Sítrónu ostakaka með ostur

Þrátt fyrir mikið kaloríuinnihald er hægt að flokka ostakökur sem gagnlegustu eftirrétti. Helsti kosturinn við „ostur“ kræsingar er hátt próteininnihald fyrir vöðvavöxt og sítrónu ostakaka, þökk sé C-vítamíninnihaldi, veitir einnig frekari vörn ónæmiskerfisins gegn vírusum við kvef.

Að búa til sítrónuostköku með kotasælu

Kotasæla baka með viðkvæma sítrónu Kurd er hin fullkomna blanda af ríkum lit og smekk í einum eftirrétt.

Þú getur jafnvel eldað þessa stórkostlegu meðlæti heima. Til að gera þetta verður þú að fylgja eftirfarandi röð:

1. Hellið mjúka smjörið (90 g) með hveiti (160 g) í mola. Bætið síðan við 1 eggi, sykri (2 msk. Matskeiðar) og hnoðið deigið. Myndið bolta úr honum, settu í filmu og sendu í kæli í hálftíma.
2. Blandið sykri (130 g) og eggjarauðu (3 stk.), Bætið við sítrónusafa, setjið á eldavélina og eldið á lágum hita, hrærið stöðugt. Lemon Kurd ætti að renna mikið úr skeið og skilja eftir merki á honum. Svo þarf að bæta við smjöri (60 g), spón af sítrónuberki og blanda saman. Herðið plötuna með kúrdískum ofan á filmunni og sendu í kæli.
3. Taktu deigið út, jafnaðu það með hendunum meðfram botni formsins og sendu það í ofninn, hitað í 200 gráður, í 13 mínútur.
4. Sláið 2 eggjum með sykri (200 g), bætið kotasælu (400 g) og rjómaosti (280 g), berjuðu eggjahvítu (3 stk.), Matskeið af sterkju og vanillu eftir smekk. Settu tilbúna fyllingu á kældu kökuna. Bakið við 175 gráður í 5 mínútur og síðan við 140 gráður í 1 klukkustund til viðbótar.
5. Hellið útbúnum sítrónu-ostakökukakakakri með sítrónukúrdi, kældu vel og kældu í kæli í að minnsta kosti 6 klukkustundir. Eftir smá stund er hægt að bera fram eftirrétt með te eða kaffi.

Sítrónu ostakaka án þess að baka

Til að elda þessa köku þarftu ekki ofn, aðeins eldavél og ísskáp. En út frá þessu reynist eftirrétturinn ekki síður bragðgóður og fágaður en kynntur var í fyrri uppskrift.

Fyrst þarftu að undirbúa grunninn eða kökuna fyrir kalda köku. Til að gera þetta, bræddu smjörið (130 g), helltu því síðan á muldar smákökur (250 g). Sameinaðu innihaldsefnin með hendunum og myndaðu mjúkt deig. Dreifðu því á botn formsins og sendu það í frysti í 17 mínútur til að kæla kökuna.

Nú getur þú byrjað að undirbúa fyllinguna. Gerðu þykk síróp úr vatni (80 ml) og sykri (160 g). Sláðu síðan eggjarauðu með hrærivél og helltu sírópi í þau með þunnum straumi. Haltu áfram að þeyta áfram þangað til massinn verður gróskumikill og léttur. Það ætti að tvöfalda rúmmál. Leysið gelatínduft (150 g) upp í 50 ml af vatni. Rjómaostur (Fíladelfía) til að sameina við sítrónusafa og rjóma og bæta síðan bólgu gelatíni við massann. Sameina ostmjólkina með eggjarauða hrærivélinni, bætið síðan rjómanum (þeyttum) og blandið aftur með kísill spaða.

Settu rjómaostafyllinguna á kökuna og settu sítrónuostkökuna í kæli í 8 klukkustundir. Skreytið eftirréttinn þegar hann er borinn fram með ferskum berjum.

Meringue Lemon Cheesecake Uppskrift

Fyrir grunninn eða kökuna fyrir þennan eftirrétt þarftu líka smákökur (220 g) og brætt smjör (120 g). Massanum, sem fæst úr þessum innihaldsefnum, er dreift á botninn og á allar hliðar klofins moldar og sendur í kæli í hálftíma.

Í djúpri skál, sláið með hrærivél 600 g af Philadelphia osti, eggjarauðu (4 stk.), Sykri (120 g) og mjólk (100 ml). Eftir það skal bæta við safa og glös af 1 sítrónu, sterkju (50 g) og rjóma (100 ml). Ekki hætta að þeyta í 5 mínútur í viðbót. Settu fullunna kremið á kökupönnu og sendu það í ofninn sem er forhitaður í 175 gráður í 1 klukkustund.

Elda marengs á þessum tíma. Fyrst skal sjóða sírópið úr 120 ml af vatni og 250 g af sykri. Sláðu svo eggjahvíturnar með sítrónusafa og helltu í þeim þunnum straumi af sírópi. Setjið lush próteinmassa ofan á sítrónu ostakökuna. Sendu eftirréttarformið í ofninn hitaðan í 250 gráður í 7 mínútur í viðbót.

Sætabrauð sítrónu ostakaka

Þessi dýrindis kaka, þakin skær gulum gljáa, mun örugglega hressa þig upp jafnvel á skýjasta deginum. Matreiðslutæknin samanstendur af stigum svipuðum fyrri uppskriftum.

Í fyrsta lagi er kaka úr 2½ bolla af ósykraðri kex, 100 ml af smjöri og sykri (50 g). Massanum sem myndast er dreift í lögun og sendur í kæli í hálftíma.

Á þessum tíma þarftu að útbúa rjóma af rjómaosti (700 g) og eggjum (3 stk.), Sykri (1 ½ bolli), sítrónusafa (3 msk) og rjóma (1 tsk). Sláið öll innihaldsefnin með hrærivél þar til hún er dúnkennd. Settu rjómann á kældu kökuna og settu í ofninn, hitað í 180 gráður, í 35 mínútur.

Á þessum tíma þarftu að búa til rjóma af sýrðum rjóma (0,5 l), sykri (3 msk. Matskeiðar) og vanillín. Settu sýrðan rjóma á tilbúna og kælda ostakökuna og sendu formið í ofninn í 10 mínútur í viðbót. Eftir smá stund skaltu taka ostakökuna úr ofninum og kólna.

Búðu til gljáa úr vatni (½ bolli af vatni), sykri (½ bolli), maíssterkju (1 msk með hæð) og sítrónusafa (2 msk). Látið sjóða á lágum hita og eldið í 3 mínútur. Töff.

Hellið kældu kökukreminu á kaldan sítrónu ostaköku. Eftir það skaltu senda eftirrétt í kæli í 4 klukkustundir í viðbót.

Að búa til sítrónu lime ostaköku

Eins og í fyrri uppskriftum byrjar undirbúningur góðgætis í þessari útfærslu einnig með köku (grunn). Til að gera þetta er kexflögum (muldum smákökum) og smjöri sameinuð í einn massa, lagt út neðst á forminu og sent í kæli.

Fyrir fyllinguna þarftu að taka 5 blöð af matarlím og liggja í bleyti í vatni. Hitið 75 ml af rjóma, tappið síðan vatn úr gelatíni og bætið því í heitt rjóma, leysið alveg upp. Sláðu 300 ml af rjómanum eftir í gróskumiklum massa. Sameina Philadelphia rjómaostinn (280 g) með duftformi sykur (100 g), bættu sítrónusafa (2 stk.) Og lime zest, gelatíni og slá allt innihaldsefnið saman. Settu þeyttan rjómann varlega inn í kremið.

Settu rjómalöguðan massa á kældu kökuna. Sítrónu-lime ostakaka er hægt að skreyta með sítrusávaxta risti ef þess er óskað. Þá verður að senda það í kuldann í að minnsta kosti 6 klukkustundir.

Sítrónuostkaka: Uppskrift með fjölköku

Sítrónubragðbaka er einnig hægt að elda í hægum eldavél. Til að gera þetta þarftu að búa til smákökur og bragðgóður rjómalöguð ostakjötsfylling samkvæmt einhverri af uppskriftunum sem þér líkar. Settu í svipaða röð í fjölkökuskálina og bakaðu í 50 mínútur, eftir að þú hefur stillt „Bakstur“. Áður en borið er fram þarftu að kæla ostakökuna vel í að minnsta kosti 6 klukkustundir.

SKREF-fyrir-skref mataruppskrift

Lykilorð

Uppskriftir með sítrónu eru ekki aðeins áhugaverðar í sjálfu sér, heldur einnig gagnlegar: sítrónan er rík af C-vítamíni, sem er.

Ostakaka hljómar auðvitað falleg og smart, en í raun er hún bara baka eða kaka, aðalþátturinn.

Ég gerði allt samkvæmt uppskriftinni, allt reyndist vel! Ráð, 0 skref - hendur og höfuð! Tvær matskeiðar af sítrónusafa - 1 miðlungs sítrónu. Geymið í vatnsbaði - 20 mínútur, vatnið sýður - 20 mínútur. Það þykknar fyrir augum okkar.

Takk kærlega fyrir skjótan tíma. Ég kann mjög vel við síðuna þína og allar uppskriftirnar eru yndislegar. Gangi þér vel!

Elena, við tókum mið af óskum þínum og undirrituðum innihaldsefnin

Uppskriftin er áhugaverð, en gagnslaus. Ekki er ljóst hve mikið smjör og egg eru í ostanum en hve mikið er í kreminu. Ég vil mjög gjarnan að þú útskýrir þetta í uppskriftinni eða í uppskriftinni að elda.

Mér líkaði uppskriftin mikið, þó að ég hafi ekki fengið nóg af rjóma og það frysti ekki. Í staðinn fyrir mjúkan ost tók ég 500g kotasæla, nuddaði það í gegnum sigti og blandaði því saman við glas af þeyttum rjóma. Sykur alveg rétt, mjög viðkvæmur smekkur. Ég elska sælgæti og eingöngu fyrir mig myndi ég bæta við meira.

Anton, eins og Fíladelfía.

Halló, segðu mér, 750g af mjúkum kotasælu þýðir rjómaostur eins og Philadelphia eða Mascarpone?

Olga, við erum mjög ánægð með að þú átt frábæra ostaköku. En hér var samt nauðsynlegt að setja hlekk á Deli á vefsíðuna þína.

Í gær eldaði ég það, mjög bragðgóður, viðkvæmur og ilmandi. Hérna er það http://mamaolya.ru/retsepty/article_post/chizkeyk-limonnyy Takk fyrir uppskriftina!

Bæði ég og ég vil skilja eftir umsögn. Ég eldaði ostaköku í fyrsta skipti, en með þessari uppskrift reyndist allt vera einfalt. Satt að segja breytti ég uppskriftinni aðeins. Til dæmis, í stað smjörkexa, tók ég haframjöl og í stað 750 grömmra kotasæsa setti ég 400 grömm + 250 grömm af náttúrulegu heimagerðu jógúrt í fyllinguna. Þess vegna lagði ég 2. til að forðast of fljótandi samkvæmni, í stað 3 eggja. Eftir að hafa lesið umsagnirnar hér að neðan, var ég mjög hræddur vegna þess að ég fékk mold með batteri fyrir pönnukökur, en fyllingin var vel frosin, jafnvel áður en hún var send í kæli. Þökk sé jógúrt reyndist ostalagið vera blíðara, rjóma og snjóhvítt. Og ég er bara hress með sítrónukrem. Settu hálft glas af lyfseðli nema hún hafi gengið of langt með sykur. En fyrir vikið reyndist allt mjög flott, hvert lag er fullkomlega viðbót við það fyrra. Almennt, til að vera heiðarlegur, þá er ég svolítið hneykslaður yfir niðurstöðunni, vegna þess að ég prófaði ekki svona dýrindis ostaköku jafnvel á veitingastað. Ég ráðlegg öllum, kannski er afbrigðið mitt af uppskriftinni hentugur fyrir einhvern)

Það reyndist eins og á myndinni í fyrsta skipti! Mjög auðvelt að undirbúa. Eiginmaðurinn borðar ekki neitt sem inniheldur sítrónur en hann þorði að osta köku í einu! Það var mjög bragðgott. Takk fyrir uppskriftina

Þökk sé höfundinum, þetta var fyrsta ostakaka mín. Valið féll fyrir tilviljun, allt var við höndina, það reyndist SUPER TASTY ostakaka. Ég bætti aðeins við sítrónu meira, mér finnst allt súrt og smá vanillín í kreminu.

Nauðsynlegt var að setja í ofninn í 5 mínútur á meðan hann hitnar. Kökurnar hefðu verið bleyttar í smjöri vel og allt yndislegt. Og þegar þú skerið fullunna ostakökuna, þá vertu viss um að halda botni ílátsins svolítið á hitaðri þægindi. Auðvelt er að láta skera stykki frá skottinu. Og þá eru líkurnar á því að grunnurinn muni molna saman í lágmarki) Staðfestur af persónulegri reynslu)

Kannski var það nauðsynlegt að mylja smákökur alveg í dufti? Ég held að eggið meiði ekki, vegna áreiðanleika.

Undirlagið mitt molnaði þegar ég dró það út, alveg laust, þó að það fraus vel í ísskápnum áður en ég hellti fyllingunni í það, þá gerði ég kannski eitthvað rangt. Er það þess virði að bæta eggi við það?

Elena, lést þú ostakökuna kólna í ofninum? Og spurningin er um kremið: var sítrónu-eggjablöndan soðin í baðinu svo þykk að hún drægist aftan á skeiðina?

Í gær gerði ég, mjög ballett, að höfundurinn væri ekki þar. Kotasæla á klukkustund í ofni við 160 gráður magnast bara, kremið frýs ekki einu sinni á einni nóttu í ísskáp, svona ostakaka aðeins ef gestunum er sparkað út

Flott uppskrift með sítrónu. Ég elska eftirrétti með súrleika - með sítrónu, kirsuber o.s.frv. Takk fyrir nýju áhugaverðu uppskriftina.

mjög einföld, og síðast en ekki síst, mjög bragðgóður ostakaka! bætti við sykri ekki hálfu glasi, heldur þriðja) sítrónuberki, þvert á móti, aðeins meira) reyndist vera meðallagi sætt „með súrleika“, fullkominn fyrir morgunkaffi! TAKK fyrir uppskriftina!

Takk fyrir uppskriftina, hún er einföld og ljúffeng, en kotasælainn gaf ekki 600 grömm heldur 600, hún reyndist aðeins of há en hún hvarflaði ekki og allt fraus. Ég mæli með.

Frábær uppskrift, takk kærlega! Ég bætti við aðeins minni olíu og hveiti - það reyndist mjög bragðgott. Ég var hræddur um að kremið myndi ekki þykkna, en hættan var yfir) Jafnvel fyrir mig, námsmanninn, allt virkaði á besta hátt) Takk aftur!

Ég eldaði svona ostaköku í gær, það reyndist ágætlega, en. til framtíðar er ég að gera minnispunkta fyrir mig: þú getur sett smá meira sítrónubragð og safa og minna af sykri. svo mjög ljúft. mjög, sérstaklega kökukrem. og olíu í grunninn er hægt að setja 100 grömm, eða jafnvel minna. og kakan verður krummari, það verður þægilegra að borða eftirrétt með skeið

Ég eldaði svona ostaköku, það reyndist mjög bragðgóður, maðurinn minn var ánægður, auðvitað var ég ekki viss um matreiðsluhæfileika mína, en takk fyrir uppskriftina. Mjög ánægð!

Mjög bragðgóður það reyndist, maðurinn minn er ánægður)) Þakka þér fyrir)

Ég er að gera annað skiptið fyrir yfirmann minn á afmælisdaginn minn) Ég mun skipta um sítrónukrem fyrir appelsínu. Takk fyrir uppskriftina))

Halló. Í dag eldaði ég þessa frábæru köku! Það reyndist MJÖG ljúffengt. Bætti við aðeins meiri rúst, það eyðilagði ekki smekkinn. Kremið fraus án vandræða. Það er gert mjög einfaldlega. Ég mæli með því við alla. stóð í kæli í 1 klukkutíma og allir fóru að borða það :)

framúrskarandi og ekki flókin uppskrift, allt gekk upp, þökk sé höfundi!

Og kremið mitt þykknaðist ekki, þó að ostakakan stóð í ísskápnum alla nóttina (((

Mjög góð uppskrift) kremið mitt þykknaðist ekki mikið og hélt ekki aftan á skeiðinni, það var næstum því eins og fljótandi hunang í samræmi. en það var ekki mikilvægt - og því var þægilegt að borða. Satt að segja fannst mér það vera aðeins of mikið af sykri, sérstaklega í sítrónukrem. En hér, eins og þeir segja, smekkurinn og liturinn.

Frábær uppskrift. Bætti smá vanillu við kremið. Rjóminn minn þykknaðist fullkomlega meðan á upphitunarferlinu stóð, fyrst alveg fljótandi, síðan þykkari, þykkari og þykkari, þó það hafi aðeins soðnað í 15 mínútur. Og ég kældi hann ekki niður við stofuhita, byrjaði að herða fljótt og ég setti hann í ostaköku með skeið og jafnaði hann með spaða.

Mjög bragðgóð uppskrift! Ég hef líklega gert það þegar milljón sinnum)) Ég mæli með því fyrir alla! Ekki efast um að það reynist ljúffengur! Fyrir gest frá 02/15/2013 10:41:02 PM. Ég skil ekki hvernig kremið þitt gæti ekki þykknað. Það verður ekki alveg þykkt, það mun grípa í kæli, en það verður samt frekar þykkt. Kúrdar eru gerðir eftir sömu lögmál. Og þar er ekkert lágmarkað.

Fyrir gestinn sem skilaði eftir sig athugasemd 02/15/2013 10:41:02 PM Krem ætti ekki að þykkna við matreiðslu, það ætti að hita upp. Hann frýs í einkennisbúningi. Nei, eggið krulla ekki þegar það kemst í snertingu við sítrónusafa.

Og fyrirgefðu af hverju kremið ætti að þykkna, hvað getur þykknað þar - egg eða smjör? Ég bætti við hveiti, þar sem það var ekkert að gera - kremið þykknaðist ekki, þó að ég hafi „gufað“ í baðhúsinu í 30 mínútur ((((Já og aftur - er ekki egg krullað frá snertingu við sítrónu?))

Mjög bragðgóður baka! Ég hef þegar gert það tvisvar, í annað skiptið með appelsínu! Ég mæli eindregið með því!

Hvernig á að búa til sítrónu ostaköku í ofni

Krummandi sætar smákökur, svo sem kaffi, mjólkurvörur, fyrir te, malaðu í fínn mola. Það er þægilegast að gera þetta með blandara en í fjarveru smákökur er hægt að mala smákökur með venjulegasta veltipinnanum. Í þessu tilfelli er betra að saxa hverja smáköku fyrir sig til að missa ekki jafnvel minnstu bita.

Bræðið smjörstykki sérstaklega, og bætið því við mulið mola.

Blandið smjöri og smákökum vandlega saman. Sandgrindin er fengin, þó brothætt, svipuð blautum barnasandi, en ef þú setur hann saman í hnefa mun boltinn sem myndast halda lögun sinni vel og ekki molna. Ef smákökurnar molna enn í þessu tilfelli, þá er nauðsynlegt að bæta við meira smjöri við það.

Búðu nú til klofna bökunarréttinn. Til að gera ostakökuna hærri er best að taka mót með 20-22 cm þvermál. Við hyljum botninn á forminu og hliðinni með bökunarpappír svo að þú getir síðan fjarlægt ostakökuna án mikillar þræta.

Hellið sandblöndunni í tilbúið form og notið glerið til að jafna það og mynda hliðarnar og grunninn. Síðan fjarlægjum við sandgrindina í ofninum sem er forhitaður í 190 gráður og bakar í um það bil 7-10 mínútur. Eftir þetta kælum við grunninn en fjarlægjum hann ekki úr forminu.

Blandið saman við mjúkan ost og kornaðan sykur til fyllingarinnar. Þeytið vandlega með blandara þar til massinn verður sléttur og glansandi.

Svo bætum við tveimur kjúklingaleggjum við ostamassann í einu og blandum öllu vandlega saman með skeið eða hrærivél á lágum hraða. Það er ekki nauðsynlegt að berja egg sterk, annars gæti ostakaka sprungið við bakstur.

Bætið sigtuðu hveiti og sterkju við fyllinguna.

Síðan er sítrónusafa bætt út í og ​​blandað varlega saman.

Við dreifum blöndunni sem myndast ofan á sandgrunni og jafna yfirborðið ef nauðsyn krefur.Hitið ofninn í 160 gráður og bakið sítrónu ostaköku í um það bil 60 mínútur. Til að auka rakastig skaltu setja ílát af vatni í ofninn á lægsta stigi. Eftir bökun skaltu ekki taka ostakökuna strax úr ofninum, heldur láta hana vera eftir hurðina í 20-30 mínútur. Eftir það tökum við hann út úr ofninum og kælum hann alveg við stofuhita (2-3 klukkustundir).

Þegar þú bakar ostaköku skaltu búa til sítrónukúrda. Til að gera þetta skaltu sameina kornaðan sykur og egg í málmspotti og berja blönduna þar til hún er slétt.

Bætið sítrónuskilum og sítrónusafa við. Settu þá pottinn á lítinn eld og hrærið stöðugt í 80-85 gráður. Kúrdi kemur ekki að sjóði.

Kælið sítrónukúrd að stofuhita og bætið mýktu smjöri við það. Sláið Kúrda þar til smjörið hefur dreifst alveg. Eftir það fjarlægjum við það á köldum stað þannig að Kúrinn þykknar aðeins.

Helltu kældu ostakökunni með kældu kúrdinum og jafnaðu hana.

Eftir það fjarlægjum við ostakökuna í kæli í nokkrar klukkustundir, og helst á nóttunni.

Kúrdi mun grípa á meðan þessu stendur, sítrónu ostakaka mun dæla og frábær eftirréttur verður tilbúinn!

Þó að ef þú hefur ekki næga þolinmæði geturðu byrjað að smakka eftir klukkutíma, sítrónu ostakakan verður samt guðdómlega ljúffeng! Bon appetit!

Innihaldsefni í 12 skammta eða - fjöldi afurða fyrir skammta sem þú þarft reiknast sjálfkrafa! '>

Matreiðslutími: 2 klukkustundir og 30 mínútur

Skref elda

Malið smákökur í mola. Bræðið smjörið.

Bætið bræddu smjöri, sykri og risti við smákökurnar, blandið saman.

Veltið boltanum úr deiginu og setjið í kæli í 10 mínútur.

Vefjið bökunarformið (16-18 cm) með filmu. Smyrjið botninn og veggi með smjöri. Settu muldar smákökur í form og malaðu vel. Bakið kökuna í forhitaðan í 180 ° C ofni í um það bil 10 mínútur. Kældu fullunna kökuna án þess að fjarlægja hana úr forminu.

Brjótið hvítt súkkulaði í bita og hellið sjóðandi rjóma. Hrærið þar til slétt.

Sameina rjómaost með bræddu súkkulaði og sykri.

Hrærið þar til slétt. Ef þú notar hrærivél skaltu slá á lágum hraða til að slá ekki of mikið á ostinn og mysan mun ekki skilja sig frá honum.

Bætið eggjum í einu og blandið þar til þau eru slétt.

Hellið sigtuðu hveiti saman við og blandið.

Hellið sítrónusafa yfir. Uppstokkun.

Hellið fyllingunni á botninn á smákökunum og slétt.

Settu formið í djúpa pönnu. Fylltu pönnuna með vatni svo hún nái til þriðjungs af ostakökunni.

Bakið í 50-55 mínútur við 160 ° C, látið síðan standa í kæliofni með opnum hurð í 10-15 mínútur. Og önnur 1 klukkustund - við stofuhita.

Sláið egginu með sykri, bætið rjómanum og sítrónusafa út í. Blandið vel saman.

Hellið blöndunni í pott og hitið að 82 ° C hita.

Fjarlægðu rjómann af hitanum, kældu niður í stofuhita.

Bætið við mjúku smjöri. Sláið kúrdinn þar til hann er sléttur og geymið í kæli.

Hellið ofan á kælda sítrónu kúrdíska ostaköku. Flatið upp kúrdíska yfirborðið. Settu ostakökuna í kæli til morguns.