Tælensk salat - fimm bestu uppskriftir

Aðgangi að þessari síðu hefur verið hafnað vegna þess að við teljum að þú notir sjálfvirknitæki til að skoða vefsíðuna.

Þetta getur komið fram vegna:

• Javascript er óvirkt eða lokað af viðbótinni (t.d. auglýsingablokkar)
• Vafrinn þinn styður ekki smákökur

Gakktu úr skugga um að Javascript og smákökur séu virkar í vafranum þínum og að þú blokkir ekki niðurhal þeirra.

Tilvísunar ID: # c59fb140-a720-11e9-86fb-776783ca5392

Tælensk salat - almennar meginreglur undirbúnings

Grunnreglan Thailendinga - samhljómur í öllu - birtist með skærum hætti í undirbúningi salata. Sérkenndur tælenski hádegismaturinn - hann samanstendur af nokkrum réttum, þar á meðal endilega hrísgrjónum, sósu, heitum rétti og nokkrum salötum, þar á meðal er alltaf kryddaður. Sjávarréttir eru líka algengir, þeir geta verið hluti af heitum rétti eða í salati. Samsetning afurða er ef til vill ekki alveg venjuleg við fyrstu sýn, en frá sjónarhóli lögbærs skipulagsmats matvæla eru þær ákjósanlegar.

Og þetta er náð með miklum fjölda móttakara. Til dæmis gangast vörur undir lágmarks hitameðferð. Magn fitu er einnig í lágmarki, þannig að vítamín og snefilefni eru geymd eins mikið og mögulegt er. Flókin samsetning diska með miklum fjölda af innihaldsefnum safnar miklum fjölda nytsamlegra þátta, þau eru vel í jafnvægi, fullkomlega mettuð. Sósur og grænmeti eru kaloríum lítið og þess vegna er taílensk matargerð eins og engin önnur nytsamleg fyrir þá sem vilja henda nokkrum af þremur kílóum, eða jafnvel meira. Mikið af tælenskum sósum er tileinkað þyngdarstjórnun.

Tælensk salat - útbúa mat og rétti

Af varanlegu innihaldsefnunum getum við greint hakkað skalottlaukur og mintulauf. Því minni sem laufin eru að stærð, því betra fyrir salatið og stór lauf eru ekki skorin með hníf, þau eru rifin af hendi. Tælensk salat er aðgreind með sérstakri leið til að skera stórt hráefni - aðeins með, með spón eða löngum stráum, eða í hornrétt á hornréttan hátt - með þessum hætti er skorið á sítrónugras, sem gefur taílenskum réttum kryddað bragð. Þessi aðferð til að skera lætur salatið ekki setjast, veitir því fallegt og stórbrotið lögun. Safaríkur rétturinn, ferskleiki ilms og litamettun er tryggt með því að slík salöt eru ekki tilbúin til framtíðar, heldur aðeins á pöntun, oft jafnvel fyrir framan viðskiptavini.

Tælenskar salatuppskriftir:

Uppskrift 1: Thai kjúklingasalat

Í ýmsum matargerðum heimsins eru kjúklingaréttir hefðbundnir. Tælensk kjúklingasalat er einnig vinsælt meðal íbúa þessa sólríku lands. Auk kjúklinga nær fatið með safaríkum ávöxtum sem vaxa í Tælandi og önnur hráefni.

• eitt brjóst, lime,
• greipaldin
• tveir bananar
• sesamolía
• sojasósu
• krydd: einn rauður og grænn chilipipar, myntu og korítrójurtir, tvær hvítlauksrif.

Þvoið kjúklingabringuna, afhýðið bein og húð, skorið í litla teninga eða ræmur. Marinerið kjúklinginn í 10 mínútur í hálfum sítrónusafa blandaðri smá sojasósu. Þá er nauðsynlegt að steikja kjötið í tvær mínútur á hvorri hlið í olíu á heitum steikarpönnu.

Skerið pipar í hringi, skorið banana og skiptið kalknum og greipaldinum sem eftir er í sneiðar. Sameina öll innihaldsefni með kjöti. Þvoið kryddjurtirnar, saxið fínt og sendið líka í kjötið. Til að klæða þig skaltu blanda tveimur msk af sesamolíu og skeið af sojasósu. Eftir að hafa klæðst, láttu salatið brugga í 15 mínútur. Furðu dýrindis réttur er tilbúinn!

Uppskrift 2: Thai agúrkusalat

Einkennilega nóg, nema ýmis framandi hráefni, nota Thailendingar líka venjulegt grænmeti sem við þekkjum og bragðið er framúrskarandi!

• 300 grömm af gúrkum,
• par af sætum chilipipar
• sætir skalottlaukur - par stykki, eða hálfur venjulegur laukur,
• nokkrar hvítlauksrif
• skeið af sykri
• skeið af léttri sojasósu
• á skeið af fisksósu og hrísgrjónaediki.

Blandið saman sósunni, edik, sykri við sósuna. Skerið laukinn í sneiðar eða þunnar fjaðrir og hellið sósunni yfir. Gúrkur (mögulega skrældar) eru skornar í hringi, chili í helminga hringi, saxað hvítlauk og korítró, steiktar hneturnar fínt og saxaðar í steypuhræra. Blandið öllu hráefninu og hið frábæra salat er tilbúið!

Uppskrift 3: Thai rækjasalat

Salat innihaldsefni bæta við mjög samfellda og hressandi ensemble. Ótrúlega bragðgóður og góður réttur.

• pund af rækju
• helmingi stærri en eggjanúðlur
• grænn laukur (5 stk),
• kóríander (2 msk),
• rauður ferskur pipar (1 stk),
• grænar baunir (100 grömm),
• kalk
• engifer (2 msk),
• sojasósu (6 msk),
• hvítlaukur (2 prongs),
• chilisósa (1 skeið)
• vínedik (4 msk) og sesamolía (2 msk).

Eldið núðlurnar (þar til þær eru mjúkar, um það bil tvær mínútur). Sameina sojasósu, edik, olíu, rifinn engifer, saxaðan hvítlauk og chilisósu með núðlum. Bætið hakkuðum lauk, rauð paprika, baunum, kóríander og heilu rækjunni út í. Blandið varlega saman og berið fram með límónusneiðum.

Uppskrift 4: Thai nautakjötsalat

Þetta salat, þrátt fyrir tælenskar rætur, er nálægt evrópskum skilningi á þessum rétti. Það hefur skemmtilega, hressandi smekk og má bera fram bæði í byrjun og í lok kvöldverðar.

• 150 grömm af nautakjöti,
• salatblöð
• gulrót
• par af chilipipar
• fullt af basilikum,
• kórantó og grænn laukur,
• teskeið af sesamfræjum,
• til að klæða: lime safa, skeið af sykri og jurtaolíu, 2 tsk. fisksósu.

Steikja ætti lítinn nautasteik að meðaltali steikingu, láta kólna og skera í þunnar sneiðar. Bætið kjötsafa við búninginn og marinerið kjötið í um það bil hálftíma í þessari blöndu. Skerið gulrætur í þunna ræmur, saxið grænu með höndunum. Blandið öllu hráefninu og salatið er tilbúið!

Uppskrift 5: Thai melónusalat

Þetta salat mun gefa framúrskarandi smekk á hitabeltinu og mun vekja töfrandi áhrif á þig og gesti þína!

• Mismunandi melónuafbrigði,
• vatnsmelóna - samtals eitt og hálft kíló af kvoða.
• Fyrir eldsneyti - hálft glas af lime safa, 2 msk af lófa eða reyrsykri, 2 tsk. sojasósu, hálft glas af þurrkuðum rækjum, hálft glas af ósöltuðum hnetum, 3 hvítlauksrif, smá ferskri kórantó.

Leysið upp sykur í safa, bætið við sojasósu. Malið rækjuna í duft, saxið hvítlauk, jarðhnetur, kórantó og bætið öllu saman við sósuna. Hellið kældu kvoða sem skorið er í teninga með hliðarbúðinni, með um það bil 3 cm hlið og berið fram. Bon appetit!

Tælensk salat - leyndarmál og gagnleg ráð frá bestu matreiðslumönnunum

Mikilvægur þáttur í tælensku salati er árstíðabundið. Innihaldsefni þess ætti að vera í hámarki „salats“ formsins. Oft bendir þetta ekki til þess að ávextir og grænmeti séu þroskaðir, heldur þvert á móti. Sumir óþroskaðir ávextir eru notaðir sem grænmeti í Suðaustur-Asíu. Til dæmis eru mangó og papaya skorin í grænu og bætt við salatið sem grænmetisþáttur. Hið fræga somtorn salat er bara búið til úr grænu papaya.

Innihaldsefnin

Sætur pipar - 2 stk.

Laukur - 0,5 stk.

Grænn laukur - 3 fjaðrir

Cilantro - eftir smekk

Heitar paprikur eftir smekk

Eldsneyti:

Sojasósa - 1 msk

Sítrónusafi - 1 msk

Malið rauð paprika eftir smekk

Hvítlaukur - 1 negull

Ferskur engifer - 3 cm

Grænmetisolía - 2 msk.

• 90 kkal
• 20 mínútur
• 20 mínútur

Skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd

Þetta er ekki í fyrsta skipti sem ég bý til þetta salat og það er alltaf heilsað með stöðugum árangri. Fyrir unnendur asískrar matargerðar verður létt og vítamínsalat rétt í garðinum. Það samanstendur af einfaldasta grænmetinu og grænu, og klæða veitir sætur og súran smekk.

Fyrir fjölskyldu mína útbýr ég taílensk salat í sterkri útgáfu, en unnendur vægs bragðs geta minnkað piparmagnið eða alls ekki bætt við það.

Til að búa til taílensk salat þarftu að útbúa allar vörur á listanum.

Afhýðið og skerið gulræturnar í þunna ræmur. Þú getur rifið það á kóresku raspi. Fellið í salatskál, bætið við klípu af salti og maukið létt með höndunum.

Sætur pipar og gúrkur eru einnig skorin í þunna ræmur. Sameinaðu með gulrótum.

Bætið söxuðum grænu, grænum og lauk í salatskálina og hellið yfir dressinguna. Til að fylla eldsneyti skal blanda öllum íhlutunum þar til þeir eru alveg uppleystir. Blandið salati og klæðningu vel saman svo grænmetið sé mettað.

Berið fram strax. Taílenska salatið líður þó vel, jafnvel eftir að hafa staðið í nokkra tíma.

Framandi tælenskur matur

Framandi, lifandi, sameina nokkra allt annan smekk í einu, sameinast í eina heild - tælenskir ​​elskendur munu eins og taílensk salat, og þeir sem eru enn efins um það, hafa prófað þennan rétt í eitt skipti fyrir öll munu skipta um skoðun.

Hjá Thais er matreiðsla jafnað við list, þannig að allir réttir eru óvenjuleg blanda af litum og smekk, ríkulega kryddað með kryddi.

Salöt í tælenskri matargerð skipa sérstakan stað, þau ásamt hrísgrjónum eða núðlum eru alltaf til staðar á borðinu við hverja máltíð. Þau eru unnin úr grænmeti og ávöxtum, kjöti og sjávarrétti, vertu viss um að fylgja krydduðri sósu og rétt völdum kryddi, oftast krydduðum.

Auðvelt er að útfæra vinsælustu uppskriftir af taílenskum salötum, sérstaklega þar sem sumar framandi vörur eru ekki alltaf notaðar til matreiðslu. Tælensk salat er hægt að búa til með kjöti, einkum með nautakjöti, kjúklingi, fiski, rækju. Ferskt grænmeti mun bæta við kjötefni: papriku, tómata, gúrkur, lauk og alls konar grænu.

Fleiri næringarríkir valkostir innihalda hrísgrjónanudlur, oftast elda þeir heitt tælensk salat með því. Mjög oft inniheldur samsetning krydduð tælensk salat með kjöti eða sjávarréttum sætir eða sýrðir ávextir: sítrónuávextir eða ananas, bananar, papaya, mangó osfrv. Þeir gefa forréttinn satt asískt bragð, samhljóm margra ósamrýmanlegs smekk.

Tælensk salat vekur sérstaka athygli á sósunni; hún ætti að vera eins fjölhæf og fáguð og rétturinn sjálfur og oft sameinar það smekk allra afurða. Umbúðir eru gerðar á grundvelli sítrónusafa með sesamolíu, soja- eða fiskisósu, hvítlauk eða heitum pipar, engifer, arómatískri grænu eru alltaf til staðar.

Eins og þú sérð á myndinni er tælensk salat á annan hátt og stórbrotið framreiðsla. Öll innihaldsefni eru venjulega skorin í snyrtileg strá og bætir við fat af fágun. Salat ætti að bera fram strax eftir matreiðslu, seinna missir snarlinn hluta af ilmi og smekk.

Uppskriftir með ljósmyndum munu hjálpa til við að útbúa raunverulegt taílensk salat jafnvel langt út fyrir Tæland og forréttirnir sjálfir munu bæta fjölbreytni í venjulegt mataræði og fylla það með framandi bragði af Austurlöndum.

Matreiðsla

Auðveldast er að hefja kynni af tælenskri matargerð með nautakjötsalati, sem Vesturlandabúum er kunnugt.

1. Áður en þú útbýr taílensk salat þarftu að undirbúa innihaldsefnin.
2. Gúrkur skera í langa ræma.
3. Skerið tómata í stórar sneiðar, ef þess er óskað er hægt að fjarlægja fræ úr þeim með safa.
4. Skerið fjaðrir lauksins í langa ræma, haltu hnífnum á ská.
5. Sameina allt grænmetið í djúpa salatskál.
6. Það er betra að taka nautakjöt í formi steik, þar sem þú þarft að steikja stykki í heild svo að kjötið haldi ávaxtarækt sinni. Steikið kjötið á hvorri hlið í olíu þar til það er murt (þú getur notað grillið). Þegar nautakjötið er tilbúið, skerið það í þunnar ræmur.Auðvitað er hægt að höggva kjötið og steikja það, en það verður ekki alveg það sem þú þarft.
7. Bætið kjötinu út í grænmetið, blandað varlega saman.
8. Að klæða sig fyrir taílensk salat með nautakjöti er gert samkvæmt eftirfarandi uppskrift: saxið hvítlaukinn með chili með hníf, kreistið safa úr lime, bætið soja og fiskisósu, sykri, blandið vel saman.
9. Hellið klæða grænmeti með kjöti, molna grænu ofan á.

Uppskriftir með ljósmyndum gera þér kleift að elda mörg upprunaleg tælensk salat með nautakjöti. Þeir geta bætt við sveppum, spíruðum belgjurtum, alls konar fersku grænmeti, hnetum.

Tælensk salat með nautakjöti og papriku er vinsæl.

1. Það er ekki svo erfitt að elda það: fyrst þarftu að búa til marineringu fyrir kjöt, saxa hvítlauksstykki með engifer, hella þeim með jurtaolíu, sojasósu, lime safa og hunangi.
2. Marineringin sem fékkst hella kjötinu saxað í stóra bita og látið standa í að minnsta kosti hálftíma.
3. Skerið sætu paprikuna með gúrkum í strimla og chilipiparnir í þunna hringi.
4. Í salatskál skaltu rífa með höndunum nokkur lauf af kínakáli, setja það sem eftir er af grænmetinu.
5. Steikið sesamfræ létt.
6. Skerið súrsuðu kjötið í ræmur, steikið þar til það hefur brúnast í heitu olíu, hrærið stöðugt.
7. Flyttu nautakjöt yfir í grænmeti, stráðu sesamfræjum yfir, láttu það brugga svolítið. Þetta taílensku nautakjötsalat er best þjónað heitt.

Við the vegur, ef þú ert að útbúa tælenskan salat með papriku, þá er betra að taka það í rauðum eða appelsínugulum lit, svo að fullunninn réttur reynist eins bjartur og lystandi.

Hressandi, létt en óvenjulegt tælensk kjúklingasalat mun höfða til unnenda krydduðra rétti.

1. Þú þarft að sjóða kjúklinginn, skera hann í teninga og hella honum með blöndu af sojasósu með jurtaolíu (helst sesam).
2. Skerið chilipipar (einn rauð og einn græn), bætið þeim við kjúklinginn.
3. Hellið öllu með sítrónusafa og bætið rifnum rjóma úr því, látið standa í 10-15 mínútur.
4. Gróft höggva greipaldinsmassa og bætið við aðrar vörur. Hrærið, stráið salati yfir með hakkaðri myntu og korítró.

Óvenjulegt tælensk salat með gúrkum er hægt að setja sem bragðmikið snarl á hátíðarborðið. Til að gera þetta, skerið gúrkurnar með þunnum löngum ræmum, chilipipar í hringi, saxið kórantóinn. Blandið öllu saman, stráið léttsteiktum sesamfræjum yfir og hellið dressingu úr sojasósu, lime safa, hunangi.

Nærandi taílensk salat með rækju og hrísgrjónanudlum er tilvalið í léttan hádegismat. Til að gera þetta skaltu sjóða rækjur og núðlur (ekki lengur en í 2 mínútur), blanda þeim, bæta hakkuðum lauk og sætum pipar, hakkaðri kórantó, smá baunum. Kryddið með blöndu af sojasósu með rifnum engifer, ediki, jurtaolíu og chili.