Mataræði tafla 9 fyrir sykursýki af tegund 2, sem er mögulegt og ómögulegt (tafla)

Mataræði „Tafla nr. 9 er einn af valkostunum fyrir yfirvegaða mataræðisvalmynd fyrir sykursýki. Mataræði hennar hjálpar til við að staðla umbrot kolvetna, kemur í veg fyrir fituefnaskiptasjúkdóma og hjálpar til við að léttast. Á sama tíma fær líkami sjúklings með sykursýki öll nauðsynleg vítamín og steinefni og sykurstig er áfram innan eðlilegra marka.

Lýsing og meginregla um mataræði

Tilgangurinn með mataræðinu í töflu 9 er að vana sjúklinga með sykursýki varlega og sársaukalaust úr matvælum með háan blóðsykursvísitölu og fljótlega meltingu kolvetna. Til að gera þetta verður þú að fylgja meginreglunum sem lýst er hér að neðan.

• Neita um steiktan, saltaðan og reyktan mat, niðursoðinn mat, áfengi og sterkan mat.
• Skiptu um sykur með sætuefni eða náttúrulegum sætuefni (eins og stevia).
• Haltu magni próteina á stigi sem einkennir næringu heilbrigðs manns.
• Borðaðu oft og í litlum skömmtum: að minnsta kosti 5-6 sinnum á dag á 3 tíma fresti.
• Draga úr magni af fitu og kolvetnum.
• Eldið aðeins stewed, bakaðan eða soðinn mat.

Mataræðisvalmyndin „Tafla nr. 9“ er byggð þannig að líkami sjúklingsins fær daglega nauðsynleg vítamín og steinefni. Fyrir þetta er seyði af rósar mjöðmum, kryddjurtum, fersku grænmeti og ávöxtum innifalið í mataræðinu. Til að staðla lifur er mælt með því að borða meiri ost, haframjöl og kotasæla. Þessi matvæli innihalda mikið af lípíðum og taka virkan þátt í fitubrennslu. Fyrir venjulegt umbrot fitu er mælt með því að fitu- og jurtaolía (ólífuolía eða sólblómaolía) sem eru ekki fitu í fæðunni.

Daglegt hlutfall mataræðisins „Tafla nr. 9“ er 2200-2400 kaloríur. Efnasamsetningin er hönnuð þannig að sykursjúkir fá 80–90 g af próteini, 70–80 g af fitu, 300–350 g af kolvetnum og 12 g af salti daglega. Forsenda er notkun 1,5–2 lítra af vatni á dag.

Mataræðið er með tveimur afbrigðum.

1. „Tafla nr. 9 A“ ávísað fyrir sykursýki af tegund 2 til að útrýma offitu.
2. „Tafla nr. 9 B“ - Mataræði af þessu tagi er ætlað fyrir sykursýki af tegund 1 í alvarlegri gráðu. Það er mismunandi að því leyti að það inniheldur meira kolvetni (400-450 g). Í matseðlinum er leyfilegt að innihalda kartöflur og brauð. Orkugildi fæðunnar er 2700–3100 hitaeiningar.

Leyfðar vörur

Listinn yfir vörur sem leyfðar eru með mataræðinu „Tafla nr. 9“ er nokkuð stór. Samt sem áður verður að neyta þeirra í samræmi við daglega norm fyrir innihald próteina, fitu og kolvetna. Efst á lista yfir súpur. Hægt er að útbúa þau úr grænmeti (hvítkálssúpa, rauðrófusúpa, okroshka). Leyfa fitusnauð kjöt og seyði. Hægt er að sameina sveppasoð með grænmeti, kartöflum og korni (bókhveiti, egg, hirsi, haframjöl, bygg).

Flest mataræðið ætti að vera grænmeti og grænmeti: eggaldin, gúrkur, grasker, salat, kúrbít, hvítkál. Þegar þú borðar gulrætur, kartöflur, rófur og grænar baunir þarftu að huga að magni kolvetna og muna að þegar elda hækkar blóðsykursvísitala þessara jurtauppskeru verulega.

Af kjötvörum ætti að gefa kjúkling, kalkún og kálfakjöt. Í litlu magni leyfir mataræðið „Tafla númer 9“ nautakjöt, lambakjöt, soðna tungu og matarpylsur. Hægt er að borða egg 1-2 á dag. Í þessu tilfelli ætti að taka mið af eggjarauðu í daglegu norminu. Fiskur er táknaður með ána- og sjávarbyggðum lágfitusjúkra tegunda (heyk, píku, pollock, brauði, tenk, þorski). Listinn yfir leyfðar vörur inniheldur niðursoðinn fisk í eigin safa eða tómötum.

Mælt er með því að borða ferskt grænmeti og ber á hverjum degi. Með sykursýki eru apríkósur, appelsínur, greipaldin, granatepli, kirsuber, garðaber, brómber og rifsber gagnleg. Epli, perur, ferskjur, bláber og sítrónu eru leyfð í litlu magni. Af þurrkuðum ávöxtum ætti að gefa þurrkuðum apríkósum, sveskjum, þurrkuðum eplum og perum.

Fitusnauðar mjólkurafurðir eru nauðsynlegar í mataræðinu. Takmarka ætti notkun sýrða rjómsins: ekki meira en 2-3 tsk. á dag. Hvað olíu og fitu varðar er mælt með því að neyta ekki meira en 40 g á dag. Mundu að fita er að finna í hnetum. Þess vegna, ef þú hafðir með hnetum, möndlum, valhnetum eða furuhnetum í matseðilinn, verður að draga úr magni bráðins, smjörs eða jurtaolíu.

Sælgætis- og mjölafurðir eru takmarkaðar. Það er betra að gefa vörum sem ekki eru ætar úr hveiti í 2. bekk. Þú getur borðað ekki meira en 300 g af bakaðri vöru úr hveiti, rúg og branhveiti á dag. Sælgætið ætti að vera mataræði og sykurlaust.

Bannaðar vörur eða takmarkaðar vörur að hluta

Þegar mataræði „Tafla nr. 9“ frá mataræði sjúklings með sykursýki skal útiloka eftirfarandi vörur, í heild eða að hluta:

• Sælgæti og sætabrauð: kökur, kökur, sultu, sælgæti, ís.
• Vörur frá önd og gæs. Feiti fiskur. Reyktar vörur. Pylsur. Fiskakavíar.
• Sætar mjólkurafurðir: ostasuða, jógúrt. Gerjuð bökuð mjólk, bökuð mjólk og rjómi. Mjólkurhryggur.
• Korn (hrísgrjón, semolina) og pasta.
• Sumar tegundir af ávöxtum: bananar, fíkjur, vínber og rúsínur.
• Súrsuðum og saltaðu grænmeti, krydduðum og bragðmiklum mat.
• Áfengi, keyptur safi, kokteilar, kaffi.

Hópur skilyrtra matarafurða „Tafla nr. 9“ nær yfir þær sem eru aðeins viðunandi fyrir sykursýki af tegund 1 í vægum mæli: vatnsmelóna, melóna, döðlur, kartöflur, nautakjötslifur, kaffidrykki og krydd (piparrót, sinnep, pipar). Þeir ættu að neyta í takmörkuðu magni og aðeins að höfðu samráði við lækninn.

Matseðill fyrir vikuna

Til að skilja hvernig á að borða rétt samkvæmt mataræði „Tafla nr. 9“ er nóg að kynna þér sýnishorn matseðilsins í viku.

Mánudag Morgunmatur: fituríkur kotasæla eða bókhveiti hafragrautur og ósykrað te. Önnur morgunmatur: seyði af villtum rósum og brauði. Hádegisverður: borsch með sýrðum rjóma, soðnu kjöti, stewuðu grænmeti og kryddjurtum, ávaxtas hlaup með sætuefni. Snakk: ferskur ávöxtur. Kvöldmatur: soðinn fiskur, grænmetisgerði og te með sætuefni.

Þriðjudag. Morgunmatur: spæna egg með grænmeti, ostsneið, klíbrauð, kaffi án sykurs. Önnur morgunmatur: grænmetissalat, klíði seyði. Hádegismatur: bókhveiti súpa, soðið kjúklingabringa, vinaigrette, compote. Snarl: smákökur úr branhveiti og granateplum. Kvöldmatur: kjúklingakjöt, perlu bygg, grænmeti, te með sætuefni.

Miðvikudag Morgunmatur: hirsi hafragrautur, coleslaw, te. Hádegisverður: ávaxtasalat. Hádegismatur: „Sumar“ grænmetissúpa, grænmetisplokkfiskur, kartöflubrúsi og tómatsafi. Snarl: haframjölkökur og compote. Kvöldmatur: kotasæla hellu eða bókhveiti hafragrautur með mjólk, te.

Fimmtudag Morgunmatur: spæna egg (2 egg), grænmeti, ristað brauð með smjöri, te með mjólk. Önnur morgunmatur: salat og ostur (ósaltað og fituskert). Hádegismatur: hvítkálssúpa með sýrðum rjóma, stewed kjúkling í mjólkursósu, 1 soðin kartöfla, grænmetissalat og nýpressað safa. Snakk: ávaxtahlaup. Kvöldmatur: stewed fiskur, grænar baunir í tómatsósu, rosehip seyði.

Föstudag. Morgunmatur: hafragrautur hafragrautur, sneið af klíbrauði, grænmeti, smjöri eða osti, kaffidrykkju. Hádegisverður: ávaxtasalat. Hádegisverður: rauðrófusúpa, bakaður fiskur, grænmetissalat og tómatsafi. Snarl: ávextir eða nýpressaður safi. Kvöldmatur: soðinn kjúklingur, kúrbít steikt með tómötum, brauði og ósykruðu tei.

Laugardag Morgunmatur: spæna egg með grænmeti, osti eða smjöri, sneið af rúgbrauði og kaffi með mjólk. Önnur morgunmatur: bökuð epli með sætuefni. Hádegisverður: kjötsoð með kjötbollum, maís graut, fersku grænmeti og hlaupi. Snakk: brauð og seyði af villtum rósum. Kvöldmatur: mjólkur grautur úr grasker og hirsi, bakaður kjúklingur og safi.

Sunnudag Morgunmatur: dumplings með kotasælu, jarðarberjum og koffeinlausu kaffi. Hádegisverður: ávöxtur. Hádegismatur: súrum gúrkum, raukum nautakjöti, grænmetissteikju og tómatsafa. Snarl: kotasælubrúsi. Kvöldmatur: fiskur í sósu, grænmetispönnukökur (grasker eða kúrbít), brauð og te.

Áður en þú ferð að sofa er önnur máltíð leyfð. Það getur verið kefir, nonfat jógúrt eða mjólk.

Sérfræðingar telja að mataræðið „tafla nr. 9“ sé árangursríkt og öruggt fyrir sykursýki af öllum gerðum. Á sama tíma eru nauðsynlegar og gagnlegar vörur innifaldar í mataræðinu, sem gerir þér kleift að staðla blóðsykur, bæta brisi, auka orku og heilsu í heild. Áður en skipt er yfir í slíkt mataræði er það hins vegar nauðsynlegt að hafa samráð við lækninn. Kannski mun hann stækka matseðilinn og kynna matinn sem líkami þinn þarfnast.

Einfalt mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 (tafla 9)

Heildar næringargildi offitu og sykursýki minnkar, sérstaklega í viðurvist umframþyngdar, og er um 1600 kcal fyrir karla og 1200 kcal fyrir konur. Með venjulegum líkamsþyngd eykst kaloríuinnihald daglega valmyndarinnar og getur orðið 2600 kkal.

Það er ráðlegt að gufa afurðir, sjóða, krauma og baka, lágmarka steikingu.

Forgangsröðun er gefin á fituskertum fiski og magurt kjöt, fitusnauðar mjólkurafurðir, ávexti og korn sem eru rík af grófu trefjum (mataræðartrefjum). Næring er skipulögð 4-6 sinnum á dag, brotin, dreifð jafnt próteinum, fitu og kolvetnum í skömmtum.

• Ekki má nota hlé á mat í meira en 3 klukkustundir.

Besta jafnvægi grunnefna í daglegu mataræði er eftirfarandi: prótein eru 16%, fita - 24%, flókin kolvetni - 60%. Neyta skal magns drykkjarvatns allt að 2 lítrum, lyfja og lyfs borða steinefna kyrrvatns að tillögu sérfræðings sem fylgist með þér, tíðni borðsaltar (natríumklóríð) er allt að 15 grömm.

Hreinsaður sykur, drykkir sem innihalda áfengi, gosdrykki og allur matur sem er ríkur í einföldum kolvetnum er óásættanlegt fyrir sykursjúka. Til að skilja betur hvaða vörur valmyndin fyrir sykursýki af tegund 2 samanstendur af höfum við tekið saman eftirfarandi töflu:

Mataræði borð 9 - hvað er mögulegt, hvað er ekki (vörutafla)

Mælt er með því að neyttar máltíða og matar verði neytt í skömmtum til að fara ekki yfir fjölda brauðeininga sem koma í einu (XE). Einn XE (mælikvarði á útreikning kolvetna í mat) er 10-12 g kolvetni eða 25 g brauð.

Stak máltíð ætti ekki að vera meiri en 6 XE og daglegt magn fyrir sjúklinga með eðlilega þyngd er 20-22 XE.

Í sykursýki af tegund 2 eru bæði overeat og sleppt máltíðir óásættanlegar, þar sem þessir kvillar leiða til mikils stökk í blóðsykursgildi og geta valdið of háum eða blóðsykurslækkun.

Borðhlutfall fyrir eina máltíð fyrir sykursjúka (tafla 2):

Mataræði matseðill 9 tafla fyrir sykursýki af tegund 2

Dæmi um valmyndina er gert í formi töflu til að auðvelda skynjun, ef þess er óskað, er hægt að prenta hana og alltaf við höndina.

Mataræðið fyrstu viku næringarinnar er að jafnaði reyndur næringarfræðingur.Í framtíðinni skipuleggur sjúklingurinn sjálfstætt matseðilinn í nokkra daga fyrirfram og reynir að auka fjölbreytni í honum eins mikið og mögulegt er með vörum frá leyfilegum lista. Ekki er mælt með að vanrækja ráðleggingar læknisins varðandi ákjósanlegt magn tiltekinna efna sem koma frá mat.

Þar sem mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 fyrir almenning (tafla númer 9) er ævilangt, ættirðu að venjast nýjum matarvenjum og láta af átröskun.

Þú ættir ekki að vera svangur með þessa greiningu, þess vegna ættir þú alltaf að hafa flösku með fitusnauð kefir, epli, peru, ferskja og / eða kexkökur með þér (að heiman).