Dumplings fyrir sykursýki af tegund 2

Dumplings - þetta er einn af vinsælustu og ljúffengustu réttum rússneskrar matargerðar. Þau eru ánægð að elda og borða, líklega í öllum fjölskyldum landsins. En því miður tilheyra kúkar ekki fæðudiskum, svo að þeir eru ekki ráðlagðir til notkunar í mörgum langvinnum sjúkdómum.

Af þessum sökum velta margir fyrir sér með háan blóðsykur hvort það sé mögulegt að borða dumplings með sykursýki af tegund 2. Hér ættu allir sjúklingar sem eru með þessa greiningu að vera ánægðir með og upplýstir að dumplingar eru ekki alveg bannaður réttur vegna sykursýki.

En það eru dumplings soðnar á kaffihúsi og veitingastað eða keyptar í verslun, sykursjúkir eru ekki leyfðir. Slíkar kúkar eru með of háan blóðsykursvísitölu og innihalda mikla fitu, sem er afar skaðlegt fyrir sjúkling með sykursýki.

Sykursjúkir þurfa að elda dumplings á eigin spýtur af réttum vörum og samkvæmt sérstökum uppskriftum. Þess vegna munum við frekar ræða hvernig á að elda dumplings fyrir sykursýki af tegund 2, hvaða vörur á að nota og hvað á að borða með.

Grunnurinn að öllum köflum er deigið, til undirbúnings sem hveiti í hæsta bekk er venjulega notað. Dumplings úr slíku hveiti eru mjög hvítir og halda lögun sinni vel, en á sama tíma hafa þeir háan blóðsykursvísitölu.

Þess vegna þarf að skipta um hveiti þegar farið er í megrun fyrir sjúklinga með sykursýki með öðru með lægri brauðeiningum. Besti kosturinn fyrir fólk með háan blóðsykur er rúgmjöl, sem inniheldur lítið magn af kolvetnum og er ríkt af nauðsynlegum vítamínum.

En ef þú eldar dumplings aðeins af rúgmjöli, þá geta þeir reynst ekki nógu bragðgóðir. Þess vegna er mælt með því að blanda því við aðrar tegundir af hveiti, þar sem blóðsykursvísitalan er ekki meiri en 50. Þetta mun hjálpa til við að gera deigið teygjanlegt og bæta smekk réttarinnar.

Sykurvísitala mismunandi tegundir af hveiti:

1. Hrísgrjón - 95,
2. Hveiti - 85,
3. Maís - 70,
4. Bókhveiti - 50,
5. Haframjöl - 45,
6. Sojabaunir - 45,
7. Rúgur - 40,
8. Lín - 35,
9. Pea - 35,
10. Amaranth - 25.

Það farsælasta er samsetningin af rúgmjöli með höfrum eða amaranth. Þessar dumplings eru mjög bragðgóðar, hollar og aðeins aðeins dekkri en venjulegur hveiti. Það er mikilvægt að hafa í huga að dumplings frá þessu prófi er ekki tryggt að það hafi neikvæð áhrif á styrk glúkósa í líkamanum.

Kannski er erfiðasta deigið fengið úr blöndu af rúgmjöli með hörfræ. Staðreyndin er sú að hörfræhveiti hefur aukna klæðleika, vegna þess að kúkar geta reynst of þéttir. Að auki hefur hörfræ hveiti merkjanlegan brúnan blæ, svo dumplings úr slíku hveiti verður næstum svart á litinn.

En ef þú rúllar deiginu eins þunnt og mögulegt er og tekur ekki eftir óvenju dökkum lit, þá munu slíkir kúkar nýtast mjög vel fyrir sykursjúka.

Ef einhver veltir því fyrir sér hve margar brauðeiningar eru í svona fæðubúðum, þá eru mjög fáir af þeim. Nákvæmt magn af heh fer eftir tegund hveiti sem var notuð til að gera réttinn.

Hins vegar, fyrir allar tegundir af hveiti með lága blóðsykursvísitölu, fer þessi vísir ekki yfir leyfilega norm, þar sem þau innihalda lítið magn af kolvetnum.

Flestar húsmæður nota frekar blöndu af nautakjöti og svínakjöti með lauk og hvítlauksrifum til að undirbúa fyllinguna fyrir ravioli. En réttur sem útbúinn er samkvæmt slíkri uppskrift verður of feitur, sem þýðir skaðlegt sjúklingum með sykursýki af tegund 2.

Mikilvægt er að hafa í huga að allir kjötréttir fyrir fólk sem þjást af sykursýki ættu að vera búnir sem hluti af mataræði númer 5. Þetta læknisfræðilega mataræði felur í sér strangar takmarkanir á öllum feitum kjötvörum sem stuðla að hækkun kólesteróls í líkamanum.

Á fimmta borði mataræðinu er sjúklingi bannað að borða feitan kjöt eins og nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt, önd, gæs, svo og reif og kindakjöt. En þetta þýðir ekki að sjúklingurinn ætti að láta af hefðbundnum uppskriftum.

Svo er hægt að útbúa heilbrigða og fitu dumplings úr nautakjöti eða svínakjöthjarta. Hjartavöðvinn inniheldur nánast enga fitu, þannig að þessi vara er talin mataræði og notkun hennar er leyfð fyrir sykursýki af tegund 2.

Til að bæta smekk hakkaðs kjöts frá hjartanu geturðu bætt hakkað nýru og lungu dýra, svo og smá kjöt af ungum kálfi eða svín. Slíkar kúkar munu höfða til kunnáttumanna í hefðbundinni rússneskri matargerð og á sama tíma hjálpa sjúklingi að forðast alvarlegar afleiðingar sykursýki.

Dumplings úr hvítu kjöti af kjúklingi eða kalkún er talin jafnvel gagnlegri. Þessar kjötvörur eru ekki aðeins með nánast núll blóðsykursvísitölu, heldur innihalda þær nánast ekki fitu. Mikilvægt er að leggja áherslu á að við undirbúning dumplings fyrir sykursjúka ætti aðeins að nota kjúklingabringuflök, ekki fætur. Stundum er hægt að skipta um alifugla með kanínukjöti.

Til að gera dumplings meira safaríkur við hakkað kjöt geturðu bætt við fínt saxuðu hvítkáli, kúrbít eða grænu. Grænmeti mun bæta smekk halla kjöts verulega, auka mataræði þeirra og hægja á frásogi glúkósa í líkamanum.

Upprunalegu dumplings fyrir sykursjúka er hægt að fá frá fiskfyllingu. Þegar eldað er hakkað kjöt er best að nota laxflök, sem hafa bjarta bragð og eru rík af dýrmætum nytsamlegum efnum sem eru afar nauðsynleg fyrir sjúklinga með sykursýki.

Hægt er að útbúa sannarlega ljúffenga máltíð með því að blanda hakkaðum fiski með fínt saxuðum sveppum. Slíkar kúkar geta verið verulega frábrugðnar réttum sem kunnugt er frá barnæsku, en þeir verða mun hollari og nærandi og geta jafnvel verið bragðmeiri.

Önnur vinsæl fylling er ekki svo mikið fyrir dumplings og kartöflur fyrir dumplings. En margir sykursjúkir eru vissir um að kartöflur eru óeðlilega bannaðar afurðir við sykursýki og hvort talað sé um samsetningu þess og prófsins sem tvöfalt áfall fyrir blóðsykursgildi.

En ef þú útbýr deigið úr hveiti með lágum blóðsykursvísitölu og liggur kartöflurnar í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir, þá geturðu eldað súper með sykursjúkum.

Til að draga saman allt framangreint er nauðsynlegt að undirstrika þær vörur sem henta til undirbúnings fyllingar fyrir ravioli með sykursýki:

• Svínakjöt og hjarta nautakjöt, nýru og lungu,
• Hvítt kjöt af kjúklingi og kalkún,
• Fitusnauðir fiskar, sérstaklega laxar,
• Mismunandi tegundir af sveppum,
• Ferskt grænmeti: hvítt eða Peking hvítkál, kúrbít, kúrbít, ferskar kryddjurtir.

Nokkur ráð til að útbúa fyllinguna fyrir matarplöntur með háum sykri:

1. Dúnkökur fylling fyrir sykursjúka þarf ekki að vera kjöt. Mesti ávinningurinn hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 2 er alveg grænmetisréttur,
2. Sem grunnur fyrir fyllinguna er leyfilegt að nota fitusnauðan sjávar- og árfisk, mismunandi tegundir af sveppum, fersku káli og ýmsu grænu. Sykursjúklingur getur borðað slíkar kúkar með nánast engin takmörk,
3. Ljúffengustu kúkarnir fást með því að sameina ýmis efni, til dæmis sveppi og fisk eða grænmeti og magurt kjöt. Diskur sem er útbúinn með þessum hætti mun nýtast sjúklingum með sykursýki mjög vel.

Nokkur orð verður að segja um sósur. Í klassísku uppskriftinni er mælt með að dumplings séu bornir fram með sýrðum rjóma, sem er bönnuð í sykursýki, þar sem það er vara með mikið fituinnihald.

Hægt er að skipta um sýrðum rjóma með fituríkri jógúrt ásamt fínt saxuðum kryddjurtum, hvítlauk eða engiferrót.

Að auki er hægt að hella dumplings með sojasósu, sem mun gefa réttinum austurlenskan snerta.

Mataræðisuppskrift

Að vekja athygli á því hvort það er mögulegt að borða kúkar með sykursýki, maður getur ekki annað en talað um gómsætar mataruppskriftir fyrir þennan rétt. Til að byrja með er mikilvægt að hafa í huga að það er ekki erfitt verkefni að gera fífla fyrir fólk með háan blóðsykur, aðgengilegt jafnvel óreyndum í matreiðslufólki.

Uppskriftir geta verið búnar til sjálfstætt, samkvæmt ofangreindum ráðleggingum eða finna tilbúnar uppskriftir í bókum um mataræði. Hafa ber í huga að kúkar fyrir sykursjúka ættu að innihalda að lágmarki fitu og kolvetni, annars er ekki hægt að forðast stökk í blóðsykri.

Þessi grein kynnir eina vinsælustu uppskriftina að fífluplöntum, sem höfðar ekki aðeins til sykursjúkra, heldur einnig aðstandenda hans. Þessi réttur hefur mjög björt og óvenjulegan smekk og skilar sjúklingum aðeins ávinningi.

Til að undirbúa dumplings mataræði þarftu:

1. Kjúklingur eða kalkúnakjöt - 500 g,
2. Sojasósa - 4 msk. skeiðar
3. Sesamolía - 1 msk. skeið
4. Engiferrót skorin í litla teninga - 2 msk. skeiðar
5. Þunnt saxað Peking hvítkál - 100 g,
6. Balsamic edik - ¼ bolli,
7. Vatn - 3 msk. skeiðar
8. Blanda af rúgi og amarantmjöli - 300 g.

Í byrjun þarftu að gera undirbúning fyllingarinnar. Til að gera þetta skaltu mala alifuglakjötið í kjöt kvörn eða blandara þar til styrkur kjötsins er. Þegar þú framleiðir kúrbít fyrir sykursýki geturðu aðeins notað hakkað kjöt sjálfur. Notkun verslunarvara er stranglega bönnuð þar sem í þessu tilfelli er engin trygging fyrir því að hún sé í raun mataræði.

Næst skaltu saxa kálið og bæta því við hakkað kjöt ásamt 1 msk. skeið af mulinni engiferrót og sama magn af sesamolíu og sojasósu. Blandið lokið fyllingunni vandlega saman þar til einsleitur massi er fenginn.

Næst skaltu búa til deigið. Til að gera þetta, blandið jöfnum hlutum rúg og amarantahveiti, 1 eggi og klípu af salti. Bætið síðan við nauðsynlegu magni af vatni og setjið teygjanlegt deig í staðinn. Rúllaðu deiginu út í þunnt lag og skera úr mönnunum með um það bil 5 cm þvermál með formi eða glasi.

Setjið síðan á hvern hring 1 teskeið af fyllingunni og mótið kúkana í formi eyrna. Hægt er að sjóða matarplöntur á hefðbundinn hátt í svolítið söltu vatni, en best er að elda þá í tvöföldum ketli. Gufusoðnar dumplings halda meiri ávinningi og hafa bjartari smekk.

Eldið dumplings í tvöföldum ketli í um það bil 10 mínútur, en eftir það ætti að setja þau út á disk og hella í tilbúna sósu. Blandið 1 msk til að gera þetta. matskeið hakkað engifer með svipuðu magni af sojasósu og þynnt 3 msk. matskeiðar af vatni.

Ein skammtur af þessum rétti, sem samanstendur af 15 stykki af ravioli, inniheldur 15 g af kolvetnum, sem er aðeins meira en 1 brauðeining. Hitaeiningainnihald fatsins fer ekki yfir 112 kkal á skammt, sem gefur til kynna hátt mataræði og fullkomið öryggi fyrir sykursjúkan.

Slík uppskrift verður gott svar við þá sem eru vissir um að fíflar og sykursýki séu ósamrýmanleg. Reyndar mun réttur undirbúningur dumplings gera sjúklingum með sykursýki kleift að njóta eftirlætisréttarins síns og á sama tíma eru þeir ekki hræddir við bráða fylgikvilla sykursýki.

Hvernig á að elda hollar dumplings fyrir sykursýki verður sagt af sérfræðingi í myndbandinu í þessari grein.

Er það mögulegt að borða dumplings fyrir sykursýki?

Þú getur gert það. En í engu tilviki ekki geyma. Framleiðsla þeirra er ætluð heilbrigðum neytanda eða að minnsta kosti þeim sem eiga ekki í neinum vandræðum með meltingu og frásog sykurs. Reyndar mun ekki einn einasti næringarfræðingur ráðleggja einstaklingi sem vill vera heilbrigður að borða dumplings, þar sem samsetning innihaldsefna í þeim er einskis virði. Og það er ógnvekjandi að hugsa jafnvel um gæði hráefna og gervi aukefna.

Auðvitað er heimagerður réttur, þar sem öll innihaldsefni eru könnuð, og hver fífill er mótaður af kærleika, allt annað mál. En jafnvel í þessu tilfelli mun einstaklingur sem þjáist af „sykursjúkdómi“ neyðast til að tyggja salatið því miður og ímynda sér aðeins smekkinn á því sem hinir borða með svona lyst.

Annar hlutur er ef þú nálgast matreiðslutæknina, með hliðsjón af öllum eiginleikum mataræðis slíks manns. Aðeins þá getur þú borðað dumplings fyrir sykursýki og ekki vera hræddur við mikið stökk í sykri.

Hver er leyndarmál slíks réttar?

Í sykursýki af tegund 2 neyðist sjúklingurinn til að láta af hágæða hveiti, þar sem það er með mjög háan blóðsykursvísitölu, það er, að prófið frá þessari vöru inniheldur einfaldar kolvetni sem frásogast samstundis í þörmum og koma inn í blóðrásina. Augnablik hækkun á glúkósastigi á sér stað í því. Brisi framleiðir brýn insúlín og sykur lækkar hratt. Þessi atburðarás er hættuleg, ekki aðeins fyrir sykursjúka af fyrstu og annarri gerðinni, heldur einnig fyrir heilbrigt fólk.

Það er leyfilegt að nota hrísgrjón hveiti. Sykurstuðull þess, eins og kaloríuinnihald, hefur lægra hlutfall. Sem betur fer, í verslunum í dag geturðu auðveldlega keypt hveiti úr hvaða korni sem er og með lægri vísitölu. Til að gera deigið hentugt til veltingar og mótunar og á sama tíma og það er alveg öruggt fyrir heilsuna er best að blanda saman hve mörgum mismunandi tegundum af vöru. Til dæmis er hægt að taka rúgmjöl sem grunn og bæta haframjöl eða amarantmjöli við það. Það er betra að gera ekki tilraunir með blöndu af rúgi og hörfræi - deigið reynist vera of klístrað, þétt og dumplarnir verða næstum svartir. En það eru plús-merkingar: slíkur réttur skaðar bara ekki og mun jafnvel nýtast.

Hefðbundin fylling dumplings er hakkað kjöt. Þetta er venjulega blanda af svínakjöti og nautakjöti, en kjúklinga- og fiskfylling er einnig algeng. Fyrir grænmetisætur í dag framleiða dumplings með grænmetisfyllingu.

En við erum að íhuga hefðbundna uppskrift sem er aðlöguð að þörfum sjúklinga með sykursýki, þar sem venjuleg útgáfa hennar er fullkomlega óhentug fyrir þá sem hafa eftirlit með glúkósa og þyngd. Það er leyfilegt að fylla úr blöndu af hjarta- eða lungnavef, nýrum og lifur. Það er hægt að bæta við litlu magni af kálfakjöti. Slíkar kúkar geta borist ekki aðeins af sykursjúkum - þeir munu nýtast þeim sem þjást af lifrarsjúkdómum og meltingarvegi.

Önnur útgáfa af matarafyllingunni fyrir fífla er hakkað kjöt úr alifuglum, eða öllu heldur brjóst þess, eða fiskur. Hentugur kjúklingur, kalkún, lax. Í Austurlöndum fjær er lard bætt við svona fyllingu til að gera réttinn safaríkari og ánægjulegri. En þetta snýst ekki um sykursýki. Bæta má sveppum við hvítt kjöt eða fisk sem val. Það mun reynast mataræði, en þegar ljúffengur dumplings.

Ef þú víkur enn frekar að hefðum, þá er hægt að gera fyllinguna úr hvítkáli eða grænu. Það mun reynast bragðgóður, safaríkur og heilbrigður. Mælt er með að huga að slíkum afbrigðum af réttinum fyrir sjúklinga með sykursýki eldri en 50 ára, því það er sama hversu heilbrigt, hreint og mataræði kjötið er, ásamt soðnu (eða jafnvel verra, steiktu deigi) það breytist í þungan mat, meltinguna á því líkaminn tekur mikinn tíma og fyrirhöfn.

Sósur og umbúðir

Auðvitað getur ekki verið talað um tómatsósu eða majónesi. Hjá sjúklingum með sykursýki ættu slíkar vörur einfaldlega ekki að vera í kæli. Allar sósur, og það er venjulega saltar og sterkar, hjálpar til við að halda miklu magni af vökva í líkamanum, sem er fullur af hækkun á blóðþrýstingi. Verslunarbensínstöðvar innihalda oft óvænt mikið magn kolvetna og fitan sem notuð er við framleiðslu slíkra sósna er langt frá því að vera gagnlegust. Í öllu falli er það kaloría, feitur og einfaldlega hættulegur fyrir sjúklinga með sykursýki.

Einkarétt uppskrift með sykursýki

• kalkúnakjöt (flök) - 500 grömm,
• mataræði sojasósu - 4 msk. skeiðar
• sesamolía - 1 msk. skeið
• jörð engifer - 2 msk. skeiðar
• saxað Peking hvítkál - 100 grömm,
• deigið (þú getur keypt tilbúið) - 300 grömm,
• balsamic edik - 50 ml,
• smá vatn til að bleyta brúnir deigsins.

Hvað varðar prófið: ef þú getur ekki fengið sérstakt próf, þá geturðu búið til það úr ókyrruðu eða hrísgrjónumjöli. Til að gera þetta skaltu blanda egginu, smá vatni, klípu af salti og í raun hveiti. Allt er þetta hnoðað með teygjanlegu einsleitu massa. Tilbúið deig ætti ekki að festast við hendurnar.

1. kjöt er hakkað í kjöt kvörn (getur verið tvisvar),
2. bætið sojasósu, sesamolíu, engifer, hvítkáli við hakkið sem myndast og blandið vel saman,
3. rúllaðu deiginu þunnt út og búðu til hring (dumplings í framtíðinni) með tini (eða bolla með viðeigandi þvermál) eins nálægt hvert öðru og mögulegt er
4. dreifðu á hvern hringinn teskeið af hakkuðu kjöti og „hafa innsiglað“ dumplings, með vætu brúnir deigsins,
5. þeim er heimilt að frysta í frysti og síðan eru þær soðnar (meira nytsamlegt fyrir par).

Sósuna er hægt að útbúa með því að blanda balsamikediki (60 ml), smá vatni, rifnum engifer og sojasósu.

Dumplings fyrir sykursýki er réttur sem þú ættir að gleyma þér til að hafa ekki áhyggjur af hættulegum stökkum í sykurmagni. En að þóknast sjálfum sér með mataræði er alveg mögulegt. Til að gera þetta þarftu að velja innihaldsefni vandlega og ekki vera of latur til að elda dumplings sjálfur.

Hvað er sykursýki af tegund 1 og tegund 2

Greinið á milli insúlínháðs sykursýki af fyrstu gerð og sykursýki sem ekki er háð annarri tegund. Í fyrra tilvikinu þarf sjúklingurinn að sprauta tilbúið insúlín, því af einhverjum ástæðum hætti hann að mynda frumur í brisi. Insúlín er lífsnauðsynlegt hormón sem tekur þátt í sundurliðun sykurs, sem fer í mannslíkamann með mat.

Þegar það er ekki hægt að vinna úr glúkósa sem fæst með mat getur einstaklingur fengið blóðsykursáfall (yfirlið, dá). Í sykursýki af annarri gerðinni er insúlín framleitt í réttu magni en uppfyllir ekki hlutverk sitt vegna truflana á efnaskiptum. Venjulega sést sykursýki af tegund 2 hjá of þungu fólki sem hefur skert fjölda innkirtla.

Hugmyndin um XE brauðeiningar var þróuð til að einfalda útreikning á átu kolvetnum. 1 brauðeining er jafn 12 grömm af kolvetnum og 48 kaloríum. Þessi vísir getur tilkynnt þér fyrirfram um hvernig magn sykurs í sykur í blóði mun aukast eftir tiltekinn rétt og í samræmi við það mun hjálpa til við að stjórna virkni insúlíns á réttan hátt.

Til að viðhalda eðlilegu sykurmagni í insúlínháðu sykursýki er ráðlagt að neyta ekki meira en 7 brauðeininga í einu.

Sykursýki hefur í för með sér brot, ekki aðeins á umbrot kolvetna, heldur einnig frásog fitu í líkamanum. Fita er ekki unnin að fullu og er sett í form sclerotic veggskjöldur á veggjum æðar. Þetta leiðir til alvarlegra afleiðinga í formi heilablóðfalls og hjartaáfalla. Heilbrigt mataræði og hollt mataræði í mataræðinu mun hjálpa til við að forðast þau.

„Slæmt“ kólesteról er að finna í dýraafurðum. Hættulegasti þeirra er feitur kjöt og sýrður rjómi. Fjarlægja verður alla sýnilega fitu úr kjöti, húð úr alifuglum fjarlægð fyrir matreiðslu. Feiti fiskur borðar líka, ekki mælt með því. Egg með eggjarauða eru ekki neytt meira en tvö stykki á viku.

Kjöt soðið ætti að sjóða í tveimur skrefum. Eftir suðuna, fjarlægðu froðuna úr seyði, leyfðu kjötinu að sjóða aðeins, tæmdu síðan seyðið, skolaðu kjötið undir köldu vatni, helltu hreinu sjóðandi vatni og haltu áfram að elda.

Hægt er að borða skott og pylsur af og til. Því sjaldnar, því betra fyrir heilsuna. Í hvaða pylsum og pylsum sem er mikið af fitu og salti.

Veldu mjólkurafurðir matvæli sem eru fitusnauð. Í mjólk - 1,5% fita, í kotasælu - 0%, í kefir - 1%.

Sýrður rjómi af hvaða fituinnihaldi sem er er ekki leyfður. Hálfunnar vörur úr versluninni fyrir fólk með sykursýki eru ekki leyfðar.

Treystu ekki skriflegum texta á pakkanum. Eldaðu sjálfan þig.

Skipta þarf smjöri út fyrir grænmeti. En mundu að þó það sé ekki með kólesteról, þá er það mjög mikið í kaloríum.

Þess vegna er nauðsynlegt að takmarka notkun þess við nokkrar skeiðar á dag. Það getur verið salatdressing eða hafragrautur.

Til þess að steikja ekki í olíu, gufu eða plokkfisk grænmeti.

Dumpling uppskriftir

Alvöru dumplings fyrir sykursýki af tegund 2 ættu að vera mataræði, og þó að þetta muni vissulega hafa áhrif á smekk þeirra, þá er mikilvægara að fylgjast með ströngum mataræði. Uppskriftir fyrir sykursjúka af tegund 2 eru nokkuð fjölbreyttar og alltaf er val og ein vinsælasta leiðin er eftirfarandi:

• hakkað kjúkling
• tvö msk. l hafrakli
• tvö msk. l glútenlaust
• tvö msk. l sojaprótein
• eitt og hálft til tvö msk. l kornsterkja
• 75 ml af undanrennu
• eitt egg
• hálf tsk salt.

Matreiðsla hefst á því að það er nauðsynlegt að mala branið og sameina í einn fat með glúten, próteini og sterkju, en eftir það þarf að keyra kjúklingaegg í það. Hnoðið deigið úr blöndunni sem fæst (bætið við mjólk í áföngum) í formi þéttrar kúlu, sem verður síðan að vera þakinn klút og láta standa í 15 mínútur.

Næsta skref er að rúlla deiginu í þunnt lag og móta dumplings, fylla það með hakkað kjöt. Þú þarft að elda þá eins og venjulega, en það er betra að bera þær fram með sýrðum rjóma, en með Bolognese sósu.

Til þess að elda sykursýki, en af ​​þessum ekki síður bragðgóðu dumplings þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• kalkúnaflök, um það bil hálft kíló,
• létt sojasósa, um það bil fjórar matskeiðar,
• sesamolía, ein matskeið,
• rifinn engifer, tvær matskeiðar,
• Kínakál, hakkað, 100 grömm,
• fitusnauð deig, sem samanstendur af heilu hveiti, 300 grömm,
• balsamic edik, 50 grömm,
• þrjár matskeiðar af vatni.

Ferlið við að útbúa þessa fífla, sem síðan má neyta með sykursýki, ekki aðeins af fyrstu, heldur einnig af annarri gerðinni, byrjar með því sem ber að fara í gegnum sérstakt kjöt kvörn kalkúnflök.

Auðvitað er hægt að kaupa tilbúinn hrefnukjöt, en það er oftast útbúið úr matarleifum og afurðum sem skipta öðru máli. Í þessu sambandi reynist það meira en djarft.

Þetta er ekki hægt að þola í neinni tegund af sykursýki. Blandaðu síðan hakkakjötinu í sérstakt ílát, bættu við tilteknu magni af sojasósu, olíu úr sesamfræjum, svo og smá rifnum engifer og fínt saxuðu Peking-hvítkáli.

Ef þú vilt samt borða dumplings með alvöru kjöti skaltu taka mataræði kalkúnakjöt fyrir hakkað kjöt. Hérna er uppskriftin í austurlenskum stíl. Mjög kínakáli er bætt við hakkað kjöt. Það er með mikið af trefjum og fyllingin með honum verður safarík. Sósan er líka í mataræði og má borða hana nánast engin takmörk.

Eftirfarandi vörur verða nauðsynlegar til að útbúa slíkar dumplings:

kalkúnafillet - 0,5 kg

Grundvallarreglur um sykursýki

Mataræðistaflan 9 eða 9a er almennt kallað lágkolvetnamataræði. Slíkt mataræði hentar ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir þá sem dreyma um að missa auka pund án þess að skaða heilsu þeirra. Til viðbótar við sykursýki, er þetta mataræði ávísað af lækni vegna hjarta- og æðasjúkdóma og húðbólgu.

Helstu atriði mataræðisins:

• matur ætti að innihalda aukið magn af próteinafurðum,
• takmörkuð neysla á salti og öðru kryddi,
• diskar eru bakaðir, gufaðir eða einfaldlega soðnir,
• kaloríainntaka á dag ætti ekki að fara yfir 2300 kkal,
• brot næring er sýnd á fjögurra tíma fresti,
• þú getur borðað sterkjulegan mat og sætan ávexti í takmörkuðu magni,
• get ekki borðað: eftirrétti sem inniheldur sykur, kökur, þurrkaða ávexti, svínakjöt, pylsur, vínber.

Grundvallarreglan um næringu fyrir sykursjúka er að telja brauðeiningar og velja matvæli með lága blóðsykursvísitölu.

Um dumplings í búðum

Til framleiðslu á dumplings er notað hágæða hveiti með mjög háu GI. Feitt kjöt er einnig skaðlegt við sykursýki. Nautakjöt eða svínakjötsafurðir eru fáanlegar í búðum í búðum. Slík fylling við langvarandi notkun vekur æðakölkun, heilablóðfall og önnur vandamál í æðum. Hjá sykursjúkum raskast efnaskiptaferlar, svo að borða kjöt hefur slæm áhrif á líkamann, ferlið við vinnslu fitu er aðhald og fylgikvillar koma upp vegna umfram kólesteróls.

Við framleiðslu á dumplings með sykursýki er hrísgrjón hveiti notað, blóðsykursvísitala þess er 70 einingar, og mataræði er einnig notað til fyllingar. Svo að sjúkdómurinn flækist ekki er mælt með því að reikna magn kolvetna og fitu í slíkri máltíð.

Að öðrum kosti geturðu alltaf prófað kúkana með kotasælu. Sykursjúkir slíkar fyllingar munu ekki valda skaða þar sem hún inniheldur ekki fitu. Þurrt samræmi gerir þér kleift að loka því á þægilegan hátt í deiginu. Til að fjarlægja umfram raka úr ostanum verðurðu að setja það á sigti og ýta á. Ef á sama tíma kemur mikið af vatni er betra að setja vöruna undir pressuna. Þegar allt rennur út geturðu notað kotasælu fyrir fyllinguna.

Til að gera uppskriftina bragðgóða skaltu bæta við 1 eggi, hunangi, þurrkuðum ávöxtum með lágum blóðsykursvísitölu. Eggjarauða og prótein frjósa við hitameðferð, leyfðu fyllingunni ekki að sundrast.

Matreiðsla lögun

Dumplings mataræði hjálpa fjölbreytileika mataræði með svo flóknum sjúkdómi.

Þú verður að velja rétt efni.

Mismunandi afbrigði eru mismunandi hvað varðar blóðsykursvísitölu:

• ert - 35,
• amaranth - 25,
• soja og hafrar - 45,
• bókhveiti - 50.

Sykursjúkum er bent á að neyta matar með meltingarfærum undir 50 einingum. Í flestum tilvikum er hveiti með slíkum eiginleikum klístrað, deigið verður þyngri. Samsetningar af mismunandi afbrigðum eru notaðar, deigið verður brúnt eða dökkgrátt. Hrísgrjón og maís eru einnig notuð, en þau hafa mikið GI, svo þú þarft að vera tilbúinn að gera viðeigandi ráðstafanir.

Í lokaprófinu eru engin óhreinindi sem hafa slæm áhrif á líkamann, kaloríuinnihald matar lækkar.

Samkvæmni deigsins ætti að vera einsleit ef mismunandi tegundir af hveiti er blandað saman. Það rúllar í þunnar breiðar pönnukökur, síðan eru litlir hringir skornir. Fylling er sett í miðju svona hrings, þá lokast það, fyllingin ætti ekki að koma út. Stórt flatt yfirborð er stráð með hveiti, dumplings er sett út á það. Eyðurnar eru settar í frystinn.

Eftirfarandi innihaldsefni eru notuð:

Hefðbundið svínakjöt fyrir sykursjúka er ekki hægt að nota vegna fitu. Þess vegna er kjöti skipt út fyrir lifur, nýru og annað innmatur. Næringarfræðingar mæla með því að nota hjartað, þar sem það er mataræði í mataræði.

Þú getur blandað innmatur við magurt kjöt. Svona dumplings er hægt að nota við meltingarvandamál. Hægt er að útbúa mataræði úr kjúklingi eða kalkúnflökum. Kjöt er ekki tekið úr rifbeinum eða vængjum vegna fitu. Önd eða gæs er ekki notað til að búa til hakkað kjöt.

Hakkaður lax hefur framúrskarandi smekk. Sveppir í stað kjöts leyfa þér að búa til einstaka uppskrift. Plöntutengd fylling er góð fyrir sykursýki.

Vörurnar eru aðgreindar með skemmtilega lykt, eru fullkomlega sameinuð, bragðgóð, heilbrigð.

Kjötið inniheldur prótein, án þess er eðlileg virkni frumna ómöguleg. Sumar tegundir innihalda mikið af fitu og það er frábending fyrir sykursýki, það er mælt með því að velja matarrétti.

Ráð til að undirbúa fyllinguna:

• húðin er fjarlægð úr flökunni,
• elda eða sauma hentar sem matreiðsluaðferð, þú getur ekki steikt,
• kjúklingastofn er bannaður sykursjúkum,
• ungur fugl inniheldur minni fitu.

Svínakjöt fyrir sykursýki er neytt í lágmarks magni, einstaklingur getur ekki fengið nóg í einni máltíð. Þessi vara er með B1 vítamín og prótein. Áður en eldað er, eru fitulög fjarlægð, mismunandi hliðardiskar notaðir.

Til þess að skaða sig ekki, ráðleggja næringarfræðingar að elda dumplings á eigin spýtur. Það eru engin náttúruleg innihaldsefni í búðardiskum.

Flökunni er rúllað í kjöt kvörn, blandað með Peking hvítkáli, sojasósu, engifer, jurtaolíu.

Mælt er með því að nota sojasósu, sýrðan rjóma, tómatsósu, majónesi með litlu magni af fitu. Til þess að skaða þig ekki, getur þú notað fituríka jógúrt, dill og steinselju. Sítrónusafi er frábær viðbót við þennan rétt.

Sósu innihaldsefni:

Allt er blandað saman í einsleita samsetningu. Sósan bætir bragðið af ravioli. Þessi uppskrift inniheldur 110-112 kkal.

Í frysti eru dumplings geymdar í langan tíma, þú getur tekið eina skammt og eldað strax. Betra að nota gufubað. Hvítkálblöð eru lögð í tvöfalda ketil til að koma í veg fyrir að deigið festist, dumplings verða soðnar á 10 mínútum.

Frábendingar

Dumplings er erfitt að melta, þeir eru venjulega neytt með ediki, kryddjurtum, sýrðum rjóma, kryddi til að örva magann. Steiktir dumplings innihalda 2 sinnum fleiri hitaeiningar, svo þau eru ekki með í mataræðinu. Feita og steikt matvæli hafa neikvæð áhrif á brisi og eru bönnuð í sykursýki.

Læknar leyfa borðplöntur að borða við eftirfarandi skilyrði:

• ekki misnota þennan mat, ráðlagður skammtur er 100-150 g,
• ekki borða þau fyrir svefn vegna erfiðrar meltingar, hádegi er besti tíminn, maginn vinnur fitu betur,
• grænmeti og grænu grænmeti sem innihalda kaloría leyfir betri meltingu,
• edik og krydd til virkrar seytingar magasafa,
• í sömu tilgangi er tómatur eða eplasafi notaður,
• brauð er ekki neytt með dumplings, það er ekki mælt með því að drekka þau með gosi, eftir hádegi ráðleggja læknar að drekka te,
• svínakjöt er bannað sykursjúkum.

• opið magasár,
• versnun einkenna þarmasjúkdóma,
• gallblöðrubólga
• brisbólga
• hjartasjúkdóm
• nýrnavandamál.

Klassískar dumplings eru gerðar úr svínakjöti og malaðri nautakjöti vafið í deigið. Þau eru soðin, neytt með ediki, sýrðum rjóma og öðru kryddi. Stundum langar þig að borða uppáhalds sykursýkivöru þína. En það getur truflað hátt kaloríuinnihald og blóðsykursvísitölu innihaldsefna.

Til að endurskapa slíka uppskrift eru matvæli með lágum hitaeiningum notuð, mataræði með kjöt með meltingarvegi minna en 50. Mataræði fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 er hægt að breyta með skaðlausum mataræði með mataræði með framúrskarandi smekk.