Sykursýki og ryazhenka > Mataræði fyrir sykursýki

Sykursjúkir verða að afneita sjálfum sér mörgum girnilegum mat sem hefur slæm áhrif á heilsu hans. Alla ævi þarf hann að fylgja ströngu mataræði. Það eru oft tilvik þar sem sjúklingurinn hefur of mikinn áhuga á henni, að undanskildum jafnvel þeim vörum sem ekki eru í neinni ógn. Þetta felur í sér gerjuða bakaða mjólk.

Súrmjólkur drykkur: samsetning og eiginleikar

A einhver fjöldi af mismunandi vörum eru gerðar úr mjólk, súrmjólk eru talin gagnlegust. Ein vinsælasta, hollasta og ljúffengasta er gerjuð bökuð mjólk. Þetta er þykkur drykkur með skemmtilega bragð, viðkvæma áferð, mjög svipað og jógúrt.

Ryazhenka kom fram á 17. öld og síðan þá hefur hún haldist mjög vinsæl. Á gamaldags hátt, til að fá gerjuða bökuðu mjólkina, var mjólkin stewuð í nokkrar klukkustundir í ofninum, látin síðan kólna aðeins, krydduð með sýrðum rjóma og látin „þroskast“ svo að drykkurinn þykknaðist og öðlast skemmtilega súrlega bragð.

Nú á dögum er allt miklu einfaldara: þeir bæta sérstökum súrdeigi sem keypt er í smásölukerfinu við bakaða mjólk, blanda því saman og eftir nokkrar klukkustundir er gerjuð bökuð mjólk tilbúin til notkunar.

Þessi vara frásogast mjög auðveldlega af líkamanum vegna þeirra eiginleika sem felast í gerjuðum mjólkurafurðum. Grunnurinn á ryazhenka getur verið heil, undanrennu eða blandaðri mjólk.

Það inniheldur mikla lista yfir dýrmæt vítamín: A, B1, B2, C, E, PP, hópur nytsamlegra þátta: kalíum, natríum, fosfór, kalsíum, svo og kolvetni, prótein, fita, lífræn og mettaðar sýrur. Þessi styrkur gagnlegra efnisþátta drykkjarins er vegna hámarks uppgufunar vökvans vegna langvarandi hitameðferðar.

Tilvist próteina stuðlar að auðveldri meltanleika. Gerjuð bökuð mjólk er góð fyrir meltingarfærin. Það er notað með góðum árangri sem lækningamatur fyrir börn, aldurstengda sjúklinga og sjúklinga með sykursýki.

Næringarefnin og amínósýrurnar sem eru í drykknum frásogast eins mikið og mögulegt er og á miklum hraða.

Kalsíum og fosfór örva styrkingu tanna og beina, sem er mjög mikilvægt fyrir sykursjúka.

Súrmjólkurbakteríur eru framúrskarandi eftirlitsstofnanir í meltingarveginum, þeir eru vel ónæmir fyrir því að dysbiosis komi fram, leyfa ekki hægðatregðu.

Hvaða ryazhenka er gagnlegra?

Kohl, við lítum á gerjuða bakaða mjólk sem hluta af læknisfræðilegri næringu, sérstaklega ef um er að ræða svo alvarleg veikindi eins og sykursýki, það er mikilvægt að reikna út hver af undirbúningsaðferðum þess er viðunandi. Það eru 2 iðnaðaraðferðir:

Uppistöðulón. Hráefnunum er blandað saman í risastóran ílát, látinn þroskast, þeim síðan blandað saman og pakkað upp í ílát.
Hitastillir Bakaðri mjólk er blandað saman við súrdeigi, hellt strax í sérstaka umbúðir og send til þroska í sérstökum ofnum.

Miðað við gæði, sem beinlínis veltur á gráðu varðveislu gagnlegra snefilefna og annarra íhluta, er hitastillaaðferðin viðeigandi. Það er eins nálægt uppskrift og hægt er að nota heima. Svipuð aðferð var útbúin fyrir ryazhenka, forfeður okkar létu langa hrjá í rússneskum ofnum. Þegar önnur aðferð er notuð reynist drykkurinn vera þykkur, þú getur ekki drukkið hann heldur borðað með skeið.

Eiginleikar útsetningar fyrir líkamanum

Sjúklingar með ólæknandi „sykur“ sjúkdóm eru neyddir til að fylgja ströngu mataræði allt sitt líf, sem er meginskilyrðið fyrir eðlilega heilsu. Listi yfir matvæli með samsvarandi blóðsykursvísitölu (GI) inniheldur gerjuða bakaða mjólk, sem hefur ekki skaðleg áhrif á heilsuna og eykur ekki hámarksgildi sykurs í blóði.

Miðað við þá staðreynd að kaloríuinnihald viðkomandi drykkjar er 69 kkal á 100 g af vöru, þá er það alveg ásættanlegt fyrir sykursýki.

Hvers vegna nákvæmlega ryazhenka er svo gagnlegt ef „sætur“ sjúkdómur verður skýr ef við gefum gaum að þeirri staðreynd að það útrýmir hungri sem sykursýki þjáist af. Það er nóg að drekka hálft glas af drykk til að fá skjótan léttir og mettaástand.

Það er vitað að sykursjúkir þjást af ómótstæðilegum þorstatilfinningum. Ryazhenka mun hjálpa til við að svala því án þess að taka umfram vökva. Á sama tíma mun einstaklingur verða fullur og hann kvalast ekki lengur af lönguninni til að drekka. Þannig verður maginn ekki ofhlaðinn og engin ástæða er til myndunar puffiness, sem er dæmigert fyrir sykursjúka sem neyta of mikils vatns.

Og í þessu myndbandi eru nákvæmar upplýsingar um ávinning mjólkurafurða, þar með talið gerjuða bakaða mjólk, fyrir sjúklinga með sykursýki.

Sykurstuðull og blóðsykursálag ryazhenka

Til að semja rétta áætlun um jafnvægi mataræðis er mikilvægt að skilja hver kjarninn í hugtakinu „blóðsykursvísitala“ er. Þessi vísir sýnir hraða sundurliðunar á sykri í töku vörunnar í samanburði við niðurbrotshraðann á glúkósa, sem hefur GI af 100 einingum, sem er viðurkenndur sem staðall til að ákvarða aðlögunartíðni.

Með öðrum orðum, blóðsykursvísitala gerjuðrar mjólkurafurðar gefur til kynna hversu hratt magn glúkósa hækkar eftir notkun þess. Eins og þú veist er glúkósa aðal birgir lífsorkunnar. En með sykursýki er mjög mikilvægt að hafa stjórn á þessum vísir svo að það auki ekki ástandið.

Auk þess að stjórna hraða umbreytingar afurðarinnar í glúkósa, er jafn mikilvægt að fylgjast með að hvaða stigi aðalvísir sykursýki getur náð. Fyrir þetta er mikilvægt að ákvarða blóðsykursálag (GN) vörunnar.

Kjarni GN liggur ekki aðeins í hraða umbreytingu glúkósa, heldur einnig í magni kolvetna. Þessi vísir er nauðsynlegur til að reikna út þann tíma sem líkaminn getur komið sykri í eðlilegt horf eftir að hann stekkur upp.

Þú ættir ekki að reyna að finna gerjuða mjólkurriggið á eigin spýtur, til þess notum við rannsóknarstofutækni og stærðfræðilega útreikninga sem aðeins sérfræðingar geta gert. Það er nóg að hafa leiðarljós borðið. Ennfremur er mikilvægt að finna nákvæmari upplýsingar, það er ráðlegt að nota fræðilegar heimildir. Þessi tilmæli eru vegna þess að á ýmsum stöðum er hægt að finna misræmi í vísbendingunum. Þetta misræmi skýrist af hefðbundnu gildi GI vegna þess að það fer eftir ýmsum ástæðum:

hráefni
við hvaða aðstæður varan er geymd,
sérkenni eldunaraðferða,
rannsóknarstofu rannsóknar tækni.

En samt eru 30-50 einingar talin ákjósanlegasta og nákvæmari vísbending um gerjuð mjólk.

Hvernig á að nota súrmjólkur drykk?

Yfirvegað mataræði er aðalskilyrði fyrir fólk sem þjáist af 1 eða 2 tegund sykursýki. Mataræði sjúklings með „sykur“ -sjúkdóm ætti að innihalda gerjaðar mjólkurafurðir, þ.mt gerjuð bökuð mjólk. Það verður að nota með hliðsjón af daglegri venju og einnig að vera meðvitaður um leyfilegar samsetningar við aðrar vörur.

Ryazhenka getur verið full máltíð í morgunmat eða kvöldmat, það er einnig hægt að nota fyrir snarl, sem eru ætluð sjúklingum með sykursýki. Að borða gerjuða bakaða mjólk með ávöxtum og berjum er fagnaðarefni. Mjúkdrykkja sem byggir á því að blanda saman muldum ávöxtum og berjum með gerjuðum mjólkur drykk hefur orðið mjög vinsæll. Það er þessi staðreynd sem hefur jákvæð áhrif á sjúka líkama: því minni sem ávöxturinn er, því lægri er blóðsykursvísitala vörunnar.

Það er ekki erfitt að útbúa hollan drykk, það er nóg að taka gerjuða bakaða mjólk sem grunn og bæta við innihaldsefnum úr slíkum ávöxtum og berjum, rifnum með blandara eða hrærivél:

Fyrir fjölbreytni og virðisauka er einnig hægt að sameina gerjuða bakaða mjólk með næpur eða hvítkál.

Bætið við kanil, hálfa matskeið af hunangi, sítrónu smyrsl, xylitóli við réttinn eftir smekk og með hliðsjón af einstökum óskum. Ef drykkurinn undirbýr kvöldmatinn ætti að neyta hans 1,5-2 klukkustundum fyrir svefn.

Fyrir allar tegundir sykursýki, sem og meðgöngusykursýki, er gagnlegt að neyta gerjaðrar bakaðrar mjólkur.

Með sjúkdóm af tegund 1 læknar ráðleggja þér að drekka gerjuða bakaða mjólk ekki meira en 2-3 sinnum í viku, auk þess má ekki gleyma leiðréttingu insúlíns.

Með sykursýki af tegund 2sérstaklega ef sjúklingur er offitusjúklingur er mælt með því að drekka aðeins gerjuða bakaða mjólk með lágt hlutfall af fituinnihaldi (ekki meira en 2,5%) 3-4 sinnum á 7 dögum. Dagskammturinn má ekki fara yfir 200 ml.

Ryazhenka byggðar uppskriftir

Drykkur með kanil. Blandið íhlutunum: 250 ml af gerjuðum bakaðri mjólk, 3 stk. prunes, 1 msk haframjöl eða kli, hálf teskeið af kanil. Láttu það brugga í 30 mínútur og má neyta í litlum sopa.

Bókhveiti með ljúffengum aukefnum. Þvegið bókhveiti (100 g) hellið 500 ml af fitusnauð kefir, bætið við 200 ml af gerjuðum bökuðum mjólk. Sendu heila nótt í kæli. Skiptur réttur í 5 hlutum er borðaður smám saman á daginn.

Gagnlegur hafragrautur. Sjóðið bókhveiti, bætið stewuðu hvítkáli við það, blandið saman, kryddið með gerjuðu bakaðri mjólk og dýrindis kvöldmatur er tilbúinn. Taktu íhluti disksins í jöfnum hlutföllum, í lokin ætti það að reynast 300-350 g.

Hugsanlegar frábendingar

Það er ekki erfitt að sannreyna notagildi ryazhenka en þessi vara hefur frábendingar til að borða með nokkrum sjúkdómum. Aðeins ætti að útiloka gerjuða bakaða mjólk með offitu, vandamál með meltanleika kúamjólkurpróteins, mikið sýrustig og magasár. Ef allir þessir þættir eru fáanlegir hjá sjúklingi með sykursýki ætti hann heldur ekki að setja þessa mjólkurafurð inn í mataræðið.

Ef einstaklingur hefur ekki vandamálin sem talin eru upp hér að ofan, mun drykkurinn hafa tvímælalaust ávinning, eina takmörkunin er fjöldi daglegra skammta. Aðeins læknirinn sem mætir, getur nákvæmlega ákvarðað fyrir sig hve mörg grömm af ryazhenka og hversu oft það getur verið neytt af tilteknum sjúklingi.

Það er þess virði að muna að þessi vara er kaloría mikil, þess vegna getur hún valdið umfram líkamsþyngd, jafnvel hjá heilbrigðum einstaklingi. Þess vegna er mjög mikilvægt að fylgja daglegum stöðlum sem læknirinn hefur sett sér.

Með því að fylgjast með gildistíma geturðu ákvarðað viðeigandi innihald rotvarnarefna í honum, sem hafa ekki áhrif á líkamann á besta hátt. Það er ráðlegt að tímabilið fari ekki yfir fimm daga. Annar fyrirvörun: best er að kaupa vöru á þeim degi sem hún er gefin út. Það ætti að innihalda tvö innihaldsefni: súrdeig og bökuð mjólk.

Ef drykkurinn er þéttur, með viðkvæman kremlit, gefur það til kynna hágæða hans. En engu að síður er kjörinn kosturinn heimabakað gerjuð bakað mjólk, að teknu tilliti til réttrar tækni.

Borðaðu gerjuða bakaða mjólk getur aðeins verið ferskur. Útrunninn drykkur getur valdið uppnámi í meltingarvegi.

Ryazhenka er gerjuð mjólkurafurð sem unnin er af milljónum manna. Þessi ljúffengi drykkur er einnig gagnlegur fyrir hættulegan sjúkdóm eins og sykursýki. Aðalmálið er að hafa samráð við lækni á réttum tíma og fá ráðleggingar frá honum um rétta kynningu á gerjuðri bakaðri mjólk í daglegu mataræði.

Hvað er GI?

Áður en þú byrjar að reikna út hvaða blóðsykursvísitölu kefír með lágum fitu, eins og allar aðrar gerðir af þessari gerjuðu mjólkurafurð, ættir þú að komast að því hvað þessi vísitala er.

Í dag er það skilið sem vísir sem endurspeglar hve mikið varan sem einstaklingur neytir er fær um að hækka blóðsykur. Það er ástæðan fyrir sykursjúka sem ættu að fylgjast vel með þessari breytu, það er svo mikilvægt að vita af því.

Hins vegar, auk þessa, er GI nú notað á virkan hátt við framleiðslu á árangursríkum megrunarkúrum. Í ljós kom að matvæli með hátt magn eru hröð kolvetni sem leiða til þyngdaraukningar. Ef þú ákveður að missa nokkur pund, þá mun það vera mjög gagnlegt að þekkja blóðsykursvísitölu kefír með mismunandi fituinnihald þar sem þessi vara er ein sú vinsælasta meðal að léttast.

Er kefir leyfilegt fyrir sykursjúka?

Eins og vísindamennirnir komust að er blóðsykursvísitalan 1% kefir, sem og meiri fita, frekar lítil, þess vegna er þessi vara mjög gagnleg til notkunar í sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Ef þú skoðar nokkuð mataræði fyrir sjúklinga með „sætan“ kvilla, muntu taka eftir því að súrmjólkurafurðir eru virkir notaðar í þeim. Reyndar telja næringarfræðingar að kefir auki ekki aðeins magn glúkósa í blóði, heldur geti það lækkað. Þetta er vegna þess að súrmjólkurbakteríur stuðla að því að framleiða hormóninsúlínið. Svo ef þú ert með sjúkdóm geturðu drukkið þennan drykk með rólegri sál og ekki haft áhyggjur af því hvers konar blóðsykur er. Mundu bara: ef þú ætlar að taka sykurpróf verðurðu að útiloka það frá mataræðinu daginn fyrir aðgerðina þar sem það getur haft áhrif á niðurstöðuna.

GI vísar

Núna um það hver blóðsykursvísitala fyrir kefir er 3,2%, 2,5%, 1% og fituskert. Þess má geta að það sveiflast nánast ekki eftir þessum vísir. Svo:

Sykurstuðull kefir 3,2 fituinnihalds er 15 einingar. Þessi vísir er meðaltal miðað við mjólkurafurðir. Það er svipað og ryazhenka.
Sykurstuðull kefirs 1-2,5% fitu er sá sami. Það jafngildir 15 einingum. Slíkur drykkur nýtist bæði til að léttast og hjá sykursjúkum.

Samkvæmt gildandi reglum er gagnlegt að borða matvæli þar sem GI er minna en 50 einingar, svo þú getur örugglega notað kefir í venjulegu magni án þess að óttast um lélega heilsu.

Næringargildi

Til viðbótar við blóðsykursvísitölu kefír, þá er það alveg mikilvægt að vita nákvæmlega hvaða kaloríuinnihald tiltekinnar vöru hefur. Þessi vísir um drykkinn er nokkuð lítill: aðeins 30-50 Kcal á 100 grömm af vöru, allt eftir fituinnihaldi hans. Að auki, með litlum fjölda hitaeininga, hefur kefir sannarlega mikla næringarsamsetningu, sem felur í sér margs konar vítamín og steinefni, sem eru svo gagnleg fyrir mannslíkamann og nauðsynleg fyrir eðlilegt líf.

Efnasamsetning

Eins og fyrr segir er þessi drykkur, auk lágs blóðsykursvísitölu 2,5% fitu, mikils virði meðal sjúklinga með sykursýki vegna vel valins og fjölbreyttrar samsetningar. Í honum er að finna vítamín úr hópi D, sem eru svo gagnleg fyrir líkamann, sem hjálpa líkamanum að taka upp kalk, sem hjálpar til við að styrkja bein. Þetta steinefni er ótrúlega mikilvægt í viðurvist sykursýki af tegund 1, þar sem í þessum sjúkdómi er oft einkenni sem fylgja því næmi fyrir beinbrotum og langa meðferð þeirra vegna óviðeigandi umbrota.

Að auki getur þú fundið önnur ótrúlega gagnleg vítamín í því: A, PP, C, hópur B og N. Meðal steinefna, kalsíums, kalíums og járns eru sérstaklega áberandi.

Gagnlegar eiginleika kefir

Kefir er ótrúlega gagnleg vara sem sýnir sig sérstaklega vel ef umfram þyngd er að ræða. Eins og þú veist, þá vekur það framleiðslu á magasafa, þannig að meltingarvegurinn byrjar að virka hraðar. Þess vegna ráðleggja svo oft næringarfræðingar að drekka glas af kefir eftir kvöldmatinn, svo að ekki aðeins nærist líkaminn, heldur ekki að byrða meltingarveginn.

Að auki inniheldur kefir nokkuð mikið af dýrapróteini, sem líkaminn frásogar auðveldara en það sem finnst í kjöti eða fiski. Þetta er vegna þess að drykkurinn er með germiðli sem hjálpar til við að vinna B-vítamín og amínósýrur sem taka þátt í próteinumbrotum.

Allt þetta leiðir til þess að regluleg notkun eins glers af kefir á dag veitir bata í meltingarvegi, flýtir fyrir umbrotum og styrkir bein.Vísindamenn komust einnig að því að drykkurinn hefur getu til að hreinsa líkama skaðlegra rotnunarafurða, það er að segja eiturefni.

Ávinningurinn af kefir fyrir sykursjúka

Í nærveru sykursýki af tegund 2 - sérstaklega í langan tíma - byrja oft truflanir á lifrarstarfsemi og gallblöðru. Það er í þessu tilfelli sem það mun vera mjög gagnlegt að byrja að drekka kefir stöðugt, þar sem þessi vara getur verið frábær staðgengill fyrir meðferð við þessum sjúkdómum. Að auki hjálpar það til að staðla vinnu hjarta- og æðakerfisins og styrkir þreyttan vöðva.

Og auðvitað megum við ekki gleyma því að kefir getur lækkað blóðsykurinn, jafnvel þó að hann sé mjög hár. Nú í alþýðulækningum getur þú fundið nokkrar uppskriftir að drykkjum byggðum á kefir, sem hjálpa til við að vinna bug á sykursýki og hafa áhrif á viðnám líkamans gegn insúlíni.

Frábendingar og skaði

Þrátt fyrir þá staðreynd að blóðsykursvísitalan kefir "Biobalance", "Prostokvashino" og önnur mjólkurvörur er mjög lág, þýðir það ekki að það geti verið notað af öllum. Þrátt fyrir að drykkurinn hafi ekki svo margar frábendingar, þá eru þeir engu að síður til, og því, ef hann er til, ættir þú að neita að nota vinsælu gerjuðu mjólkurafurðina. Í engu tilviki ættir þú að drekka kefir ef vandamál eru tengd aukinni sýrustigi í maga. Þetta mun ekki aðeins ekki hjálpa til við að takast á við sykursýki, heldur mun það einnig valda uppnámi í þörmum. Það er líka þess virði að drekka mjög vandlega á meðgöngu þar sem ómögulegt er að spá nákvæmlega hvernig líkaminn getur brugðist við gerjuðri mjólkurafurð í viðurvist fósturs og sykursýki saman.

Notkunarskilmálar

Þrátt fyrir þá staðreynd að kefir hefur dreifst um Rússland í nokkrar aldir, veit nokkuð lítill fjöldi fólks hvernig á að drekka þennan drykk rétt. Til að upplifa allt bragðið af smekk, ættirðu að fylgja eftirfarandi reglum:

Drekka drykkinn ætti að vera hlýr, um stofuhita. Of heitt eða kalt kefir missir þá sérstöku sýrustig sem gerði það svo vinsælt. Til að ná tilætluðum hitastigi þarftu bara að koma vörunni út úr kæli um það bil hálftíma fyrir notkun.
Daglegur skammtur af kefir fyrir venjulegan einstakling ætti ekki að fara yfir 500 ml. Best er að skipta því í 2 hluta, drekka glas að morgni og að kvöldi fyrir svefn. Svo getur þú haft bestu áhrif á magann, virkjað verk hans.
Fyrir marga virðist kefir frekar súrt og þess vegna bæta þeir við sykri til að mýkja smekkinn. Í engum tilvikum getur fólk með sykursýki gert þetta: þetta mun auka blóðsykursvísitöluna og gera kefir skaðlegt fyrir þá.
Fyrir sykursjúka mæla læknar oft með því að blanda kefir við aðrar vörur. Vinsælastir eru bókhveiti, kanill, epli og engifer. Áður en þú bætir þeim við mataræðið ættir þú örugglega að hafa samráð við lækninn þinn til að komast að öllum mögulegum afleiðingum.

Lokahlutinn

Nú á öllum stórum stórmarkaði geturðu auðveldlega fundið hillur með hollum mat, sem mælt er með fyrir sykursjúka að kaupa. Hins vegar er oft ómögulegt að finna kefir þar sem blóðsykursvísitalan á umbúðum er að jafnaði ekki ávísað. Þú ættir samt að vita að þessi drykkur er nokkuð lágur, og ef hann er neytt í tilskildu magni, mun það hjálpa til við að draga úr blóðsykri og mun ekki gera neina skaða á myndinni.

Svo þú getur örugglega valið gæðavöru af hvaða fituinnihaldi sem er í versluninni, allt eins, blóðsykursvísitala þess verður minna en 50. Hins vegar verður að hafa í huga að það er ómögulegt að skipta um vatn fyrir kefir (þrátt fyrir að þeir séu vökvar). Í sykursýki er mjög mikilvægt að viðhalda réttu vatnsjafnvægi, það er að drekka að minnsta kosti 2 lítra af hreinu kyrrlátu vatni á dag.

Sykurvísitala ryazhenka

Í viðurvist hás blóðsykurs er einstaklingi skylt að velja mat og drykki með vísitölu allt að 50 PIECES innifalið. Slíkur matur mun mynda aðal megrunarkúrinn. Matur með vísbendingum allt að 69 einingum er kynntur í matinn aðeins af og til, að undantekningu, ekki oftar en nokkrum sinnum í viku.

Það er einnig mikilvægt að taka mið af kaloríuinnihaldi afurða. Sum matvæli hafa vísbendingu um núll einingar vegna þess að þær innihalda ekki kolvetni. Hins vegar er slíkur matur kaloríum mikill og inniheldur slæmt kólesteról. Það vekur aftur á móti myndun kólesterólplata og þar af leiðandi - stífla æðar. Þessi sjúkdómur er næmastur fyrir sykursjúka.

Næstum allar mjólkurafurðir eru ásættanlegar í mataræði sjúklingsins og gerjuð bökuð mjólk er engin undantekning. Að auki, þökk sé aðferðinni við undirbúning þess, inniheldur það mörg gagnleg vítamín og steinefni.

Eftirfarandi eru leyfðar frá mjólkurafurðum í viðurvist annarrar tegundar sykursýki:

gerjuð bökuð mjólk,
kefir
jógúrt
ósykrað jógúrt,
kotasæla
líffræði
Narine
acidophilus mjólk.

Dagleg viðmið sem innkirtlafræðingar ráðleggja fyrir súrmjólk eða mjólkurdrykkju ættu ekki að fara yfir 200 ml.

Sykurstuðull ryazhenka er 30 einingar, hitaeiningagildi fyrir hver 100 grömm af vöru er 57 kkal.

Ávinningurinn af gerjuðum bakaðri mjólk

Ryazhenka kom inn í mataræði fólks á 17. öld. Með tímanum minnkaði vinsældir þess nokkuð vegna mikils vals á mjólkurafurðum. En fáir vita að gerjuð bökuð mjólk er gerð úr bakaðri mjólk með því að síga í ofni við hitastig allt að 95 C.

Vegna uppgufunar umfram vökva, inniheldur þessi mjólkurafurð meira magn verðmætra vítamína og steinefna. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir fólk með „sætan“ sjúkdóm, vegna þess að þeir geta ekki tekið upp næringarefnin sem hafa komið inn í líkamann að fullu.

Ryazhenka er náttúrulegt andoxunarefni sem berst gegn nærveru eitruðra efna í líkamanum. Hjá venjulegu fólki er hún oft kölluð „timburmenn.“

Ryazhenka inniheldur:

kalsíum
fosfór
magnesíum
járn
beta karótín
mjólkursýra
B-vítamín,
C-vítamín
E-vítamín
PP vítamín.

Vegna verðmætra eiginleika þess, gerjuð bökuð mjólk. Með reglulegri notkun þess eykur það viðnám líkamans gegn sýkingum og bakteríum í ýmsum etiologíum, það er, styrkir ónæmiskerfið.

Vísindamenn hafa komist að því að gerjuð bökuð mjólk er árangursrík forvarnir gegn þróun æðakölkun, beinþynningu, svo og háþrýstingur. Með tíðum óþægindum í meltingarvegi og í uppnámi meltingarfæranna mælum læknar að drekka glas af þessari gerjuðu mjólkurafurð. Meðferðaráhrifin næst vegna nærveru mjólkursýru.

Viðbótaruppbót af gerjuðum bakaðri mjólk:

að drekka jafnvel lítinn hluta drykkjarins (100 ml), manneskja í nokkrar klukkustundir losnar úr hungri,
ef þú borðar „þyngsli“ í maganum, þá geturðu drukkið hálft glas af gerjuðum bökuðum mjólk og á stuttum tíma verður léttir,
styrkir hár, neglur og bein og bætir einnig ástand húðarinnar.

Ryazhenka svalt fullkomlega þorsta, sem er sérstaklega dýrmætur á heitum dögum. Þegar öllu er á botninn hvolft getur of mikil vökvainntaka valdið bólgu í útliti.

Hvernig á að nota gerjuða bakaða mjólk

Gerjuð bökuð mjólk er hægt að nota sem fullan máltíð, til dæmis sem snarl eða lokamatinn, eða til að bæta smekk þess með ýmsum ávöxtum og berjum. Þessi réttur verður þegar kallaður smoothie.

Það er mikilvægt fyrir sykursjúka að líta svo á að því minni ávöxtur sem þú saxar, því lægra GI. Það er, að ávöxtum mauki vísitölunnar verður hærri en allra ávaxta. Þó að þessi vísir sé svolítið breytilegur.

Ástandið með safa er allt annað. Þeir eru stranglega bannaðir fólki með hvers konar sykursýki. Þegar öllu er á botninn hvolft geta aðeins 150 millilítra safar valdið mikilli stökk í blóðsykri um 4-5 mmól / l.

Hægt er að sameina gerjuða bakaða mjólk með slíkum ávöxtum, mala þá í gegnum sigti eða saxa í blandara:

epli
pera
apríkósu
ferskja
nektarín
plóma
allar tegundir af sítrusávöxtum - lime, sítrónu, appelsínu, mandarin, greipaldin.

Af berjum geturðu valið eftirfarandi:

garðaber
jarðarber
jarðarber
bláber
kirsuber
sæt kirsuber
hindberjum
rauðberja
sólberjum.

Eftir smekk er kanil, sykuruppbót, teskeið af hunangi eða kvistum af melissa bætt við smoothie. Ef gerjuð bökuð mjólk er borin fram að loka kvöldmatnum ætti hún að eiga sér stað að minnsta kosti tveimur klukkustundum áður en þú ferð að sofa. Hér að neðan er leiðbeinandi daglegur matseðill með þátttöku ryazhenka í mataræðinu.

Sýnishorn matseðils fyrir daginn:

í fyrsta morgunmatnum er best að bera fram ávexti svo að glúkósinn sem fer í blóðið frásogist hraðar vegna líkamsáreynslu. 150 grömm af jarðarberjum og 100 grömm af kotasælu verða frábær máltíð.
seinni morgunmaturinn samanstendur af soðnum haframjöl á vatninu, ásamt teskeið af Lindu hunangi og handfylli af valhnetum.
það er nauðsynlegt að bera fram nokkra rétti í hádeginu, annar þeirra er fljótandi. Til dæmis grænmetissúpa með sneið af soðnum kjúklingi, fiskibít, bókhveiti, grænmetissalati og sneið (20 grömm) af rúgbrauði, grænu tei.
snarl er millimáltíð sem ætti að vera lítið í kaloríum. Til dæmis glas af kaffi með rjóma allt að 15% fitu, sneið af rúgbrauði og tofuosti.
í fyrsta kvöldmatnum geturðu dekrað við sjúklinginn með því að útbúa hvítkálssnitzel fyrir sykursjúka í samræmi við sérstaka uppskrift og bera fram kjúklingakjötbollur með viðbót við brún hrísgrjón, svart te.
Lokamatinn samanstendur af 200 millilítra ryazhenka.

Sykurstjórnun með næringu

Rétt valin næring sykursýki fyrir sjúklinga með sykursýki sem ekki er háð tegund insúlíns er fær um að stjórna blóðsykursgildi og koma í veg fyrir aukningu á vísbendingum og hættu á fylgikvillum vegna „sæts“ sjúkdóms.

Til viðbótar við þá staðreynd að þú þarft að búa til mataræði og drykki með lágu vísitölu og kaloríuinnihaldi, gleymdu ekki reglunum að borða sjálfir.

Það er einnig mikilvægt að viðhalda jafnvægi vatns, drekka að minnsta kosti tvo lítra af vökva á dag.

Grunnreglur næringar í viðurvist „sæts“ sjúkdóms:

borða í litlum skömmtum
fjöldi máltíða er breytilegur frá fimm til sex sinnum á dag,
þú ættir að skipuleggja mataræðið þannig að daglega korn, grænmeti, ávextir, kjöt eða fiskur, mjólkurafurðir séu til staðar á borðinu,
borða með reglulegu millibili,
það er stranglega bannað að drekka áfengi þar sem það brýtur í bága við tiltekin efnaskiptaferli í lifur, sem hefur í för með sér þróun blóðsykursfalls,
sykur, bakstur, sælgæti, niðursoðinn matur, feitur kjöt og fiskur, pylsa, svif og fjöldi matvæla með háan GI eru undanskildir mataræðinu,
mataræðið ætti að vera lítið kolvetni og með lágmarks fituneyslu,
allt að helmingur daglegs mataræðis er grænmeti ferskt, stewað eða soðið.

Réttur valinn matur er lykillinn að árangri í baráttunni gegn háum sykri. En þetta er ekki eina leiðin til að hafa áhrif á minnkun blóðsykurs. Innkirtlafræðingar um allan heim mæla einnig með daglegri æfingarmeðferð við sykursýki af tegund 2.

Myndbandið í þessari grein fjallar um ávinninginn af ryazhenka.