Tyrklandsflök í beikoni

Við mælum með að þú kynnir þér greinina um efnið: "uppskriftir af lesendum okkar. Kalkúnn með beikoni" með athugasemdum frá fagmönnum. Ef þú vilt spyrja spurninga eða skrifa athugasemdir geturðu auðveldlega gert þetta hér að neðan, eftir greininni. Sérfræðingur endoprinologist okkar mun örugglega svara þér.

Tyrkland er sjálfum sér falleg, eflaust. En hvað ef þú gerir það enn fallegra? Ekkert mál! Búðu til kalkún með beikoni - hinn fullkomni hátíðardiskur, eins sérstakur og notalegur og áramótaskaupið sjálft.

Tími til að undirbúa innihaldsefnin: 10 mínútur

Heildartími eldunar: 3 klukkustundir 10 mínútur

1. Skolið kalkúninn undir rennandi vatni, klappið honum síðan með þykkum pappírshandklæði. Fylltu fuglinn með lauk, timjan og rósmarín og binddu síðan fæturna með þráð.

2. Blandið saman bræddu smjöri og kryddi í skál, smyrjið síðan kalkúnnum með þessari krydduðu olíu.

3. Settu kalkúninn á bökunarplötu. Leggðu beikonið ofan á þannig að það virðist samtvinnast.

4. Bakið fuglinn í um það bil 3 klukkustundir. Athugaðu kalkúninn eftir 2 klukkustundir. Ef beikonið er orðið of steikt, hyljið það með filmu og setjið aftur í ofninn.

Mynd: Chelsea Lupkin

Til að fá bestu greinarnar skaltu gerast áskrifandi að síðum Alimero á Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook og Pinterest!

Tyrkland má kalla forðabúr gagnlegra snefilefna sem nauðsynleg eru fyrir mannslíkamann. Að auki inniheldur varan lítið magn af kaloríum og þú getur borðað það án þess að hafa áhyggjur af myndinni. Eini gallinn við fuglinn er að hann er nokkuð þurr en hægt er að leysa þetta vandamál ef kalkúnninn er soðinn rétt, til dæmis í beikoni í ofninum.

Innihaldsefnin:

• 1 kg kalkúnflök,
• 450-500 g af beikoni,
• hálf sítróna,
• salt
• svartur eða rauður jörð pipar,
• krydd fyrir fuglinn,
• matreiðslupappír.

Hvernig á að búa til kalkúnarúlur í beikoni

Skerið fuglaflökuna í þunnt lag, sláið aðeins af, smyrjið með salti, pipar og kryddi og hellið yfir sítrónusafa.

Við skáru beikonið þunnt og sláum það líka með hamri.

Við rúllum rúllum úr alifuglakjöti, umbúðum þær í bitum af beikoni, festum með tannstönglum og dreifðum á bökunarplötu þakið filmu.

Það tekur u.þ.b. hálftíma að baka kalkún í beikoni í ofninum, eftir það er hægt að bera réttinn að borðinu.

Valkostur 2: Fljótandi kalkúnarúllur í beikoni í ofninum

Eins og þú veist, þá er allt kjöt bakað hraðar ef það er að minnsta kosti stutt marinerað það í einhverri samsetningu. Þú getur þeytt kalkún í beikoni í ofninum með majónesi sem marineringu.

Fyrir slíkan rétt þarftu:

• kalkúnn kvoða
• beikon
• majónes
• salt og pipar
• krydd fyrir alifugla,
• stykki af matreiðsluþynnu.

Hvernig á að fljótt elda kalkún í beikoni

Við skera þvegið kjöt í lög, stráðu salti og kryddi yfir, smyrjum með majónesi og settum í skál.

Við skáru beikonið og bökkuðum aftur með hamri til að gera það þynnra.

Settu kalkúnabita á sneiðar af beikoni og snúðu tveggja laga rúllum og festu þá með eldspýtum eða tannstönglum og sendu í ofninn til að baka á bökunarplötu þakið filmu.

Berið kalkúninn fram sem er bakaður í beikoni í ofninum við borðið kalt eða heitt, stráið réttinni yfir kryddjurtir og berið sinnep eða tómatsósu upp í.

Valkostur 3: Ofn beikon kalkúnn með hvítlauk og gulrótum

Þetta er annar valkostur við að elda kalkún í beikoni í ofninum, sem þarf ekki mikinn tíma til að útbúa hráefnin. Í þessu tilfelli er ekki nauðsynlegt að skera þunnt lag af alifuglakjöti og slá þá af. Kalkúninn er einfaldlega skorinn í litla bita og vafinn í beikoni, þar sem lag af saxuðum hvítlauk og gulrótum er lagt.

Til að búa til fat þarftu:

• kalkúnn kvoða
• beikon
• hvítlaukur
• gulrót
• salt og malinn pipar,
• krydd til að steikja alifugla,
• stykki af filmu.

Hvernig á að elda

Við þvoið hold fuglanna, skorið í langar bita, kryddið með salti og kryddi.

Skiptu stykki af beikoni í þunnar sneiðar og slá þær.

Við myljum skrælda hvítlaukinn með pressu og skipum gulræturnar á fínt raspi, eftir það blandum við hráefnunum, gleymum ekki að bæta saltinu við.

Við setjum hvítlauks-gulrótblönduna á sneiðar af beikoni og jafnar það á yfirborðinu.

Við dreifum stykki af kalkún á jaðri barinn beikonsins og rúllaðu rúllu, reynum að koma í veg fyrir að grænmetisfyllingin detti út og festum hana síðan með tannstönglum og sendu hana til að baka.

Það væri betra ef hver kalkúnnrúlla í beikoni með gulrót og hvítlauksfyllingu er bökuð í ofni, vafin í sérstakan filmu. En þú getur sett skammta á sama hátt og í fyrri uppskriftum.

Valkostur 4: Ristaður kalkúnn í beikoni með hvítlauk og osti

Til að lita smekk ferskra alifugla geturðu bakað kalkún í beikoni í ofninum, pakkað ostarúllum og muldum hvítlauk í rúllur.

Til eldunar þarftu:

• kalkúnn kvoða
• beikon
• sýrðum rjóma
• harður ostur
• hvítlaukur
• salt
• malinn pipar og viðeigandi krydd,

Skref fyrir skref uppskrift

Við sláum sneiðum af kjöti, salti og fitu saman með kryddi.

Skerið beikonið í þunnar sneiðar, „þörf“ á því að slá aðeins með hamri.

Við hreinsum hvítlauksrifin, skolum og myljum í pressuna.

Malaðu bita af osti og breyttu því í molna.

Blandið sýrðum rjóma, mulnum hvítlauk og ostflögum saman í skál.

Smyrjið massa kalkúnakorns sem myndast á annarri hliðinni og veltið honum síðan upp.

Við vefjum beikonsneiðar um rúllurnar, festum skammta með tannstönglum og leggjum á bökunarplötu, setjum þynnuna niður og sendum síðan í bakstur.

Tilbúnar kalkúnarúlur bakaðar í beikoni í ofninum, bornar fram með fersku grænmeti og kryddjurtum.

Valkostur 5: Ofn-kalkúnbeikon með sinnepi og súrsuðum lauk

Bætið við pikant kalkún sem er bakaður í beikoni í ofninum með súrsuðum lauk og heitum sinnepi.

Til eldunar þarftu:

• kalkún
• beikon
• sinnepsósu
• lauk næpur
• borðedik
• fínt salt
• viðeigandi krydd
• stykki af filmu.

Hvernig á að elda

Við sláum af kalkúnnum, sneiðum í flatar sneiðar, saltum og smurðu með sinnepi.

Tætið rifinn lauk, salt, pipar og hellið ediki.

Við skerum beikonið í þunnt lag og nuddum annarri hliðinni með kryddi til steikingar á kjöti.

Við dreifðum kalkúni smurðum með sinnepi á baconbita, settum fyllinguna úr súrsuðum lauk ofan á, snúum rúllunum og festum þær með tannstönglum.

Við dreifum skammta á þynnunni sem er sett út í eldfast ílát og sendum til baka.

Tilbúinn kalkún, bakaður í beikoni í ofni, borinn fram á borðið, skreyttur með salatblöðum eða grænu.

Valkostur 6: Ristaður kalkúnn í beikoni með heitum tómötum og pipar

Samkvæmt mörgum sérfræðingum frásogast allt kjöt í líkamann ef þú neytir þess ásamt tómötum. Miðað við þessa reglu geturðu eldað kalkún í beikoni í ofni með tómatsósu, kryddað það með heitum pipar og hvítlauk.

Til að búa til fat þarftu:

• kalkúnaflök,
• beikon
• sterkir litlir tómatar
• heitt og sætt búlgarska pipar,
• hvítlauksrif
• kórantó eða basilika,
• salt
• viðeigandi krydd
• matreiðslupappír.

Hvernig á að elda

Skerið kalkúninn, sláið aðeins af, stráið salti yfir og kryddi.

Skerið þunnt lag af beikoni og „pikkaðu“ á þau með hamri.

Við þvoðu skrælda grænmetið og skera tómatana og paprikuna í þunnar sneiðar og mylja hvítlaukinn í steypuhræra eða þrýsta, eftir það blandum við íhlutunum.

Dreifðu fyllingunni jafnt yfir kalkúnstykkin og snúðu kjötinu varlega í rör.

Við umbúðum rúllum með berjuðu beikoni, á nokkrum stöðum götum við hluti með tannstönglum eða skerptum eldspýtum svo fyllingin detti ekki út við bakstur.

Við línum bökunarplötuna með filmu og leggjum rúllurnar út. Ef mögulegt er, er betra að vefja hvern hluta í sérstakt stykki, í þessu tilfelli, jafnvel þótt fyllingin renni út aðeins, verður rétturinn ennþá safaríkur. Ef þessi valkostur er notaður, stuttu áður en gámurinn er tekinn úr ofninum, verður að þenja þynnuna þannig að rúllurnar séu brúnaðar.

Tilbúinn kalkún, bakaður í beikoni í ofni með heitri tómatsósu, borinn fram með meðlæti af kartöflum eða hrísgrjónum.

Fyrir þessa rétti geturðu fundið upp marga mismunandi valkosti fyrir fyllinguna, notað sveppi, blómkál eða spergilkál, ýmsar grænmetisblöndur, osta af ýmsum afbrigðum og jafnvel soðnum korni.

Segðu vinum þínum frá uppskriftinni.

Tyrklands brjóstflök: 1 kg.,

Reykt beikon: 300 grömm,

Sojasósa: 4 msk.,

Hvítlaukur: 2-3 negull,

Steinselja, basilika: 2 msk,

Mér finnst mjög gaman að elda ýmsa rétti af kalkúnflökum. Í þessari uppskrift ákvað ég að gera tilraunir og gefa nýja réttinum fíngerðan ilm af reyktu kjöti og seiðleika. Allt heimilið elskaði kalkúninn eldaðan á nýjan hátt.

Til að útbúa þennan rétt munum við þurfa mjög einfalt hráefni - kalkún, beikon, hvítlauk og sojasósu, svo og krydd eftir smekk.

Skerið kalkúnakjötið í teninga um það bil 5 um 1,5 sentímetra yfir trefjarnar. Settu kjötstykki í fat, kryddaðu með sojasósu, hvítlauk, svörtum pipar og kryddjurtum. Blandið öllu saman og látið standa í 20-25 mínútur.

Hvert stykki af súrsuðum kalkúnafillet sett með beikoni.

Settu kalkúninn í beikonið í eldfast mót og settu í ofninn, hitaður í 200 gráður í 30-40 mínútur.

Berið fram svona kalkún með einföldum meðlæti og léttum grænmetissölum.

Líkar þér við uppskriftina?
setja 5 stjörnur
eða gefðu aðra einkunn!

Ef þér líkaði við uppskriftina skaltu deila henni með vinum þínum á félagslegur net.

Tyrkland rúllar með beikoni og osti og grænu fyllingu

Rússneska, evrópska, alþjóðlega

Steikja, í ofni

Hádegismatur, kvöldmatur, Fundur með vinum, áramót, afmæli, hátíðarborð

• Tyrklandsflök - 900 gr
• Mjúkur ostur Sirtaki - 150 gr
• Beikon - 150 gr
• Kirsuberjatómatar - 5 stk.
• Steinselja - 20 g
• Ólífuolía - 50-70 gr
• Timjan - 3-4 greinar
• Hvítlaukur - 2 litlar negull
• Salt eftir smekk
• Malinn svartur pipar - eftir smekk

Í þessari uppskrift munum við útbúa girnilegar og safaríkar kalkúnafillatrúllur, sem við munum vefja með beikonsneiðum og fylla með mjúkum osti, kryddjurtum og kirsuberjatómötum. Diskurinn passar mjög vel við hátíðarborðið.

Tyrkland rúllar með beikoni og fyllingu. Matreiðsla:

1. Skerið sneiðar af kalkúnflökum í skammtaða. Stærð rúllunnar fer eftir stærð hvers stykkis. Við sláum hvert stykki vel, salti og pipar aðeins.

2. Hnoðið Sirtaki ostinn svo hann verði einsleitur og mjúkur.

3. Skerið tómatana í þunnar sneiðar, saxið steinselju og hvítlauk fínt.

4. Nú söfnum við rúllum af kalkúni saman. Fyrir hvert kjötstykki settum við smá ost, nokkrar sneiðar af tómötum, mjög litlum hvítlauk og smá grænu.

5. Snúðu rúlunni varlega.

6. Nú er komið að beikoni. Vefjið hverri rúllu sem er fyllt með 1-2 ræmur af beikoni svo að þær molni ekki við steikingu og sauma.

7. Kveiktu á ofninum 190 gráður og á meðan hann hitnar, helltu smá ólífuolíu eða jurtaolíu á pönnuna, bættu timjan kryddum á pönnuna og steikðu rúllurnar á hvorri hlið í 5 mínútur. Það ætti að birtast lystandi gullskorpa sem innsiglar alla safana inni í rúllunum.

8. Settu steiktu rúllurnar með fyllingunni í eldfast mótið og sendu þær í ofninn hitaðan í 190 gráður í um það bil 25-30 mínútur. Hægt er að auka baksturstímann (+ - 5 mínútur), það fer allt eftir því hvaða þykkt rúllur þú fékkst.

9. Til að fá viðkvæmari smekk geturðu prófað seinni kostinn við að baka, bæta við smá mjólk eða rjóma í botninn á forminu.

10. Til að skreyta fyrir slíkan rétt geturðu borið fram aspas í hvítvíni eða léttu sumarsalati af hvítkáli, gúrkum og grænum baunum með ediki

Tyrkland rúllar með beikoni og osti og grænu og tómatfyllingu tilbúinn. Bon appetit!

PS: Ef kalkúnflök eru ekki til staðar er hægt að skipta um það með kjúklingaflök. Þú getur líka gert tilraunir með fyllinguna með því að búa til til dæmis kjúklingabollur fyllta með sveskjum.

Búðu til fyllinguna. Afhýðið eplin, takið kjarnann út og skerið í sneiðar. Saxið laukinn fínt. Steikið lauk og epli í smjöri þar til þau eru gullinbrún. Blandið saman við Sage. Sameina brauðmola með sítrónusafa og hakkaðri kjöti. Bætið eplum með lauk. Blandið vel saman.

Afritið, meltið og skolið kalkúninn. Beygðu holu hálshúðina og festu hana að aftan með samlokuprik. Taktu flest álegg. Fylltu fuglinn með því að ýta fyllingunni frá botni kviðarins að hálsinum. Settu afganginn í smurt form, hyljið með filmu.

Leggðu botninn á pönnunni með tveimur lögum af filmu. Settu kalkúninn í miðjuna, olíu. Salt og pipar. Sneiðar af beikoni á kalkúnabringu. Lyftu og settu brúnir filmunnar í kringum fuglinn og láttu brjóstin vera opin. Bakið við 190 gráður í 3 klukkustundir.

Beygðu brúnir þynnunnar og þrýstu sneiðum af beikoni úr kalkúnnum, leyfðu skorpunni að vera bakaðar. Setjið í ofninn í 30-40 mínútur í viðbót og hellið stöðugum safanum stöðugt út. Steikið pylsur á pönnu. Fjarlægðu kalkúninn af forminu, haltu honum í smá stund á þyngdinni svo að allur safinn stafli. Settu fuglinn á heitan fat, hyljið með filmu og leggið til hliðar í 30 mínútur.

Búðu til sósuna úr kalkúnasafanum sem myndaðist. Hellið hluta af safanum í pönnuna, fjarlægið fitu af yfirborðinu (um það bil 2 msk). Hitið yfir lágum hita, bætið við 2 msk af hveiti. Eldið í 1-2 mínútur, hrærið stöðugt. Bættu smám saman safa úr kalkúnnum svo sósan sé ekki mjög þykk. Fjarlægðu það frá hita, bættu við 2 msk af þurru sherry eða höfn. Kryddið eftir smekk. Hellið sósunni í kjötsátabátinn. Berið kalkúninn fram með beikoni, heitum pylsum og sósu.

Tyrkland - hefðbundinn réttur á jóla- og nýársborði. Bakaður kalkúnn í beikoni reynist vera mjög safaríkur, með stökka skorpu og ilmandi fyllingu, þú þarft bara að hafa smá þolinmæði, ekki flýta þér og ekki gleyma að hella kjöti yfir steypusósuna.

• 1 kalkún (3 kg),
• 2 laukar,
• 1 sítrónu
• 1 haus hvítlaukur
• 4 lárviðarlauf
• 10 ræmur af reyktu beikoni,
• ólífuolía
• svartur pipar.
• saltið.

Fyrir sítrónuolíu:
250 g af smjöri (fjarlægðu fyrirfram úr kæli til að vera við stofuhita)
1 msk. l ólífuolía
3 hvítlauksrif,
rifinn gos af 2 litlum sítrónum og safa úr þeim,
lítill helling af steinselju,
svartur pipar
saltið.

Ég þreytist aldrei á því að endurtaka að það er ákjósanlegt að taka kalkún frá alifuglabúi, frekar en þorpi sem er frá lausum svæðum. Hágæða, mjúkt kjöt er aðeins að finna í þeim fugli sem rennur ekki um túnin í allt sumar, heldur er honum lokað í búri eða alifuglahúsi.

• 1000. +1 ábending (306)
• Ráð fyrir öll tilefni (104)
• Litlu brellurnar við stóra matreiðslu (84)
• Athugasemd til húsfreyju (121)
• Sjálfsþróun (83)
• Minniþróun (48)
• Lífsráð (13)
• Tímastjórnun (11)
• Samskipta leikni (9)
• Hraðlestur (3)
• Dans (83)
• Latína (29)
• Zumba Slimming Dances (16)
• Dansefni (7)
• Klúbbdans (5)
• Go-go (5)
• Oriental Dance (25)
• Algengar spurningar (79)
• Algengar spurningar (20)
• LiRu (2)
• Skreyting (6)
• Minnisatriði (25)
• Litlu bræður okkar (657)
• Hundar (35)
• „Þeir lifa eins og köttur með hund“ (25)
• Dýrið mitt (5)
• Frá lífi katta -1 (154)
• Frá lífi katta-2 (35)
• Áhugavert um ketti (62)
• Kettlingar (18)
• Kettir (myndir) (233)
• Köttur eigandi (37)
• Þessi glæsilega litlu dýr (75)
• Á veraldarvefnum (327)
• MusesCollection (32)
• Hvaða framfarir hafa orðið. (8)
• Langar þig að vita allt (114)
• Skapandi (17)
• Trúarbrögð og staðreyndir (36)
• Þú getur ekki ímyndað þér (3)
• Passion-Trýni (44)
• Ótrúlegt - nálægt! (14)
• Showbiz (40)
• Allt um allt (39)
• Líf í gleði (661)
• Lifðu auðvelt (187)
• Rituals, fortunetelling, omens (127)
• Frí, hefðir (97)
• Peningagaldur (72)
• Maður og kona (46)
• Simoron (36)
• Tölufræði, stjörnuspákort (28)
• Fyrir sálina (25)
• Feng Shui (17)
• Arfgengur (2)
• Palmistry (1)
• Shrines (5)
• Stafróf trúarinnar (105)
• Heilsa (806)
• Hjálpaðu þér (364)
• Sjálfsnudd eftir öllum reglum (82)
• Sjúkdómur (71)
• Qigong, Taiji Quan, Taichi (63)
• Akupressure, svæðanudd (40)
• Er ellin ekki gleði? (26)
• Leiðrétting á sjón (9)
• Hefðbundin lyf (9)
• Austurlæknisfræði (4)
• Lifðu heilbrigt (134)
• Hefðbundin læknisfræði (46)
• Hreinsun líkamans (42)
• Síðasta sígarettan (24)
• Ísrael (143)
• Borgir (33)
• Lofað land (10)
• Gagnlegar upplýsingar (5)
• Izravideo (19)
• Ljósmyndir (11)
• Jóga (210)
• Jóga fléttur (123)
• Jóga leysir vandamál (43)
• Æfing (30)
• Asana (9)
• Jóga fyrir fingurna (mudras) (7)
• Ábendingar (2)
• Fegurð án töfra (1175)
• Fimleikar í andliti, æfingar (221)
• Lúxus hár (133)
• Japönsk fegurð, asísk tækni (84)
• Nudd tækni (67)
• Leyndarmál æskunnar (57)
• Upprunaleg manicure (22)
• Slóðin að geislandi húð (111)
• Snyrtivörur poki (55)
• Flawless Makeup (105)
• Vandamál (43)
• Listin að vera falleg (33)
• Stíll (135)
• Umhirða (282)
• Matreiðsla (774)
• Bakstur (93)
• Aukahlutir (18)
• Fyrsta námskeið (12)
• Landsrétt (7)
• Eftirréttur (53)
• Snakk (119)
• Deig vörur (84)
• Borða borið fram (51)
• Kjöt (114)
• Svipa upp (31)
• Drykkir (76)
• Grænmeti og ávextir (115)
• Uppskriftir (25)
• Fiskur og sjávarfang (34)
• Salöt (62)
• Sósur (8)
• Skilmálar (16)
• Gagnlegar síður (11)
• Myndir (8)
• Ritstjórar ljósmynda (3)
• Matur (7)
• Gagnlegir hlekkir (7)
• Forrit (11)
• Í lífinu, hlæjandi. (133)
• Vídeó gaman (33)
• Ljósmynd gaman (3)
• Leikföng (25)
• Ó, börnin. (27)
• Elskan dúkkur (29)
• Bara frábært! (15)
• Nálastúlka (209)
• Prjóna (21)
• Nálastarf (11)
• Viðgerð (3)
• Gerðu það sjálfur (83)
• Að skapa kósí (37)
• Sauma (70)
• Ljóð og prósa (245)
• Textar (151)
• Orðskviðirnir (67)
• Aforisma og tilvitnanir (22)
• Prosa (4)
• Winged tjáning (1)
• Fullkominn líkami (632)
• Bodyflex, Oxize (120)
• Pilates (41)
• Þolfimi (25)
• Kallkerfi (21)
• Milena. Líkamsrækt (18)
• Líkamsrækt (17)
• Umbreyting á líkama (5)
• Líffærafræði (1)
• Ábendingar (69)
• Íþróttir (myndband) (88)
• Teygjur (40)
• Æfing (233)
• Photoworld (63)
• Listamenn (5)
• Náttúra (5)
• Myndir (16)
• Ljósmyndarar og verk þeirra (31)
• Blóm (8)
• Photoshop (5)
• Við skulum skora á ofþyngd (552)
• Fastur í megrunarkúrum (63)
• Matarlög (118)
• Borðaðu til að lifa. (76)
• HLS (16)
• Vörur (73)
• Léttast á snjallan hátt (128)
• Slóðin að hugsjón (103)

Margar gestgjafar eru hræddar við að kaupa kalkúnabringur, eins og svo oft þegar það eldar reynist það vera þurrt og erfitt.

En þetta er gagnlegur hluti líkama fuglsins okkar, án auka kaloría. Þetta er frábær valkostur fyrir þá sem kjósa hollan mat, sem auðvelt er að elda.

Kalkúnninn soðinn samkvæmt þessari uppskrift reynist vera safaríkur, bragðgóður með skemmtilega reyktan ilm.

Innihaldsefnin

• Tyrklandsbrjóst - 700 g
• Beikon - 200 g
• Borð piparrót - 1 msk.
• Hvítlaukur - 3 negull
• Karrý - 1 tsk
• Salt eftir smekk

Upplýsingar

Forréttur
Skammtar - 4
Matreiðslutími - 50 mín.

Tyrkland með kastanía. Hátíðaruppskrift að elda kalkún fyrir jól og áramót. Ítalska matargerð

Ef þú eldar fyrir jól eða áramót þennan stórkostlega kalkún og kastaníurétt samkvæmt hátíðaruppskrift ítalskrar matargerðar, mun hátíðarborðið þitt líta einfaldlega lúxus út!Vörur kalkúnn (helst ungur kalkúnn) sem vegur um það bil þrjú kíló, 200 grömm af kastaníu, 2 eplum, 150 grömmum af sveskjum, 150 grömm af tungu eða kálfapylsu, 150 grömm af beikoni, ópældu hvítlaukshaus, múskati, 2 lárviðarlaufum, nokkrum einberjum, rósmarín, salt, pipar eftir smekk, 4-5 matskeiðar af smjöri, hálft glas koníaks eða koníak, hálft glas af þurru víni.

Til að elda kalkúninn samkvæmt þessari frídaguppskrift skaltu sjóða í hálftíma kastaníuhneturnar sem áður voru í bleyti í salti vatni með tveimur lárviðarlaufum og nokkrum einberjum. Skrældar bleyttar sveskjur og saxaðar. Þurrkaðu kalkúninn (ef þú keyptir hann með flækjum), lifur og magi henta til fyllingar, brenndu húð kalkúnsins á eld til að fjarlægja þær fjöðrur og ló sem eftir er. Ef þú vilt geturðu fjarlægt beinin, en það er ekki nauðsynlegt. Til að fylla, steikið soðnar og þurrkaðar kastanía á pönnu, setjið lítið smjörstykki á botninn, brjótið síðan nokkrar hnetur og látið nokkrar kastanía vera ósnortna. Fjarlægðu fræin úr sveskjunum og saxaðu það. Setjið í stóran pott hakkað, soðna pylsu, kastanía, sveskjur, sneiðar af beikoni, kryddið með salti, pipar og múskati. Hellið litlu glasi af koníaki í blönduna (magn eftir smekk), blandið blöndunni sem fæst án þess að hnoða innihaldsefnin og gera blönduna ekki of einsleit.

Byrjaðu kalkúninn með blöndunni sem myndast, í miðjunni, ef þú vilt, setjið smá jarðsveppu og saumið kalkúninn með hvítum þráð. Varúð Ekki fylla kalkúninn of mikið, annars gæti fyllingin farið úr honum við matreiðsluna. Ef þú vilt geturðu sárabindi kalkúninn með þykkum þráð. Settu nokkrar sneiðar af beikoni ofan á til að gera það mýkri. Láttu kalkúninn vera í nokkrar klukkustundir á köldum stað, raspaðu síðan með blöndu af salti og pipar, settu í stóra pönnu eða pönnu, bættu við nokkrum msk af jurtaolíu, fullt af rósmarín, nokkrum lárviðarlaufum og, ef þess er óskað, nokkrum hvítlaukshöfðum, án þess að fjarlægja ytra húðina . Eldið kalkúninn í ofni sem er hitaður í 180 gráður í um það bil 2 klukkustundir eða meira, fer eftir stærð skrokksins. Stráið því af víni eða lager af og til. 15 mínútum fyrir lok steikingar, hækkaðu hitastigið í ofninum eða settu kalkúninn undir grillið til að gera skorpuna stökkar. Berið fram á borðið heilt, leggið á hæfilega stóran skurðarbrett og skerið beint á borðið.

Skreytið með steiktum kartöflum eða beikoni, steikt í smjöri og kryddað með furuhnetum og rúsínum.

Hátíðaruppskriftir til að elda kalkún fyrir jól og áramót

1 stk kalkúnaflök
1 pakka af beikoni
2 msk.meda
1 tsk sinnep
1 msk sítrónusafi

Hitið ofninn í 230 gr.

SÁS: blandið hunangi, sinnepi og sítrónusafa.

Skerið hver filet í þunna ræmur.
Síðan hver ræma á „fingrunum“.
Vefjið bitana í beikon.
Settu prik á bökunarplötu, smyrjið með sósu á annarri hliðinni.
Settu í ofninn í 15 mínútur þar til toppurinn er orðinn vel brúnaður.

Ég klippti „prikana“ þunnt, ef þú skera þær þykkari, þá þarftu að baka aðeins öðruvísi:
7 mínútur á annarri hliðinni, snúið síðan við, smyrjið aftur með sósu og bakið í 7 mínútur í viðbót.

* Aðalmálið er að beikonið er brúnað, ekki er hægt að ofkalkóna kalkúninn, annars verður hann þurr.

uppskriftin er send til FM „hafið bit“

• Samlokur (32)
• Önnur námskeið (318)
• Bakstur (414)
• Aukahlutir (77)
• Sveppir diskar (58)
• Eftirréttir (150)
• Snarl (344)
  • Heitar snakk (127)
  • Kalt forréttir (84)
• Kjötréttir (332)
• Athugasemd (58)
• Drykkir (25)
• Þjóðkökur (12)
• Grænmetisréttir (165)
• Fyrsta námskeið (127)
• Frí (140)
  • Áramót (99)
  • Páskar (14)
  • Jól (6)
  • Hrekkjavaka (20)
• Fiskréttir (95)
• Salöt (167)
• Sósur (26)
• Deig fyrir (53)

Mjúkt og safarík kalkúnaflök bakað í ofni í beikoni

Samkvæmt vísindamönnum er kalkúnnakjúklingur leiðandi í innihaldi amínósýra sem nýtast mönnum, ör og þjóðhagslegum þáttum. Mataræðið sem mest er í kalkún er flakið, en þar sem lendarhluti þessa fugls er nokkuð þurrt, svo að kjötið er mjúkt og bragðgott þarf að elda hann rétt. Ég býð húsmæðrunum að þóknast heimilinu og elda mjög bragðgóður og blíður kalkúnafillet bakað í ofni í beikoni. Hefð er fyrir því að ég set inn skref-fyrir-skref myndir og nákvæma lýsingu á öllum stigum matreiðslunnar.

• Tyrklandsflök - 700 gr.,
• Beikon (eða beikon) - 350 gr.,
• Salt - 1 tsk,
• Kryddað fyrir kjöt - 1 tsk,
• Sítrónu - ½ stk.

Áður en þú byrjar að elda vil ég gefa nokkur ráð.

Til þess að elda beikon kalkúnflök í kvöldmat, auk aðal innihaldsefnanna, þarftu aðeins aðeins meiri frítíma og gott skap.

Til að útbúa þennan rétt er hægt að nota ekki aðeins kalkún, heldur einnig kjúkling.

Í staðinn fyrir beikon geturðu tekið venjulegan hráan lard án kjötlags, eins og ég gerði í þetta skiptið. Það reyndist líka mjög bragðgóður. Það eina, áður en þú skera, ráðlegg ég þér að hafa fituna aðeins í frystinum.

Þú getur notað hvaða krydd sem er fyrir kjöt, jafnvel venjuleg blanda af papriku gerir.

Og svo byrjum við að elda og fyrst af öllu þarf að þvo kalkúnfiskinn og þurrka með pappírshandklæði.

Næst skaltu skera kjötið meðfram trefjunum með þunnum og löngum prik á stærð við ljósmyndina.

Saltið saxaða flökið, stráið arómatískum kryddjurtum yfir og látið saltið í tíu mínútur.

Pressaðu síðan safann af hálfri sítrónu á kjötið, blandaðu og láttu það marinerast í tíu mínútur í viðbót.

Á þessum tíma munum við hafa tíma til að útbúa beikon eða beikon. Skerið vöruna að eigin vali í þunnar sneiðar.

Slá þá smá með eldhúshamri.

Næst skaltu taka stykki af kalkúnflökum og vefja því í beikoni (beikoni). Fyrir vikið fáum við flottar rúllur.

Settu kalkúnaflökuna í beikoni á þynnkuðu bökunarplötu. Reyndu að setja kjötrúlla þétt saman.

Við setjum bökunarplötuna með kjöti í hitaðan ofn og bökum yfir miðlungs hita í hálftíma.

Það er það sem við fengum kjöt á fullunnu formi. Fitan var steikt og hún reyndist þunn og stökk og kalkúnfiletið sjálft var aðeins brúnað og þökk sé fitunni varð það safaríkara, fitandi, blíður og mjúkt.

Við flytjum safaríku og bragðgóðu kalkúnafilletið í beikoni á disk og leggjum réttinn fram fyrir matinn.

Hérna er annar valkostur til að bera fram kjöt með soðnum kartöflum og súrsuðum gúrkum.

Bein lyst til allra.

Þú verður að vera skráður inn til að skrifa athugasemd.

1. 
   L Anderson græðandi sár, heilbrigð húð - Alhliða leiðarvísir fyrir sjúklinga með sykursýki, vitglöp eða lömun og umönnunaraðilar þeirra, SYNTEG - Moskva, 2016 .-- 468 bls.
2. 
   Shustov S. B., Baranov V. L., Halimov Yu. Sh. Klínísk innkirtlafræði, Medical News Agency - M., 2012. - 632 bls.
3. 
   Peters-Harmel E., Matur R. Sykursýki. Greining og meðferð, Practice - M., 2012. - 500 c.
4. Danilova, N.A. sykursýki. Lög til að varðveita fullt líf Danilova. - M .: Vigur, 2013 .-- 224 bls.

Leyfðu mér að kynna mig. Ég heiti Elena. Ég hef starfað sem innkirtlafræðingur í meira en 10 ár. Ég trúi því að ég sé atvinnumaður um þessar mundir og vil hjálpa öllum gestum á vefnum að leysa flókin og ekki svo verkefni. Allt efni fyrir vefinn er safnað og vandlega unnið til þess að koma eins miklum mögulegum upplýsingum á framfæri og mögulegt er. Áður en sótt er um það sem lýst er á vefsíðunni er ávallt nauðsynlegt samráð við sérfræðinga.

Skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd

Mér finnst mjög gaman að elda ýmsa rétti af kalkúnflökum. Í þessari uppskrift ákvað ég að gera tilraunir og gefa nýja réttinum fíngerðan ilm af reyktu kjöti og seiðleika. Allt heimilið elskaði kalkúninn eldaðan á nýjan hátt.

Til að útbúa þennan rétt munum við þurfa mjög einfalt hráefni - kalkún, beikon, hvítlauk og sojasósu, svo og krydd eftir smekk.

Skerið kalkúnakjötið í teninga um það bil 5 um 1,5 sentímetra yfir trefjarnar. Settu kjötstykki í fat, kryddaðu með sojasósu, hvítlauk, svörtum pipar og kryddjurtum. Blandið öllu saman og látið standa í 20-25 mínútur.

Hvert stykki af súrsuðum kalkúnafillet sett með beikoni.

Settu kalkúninn í beikonið í eldfast mót og settu í ofninn, hitaður í 200 gráður í 30-40 mínútur.

Berið fram svona kalkún með einföldum meðlæti og léttum grænmetissölum.

Innihaldsefni fyrir hátíðlega fyllt Tyrkland:

• Tyrkland - 1 stk.
• Salt (u.þ.b.) - 180 g
• Sinnep (korn) - 75 g
• Laukur (+ 75g þurrkaður laukur fyrir saltvatn, ef þetta er ekki, þá er hægt að skipta um hann með ferskum) - 1 stk.
• Zira (eða kúmen) - 2 msk. l
• Svartur pipar (baunir - fyrir saltvatn, + jörð - fyrir kalkún) - 2 msk. l
• Juniper (eða negull) - 6 stk.
• Lárviðarlauf - 6 stk.
• Þurrt hvítvín (1,5 glös - í marinering, 1 glas - til bakstur) - 2,5 glös.
• Majónes (eftir smekk, nokkrar skeiðar)
• Krydd (papriku, kjúklingakrydd)
• Epli (súr) - 4-5 stk.
• Sviskur - 200 g
• Hvítlaukur (höfuð) - 1 stk.
• Rósmarín
• Sage

Uppskrift „Hátíðleg fyllt Tyrkland“:

Allt leyndarmál dýrindis kalkúns er að halda honum þurrum. Til að gera þetta verður það að liggja í bleyti í saltvatni. Við tökum mikla afkastagetu - vaskur eða fötu, allt eftir stærð kalkúnsins.

Við dreifðum því með stórum og sterkum plastpoka.

Nú settum við í það þiðna, slægða og þvegna kalkúninn. Það er ráðlegt að vega það fyrst, þar sem þetta mun hjálpa þér að komast að því hve langan tíma það tekur að baka.

Við útbúum saltlausn: látið sjóða 1 lítra af vatni, bætið við 170 g af salti, þurrum lauk, sinnepsfræi, baunum, kúmeni eða kúmeni, eini eða negull og lavrushka. Hrærið þar til saltið leysist upp. Bætið 4 lítrum af vatni (köldu) og 1,5 glasi af víni á pönnuna.

Hellið kalkúnnum með heitri lausn.

Við lokum töskunni, pressum út eins mikið loft og mögulegt er og setjum kalkúninn í kuldann í tvo daga.

Nú er mjög mikilvægt að vita hversu lengi það þarf að baka. Bökunartími fer eftir stærð fuglsins. Allt að 5,5 kg - ofn í 3 klukkustundir, frá 5,5 til 6,5 - 3 og 3/4 klukkustund, frá 6,5 til 8 kg - 4 klukkustundir, frá 8 til 9 kg - 4,5 klukkustundir og frá 9 til 10,5 kg - 5 klukkustundir. Ég held að ekki margir af ykkur vilji baka stóran fugl. Ef þú vilt baka það án fyllingar, dragðu þá 0,25 til 0,5 tíma frá eldunartímanum.

Á eldunardeginum, eftir að hafa reiknað út hvenær fuglinn á að setja í ofninn, kveikið á ofninum á 170-175 *. Skolaðu fuglinn og settu hann í eldfastan fat. Eftir það skal blanda nokkrum msk majónesi saman við salti, pipar, papriku og kjúklingakryddi og smyrja kalkúninn að innan og utan. Nú þarf hún að vera fyllt. Ég tek súr epli og sveskjur skorin í 8 hluta. Í fyrsta lagi elska ég bökuð epli og í öðru lagi hjálpa þau við að halda kalkúnnum safaríkum. Það er til fólk sem fyllir kalkúninn með hrísgrjónum eða brauðfyllingum, en þessar fyllingar sjúga aðeins alla safann úr kjötinu. Þegar kalkúnninn er fylltur, bætið lauknum, saxuðum í nokkra hluta, haus af hvítlauk, sprig af rósmarín og salíu og 1 glasi af víni í réttina.

Eftir það, filmuðu mjög vel allt og settu fuglinn í ofninn.

Klukkutíma áður en kalkúninn ætti að vera tilbúinn skaltu fjarlægja filmu úr diskunum, ausa seyðið með litlum bolla eða eldavél þannig að hann haldist í fatinu í um 2-3 cm (þú getur ekki hella seyði, en siltu hann og láta fuglinn hella honum) , hækkaðu hitastig ofnsins í 190 * og láttu það baka ansi skorpu.

Við þjónum og gleymum ekki að gera glæsilega ljósmynd, eins og ég gleymdi á þessu ári! Bon appetit!
Að bera fram kalkúnakjöt er mjög bragðgott með trönuberjasultusósu, uppskriftina sem ég mun brátt setja líka.

Leiðbeiningar handbók

• Hitið ofninn í 220 ° C. Fyrsta hálfa klukkustundina þarftu að elda kalkúninn við þetta hitastig, lækkaðu hann síðan niður í 190 ° C.
• Fylltu kalkúninn með sítrónu, lauk, hvítlauk, lárviðarlaufum og timjan. Frá hálsinum þarftu líka að setja fyllingu. Dreifðu eftirfyllingunni í örlítið olíu og djúpan bökunarform um kalkúninn.
• Settu beikonið á kalkúnabringuna og hyljið það síðan með filmu.
• Eldið í u.þ.b. 3 klukkustundir, hálftíma fyrir matreiðslu, fjarlægið þynnuna svo að beikonið og kalkúninn brúnast.
• Athugaðu hvort kalkúnninn er soðinn (þegar gata á þykkasta hluta lærisins og bringuna ætti safinn að verða gegnsær), fjarlægðu hann síðan úr ofninum, hyljið varlega með filmu og setjið „hvíld“ til hliðar í hálftíma og berið síðan fram.

47 ára greindist ég með sykursýki af tegund 2. Á nokkrum vikum náði ég næstum 15 kg. Stöðug þreyta, syfja, máttleysi, sjón fór að setjast niður.

Þegar ég varð 55 ára stakk ég mig þegar með insúlíni, allt var mjög slæmt. Sjúkdómurinn hélt áfram að þróast, reglubundin flog hófst, sjúkrabíllinn skilaði mér bókstaflega frá næsta heimi. Allan tímann hélt ég að þessi tími yrði sá síðasti.

Allt breyttist þegar dóttir mín lét mig lesa eina grein á Netinu. Þú getur ekki ímyndað þér hversu þakklátur ég er henni. Þessi grein hjálpaði mér að losna alveg við sykursýki, sem er meintur ólæknandi sjúkdómur. Síðustu 2 árin byrjaði ég að flytja meira, á vorin og sumrin fer ég til lands á hverjum degi, rækta tómata og selja þá á markaðnum. Frænkur mínar eru hissa á því hvernig ég fylgist með öllu, hvaðan svo mikill styrkur og orka kemur, þeir trúa samt ekki að ég sé 66 ára.

Hver vill lifa löngu, ötullu lífi og gleyma þessum hræðilegu sjúkdómi að eilífu, tekur 5 mínútur og lestu þessa grein.