Gerðu uppskriftir af salati af sykursýki af tegund 2

Næringarmál skipa mikilvægan þátt í lífi einstaklingsins. Undirbúningur matargerða sem er innifalinn í mataræði sjúklingsins er afar ábyrgt mál. Ýmis salat fyrir sykursjúka eru notuð sem sjálfstætt snarl á milli aðalmáltíðanna og seinni í hádeginu. Til eldunar eru einfaldar tæknilegar aðferðir notaðar. Hver eru helstu kröfur varðandi salöt, vítamíngjafir og steinefni? Valkostir, hvaða snarlfæði er samþykkt af innkirtlafræðingum til notkunar hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 1 og tegund 2?

Kröfur um salat

Sérfræðingar telja salatið snarlrétt. Það er hægt að bera fram með kjöti eða fiskafurðum. Útbúið úr rifið (sneið eða strá) grænmeti og ávöxtum:

Því fleiri innihaldsefni í réttinum, því áhugaverðari og ríkari er það fyrir næringarefni. Krydd eru notuð fyrir snakk: malað kóríander, karrý, ávextir - síkóríurætur er bætt við grænmetið. Kvistur af hrokkið steinselju og öðru grænu mun gefa réttinum aðlaðandi og lystandi útlit.

Þrátt fyrir einfaldleika undirbúnings eru ákveðnar kröfur um slíkt snarl:

• Mest notaða grænmetið í snarlrétti, ef það eru engar frábendingar (óþol einstakra vara, ofnæmi), eru laukur og hvítlaukur. Bakteríudrepandi efni í samsetningu þeirra hverfa fljótt. Þetta grænmeti er skorið í salat áður en það er borið fram. Fyrir sjúkdóma í meltingarvegi (magabólga) er laukur og hvítlaukur þveginn vandlega. Til þess, þvert á móti, að fjarlægja brennandi efni sem ertir magaslímhúðina.
• Söltun er einnig nauðsynleg síðast. Natríumklóríð í natríumklóríði stuðlar að mikilli losun safa úr salat innihaldsefnum.
• Snittið hrátt grænmeti sem lengi liggur í ljósinu missir smekk sinn og næringargildi. Það er betra að höggva þá rétt fyrir máltíðina.
• Sætur pipar er fyrst brenndur, kældur og síðan saxaður. Svo hann mun opinbera smekk sinn, áferð hans verður mýkri. Og grænu ættu að vera fersk og stökk.
• Ytri laufum hvítkál ætti ekki að henda. Þeim er óverðskuldað sviptir forskoti á innri laufalög grænmetis. Efri lauf gagnlegrar vöru við sykursýki eru mikið notuð fyrir salöt, það eru miklu fleiri vítamín í þeim.
• Hnoðið salatið í stórum skál, ásamt tveimur tréspaða. Hreyfingar eru gerðar frá veggjum að miðju. Svo að innihaldsefni skálarinnar skemmast minna, þau blandast jafnt. Síðan er forrétturinn lagður vandlega út í salatskál. Það lítur út fyrir áhugavert salat í gagnsæri skál.

Í salatblandunum fyrir sykursjúka af tegund 1 er fjöldi brauðeininga (XE) tilgreindur. Fyrir sjúklinga sem ekki eru háðir insúlíni er útreikningur á kaloríuinnihaldi matarins sem er borðaður mikilvægur.

Grænmetissalat

1. Salat með baunum og eggaldin, 1 skammtur - 135 Kcal eða 1,3 XE.

Baunir sem liggja í bleyti í köldu vatni yfir nótt, elda þar til þær eru alveg soðnar. Skerið eggaldin í sneiðar og sjóðið létt í söltu vatni, tappið vatnið og kælið. Blandið grænmeti, bætið fínt saxuðum lauk og hvítlauk við. Kryddið salatið með jurtaolíu og sítrónusafa.

• eggaldin - 500 g (120 Kcal),
• hvítar baunir - 100 g (309 Kcal, 8,1 XE),
• laukur - 100 g (43 Kcal),
• jurtaolía - 34 g (306 Kcal),
• sítrónusafi - 30 g (9 Kcal),
• grænu - 50 g (22 Kcal).

Brauðeiningarnar í þessum rétti gefa aðeins baunarkolvetni. Eggaldin virkjar umbrot steinefna, virkni þarma, hindrar vöxt kólesteróls í blóði.

2. „Sumarsalat“, 1 hluti - 75 Kcal eða 0,4 XE. Saxið hvítkál (þunnt), ferska tómata. Sætur pipar í mismunandi litum skorinn í hálfa hringa, radísur - í þunnar sneiðar. Bætið við salti, söxuðu basilíku og hvítlauk. Kryddið með sítrónusafa og jurtaolíu.

Fyrir 6 skammta af salati:

• hvítkál - 200 g (56 Kcal),
• tómatar - 200 g (38 Kcal),
• sætur pipar - 100 g (27 Kcal),
• radish - 100 g (20 Kcal),
• sítrónusafi - 20 g (6 Kcal),
• jurtaolía - 34 g (306 Kcal).

Nokkuð fjöldi brauðeininga sem fat gefur tómatsafa. Í reynd er hægt að vanrækja XE og ekki sprauta því með stuttu insúlíni undir salatið.

3. Vinegret, 1 skammtur - 136 Kcal eða 1,1 XE. Sjóðið kartöflur og gulrætur sérstaklega. Ef þú bakar rauðrófur í ofninum verður vinaigrette bragðbetri. Skerið skrælda grænmetið í litla teninga. Svo að rófurnar liti ekki önnur innihaldsefni skaltu setja það fyrst í salatskál og bæta við jurtaolíu. Saxið súrum gúrkum, blandið öllu saman með söltu hvítkáli.

• kartöflur - 200 g (166 kkal),
• gulrætur - 70 g (23),
• rófur - 300 g (144 kkal),
• súrkál - 100 g (14 Kcal),
• súrum gúrkum - 100 (19 Kcal),
• jurtaolía - 50 g (449 kcal).

Brauðeiningar eru taldar vegna nærveru kartöfla í salatinu.

Ávaxtasalat

Í sætu salati er blandað saman öllum berjum, ávöxtum, hnetum. Ef eftirréttarréttur fær mikið brauðeiningar, þá er hægt að skipta um eitt af innihaldsefnum með rifnum gulrótum. Grænmetis trefjar hægja á vexti blóðsykurs.

1. Salat „Orange Sun“ (184 Kcal eða 1,2 XE). Afhýddu appelsínuna, skiptu því fyrst í sneiðar og skerðu síðan í litla bita. Afhýddu gulræturnar, raspaðu. Blandið saman skærum ávöxtum og grænmeti, bætið öllum hnetum við.

• Appelsínugult - 100 g (38 Kcal),
• gulrætur - 50 g (16 Kcal),
• hnetur - 20 g (130 Kcal).

Brauðeiningar eru á appelsínugult.

2. Ferskjur fyllt (1 stór ávöxtur - 86 Kcal eða 1,4 XE). Afhýðið epli og fræ, skorið í litla bita. Bætið við rjóma og fyllið helminga ferskjunnar. Skreytið með hindberjum og myntu laufum.

• Ferskjur - 500 g (220 Kcal),
• epli - 300 g (138 Kcal),
• krem með 10% fituinnihaldi - 100 g (118 Kcal),
• hindberjum - 100 g (41 Kcal).

Allir ávextir eru með einföld kolvetni í sjálfu sér, XE eru hannaðir fyrir þá. Þeir hindra stökk í glúkósa - rjóma í blóði.

3. Múslí („Snyrtistofa“) - 306 Kcal eða 3,1 XE. Hellið haframjöl í 10-15 mínútur með jógúrt. Malaðu ávexti og hnetur.

• Hercules - 30 g (107 Cal),
• jógúrt - 100 (51 Kcal),
• hnetur - 15 g (97 Kcal),
• rúsínur - 10 g (28 Kcal),
• epli - 50 g (23 Kcal).

Ef umframþyngd eða slæmt magn af blóðsykri leyfir ekki notkun rúsína og hnetna, þá er hægt að skipta þeim út fyrir 50 g af öðrum ávöxtum (kiwi - 14 Kcal, jarðarber - 20 Kcal, apríkósu - 23 Kcal). Gerir salatuppskrift enn frekar að sykursýkisútgáfu af hringlaga ilminum.

Salöt á hátíðarborði

1. Salat „Svanur“, 1 hluti - 108 Kcal eða 0,8 XE. Skerið í litla teninga tómata, saltaða og ferska gúrkur, soðna kjúklingaflök, lauk, harða soðna prótein, egg. Bætið við niðursoðnum grænum baunum og korni. Hrærið innihaldsefnunum og hellið því í sósuna. Samsetning þess: majónes, sýrður rjómi, fínt saxað grænu og karrý. Rífið eggjarauðurnar ofan á salatið.

• tómatar - 100 g (19 Kcal),
• fersk agúrka - 100 g (15 Kcal),
• súrsuðum agúrka - 100 (19 Kcal),
• laukur - 100 g (43 Kcal),
• egg (2 stk.) - 86 g (136 Kcal),
• ertur - 100 g (72 Kcal),
• korn - 100 g (126 Kcal),
• kjúklingur - 100 g (165 Kcal),
• grænu - 50 g (22 Kcal),
• sýrður rjómi 10% fita - 25 g (29 Kcal),
• majónes - 150 g.

2. Salat "Lifur", 1 hluti - 97 Kcal eða 0,3 XE. Þvoið nautakjötslifur, hreinsið úr filmunni og gallrásunum, skorið í stóra bita. Sjóðið í söltu vatni þar til það er blátt, ásamt laukhausi og gulrótum. Kælið lifur og skerið í ræmur. Saxið skrældar laukar í hálfum hringum, skolið með sjóðandi vatni. Hellið kældu grænmetinu með sítrónusafa og salti. Leyfðu lauknum að dæla í súru umhverfi í hálftíma. Blandaðu síðan saman við lifur. Kryddið salatið með majónesi.

• lifur - 500 g (490 Kcal),
• laukur - 200 g (86 Kcal),
• sítrónu - 50 g (9 Kcal),
• majónes - 2 msk.

Majónes fyrir hátíðarsalöt er fituskert. Upplýsingar um samsetningu þess og kaloríuinnihald eru tilgreindar á pakkningunni.

Svipaðir valkostir fyrir salöt eiga líka stað til að vera. Til er dæmisaga varðandi forréttinn. Nokkrir kokkar geta aðeins spillt öðrum rétti. Að elda salat mun ekki skaða fjóra matreiðslusérfræðinga af ólíkum karakter. Hið fyrsta, alltaf svívirta, er falið að fylla réttinn með ediki, svo að ekki sé of mikið. Annað, heimspekikokkurinn, mun þurfa að salta salatið. Hann veit hvenær á að gera þetta og hversu mikið salt þarf. Þriðja, örlátur að eðlisfari - bætið við olíu. Að ákveða hvaða salatefni til að blanda saman, hvaða íhluti á að bæta við er skapandi hlutur sem matreiðslumaður er verðugur.

Salat grænmeti

Hingað til innihalda matreiðslubækur margar salatuppskriftir fyrir sykursjúka. Oft er hrátt eða soðið grænmeti með í uppskriftinni. Eftirfarandi er listi yfir algengustu innihaldsefnin og ávinningur þeirra fyrir líkamann.

1. Hvítkál Sérfræðingar taka þetta grænmeti í fyrsta sæti fyrir sykursjúka. Það er gagnlegt í hráu, súrsuðu, soðnu formi. Það má vera með í aðalrétti, neytt sem sjálfstæð vara. Safi úr súrkál er fær um að lækka sykurmagn, hlaða líkamann með gagnlegum vítamínum og steinefnum.
2. Gúrka Grænmeti styrkir veggi í æðum og gerir þá teygjanlegri. Þú getur notað grænmetið sem sérstakan rétt eða sem hluta af salötum.
3. Gulrætur Þetta grænmeti er gagnlegt fyrir sykursýki, þar sem það er hægt að viðhalda sjóninni og draga úr blóðsykri. Læknar segja að aðeins megi neyta þessa grænmetis hrátt í ótakmarkaðri magni. Soðin vara hækkar blóðsykur.
4. Rauðrófur. Þú getur notað grænmetið í soðnu formi. Á fastandi maga er mælt með því að borða salat af soðnum rófum. Þetta mun ekki aðeins bæta heilsuna, heldur einnig lækka sykurmagn. Að auki pirrar þessi réttur ekki slímhúð magans.
5. Laukurinn. Það er erfitt að ofmeta ávinning af lauk, sérstaklega fyrir sykursýki. Grænmeti bætir blóðrásina, berst gegn kólesteróli, er varnir gegn sýkingum. Varðandi magn hrátt grænmetis sem neytt er, þá þarftu að leita til læknis.

Annað grænmeti eins og tómata, papriku, hvítlauk og kryddjurtir er hægt að borða á öruggan hátt í hvaða salöt sem er fyrir sykursjúka, þar sem það skaðar ekki líkamann.

Mælt er með að belgjurt belgjurt og kúrbít sé aðeins tekið í plokkfiski svo að það valdi ekki hækkun á sykurmagni.

Ábendingar um matreiðslu

Létt grænmetissalat ætti að vera til staðar í mataræði manns sem þjáist af sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Slíkir réttir munu ekki taka mikinn tíma í framleiðslu og þurfa ekki mikla matreiðsluhæfileika. Dagleg notkun grænmetissalats stuðlar ekki aðeins að meðferð, heldur einnig til þyngdartaps, sem er svo mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2. Til að semja mataræði ættir þú að hafa samráð við sérfræðing sem mun segja þér hvaða vörur ættu að vera með í valmyndinni.

Huga þarf að gæðum grænmetisins sem notað er. Það er best ef það eru gjafir úr garðinum þínum. Hægt er að neyta salata í morgunmat, hádegismat, kvöldmat eða sem létt snarl. Í matreiðslu geturðu tengt ímyndunaraflið, notað hvaða grænmeti og ávexti sem er, en þú verður að muna að í sykursýki ætti daglegur skammtur af kartöflum að vera 200 g.

Hjá fólki með sykursýki af tegund 1 ætti að útiloka salat sem inniheldur fljótlega meltingu kolvetna úr mataræðinu. Hvítkál ætti að ríkja í mataræðinu í hvaða mynd sem er og í samsetningu stærsta fjölda salata. Kostirnir við slíka rétti eru kaloría og safaríkur. Þú getur eldað hvítkál og rófusalat kryddað með jurtaolíu og sítrónusafa. Sem hluti af salatinu verður að sjóða rófur. Þessi réttur mun gagnast líkamanum og metta hann með vítamínum.

Vellíðan undirbúnings og sköpunar eru einkennandi fyrir slíka rétti. Salat af sellerí, eplum og gulrótum mun lækka blóðsykur og bæta líðan. Dressingin er sýrður rjómi með sítrónusafa og kryddjurtum. Diskar fyrir sykursjúka geta verið bragðgóðir og hollir á sama tíma.

Tómstundir og frí salöt

Læknirinn skal fylgjast náið með næringu fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Þessi hluti inniheldur uppskriftir að nokkrum ljúffengum salötum sem skaða ekki veiktan líkama.

Salat með smokkfiski. Til að undirbúa það þarftu:

• 200 g smokkfiskur
• 5 stk. ólífur
• 3 stk gúrkur
• 100 g af salati.

Fyrst þarftu að þrífa smokkfiskinn og fjarlægja allar festingar hans. Setjið síðan skorið skrokka á forhitaða pönnu og steikið í 3 mínútur. Skerið gúrkur í ræmur eða teninga. Þvoið og rífið salatblöð. Skerið ólífur í fjóra hluta og bætið í gúrkur og salat. Settu tilbúna smokkfiskana í sömu skálina og blandaðu öllu vandlega saman. Notaðu olíu eða sítrónusafa sem dressing.

Næringarríkt og létt salat "Sea" mun skreyta frjálslegur eða hátíðlegur borð, mun ekki hafa áhrif á myndina og mun ekki versna heilsufar. Rækjur, epli, smokkfiskur og grænu eru notuð við undirbúning þess:

• 2 stk egg
• 100 g epli
• 0,5 kg smokkfiskur
• 0,5 kg af rækju,
• 120 g af þorskhrognum,
• jurtaolía.

Matreiðsla hefst með því að klæða sig. Til þess er kavíar, eplasafi edik, smjör og mulið eggjarauður tekin. Allt þetta er blandað og gefið þar til aðal innihaldsefnin eru soðin. Skerið soðna smokkfisk í ræmur, bætið teningum af eplum og rækjum við. Skerið próteinin í teninga og setjið þau líka í salatið. Bætið við dressing og blandið öllu saman. Efst með salatgrænu.

Salat fyrir sykursjúka er útbúið án majónes og fitusnauð kaloríumatur. Notkun á steiktum kartöflum, svínakjöti osfrv. Er óviðunandi. Til daglegra nota er hvítkálssalat með gúrkum, gulrótum og eplum tilvalið. Leyfa notkun soðins kjúklinga, fitusnauð síld. Til að gera salat fallegt og setja það á hátíðarborðið þarftu að taka fram sköpunargáfu í skrautinu. Stráðu til dæmis fínt saxuðum kryddjurtum eða settu saxaða ólífuolíu. Skerið rós úr gulrótum, gúrkum, eplum. Það veltur allt á ímyndunarafli kokksins. Slíkir réttir munu skreyta hátíðarborðið á nýju ári, afmælisdegi og annarri fjölskyldu, almanaksfríum.

Uppáhalds salöt

Hefðbundin nýárssalat, svo sem Olivier og krabbasalat, er því miður ekki hægt að neyta með sykursýki. Málið er að þeir innihalda mikið magn af majónesi. En hvað ef áramótin eru alls ekki frí án þeirra.

Ekki vera í uppnámi, því að í staðinn fyrir sumar vörur í hefðbundinni útgáfu færðu virkilega mannsæmandi og skaðlaust salat. Skipta má um pylsur með soðnum kjúklingi og í staðinn fyrir majónesi er betra að bæta við sýrðum rjóma. Þetta mun skila nýju bragði af uppáhalds salatinu þínu. Magn kartöflna ætti að takmarka við 200 grömm.

En í salatinu með krabbastöflum þarftu að bæta við avókadó í stað korns og nota krabbakjöt ef mögulegt er. Þegar þú klæðir salat er betra að velja sýrðan rjóma með sítrónusafa.

Matseðill fyrir sykursjúka er góður að þynna með ávaxtasalötum sem nota má sem eftirrétt. Heilbrigðir ávextir eru kirsuber, greipaldin, epli og alls konar þurrkaðir ávextir. Að eldsneyti þetta salat getur verið sýrður rjómi eða fiturík náttúruleg jógúrt.

Sykursjúkir af tegund 2 hafa tilhneigingu til að kenna arfgengi fyrir vanda sínum. Reyndar má rekja einhverja tilhneigingu. Samt sem áður verður að „reyna“ mjög svo að það þróist í alvarlegan sjúkdóm, sem án ýkja er sykursýki. Helsti kveikjuþátturinn er „rangt“ mataræði, mettað kolvetni. Æskilegt er að takmarka þá við hámarkið og jafnvel betra að útiloka að fullu frá valmyndinni fyrir sykursýki af tegund 2 á hverjum degi.Með uppskriftum sem eru gerðar úr leyfilegum, heilnæmum mat, kemur blóðsykursgildi stundum í eðlilegt horf án sérstakra lyfja. Almennt er klínísk næring fyrir sykursýki ómissandi hluti af flókinni meðferð.

Mataræði fyrir sykursýki af tegund 2: hvað má og getur ekki

Sykursýki af tegund 2 er einnig kölluð ekki háð insúlíni, vegna þess að líkaminn upplifir ekki skort á þessu hormóni. Oftar, þvert á móti, er insúlín samstillt umfram en litast ekki af frumum og vefjum. Vegna lítillar næmni samsvarandi viðtaka eru þeir nánast óhæfir. Ef sykursjúkir af tegund 2 borða reglulega sælgæti, morgunkorn, pasta, muffins er brisi, sem vinnur við slit, tæmist með tímanum. Insúlínframleiðsla lækkar og sykursýki af tegund 2 flæðir mjúklega í alvarlegri mynd.

Strangt mataræði sem læknir hefur lýst yfir sykursýki af tegund 2 er óánægður fyrir marga sjúklinga. Nokkur bönn! Og þetta er það sem eftir er ævinnar! Reyndu samt að skoða aðstæður frá hinni hliðinni. Sumt fólk, og trúðu mér, það eru margir af þeim sem láta sér annt um sína persónu og eigin heilsu, og neita sjálfviljugum magaafgangi. Á sama tíma líður þeim ekki óánægður, þeir hafa gaman af því að borða. Þannig að náttúran hefur gefið þér tækifæri til að endurheimta líkamlegt form, koma þér í lag. Og þetta þarfnast aðeins trifle - að koma á fullnægjandi næringu fyrir sykursýki. Gleymdu mat sem inniheldur sykur, hveiti og sterkju.

Það er auðvelt að búa til yfirvegaðan matseðil fyrir sykursýki af tegund 2 fyrir hvern dag með uppskriftum af magurt kjöti, fiski, kotasælu, eggjum, kryddjurtum, ávöxtum, grænmeti. Toppar, það er, næstum allt sem þroskast á yfirborði jarðvegsins, nema vínber, fíkjur, dagsetningar, er hægt að borða án ótta. Mælt er með að neyta allt að 100 g af öllum berjum á dag og sama fjölda ávaxtanna (epli, perur, bananar, ferskjur, apríkósur). Mataræðinu verður bætt við laufsalat, sterkar og ætar villtar kryddjurtir (villtur blaðlaukur, villt sorrel og kælt). Rótarækt (gulrætur, næpur, radísur, radísur, þistlar í Jerúsalem) er ráðlagt að elda ekki til að varðveita gróft trefjar í upprunalegri mynd. Og kartöflur og rófur í matseðlinum fyrir sykursjúka af tegund 2 í viku ættu ekki að vera með. En gesturinn erlendis - avókadó - passar fullkomlega inn í það. Verðmæt uppspretta jurtafitu ásamt hnetum (þú getur ekki bara hnetum) og fræjum (25-30 g á dag).

Við leggjum til við að setja sólblómaolíu í stað heilbrigðari ólífuolíu. Sanngjarnt magn af dýrafitu ætti einnig að vera á matseðlinum. Fyrir sykursýki ættir þú að velja vörur með náttúrulegt fituinnihald í versluninni. Það er leyfilegt að nota smjör, sýrðan rjóma, osta. Prótein gegna mikilvægu hlutverki í næringu sykursýki af tegund 2. Fullorðinn þeirra, sem ekki stundar líkamlega vinnu, þarf daglega að minnsta kosti 1,5 g á hvert kg af þyngd. Hvaðan er hægt að fá þetta byggingarefni fyrir frumur? Úr ýmsum tegundum af kjöti, sjó og áfiski, sjávarfangi, kotasælu, kjúklingi og Quail eggjum, súrmjólkur drykkjum (150 ml á dag).

Hvernig á að búa til matseðil fyrir sykursýki sjálfur?

Næring fyrir sykursýki af tegund 2, lágkolvetnauppskriftir fyrir sykursjúka, miða fyrst og fremst að því að staðla glúkósa (blóðsykur) og insúlínmagn, auk þess að draga úr líkamsþyngd hjá offitusjúklingum. Þess vegna er daglegu mataræði skipt í 5-6 máltíðir, bilið milli þeirra fer ekki yfir 3-3,5 klukkustundir. Áður en þú ferð að sofa er það einnig ætlað að borða, í matseðlinum fyrir sykursjúka af tegund 2 er annar kvöldmatur fyrir hvern dag með uppskriftum.

Morgunmatur

Spæna egg með osti og tómötum

Brjótið 2 kjúklingalegg í skál, hrærið með gaffli (engin þörf á að slá) með 30 ml af mjólk eða drykkjarkrem, salti. Hellið blöndunni á forhitaða, smurðu pönnu með þykkum botni. Bíddu þar til eggin „festast“ og notaðu spaða til að færa eggjamassann frá jaðrinum að miðju. Matreiðsla tekur aðeins 30-40 sekúndur. Steiktu eggin eru lögð á disk, um leið og prótein krullað. Stráið rifnum osti yfir (30-40 g), skreytið með sneiðum af þroskuðum tómötum.

Te eða kaffi með mjólk með alvöru dökku súkkulaði (til dæmis "Babaevsky", 10 g)

Hádegismatur

Kotasæla forréttur með kryddjurtum

Fínt saxað fersk gúrka (60 g) og dillgreinar (5-7 g). Blandið saman við kotasælu (100 g). Skreytið með hringjum af radish.
Árstíðabundin ber (100 g)

Hádegismatur

Soðið egg grænmetissalat

Myljið gúrkur, tómata - 60 g hver, salat, dill, kórantó - 15 g hvor. Harðsoðinn einn kjúkling eða par af Quail eggjum, saxið eða saxið gróft. Kryddið salatið með 2 msk af sýrðum rjóma.

Nautakjötbollur (200 g hráar) án þess að bæta við brauði,
Hvítkál (160 g), stewed,
Trönuberjasafi með stevíu.

Hátt te

Harður ostur (50 g) og lítið epli (60 g)

Kvöldmatur

Grillaður eða bakaður fiskur (200 g) með grænmeti (kúrbít - 100 g, búlgarska pipar - 100 g)
Grænt te með sítrónu smyrsl

Fyrir nóttina

Soðið smokkfiskakjöt (80-100 g)

Byggt á ofangreindu dæmi, þú getur skipulagt valmyndina fyrir sykursjúka tegund 2 í viku, út frá persónulegum smekkstillingum og tækifærum. Við the vegur, þú getur auðveldlega breytt flestum uppáhalds réttum þínum í mataræði, uppskriftir fyrir sykursjúka, jafnvel suma eftirrétti. Notaðu bara sætuefni í stað sykurs.

Jarðarberjamjólkurhryggur

Malið í blandara 70 g jarðarber (ferskt eða frosið) og bananamassa. Sláið með 100 g af kaldri mjólk, klípu vanillu og sykur í staðinn (1 skammtur). Skreytið með heila berjum og myntu laufum. Bon appetit!

Grunnuppskriftir

Matreiðsla salöt fyrir sykursjúka af tegund 2 og uppskriftir ættu að byrja á grænmetisafbrigðum. Þegar ég tala um þetta langar mig að taka eftir sumarsalatinu. Íhlutir þess eru afar einfaldir og á sumrin geta ferskir verið tiltækir hverjum sykursjúkum. Eftirfarandi eru notuð sem aðal innihaldsefni: 400 gr. hvítkál, 300 gr. gúrkur, auk 150 gr. radísur, 100 gr. epli og 100 ml af sérstakri sojakrem. Hægt er að bæta við litlu magni af salti eftir smekk.

Skera þarf fram grænmeti í ræmur - helst ekki of þunnar - blandið saman við fínsaxið epli. Eftir þetta er bætt við ákveðnu magni af salti, sýrðum rjóma og öllum íhlutum blandað vel saman. Þannig má líta á fyrsta heilbrigða sykursýkissalatið sem tilbúið.

Sem næsta uppskrift vil ég vekja athygli á nauðsyn þess að útbúa grískt salat. Til að gera þetta þarftu að nota 250 gr. sætur pipar, 200 gr. tómatar, um 100 gr. áfætt fetaostur. Ekki skal minna á mikilvæg innihaldsefni sem tvær hvítlauksrif, lítið magn af steinselju, auk tveggja msk. l jurtaolíur. Talandi um eiginleika eldunarinnar eru eftirfarandi stig aðgreind:

1. pipar og tómatur skorinn í litla bita,
2. saxið hvítlaukinn, og steinselju verður að saxa eins lítið og mögulegt er,
3. allir íhlutir eru blandaðir vandlega saman, vökvaðir með olíu og stráð með nudduðum fetaosti.

Slíkt salat fyrir sykursýki af tegund 2 er hægt að neyta jafnvel daglega, en sterklega er mælt með því að nota eingöngu ferskt hráefni.

Það er í þessu tilfelli sem þau nýtast best.

Ég vil vekja athygli á reikniritinu til að útbúa annað grænmetissalat, sem nýtist vel við sykursýki. Við erum að tala um kartöflusalat með grænu viðbót. Til undirbúnings þess verður að nota 400 gr. kartöflur, 200 gr. sorrel og spínat, auk 100 ml af soja sýrðum rjóma, lítið magn af grænu lauk, dilli og salti.

Eftir að búið er að búa til öll innihaldsefnin verður að sjóða kartöflurnar í einkennisbúningum sínum, eftir það eru þær afhýddar og skornar í teninga af sömu stærð. Aðrir þættir, þ.e. sorrel, spínat, grænn laukur og dill, þurfa að saxa mjög fínt. Heilbrigðu vörurnar sem unnar eru með þessum hætti eru blandaðar, saltaðar eftir smekk og kryddaðar með sýrðum rjóma. Notkun slíkra salata við sykursýki mun nýtast í fyrstu og annarri gerðinni. Eins og áður hefur komið fram, með sjúkdóminn sem kynnt var, geta ekki aðeins grænmetisuppskriftir verið gagnlegar, heldur einnig þær sem fela í sér notkun kjötefna.

Meira um uppskriftir

Án fæðukjöts verður mataræði sykursýki alveg eins óæðri og án grænmetis eða ávaxta. Þess vegna munu kjötsalöt, þar með talin hluti, verða mjög gagnleg fyrir sykursýki. Undirbúningur þeirra tekur ekki mikinn tíma, en gerir sykursjúkum kleift að fá aukagjald af krafti og orku. Þegar ég tala um þetta langar mig að vekja athygli á eiginleikum undirbúnings fyrstu afbrigðanna, nefnilega kjötsalati með grænmeti.

Til undirbúnings þess verður að nota 65 gr. hvers konar fæðukjöt (kjúklingur, nautakjöt), ein meðalstór kartafla, svo og ein lítil súrsuðum agúrka og hálft egg.

Að auki ætti samsetning innihaldsefnanna að vera einn tómatur, einn msk. l jurtaolía, tvö msk. l náttúrulegt edik og lítið slatta af salati.

Eftir að búið er að undirbúa hvern og einn af íhlutunum sem kynntir eru verður það mögulegt að fara beint í málsmeðferðina við að útbúa salatið. Sérstaklega þegar eldað og kælt kjöt, tilgreint magn af fersku salati, svo og súrum gúrkum og soðnum skrældum kartöflum, er skorið í sneiðar og blandað vel saman. Næst þarftu að útbúa sérstaka sósu úr íhlutum eins og jurtaolíu, ediki og hluta eggjarauða. Talandi um þetta þýðir það olíu-egg nafn, mjög svipað majónesi. Salat er kryddað með þeim og þeir skreyta réttinn sem fæst með tómötum og eggjum. Samkvæmt sérfræðingum er salatið sem er kynnt eitt gagnlegasta og fullkomið hvað varðar íhlutina sem er í því - náttúrulegt grænmeti.

Ekki síður gagnleg fyrir hvert sykursjúklinga er eftirfarandi uppskrift, nefnilega slíkt salat, sem inniheldur sjávarrétti. Að taka eftir öllum eiginleikum undirbúnings þess er nauðsynlegt að huga að því að:

• verður að nota 500 gr. ferskt hvítkál, 200 gr. hvers konar sjávarrétti, auk einnar krukku af niðursoðnu korni. Ekki skal líta á minna mikilvæga íhluti 200 gr. soja majónes og sítrónusafi,
• eftir að búið er að búa til innihaldsefnin verður það að skera núverandi hvítt hvítkál, svo og sjávarfang og bæta við tilgreindu magni af korni (þú getur gert án þess ef þér líkar ekki sykursýki eða vekur ofnæmisviðbrögð),
• kryddið þetta salat með majónesi í mataræði í litlu magni og hellið yfir sítrónusafa.

Þú getur borðað slík salöt með sykursýki bókstaflega á hverjum degi og þau munu nýtast og gefa þér tækifæri til að bæta meltingarfærin og allan líkamann.

Samkvæmt eftirfarandi uppskrift er mælt með því að búa til sérstök salat með innihaldsefnum eins og smokkfiski, kartöflum og papriku.

Til eldunar verður að nota 400 til 500 gr. smokkfiskflök, 200 gr. kartöflur, auk 200 til 300 gr. sætar súrsuðum pipar. Ekki er síður mikilvægt að íhuga 50 gr. ekki aðeins grænn, heldur einnig laukur, tvö egg, 200 gr. sérstakt soja majónes, auk fullt af steinselju eða lítilli dilli.

Með hliðsjón af eiginleikum matreiðslunnar vil ég vekja athygli á því að soðna og kælda smokkfiska, svo og súrsuðum pipar, þarf að skera í strimla eins fínt og mögulegt er. Saxið síðan bæði græna og lauk og gerir hann eins lítinn og mögulegt er. Það verður jafn mikilvægt að útbúa soðnar kartöflur í skinnum þeirra, sem síðan eru skrældar og kældar vandlega - þær eru skornar í eins þunnar sneiðar og mögulegt er. Næst þarftu að skera soðnu eggin eins lítil og mögulegt er, blandaðu öllu vandlega og kryddaðu með majónesi með mataræði. Þegar þú þjónar þarftu að strá disknum með fínt saxuðu grænu til að bæta ekki aðeins útlitið heldur einnig smekkinn.

Þannig eru salatuppskriftir kannski það sem vekur áhuga á öllum sykursjúkum. Þeir eru gagnlegastir, vegna þess að þeir innihalda ekki aðeins heilsusamlegar vörur, heldur innihalda þær einnig í ákjósanlegu magni. Samkvæmt sérfræðingum mun dagleg notkun grænmetis, ávaxtar eða annarra fæðusalata bæta líðan sykursjúkra, óháð því hver tegund sjúkdóms er greind - fyrsta eða önnur.

Vísitala blóðsykursalats

Hjá sjúklingum með „sætan“ sjúkdóm, óháð tegund, er nauðsynlegt að borða mat með vísitölu allt að 50 eininga. Matur með vísbendingum allt að 69 einingum gæti verið til staðar á borðinu, en undantekning, það er, nokkrum sinnum í viku, ekki meira en 150 grömm. Á sama tíma ætti ekki að leggja byrðar á aðrar skaðlegar vörur á matseðlinum. Öll önnur innihaldsefni í salöt, með vísitölu yfir 70 eininga, eru bönnuð fyrir sykursýki af tegund 2 og tegund 1, þar sem þau hafa mikil áhrif á blóðsykursaukningu.

Uppskriftir með salat með sykursýki útiloka klæðningu sína með tómatsósu og majónesi. Almennt, auk GI, þarftu einnig að taka eftir kaloríuinnihaldi afurða. Það kemur í ljós að GI er fyrsta viðmiðið við val á vörum og kaloríuinnihald þeirra er það síðasta. Taka skal tillit til tveggja vísa í einu.

Til dæmis hefur olía vísitölu núll eininga; einn er ekki velkominn gestur í mataræði sjúklingsins. Málið er að oft eru slíkar vörur ofhlaðnar af slæmu kólesteróli og hafa hátt kaloríuinnihald, sem vekur myndun fituflagna.

Fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 geturðu eldað bæði grænmeti og ávexti, svo og kjöt og fisksalöt. Aðalmálið er að velja rétt efni sem verða sameinuð hvert öðru. Grænmetissalat fyrir sykursjúka eru dýrmæt að því leyti að þau innihalda mikið magn af fæðutrefjum sem hægir á flæði glúkósa í blóðið.

Eftirfarandi mun nýtast af grænmeti til framleiðslu á salötum:

• sellerí
• tómat
• agúrka
• öll afbrigði af hvítkáli - spergilkál, Brussel spírur, blómkál, hvítkál, rauðkál, Peking
• laukur og grænn laukur,
• bitur og sætur (búlgarska) pipar,
• hvítlaukur
• leiðsögn
• Ferskar gulrætur
• belgjurt - baunir, baunir, linsubaunir.

Einnig er hægt að útbúa salöt úr hvaða fjölbreytni sveppum sem er - champignons, ostrusveppir, smjör, kantarellur. Öll vísitalan fer ekki yfir 35 einingar.

Bragðseiginleikar salata með sykursýki geta verið mismunandi með kryddi eða kryddjurtum, til dæmis túrmerik, oregano, basil, steinselju eða dilli.

Ávaxtasalat er heilbrigður morgunmatur sykursýki. Dagskammturinn verður allt að 250 grömm. Þú getur fyllt soðna ávexti og berjasalat með kefir, jógúrt eða ósykruðu heimagerðu jógúrt.

Af ávöxtum og berjum ættir þú að velja eftirfarandi:

1. epli og perur
2. apríkósur, nektarín og ferskjur,
3. kirsuber og kirsuber
4. jarðarber, jarðarber og hindber,
5. garðaber
6. granatepli
7. bláber
8. Mulberry
9. allar tegundir af sítrusávöxtum - appelsínugult, mandarín, pomelo, greipaldin.

Í litlu magni, ekki meira en 50 grömm á dag, er hægt að bæta hnetum af neinu tagi við diska fyrir sykursjúka - valhnetur, jarðhnetur, cashews, heslihnetur, möndlur, pistasíuhnetur. Vísitala þeirra er á lágu sviðinu, en kaloríuinnihald er nokkuð hátt.

Kjöt og fiskur fyrir salöt ættu að velja fitusnauð afbrigði og fjarlægja leifar húðarinnar og fitunnar úr þeim. Þú getur valið slík afbrigði af kjöti og innmatur:

• kjúkling
• kalkún
• kanínukjöt
• kjúklingalifur
• nautakjöt lifur, tunga.

Af fiskinum ættir þú að velja:

Ekki ætti að borða fisk innmatur (kavíar, mjólk). Af sjávarfangi eru engar takmarkanir fyrir sjúklinga.

Sjávarréttasalöt

Þessi salöt við sykursýki eru sérstaklega gagnleg þar sem þau veita líkamanum prótein, vítamín og steinefni. Að auki mun þessi réttur vera kaloríumaður mikill og hindrar ekki starfsemi meltingarvegarins.

Smokkfiskasalat er réttur sem margir hafa elskað í mörg ár. Á hverju ári eru fleiri og fjölbreyttari uppskriftir með smokkfiski. Sítrónusafi og ólífuolía eru venjulega notuð sem dressing. Ólífuolía er aftur á móti hægt að gefa jurtum, bitum pipar eða hvítlauk. Til að gera þetta eru þurrkaðar kryddjurtir settar í glerílát með olíu og gefnar í 12 klukkustundir á dimmum og köldum stað.

Einnig er sjúklingum með sykursýki af tegund 2 leyft að krydda salat með fituminni rjóma eða rjómalöguðum kotasælu, til dæmis vörumerkinu „House in the Village“ með fituinnihald 0,1%. Ef sykursýkissalatið er borið fram á sameiginlegu borði, þá er það leyfilegt að nota fituríka sýrðan rjóma sem umbúðir.

Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:

• 200 grömm smokkfisk,
• ein fersk gúrka
• hálf laukur,
• salat
• eitt soðið egg
• tíu olíur með smáupphæð
• ólífuolía
• sítrónusafa.

Sjóðið smokkfiskinn í söltu vatni í nokkrar mínútur, skorið í ræmur og skerið gúrkuna í ræmur. Skerið laukinn í hálfa hringi og látið marineringuna (edik og vatn) liggja í hálftíma til að láta biturleika eftir. Kreistið síðan laukinn og bætið við gúrkunum og smokkfiskinum. Skerið ólífur í tvennt. Blandið öllu hráefninu, saltinu og dreifið salatinu með sítrónusafa. Kryddið með ólífuolíu. Settu salatblöð á réttinn og legðu salatið á þau (mynd hér að neðan).

Ef spurningin er - hvað á að elda óvenjulega sykursýki? Það salat með rækju verður skreyting hvers árs sem er eða frídagur. Þessi réttur notar ananas, en spurningin vaknar strax - er mögulegt að borða þennan ávöxt, því hann er ekki á listanum yfir vörur með lága vísitölu. Ananasvísitalan sveiflast á miðsviði, því undantekning, það getur verið til staðar í fæðunni, en ekki meira en 100 grömm.

Með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er rækjasalat algjör réttur, aðgreindur af framandi og óvenjulegum smekk. Ávöxturinn sjálfur þjónar bæði sem salatfat og sem innihaldsefni (hold). Í fyrsta lagi skal skera ananasinn í tvo hluta og fjarlægja kjarna helmingsins vandlega. Skerið það í stóra teninga.

Eftirfarandi innihaldsefni verða einnig nauðsynleg:

1. ein fersk gúrka
2. eitt avókadó
3. 30 grömm af koriander,
4. einn lime
5. hálft kíló af skrældar rækjur,
6. salt, malinn svartur pipar eftir smekk.

Skerið avókadóið og gúrkuna í teninga sem eru 2 - 3 sentimetrar, saxið korítróinn fínt. Blandið ananas, cilantro, gúrku, avókadó og soðnu rækju saman við. Hægt er að fjölga rækjunum, fer eftir stærð ananasins sjálfs. Kryddið salatið með límónusafa, salti og pipar að eigin smekk. Settu salatið í hálfan skrældan ananas.

Þessi sjávarréttasalat í mataræði mun höfða til allra gesta.

Kjöt og innmatur salöt

Sykursýki kjöt salöt eru búin til úr soðnu og steiktu magru kjöti. Einnig er hægt að bæta við innmatur. Í mörg ár voru mataruppskriftir einhæfar og ekki aðlaðandi að bragði. Hingað til er salat fyrir sykursjúka af tegund 2, en uppskriftunum fjölgar árlega og skapar raunverulega samkeppni um smekk á réttum heilbrigðs fólks.

Ljúffengustu salötunum er lýst hér að neðan, og hvað sem innihaldsefnið er, þá er það með lága vísitölu, sem þýðir að uppskriftir eru alveg öruggar í viðurvist fyrstu og annarrar tegundar sykursýki.

Fyrsta uppskriftin notar kjúklingalifur við sykursýki af tegund 2, sem, ef þess er óskað, er soðin eða steikt í litlu magni af hreinsaðri olíu. Þrátt fyrir að sumir sykursjúkir vilji kjúklingalifur en aðrir kjósa kalkún. Engar takmarkanir eru í þessu vali.

Þú þarft eftirfarandi efni til að útbúa þennan rétt fyrir nýja árið eða annan frídag:

• hálft kíló af kjúklingalifur,
• 400 grömm af rauðkáli,
• tveir papriku,
• ólífuolía
• 200 grömm af soðnum baunum
• grænu valfrjálst.

Skerið pipar í ræmur, saxið hvítkál, skerið soðna lifur í teninga. Blandið öllu hráefninu, saltinu eftir smekk, kryddið salatið með olíu.

Grænmetissalat

Grænmetissalat fyrir sykursýki af tegund 2 er gríðarlega mikilvægt í daglegu mataræði. Hann er ríkur í trefjum sem hjálpar til við að umbreyta glúkósa í orku og bætir einnig starfsemi meltingarvegarins.

Hægt er að útbúa lækning við annarri tegund sykursýki á hverjum degi. Aðalmálið er að með sykursýki ættu uppskriftir að innihalda matvæli með lágum hitaeiningum með lítið GI. Nýri aðferð til að undirbúa lecho er lýst hér að neðan.

Hitið olíu á pönnu, bætið tómötum sem eru skorin í litla teninga, pipar og salt. Fimm mínútum síðar skaltu bæta við söxuðum búlgarska pipar og hakkaðri hvítlauk. Látið malla þar til útboðið. Með annarri og fyrstu gerð sykursýki verður lecho frábær balansaður hliðarréttur.

Sykursýki af tegund 2 er ekki setning til að neita um bragðgott borð, það eru ekki aðeins girnilegar salatuppskriftir, heldur einnig eftirréttir fyrir sykursjúka úr ávöxtum og berjum.

Myndbandið í þessari grein kynnir orlofsuppskriftir fyrir sykursjúka.

Salöt með kjöti, alifuglum og fiski

Reglulega er hægt að útbúa með sykursýki af tegund 2 salöt með kjöti, alifuglum, sjávarfangi og fiski. Slíkir diskar veita líkamanum prótein og mörg gagnleg snefilefni, því innan hæfilegs sviðs munu sykursýkiréttir með þessum vörum nýtast.

Nautakjötsalat. Þú þarft (á 1 skammt) magurt nautakjöt 30 g, radish 15 g, fersk gúrkur 15 g, tómatsafi 15 g, laukur 5 g, sýrður rjómi eða dressingolía.

1. Sjóðið nautakjöt þar til það er mjólkur og skorið í teninga.
2. Skerið radísur í þunna hringi, gúrkur í litla teninga.
3. Til að útbúa sósuna skaltu sameina og blanda vel saman olíu, tómatsafa og lauk, fínt saxaðri eða graut.
4. Bætið nautakjöti við grænmetið, hellið sósunni, blandið öllu vandlega saman.

Grænt salat með nautakjöti. Þú þarft (á 1 skammt) nautakjöt sem ekki hefur verið fitu (áður soðið eða bakað) 30 g, gúrkur 20 g, hálft kjúklingaegg, grænt salatblöð, fitumikið sýrðum rjóma.

1. Skerið nautakjötið í teninga um það bil 2 cm.
2. Saxið salatið eða rífið það með höndunum.
3. Skerið eggið og agúrkuna í litla bita.
4. Sameina nautakjöt, grænu og egg. Kryddið salatið með sýrðum rjóma.

Gulrót og kjötsalat. Þú þarft (í 2 skammta) lága fitu nautakjöt 80 g, gulrætur 80 g, lauk 20 g, klofnaði af hvítlauk, ólífuolíu, heitum pipar (svörtum eða rauðum).

1. For skrældar gulrætur og raspið eða saxað í ræmur. Blanaðu í sjóðandi vatni í 5 mínútur, slepptu því síðan í Colander svo að umfram vatn geti tæmst.
2. Skerið nautakjötið í ræmur (um það bil 0,5 cm), steikið aðeins og lækkið í litlu magni af vatni þar til það er bráð.
3. Skerið lauk í hringi, steikið létt.
4. Hrærið nautakjöti með lauk, gulrótum og hvítlauk. Smá pipar.
5. Berið fram þennan rétt á heitu formi.

Kjúklingasalat með sellerí. Þú þarft (í 1 skammta) soðinn kjúklingaflök 60 g, epli 80 g, gulrót 30 g, 2 sellerístöngla, 100 g laufsalt, sítrónusafa, smá salt og pipar, sýrðan rjóma eða dressingolíu.

1. Fjarlægðu fræ kjarna úr eplinu. Hægt er að skera afhýðið eða láta eftir smekk. Teningum og stráið sítrónusafa yfir.
2. Skerið gulrætur í þunna ræmur eða raspið á gróft raspi, þú getur kóreskt.
3. Skerið sellerí og soðinn kjúkling í litla bita, rífið salatblöð með höndunum.
4. Blandið öllum íhlutum, kryddið með olíu eða sýrðum rjóma, kryddið með kryddi.

Fiskasalat með tómatmauki. Þú þarft ferskan eða nýfrystan fisk 1 miðlungs skrokk, 4 litlar kartöflur, súrum gúrkum 3 stk, lauk 1 höfuð, hvítmjólk 120 ml, tómatmauki 30 ml, salat, pipar, smá salt.

1. Þvoðu kartöflurnar. Eldið þar til útboðið án þess að flögna. Fjarlægðu síðan afhýðið, skorið í litla bita.
2. Ef nauðsyn krefur skaltu þvo og hreinsa fiskinn úr vogunum. Að elda. Þegar það kólnar skaltu draga beinin út og skera flökuna sem eftir er í litla bita.
3. Skerið gúrkurnar í um það bil sömu sneiðar og kartöflurnar. Saxið laukinn eins fínt og mögulegt er.
4. Búðu til sósu með því að sameina jógúrt og tómatmauki. Smá pipar.
5. Hrærið fiski, gúrkum og öðru hráefni, hellið sósunni út í, bætið við smá salti.
6. Skreytið með þjóna laufum áður en borið er fram.

Pike karfa salat með lauk. Þú þarft 125 g gagga, epli 50 g, lauk 15 g, gúrkur 20 g. Og líka hálft egg, sellerí (rót) 20 g, steinselja, salat, jurtaolía eða sýrður rjómi.

1. Eldið fisk með heilum lauk.
2. Afhýðið kældan fiskinn, skerið, aðskilið beinin, skerið flökuna í litla bita.
3. Sjóðið egg, skorið í litla bita. Salat til að rífa hendur. Malið steinselju.
4. Skerið epli, gúrku, sellerírót í litla teninga. Sameina öll tilbúin hráefni og blandaðu. Kryddið með smjöri eða sýrðum rjóma.

Hátíðarsalöt

Hátíðarsalöt fyrir sykursjúka líta fagurfræðilega vel út og eru ekki síður bragðgóð en klassískir réttir við sérstök tilefni.

Puff ert og blómkál salat. Þú þarft grænar baunir 200 g, grænar baunir 200 g, blómkál 200 g, 2 tómata. Og líka 1 lítið epli, salat, dill og steinselja, 2 msk. l sítrónusafa, 2 msk. l jurtaolía til að klæða, salt.

1. Sjóðið grænar baunir, ertur og blómkál blómstrandi.
2. Afhýðið eplið, ef þess er óskað. Teningum og hellið sítrónusafa.
3. Ef þess er óskað skaltu afhýða tómatana (til að skola þetta fyrst með sjóðandi vatni), skera í þunna hringi.
4. Settu fyrst heil hrein salatblöð á réttinn. Á ytri brúninni ofan á einu lagi lágu hringir af tómötum út. Annar hringurinn frá brúninni er búinn til úr baunum, sá þriðji úr litlum blómablómkáli. Miðjan er fyllt með potti.
5. Eplakubbar eru lagðir yfir ertslátt, síðan er réttinum stráð yfir hakkaðar kryddjurtir og kryddað.

Salat með smokkfiski og grænmeti. Þú þarft (í 2 skammtum) smokkfisk 200 flöt, kartöflur 60 g, gulrætur 20 g, grænar baunir 20 g, epli 40 g, sítrónusafa, grænan lauk, smjör eða fituríka sýrðan rjóma.

1. Sjóðið smokkfiskflök og skerið í litla bita.
2. Sjóðið kartöflur og gulrætur í hýði, afhýðið og saxið.
3. Saxið laukinn. Teningum epli, stráið sítrónusafa yfir.
4. Hrærið saxuðu hráefnunum við, bætið við ertunum. Kryddið með smjöri og sýrðum rjóma.

Salat af geitaosti og hnetum. Þú þarft laufasalat 1 höfuð, vatnskrókur 2 miðlungs búnt, geitaostur 100g, rauðlaukur 1 stk. og valhnetur 100 g. Fyrir sósuna: edik 2 msk., nýpressað appelsínusafi, 2 msk., ólífuolía 2 msk., svartur pipar, smá salt.

1. Rífið salat með höndunum, blandið saman við fínt saxaðan lauk, bætið vatnsbrúsa, blandið öllu saman.
2. Hellið ediki, appelsínusafa og ólífuolíu í krukku. Lokaðu krukkunni og hristu hana til að blanda. Hellið yfir salatdressinguna.
3. Stráið ofan á salatið með forkornuðum osti og nákvæmum valhnetum.

Salat með kjúklingi og avókadó. Þú þarft lítinn kjúklingaskrokk 1 stk., Epli 1 stk., Avókadó 1 stk., Fullt af vatnsskorpu um 50 g, spínat 50 g, hálf ferskur agúrka, grísk jógúrt 4 msk., Ólífuolía, sítrónusafi.

1. Bakið eða eldið kjúkling. Fjarlægðu skinnið, aðskildu beinin, skerið kjötið í litla bita.
2. Afhýðið gúrkuna, skerið fræin. Teninga. Afhýddu og saxaðu avókadóið og eplið, stráðu helmingnum af sítrónusafa yfir.
3. Blandið í djúp salatskál með avókadó, kjúkling, gúrku, epli. Kryddið með jógúrt.
4. Blandaðu spínati og vatnsbrúsa í sérstakri skál. Kryddið með olíu og sítrónusafa.
5. Tengdu báðar hliðar salatsins.

Sykursýki salatbúðir

Þegar þú ert að útbúa salat með sykursýki er mikilvægt að nota réttar umbúðir.

Edik er best notað með lágu hlutfalli, ef mögulegt er epli eða ávöxtum. Annar góður kostur er sítrónusafi, sem verndar ekki aðeins líkamann gegn gerlum, heldur bætir meltinguna, stuðlar að niðurbroti kólesteróls, flýtir fyrir endurnýjun vefja og sáraheilun.

Eiginleikar jurtaolíu sem mælt er með fyrir aðra tegund sykursýki eru gefnar í töflunni hér að neðan.

Oft nota eldsneyti með sykursýki salöt með fituskertum sýrðum rjóma.

Meðal salöt fyrir sykursjúka af tegund 2 eru uppskriftir að hverjum smekk og tilefni. Þessir bragðgóðir og hollir diskar bæta skemmtilega fjölbreytni við daglegt mataræði þitt og leyfa sykursjúkum að leiðast ekki við hátíðarborðið.

Sjáðu hvernig á að búa til heilbrigt salat með sykursýki í myndbandinu hér að neðan.