Hvernig á að elda lax í ofninum svo fiskurinn sé safaríkur og mjúkur

• laxaflök - 0,5 kg
• ungur kúrbít -1 st
• sætur pipar -1 stk
• tómatur - 1 stk
• blaðlaukur eða laukur - 1 stk.
• hvítlaukur - 1-2 negull
• sojasósa - 2 msk
• tómatsósu - 2 msk
• ólífuolía - 1 msk
• krydd eftir smekk
• sítrónu - ¼

Fyrst skaltu útbúa sósuna. Taktu lítinn fat, helltu í sojasósu, bættu tómatsósu við. Saxið hvítlaukinn fínt með hníf eða notið hvítlaukspressu.

Blandið vel öllu hráefni sósunnar saman, nú er það tilbúið. Við skulum leggja það til hliðar í bili, við skulum fiska. Skerið laxaflök í sömu sneiðar. Smyrjið bökunarplötu með ólífuolíu og setjið bita af fiski á það. Hellið þeim með sítrónusafa.

Saxið grænmeti. Kúrbít og tómatsneiðar, laukhringir, sætir piparhringir. Þú getur líka notað annað grænmeti sem þú hefur í boði, aspasbaunir, eggaldin.

Dreifðu grænmetinu yfir á bökunarplötu með laxasneiðum.

Taktu nú soðnu sósuna og helltu þeim bita af fiski og grænmeti. Þar sem sojasósan sjálf er salt, er saltfiskur og grænmeti ekki nauðsynleg. Þú getur stráð fiskikryddi eða þurrum kryddjurtum. Settu hring af sítrónu.

Laxinn okkar með grænmeti er tilbúinn til að fara í ofninn. Við setjum bökunarplötuna í ofninn og hitaði upp í 180 gráður. Við bökum fiskinn þar til grænmetið er brúnað. Það tekur u.þ.b. 30 mínútur að baka, en nákvæmur tími fer eftir ofninum þínum.

Með tímanum fáum við fullunninn fisk.

Við dreifðum á diskinn hluta af fiski með grænmeti. Þú getur skreytt réttinn með jurtum. Það er allt, laxinn okkar með grænmeti í ofninum er tilbúinn! Eins og þú sérð er ekkert flókið, við vonum að skref-fyrir-skref uppskrift okkar með myndum hafi hjálpað þér við að undirbúa þennan rétt.

Innihaldsefni til að elda lax með grænmeti

1. Laxflök 1 kíló
2. Sætur pipar, salat, hvaða litur sem er 2 stykki
3. 2 gulrætur
4. Laukur 2 stykki
5. Lemon 1 stykki
6. Ólífuolía 4 msk
7. 4-pronged hvítlaukur
8. Salt eftir smekk
9. Malið svartan pipar eftir smekk
10. Malið krydd eftir smekk

Óviðeigandi vörur? Veldu svipaða uppskrift frá öðrum!

Innihaldsefni fyrir 4 skammta eða - fjöldi afurða fyrir skammta sem þú þarft reiknast sjálfkrafa! '>

Matreiðslutími: 1 klst. 20 mín

Matreiðsluaðferð

1. Kveiktu á ofninum 200 gráður til forhitunar.

2. Síðan erum við að útbúa grænmeti. Ungar kartöflur eru þvegnar vandlega undir rennandi vatni og skornar í helminga eða fjórðunga, allt eftir stærð þeirra, án þess að afhýða ávextina. Kirsuberjatómatar eru einnig þvegnir, þurrkaðir og skornir í tvennt. Í sérstakri skál settum við grænmeti (tómata og kartöflur). Kryddið þeim með sjávarsalti eftir smekk. Bætið hvítlauksdufti, sítrónusafa og smá heitu chilisósu í skál af grænmeti. Blandið grænmetinu vel saman.

3. Laxflök þvo vel undir vatni og klappaðu því með pappírshandklæði. Við setjum fiskflökuna á skurðarborðið og drögum út öll sýnileg bein úr því með tweezers. Næst skal nudda fiskstykki með blöndu af sjávarsalti og nýmöluðum svörtum pipar.

4. Bakstur í hæfilegri stærð (þú getur notað djúpa bökunarplötu), smyrjið með ólífuolíu og hellið söxuðu ungu kartöflunum og kirsuberjatómötum með kryddi í það. Dreifðu grænmeti jafnt yfir allt svæðið í bökunarréttinum. Ofan á grænmetinu í miðju forminu lá hinn vanur laxfilet sem skrældur var niður. Við setjum eldfast mót með fiski og grænmeti í forhitaða ofni í um það bil 30-40 mínútur, fer eftir stærð og þykkt fiskflökunnar.

5. Ný basilikulauf eru þvegin og þurrkuð, dreift út á pappírshandklæði. Ef þess er óskað er hægt að skipta um basilíku með steinselju, klettasalati eða öðrum kryddjurtum, allt eftir smekkstillingum.

6. Eftir að laxinn og grænmetið er þakið gullnu skorpu, tökum við bökunarréttinn úr ofninum. Stráið fullunninni rétt með ferskri basilíku og berið hann fram á borðið.

Stig undirbúnings:

Kveiktu á ofninum til að hitna, stilltu hitastigið á 250 gráður. Á meðan við erum að undirbúa flökuna hitnar ofninn og við sóum ekki tíma.

Losa verður fiskflökuna frá beinum, ef þau eru eftir, og fjarlægja einnig húðina

Næst skaltu húða stykki af ólífuolíu, salti, pipar, stráðu þurrkuðum dilli yfir.

Lækkaðu hitunarhita ofnsins í 180 gráður. Settu flökuna í eldfast mót, sem þú sendir í ofninn í stundarfjórðung eða aðeins minna.

Stráið tilbúnum laxi með sítrónusafa og stráið söxuðum ferskum kryddjurtum yfir.

Á þessum tíma skaltu búa til uppáhalds hliðardiskinn þinn. Bon appetit!

Bakaður lax með majónesi

Þú getur varla komið nokkrum á óvart með bakaðan rauðan fisk, en soðinn samkvæmt þessari uppskrift mun örugglega ekki láta þig áhugalausan. Mjög mjúk og safarík kvoða með yndislegan ilm. Við the vegur, samkvæmt þessari uppskrift er hægt að baka nákvæmlega hvaða fjárhagslegri vingjarnlegan fisk.

Laxasteik í sinneps- og sojasósu marinering

Kryddaður réttur unninn samkvæmt þessari uppskrift mun höfða til allra, án undantekninga. Fiskurinn verður mjög mjúkur, safaríkur, arómatískur og geðveikur appetizing. Þú þarft lágmarks fyrirhöfn og þú munt fá hámarks ánægju.

Bakaður lax í ofni á grænmetis kodda

Heill máltíð í hádegismatinn eða kvöldmatinn. Lax með grænmeti er heilbrigður og léttur réttur, að auki er hann ótrúlega bragðgóður. Aðeins hálftími er klukkutími af tíma þínum í eldhúsinu til að fá ótrúlegan rétt fyrir fjölskyldu þína og vini.

Bakað laxfilet í rjómalöguðum sósu

Þessa uppskrift er óhætt að rekja til hinnar klassísku aðferðar. Oftast er þetta soxað á laxi eða öðrum rauðum fiski. Flökin reynast mjög mjúk, viðkvæm með ótrúlega stórkostlega ilm. Auðvelt að elda - ljúffengt að borða.

Laxasteik bakað með kirsuberjatómötum

Að mínu mati getur slíkur réttur orðið konungur á hátíðarhöldum þínum. Laxasteik með grænmeti er fullgildur heitur réttur, sem er mjög auðvelt að elda, vitandi um röð aðgerða, allt mun reynast mjög fljótt og bragðgott.

Ofnbakaður lax með kartöflum og grænmeti

Sú útgáfa af réttinum í kvöldmatinn, þegar allt er í sátt hvert við annað. Grænmeti með fisksteikum er staflað í lögum og bakað saman. Allt er útbúið auðveldlega, bókstaflega í einni andrá, og útkoman mun gleðja alla án undantekninga.

Uppskriftarráð:

- Ekki gleyma því að töflur og hnífar til að skera grænmeti og fisk ættu að vera aðskildir.

- - Í staðinn fyrir lax geturðu notað hvaða beinlausan fisk sem er.

- - Setið af kryddi í þessari uppskrift er ekki mikilvægt, þú getur bætt við hvaða kryddi sem þér líkar og hentar fiskréttum.

- - Að skera grænmeti er ekki mikilvægt, þú getur skorið það, eins og þú vilt, en ekki gleyma því að reiðubúin grænmeti fer eftir þykkt sneiðanna.

- - Hægt er að breyta menginu af grænmeti í þessum rétti, þú getur bætt því við steiktar kartöflur, soðnar grænar baunir, heita chilipipar, spergilkál, blómkál, grænan lauk, tómata og margt annað grænmeti.

Ofnbakaður heil lax - uppskrift á myndbandi

Gangi þér vel í matreiðslunni og gott skap til þín!

Eins og þú sérð úr valinu mínu er rauður fiskur að mestu leyti soðinn í hakkaðri form, flök eða steik fyrir sig. Það er bara þannig að eldunartíminn minnkar stundum en að baka hann allan. En almennt er það undir þér komið.

Diskar eldaðir með ást ná alltaf árangri. Gangi þér vel í matargerðarsköpunum þínum og sjáumst fljótlega!

Nokkur orð um undirbúning hráefna

Ef þú vilt marinera fisk áður en þú bakar, gerðu það með kryddi, en helst án þess að bæta við salti (eða með lágmarksmagni). Krydd mun gera allt rétt, en salt getur gert laxflök örlítið þurrkuð.

Grænmeti eins og blaðlaukur, tómatur, eggaldin, kúrbít, gulrætur eru í góðu samræmi við laxflök.

Þegar þú byrjar að baka fiskinn beint geturðu sett nokkur laurbærblöð á yfirborð hans, það bætir sérstöðu í réttinn.

Ekki gleyma því að laxfiskurinn er nokkuð feita, svo að passa upp á olíuna - það er betra að nota hann í lágmarki.

Ennfremur er að finna uppskriftir með myndum af því að elda lax með grænmeti í ofninum, og einnig í lok efnisins er myndband með annarri leið til að baka þennan frábæra rétt.

Rauður fiskur með kúrbít í filmu - leiðbeiningar um skref

• Laxaflök - 4 stykki,
• Kúrbít ung - 4 upphæð,
• Tómatmiðill - 3 stk.,
• Blá laukur - 2 stk.,
• Hvítlaukur - 2 negull,
• Sítrónusafi - 2 msk. skeiðar
• Krydd: þurrkaður timjan - 1 klípa, þurrkaður oregano - 2 klípa, svartur pipar - ½ tsk,
• Ólífuolía - 2 msk. skeiðar
• Salt

Skerið fjögur jafnt rétthyrnd blað sem eru 40-45 cm að lengd.

Þvoið kúrbítinn, fjarlægðu endana, fjarlægðu þunnt lag af hýði, skera í þunna skífur og skiptu því síðan í helminga. Ef kúrbít er mjög ungt er ekki nauðsynlegt að fjarlægja húðina.

Kúrbít í tveimur mismunandi litum var notað í uppskrift okkar: gulur og grænn. Svo þegar rétturinn er borinn fram mun fatið líta fallegt út, en ef vopnabúr þitt er ekki með litrík grænmeti, þá er það í lagi.

Við notuðum bláan lauk aftur til fagurfræði til að auka fjölbreytni í litasamsetningu réttarins, en það er rétt að taka fram að venjulegur laukur hentar líka vel í þetta hlutverk. Við skárum það í þunna hálfa hringa og ásamt kúrbítskífunum blanduðum við saxuðum hvítlauk, 1 msk af ólífuolíu, salti, pipar. Skildu eftir smá lauk til að strá fiskinum ofan á.

Útbúna grænmetisblöndunni er dreift jafnt á þynnur sem eru olíur.

Settu bita af laxi á grænmeti, stráðu sítrónusafa yfir, stráðu þurrkuðum kryddjurtum yfir.

Skerið tómatana í litla teninga, blandið saman við afganginn af bláum lauknum, dreifið yfir rauða fiskinn.

Hyljið eyðurnar með filmu, helst þannig að það snerti ekki tómatana, flytjið á bökunarplötu, sendið í ofninn sem er hitaður í 180-190 gráður í hálftíma.

Eftir tiltekinn tíma, opnaðu umslögin, athugaðu hvort fiskurinn sé reiðubúinn. Lax með grænmeti í filmu í ofninum er tilbúinn ef hann er mjúkur og safaríkur. Stráið réttinum yfir með fínt saxuðum ferskum kryddjurtum, berið fram. Bon appetit!

Rauður fiskur með mozzarella og tómötum - uppskrift að evrópskri matargerð

Mjúpt laxaflök sem er bakað með tómötum og osti í ofninum kemur skemmtilega á óvart með hrikalegasta sælkeranum. Þessi eldunaraðferð á ítalska rætur, trúðu mér, niðurstaðan mun fara yfir væntingar þínar! Nauðsynleg innihaldsefni:

• Laxaflök - 600 g,
• Lemon - 1/2 stk.,
• Tómatmiðill - 2 stk.,
• Mozzarella - 100 g
• Ólífuolía - 1-2 msk. skeiðar
• Svartur pipar, salt.

Ef þú ert með rauðan fisk á húðinni, þá þarftu að skera hann, svo og fjarlægja beinin, ef einhver er. Æskilegt er að steikin hafi rétthyrnd lögun.

Skerið tómatana í þunna hálfhringa, ostasneiðar, jafnir að stærð og tómatbitar.

Bætið djúpum, en ekki í gegnum skurði, í haksflök, setjið saxaða tómata og ost inn í þá. Saltið fiskinn, piprið, dreypið með ólífuolíu.

Eldið lax með osti og tómötum í ofninum við 200-220 gráður þar til osturinn bráðnar. Venjulega tekur þetta ferli 25-30 mínútur.

Miðjarðarhafslax og Asparagus-lasagna

Við fyrstu sýn kann að virðast að þetta sé flókinn réttur, þar sem hann er ekki dæmigerður fyrir rússneska matargerð og kom til okkar frá Evrópu. Það er samt þess virði að reyna að elda það, og þú munt sjá að það er ekkert erfitt, og það er ótrúlega bragðgott og munnvatn! Innihaldsefnin eru hönnuð fyrir 6 manns:

• Lök af pasta (lasagna) tilbúin - 8 stk.,
• Nýtt laxflök - 600 g,
• Aspas - 750 g
• Shallot - 1 stk.,
• Ólífuolía.

• Mjólk - 700 ml
• Smjör - 70 g,
• Mjöl - 70 g
• Hálf hörð ostur (rifinn) - 50 g,
• Salt

Lasagna lök er að finna í mörgum stórmörkuðum matvöruverslana, þau líta út eins og pasta, líta aðeins út eins og þunnar deigbita sem ekki þurfa suðu. Þegar þú velur þessa vöru má ekki gleyma stærð bökunarréttarins. Æskilegt er að blöðin séu að stærð eða aðeins minni en afkastagetan.

Í upphafi er nauðsynlegt að búa til bechamelsósu. Til að gera þetta, í pott, bræddu smjörið yfir miðlungs hita. Hrærið síðan stöðugt til að koma í veg fyrir moli og bæta við hveiti.

Hellið varlega í þunnan mjólkurstraum, blandið vel með þeytara, haltu áfram á lágum hita í um það bil 10 mínútur. Þegar sósan byrjar að þykkna, bætið við rifnum osti, salti, takið af hitanum og sláið vel með þeytara. Hreinsið á köldum stað til að kólna.

Afhýddu aspasinn sem þveginn er með köldu vatni, skera af fastum ábendingum og saxaðu með þunnum hringjum.

Malið skalottlaukur, byrjið að steikja á pönnu í smjöri. Eftir 5-7 mínútur frá upphafi hitameðferðarinnar, bætið við aspas, blandið öllu saman við og látið malla í 7-10 mínútur.

Skerið fiskflökuna í teninga um 2 * 2 cm. Í annarri pönnu, aðskildum grænmeti, steikið laxasneiðarnar í ólífuolíu í um það bil 5 mínútur.

Smyrjið botninn á bökunarforminu með sílikonbursta með kældri sósu og setjið fyrsta lagið af lasagna deiginu. Næsta skref: annað lag af bechamelsósu, og dreifðu nokkrum stykki af fiski og steiktu grænmeti jafnt, hyljið aftur með deigplötu. Endurtaktu þennan reiknirit þar til öll innihaldsefni eru fullgerð.

Ef óskað er, setjið ofan á nokkra litla smjörið og stráið lag af rifnum osti yfir.

Bakið með lasagna við t = 180C í að minnsta kosti hálftíma. Eftir að rétturinn er tilbúinn, láttu hann kólna í nokkrar mínútur og berðu síðan fram.

Diskar með rauðum fiski eru mjög bragðgóðir, hollir, en kostnaður við þá er oft mikill. Þess vegna útbúum við slíka rétti fyrir stóra fjölskylduveislu eða hátíðarkvöldverð.

Ef þú ert mjög hrifinn af fiski, en sparar fjárhagsáætlun fjölskyldunnar, þá geturðu eldað svipaða rétti, en notað ódýrari fisk. Þetta getur til dæmis verið þorskur bakaður með grænmeti í ofninum. Fylgdu krækjunni og finndu fleiri áhugaverðar uppskriftir með myndum um að elda þennan frábæra fisk.

Önnur tilbrigði við þemað að baka lax með grænmeti í ofninum er lýst í smáatriðum í myndbandinu hér að neðan. Þessi uppskrift felur í sér að elda rauðan fisk á kartöflu kodda með osti.

Skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd

Bakaður lax með grænmeti er ljúffengur, viðkvæmur og munnvatnsréttur sem hentar vel fyrir hvert hátíðarborð. Matreiðsla tekur ekki svo mikinn tíma, þar sem þú þarft bara að skera grænmeti og fisk. Vertu viss um að missa ekki af skrefinu að súrsuðum laxa, því það verður svo miklu smekklegra.

Svo skulum við byrja að elda lax með grænmeti í ofninum.

1. Undirbúðu fyrst öll innihaldsefni á listanum.

2. Skerið laxinn í bita, flytjið yfir í djúpa skál og bætið við helmingi sojasósu, jurtaolíu, salti, svörtum pipar og kryddi eftir smekk. Látið marinerast í 30 mínútur.

3. Afhýddu sætan piparinn úr stilknum, fræjum og skerðu í langa ræma. Settu í skál, bættu við þeim helmingnum af sojasósunni og þurrum kryddjurtunum eftir smekk.

4. Afhýddu gulræturnar, skera í hringi með hrokkið hníf. Afhýðið laukinn og skerið í hálfa hringi. Stráið síðan grænmeti yfir þurrum kryddjurtum eftir smekk.

5. Skerið tómatana í miðlungs teninga og skerið sítrónuna í hringi. Setjið allt grænmeti og fisk í eldfast mót.

6. Settu næst lax með grænmeti í ofninn, forhitaður í 180 gráður, í 30 mínútur. Fjarlægðu síðan og láttu kólna aðeins. Settu síðan á plöturnar og berðu fram. Bon appetit!