Mint og möndlu eplasalat

Fyrir utan kúrbít, eggaldin og kryddjurtir, vörur sem erfitt er að finna á veturna og aðeins fyrir mikla peninga, þá lagði ég upp mikið magn af piparmyntu. Ég mun setja það í mataræði eplasalat, undirbúninginn sem við munum fást við í dag.

Elda eplasalat með myntu og möndlum

Blanaðu möndlurnar í sjóðandi vatni, skrældu, steikðu og myljið í steypuhræra. Afhýðið eplin og afhýðið og skerið í sneiðar. Skerið vínberin í helminga.

Sameina jógúrt eða sýrðan rjóma, myntu, möndlur, kardimommufræ, appelsínu- eða sítrónusafa í skál. Bætið við eplum og vínberjum, blandið, lokið lokinu og geymið í kæli að minnsta kosti hálftíma áður en borið er fram.