Matur og matur sem þú getur ekki borðað með háu kólesteróli

Kólesteról er efni sem tekur beinan þátt í umbrotinu. Það fer inn í mannslíkamann ásamt dýraafurðum og transfitusýrum en mest af því er búið til í lifur.

Magn kólesteróls í blóði er ákaflega mikilvægur vísir, þar sem umfram það getur haft áhrif á þróun hjarta- og æðasjúkdóma, heilablóðfall, og einnig æðakölkun.

Hvaða grein er ekki mælt með og ætti ekki að borða með háu kólesteróli og því sem þú þarft að hafna tímabundið, og þessi grein mun segja til um.

Orsakir of hás kólesteróls

Efnaskiptaferlar eru nátengdir kólesteróli, sem aftur er nauðsynlegt fyrir eðlilega framleiðslu ákveðinna hormóna og vítamína.

Eftirfarandi þættir geta haft áhrif á hækkun kólesteróls:

Þvagsýrugigt
Sykursýki. Í þessu ástandi raskar sjúklingurinn verulega umbrot fitu og kolvetna í líkamanum.
Óviðeigandi næring. Þessi liður vísar til notkunar á feitum og steiktum.
Skert skjaldkirtilsstarfsemi.
Langvinn lifrarsjúkdóm.
Offita
Erfðafræðileg tilhneiging einstaklings til efnaskiptasjúkdóma (þ.mt meðfæddir sjúkdómar í lifur, skjaldkirtli og meltingarvegi).
Reykingar.
Tíð notkun ýmissa áfengra drykkja.
Ófullnægjandi virkur (kyrrsetu) lífsstíll.

Hvað eru slæm fita?

Með hátt kólesteról er sjúklingurinn í aukinni hættu á hjartaáfalli, þannig að aðalverkefni næringar í þessu ástandi er að draga úr hættulegum vísi eins fljótt og auðið er. Þannig ætti að útiloka „slæma“ fitu frá valmyndinni.

Í mat er hægt að skipta öllum fitu í gagnlegt og skaðlegt, eða með öðrum orðum, mettað og ekki mettað. Maður neytir mettaðrar fitu ásamt kjöti og sjávarfangi.

„Slæm“ fita eða svokölluð transfita eru framleidd þegar þau verða fyrir vetni, það er við háan hita. Það er þessi tegund af fitu sem er talin „óvinur“ kólesterólsins, þar sem hún sest mjög fljótt á veggi í æðum og stíflar þá. Fyrir vikið getur einstaklingur fengið blóðtappa og frekari fylgikvilla í formi heilablóðfalls eða hjartaáfalls.

Listi yfir mat sem þú getur ekki borðað

Komi til að hátt kólesteról sést í blóði einstaklings, þarf hann að útiloka eftirfarandi matvæli alveg frá valmyndinni:

Áfengir drykkir í hvaða formi sem er og hvað sem er. Ekki má neyta áfengis vegna þess að það hefur neikvæð áhrif á lifur (vegna innihalds eiturefna), sem aftur eitur líkamann og hefur neikvæð áhrif á heildar aðgerðir meltingarvegarins. Ennfremur gerir áfengi skip brothætt, sérstaklega ef það er blandað við reykingar. Af þessum sökum ráðleggja læknar að losna við þessa fíkn, ef ekki að eilífu, þá að minnsta kosti þar til kólesterólmagn í blóði er eðlilegt.
Sæt konfekt. Í dag eru þessar vörur aðal uppspretta transfitusýra í mannslíkamanum. Staðreyndin er sú að flestar núverandi sælgætisverksmiðjur nota skaðlegar pálmaolíu og smjörlíki í staðinn fyrir heilbrigt smjör. Af þessum sökum ætti einstaklingur með hátt kólesteról í blóði ekki að borða slíkar sælgætisvörur: allar bakarívörur, kökur, kökur, súkkulaði og kaffi, marmelaði (nema skaðleg fita inniheldur einnig eitruð litarefni), vöfflur.
Skyndibiti er vara sem eykur kólesteról meira en fimm sinnum. Eins og þú veist er frönskum kartöflum og hamborgarhryggjum steiktir í olíu, sem er afar skaðlegt fyrir æðar manna og leiðir náttúrulega mjög hratt til hækkunar á kólesteróli. Almennt ráðleggja næringarfræðingar fólki með neinum sjúkdómum í meltingarveginum (sérstaklega lifur, maga og brisi) að borða unnar matvæli, snakk og skyndibita.
Feitt og allar pylsur. Þessar vörur innihalda auðveldlega meltanleg fita, sem jafnvel í litlu magni eru tekin strax af líkamanum og stífluð skipum.
Majónes Hingað til er þessi vara í næstum öllum ísskápum, en ekki allir skilja skaða þess á líkamanum. Fólki með hátt kólesteról, svo og sjúklinga með mein í meltingarvegi, er strangt frábending til að borða slíka vöru, jafnvel í litlu magni. Í staðinn ráðleggja næringarfræðingar að nota léttan sýrða rjómasósu.
Eggin. Í þessu ástandi er óæskilegt að borða soðið og enn frekar steikt egg, sérstaklega eggjarauða (það er uppspretta mettaðra fituefnasambanda). Ef þú vilt virkilega borða þessa vöru geturðu neytt gufusoðinna eggjahvíta einu sinni í viku.
Salt Það heldur vökva í líkamanum og hefur slæm áhrif á starfsemi nýranna, þess vegna vinna öll mannakerfi ekki vel. Af þessum sökum skal farga salti í hreinu formi, svo og saltaðum afurðum (varðveislu, súrum gúrkum, saltfiski). Þess má geta að salt í litlu magni er gagnlegt fyrir menn, þó er þetta mjög þunn lína, sem er hættuleg heilsunni að komast yfir. Þar að auki þarftu að vera fær um að reikna út það magn af salti sem notað er rétt, vegna þess að það getur verið í mismunandi vörum.
Steiktur fiskur, sem og fiskur af feitum afbrigðum (silungur, sjávar, laxar). Að auki eru sprettur og fiskar í olíu góð uppspretta af háu kólesteróli. Það er betra að neita slíkum vörum að eilífu.
Feitt kjöt (önd, gæs, svínakjöt, lambakjöt) er afar óæskilegt að borða fyrir fólk með hátt kólesteról. Í staðinn fyrir slíkt kjöt er betra að gefa hliðstæðum til fæðu - kanína, nautakjöt, kjúkling, vaktel, kalkún.
Ríkar kjötsúpur og seyði eru mikið í fitu, svo þessi matur er á þessum lista yfir það sem þú getur ekki borðað. Einnig felur þetta í sér notkun sveppa og decoctions af þeim.

Viðbótar matvæli sem eru bönnuð fyrir hátt kólesteról

Gerjaðar mjólkurafurðir með hátt fituinnihald - nýmjólk, ostar, kotasæla, sýrður rjómi, kefir. Ef varan er fitulaus geturðu borðað hana. Þá mun það ekki skaða, aðeins gagn.
Ferskt brauð, pönnukökur og sérstaklega steiktar bökur, sem eru í uppáhaldi hjá skyndibitadeildinni. Slíku dágæti er best útrýmt þar til umbrot eru að fullu endurreist og héðan í frá ekki oft neytt.
Pizzur vegna skaðlegra efna, einkum majónes, ostur og pylsa er ekki ráðlögð vara. Þrátt fyrir þetta, ef þú vilt, getur þú eldað "réttu" pizzuna, sem samanstendur af grænmeti og kryddjurtum.
Hvítlaukur, sinnep, ferskur laukur, sorrel og spínat ertir magaslímhúð mjög mjög, svo ekki er mælt með þeim vegna efnaskiptasjúkdóma. Einnig er ekki hægt að borða þessar vörur með versnun langvinnra sjúkdóma í meltingarfærum.
Úr korni er það leyfilegt að borða næstum allt nema sáðgrjóthrygg (ef það var soðið í mjólk).
Bestu skipt út fyrir kandíneraða þurrkaða ávexti með hefðbundnum.
Sterkt svart te er óæskilegt. Það er betra að skipta um það með grænu eða hvítu tei, sem og hækkun seyði.

Hvað eldunaraðferðina og hitameðferð hennar varðar, þá er það stranglega bannað að steikja og reykja. Þú getur eldað, plokkfisk og gufu. Ef það er erfitt fyrir mann að fara strax yfir í soðna rétti í mataræði, í staðinn er hægt að baka kjöt eða fisk undir filmu þar til það verður gullbrúnt. Bragðið af slíkum réttum verður ekki verra en á grillinu eða pönnu.

Það er mikilvægt að vita það! Læknar mæla með því að fólk með sjúkdóma í hjarta- og æðakerfinu skipti yfir í grænmetisfæði þar sem trefjar eru hollari og auðveldari að melta, ólíkt skaðlegu dýrafitu. Í fyrstu getur slíkt mataræði verið óvenjulegt fyrir mann, en eftir nokkra mánuði aðlagast líkaminn sig að þessum valmynd og sjúklingurinn sjálfur mun finna fyrir framförum í ástandi sínu.

Eiginleikar mataræðis

Ekki má neyta allra bannaðra matvæla með hátt kólesteról, jafnvel í litlu magni. Mataræði næringu veitir fullkomna höfnun dýraafurða sem innihalda fitu og geta aukið kólesteról. Þannig er einstaklingur leyfður að borða ekki meira en fimm grömm af fitu á dag.

Grunnur mataræðisins í þessu ástandi ætti að vera korn - bókhveiti, hrísgrjón, haframjöl. Þú þarft að elda það án þess að bæta salti í vatnið. Einnig er hægt að bæta korni við grænmetissúpur og grænmetissoð. Slíkar máltíðir er að finna á mataræðisvalmyndinni daglega.

Sem krydd er leyfilegt að nota lárviðarlauf, negul, steinselju og dill. Papar og öðru heitu kryddi ætti að farga.

Gufukjöt og kjötbollur er hægt að búa til úr fiski. Bakaður og gufufiskur er einnig leyfður. Það er betra að neita seyði með þessari vöru þar sem hún er mjög feita.

Af eftirréttunum í takmörkuðu magni er hunang, döðlur, þurrkaðar apríkósur, rúsínur og sveskjur leyfðar. Það er líka gagnlegt að borða létt soufflé og hlaup. Mismunandi afbrigði af hnetum munu bæta við mataræðið.

Frá gerjuðum mjólkurafurðum er allt mögulegt nema feitur matur, svo og feit afbrigði af harða osti. Einnig er ráðlegt að neyta gerjaðrar bakaðrar mjólkur, jógúrt og kefir daglega. Þeir hafa áhrif á meltingarferli og bæta umbrot.

Það er mjög gagnlegt fyrir fólk með hátt kólesteról að borða grænmeti. Þeir verða að vera til staðar í mataræðinu á hverjum degi, án undantekninga. Af grænmeti er hægt að búa til maukasúpur, plokkfisk, alls kyns steikareld. Sérstaklega vel melt kúrbít, gulrætur og eggaldin.

Í staðinn fyrir kjötvörur (með mikla hættu á hjartaáfalli) geturðu eldað ertu og baunadisk. Samkvæmt kemískum gögnum eru þau alls ekki óæðri og munu geta mettað mann eins hratt og kjúklingarétt.

Hvítu fersku brauði og sætabrauði ætti að skipta um þurrkað rúgbrauð og kexkökur. Eins og fram kemur hér að ofan, eru kökur og pönnukökur með kólesteról ekki bestu vinir.

Næringarfræðingar mæla einnig eindregið með því að auðga mataræðið með ávöxtum. Það er hægt að baka bökuð epli, banana, kiwi, appelsínur og aðra ávexti. Þó í litlu magni, en ávextir verða að vera á matseðlinum. Einnig er hvatt til að nota safi, ekki keyptan, sem inniheldur mikið af sykri, heldur heimagerða. Þar að auki eru grænmetissafi einnig taldir mjög gagnlegir.

Ráð lækna

Eftir að einstaklingur hefur komist að því að þú getur ekki borðað með kólesteróli þarf hann að velja mataræði sem er ávísað af lækninum eða næringarfræðingnum í hverju tilfelli. Það er valið eftir niðurstöðum prófanna, aldri sjúklings, nærveru samhliða alvarlegum langvinnum sjúkdómum og almennum einkennum.
Svona, fyrir mismunandi fólk, getur þetta mataræði matseðill haft nokkurn mun. Þetta verður sérstaklega áberandi ef sjúklingur er auk sykursýki eða lifrarsjúkdóms, auk kólesterólvandans. Í þessu tilfelli mun mataræði mannsins þurfa nákvæmustu samantekt og aðlögun.

Af þessum sökum mæla læknar ekki með að ávísa matseðli fyrir sig heldur samhæfa allar aðgerðir sínar við lækninn sem mætir.

Að auki, með hátt kólesteról, ráðleggja sérfræðingar fólki að taka þátt í líkamsrækt. Auðvitað erum við ekki að tala um að klárast margra tíma þjálfun og atvinnuíþróttir eftir margra ára kyrrsetu lífsstíl.

Reyndar, til að koma líkama þínum í eðlilegt líkamlegt form, verður það nóg að fara reglulega í langar göngur, fara í sund, hjóla eða hlaupa. Einnig, ef þess er óskað, getur einstaklingur valið aðrar íþróttir. Aðalmálið er að þessi líkamsþjálfun fær mann til að yfirgefa þægindasvæðið og byrja að beita líkamlegu álagi á líkama sinn.