögu um blóðsykurslækkun (lítill blóðsykur), sem og ofnæmi fyrir lyfinu.

Monosuinsulin MK. Lyfið er tekið í vöðva eða undir húð 15 til 20 mínútum fyrir máltíð. Það fer eftir læknisfræðilegri þörf, lyfið er gefið einu sinni eða nokkrum sinnum á dag. Meðalskammtur á sólarhring er 0,5–1 einingar á hvert kíló af þyngd sjúklings. Komi sykursjúk dá í sjúklingi, fer Monosuinsulin MK sjúklinginn í bláæð.

• Ef blóðsykurslækkandi áhrif koma fram innan einnar og hálfs til tveggja klukkustunda eftir gjöf lyfsins, þá er átt við miðlungsmikið insúlín. Hámarksvirkni útsetningar er skráð þremur til sex klukkustundum eftir gjöf. Þessi lyf geta viðhaldið tilskildum blóðsykri í átta til tólf tíma.

Biosulin N. Þetta lyf kemur undir húð, næst þegar þú sprautar þarf að breyta stungustað. Notaðu lyfið 30 til 45 mínútum áður en þú borðar, einum til tveimur sinnum á dag. Ef sérstök klínísk þörf er fyrir, getur læknirinn rakið lyfjagjöfina í vöðva. Meðalskammtur á dag er venjulega frá 8 til 24 ae einu sinni á dag (það veltur allt á næmi hvers og eins fyrir innihaldsefnum lyfsins).

Monotard MS. Í báðum tilvikum er skammturinn einstaklingsbundinn. Það er sprautað nægilega djúpt í lögin undir húð. Hristið hettuglasið með lyfinu vandlega fyrir notkun. Ef nauðsynlegur dagskammtur er ekki meiri en 0,6 einingar / kg, er lyfið gefið með einni inndælingu og í stærri skömmtum er lyfið gefið í tveimur eða fleiri skömmtum.

• Ef blóðsykurslækkandi áhrif koma fram innan fjögurra til átta klukkustunda er vísað til lyfsins sem langverkandi insúlíns. Hámarksvirkni áhrifanna sést 8 til 18 klukkustundum eftir gjöf. Viðunandi blóðsykur er haldið í 20 til 30 klukkustundir.

Lantus. Lyfin eru tekin einu sinni á dag, helst á ströngum tíma. Skammtur lyfsins fyrir hvern sjúkling er úthlutað fyrir sig.

Levemir FlexPen. Lyfinu er gefið til lyfjagjafar einu sinni eða tvisvar á dag. Skammtur lyfsins er stilltur fyrir sig með því að fylgjast með hverju sérstöku tilfelli sjúkdómsins.

• Ef blóðsykurslækkandi áhrif koma fram innan 20 mínútna, meðan fullkomin endurheimt glúkósagildis á sér stað eftir tvær til átta klukkustundir og er haldið í 18 til 20 klukkustundir, er lyfinu vísað til lífefnainsúlíns með samsettum áhrifum.

Biogulin 70/30. Lyfið er gefið einu sinni eða tvisvar yfir daginn, 30 til 45 mínútum fyrir máltíð. Meðalskammtur daglega af lyfinu er frá 8 til 24 einingar. á hvert kíló af þyngd sjúklings. Ef um er að ræða ofnæmi fyrir lyfinu er skammturinn 8 einingar, hver um sig, með litla næmi eykst magn lyfsins.

Insuman Comb 25 GT. Skammtur lyfsins er eingöngu einstaklingsbundinn og er á bilinu 8 til 24 einingar / kg. Lyfið er gefið 20 til 30 mínútum fyrir máltíð.

Lífsstíll sjúklings með sykursýki er annar áfangi í gæðum tilveru hans. Við erum ekki að tala um alvarlegar takmarkanir á mataræði eða lífskröfur. Fyrirgefðu, ég þarf að losna við slæmar venjur, fylgja heilbrigðum lífsstíl.

Meðferð við sykursýki af tegund 1 með mataræði er síðasta og, ef til vill, ein merkasta augnablik í lífi sjúklings. Rétt neysla matvæla getur ekki aðeins viðhaldið orku manns, heldur einnig dregið verulega úr skömmtum lyfja sem innihalda insúlín. Mataræði fyrir sykursýki neyðir ekki einn til að láta af hinu „bragðgóða“ eins konar, heldur færir þetta „bragðgóður“ aðeins yfir í annað plan. Sælgæti þarf til dæmis ekki að kveðja sælgæti, þú þarft bara að skipta um sykur með sérstökum sætuefnum. Sjálfsstjórnun er aðal kjarninn, sem gerir fólki með sykursýki af tegund 1 ekki kleift að líða galla. Meginreglan um næringu slíkra sjúklinga:

• Daglegur skammtur af kolvetnamat ætti að vera allt að 65% af daglegri orkuinntöku matar.
• Við þessar aðstæður eru matvæli sem frásogast hægt í þörmum æskilegri. Þetta eru flókin kolvetni, sem og efni með mikið glúten og trefjar.
• Próteinfæða ætti að vera allt að 20% af fæðuinntöku.
• Hluti fitu - allt að 15%.

Slíkt mataræði mun hjálpa til við að koma í veg fyrir hættuna á öræðasjúkdómi (meinafræðilegar skemmdir á litlum æðum sem gangast vegna dreps í vefjum og segamyndun).

Hver er mataræðið fyrir sykursýki af tegund 1?

Við greiningu á sykursýki af tegund 1 er sjúklingnum úthlutað mataræði nr. 9. En út frá sögu sjúklings (þ.mt samhliða sjúkdómum), niðurstöðum greiningar og greiningum, aðlagar innkirtlafræðingurinn mataræði sjúklings sinnar. En það eru líka helstu svipuð tímamót til að skilja hvers konar mataræði fyrir sykursýki af tegund 1?

• Brauðvörur (að undanskildum bakstri og öðrum kökum frá hvítum hveiti) eru að meðaltali leyfðar allt að 0,2 kg á dag.
• Líffræðilegar afurðir mjólkur og súrmjólkur, kotasæla (með minnkað fituinnihald) og réttir byggðir á þeim (gryfja, ostakökur). Sýrður rjómi og rjómi er mjög sjaldan leyfilegt.
• Fyrsta námskeið (að undanskildum þungum seyði, súpur í mjólk með núðlum, semolina og hrísgrjónum):
  • Rauðrófusúpa.
  • Fyrsta námskeið af grænmeti.
  • Borscht á magurt kjöt.
  • Okroshka.
  • Sveppahrygg.
  • Eyrað.
  • Súpur með korni, kjötbollum.
• Korn korn er tekið nokkuð takmarkað, byggt á brauðeiningunni.
  • Bókhveiti og haframjöl.
  • Bean diskar.
  • Hirsi og bygg.
  • Bygg grautur og hrár hrísgrjón.
  • Mjög takmarkað er decoy og pasta.
• Kjöt diskar (nema feitur kjöt, pylsur, alifuglar, áður en þeir borða, húð). Þeir eru notaðir stewed, svo og soðnir og gufaðir diskar:
  • Allt magurt kjöt.
  • Mjög sjaldgæft er að borða önd og gæsakjöt hjá svona sjúklingum.
  • Fuglinn.
• Harðir ostar með lítið fituinnihald (nema saltaða osta).
• Fiskréttir (nema kavíar, niðursoðinn vara, reykt kjöt):
  • Halla sjófiskur í bakaðri og soðnu formi. Mjög sjaldan geturðu þóknast þér með stykki af steiktum fiski.
  • Niðursoðinn fiskur búinn til í eigin safa.
• Diskar úr eggjum:
  • Prótein omelets (inntaka eggjarauða er takmörkuð).
  • Soðin egg, 1 - 1,5 stykki - ekki meira en einn - tvisvar í viku.
• Það er leyfilegt að neyta grænmetis í ýmsum gerðum (takmörkunin gildir aðeins um steikt grænmeti). Súrsuðum og súrsuðum matvælum eru mjög sjaldan neytt í litlu magni.
• Strangt eftirlit með kolvetnum þegar þú borðar kartöflur, rófur, gulrætur og grænar baunir.
• Ýmis hvítkál: blómkál, hvítkál, spergilkál, auk ýmissa salta.
• Tómatar
• Eggaldin og grasker.
• Gúrkur, leiðsögn, kúrbít.
• Sælgæti (ávextir og þurrkaðir ávextir með sætt bragð eru undanskildir):
  • Jelly, pastille og mousse.
  • Kompóta og sorbet.
  • Sýr afbrigði af ávöxtum og berjum (hrá, bakað).
  • Sælgæti og smákökur fyrir sykursjúka eða gerðar heima byggðar á xylitóli eða sorbitóli.
• Drykkir (nema sætir safar og sykraðir drykkir, kolsýrt):
  • Grænt og svart te (ekki mjög sterkt).
  • Grænmeti og ávaxtasafi (ávextir með aðeins súrsætri smekk).
  • Kaffi með mjólk.
  • A decoction af hækkun berjum.
• Sósur byggðar á léttu kjöti og fiski seyði, grænmeti og sveppasoðli.
• Lítið magn af fitu er leyfilegt:
  • Smjör, en ekki meira en ein inntaka á sjö dögum.
  • Grænmetisolía - sem umbúðir í grænmetissölum.
• Kryddað og sterkan krydd eru notuð í litlu magni.

Fyrsti dagur:

• Morgunmatur:
  • Bókhveiti hafragrautur - 150 g
  • Rúgbrauð - 50 g
  • Hakkað ferskt hvítkál kryddað með sítrónusafa - 70 g
  • Smjör - 5g
  • Te án sykurs - 250 ml
• Seinni morgunmatur:
  • Eitt hrátt epli
  • Steinefni án bensíns - eitt glas
• Hádegisverður:
  • Borsch á halla seyði með sýrðum rjóma - 250 g
  • Soðinn kjúklingur - 70 g
  • Sæt og súr ávöxtum hlaup á sætuefni - 100 g
  • Bran brauð - 50 g
  • Þurrkaðir ávaxtakompottar án sykurs - eitt glas
• Snakk:
  • Sykurlaust kýla - eitt glas
  • Kotasæla með hráu, bakuðu eða örlítið steiktu epli eða peru - 100 g
• Kvöldmatur:
  • Hvítkál og kjöthús - 150 g
  • Kúrbítkavíar - 70 g
  • Rúgbrauð - 50 g
  • Sætu te - einn bolli (um það bil 250g)
• Seinni kvöldmatur:
  • Kefir - 250 g

, , ,

Annar dagur:

• Morgunmatur:
  • Bygg af mjólk - 200 g
  • Rifinn gulrót eða grænar baunir - 70 g
  • Svart brauð - 50 g
  • Te án sykurs - einn bolli
• Seinni morgunmatur:
  • Sorbet úr einu epli.
  • Te án sykurs - einn bolli
• Hádegisverður:
  • Grænmetissúpa - 250 g
  • Steiktu grænmeti með litlu magni af halla kjöti - 70 g
  • Ferskt grænmetissalat - 100 g
  • Ókolsýrð vatn í steinefnum - 250 ml
  • Bran brauð - 50 g
• Snakk:
  • Rosehip decoction án sykurs - eitt glas
  • Einn appelsínugulur
• Kvöldmatur:
  • Curd- eða hrísgrjónapottur - 150 g
  • Eitt mjúk soðið egg
  • Rúgbrauð - 50 g
  • Te með sætuefni - 2 eitt glas
• Seinni kvöldmatur:
  • Ryazhenka - eitt glas

Þriðji dagur:

• Morgunmatur:
  • Soðinn fiskur - 50 g
  • Bran brauð - 50 g
  • Fitusnauð kotasæla, þynnt með litlu magni af mjólk - 150 g
  • Te án sykurs - einn bolli
  • Smjör - 5 g
• Seinni morgunmatur:
  • Ósykrað þurrkuð ávaxtapera - einn bolli
  • Ein greipaldin
• Hádegisverður:
  • Fiskur, með grænmeti, súpu - 250 g
  • Soðið kjúklingakjöt - 150 g
  • Ferskt hvítkálssalat með epli - 100 g
  • Heimabakað sykurlaus límonaði - eitt glas
  • Rúgbrauð - 50 g
• Snakk:
  • Rosehip seyði án sykurs - eitt glas
  • Einn appelsínugulur
• Kvöldmatur:
  • Heimabakaðar kjötlausar kjötbollur - 110 g
  • Grænmetissósu - 150 g
  • Schnitzel úr hvítkáli - 200 g.
  • Te með sætuefni - einn bolli
• Seinni kvöldmatur:
  • Drekka ósykrað jógúrt - eitt glas

Fjórði dagur:

• Morgunmatur:
  • Haframjöl úr mjólk - 150 g
  • Svart brauð - 50 g
  • Salat með ferskum gulrótum og eplum - 70 g
  • Harður ostur ekki feitur bekk - 20g
  • Létt kaffidrykkur - eitt glas
• Seinni morgunmatur:
  • Súr compote - sætir ávextir án sykurs - eitt glas
• Hádegisverður:
  • Borsch á halla seyði - 250 g
  • Soðið magurt kjöt - 70 g
  • Brauðkál - 100 g
  • Svart brauð - 50 g
  • Steinefni - eitt glas •
• Snakk: o
  • Eitt epli •
• Kvöldmatur: o
  • Fiskisnitzel - 150 g o
  • Gufusoðið grænmeti - 150 g o
  • Bran brauð - 50 g o
  • Hryggbrottnám af berhryggjum - eitt glas •
• Seinni kvöldmaturinn: o
  • Gerilsneydd mjólk - eitt glas

Fimmti dagurinn:

• Morgunmatur:
  • Hveiti hafragrautur - 200 g
  • Soðið róta salat - 70 g
  • Rúgbrauð - 50 g
  • Te án sykurs - einn bolli
• Seinni morgunmatur:
  • Sorbet úr einu epli.
• Hádegisverður:
  • Baunasúpa - 200 g
  • Hrísgrjón, ópólað soðin - 50 g
  • Brauð kálfakjöt lifur - 150 g
  • Heimabakað límonaði (án sykurs) - 250 ml
  • Bran brauð - 50 g
• Snakk:
  • Ávaxtasalat - 100 g
  • Steinefni - glas
• Kvöldmatur:
  • Graskerskál - 150 g
  • Ferskt grænmetissalat (agúrka, tómatur) - 100 g
  • Gufukjöt með kjöti - 100 g
• Seinni kvöldmatur:
• Kefir - eitt glas

Hver einstaklingur hefur sinn smekk, svo hægt er að laga hvaða valmynd sem er að óskum tiltekins sjúklings, þú þarft bara að samræma hann við lækninn.

, , ,

Uppskriftir af sykursýki mataræði

Ef það gerðist svo að greiningin var gerð - sykursýki af tegund 1 - örvæntið ekki - þetta er ekki dauðadómur. Með þessari greiningu lifa sjúklingar hamingjusömu lífi og læra að laga sig að sjúkdómnum. Það er satt, fyrir þetta verður þú að endurskoða allan lífsstíl þinn og mataræði. En ekki flýta þér að vera í uppnámi. Ef þú ert með slíka greiningu geturðu borðað ekki bara rétt (án þess að skaða líkamann), heldur einnig ljúffengan.

Þessi grein veitir aðeins nokkrar mataruppskriftir fyrir sykursýki af tegund 1 og þær eru margar af þeim á Netinu eða á síðum sérhæfðra bóka.

, , , , , , , , ,

Kúrbít fyllt með sveppum og bókhveiti

• Ungur, lítill kúrbít - fjögur stykki
• Bókhveiti - fjórar til fimm matskeiðar
• Sveppir (champignons) - átta stykki
• A par af þurrkuðum sveppum
• Einn lítill laukur
• Graslaukur
• Sýrðum rjóma (10 - 15%) - 250 g
• Mjöl (helst amaranth) - matskeið
• Nokkur jurtaolía
• Salt, grænu

• Raða bókhveiti og skolaðu vel. Hellið í tvö rúmmál sjóðandi vatns. Láttu sjóða og kynnið hakkaðan lauk og þurrkaða sveppi. Bætið salti aðeins við. Haltu áfram á lágum hita í um það bil stundarfjórðung.
• Á heitri pönnu í litlu magni af jurtaolíu, saxið fínt saxaðan hvítlauk og ferska sveppi (u.þ.b. 5 mínútur).
• Bókhveiti hafragrautur er bætt við champignons og hvítlauk. Blandið vel saman. Fyllingin er tilbúin.

• Kúrbít skorið á lengd í tvo helminga. Fjarlægðu kjarna með skeið með því að búa til bát. Malið miðju og steikið á pönnu.
• Hnoðið með gaffli, þannig að það nái jafnara samræmi. Þú getur notað blandara.
• Bætið við sýrðum rjóma og smá hveiti. Uppstokkun. Létt salt. Niðurstaðan er samkvæmni þykks sýrðum rjóma.

• Saltið bátinn úr kúrbítnum að innan og fyllið með hakkað kjöt. Efst með sósu.
• Sett á bökun í ofni, hitað í 220 ° C. Matreiðslutími er um það bil 30 mínútur. Kúrbítinn ætti að verða mjúkur en ekki „melta“.
• Borið fram á borðinu, skreytið með grænu.

Schnitzel úr lauk og smokkfisk, saxað

• Smokkfiskur - um það bil hálft kíló (0,4-0,5 kg)
• Eitt egg
• Einn lítill laukur
• Blaðlaukur, grænu
• Brauðmylsna - 25 g
• Nokkur jurtaolía
• Salt, pipar

• Malið smokkfisk skrokka tvisvar í kjöt kvörn ásamt pipar, maluðum kex og salti.
• Saxið fínt saxaðan lauk í pönnu svo hann hætti að klikka. Mala grænu.
• Kynntu laukinn og kryddjurtirnar í hakkað kjöt. Athugaðu hvort salt er. Ef kjötið er nógu þykkt geturðu bætt við litlu magni af köldu vatni.
• Hrefnukjöt þeirra mynda schnitzels allt að sentimetra þykkt.
• Á báðum hliðum, drekkið hvert í egg, svolítið slegið með gaffli.
• Rúllaðu í brauðmola.
• Steikið í vel hitaðri pönnu í 5-7 mínútur þar til þau eru gullinbrún.
• Hægt er að borða þennan rétt bæði heitt og kalt. Það reynist safaríkur og munnvatnlegur.

Rúgmjöl með bláberjum

• Bláber - 100 - 150 g
• Rúgmjöl - eitt glas
• Eitt egg
• Stevia jurt - 2 g (þyngd einnar skammtapoka er 1 g)
• Lítil feitur kotasæla (helst ekki meira en 2%)
• Soda - hálf teskeið
• Salt
• Jurtaolía - tvær matskeiðar

• Ef ekki er veig á stevia verður að undirbúa það á eigin spýtur. Til að gera þetta þarf að hella tveimur pokum af grasi í 300 ml af sjóðandi vatni og setja það í innrennsli. Því lengur sem innrennsli mun standa, þeim mun sætari reynist það. Hafðu að minnsta kosti stundarfjórðung.
• Þvoið og þurrkaðu berin vel á eldhúshandklæði.
• Bætið kotasælu og eggi í veigina í einni skál. Blandið vandlega saman. Í seinni - salti með hveiti.
• Sláðu innihald annarrar varlega inn í fyrstu skálina. Bættu við gosi. Við kynnum bláber og varlega en hnoðum deigið varlega og bætum jurtaolíu við það. Deigið er tilbúið.
• Bakið í vel hitaðri pönnu.

Blómkál Zrazy með fyllingu

• Blómkál - 0,5 kg
• Risamjöl - þrjár matskeiðar + önnur
• Salt
• Jurtaolía - tvær matskeiðar
• Lítill búnt af grænum lauk
• Eitt til tvö egg

• Taktu höfuð blómkálsins í sundur í blómablæðingar og sjóðið í fjórðung klukkustund í söltu vatni. Það verður að vera soðið þar til það er soðið. Fjarlægðu með rifa skeið, leggðu á disk og láttu kólna. Mala.
• Kynntu 3 msk af hrísgrjónumjöli, bættu við salti og blandaðu vel saman. Láttu deigið "hvíla" 25 - 30 mínútur.
• Elda fyllinguna. Eldið hart soðið egg og saxið. Skerið fínt laukfjöðrina fínt. Blandið öllu vandlega saman.
• Veltið boltum úr hvítkáli deiginu, myndið kökur úr kúlunum. Settu fyllinguna inn í tortillurnar. Klípið saman, myndið hnetukökur og veltið þeim á allar hliðar í skeiðinni af hrísgrjónumjölinu sem eftir er.
• Steikið á lágum hita (hrísgrjón hveiti er soðið við lægra hitastig, og lengur en hveiti) í 8 til 10 mínútur á hvorri hlið.

Kotasælubrúsa með perum

• Lítil feitur kotasæla - 0,6 kg
• Hrísgrjón - tvær matskeiðar
• Perur - 0,6 kg (fyrir deig) + þrjú stykki (til skrauts)
• Tvö egg
• Sýrðum rjóma - tvær matskeiðar (fituinnihald ekki meira en 15%)
• Vanilla (alls ekki vanillusykur)
• Bakeware olía

• Mala kotasæla. Kynntu vanillu, hveiti og egg í það. Hnoðið vandlega.
• Afhýddu ávextina, fjarlægðu kjarnann. Rífið helminginn á „rauðrófu“ raspi (með stórum frumum). Þessi massi kemur í stað sykurs í deiginu.
• Skerið þá ávexti sem eftir eru í litla teninga.
• Og nuddaði og saxaði perur í ostinn. Láttu „ostasuðaeigið“ hvíla í hálftíma.
• Smyrjið mótið (ef mótið er kísill, þá þarf ekki að smyrja það). Settu í hana ostmassa og perumassa. Smyrjið ofan á með sýrðum rjóma, skreytið með sneið af perum og sendið í ofninn.
• Í ofni sem er hitaður að 180 ° C, bakið ostakökur í 45 mínútur.
• Bragðið af þessum rétti er einfaldlega heillandi.

Fyrstu viðbrögð við greiningunni sem gerð er eru áfall, hryllingur, lífinu er lokið. En ekki er allt svo skelfilegt. Auðvitað hafa læknar ekki enn lært hvernig á að meðhöndla þessa meinafræði, en samkvæmt ákveðnum reglum getur sjúklingurinn leitt nokkuð vandað líf. Ekki síðasti staðurinn, og jafnvel sá ráðandi, í þessu „nýja lífi“ er mataræðið fyrir sykursýki af tegund 1. Þegar þú hefur skilið næmi þess geturðu leyft þér að borða ekki aðeins án heilsufarsskaða, heldur einnig ljúffengs og njóta matarins.

Af hverju geturðu ekki borðað jafnvægi og insúlín til að halda sykri þínum venjulegum?

Einbeittu þér að próteini og náttúrulegu, heilbrigðu fitu í mataræði þínu og forðastu kolvetni. Ekki trúa því að þú getir borðað allt ef þú sprautar stórum skömmtum af insúlíni. Þessi aðferð virkar hvorki fyrir fullorðna né börn með sykursýki. Sykur mun halda hátt eða hoppa. Hopp hans versnar heilsu hans. Alvarlegt blóðsykursfall getur komið fram með meðvitundarleysi, dauða eða varanlegum heilaskaða. Aukinn sykur í gegnum tíðina veldur langvinnum fylgikvillum.

Horfðu á myndband um hvernig ætur prótein, fita og kolvetni hefur áhrif á blóðsykur.

Læknar mæla reglulega með töflu nr. 9 með sykursýki af sykursýki. Þetta er leið til að borða sem felur í sér margs konar fæðu, takmarkar fitu og hugsanlega kaloríur. Að jafnaði telja sykursjúkir kolvetni eftir brauðeiningum. Sumir þeirra reyna að nota matvæli með lága blóðsykursvísitölu. Reyndar eru mataræði númer 9, brauðeiningar og blóðsykursvísitala rangar og hættulegar hugtök sem ekki er hægt að nota.

Hvað er hægt að borða?

Hér er lýst grundvallarreglum lágkolvetnamyndunar. Finndu út fyrir hverjum þetta megrun er frábending, hvernig það hefur áhrif á nýru og lifur, hvaða aukaverkanir það geta verið, dóma lækna. Hérna er listi yfir bannaðar vörur og listi yfir leyfðar vörur. Þú getur líka notað sýnishornsvalmyndina fyrir vikuna. Því miður ætti mataræðið fyrir alvarlega sykursýki af tegund 1 að vera strangara en fyrir sykursýki af tegund 2. Fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 er nóg að útiloka bannaðar vörur og bæta síðan lágskammta töflum og insúlínsprautum vandlega við meðferðaráætlun þína. Fullorðnir sjúklingar með sykursýki af tegund 1, sem og foreldrar barna sem þjást af þessum sjúkdómi, þurfa að gera meira.

Upplýsingarnar hér að neðan eru ætlaðar sjúklingum með alvarlega sykursýki af tegund 1 með lélegar bætur og áþreifanlegt námskeið. Þú munt læra að lækka sykurinn og halda honum stöðugum 4,0-5,5 mmól / L allan sólarhringinn. En fyrir þetta þarftu að reyna, þróa aga. Aðferðin var þróuð af Dr. Bernstein, sem hefur þjáðst af sykursýki af tegund 1 í yfir 70 ár. 83 ára að aldri er hann í góðu líkamlegu formi og skarpur í huga. Erlendis eru tilmæli hans notuð af tugum þúsunda fullorðinna og barna til að stjórna vel skertu umbroti þeirra í glúkósa.

Hversu oft á dag þarftu að borða?

Sjúklinga með sykursýki af tegund 1 sem sprauta hratt insúlín fyrir máltíðir ættu að borða 3 sinnum á dag með 4-5 tíma millibili. Aðalatriðið er að sprauta öðrum skammti af skjótum insúlíni þegar verkun fyrri skammts er næstum því yfir. Tveir skammtar af stuttu eða ultrashort insúlíni ættu ekki að virka samtímis í líkamanum.

Þú getur alls ekki fengið þér snarl, því það gerir ómögulegt að hafa góða stjórn á blóðsykri. Brotnæring 5-6 sinnum á dag hentar þér ekki. Kolvetnisneysla í morgunmat ætti að vera um það bil tvisvar sinnum minni en í hádegismat og kvöldmat. Vegna þess að það er erfiðara að koma sykri aftur í eðlilegt horf eftir morgunmat en eftir hádegismat og kvöldmat, vegna áhrifa morgundagsins.

Að takmarka daglega neyslu kolvetna er ekki eina og ekki einu erfiðasta verkefnið. Við alvarlega sykursýki af tegund 1 er mælt með því að borða sömu fæðu í jöfnu magni í morgunmat, hádegismat og kvöldmat á hverjum degi. Nauðsynlegt er að velja ákjósanlegan skammt af hratt insúlín fyrir fæðu innan nokkurra daga með því að prófa og villa. Eftir það er mælt með því að borða sama mat eins lengi og mögulegt er og sprauta sömu skömmtum af insúlíni og henta þér.

Fyrr eða síðar þarftu að breyta matnum og réttunum sem þú borðar. Eftir þetta þarf að hefja erfiða val á insúlínskömmtum aftur. Það er ráðlegt að hafa eldhússkala til að vega skammta í grömmum.

Hvað þarf þú morgunmat, hádegismat og kvöldmat?

Til að fylgjast með millibili milli máltíða í að minnsta kosti 4 klukkustundir þarftu að borða morgunmat strax eftir morgunvakningu. Mælt er með því að borða snemma, 5 klukkustundum fyrir svefn. Vegna þess að seinn kvöldmat hækkar sykur á fastandi maga næsta morgun. Og innspýting á auknum skammti af insúlíni á nóttunni bjargar ekki þessu.

Overeating er ekki einu sinni leyfðar vörur. Vegna þess að ef maturinn sem borðað er þrýstir sterklega á veggi magans eykur hormóna incretin blóðsykurinn verulega, óháð því hvað viðkomandi borðaði, jafnvel tré sag.

Sérstakt tilfelli er sjúklingar með sykursýki af tegund 1 í mörg ár, sem hafa þróað meltingarveg, seinkað tæma maga. Venjulega fer maturinn sem borðaður er í meltingarveginn eftir að hafa eytt ekki meira en 1-3 klukkustundum í maganum. Samt sem áður getur sykursýki truflað ósjálfráða taugakerfið sem stjórnar þessu ferli. Borðaður matur dvelur í maganum með ófyrirsjáanlegu millibili, allt að 12-36 klukkustundir. Það verður ómögulegt að sameina verkun insúlíns og frásog matar. Blóðsykur hoppar, hættan á blóðsykurslækkun eykst. Dr. Bernstein hefur þróað árangursríka meðferðaráætlun jafnvel vegna þessa erfiðu ástands. Lestu meira um greinina „Sykursýki í meltingarvegi“.

Hvernig á að þyngjast í sykursýki af tegund 1?

Að þyngjast í sykursýki af tegund 1 er slæm hugmynd. Þú vilt greinilega byggja upp vöðva. Hins vegar er mikil hætta í stað vöðva að auka magn fitu í líkamanum og versna gang þinn. Fullorðnir og börn með sykursýki af tegund 1 ættu að vera grannir.

Í stað þess að reyna að þyngjast, einbeittu þér að því að fitna ekki. Vegna þess að fita lækkar næmi vefja fyrir insúlíni. Því meira sem fitan er í líkamanum, því hærri er insúlínskammturinn og því verri er stjórnun á blóðsykri.

Ekki nota neitt próteinstöng og leysanlegt duft, sem eru seld í íþrótta næringarbúðum. Í staðinn fyrir að toga járn og sveifla á hermum er betra að stunda leikfimi með eigin þyngd. Það þróar styrk, handlagni og sjálfstraust.

Get ég drukkið áfengi?

Þú getur neytt áfengis í meðallagi ef sykursýki hefur ekki áfengisfíkn, brisbólgu, alvarlega lifrarsjúkdóma, magasár og aðrar frábendingar. Lestu greinina „Áfengi fyrir sykursýki“ til að fá frekari upplýsingar. Finndu út hvaða áfenga drykki eru viðunandi og hverjir að drekka eru óæskilegir. Vodka og aðrir 40 gráðu drykkir eru látnir neyta smám saman. Drykkja er banvæn vegna aukinnar hættu á blóðsykurslækkun.

Hvers konar ávextir eru leyfðir?

Ekki á að borða ávexti og ber. Kolvetnin sem þau innihalda valda verulegum skaða, svo þú ættir að forðast að nota þau. Ávextir innihalda glúkósa, sem eykur fljótt blóðsykur, svo og frúktósa, sem byrjar að virka seinna og kynnir frekari óútreiknanlega getu í gangverki sykurs í sykursýki. Lestu ítarlega greinina „Ávextir vegna sykursýki.“

Það er ómögulegt að velja insúlínskammtinn svo þú getir borðað ávexti og ber án skaðlegra áhrifa. Þess vegna verður að hætta alveg við notkun þeirra. Fullorðnir sykursjúkir, sem og börn með sykursýki af tegund 1, fá vítamín, steinefni og trefjar úr leyfðu grænu, hnetum og grænmeti. Dr. Bernstein hefur forðast ávexti síðan 1970. Þess vegna tókst honum að lifa til 83 ára án alvarlegra fylgikvilla.

Horfðu á myndband um frúktósa í sykursýki. Þar er fjallað um ávexti, býfluguhænu og sérstaka sykursjúkan mat. Mikið af gagnlegum upplýsingum fyrir sjúklinga með sykursýki, háþrýsting, fitulifur (offitu lifur) og þvagsýrugigt.

Regluleg neysla á frúktósa í ávöxtum og „sykursýki“ matvæli versnar gang sjúkdómsins. Haltu í burtu frá deildum sem selja mataræði og sykursýki vörur. Í þessum deildum gætir þú þurft mismunandi tegundir af stevia, cyclamate og öðrum kaloríum án sætuefna.

Tegundir sykursýki

Sykursýki er skipt í mismunandi gerðir, allt eftir orsök hækkunar á blóðsykri. Í gömlu bókmenntunum (u.þ.b. 1985) er einföld skipting sykursýki í insúlínháð og ekki insúlínháð.

Í dag er sykursýki skipt í eftirfarandi 4 hópa:

• sykursýki af tegund 1
• sykursýki af tegund 2
• meðgöngusykursýki
• aðrar sérstakar tegundir sykursýki.

Sykursýki af tegund 1 - einkenni

Sykursýki af tegund 1 er sjálfsofnæmissjúkdómur vegna myndast vegna eyðileggingar beta-frumna í brisi í brisi, sem bera ábyrgð á framleiðslu og seytingu insúlíns. Ferlið við eyðingu á sér stað smám saman og tekur oft nokkra mánuði. Mannslíkaminn missir getu sína til að framleiða eigið insúlín þar til fullkomið tap á þessari getu. Vegna skorts á insúlíni á sér stað aukning á blóðsykri. Þetta er vegna þess að insúlín er hormón sem geymir glúkósa í lifur, „lykill“ sem opnar frumur sem glúkósa getur farið í. Þrátt fyrir mjög háan blóðsykur (gildin eru tífalt hærri en staðfestu efri mörkin) og frumurnar „baða sig“ í sjó glúkósa, þá vantar þær orku, þær svelta. Líkaminn byrjar að melta sig - fita er notuð, síðan prótein. Þetta ferli er kallað ketónblóðsýring, innra umhverfi líkamans verður súrt. Lykt af asetoni má finna úr munnholi sjúklingsins. Líkaminn þarf insúlín!

Eina meðferðin sem getur komið í veg fyrir þetta ástand er ævilangt insúlínmeðferð. Sem stendur er „viðgerð“ eða skipti á skemmdum beta-frumum ekki framkvæmd.

Sykursýki af tegund 1 er algengust hjá börnum, unglingum og ungmennum, augljóslega kemur fram fyrir 40 ára aldur. Undanfarið hafa tilfelli sjúkdómsins þó verið skráð á fullorðinsárum (dulda sjálfsofnæmissykursýki hjá fullorðnum).

Atvik sykursýki af tegund 1 tengjast ekki því hvort einstaklingur er of þungur eða ekki. Hann virðist sama hvað viðkomandi gerði, hvort hann borðaði mikið af sætum mat, hver hegðun hans og venja voru. Enginn, ekki einu sinni einstaklingurinn sjálfur, getur haft áhrif á upphaf sjúkdóms.

Næring fyrir sykursýki af tegund 1 - Grunnreglur

1. Rétt valmyndahönnun - hvað varðar kolvetni, fitu og prótein
2. Reglulegar máltíðir - 4-6 sinnum á dag, í smærri skömmtum
3. Undantekning frá mataræðinu frásogast auðveldlega kolvetni (hvít sykur), sem orkugjafi, ætti að gefa vörur sem innihalda sykur í náttúrulegu formi og sterkju (brauð, pasta, hrísgrjón, ávextir, grænmeti, mjólk)
4. Að draga úr neyslu fitu, grænmetisfitu, forgangsatriði er fitusnauð mjólkurvara
5. Að taka með í daglega valmynd matvæla sem eru mikið af trefjum (grænmeti, ávextir, heilkornabrauð, korn) - þegar það er neytt er engin aukning á blóðsykri og mettunartilfinningin varir lengur
6. Fylgni við drykkjarfyrirkomulaginu - fullnægjandi vökvainntaka í formi vatns, nokkurs steinefnavatns, te, sykursýkis gosdrykkja, óviðeigandi drykkja með sykri (sætu gosi o.s.frv.) Og of mikil áfengisneysla (hætta á blóðsykursfalli)
7. Takmarka saltinntöku til að koma í veg fyrir háan blóðþrýsting; hægt er að nota jurtir og krydd í staðinn fyrir salt til að bæta bragði í matinn
8. Tryggja fullnægjandi neyslu vítamína og steinefna (fjölbreytt mataræði sem inniheldur þau í ákjósanlegu magni).

Rétt næring fyrir sykursýki af tegund 1 vegna insúlíns

Gjöf insúlíns við meðhöndlun sykursýki hefur ákveðna heilsufarslegan ávinning - það bætir efnaskiptajafnvægi sykursýkisins, hjálpar til við að koma í veg fyrir fylgikvilla eða létta á óhjákvæmilegum óþægindum. Insúlín hefur einnig áhrif á huglægt ástand sjúklinga með sykursýki. Eftir að insúlínmeðferð er hafin líður sykursjúkum mun betur, vanlíðan og þreyta, svefntruflanir, þorsti og tíð þvaglát hjaðna; sjúklingar benda oft til þess að andleg aðgerð sé bætt. Jafnvel fólk sem forðast insúlínmeðferð þakka styrkleika þess.

Aftur á móti hefur insúlíngjöf áhrif á daglega meðferðar sykursýki, þarf ákveðna aga og aðlögun matseðils. Insúlín er gefið fyrir máltíð: háhraða - 15-30 mínútum fyrir máltíð, í tilvikum þar sem blóðsykursgildi eru há eftir að borða er hægt að lengja þetta bil upp í 45 mínútur. Að sama skapi er ástandið með notkun blöndna hratt insúlíns og langverkandi lyfs. Áhrif þess síðarnefnda hefjast hægt og þess vegna er að sjálfsögðu ekki krafist neinnar máltíðar eftir kynningu þess að því gefnu að sykursýki sé með yfirvegað mataræði og best samsettan daglega matseðil.

Mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 - grunnreglurnar

1. Borðaðu reglulega - helst 6 sinnum á dag (fer eftir tegund insúlíns)
2. Í engu tilfelli ættir þú að vera svangur, svo vertu viss um að borða reglulega (tími og magn af mat)
3. Fylgdu drykkjaráætluninni (drekktu steinefni, ávaxtatré, náttúrulega safa - ekki gleyma að hafa þau í kolvetniseiningar)
4. Mataræði ætti að innihalda næga orku, vera ríkur og fjölbreyttur. Mundu að prótein ætti að neyta í tengslum við fitu (kjöt) og kolvetni (grænmetisuppsprettur).

Fita er mikil orka og næringarefni sem sykursjúkir ættu að fylgjast með

Kolvetni eru um 50% af heildarorkunni. Þess vegna er mælt með því til neyslu, svokallaða flókin kolvetni, en eftir það eykst glúkósa í blóði ekki of hratt. Má þar nefna: heilkorn, hrísgrjón og haframjöl. Magn kolvetna ræðst af svokölluðu. kolvetnieiningar, dagskammturinn er stilltur af lækninum.

Ekki er mælt með neyslu á „sykursýki“ sælgæti - þrátt fyrir að þau auki ekki magn glúkósa í blóði, þá innihalda þessi matvæli mikið magn af fitu. Tilvalinn valkostur er ávöxtur, sem ætti að íhuga í kolvetniseiningum.

Í upphafi sjúkdómsins er nauðsynlegt að vega magn matarins (allt að gramm!), Svo að seinna geti þú metið hlutinn með „berum augum“.

Mælt er með því að elda með því að stela, baka, grilla. Steiking hentar ekki vegna mikils fituinnihalds.

Þú ættir ekki að borða mat með sykri, hunangi og bakarívörum úr hvítu hveiti.

Mataræði fyrir sykursýki er skynsamlegt og stjórnað, undirbúið í samræmi við fyrirfram hannaða máltíðaráætlun. Einstaklingur með sykursýki getur neytt sama matar og allir aðrir, takmörk matseðilsins eru aðeins sett með fyrrnefndri reglugerð og sérstaklega næringartíma.

Grunnurinn að næringu er máltíðaráætlun. Það er mikilvægt að borða reglulega, helst 6 sinnum á dag, í ákveðnu magni. Þú ættir einnig að taka tillit til matarvenja sem fengnar eru áður en sjúkdómurinn þróast, matseðill áætlunarinnar er ekki að breyta grunnvenjum. Það fylgir því að við skipulagningu mataræðis er nauðsynlegt að tryggja jafnvægi til að draga úr hugsanlegri hættu á að fá blóðsykursfall eða blóðsykurshækkun.

Einu næringarefnin sem hafa áhrif á blóðsykur eru kolvetni. Til að reikna innihald þeirra í matvælum sem eru undir eftirliti sykursjúkra eru kolvetniseiningar notaðar. Ein eining inniheldur alltaf sama magn af kolvetnum: 10 g eða 12 g. Það skiptir ekki máli, við erum að tala um brauð, pasta, súkkulaði eða mjólk.

Tökum sem dæmi nokkrar vörur

Krem0 g

Matseðill áætlunarinnar er mismunandi fyrir hvern sjúkling. Það tekur mið af aldri, þyngd, hreyfingu, starfi og öðrum þáttum. Það er augljóst að orkunotkun 16 ára drengs á uppbyggingartímabilinu verður meiri en hjá 30 ára manni. Einnig mun mataræði íþróttamanna innihalda meira kolvetni en mataræði skrifstofumanns.

Fjöldi kolvetniseininga eykst með aldri: hjá stúlkum, allt að 13 ára, hjá strákum - allt að 16 ára. Þá stöðugast það og lækkar jafnvel aðeins. Hjá börnum er fjöldi kolvetniseininga á dag reiknaður þannig: 10 + aldur barnsins, þ.e.a.s. ef um er að ræða 8 ára barn, þá verður það 10 + 8 = 18 kolvetniseiningar á dag.

Magn kolvetniseininga á dag fyrir fullorðna konu er 10-16.

Fjöldi kolvetniseininga á dag fyrir fullorðinn karl er 20-26.

Sýnishorn matseðilsáætlunar

kúMatur valkostur Morgunmatur7:005Ávaxta jógúrt (2), bola (2), hvítt kaffi (1) Forréttur10:003Bolli (2) með osti (0), epli (1) Hádegismatur12:005Kartafla (260 g = 4), höggva (kjöt = 0, batter = 1), grænmetissalat (0) Forréttur15:003Jarðarber (160 g = 1), banani (2) Kvöldmatur18:005Makkarónur (200 g = 4) með kjúklingi (0) á sýrðum rjóma (0), glasi af mjólk (1) Seinni kvöldmaturinn21:003Brauð (2) með skinku (0), pipar (0), mjólkursúkkulaði (1)

Í mataræðinu er einnig nauðsynlegt að fylgjast með fitumagni. Mataræði ætti að vera í jafnvægi og koma í veg fyrir þyngdaraukningu. Vegna inntöku insúlíns verður í framhaldinu erfitt að fylgja neinu mataræði: hjá sjúklingum sem taka insúlín er óhugsandi að útiloka fæðuinntöku vegna tímalengdar insúlínvirkni! Ef þú finnur fyrir hungri er sjúklingum bent á að bæta við meira grænmeti sem inniheldur ekki kolvetniseiningar í mataræðinu og þess vegna, þegar þau eru neytt, er engin þörf á að auka insúlínskammtinn. Ekki ætti að leyfa hungurskyn, þar sem það leiðir alltaf til brots á mataráætluninni.

Niðurstaða

Mataræði sykursjúkra er byggt á náttúrulegum venjum einstaklingsins. Máltíðir skipuleggur magn kolvetna og reglulegar tekjur þeirra, sem er mjög mikilvægt fyrir sjúklinga með sykursýki. Það er alveg augljóst að einstaklingur verður að bregðast við ákveðnu magni kolvetniseininga með mat með því að taka insúlín þannig að annars vegar kemur í veg fyrir hækkun á blóðsykri og hins vegar leyfir það ekki lækkun á blóðsykri undir 3,3 mmól / l., T. e., tilvik blóðsykursfalls. Samhliða þessu er nauðsynlegt að stjórna magni fitu sem neytt er, þar sem síðari megrun er ekki möguleg.

Hvað get ég borðað með sykursýki af tegund 1?

Fyrst þarftu að kynna þér grunnreglur næringarinnar og eftir það svar í smáatriðum spurningunni um hvað get ég borðað með sykursýki af tegund 1?

• Þú þarft að borða að minnsta kosti fjórum sinnum yfir daginn, helst fylgja einu tímaáætlun.
• Þú þarft að neyta matar reglulega og forðast eyður.
• Samræmd dreifing samkvæmt aðferðum við daglegt orkugildi diska.
• Matur ætti að vera fjölbreyttur, en sjúklingar með sykursýki af tegund 1 hafa það í neyslu.
• Stöðugt eftirlit með kaloríuinnihaldi matvæla með töflu sem er sérstaklega þróað af næringarfræðingum.
• Í staðinn fyrir sykur, notaðu sorbitól eða xylitol við sætleik.
• Stjórna magni af vökva sem neytt er (ekki meira en 1.200 ml), þetta nær einnig til vökva súpa.
• Vítamín og steinefni.
• Stöðugt eftirlit með blóðsykursgildum með aðlögun mataræðisins.
• Þess má geta að þrátt fyrir bann við sykri verður hvert sykursýki alltaf að hafa nammi eða stykki af hreinsuðum sykri með sér. Þau eru nauðsynleg ef mikið magn af glúkósa í blóði er lækkað (blóðsykursfall). Í erfiðari aðstæðum getur dá komið fram.

Þökk sé notkun kolvetna- og kaloríutöflu, sem og stöðugu eftirliti með sykurstyrk, sem hægt er að framleiða heima með því að nota nútíma þægilegan glúkómetra, getur sykursýki sjúklingur lifað öllu lífi.

Leyfðu diskar og vörur innkirtlafræðinga og næringarfræðinga eru:

• Lítil feitur kotasæla (allt að 0,2 kg á dag).
• Ýmis korn, svo sem perlu bygg, bókhveiti, hafrar, hveiti og bygg.
• Ósykrað jógúrt, fitusnauð súrmjólk ákvæði: jógúrt, kefir og gerjuð bökuð mjólk.
• Til að þóknast sjálfum þér er sjaldan leyfilegt óverulegt magn af harða osti og sýrðum rjóma.
• Sælgæti og sætabrauð byggð á xylitóli eða sorbitóli.
• Fiskur og kjöt af halla afbrigðum.
• Tvö egg eggjakaka eða mjúk soðið egg.
• Smjör: smjör, grænmeti og ghee.
• Te (svart og grænt), veikt kaffi.
• Decoction, veig af rosehip berjum.
• Mousses, Pendants, compotes og hlaup úr súrum ávöxtum og berjum.
• Ýmsir nýpressaðir safar úr ávöxtum og berjum.
• Fyrir grænmeti eru takmarkanirnar hverfandi.
• Bakaríafurðir úr kli (heilkornamjöli).

Þessar vörur styðja virkni brisi, veikst sjúkdómur, staðla umbrot kolvetna.

Brauðeining (XE), sem samsvarar 12 g kolvetnum, er „venjulegur“ sem gerir þér kleift að búa til fljótlega valmynd með sérstökum kolvetnistöflum. Jafnvel ef þú færð insúlín, með því að nota þetta gildi, hefurðu stundum efni á „bönnuð mat.“

XE er „takmörkun“; sjúklingurinn ætti ekki að fá meira en átta brauðeiningar í einu. Ef einstaklingur þjáist, auk sykursýki, einnig offita, þá er þessi tala undir átta.

Af hverju er mataræði mikilvægt?

Mataræði fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 veitir ekki verulegar takmarkanir á mataræði nema sykur og vörur þar sem það er að finna. En þegar matseðillinn er settur saman er nauðsynlegt að taka tillit til nærveru samhliða sjúkdóma og áreynslu.

Hvers vegna þurfa sykursjúkir að fylgja ákveðnum matarreglum og borða sykursjúkan mat? Fyrir hverja máltíð þurfa sjúklingar að sprauta insúlín. Hormónaskortur eða umfram hans í líkamanum leiðir til versnandi almennrar vellíðunar einstaklings og veldur þróun fylgikvilla.

Afleiðingar skorts á stjórnun sjúkdóma eru blóðsykurshækkun og blóðsykursfall. Fyrsta ástandið kemur fram þegar insúlín hefur ekki tíma til að vinna úr kolvetnum og sundurliðun fitu og próteina á sér stað, vegna þess sem ketón myndast. Með háum sykri þjáist sjúklingurinn af fjölda óþægilegra einkenna (hjartsláttartruflanir, missi styrks, verkir í augum, ógleði, háum blóðþrýstingi) og ef ekki er brýn nauðsyn á meðferðarúrræðum getur hann fallið í dá.

Með blóðsykurslækkun (lækkun á styrk glúkósa) myndast ketónlíkamar einnig í líkamanum sem getur stafað af ofskömmtun insúlíns, hungri, aukinni líkamlegri virkni og ofþornun. Fylgikvillar einkennast af kuldahrolli, máttleysi, sundli, ofskynjunar á húðinni.

Við alvarlega blóðsykurslækkun er áríðandi sjúkrahúsvist sjúklings nauðsynleg þar sem hann getur fallið í dá og dáið.

Hver er mikilvægi kolvetna og brauðeininga í fæði sykursýki?

Daglegur matseðill fyrir sykursýki af öllum gerðum ætti að samanstanda af próteinum, fitu (20-25%) og kolvetnum (allt að 60%). Svo að blóðsykur hækki ekki mælum næringarfræðingar ekki með því að borða steiktan, sterkan og feitan mat. Þessi regla er sérstaklega viðeigandi fyrir sykursjúka sem þjást af sjúkdómum í meltingarvegi.

En rannsókn á baráttudegi gegn sykursýki, gerði það mögulegt að skilja að krydd og fita í litlu magni eru leyfð við langvarandi blóðsykurshækkun. En hratt kolvetni er ekki hægt að borða með sykursýki. Þess vegna er það þess virði að skilja hvað kolvetni er og hvaða tegundir þeim er skipt í.

Reyndar er kolvetni sykur. Gerð þess er aðgreind með hraða meltanleika líkamans. Það eru slíkar tegundir kolvetna:

1. Hæg. Þeir eru unnir í líkamanum á 40-60 mínútum, án þess að valda skyndilegum og sterkum sveiflum í glúkósa í blóði. Inniheldur í ávöxtum, grænmeti, korni og öðrum matvælum sem eru með trefjum, pektíni og sterkju.
2. Auðveldlega meltanlegt. Þeir frásogast af líkamanum á 5-25 mínútum, sem afleiðing þess að magn glúkósa í blóði hækkar hratt. Þeir finnast í sætum ávöxtum, sykri, hunangi, bjór, eftirréttum og kökum.

Það skiptir litlu máli að búa til matseðil fyrir sykursjúka er útreikningur á brauðeiningum, sem lætur vita hver styrkur kolvetna er í tiltekinni vöru. Einn XE er 12 grömm af sykri eða 25 grömm af hvítu brauði. Fólk með sykursýki getur borðað 2,5 brauðeiningar á dag.

Til að skilja hvernig á að borða rétt með sykursýki af tegund 1 er nauðsynlegt að taka tillit til sérkenni insúlíngjafar, vegna þess að áhrif hennar eru háð tíma dags. Nauðsynlegt magn af hormóni til vinnslu á glúkósa sem fæst frá 1 XE á morgnana er - 2, í hádegismat - 1,5 á kvöldin - 1. Til þæginda við útreikning á XE er notað sérstakt borð sem sýnir brauðeiningar af flestum vörum.

Gagnlegar og skaðlegar vörur fyrir sykursjúka

Af framansögðu verður ljóst að þú getur borðað og drukkið fyrir þá sem eru með sykursýki. Leyfð matvæli eru matvæli með lágkolvetna, sem innihalda heilkorn, rúgbrauð með því að bæta við kli, korni (bókhveiti, haframjöl), hágæða pasta.

Það er einnig gagnlegt fyrir sykursjúka að borða belgjurt, fitusnauð súpur eða seyði og egg, en einu sinni á dag. Ráðlagðar vörur eru fitusnauð mjólk, kefir, kotasæla, ostur, sýrður rjómi, en þaðan er útbúið ljúffengur kotasæla, brauðstertur og kotasælapönnukökur.

Og hvaða matvæli geta sykursjúkir borðað til að verða grannari? Listinn yfir slíkan mat er undir grænmeti (gulrætur, hvítkál, rófur, grasker, papriku, eggaldin, gúrkur, kúrbít, tómatar) og grænmeti. Hægt er að borða kartöflur, en aðeins á morgnana.

Önnur ráðlagður matur fyrir sykursjúka af tegund 1 eru súr ber og ávextir:

Hvað annað er hægt að borða með sykursýki? Leyfð matvæli sem verður að vera með í mataræðinu eru halla fiskur (gjað karfa, heykja, túnfiskur, þorskur) og kjöt (kalkúnn, nautakjöt, kjúklingur, kanína).

Sælgætis sæt matvæli eru leyfð að borða, en í takmörkuðu magni og með sykuruppbót. Fita er leyfð - grænmeti og smjör, en allt að 10 g á dag.

Með sykursýki geturðu drukkið náttúrulyf, svart, grænt te og sykurlaust kaffi. Mælt er með ekki kolsýrðu steinefnavatni, tómatsafa, rósaberja seyði. Safi eða rotmassa úr súrum berjum og ávöxtum er leyfilegt.

Og hvað geta sykursjúkir ekki borðað? Með þessum sjúkdómi er bannað að borða sælgæti og sætabrauð. Sjúklingar sem eru háð insúlíni borða ekki sykur, hunang og sælgæti sem innihalda þau (sultu, ís, sælgæti, súkkulaði, nammibar).

Feiti kjöt (lambakjöt, svínakjöt, gæs, önd), reykt kjöt, innmatur og saltfiskur - þessar vörur við sykursýki eru heldur ekki ráðlögð. Matur ætti ekki að vera steiktur og feitur, svo dýrafita, jógúrt, sýrðum rjóma, bakaðri mjólk, svínum, svínum og ríkum seyði verður að láta af.

Hvað er ekki hægt að borða af insúlínháðu fólki í miklu magni? Önnur bönnuð matvæli vegna sykursýki:

1. snakk
2. hrísgrjón, semolina, lítil gæði pasta,
3. kryddað krydd
4. náttúruvernd
5. sætir ávextir og þurrkaðir ávextir (bananar, vínber, fíkjur, döðlur, Persimmons).

En ekki aðeins ofangreindur matur er bannaður. Önnur mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 felur í sér höfnun áfengis, sérstaklega áfengis, bjórs og eftirréttarvína.

Reglur um mataræði og sýnishorn matseðils

Mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 er ekki bara að borða samþykkt mataræði í mataræði. Það er jafn mikilvægt að fylgja fæðunni vandlega.

Það ætti að vera 5-6 snakk á dag. Magn matar - litlir skammtar.

Síðasta snarl er mögulegt eigi síðar en kl. Ekki skal sleppa máltíðum, þar sem það getur leitt til blóðsykurslækkunar, sérstaklega ef sjúklingnum hefur verið sprautað með insúlíni.

Þú þarft að mæla sykur á hverjum morgni. Ef klínísk næring fyrir sykursýki af tegund 1 er samsett á réttan hátt og farið er eftir öllum ráðleggingum, ætti styrkur glúkósa í blóði sútra áður en insúlíninnspýting er ekki að fara yfir 6 mmól / l.

Ef styrkur sykurs er eðlilegur er morgunmatur leyfður 10-20 mínútum eftir gjöf hormónsins. Þegar glúkósagildin eru 8-10 mmól / l er máltíðin flutt í klukkutíma og til að fullnægja hungrið, nota þau salat með grænmeti eða epli.

Með sykursýki af tegund 1 er ekki aðeins nauðsynlegt að fylgja mataræði, heldur aðlaga matarskammtinn á grundvelli mataræðisins. Magn kolvetnis sem neytt er hefur áhrif á magn lyfjagjafar sem gefið er.

Ef insúlín með milliverkandi verkun er notað, er það sprautað tvisvar á dag (eftir að hafa vaknað, fyrir svefn). Með þessari tegund insúlínmeðferðar er mælt með léttum fyrsta morgunverði vegna þess að hormónið sem gefið er á kvöldin hættir þegar að virka.

Fjórar klukkustundir eftir morguninn leyfi insúlíns að borða þétt. Fyrsti kvöldmaturinn ætti einnig að vera léttur og eftir inndælingu lyfsins geturðu borðað ánægjulegri.

Ef tegund hormóns eins og langvarandi insúlíns, sem er sprautað í líkamann einu sinni á dag, er notuð við meðhöndlun sykursýki, verður að nota hratt insúlín allan daginn. Með þessari aðferð við insúlínmeðferð geta aðalmáltíðirnar verið þéttar og meðlæti geta verið léttir, svo að sjúklingurinn finni ekki fyrir hungri.

Jafn mikilvæg við normalisering glúkósa er íþrótt. Þess vegna, auk insúlínmeðferðar og mataræðis, fyrir sykursýki af tegund 1, verður þú að æfa eða ganga á fæti í 30 mínútur á dag.

Fyrir þá sem eru með sykursýki af tegund 1 lítur eins dags mataræði svona út:

• Morgunmatur. Hafragrautur, te með sykuruppbót, brauð.
• Hádegismatur Galetny smákökur eða grænt epli.
• Hádegismatur Grænmetissalat, brauð, stewed hvítkál, súpa, gufukjöt.
• Síðdegis snarl. Ávaxtar hlaup, jurtate nonfat kotasæla.
• Kvöldmatur Soðið kjöt eða fiskur, grænmeti.
• Seinni kvöldmaturinn. Glasi af kefir.

Einnig er mælt með þyngdartapi mataræði nr. 9 vegna sykursýki með 1 alvarleika. Samkvæmt reglum þess lítur daglegt mataræði svona út: morgunmatur er fitusnauð mjólk, kotasæla og te án sykurs. Áður en þú borðar geturðu drukkið glas af hreinu vatni með sítrónu.

Í morgunmat er borið hafragrautur með kanínu, nautakjöti eða kjúklingi. Í hádeginu er hægt að borða grænmetisborsch, soðið kjöt, soja eða ávexti og berja hlaup.

Appelsínugult eða epli hentar vel sem snarl. Hin fullkomna kvöldmat væri bakaður fiskur, salat með káli og gulrætur kryddaðar með ólífuolíu. Tvisvar á dag er hægt að drekka drykki og borða eftirrétti með sætuefni (súkrósa, frúktósa).

Með því að nota lista yfir leyfðar vörur getur sykursýki sjálfstætt búið til valmynd í viku. En það er þess virði að muna að meðan þú fylgir mataræði ættir þú ekki að drekka áfengi og sykraða drykki.

Lögun af mataræði fyrir börn

Ef sykursýki hefur verið greind hjá barni verður að breyta mataræði hans. Læknar mæla með því að skipta yfir í jafnvægi mataræðis, þar sem daglegt magn kolvetna fer ekki yfir 60%. Besti kosturinn fyrir mataræðameðferð við meðhöndlun sykursýki af tegund 1 hjá börnum er mataræði nr. 9.

Oft er neytt sælgætis barna eins og súkkulaði, kósí, rúllur, nammibar, kökur og smákökur fyrir barn með sykursýki. Fyrir sykursýki af tegund 1 er matseðill búinn til fyrir börn á hverjum degi, þar á meðal diskar úr grænmeti (gulrætur, gúrkur, hvítkál, tómatar), magurt kjöt (kjúklingur, kálfakjöt), fiskur (þorskur, túnfiskur, heykur, pollock),

Af ávöxtum og berjum er mælt með því að fæða barnið með eplum, ferskjum, jarðarberjum, hindberjum, kirsuberjum. Og við undirbúning eftirréttar fyrir börn er nauðsynlegt að nota sætuefni (sorbitól, frúktósa),

En áður en þú skiptir barninu þínu yfir í lágkolvetna næringu þarftu að aðlaga magn blóðsykurs. Það er líka þess virði að vernda börn gegn mikilli líkamsáreynslu og streitu. Mælt er með því að íþróttaiðkun verði tekin með í daglegu áætluninni þegar sjúklingurinn aðlagar sig að nýju mataræði.

Og hver ætti að vera næringin við meðhöndlun sykursýki af tegund 1 hjá ungbörnum? Mælt er með því að barnið fái brjóstamjólk að minnsta kosti fyrsta aldursárið. Ef brjóstagjöf er ekki möguleg af ákveðnum ástæðum eru notaðar blöndur með lágan glúkósastyrk.

Það er einnig mikilvægt að fylgja fóðrunaráætluninni. Börn yngri en eins árs fá fæðubótarefni samkvæmt sérstöku mynstri. Upphaflega samanstendur matseðill þess af safi og kartöflumúsi. Og þeir reyna að taka korn í mataræðið vegna sykursýki seinna.

Meginreglum matarmeðferðar við sykursýki af tegund 1 er lýst í myndbandinu í þessari grein.

Hvað er ekki hægt að borða með sykursýki af tegund 1?

Ef það er leyfilegt eru því bannaðar vörur. Svo hvað er ekki hægt að borða með sykursýki af tegund 1? Í fyrsta lagi verður fólk með þessa meinafræði að láta af vörum sem innihalda meltanleg kolvetni. Örsjaldan hefurðu efni á „bönnuð“ mat (sérstaklega fyrir börn) og þau eru einfaldlega nauðsynleg ef grunur leikur á að um blóðsykursfall sé að ræða. Þegar þú þróar þitt einstaka mataræði er ráðlegt að leita ráða hjá næringarfræðingi sem mun hjálpa þér að búa til samsetningar af réttum (matseðlum) út frá klínískri mynd af sjúkdómi tiltekins sjúklings.

Almennar tillögur um bannaðar vörur eru þó til:

• Grænmeti með mikið kolvetniinnihald (neysla þeirra er takmörkuð við 100 g á dag):
  • Kartöflan.
  • Belgjurt
  • Gulrætur
  • Grænar baunir.
  • Rauðrófur.
  • Súrsuðum, söltuðum og niðursoðnum mat.
• Sælgæti (aðeins sælgæti fyrir sykursjúka og heimabakað sætuefni sem byggir á sætuefni eru leyfð):
  • Súkkulaði og sælgæti.
  • Sultu og elskan.
  • Smákökur og ís.
• Allt kolsýrt, svo og sykur sem byggir á drykkjum.
• Feitur matur vekur aukningu á kólesteróli í blóði, sem er hættulegt fyrir sykursjúka.
• Bollur og sætabrauð byggð á úrvalshveiti.
• Ávextir með sætu bragði og ávaxtasafa úr þeim (þeir geta hratt hækkað sykurmagn):
  • Bananar og mangó.
  • Fíkjur og vínber.
  • Dagsetningar og rúsínur.
• Það eru líka vörur sem ekki er mælt með til notkunar:
  • Lágmarkaðu saltinntöku.
  • Sykurhreinsaður sykur og afurðir hans.
  • Unnar hvítar hrísgrjón.
  • Kornflögur.
  • Reyktar vörur.
  • Niðursoðinn fiskur og annar niðursoðinn matur.
  • Jarðhnetur.
  • Múslí.
  • Iðnaðargerðar sósur.
  • Drykkir sem innihalda hátt hlutfall af koffíni.

Hafa ber í huga að ræða ætti lækni þinn um allar vörur sem sjúklingurinn neytir.