Hvaða matur hækkar kólesteról í blóði: rauður, gulur, grænn listi

Aðalatriðið með hátt innihald lípíða í blóði er aðlögun mataræðisins.

Það er vitað að 80% af fitusýrum eru framleiddar af líkamanum. Þeim er smám saman varið í að byggja frumur, hormón og vítamín. Eftirstöðvar 20% eru fylltir með mat.

Regluleg óstjórnandi frásog dýrafita eykur styrk kólesteróls. Brot á umbrotum fitu leiðir til setmyndunar lípópróteina á æðaveggjum, myndun kólesterólsplata, þróun æðakölkun.

Ef það eru nokkrir áhættuþættir, banna læknar notkun matvæla sem auka kólesteról, mæla með sérstöku mataræði.

Sérstakt eftirlit með næringu er nauðsynlegt fyrir fólk með aukna hættu á að fá kólesterólhækkun og hefur:

erfðafræðileg tilhneiging (veikir ættingjar),
of þung
kyrrsetu lífsstíl
sykursýki
efnaskiptasjúkdómur
háþrýstingur
reykingar
streitu
ellinni.

Listi yfir matvæli sem auka ört kólesteról

Má þar nefna vörur sem innihalda dýrafita: svínakjöt, nautakjöt, alifugla, fisk, feitar mjólkurafurðir, egg.

Grænmetisfita eykur ekki fitusýrur. Þau innihalda sitósteról - hliðstæða dýrafitu, fjölómettaðar fitusýrur sem staðla umbrot fitu.

Sitósteról binst kólesteról sameindir og myndar óleysanleg efnasambönd sem koma í veg fyrir að fitulík efni fari í blóðið. Þess vegna dregur mettun mataræðisins með matvælum úr plöntum úr innihaldi skaðlegra lípíða, eykur styrk gagnlegra lípópróteina.

Kólesterólhækkun veldur ekki aðeins miklu innihaldi dýrafitu, heldur einnig tegund fitusýru.

Til dæmis samanstendur nautakjötstalmur af föstu mettaðri fitu. Þess vegna er það hættuleg vara, sem regluleg notkun eykur verulega styrk "slæmt" kólesteróls.

Og saltfiskur sem inniheldur næga fitu (lax, lax, síld, makríl) er gnægð með fjölómettaðri fitusýrum. Með hjálp þeirra er lípíðumbrot normaliserað, þróun æðakölkun er hamlað.

Þess vegna er mat með hátt kólesterólinnihald venjulega skipt í þrjá hópa:

„Rauður“ listi - vörur sem auka verulega innihald fitusýra, bannaðar,
„Gulur“ listi - vörur sem hafa minni áhrif á vöxt þeirra, vegna innihalds íhluta sem eru nytsamlegir við umbrot fitu,
„Grænn“ listi - vörur þrátt fyrir mikið innihald fitulíkra efna sem flýta fyrir umbroti fitu.

Listarnir yfir vörur sem taldar eru upp hér að neðan:

Gulur listi: Matvæli til hóflegra nota

Vörur á gulum lista innihalda mikið magn af kólesteróli, en auka magn þess í blóði lítillega. Tilvist ómettaðra fitusýra og annarra jákvæðra efnisþátta hefur jákvæð áhrif á umbrot fitu.

Sérstaða lækna til notkunar eggja. Eggjarauðurinn inniheldur stóran skammt af kólesteróli. En nærvera lesitíns kemur í veg fyrir frásog fitulíks efnis í þörmum. Að auki frásogast eggjahvít mjög auðveldlega (99%). Þess vegna er það óeðlilegt að útiloka egg úr mataræðinu.

Kanína, leikur, alifuglakjúklingabringa - uppspretta auðveldlega meltanlegs próteins, sem eykur magn lípópróteina með miklum þéttleika og lækkar magn lípíðra lítilli þéttleika.

Samkvæmt Félagi bandarískra vísindamanna til baráttunnar gegn æðakölkun er ófullnægjandi inntaka próteina úr fæðu jafnvel skaðlegri fyrir líkamann en umfram kólesteról. Svelti á próteini veldur lækkun á próteini. Tilkoma háþéttlegrar lípíða sem hindra myndun æðakölkunarplata er truflað. Skortur á próteini gerir það mögulegt að framleiða mjög litla þéttleika lípóprótein mettuð með fitu allt að 50%. Þeir eru hættulegasti hluti kólesteróls, sem vekur upp æðakölkun.

Þess vegna mun dagleg neysla 200 g af halla kjöti eða fiski hjálpa til við að viðhalda heilsunni.

Grænn listi - Listi yfir viðunandi vörur

Vörur frá þessum lista bæta umbrot, styrkja veggi í æðum, draga úr styrk fitusýra.

Dagleg inntaka kólesteróls fyrir heilbrigðan einstakling ætti ekki að fara yfir 400 mg. Með minna kólesterólhækkun - 200 mg. Ekki fara yfir þessar tölur, jafnvel vörur frá „gulu“ og „grænu“ listunum.

Hvaða matvæli trufla umbrot fitu

Til að auka kólesteról geta vörur sem ekki innihalda fitusýrur haft neikvæð áhrif á umbrot fitu.

Það er mikilvægt fyrir fólk með kólesterólhækkun að takmarka ekki aðeins fitu, heldur einnig kolvetni í mataræði sínu.

Má þar nefna:

ís
kökur
sælgæti
bakstur,
sæt gos
áfengi
kaffið.

Óstjórnandi borða af sælgæti getur valdið auka pundum, truflunum á umbroti fituefna, kólesteróli.

Sætir kolsýrðir drykkir metta líkamann með kolvetnum og glúkósa.

Áfengi er kaloría, skemmir æðar, vekur þróun æðakölkun. Leyfilegt er dagleg inntaka 200 ml af rauðu eða hvítu þurru víni.

Kaffi inniheldur kafestól, sem eykur frásog kólesteróls. Ekki taka þátt í því.

Borðsalt er skaðlegt við kólesterólhækkun. Það er leyfilegt að nota það ekki meira en 5 grömm á dag.

Eftirfarandi vörur eru stranglega bannaðar:

Matur sem læknar

Til er matur sem lækkar kólesteról. Þetta eru aðallega grænmeti, ávextir, grænu:

Upphafshafinn fyrir lækningaráhrif er gulrætur. Gagnleg áhrif á lifur, nýru, umbrot. Það er nóg að borða 100 g af gulrótum til að draga úr magni gallsýra.
Tómatar innihalda lycopene, efni sem lækkar kólesteról og kemur í veg fyrir þróun krabbameinslækninga. Með heilbrigðum nýrum er gagnlegt að borða allt að 1 kg af ferskum tómötum daglega og á veturna drekka 2 bolla af tómatsafa.
Hvítlaukur kemur ekki aðeins í veg fyrir uppsöfnun lípíða á veggjum æðar, heldur leysir einnig upp núverandi veggskjöldur. Allicin, sem myndast við oxun þess í lofti, fjarlægir umfram kólesteról. Til að fjarlægja pungent lykt er hakkað hvítlauk blandað við sítrónusafa 1 til 1, heimta. Áður en þú ferð að sofa skaltu drekka teskeið af blöndunni með vatni.
Graskermassa dregur á áhrifaríkan hátt úr fitualkóhólum í blóðrannsóknum. Það frásogast auðveldlega, lágkaloría, hefur engar frábendingar. Graskerfræ sem innihalda graskerfræolíu eru sérstakur vítamínblanda.
Gúrkur, kúrbít innihalda kalíum. Grænmeti er auðvelt að melta, hafa kóleretín, þvagræsilyf og hægðalosandi áhrif. Fjarlægðu umfram kólesteról, minnkaðu þyngd.
Fiskur. Feiti fiskur er með omega 3 fitusýrum, tauric sýru, fosfór og kalíum. Það er betra að elda eða gufa slíkan fisk. Það er sérstaklega gagnlegt fyrir hjartasjúkdóma.
Belgjurtir innihalda leysanlegar trefjar, trefjar, kalíum, fólínsýru, amínósýrur, vítamín, plöntósteról, omega sýrur. Þessir þættir staðla hjartavirkni, hreinsa æðar og blóð úr "slæmu" kólesteróli. Vegna mikils próteininnihalds geta þau komið í stað kjöts í mataræðinu.
Í sítrusávöxtum eru pektín, vítamín, leysanlegar trefjar sem fjarlægja gallsýrur, trufla frásog þeirra.
Hafrargreni inniheldur mikið af fæðutrefjum. Þeir hafa jákvæð áhrif á verk þarma, bæta örflóru þess, fjarlægja eiturefni, skaðlegt kólesteról, bindast í þörmum við gallsýrur.
Pistache eru rík af ómettaðri fitusýrum, andoxunarefnum og trefjum sem eru góðar fyrir hjartað og æðarnar. Plöntuefnið sem er í hnetum truflar frásog fitusýra.
Te inniheldur tannín, sem hjálpar til við að stjórna umbroti fitu. Gagnlegri er grænt te.
Bell paprika styrkir æðar, fjarlægir kólesteról, normaliserar blóðþrýsting.
Eggaldin er með mikið af kalíum. Þeir eru ómissandi fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, stjórna umbroti vatns-salt, staðla sýru-basa jafnvægi og draga úr innihaldi fitulíkra efna í blóði.

Reglur um næringu fyrir ofþurrð í blóði

Mataræðið fyrir kólesterólhækkun ætti að vera fjölbreytt og jafnvægi.

Orkugildi matar ætti ekki að fara yfir 2500 kkal á dag.

Fita - um 70 g, þar af grænmeti - tvöfalt meira en dýr.
Prótein - um það bil 90 g, með dýr sem eru tvöfalt fleiri en grænmeti.
Kolvetni - allt að 300 g á dag.

Daglegu mataræði er betra skipt í 4-5 móttökur. Overeating er óásættanlegt.

Í einn dag þarf að drekka að minnsta kosti 1 lítra af hreinu vatni,

Áður en þú byrjar á fæðunámskeiði verður þú að gangast undir læknisskoðun til að ákvarða kólesterólinnihald í blóði. Samkvæmt niðurstöðum skaltu velja viðeigandi meðferðaráætlun og búa til mataræði.

Kjöt, fiskur, grænmeti er gufað, stewað eða soðið. Fjarlægðu feit lög, húð áður en þú eldar.
Notaðu kaldpressaða sólblómaolíu, ólífuolíu og linfræolíu til að fylla eldsneyti.
Hafragrautur er aðeins soðinn á vatni. Þeir ættu að taka hálfan heildarmagn af matnum. Hafrar, perlu bygg, bókhveiti rækjur eru ákjósanleg.
Fyrstu réttirnir eru útbúnir á grænmetissoðlum.
Hægt er að borða mjúk soðin egg annan hvern dag,
Korn- eða hafraflögur eru ráðlegar aðeins á morgnana.
Borða ætti fisk reglulega, að minnsta kosti 2-3 sinnum í viku.
Ertur, baunir eða aðrar belgjurtir ættu að vera til staðar á borðinu daglega. Áður en það er eldað er mælt með því að leggja baunirnar í bleyti og sjóða síðan. Notið sem meðlæti, fyrsta rétt eða salat.
Hægt er að borða brauð 5-6 sneiðar á dag. Helst er að baka úr rúgbrúnum hveiti,
Því meira ferskt grænmeti og ávexti, því betra. Sítrusávöxtur, ananas, melóna, kiwi, plómur, epli draga fullkomlega úr kólesteróli. Á veturna eru niðursoðnir, þurrkaðir ávextir, frosið grænmeti hentugur.
Græn salat, spínat, steinselja, dill, grænn laukur verður að vera til staðar í mataræðinu.

Uppfylling allra þessara reglna gerir kleift að nota án lyfja til að endurheimta fituumbrot, draga úr hátt kólesteról, lengja æsku og heilsu.

Efni unnin af höfundum verkefnisins
samkvæmt ritstjórnarstefnu síðunnar.

„Hvítar“ bakaríafurðir (hvítt hveiti)

Mat okkar byrjar í raun allar bakarívörur sem eru unnar úr hvítu hveiti. Þeir stuðla að eyðingu jafnvægis insúlíns í líkama okkar sem leiðir undantekningarlaust til aukningar á þegar háu kólesteróli. Samkvæmt niðurstöðum rannsókna, hjá konum (sem elska „bragðgóðar“ rúllur), eykst hættan á hjartaáföllum um allt að 2,25%! Vegna yfirgnæfandi blóðsykursvísitölu.

Aðeins nokkrar vikur eftir að hafa gefið upp hvítt brauð og annað „dágóður“ (með rangri merkingu „vannæringar“) finnur þú léttir í maganum. Því miður eru til samviskulausir framleiðendur sem „klára“ heilsu okkar með efnaaukefnum. Til þess að búa til fleiri vörur: bæði hraðari og ódýrari. Og „múrsteinarnir“ á 3. degi stingir þegar (þú hefur sennilega tekið eftir þér).

Með háu kólesteróli geturðu borðað (og stundum jafnvel þurft!) Aðeins grátt brauð, til dæmis bakað úr heilhveiti rúgmjöli! Tilvalin náttúruleg lækning fyrir forfeður okkar, ekki aðeins vegna vandamála í æðum (lesið: þróun æðakölkun), en einnig vandamál með offitu / blóðleysi.

Það sem annars er ekki hægt að borða með háu kólesteróli er lifrin (í raun „verksmiðjan“ kólesterólframleiðslunnar, í næstum hvaða dýri eða fugli sem er).

„Rautt“ kjöt og kjötvörur úr því, innmat

Eftirfarandi matvæli sem auka kólesteról (og mjög mikið) eru „rautt“ kjöt (þ.e. dýraríkið / rautt / ekki „hvítt“ alifugla), kjötvörur og innmatur kjöt (innri líffæri). Mesta ógnin við fólk með hátt kólesteról er sú síðarnefnda. Þar að auki er þetta ekki aðeins innra með dýrum, heldur einnig fuglum. Til dæmis 100 gr. kjúklingalifur nemur 492 ml. hreint kólesteról.

En titill heimsmeistara „í viðurvist kólesteróls“ (meðal allra matvæla almennt) tilheyrir aukaafurðum eins og nautakjöti og svínakjöti - allt að 2300 mg. 765% hærra en dagleg viðmið. Og þakka Guði fyrir að þessi matur er ekki vinsæll. Þrátt fyrir það líta þeir ekki mjög vel út.

Meðal alls „rauða“ kjöts er svínakjöt þess virði að minnast sérstaklega. Jafnvel án þess að taka mið af fitulögunum (jafnvel meira, auka á ástandið með nærveru skaðlegrar fitu), inniheldur svínakjötsflökið 380 mg og skaftið - 360 (fyrir sömu 100 grömm af framleiðslunni). Skaðlegasta alifuglakjötið / „hvítt“ kjötið (samkvæmt læknum og næringarfræðingum) er önd.

Sérstaklega ber að gæta lifrarinnar - reyndar „kólestrólverksmiðjan“ bæði hjá mönnum og dýrum. Auðvitað er ekki hægt að neyta þess í miklu magni (sérstaklega fyrir fólk sem þjáist af hjarta- og æðasjúkdómum). En í gagnlegum eiginleikum þess er hann stórkostlegur. Samkvæmt virtum næringarfræðingum eru 80 gr. lifur í kálfakjöti á mánuði er jafnvel gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af æðakölkun (vegna þess að króm er í samsetningu þess).

Nautakjöt lifur inniheldur kalsíum, magnesíum, natríum, fosfór, sink, prótein, járnprótein. Vítamín A, C og nokkrar í hópi B. Og einnig nauðsynlegar amínósýrur: tryptófan, lýsín, metíónín. Þess vegna er mælt með því (til miðlungs notkunar) fólki sem þjáist af taugasjúkdómum, blóðleysi, liðasjúkdómum og jafnvel reykingamönnum. Eina undantekningin er kjúklingalifur. Það er ekki hægt að nota það.

Eggjarauður

Samkvæmt niðurstöðum rannsókna innihalda sumir réttir sem eru unnir með „virkri“ notkun eggjarauða bara mikið magn af kólesteróli. Fyrir venjulega / klassíska skammta (vega 100 g.) - 1230 mg. Sem fer umfram daglega norm um allt að 410%!

Þess má geta að kjúklingur er allra skaðlausra meðal allra eggjarauða. Raunverulegir skráarhafar (sem heimurinn hugsaði ekki alvarlega um) eru kalkúnar og gæs egg (933 mg / 884 mg á 100 grömm af vöru). Quail egg eru ekki langt að baki - um 600 mg.

Hins vegar tilheyrir „heiðurs“ sigurvegari meðal afurða sem endurskoða kólesteról (meðal fulltrúa „eggjarauða“) tilheyrir eggdufti - allt að 2050 mg!

Á sama tíma eru eggjahvítur ekki aðeins öruggar vörur, heldur einnig mjög gagnlegar (náttúrulega í hófi). Þeir ættu aldrei að vera vanrækt!

Skaðlegt sjávarfang

Listinn yfir skaðlegar afurðir (hækka kólesteról í blóði), sumar „gjafir“ hafsins og hafsins, heldur áfram. Í fyrsta lagi er það rauður kavíar (allt að 588 mg af kólesteróli í hverri 100 g framleiðslu), sem er 196% hærra en dagleg viðmið!), Stjörnumörk, framandi smokkfiskur og krabbi. Og líka, kjöt (nú smart í börum / veitingastöðum) af kolkrabba, skelfiski, kræklingi, blöðrufiski og rækju.

Dæmigerð skammt af síðarnefndu (þ.e.a.s. rækjunni) inniheldur þegar 65% af leyfilegu hlutfalli á dag. En við munum ekki stoppa við þetta í fríi / veisluhöldum? Við munum panta annað ... Önnur rök fyrir því að algera höfnun þessara rétti verði hafnað: „utandyra“ matseðillinn, sérstaklega úr hráu sjávarfangi, er stundum bara að stríða yfir „mjög útlendum ormum“.

Þetta felur einnig í sér nánast hvaða fisk sem er soðinn í smjöri (eða það sem verra er svínafita). Einfaldlega sett, með hátt kólesterólmagn í blóði, er ómögulegt að borða steiktan fiskrétt (().

En hér eru aðrar eldunaraðferðir (til dæmis gufusoðnar), þú getur ekki borðað, en þú þarft! Sérstaklega karlar og konur eldri en 60 ára. Þar að auki, að minnsta kosti 2 skammta á viku.

Við útilokum algerlega allan niðursoðinn fisk úr fæðunni!

Skaðlegar jurtaolíur

Eftirfarandi matvæli sem auka kólesteról í blóði (í hættu) eru kókoshneta, lófa og hnetusmjör. Þær innihalda einfaldlega met magn af fjölmettuðum fitusýrum, sem eyðileggja bæði fitusnauð og fituefnaskipti.Þetta stuðlar ekki aðeins að skjótum þróun æðakölkun í æðum, heldur eykur það einnig verulega hættu á myndun annarra sjúkdóma, ekki síður alvarlegra.

Skaðlegasti fyrir fólk sem þjáist af háu kólesteróli í blóði er hnetusmjör. Þrátt fyrir þá staðreynd að það dregur verulega úr hættu á ákveðnum tegundum krabbameina (um tæp 25%), en „þökk sé“ aflatoxínum (í samsetningu þess), þvert á móti (!) Eykur það verulega hættuna á lifrarkrabbameini. Sérstaklega í lifur með kvilla, þar með talið þá sem tengjast ójafnvægi í fitu.

Transfitusýrur (hertar olíur og fita)

Hvaða önnur matvæli hækka kólesterólið okkar? Þetta eru „samlokuolíur“ og smjörlíki, kartöfluflögur og „skyndibiti“ (við munum segja þér meira um það hér að neðan), kex, popp. Og nánast allt „auglýsing“ sælgæti (sem þýðir - ekki (!) Heimatilbúið). Það er að geyma „góðgæti“ fyrir kvöldgleði: muffins, croissants, kex, rjóma / súkkulaðikökur, kökur osfrv. Oftast bakaðar með hertri olíu og fitu.

Mjög bragðgott í útliti, en bara „drepið“ okkur. Að jafnaði eru þær einnig gerðar úr hvítu hveiti (aukagjald), um neikvæð áhrif sem við skrifuðum hér að ofan. Samkvæmt rannsóknum eru jafnvel heilbrigðar konur (með tíð notkun slíkra „sælgætis“) í verulegri hættu á að „vinna sér inn“ sykursýki af tegund II. Þróaðu persónulega matreiðsluhæfileika - til að útbúa dýrindis og allan 200% hollan mat!

Ályktun: fólki sem þjáist af hjarta- og æðasjúkdómum (að horfa á LDL / HDL gildi lípópróteina og þríglýseríða) er stranglega bannað að borða mat sem er búinn til með transfitusýrum. Þeir auka mjög alvarlega og mjög fljótt magn „slæms“ kólesteróls í blóði (sem og þríglýseríðum) og lækka innihaldið „gott“ verulega.

Skyndibiti, Hamborgarar, pylsur

Vörur sem eru með hátt kólesteról eru skyndibiti, hamborgarar, pylsur, pizzur, franskar kartöflur, „kjúklingakjúklingur“ og aðrar vörur frá götuskemmdum, grillstöðum eða smáveitingahúsum. Þar að auki auka þeir ekki aðeins stig „slæmt“ kólesteróls í blóði, heldur „eyðileggja“ líka magann á okkur! Og til viðbótar við majónesi, tómatsósu, alls konar feitum / krydduðum sósum og gosvatni (sérstaklega Coca-Cola, Pepsi-Cola osfrv.) - Þeir munu jafnvel eyða því!

Svo að ekki sé minnst á þróun krabbameinsvaldandi (brotin með mikilli hættu á krabbameini), sem stafar af endurtekinni hitameðferð á jurtaolíu. Það er að segja þegar eitthvað er „vandlega“ steikt á sömu olíu nokkrum sinnum í röð.

Auðvitað, fyrir vinnandi fólk - þessar fréttir verða ekki skemmtilegar. Hvað þá að borða í hádegishléum? En til dæmis mælum við með að þú skoðir tölurnar. Og þetta er aðeins sértækt.

Big Mac - 85 mg
venjulegt augnablik samloku inniheldur allt að 150 mg
Klassískt tvöfalt - 175 mg
klassískt eggjasamloka - um 260 mg
og að lokum met: Burritto morgunmatur - 1 skammtur / 465 mg

Hvaða matur hækkar kólesteról í blóði

Kólesteról er efnasamband sem tilheyrir flokki fitualkóhóla. Í mannslíkamanum er það notað sem hvarfefni til nýmyndunar hormóna og líffræðilega virkra efna, svo og til myndunar frumuhimna og endurnýjun vefja.

Út af fyrir sig er kólesteról sameindin hreyfanleg, því til flutninga um blóðrásina bindur hún prótein, myndar lípóprótein með háan og lágan þéttleika (HDL og LDL eru gott og slæmt kólesteról, hver um sig). LDL-lyf eru kölluð „slæmt“ kólesteról vegna sérkennleika þeirra til að safnast upp og fylgja fast æðaþelsinu og liggja í bleyti á því. Ferlið hefst ef innihald LDL fitupróteina í blóði er stöðugt aukið í langan tíma.

Afurðir geta haft áhrif á slíka breytingu á jafnvægi kólesteróls - með óviðeigandi mataræði frásogast umfram magn undirlags til nýmyndunar kólesteróls í líffærum meltingarvegsins. There ert a einhver fjöldi af vörum sem hafa áhrif á þessa leið til þróunar kólesterólhækkun og æðakölkun - frá reyktu kjöti og hveiti vörur til augnablik mat og þægindi mat. Grænmetisfita frásogast illa í blóðið, þess vegna eru helstu gjafar fitusýra fita úr dýraríkinu.

Lítum á aðallistann yfir matvæli og matvæli sem hækka kólesteról.

Steiktur matur

Þessa aðferð til að vinna úr mat með hátt kólesteról eða æðakölkun er frábending. Allur steiktur matur er kalorískur réttur með mikið innihald af utanaðkomandi (dýra) fitu. Meðan á eldun stendur, vegna árásargjarnrar hitameðferðar, tapast flest næringarefni og frumefni. Í fullunnu formi verða nánast engin vítamín og líffræðilega virk efnasambönd í afurðunum.

Olían sem er steikt er viðbótar fitauppspretta og því viðbótarálag á umbrot lípíðs sem getur valdið hækkun kólesteróls í blóði.

Pylsur og reykt kjöt

Hálfunnar kjötvörur geta innihaldið verulegt magn af dýrafitu. Þetta stafar bæði af eðli vörunnar sjálfrar og aðferðinni við undirbúning hennar.

Svo inn hrátt reykt pylsur, kólesteról á 100 grömm af vöruþyngd er 112 mg. Í meðpylsur og pylsur - 100 mg og 85 mg, hvort um sig. Þetta er hátt hlutfall. Ef þessir diskar eru misnotaðir er hættan á hækkun kólesteróls í útlæga blóði mjög mikil.

Hátign kólesteról hans!

Svo, kólesteról er fituefni, það er fita. Hugtakið kemur frá tveimur grískum orðum sem þýða bókstaflega „gall“ og „hart“. Þetta efni fékk nafn sitt þar sem það fannst í fyrsta skipti í föstu formi í gallsteinum. Meira en 65% af kólesteróli er framleitt í lifur manna, allt hitt fylgir mat.

Sennilega munu nú margir koma á óvart að eigin líkami okkar er fær um að framleiða svo mikið magn af þessum „óvin“. En í raun er líkami okkar samstilltur og fíngerður kerfi þar sem sérhver lítill hlutur gegnir mikilvægu hlutverki. Kólesteról er til dæmis mjög mikilvægt efni fyrir frumuhimnur og veggi. Hann er í raun „byggingarefni.“ Þar að auki er þetta efni fær um að viðhalda ákveðnu stigi vatns í frumunum, flytja gagnleg efni um himnur og binda hættuleg eitur, sem hlutleysir áhrif þeirra á líkamann. Ótrúlegt, ekki satt?

Þökk sé þessu lípíð er sett af stað heill framleiðslukeðja kynhormóna (testósterón, estrógen, prógesterón). Að auki tekur kólesteról þátt í myndun hormónsins kortisóls, sem aftur er ábyrgt fyrir umbrotum og framleiðslu D-vítamíns. Síðarnefndu stjórnar jafnvægi fosfórs og kalsíums til að viðhalda nauðsynlegri hörku í beinvefjum.

Við ræðum um hvaða matvæli hækka kólesteról í blóði aðeins seinna en í bili munum við einbeita okkur að ávinningi þessa efnis. Athugið að það er með hjálp þess að framleiðslu á gallsýrum, sem gerir kleift að vinna fitu, er sett af stað í lifur.

Nýlegar rannsóknir leiðandi vísindamanna hafa sannað að kólesteról hefur mikil áhrif á sjón manna og andlega getu.

Það er einfaldlega ótrúlegt að svo gagnlegt efni getur valdið svo mörgum heilsufarslegum vandamálum. En málið er eins og alltaf í jafnvægi.

„Gott“ og „slæmt“

Kólesterólinu er skilyrt í „slæmt“ og „gott“. Efnið sjálft er hlutlaust, allt málið er það sem það er umkringt. Athugið að í hreinu formi getur fitu ekki fært sig í gegnum líkamann. Þessu fylgir endilega lípóprótein, sem eru flókin fita og prótein. Þessi efnasambönd geta skilað kólesteróli til hverrar frumu.

Fituprótein

Þessi efni hafa nákvæmlega sömu lögun, en gjörólík samsetning, stærð og þéttleiki. Það eru fjórar tegundir þeirra: hár, lágur og mjög lítill þéttleiki, svo og chylomicrons.

Hvernig virkar þetta allt saman? Háþéttni sameindir flytja kólesteról um líkamann, þar sem það gegnir mikilvægustu hlutverki sínu og gagnast manni. Á sama tíma færast lágþéttni sameindir eftir sömu braut og safna öllu umfram sem síðar er afhent í lifur til vinnslu eða fjarlægingar.

Þannig geta háþéttni sameindir auðveldlega leyst upp í líkamanum og ekki framleitt leifar af efninu. Á þessum tíma eru agnir með litla mólþunga næstum óleysanlegar. Þar að auki framleiða þeir mikið af afgangsefni. Það er vegna þess að kólesteróli er skipt í „slæmt“ og „gott“. Agnir með litla mólþunga geta sameinast í hópa og breyst í þekktar veggskjöldur sem valda mörgum sjúkdómum.

Kjötvörur

Svo, hvaða matvæli auka kólesteról í blóði manna? Byrjum á því að skoða kjötrétti sem margir misnota. Svínakjöt, gæs, önd, lamb, reif, innmatur, pylsur, hakkað kjöt, reykt kjöt - allt eru þetta skaðlegar vörur sem ættu sjaldan að birtast á borði manns sem fylgist með heilsufari sínu. Láttu þau verða fyrir þig góðgæti sem aðeins er hægt að láta undan þér yfir hátíðirnar. Frá daglegu valmyndinni ætti að fjarlægja allan listann hér að ofan. Þú getur skipt út fyrir halla nautakjöt og kálfakjöt, beikon og skinku. En þessar kjötvörur ættu ekki að vera of mikið.

Hvað mataræðið varðar eru öruggustu tegundir kjöts kjúklingur, kanína, kanína, leikur og kalkún. Á sama tíma ættir þú ekki að borða slíkan mat oftar en 2-3 sinnum í viku.

Og auðvitað má ekki gleyma aðferðinni við að elda. Í engu tilviki ættir þú að grilla kjöt í venjulegri máltíð. Það er betra að sjóða það í gufu eða vatni, baka í ofni eða plokkfiski. Þá mun það örugglega færa hámarksárangur og lágmarksskaða.

Sjávarréttir

Viltu vita hvaða matvæli hækka kólesteról í blóði fljótt og vel? Þetta er auðvitað sjávarréttir, en aðeins ef þú ert mjög mikill aðdáandi þeirra. Fiskur almennt er mjög heilsusamlegur, en ef þú borðar of mikið, getur það fljótt aukið styrk lípíðsins sem um ræðir. Ekki misnota kavíar, rækju, krabba, smokkfisk o.s.frv. En á sama tíma er hægt að borða feita sjófisk að minnsta kosti á hverjum degi og það mun ekki skaða neitt, þar sem hann inniheldur omega-3 sýrur sem eru ótrúlega nytsamlegar fyrir menn. Hvað eldunaraðferðina varðar, þá fylgjum við sömu reglum og hér að ofan: engir steiktir diskar, aðeins bakstur, sjóðandi eða steypandi.

Mjólkurafurðir

Vörur sem auka kólesteról í blóði innihalda fljótt mjólkurafurðir. Sýrður rjómi, mjólk, rjómi, ís, þéttur mjólk og ostur getur skaðað heilsuna ef það er neytt í óeðlilegt magn. Aðalmálið hér er að muna að í engu tilviki ætti mjólkurafurðir að vera fullkomlega útilokaðar frá mataræðinu. Það væri miklu sanngjarnara að minnka fituinnihald þeirra í lágmarki. Þá þarftu ekki að gefast upp dýrindis rétti.

Hvaða matur hækkar kólesteról í blóði á áhrifaríkan hátt? Þetta er auðvitað eggjarauða, sem mörgum er ráðlagt að neita. Með reglulegri notkun er það fær um að auka mjög fljótt magn lípíðs. Það er þess virði að yfirgefa það alveg í viðurvist sjúkdóma í hjarta og æðum, með forvarnir geturðu einfaldlega dregið úr notkun þess nokkrum sinnum. Mælt er með eggpróteini að bæta reglulega við mat, en ekki oftar en þrisvar í viku.

Grænmeti og ávextir

Vissulega viltu vita hvaða matvæli hækka kólesteról í blóði og hver ekki. Það er það sem við munum tala um núna. Góðu fréttirnar eru sú staðreynd að þú getur borðað hvaða grænmeti og ávexti sem er. Hafa ber í huga að þeir koma með mestan ávinning ferskan. Ef þetta er ekki mögulegt, ættu þeir að vera stewed, gufaðir eða í vatni. Ef þú eldar djúpsteiktan mat í samræmi við allar reglur, þá geturðu lagt hann að jöfnu með tilliti til gagnlegra eiginleika gagnvart mat sem er gufaður. En mundu að þetta á ekki við um frönskum frá næsta skyndibitastað.

Sólblómafræ og hnetur

Þetta er önnur tegund af mat sem verður mjög heilsusamlegur. Hnetur innihalda mikinn fjölda gagnlegra sýra, sem eru einfaldlega óbætanlegar fyrir mannslíkamann. Í þessu tilfelli er betra að gefa ekki steiktum mat heldur þurrkuðum mat. Til að láta hnetur bragðast betur ættu þeir að setja í kalt vatn í smá stund.

Ekki neyða þig til að borða þessa fæðu ef þú vilt það ekki. Vertu viss um að prófa að bæta þeim aðeins við salöt, eftirrétti og brauðgerði. Þú munt varla taka eftir litlu magni af þessum vörum, en líkami þinn mun meta slíka umönnun.

Hvaða matur hækkar kólesteról í blóði? Við fórum að skrá listann með kjöti og höldum áfram með ríkar súpur. Við munum segja strax að þeim ber að láta af. Að jafnaði eru mörg okkar vön að elda aðeins með þessum hætti, en þú verður að leita að valkostum þar sem heilsu er mikilvægari. Það er þess virði að skipta yfir í grænmetis- og fiskasoð, sem skilar líkamanum hámarksávinningi. Mundu að þú þarft ekki að nota steikingu. Ef þú eldar kjöt fyrir seyði, þá vertu viss um að fjarlægja efstu fitulega froðu, því það inniheldur mest kólesteról. Mjög mikilvægt atriði sem oft er vanrækt er að kjúklingurinn ætti alltaf að vera soðinn án húðar. Ekki er heldur mælt með því að krydda fyrstu námskeiðin með rjóma eða sýrðum rjóma.

Svo höldum við áfram að komast að því hvaða vörur auka „slæmt“ kólesteról í blóði. Auðvitað getur maður ekki látið hjá líða að nefna meðlæti: steiktar kartöflur, pilaf, kartöflur, pasta o.s.frv. Allir þessir diskar eru oftast steiktir, en þú ættir örugglega ekki að gera það á hverjum degi. Þar að auki eru þeir alltaf mjög feitir, sem hefur áhrif á stöðu líkamans er ekki besta leiðin. Til að lækka kólesteról verulega, verður þú að læra að fullu hvernig á að elda annað námskeið.

Þú ættir strax að kaupa tvöfaldan ketil og læra að vinna með ofninn. Þú getur ekki flækt verkefni þitt og keypt strax hægt eldavél sem þjónar þér og heilsu þinni. Best er að elda aðalrétt án olíu yfirleitt, en ef það er ekki mögulegt, notaðu það í lágmarki. Gaum að gæðum þess. Það ætti að vera kaldpressað olía. Olive er líka frábær.

Þegar þú velur hliðarrétt skaltu borga eftirtekt á bókhveiti og haframjöl, belgjurt, svört eða brún hrísgrjón.

Við fórum yfir fyrsta frambjóðandann af listanum. Nú skulum við tala um hvaða matvæli auka „slæmt“ kólesteról í blóði. Þetta er auðvitað olía.

Til þess að ná sér eða koma í veg fyrir það, ættir þú að lágmarka neyslu á lófa, kókoshnetu eða smjöri. Það er best að sleppa þeim bara. Athugaðu að kókoshneta og lófaolía innihalda ekki kólesteról, en þessar vörur geta valdið offitu, sem mun hafa slæm áhrif á magn fitu sem er til umfjöllunar.

Jafnvel ef þú getur ekki gefið upp olíu alveg skaltu gæta þess að kaupa gæðavöru. Veldu unrefined fyrstu snúningsvörur. Slíkar olíur eru ekki notaðar til frekari eldunar, heldur til að bæta ferskum við réttina.

Við vitum öll að soja, sólblómaolía eða hnetusmjör er að finna alls staðar, en gaum að slíkum olíum eins og amaranth, sesam og hampi. Þeir geta hæglega fundist í heilsubúðum.

Sælgæti

Hvaða matur hækkar kólesteról í blóði? Að lokum komumst við að eftirsóknarverðum og ljúffengum réttum, nefnilega á konfekti. Við the vegur, vegna þeirra, getur heilsan versnað á nokkrum mánuðum.

Það er mjög mikilvægt að skipta út venjulegu brauði fyrir vörur úr fullkornamjöli, með öllu korni eða klíði. Best er að gefa brauð og kex framleitt úr rúgmjöli. Þú getur líka bætt grasker, valmu eða sesamfræi við brauðið.

Þú ættir að komast að meira um sjálfan þig. Að jafnaði eru þeir þurrkaðir hægt við lágan hita. Vertu viss um að yfirgefa kökur, kökur, smákökur og rúllur.

En hvaða matvæli auka „góða“ kólesterólið í blóði? Oftast eru þetta drykkir sem innihalda mjólk eða mjólkurafurðir. Ef þú notar þá sparlega geturðu bætt heilsu þína virkilega. En með óeðlilega mikið magn af fitunni sem fjallað er um er best að gefast upp á kaffi og áfengi.Mælt er með því að drekka venjulegt te án sykurs. Þú ættir líka að kjósa grænt te. Af og til þarf að nota nýpressaða safa og sódavatn. Það er mikilvægt að fylgjast með gæðum vatnsins sem notað er.

Við vitum af listanum hvaða matvæli hækka kólesteról í blóði, en við höfum ekki enn minnst á skaðlega þætti eins og majónes og sósur. Við verðum að segja strax að það er þess virði að gefast upp ekki aðeins þeirra, heldur líka franskar, saltaðar hnetur, súkkulaðibar, matur frá skyndibitastöðvum og hálfunnum vörum. Allt þetta ætti að banna ef þú sækir bata.

Svo í dag lærðum við hvaða matvæli auka kólesteról í blóði og hver lækkar. Af þessu má draga þá ályktun að vörur sem innihalda mikið af mettaðri fitu auki stig „slæmt“ fitu. Ef þér þykir mjög vænt um spurninguna um kólesterólmagn, farðu þá bara á réttu mataræði og þörfin á að fylgja ákveðnu mataræði hverfur á eigin spýtur.

Margir vanmeta fullkomlega óeðlilega möguleikann á að skipta yfir í hæfilegt mataræði. En það er áhrifarík valkostur við lyf. Því miður er miklu auðveldara fyrir sjúklinga að troða sér upp efnafræðilegum lyfjum en að endurheimta heilsuna á eðlilegan hátt. Og nú vekjum við athygli á að eðlilegt kólesterólmagn er allt að 5 mmól / L, örlítið hækkað - allt að 6,5 mmól / L, mikilvægt - allt að 7,7 mmól / L, lífshættulegt - meira en 7,7 mmól / L.

Það mun vera gagnlegt að vita að ekki aðeins matvæli geta valdið hækkun kólesteróls. Óheilbrigð og léleg næring, líkamleg aðgerðaleysi, offita, áfengismisnotkun og arfgengir þættir geta stuðlað að þessu.

Í öllu falli, mundu að í þessari baráttu gegn kólesteróli fer mikið eftir þér!

Sælgæti og sætabrauð

Sælgætisvörur - svo sem rjómatertur, rúllur, kökur, sælgæti - innihalda fjölda efna sem geta valdið hækkun kólesteróls. Má þar nefna smjör, þeyttan rjóma, smjörlíki og önnur einföld kolvetni sem hvata og flýta fyrir umbrotum fitu í líkamanum.

Með kerfisbundinni neyslu þessara vara eykst hættan á offitu. Umframþyngd er aftur á móti kveikjan í fjölda alvarlegra sjúkdóma - sykursýki, kransæðahjartasjúkdómi, æðakölkun. Öll þessi mein eru tengd innbyrðis, geta bætt og styrkt þróun hvert annars.

Þessi vöruflokkur er met handhafi í hve miklu leyti kólesteról hækkar. Í fyrsta lagi vegna alls staðar nálægðar þess og rúmmála sem þessar vörur eru neytt í. Helstu sjúkdómsvaldandi áhrif í samsetningu þeirra eru hert vetni, sem myndast eftir steikingu á nokkrum skömmtum í sömu olíu. Að auki inniheldur skyndibiti krabbameinsvaldandi.

Hamborgarar, samlokur, shawarma, burritos - allir skaða ekki aðeins kólesteról sniðið, heldur einnig önnur líffæri og kerfi. Magabólga, meltingartruflanir, magasár geta myndast.

Salt snarl og snakk

Salt snarl, eins og alltof saltur matur, hefur neikvæð áhrif á saltajafnvægið og heilsu hjarta- og æðakerfisins. Óhóf saltinntaka er ein af ástæðunum fyrir þróun slagæðarháþrýstings og síðari háþrýsting hjá sjúklingum. Bakgrunnur, ásamt þessu ferli, hækkar kólesteról, sérstaklega lágþéttnishlutinn.

Flís og annað snakk inniheldur transfitusýrur, hratt kolvetni og lágmark líffræðilegra efna sem nýtast líkamanum. Þessar vörur með aukið kólesteról í blóði eru bannaðar.

Bjór, kampavín og kolsýrt drykkur

Sætir kolsýrðir drykkir innihalda mikið magn af sykri og auðvelt er að melta kolvetni. Þetta hefur neikvæð áhrif á efnaskiptaferla og umbrot, svo að þessi vara ætti að vera útilokuð frá mataræðinu.

Hvað varðar áfenga drykki, þá er mikilvægt að skýra gerð þeirra og magn, sem er leyfilegt vegna blóðfitu í blóði. Sterkt áfengi er bannað. Það stuðlar að því að losa „tóma“ orku, ofvirkja lípíð og kolvetnisumbrot, aukinn blóðþrýsting og almenna eitrun.

Lág áfengisdrykkir eru leyfðir í litlum meðferðarskammti. Gagnlegt er þurrt rauðvín. Ef þú tekur það 50 grömm á einum til tveggja daga fresti, mun það hafa jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið - ört blóðrás og blóðflæði til blóðþurrðarvefja og líffæra batnar.

Rauður og svartur kavíar

Já, kólesteról er í raun í fiskaleiknum. Samt með þessa fitu er að finna mikið af efnum í samsetningu þess, sem með háu kólesteróli geta öfugt stuðlað að endurheimt og hreinsun lífvera. Rauður kavíar er ríkur í Omega-3 og Omega-6 fjölómettaðri fitusýrum, sem eru æðavörn, auka mýkt í æðum, kalla fram endurnýjun og hreinsun legslímu.

Í kavíar er skaðinn jafn mikill og ávinningurinn - þeir hætta reyndar hver við annan. Þess vegna er heimilt að nota þessa vöru í litlu magni, en stranglega að höfðu samráði við lækninn.

Lifur og önnur líffæri dýra

Með háu kólesteróli eru matvæli eins og lifur, nautakjöt og svínakjöt, kjúklingahúð og allar aukaafurðir undanskildar mataræðinu. Takmarkast við „rautt kjöt“ - sérstaklega svínakjöt. Kjöt fugla er minna skaðlegt. Það er lítið í kaloríum, lítið í fitu og er oft innifalið í fæði af ýmsu tagi.

Sérstaklega skal gæta mjólkurafurða - það er leyfilegt að skilja eftir vörur með lítið magn fituinnihalds og mjólkurfituinnihald í mataræðinu.

Transfitusýrur - skaðlegasta fitan fyrir hjartað og æðar

Transfitur eru í stað dýra- og grænmetisfitu í fjölda matvæla. Í uppbyggingu þeirra eru það erlendar fitur, þar sem í mannslíkamanum eru engin sérhæfð ensím sem geta melt þau alveg.

Í lok síðustu aldar stundaði hópur vísindamanna frá Háskólanum í Amsterdam rannsóknir á transfitusýrum og hlutverki þeirra í þróun æðakölkun. Í ljós kom að samkvæmt aðgerðum þeirra er lækkun á HDL („góðu“ kólesteróli) og áberandi aukning á „slæmu“ kólesteróli - LDL.

Að auki eru transfitusýrur einn af þeim þáttum sem vekja offitu. Þeir geta valdið lækkun á næmi vefja fyrir insúlíni og þar með hrundið af stað sjúkdómsvaldandi sykursýki. Þeir hafa hlutverk í þróun kransæðahjartasjúkdóms (kransæðahjartasjúkdóms) - vegna neikvæðra áhrifa á mýkt og legslímu í kransæðum hjartans, auk aukinnar hættu á hjartaáföllum. Nú banna mörg framsækin lönd notkun transfitusýra í mat.

Fyrir kaup á matvörubúðinni er mælt með því að skoða vandlega samsetningu valda vöru. Ef transfitusýrur eru táknaðar þar, jafnvel í litlu magni, ættir þú að forðast að kaupa þessa vöru.

Að lokum lítum við á almenna töflu sem lýsir því hvaða matvæli auka kólesteról og hversu mikil hætta er á þessu ferli fyrir einstaka vörur.

Yfirlit yfir matvæli sem hækka kólesteról


Nautakjöt og svínakjöt	Alifuglakjöt
Sirloin svínakjöt	Kanínukjöt
Lifrin	Hrossakjöt
Nýru	Kjúklingaegg
Pylsur	Tyrkland
Reykt pylsa	Kanínukjöt
Pylsur	Makríll
Nautakjöt	Carp
Flís, snakk, kex	Geitamjólk
Önd	Kefir
Feitar mjólkurafurðir	Rjómi 10%
Eggduft	Quail egg

Í dálkinum rauður litur Þessi listi sýnir vörur þar sem kólesterólinnihald fer yfir jákvæð áhrif á umbrot fitu. Þessum vörum skal fargað eða magn þeirra takmarkað verulega. Gulur merkt matvæli sem leyfð eru í mataræðinu með hátt kólesteról, en með varúð, í litlu magni og aðeins að höfðu samráði við prófíllækni.

Rétt næring er helsta forvarnir gegn þróun æðakölkun og hátt kólesteról (HDL og LDL). Ríkjandi matur plantna í mataræðinu, ferskir ávextir, hvítkál og annað grænmeti, að undanskilja sterkan, steiktan, reyktan og of saltan mat er lykillinn að heilsu og eðlilegu umbroti.

Starfsregla

p, reitrit 3,0,0,0,0,0 ->

Hvernig hækka matvæli kólesteról í blóði? Til að skilja fyrirkomulag aðgerða þeirra á líkamann er nóg að muna hvers konar efni það er. Það er lífrænt efnasamband, náttúrulegt fitusækið alkóhól, sem er að finna í frumuhimnum margra lifandi lífvera. Undantekningin er plöntur og sveppir. Það kemur í ljós að það er hluti af hvers konar fæðu úr dýraríkinu og fer með það í meltingarveg mannsins og þaðan í blóðrásina.

p, reitrit 4,0,0,0,0,0 ->

En það þýðir alls ekki að nákvæmlega allar dýraafurðir auki kólesteról. Það er mikilvægt að huga að tveimur atriðum.

p, reitrit 5,0,0,0,0 ->

Í fyrsta lagi innihalda þau það í ójafnri upphæð, meðan mismunurinn er nokkuð marktækur. Til dæmis falla 570 mg á 100 g af kjúklingalegi, og aðeins 1 mg í sama magni af fitulausum kotasæla.

p, reitrit 6.0,0,0,0,0 ->

Í öðru lagi eru sumar afurðir úr dýraríkinu ríkar af omega-3 fitusýrum og auka undir áhrifum þeirra ekki skaðlegt, en gagnlegt háþéttni kólesteról, sem hefur jákvæð áhrif á ástand hjarta- og æðakerfisins. Má þar nefna flestar fisktegundir og fitusnauð mjólkurafurðir.

p, reitrit 7,0,0,0,0 ->

Ályktanir

p, reitrit 8,0,0,0,0 ->

Ekki er hægt að útiloka vörur af dýraríkinu algjörlega frá mataræðinu bara vegna þess að þær innihalda kólesteról. Þú þarft að vita í hvaða magni það er af töflunum (notkun þeirra er skaðleg heilsu) og í hvaða innihaldi það er ekki svo mikið (þau þurfa aðeins að vera takmörkuð og samræma daglega neyslu þessa efnis).

p, reitrit 9,0,0,0,0 ->

Nauðsynlegt er að greina hvaða matvæli hækka gott kólesteról og hver hækkar slæmt kólesteról. Það fyrra verður að vera með í mataræðinu, það síðara ætti að vera útilokað.

p, reitrit 10,0,0,0,0 ->

Hvenær er það mikilvægt

Með kólesterólhækkun

p, reitrit 11,0,0,0,0 ->

Ef með auknu magni heildarkólesteróls í blóði (meira en 5,2 mmól / l) heldur þú áfram að borða mat úr dýraríkinu sem hækkar það enn meira, eykst hættan á að fá æðakölkun, blóðþurrð og hjartaáfall nokkrum sinnum. Í fjarveru breytinga á mataræði slíks fólks versnar heilsu þeirra verulega: þrýstingur hækkar, hraðtaktur byrjar og líkamsþyngd eykst.

p, reitrit 12,0,0,0,0 ->

Með æðakölkun

p, reitrit 13,0,0,0,0 ->

Með þessari greiningu myndast vöxtur á innveggjum skipanna sem eru ekkert annað en LDL kristallar sem botna. Ef þú heldur áfram að borða mat sem eykur slæmt kólesteról á sama tíma og það verða fleiri og fleiri slíkar veggskjöldur. Fyrir vikið leiða þeir til stíflu á æðum, sem geta valdið heilablóðfalli, hjartaáfalli og jafnvel dauða.

p, reitrit 14,0,0,0,0 ->

Með sykursýki

p, reitrit 15,0,0,0,0 ->

Hækkuð blóðsykur leiðir til skertra umbrota fitu í líkamanum. Fyrir vikið eykst magn lípíða. Þess vegna eru stöðugir félagar sykursýki æðakölkun, offita, slagæðarháþrýstingur og aðrir sjúkdómar. Í þessu sambandi þarf fólk með slíka greiningu ekki aðeins að geta talið fjölda brauðeininga í afurðum og tekið tillit til blóðsykursvísitölu þeirra, heldur einnig að vita hverjir auka styrk LDL í blóði til að takmarka notkun þeirra.

p, reitrit 16,0,0,0,0 ->

Til dæmis er kjúklingalifur GI 0 og sykursjúkir telja ekki ástæðu til að útiloka það frá mataræði sínu. En á hverja 100 g af þessari aukaafurð nemur 492 ml af kólesteróli - og þetta er frekar mikill vísir sem sýnir að takmarka ætti notkun þess.

p, reitrit 17,0,0,0,0,0 ->

Þegar þú léttist

p, reitrit 18,0,0,0,0 ->

Að búa til mataræði fyrir næsta mataræði og léttast venjulega útiloka frá matseðlinum mat úr dýraríkinu með hátt fituinnihald. Undir banninu eru lambakjöt, pylsur, svínakjöt, mörg innmatur, jafnvel alifuglar (önd, gæs), sjávarfiskur, gerjuð bökuð mjólk, sýrður rjómi, rjómi. Ef þú lítur á töfluna um kólesterólinnihald, þá er það í þeim að stig þess verður ekki til. Og allt er þvert á móti með fitusnauðan mat, sem leyfilegt er af flestum megrunarkúrum: kjúklingi, áfiski, fituminni kefir með kotasæla osfrv. Þeir hafa minna kólesteról.

p, reitrit 19,0,0,0,0 ->

Það eru undantekningar. Til dæmis, þegar þú léttist er mælt með því að borða nautakjöt og kálfakjöt, en með æðakölkun - ekki. Þeir hafa litla fitu og nóg af kólesteróli. Og öfugt: í mataræði eru feitar fisktegundir bannaðar og mælt er með auknu magni af LDL vegna þess að þær innihalda heilbrigt omega-fitu.

p, reitrit 20,0,0,0,0 ->

p, reitrit 21,0,1,0,0 ->

Fyrir alla sjúkdóma í hjarta- og æðakerfinu, mælum næringarfræðingar með því að útiloka matvæli frá mataræðinu sem auka stig slæmt kólesteróls. Þeir versna ástand sjúklings verulega.

p, reitrit 22,0,0,0,0 ->

Sérstök tilvik

Hjá börnum

p, reitrit 23,0,0,0,0 ->

Alveg fyrir öll börn - bæði heilsusamleg og með ýmsa sjúkdómsgreiningar - það er gagnlegt að borða mat sem eykur magn lípópróteina með háum þéttleika og takmarkar mataræðið við þá sem auka styrk LDL. Hið fyrra veitir barninu daglega viðmiðun á heilbrigðu fitu (omega-3) úr dýraríkinu, sem gegna mikilvægu hlutverki í þróun og myndun líkama barnsins. Síðarnefndu hafa oftast neikvæð áhrif á líffærin sem vaxa. Ennfremur ætti að fylgja slíku mataræði öllum sem allt frá unga aldri hafa tilhneigingu til hjarta- og æðasjúkdóma.

p, reitrit 24,0,0,0,0 ->

Daglegur inntakshlutfall fyrir börn er ekki meira en 250 mg. Með auknu stigi LDL lækkar stöngin í 200 mg.

p, reitrit 25,0,0,0,0 ->

Hjá konum

p, reitrit 26,0,0,0,0 ->

Konur á ævinni upplifa alvarleg hormónabólga nokkrum sinnum (meðganga, fæðing, tíðahvörf). Þetta veldur ofþyngd, sykursýki, æðakölkun og öðrum sjúkdómum. Þess vegna þurfa þeir einfaldlega að fylgja mataræði með banni við matvælum sem auka kólesteról. Sérkenni slíks mataræðis er að nauðsynlegt er að takmarka jafnvel þær afurðir sem auka styrk gagnlegra lípópróteina (til dæmis feitra afbrigða af fiski) vegna þess að þær eru of mikið í hitaeiningum. Leiðin út - ef mögulegt er, skiptu þeim með grænmetisfitu (ólífuolíu, hnetum, avocados)

p, reitvísi 27,0,0,0,0 ->

Dagsinntökuhraði kvenna er ekki nema 300 mg. Við mikið LDL - 250 mg.

p, reitrit 28,0,0,0,0 ->

Hjá körlum

p, reitrit 29,0,0,0,0 ->

Ólíkt konum, geta karlar ekki neitað um mat úr dýraríkinu án afleiðinga. Þetta er siðferðilega erfitt fyrir þá og sérfræðingar hafa ennþá tilhneigingu til að trúa því að æxlunarkerfið hjá körlum þjáist af þessu. Þess vegna, fyrir þá, er aðalmerki að eigin vali gæði lípópróteina - þau eru mikil þéttleiki eða lítil. Hið fyrra verður að vera með í mataræðinu, fylgjast skal með því síðarnefnda svo ekki sé farið yfir norm dagskammtar (hjá körlum er það það sama og hjá konum, sjá hér að ofan).

p, reitrit 30,0,0,0,0 ->

Hjá öldruðum

p, reitrit 31,0,0,0,0 ->

Eftir 50 ár eykst hættan á þróun CVD og spurningin um rétt vöruval fyrir heilbrigða og á sama tíma góða næringu verður mikilvægari en nokkru sinni fyrr. Nauðsynlegt er að útiloka eða takmarka verulega þau sem auka skaðlegt kólesteról í blóði. En að auka styrk gagnlegra lípópróteina verður að vera með í mataræðinu. Þeir styrkja ekki aðeins veggi í æðum, sem verða brothættari með árunum, heldur bæta lífefnafræði blóðs (draga úr LDL). Þeir munu einnig veita líkamanum gagnlegar fjölómettaðar fitusýrur sem hægja á öldruninni.

p, reitrit 32,0,0,0,0 ->

Venjuleg dagskammt eftir 50 ár er ekki meira en 300 mg (og aðeins með vörur úr „græna“ listanum). Við mikið LDL - 200 mg.

p, reitrit 33,0,0,0,0 ->

Öllum vörum sem auka kólesteról í blóði er skilyrt í þrjá meginlista, sem ættu að vera áminning fyrir alla sem hafa tilhneigingu til hjarta- og æðasjúkdóma. Enn er fjórði til viðbótar en hann er nokkuð frábrugðinn hinum.

p, reitrit 34,0,0,0,0 ->

Grænn listi

Hvað er innifalið: matvæli sem auka gott kólesteról.

p, reitrit 35,0,0,0,0 ->

p, reitrit 36,0,0,0,0 ->

Taktu reglulega með í mataræðinu.
Gufufiskur, kjöt og sjávarréttir.
Aðrar eldunaraðferðir eru leyfðar, en ekki svo gagnlegar.
Steiking er bönnuð.
Fylgstu með því að magn kólesteróls sem neytt er fari ekki yfir daglegt viðmið.

Samsetning þeirra: Inniheldur heilbrigða omega-fitu (PUFA).

p, reitrit 37,0,0,0,0 -> Fiskur inniheldur hollt omega-fitu og eykur aðeins „góða“ kólesterólið í líkama okkar.

Áhrif á líkamann:

p, reitrit 38,0,0,0,0 ->

ekki hækka LDL stig - aðeins HDL,
styrkja veggi í æðum
hreinsaðu þá úr æðakölkum,
koma í veg fyrir þróun margra CVDs.

Fyrsti græni listinn er matvæli sem innihalda kólesteról:

p, reitrit 39,0,0,0,0 ->

karp, villtur lax, pollock, lúða, sardínur í olíu, stjörnuhörpu, síld, makríll, túnfiskur, áll, silungur, gjörð,
kefir (1%), mysu, heimagerður ostur (ekki meira en 4% fita), fitusnauð kotasæla,
rækjur, crayfish,
lambakjöt.

Annar græni listinn er kólesterólfrír matur:

p, reitrit 40,0,0,0,0 ->

avókadó, appelsínur,
Brussel spíra, sætar kartöflur, eggaldin,
óhreinsuð ólífuolía og kanola,
valhnetur, möndlur, heslihnetur, jarðhnetur, pistasíuhnetur,
brún hrísgrjón
sojabaunir, lima og rauðar baunir,
grænt og svart te
beiskt súkkulaði, þurrt rauðvín,
ber (öll súr).

Ef blóðrannsókn sýnir að HDL stigið er undir eðlilegu (fyrir konur, p, reitseining 41,0,0,0,0 ->

Gulur listi

Hvað er innifalið: vörur sem, með hóflegri og réttri notkun, auka ekki kólesteról í blóði.

p, reitrit 42,1,0,0,0 ->

p, reitrit 43,0,0,0,0 ->

Taktu með í mataræðið 2-3 sinnum í viku í takmörkuðu magni.
Kjöt gufað eða grillað, sjóða, plokkfiskur, baka, en steikið ekki.
Losaðu það úr feitum lögum og húð, skolaðu vandlega.
Mjólkurafurðir ættu að vera með miðlungs fituinnihald, eins náttúrulegt og mögulegt er.
Egg - 1 stk. ekki oftar en 2 sinnum í viku. Æskilegir réttir: kúkaðir, pokaðir, spæna egg. Það er óæskilegt að sjóða of bratt.
Fylgstu með því að magn kólesteróls sem neytt er fari ekki yfir daglegt viðmið.

Samsetning þeirra: meðaltal kólesteról, eru uppspretta heilbrigðra próteina.

p, reitrit 44,0,0,0,0 -> Villt kjöt er frábær uppspretta heilbrigðra próteina en að borða of oft er ekki þess virði.

Áhrif á líkamann með réttri notkun:

p, reitrit 45,0,0,0,0 ->

leyfa þér að stjórna jafnvæginu milli góðs og slæms kólesteróls,
þegar þeir léttast hjálpa þeir til við að varðveita vöðvamassa,
gagnlegt fyrir sykursýki.

„Gulur“ listi yfir matvæli sem auka LDL stig:

p, reitrit 46,0,0,0,0 ->

leikur (hrogn, dádýr),
kalkún
náttúruleg jógúrt,
kefir (meira en 1%, en minna en 3%),
geitamjólk
hestakjöt
kanínukjöt
kjúklingabringa
mjólk (meira en 2% og minna en 3%),
krem (minna en 30%),
kotasæla (með hvaða hlutfall af fituinnihaldi),
broiler kjúklingar
eggin.

Vörur frá gulu listanum hækka aðeins kólesteról ef þú notar það of oft og í miklu magni. Þess vegna þurfa þeir að geta takmarkað í mataræðinu.

p, reitrit 47,0,0,0,0 ->

Rauði listinn

Hvað er innifalið: matvæli sem hækka slæmt kólesteról.

p, reitrit 48,0,0,0,0 ->

p, reitrit 49,0,0,0,0 ->

Það er bannað að nota á nokkurn hátt.
Þeir þurfa að finna samsvarandi val: í stað nautakjöts og svínakjöts - kjúklingabringur, í stað feitra mjólkurafurða - fitusnauð osfrv.
Ekki þarf að misnota það ef þörf er á að borða þau (í veislu eða af læknisfræðilegum ástæðum). Þjónustustærð - mín. Fjarlægðu alla fitu úr kjöti.

Samsetning þeirra: hátt kólesteról og fita.

p, reitrit 50,0,0,0,0 ->

Áhrif á líkamann:

p, reitrit 51,0,0,0,0 ->

auka innihald lágþéttlegrar lípópróteina í blóði,
stuðla að myndun æðakölkunar plaða,
auka hættuna á að fá æðakölkun og aðrar hjartasjúkdóma,
stuðla að þyngdaraukningu
versna ástand sykursýki og á ellinni,
raska lípíðumbrotum, hægum fitusogi og almennum efnaskiptum.

Eggduft - Ein af leiðandi kólesterólvörunum

„Rauður“ listi yfir matvæli sem auka LDL stig:

p, reitrit 52,0,0,0,0 ->

nautakjöt
soðin pylsa, ósoðin reykt,
kjúklingalæri og trommu,
smjör
mjólk (meira en 3% fituinnihald),
lifrarpata,
lifur, nýru, hjörtu, heila (nautakjöt, svínakjöt),
pylsur, pylsur,
svínakjöt
krem (meira en 30%),
sýrðum rjóma
harður ostur og rjómaostur
andarung
nautakjöt
eggduft.

Margir, íhuga kjúkling sem gagnlega próteinafurð, grunar ekki einu sinni að sumir hlutar þess séu nokkuð skaðlegir í hjarta- og æðasjúkdómum og auka LDL gildi. Aðrir kaupa mjólk í búðinni og taka ekki eftir fituinnihaldi hennar og allt sem er meira en 3% versnar ástand æðar og vellíðan. Þess vegna er þessi listi þess virði að skoða nánar.

p, reitrit 53,0,0,0,0 ->

Svartur listi

Það er annar listi sem er mikilvægur fyrir þá sem þjást af kólesterólhækkun, CVD, sykursýki og ofþyngd.

p, reitrit 54,0,0,0,0 ->

Hvað er innifalið: vörur þar sem ekki er gramm af kólesteróli, en þrátt fyrir þetta auka þær mjög magn þess í blóði og starfa með öðrum þáttum.

p, reitrit 55,0,0,0,0 ->

Reglan um notkun þeirra er sú eina og eina: að útiloka frá mataræðinu yfirleitt. Að skipta um þá með engu er nauðsynlegt, þar sem ávinningurinn af þeim er í lágmarki.

p, reitrit 56,0,0,0,0 ->

Samsetning þeirra: innihalda ekki kólesteról, oftast eru þau einföld kolvetni, hafa hátt blóðsykursvísitölu.

p, reitrit 57,0,0,0,0 ->

Áhrif á líkamann:

p, reitrit 58,0,0,0,0 ->

raska fituumbrotum, fitusækni, almennum efnaskiptum,
hækka LDL gildi vegna þess að þau valda mikilli aukningu glúkósa í blóði,
stuðla að myndun veggskjöldur í skipunum,
vekja þyngdaraukningu
auka hættuna á sykursýki.

Þeir þurfa að forðast ekki aðeins af þeim sem eiga á hættu að fá æðakölkun, heldur einnig alla sem meta eigin heilsu. Þeir eru einnig frábendingir frábendingum við sykursýki og þyngdartapi.

p, reitrit 59,0,0,0,0 ->

„Svartur“ listi yfir matvæli sem auka LDL stig:

p, reitrit 60,0,0,0,0 ->

sælgæti: mousse, marengs, kökur, marsipan, rjómi, souffle, kökur, eclairs,
sælgæti: sælgæti, sultu, sultu, marshmallows, súkkulaði, hlaupi, marmelaði, steikingu, sultu, niðursoðnum ávöxtum, pastilla, halva, confituði, tertum, ostakökum, rúllum, muffins, kleinuhringjum, muffins, kökum, piparkökum,
transfitusýrur: smjör, hreinsuð jurtaolía, smjörlíki, majónes, ristaðar jarðhnetur, poppkorn, djúpsteiktir réttir, franskar,
kaffi, áfengi (að undanskildum rauðvíni), kolsýrt drykki.

Ef þú ert fær um að nota þessa lista og nota vörurnar sem tilgreindar eru í þeim á réttan hátt, getur þú ekki verið hræddur við heilsu þína og niðurstöður prófa. Með slíkri fæðumeðferð, ef þau eru gefin saman við lyfjameðferð á blóðsykursfalli, verða prófin eðlileg (ef sjúkdómurinn er ekki byrjaður).

p, reitrit 61,0,0,0,0 ->

p, reitrit 62,0,0,0,0 ->

Aðskildar ráðleggingar

Fólk sem þegar þjáist af æðakölkun, háþrýsting, sykursýki, yfirvigt og hjartabilun ætti örugglega að prenta út lista yfir matvæli sem auka kólesteról í blóði. Fyrir þá getur búið til réttan matseðil spurning um líf og dauða. Með því að dreifa „græna“ og „gulu“ listunum í mataræðinu á réttan hátt og yfirgefa „rauða“ og „svarta“ listana er hægt að staðla LDL stig og bæta líðan þína verulega.

p, reitrit 63,0,0,1,0 ->

Þeir sem fylgja meginreglunum um rétta næringu eða hafa tilhneigingu til CVD ættu greinilega að fylgja daglegri neyslu kólesteróls (300 mg). Það eru töflur sem sýna hve mikið af þessu efni er að finna í tiltekinni vöru - þau leyfa þér að fara ekki yfir ráðlagða vísbendingu (kynnt hér að neðan). Þetta mun vernda hjarta- og æðakerfið gegn mörgum vandamálum og draga úr hættu á sjúkdómum sem fylgja því.

p, blokkarvísi 64,0,0,0,0 ->

Sérstaklega er vert að minnast á vörur sem auka kólesteról um allt að 45%. Þeir geta verið með í tveimur listum í einu: „rauðir“ (vegna þess að þeir sjálfir innihalda þetta skaðlega efni í miklu magni) og „svartur“ (innihalda það ekki, en þeir verða að vera útilokaðir frá mataræðinu að eilífu).

p, reitvísi 65,0,0,0,0 -> Skyndibita þarf að útrýma úr mataræði þínu að eilífu

Þetta er uppáhalds skyndibiti allra:

p, reitrit 66,0,0,0,0 ->

pylsur
hamborgara
ostborgarar
samlokur
nuggets
shawarma o.s.frv.

Þau innihalda mikinn fjölda transfitusýra, sem skaða skipin og heilsuna almennt. Þeir eru frábendingar við næstum alla sjúkdóma.

p, reitrit 67,0,0,0,0 ->

Spurningin vaknar strax um ekki síður vinsæla sushi. Hjá þeim er staðan önnur. Þeir sem innihalda lax, túnfisk og áll eru mjög gagnlegir vegna þess að þeir innihalda omega fitu. Á sama tíma skaltu greina nánar hvað annað var notað til að undirbúa þau. Margar sósur, japönsk eggjakaka, kavíar, mjúkur ostur geta aukið LDL í blóði. Að auki, ef fiskurinn er ferskur - hann er gagnlegur, ef hann er reyktur - er betra að panta ekki svona rúllur.

p, reitvísi 68,0,0,0,0 ->

Það öruggasta: Philadelphia, Kalifornía, Unagi, Maguro (í klassísku útgáfunni).

p, reitrit 69,0,0,0,0 ->

Forðast ætti Tempura þar sem ekki er vitað nákvæmlega hvernig þær eru bakaðar - með því að nota transfitu eða ekki.

p, reitrit 70,0,0,0,0 ->

Þess vegna er hægt að rekja hefðbundna sushi, rúllur, gunkana og aðra fiskrétti austurlandskrar matargerðar á „gula“ vörulistann. Takmarka ætti notkun þeirra og rannsaka samsetninguna vandlega.

p, reitrit 71,0,0,0,0 ->

Til að uppfylla daglega neyslu kólesteróls geturðu notað gögnin í töflunum.

Tafla yfir kólesteról í kjöti og innmatur

p, reitrit 73,0,0,0,0 ->