Matarsalöt fyrir brisbólgu

Fólk sem greinist með brisbólgu ætti að borða hollt mataræði það sem eftir er ævinnar. En þetta þýðir ekki að einstaklingur verði að takmarka sig í öllu og borða ekki bragðgóður. Til eru uppskriftir að matarréttum við brisbólgu, sem eru nokkuð einfaldir að útbúa, á meðan þeir eru ótrúlega bragðgóðir.

Uppskriftir vegna brisbólgu eru þyrmandi. Þau innihalda að hámarki nytsamleg efni, vítamín, gera mataræðið fjölbreytt og ríkur, ekki of mikið á meltingarfærin.

Hvaða uppskriftir fyrir brisbólgu eru leyfðar til notkunar, það er betra að spyrja lækninn, því sumir réttir eru bannaðir við versnun sjúkdómsins.

Kjúklingasúpa

Þú þarft kjúklingabringur eða kjúkling (ekki kjúkling). Hentar fyrir brisbólgu kjöt indoutka, kanína, kálfakjöt, nautakjöt, Quail, fasanar. Húð og fita eru fjarlægð úr skrokknum. Þessir hlutar innihalda mörg virk efni, hormón, efni, sýklalyf. Skolið kjötið í vatni, látið sjóða. Tæmið og fylltu út nýjan hluta. Í brisbólgu í brisi er aðalreglan fyrir að útbúa kjötsúpur önnur seyðið. Til að gera seyðið bragðbetra skal bæta lauknum, lárviðarlaufinu, smá salti við. 40 mínútum eftir að sjóða hefur verið bætt við kartöflum, gulrótum, lauk, teningum. Eftir 10 mínútur til viðbótar - hrísgrjón eða pasta (það er betra að gefa vermicelli frekar en gróft stig). Súpan verður bragðmeiri ef þú tekur hana með fituminni rjóma. Búðu til kannski súpu í grænmetissoð.

Ef súpan er soðin með hrísgrjónum geturðu bætt við harða osti (til dæmis porous tofuost). Ostasúpa er bönnuð við versnun.

Rækjusúpa

Rífið tvær litlar kartöflur og kúrbít (skrældar úr fræjum og hýði) á gróft raspi. 300 g af rækju er hellt yfir sjóðandi vatn í 3-4 mínútur. Afhýðið síðan og malið með blandara. Sjóðið glas af mjólk, bætið grænmeti og rækjukjöti, steinselju. Eldið í 5 mínútur. Það er mjög bragðgóður að borða þessa súpu með kexi úr hvítu brauði.

Það er betra að spyrja lækni um hvað þú getur borðað með brisbólgu í sjávarafurðum.

Þú getur eldað fiskisúpu úr silfri hrefnu, píku, gjedde karfa, þorski, saffran þorski eða sjávarbassi. Fiskur er aðskilinn frá beinum og finnum, höfði og hali. Stykkin eru þvegin í vatni. Eldið eyrað ætti einnig að vera á annarri seyði. Eftir suðuna bætið hakkuðum kartöflum, gulrótum, lauk, lárviðarlaufum, salti, steinseljarót. Sumir ráðleggja að þeyta fullunninni súpu á blandara eftir matreiðslu til að búa til súpu mauki. Eyra leyfði aðeins fyrir langvarandi brisbólgu í sjúkdómi.

Með brisbólgu er venjulegt ríkur borsch bannað. Þess vegna ætti að vera undirbúið með slíka greiningu og fylgjast með nokkrum kröfum: þú þarft að láta af ríku seyði, steikingu, kryddi. Til að elda þarftu halla kjöt - nautakjöt eða kálfakjöt. Undirbúningur borsch á annarri seyði. Eldunartími seyði er klukkutími og hálfur tími. Skífið tómata með sjóðandi vatni og afhýðið, skorið í bolla. Tómatar eru saltaðir og stewaðir á litlum pönnu í 15 mínútur. Rófur og gulrætur eru afhýddar, nuddaðar á raspi.

Bætið saxuðu grænmeti við tómatana og látið malla í 10 mínútur. Teningum kartöflum og lauk, sjóðið í seyði. Bætið við stewuðu grænmeti og hakkuðu hvítkáli, saxaðri steinselju. Eldið borscht í 10 mínútur í viðbót eftir suðuna. Í versnunartímabilinu er frábending af hvítkáli, það er að segja hægt að borða borsch með brisbólgu þegar andartími hefst.

Seinni námskeið

Samþykkja verður næringu fyrir brisbólgu við sérfræðing.Læknirinn mun hjálpa til við að koma á nákvæmum lista yfir mataræði fyrir brisbólgu sem þú getur borðað sem skaðar ekki heilsu þína.

Ekki gleyma því að sjúkdómurinn gengur á annan hátt í hverju tilfelli. Mataræðið fyrir brisbólgu fer eftir almennu ástandi líkamans, stigi skemmda á brisi.

Fiskakjötbollur

• hrefnisflök (300 g),
• kvoða af hvítu brauði (120 g),
• laukur - 1 stk.,
• egg - 1 stk.

Kvoða brauðsins er liggja í bleyti í mjólk. Fiskflök, laukur og kvoða fara í gegnum kjöt kvörn. Egg, salti er bætt við. Massa ætti að vera einsleit samkvæmni. Smáar kúlur myndast. Láttu sjóða 1,5 l af vatni, lækkaðu kjötbollurnar til skiptis. Forsenda er í sjóðandi vatni. Matreiðslutími - 15 mínútur. Berið fram þennan rétt með hrísgrjónum, bökuðum kartöflum.

Bakað kjúklingasófla

• kjúklingabringa - 500 g,
• Lögð mjólk - 250 ml,
• egg - 1 stk.

Malið hvítt kjúklingakjöt í kjöt kvörn, bætið við mjólk, salti, eggi. Hrærið vel. Smyrjið formið með jurtaolíu, hellið samsetningunni sem fæst. Í forhitun til 1800 C setjið í mót og bakið í 25 mínútur.

Grasker hafragrautur

Grasker er skræld, teningur. Það er sett í vatn og látið malla í 20 mínútur. Bætið soðnum grasker við í hlutfallinu 2: 1 hrísgrjónum. Það er, tveir hlutar grasker, 1 hluti af hrísgrjónum. Hellið vatni tveimur fingrum hærri en massinn sem myndast. Eldið þar til hrísgrjón eru soðin. Þú getur borðað með skeið af hunangi, nema læknirinn leyfi það auðvitað, og það er ekkert ofnæmi fyrir býflugnarafurðum. Þessi réttur er leyfður sjúklingum með brisbólgu bæði við versnun og í sjúkdómi.

Vermicelli kjötpottur

• þunnt pasta - 350 g,
• 400 ml af mjólk
• 400 ml af vatni
• 350 g nautakjöt / kjúklingabringur / kálfakjöt,
• egg - 2 stk.,
• saltið.

Kjötið er soðið, borið í gegnum kjöt kvörn. Pasta er soðin þar til hún er hálf soðin í mjólk og vatni. Makkarónu, kjöti og eggjum blandað saman þar til þau eru slétt. Bökunarrétturinn er smurður með jurtaolíu. Pasta blandað við hakkað kjöt er sett út í mold. Bökunartími - 25 mínútur. Þegar sjúkdómurinn er í sjúkdómi er hægt að bæta við rifnum osti 5 mínútum fyrir reiðubúin. Að borða með sýrðum rjóma og steinselju.

Charlotte með epli

Piskið egginu með sykri (1 msk. L.). Bætið við 300 ml af kefir, hveiti með gosi, 5 g af salti og 50 g af semolina. Komið með einsleita massa. Deigið ætti að vera samkvæmni pönnukökna. Afhýðið sætu eplin, skorið í sneiðar. Hyljið bökunarformið með pergamentpappír. Settu epli, helltu deiginu. Bakið í 30–40 mínútur.

Þú getur eldað dýrindis og einfaldan rétt með brisbólgu. Sérstaklega gagnlegur matur soðinn í hægfara eldavél. Það geta verið hnetukökur, latir hvítkálarúllur, dumplings, stroganoff nautakjöt, kjötbollur, korn og margir aðrir réttir. Öll vítamín eru varðveitt.

Diskar leyfðir með brisbólgu

Brisbólga getur verið bráð og langvinn. Fyrirgefningartími er nokkuð tryggur og krefst ekki neinna sérstakra takmarkana á næringu. Það eina er að gefast upp á steiktum, feitum mat. Hægt er að neyta súrum gúrkum, marineringum, svínum, grænmeti, en í litlu magni. Eins og þú veist - er allt gagnlegt í hófi.

Á bráða stiginu er betra að láta af öllum skaðlegum vörum, áfengi og nota mataræði fyrir brisbólgu. Á þessu tímabili ætti að velja grænmetissúpur, bakað, soðið grænmeti, kjöt og fisk. Í eftirrétt er betra að borða hlaup, mataræðiskökur, marmelaði. Af drykkjunum - te, hækkun seyði.

Aðalmálið er brot næringar í litlum skömmtum og mataruppskriftum. Síðasta máltíðin er 2 klukkustundum fyrir svefn.

Mataræði fyrir bólgu í brisi er ein helsta meðferðaraðferðin. Aðeins að fylgja réttri næringu getur lengt löngunartímabilið og forðast versnun.

Salat með smokkfiski og eplum við brisbólgu

Í samanburði við vinaigrette er pönnukökusalat með smokkfiski og eplum gagnlegra. Einfaldleiki uppskriftarinnar og fágaður smekkur gerir það að verðugum fulltrúa daglegs og hátíðlegs matseðils.

• Skrældar ferskfrystar smokkfiskar - 2 stykki.
• Kjúklingalegg - 2 stykki.
• Ostur - 100 grömm.
• Sweet bekk epli - 1 stykki.
• Sýrðum rjóma 10% fita - 5,5 msk.
• Salt

Fyrsta skrefið er að sjóða hræin. Til að gera þetta, söfnum við vatni í ílát, setjum það á eld, bætum við salti og bíðum eftir að það sjóði. Settu smokkfiskinn, minnkaðu brennarann ​​og sjóðið í 2,5-3 mínútur. Við fáum soðið smokkfisk, setjum það á disk og látum kólna. Eftir að við skera þá í hringi.

Ostur án krydda og myglu nuddað á gróft raspi.

Harðsoðin egg í 7-12 mínútur. Eftir hreinsun skaltu mala á stóru hliðina á raspi.

Skrældu eplið er einnig látið slípast með grófu raspi.

Blandið innihaldsefnum saman. Sem dressing er sýrður rjómi hentugur. Þú getur bætt við smá salti fyrir smekk.

Þetta salat inniheldur auðveldlega meltanlegt prótein úr dýraríkinu, vítamín (A og D), steinefni (kalsíum, joð og járn), pektín.

Hættan getur legið í óþol fyrir sýrðum rjóma og lélegri meltanleika kjúklinga eggjarauða. Þess vegna á tilkoma salat í mataræði sér stað smám saman, byrjar með litlum skömmtum. Það er ráðlegt að ganga úr skugga um að engir íhlutir valdi flogum og þoli líkaminn vel.

Hátt fituinnihald flestra innihaldsefna, sýrustig ávaxtanna og þéttleiki skrokka leyfir ekki að fá þetta salat við bráðan sjúkdómstilgang eða með aukinni langvinnri kvilla. Þessi réttur er leyfður með viðvarandi fyrirgefningu og með langvarandi skorti á einkennum.

Besta tíðni notkunar er einu sinni á tveggja vikna fresti. Þjónan ætti ekki að fara yfir 125 grömm.

Brisbólgu salat með kjúklingi og Adyghe osti

Við langvarandi brisbólgu mun fjölbreytni á matseðlinum hjálpa mjög auðvelt að útbúa salat úr kjúklingi og Adyghe osti, sem skaffar dýraprótein til líkamans.

1. Hálft kjúklingabringa.
2. Adyghe ostur - 100 grömm.
3. Dill grænu - 50 grömm.
4. Fitulaust sýrður rjómi eða kefir - 2,5 msk.
5. Salt

Settu skolaða kjúklingabringuna í ílát með vatni. Eftir suðu mælum næringarfræðingar með að tæma vökvann og hella nýju vatni. Sjóðið í 30-40 mínútur.

Við þvoum ferskan dill og saxið fínt.

Malið ostinn með höndunum.

Við skera soðið kjúkling í litla teninga.

Það er aðeins eftir að bæta við smá salti og krydda salatið með kefir eða sýrðum rjóma með lágmarks prósentu af fituinnihaldi.

Elsku Kostyleva:

Mjög slæm veikindi, en vinur minn ráðlagði mér í meðferð brisbólgu, auk þess sem læknirinn skipaði mér að taka ...

Í félögum með innihaldsefnum eru dillgrænir hættulegastir. Salatið í heild er frægt fyrir gott umburðarlyndi. Þú getur haft það í mataræðinu með samþykki læknisins og með fyrirvara um þol á þeim vörum sem samanstanda af því.

Mataræði Olivier

Hægt er að útbúa margra elskaða salat sem venjulega er gert fyrir áramót úr eftirfarandi afurðum:

• hörð soðin egg (aðeins prótein),
• soðinn kjúklingur eða annað magurt kjöt,
• soðnar kartöflur og gulrætur.

Blandið öllu hráefninu, skorið í teninga, bætið salti eftir smekk og kryddið með fituríkri sýrðum rjóma eða jógúrt.

Ef þú vilt geturðu bætt við hálfu ósýru epli, skrældar. Fyrir unnendur fisksalata er hægt að skipta út kjöti eða kjúklingi með hverjum fitusnauðum fiski, og í stað eplis skaltu setja fituríka og mildan ost, rifinn á fínt raspi. Þú getur skreytt salatið með kvíni af dilli eða steinselju.

Blaðasalat hefur marga gagnlega eiginleika, en það er aðeins hægt að nota það í langvarandi formi brisbólgu í litlu magni og ekki oftar en tvisvar í viku.

Notuð eru salat með hlutlausri sýrustigi (klettasalati og vatnsbrúsa er ekki mælt með)

Til að búa til svona gagnlegt vítamínsalat er nokkuð einfalt: skerið bratt kjúklingalegg í fjórðunga, bætið við salati rifið fyrir hönd, léttsöltuðum fituminni osti (teningum) og smakkið til með nokkrum dropum af ólífuolíu, skeið af fitusnauðum sýrðum rjóma eða jógúrt. Að auki getur þú notað ferska gúrkur eða tómata, avókadó kvoða.

Bragðgott og fallegt grískt salat er skreytingin á hverju borði. Með brisbólgu er hægt að neyta þess með því að útbúa úr hefðbundnu vöruflokki en án þess að bæta við sítrónusafa.

Taktu 2 gúrkur, tómata og papriku í mismunandi litum og skera í stóra teninga. Setjið ofan á hakkaðan feitan ost eða fetaost (150 g), helming af olíu af olíu (70 g) og smá söxuðum grænu. Hellið 1 tsk ólífuolíu án þess að hræra í salatinu.

Með soðnum rófum og gulrótum

Aðdáendur hefðbundins vinaigrette ættu ekki að borða súrsuðum gúrkur og súrkál sem er innifalin í samsetningu þess. Þess vegna er aðeins hægt að búa til slíkt salat úr soðnu grænmeti. Til að gera þetta þarftu að elda rófur, kartöflur og gulrætur í hýði þar til það er mjólkur, kólna, skera í teninga, bæta við smá salti og krydda með jurtaolíu.

Ávextir og grænmeti

Hægt er að útbúa heilbrigt salat, sem inniheldur nauðsynleg vítamín, úr grænmeti og ávöxtum sem leyfð eru fyrir brisbólgu. Gulrót og eplasalat þarf sætur epli og soðnar gulrætur. Afhýddar þvegin epli, rifin á fínu raspi og blandað með saxuðum gulrótum. Dressing er hægt að búa til úr fituríkum sýrðum rjóma eða jógúrt með því að bæta við litlu magni af kornuðum sykri.

Frá kínakáli

Ástvinir kóresks snakk geta búið til salat af Peking-hvítkáli og kóreskum gulrótum. Til eldunar þarftu:

• 1 lítill haus af Peking hvítkáli,
• 200 g kóreska gulrætur
• 300 g af soðnum kjúklingi eða halla nautakjöti,
• 3 soðin egg,
• handfylli af valhnetum.

Við skerum hvítkál, kjöt og egg í strimla, bætum gulrótum og saxuðum hnetum, salti eftir smekk og blanduðum saman. Kjóll með fituminni sýrðum rjóma.

Með gúrkum og osti

• 200 g soðin kjúklingaflök,
• 2 hörð soðin egg
• 2 ferskar skrældar gúrkur
• 50 g kex af hvítu brauði,
• saxað grænu.
• ólífuolía, klípa af salti (til krydda).

Við skera allt í stóra ræma, stráum kexum og kryddjurtum, salti og stráum olíu yfir.

Úr leifum grænmetis

Grænmeti sem eftir er eftir eldun er hægt að nota í salat. Þessi réttur er fyrir fólk með skapandi ímyndunarafl. Grænmeti í mismunandi litum er skorið jafnt (teningur eða strá) eða nuddað á gróft raspi. Dreifðu á fat sem þeir þurfa ekki í formi blöndu, heldur í skiptis raðir, hringi eða lög.

Sjaldgæft borð er skammtað með keisarasalati. Taktu eftirfarandi innihaldsefni til að undirbúa það fyrir sjúklinga með brisbólgu:

• hvítt brauðstöng af sömu stærð úr hálfu brauði,
• nokkur þvegin og þurrkuð græn salatblöð,
• 200 g af soðnum kjúklingi,
• 50 g rifinn parmesan
• 10 helmingar kirsuberjatómata.

Sósan er gerð á þennan hátt: blandið í blandara 2 bratta eggjarauða, 0,5 bolla af ólífu- eða jurtaolíu, 2 msk. sítrónusafa og 0,25 tsk salt. Nauðsynlegt er að búa til kex úr prjónum af hvítu brauði, stráð með smjöri (í örbylgjuofni, ofni eða á pönnu). Settu salatblöð, sneið kjúkling og kex á disk, stráðu parmesan yfir. Efst með sósu, skreytið með kirsuberjatómathelmingum og kryddjurtum.

Með brisbólgu og gallblöðrubólgu

Mataræði nr. 5 fyrir gallblöðrubólgu mælir með því að velja matvæli með aukið próteininnihald og minni magn af fitu og kolvetnum. Aðeins er hægt að neyta dýrafitu úr smjöri. Fyrir salöt ættirðu aðeins að nota kjúklingaegghvítu, fituskertan kjúkling og kjöt í soðnu eða bökuðu formi.Allur súr ávöxtur er undanskilinn og sítrónusafi til klæða er takmarkaður.

Salöt fyrir brisbólgusjúklinga

Ef um brisi er að ræða ætti næring að vera þyrmandi. Í þessu sambandi eru eftirfarandi kröfur settar fram varðandi salöt:

• þeir setja ekki lauk, spínat, radísur, næpa, papriku,
• sjóðið grænmeti eða bakið í filmu án olíu,
• grænmeti er sameinuð kjöti og fiski,
• kryddað með ólífuolíu eða sólblómaolíu, sýrðum rjóma 15%, náttúrulegri jógúrt,
• bannað majónesi, piparrót, sinnepi og ediki,
• kryddað með mjög litlu magni af sýrðum rjóma eða jurtaolíu,
• salöt eru ekki tilbúin til framtíðar, þau verður að borða strax.

Af ofangreindu getum við tekið saman hvaða salöt má borða með brisbólgu í brisi. Þetta eru einfaldir réttir úr ferskum gúrkum og tómötum, ávöxtum, salötum eins og grísku, vinaigrettes og fleirum.

Sem getur

Salöt hafa löngum verið viðurkennd sem ómissandi hluti af mataræði margra. Þeir geta virkað sem sérstakt snarl eða sem viðbót við aðalréttinn (meðlæti, kjöt, fiskur osfrv.). Hægt er að útbúa fjölmarga valkosti úr einföldum vörum sem eru í daglegu mataræði hvers og eins og aðrir valkostir fyrir salöt virka sem snakk á hátíðum.

Sjúklingur með brisbólgu meðan á mataræði stendur ætti ekki að lokum að setja upp bannorð fyrir slíka rétti, en sjúklingurinn ætti að þekkja aðferðina við að búa til salöt og innihaldslistann til að vekja ekki árásir á brisbólgu. Hvaða matur er leyfður fyrir salöt? Mataræði fyrir sjúklinga með brisbólgu gerir það kleift að neyta matar sem er notaður til að útbúa salöt:

• Kjöt af fitusnautt afbrigði (kanína, kjúklingur, kalkún, nautakjöt),
• Fitusnauður fiskur (hvítt kjöt),
• Hrísgrjón
• Soðinn eða gufusoðinn ávöxtur og grænmeti,
• Kotasæla, sýrður rjómi með lágt hlutfall af fituinnihaldi,
• Jurtaolía.

Listinn yfir þessar vörur er leyfður til notkunar fyrir sig og sem salöt. Hvaða matur er bannaður fyrir salöt?

Listinn yfir bannaðar vörur sem þarf að fjarlægja úr eigin mataræði:

• Feitt kjöt (lambakjöt, svínakjöt),
• Feiti fiskur
• Fiturík mjólkurafurðir,
• Ostur
• Hnetur
• Majónes
• Baunir, baunir og aðrar belgjurtir,
• Kjúklinga eggjarauður,
• Flís, kex, sterkan krydd.

Með því að þekkja þennan lista yfir bönnuð matvæli getur sjúklingurinn sjálfstætt hugsað í gegnum blöndu af vörum við undirbúning salata, gert breytingar á hefðbundnum uppskriftum.

Hafa verður í huga að eftirfarandi vörur ættu einnig að vera útilokaðir frá mataræðinu:

Sem salatdressing eru þau fullkomin:

• Ólífuolía
• Fitufrír sýrður rjómi
• Náttúruleg ósykrað jógúrt.

Það er leyfilegt að borða salöt með brisbólgu sem aðskildir réttir og sem viðbót við aðalréttinn.

Grænmeti fyrir brisbólgu: hverjir eru mögulegir og hverjir ekki

Allir, ef til vill, eru sammála um að grænmeti sé algengasta og vinsælasta varan. Það er einfaldlega ómögulegt að ímynda sér mat án þess að daglegt grænmeti sé tekið með í matseðlinum, því hver tegund er bragðgóð og holl á sinn hátt, jafnvel lauk. Grænmeti er fær um að gera mataræði einstaklingsins fjölbreytt, það verður alltaf að borða þau og þau gefa mikið af nytsömum efnum:

• kolvetni
• vítamín
• fita
• snefilefni
• jurtaprótein.

Það er mikið af tegundum af grænmeti og hver tegund er sannarlega einstök. Hins vegar er rétt að taka það fram að ekki allir geta notað þá sem mat, því þegar það er notað á rangan hátt verður grænmeti óvinur, sérstaklega fyrir þá sem þjást af bólgu í brisi, svo það er mikilvægt að vita hvaða grænmeti er hægt að borða með brisbólgu og hver er betri ekki að nota.

Einnig af þessari einföldu ástæðu er nauðsynlegt að velja þá eins vandlega og meðvitað og mögulegt er, án þess að gleyma réttri matreiðslutækni.Þetta er nauðsynlegt til að vernda sjálfan þig og koma í veg fyrir líkurnar á versnun námskeiðsins á brisbólgu.

Hvernig á að velja?

Í fyrsta lagi ætti að skoða grænmeti sjónrænt.

Valið ætti að taka á þroskuðum og mjúkum, en alls ekki of þungum, með sérstaka athygli á fjarveru rotna og myglu á yfirborði þeirra, til dæmis ef það er laukur.

Hvað sem grænmeti er, þá ætti það ekki að frysta eftir frostum, það er að segja ekki frosið. Ef minniháttar sprungur eða meiðsli ávaxtanna finnast, mun það ekki verða merki um lélegar vörur.

Sérhver sjúklingur með brisbólgu verður að vita að of stórt grænmeti er of skarpt, kryddað eða með nægilega mikið magn trefja. Það er betra að velja sterkjuafbrigði.

Ríkjandi magn grænmetis krefst hitameðferðar áður en þú borðar, þó að margir, eins og laukur, megi borða hrátt. Til að byrja með skaltu afhýða þær og losna við fræin ef nauðsyn krefur.

Þegar um er að ræða tilbúna seyði af grænmeti og óhófleg neysla þeirra mun virkni brisi aukast verulega og örvun framleiðslu á umfram ensímum hefst. Þetta er vegna þess að frekar mikil og jafnvel mikil virkni ávaxta, hvað sem grænmeti er notað.

Spínat og grænt salat

Aðskildar vörur eru á jaðri listanna með leyfðar og ógildar vörur. Ástæðan er samsetning gagnlegra efna og þeirra sem eru talin hættuleg fyrir bólgna brisi. Til dæmis spínatlauf og grænt salat.

Spínat inniheldur stóran lista yfir vítamín og steinefni. Álverið inniheldur umtalsvert magn af oxalsýru, sem er ertandi fyrir brisi brisarinnar. Með brisbólgu mælum næringarfræðingar með því að borða eingöngu fersk, mjúk, ung lauf grænmetisins.

Ferskt lauf af grænu salati er gagnlegt fyrir heilbrigðan einstakling og fyrir einstakling sem þjáist af brisbólgu. Vegna mikils innihalds askorbínsýru er ekki mælt með því að setja grænmeti á matseðilinn oftar en tvisvar í viku.

Ávinningur eða skaði?

Auðvitað þarftu ekki að nota venjulega samsetningu salöt með brisbólgu. Með þessum sjúkdómi þarf salöt að innihalda eingöngu viðurkenndar vörur. Af þessum sökum verður að útiloka fjölmörg innihaldsefni sem oft eru notuð í venjulegum eldhúsum. Aðeins í þessu tilfelli munu salöt gagnast líkamanum og skaðinn verður lækkaður í núll.

Til að vera viss um að leyfilegt sé að nota salatið við brisbólgu er betra að taka leiðarvísir fyrir eigin smekk og breyta uppáhalds réttum þínum í samræmi við þarfir mataræðisins. Í þessu tilfelli verða breytingar á næringu auðveldari, matur verður áfram kunnuglegur en fylgst verður með skilyrðum sparnaðar og holls mataræðis.

Sjúklingar þurfa að fylgja ákveðnum almennum meginreglum:

1. Þess er krafist að salat sé aðeins neytt ferskt, í hófi. Það getur verið óþægilegt, erfiður og dýr en fyrir sjúklinga með brisbólgu er það mjög nauðsynlegt.
2. Það er afar bönnuð að láta salat vera í ísskápnum til að borða seinna eða borða of mikið til að láta ekki af sér eða henda mat. Geymsla matvæla er þegar að breytast gæði og óhóflegt magn af mat sem borðað er eykur álag á meltingarveginn.
3. Notaðu fyrir salöt sem þú þarft að lágmarki af kryddi og kryddi, það er betra að nota aðeins lítið magn af salti.
4. Fita verður að vera takmörkuð og af þessum sökum geta aðeins jógúrt, kefir, fituskert rjóma, lítið magn af ólífuolíu eða sólblómaolíu verið umbúðir.
5. Hitameðferð allra vara er ákjósanleg. Aðeins er heimilt að nota grænmeti og ávexti af leyfilegum lista í litlu magni.
6. Þegar þú skurður salat, ættir þú að vita að leyfilegt magn af sneiðu grænmeti ætti ekki að fara yfir eldishúsið.Þetta þýðir að allt verður að skera mjög fínt. Það er betra að slípa allt í gegnum raspi eða blandara.
7. Til að takast fljótt á við þitt eigið mataræði, þegar þú þarft að stilla borðið fyrir fríið og þú hefur mikla vinnu, er mögulegt að nota grunnhráefnin fyrir hátíðarsalöt í litlu formi, en um leið að breyta ákveðnum vörum frá bannlistanum. Vörur sem hafa ekki verið prófaðar á líkama sjúklingsins ættu ekki að bæta við salatið. Í þessu tilfelli getur versnun sjúkdómsins komið fram.
8. Sum salöt nota niðursoðið grænmeti (grænar baunir, baunir). Þessar vörur geta verið notaðar af fólki sem er í sjúkdómshléi við brisbólgu og aðeins í litlum skömmtum.

Brisbólga Mataræði salat Uppskriftir

Þú verður að vera sérstaklega gaumur að eigin heilsu og líðan. Áður en þú ákveður að auka fjölbreytni í mataræði þínu þarftu að ráðfæra þig við heilbrigðisstarfsmann þinn svo að viðbættar vörur skili aðeins ávinningi, ekki skaða. Læknirinn mun segja þér hvaða vörur er hægt að nota og hvað er betra að nota ekki. Reyndar, ef um brisbólgu er að ræða, ætti rétturinn ekki aðeins að vera bragðgóður, heldur einnig gagnlegur.

Fyrir hvern dag

Með því að skilja hvaða salöt er hægt að útbúa með brisbólgu á hverjum degi, er nauðsynlegt að nefna að hver sjúklingur hefur sína næmni og næmi fyrir ákveðnum matvælum. Ein og sama varan getur valdið mismunandi viðbrögðum frá meltingarveginum hjá mismunandi sjúklingum. Til dæmis getur ein manneskja auðveldlega borðað tómata sem hluta af salötum, á meðan önnur manneskja vekur sársauka í kviðnum.

Réttara væri að hafa samráð við sérfræðing um kynningu á tilteknum matvælum í mataræðinu sem eru í vafa. Salöt með brisbólgu á hverjum degi geta verið mjög mismunandi. Ertu með lista yfir leyfðar vörur í vopnabúrinu, getur þú eldað margs konar afbrigði af salati handa þér.

Rauðrófusalat

Til að útbúa slíkt salat er nauðsynlegt að elda grænmeti í 2 klukkustundir þar til það er tilbúið. Ennfremur þarf að saxa rófurnar fínt (það er leyft að mala það), smá salt og krydda með litlu magni af ólífuolíu eða sólblómaolíu. Þrátt fyrir þá staðreynd að þetta grænmeti hefur gagnlega og hagstæða eiginleika fyrir líkamann, þá þarftu að nota það með varúð þar sem rófur eru með trefjum, sem geta myndað viðbótarálag á brisi.

Af þessum sökum þarftu að muna um ráðstöfunina og að salatið er útbúið í einu. Tilbrigði af þessum rétti getur verið salat með því að bæta við soðnum gulrótum. Það þarf einnig að slípa það fyrir notkun. Sumt getur bætt rifnu epli við salatið.

Gúrkusalat

Það er auðvelt að búa til svona salat. Skolið og skerið 100 grömm af gúrkum (ferskum) í hringi. Skerið fífilinn fínt, saltið salatið, bætið jurtaolíu (sólblómaolía eða ólífum). Að auki getur þú kryddað slíkt salat með sýrðum rjóma. Í þessari útfærslu er betra að afhýða gúrkur úr hýði og skera í teninga. Ekki gleyma því að grænmeti ætti aðeins að neyta á meðan viðvarandi remission stendur. Ef sjúkdómurinn er kominn á versnandi stig er aðeins hægt að borða grænmeti í soðnu eða gufusoðnu ástandi.

Gúrka og tómatsalat

Hefðbundið sumarsalat sem margir hafa gaman af. Hvernig á að vera með sjúklinga með brisbólgu? Ef þú ert nú þegar með stöðugt remission, þá geturðu notað slíkt salat. Til þess þarf að skrælda tómata, saxa þær fínt. Einnig er hægt að skrælda gúrkur og saxa þær fínt. Hægt er að krydda salat með ófitu sýrðum rjóma, jurtaolíu, bæta við klípu af salti.

Pekinkál hefur hlutlausan smekk og veldur ekki gasmyndun, þess vegna er það leyfilegt í næringarfæðunni.Hvítkál er fínt saxað, blandað saman við hveitibrauð (soðið heima) og saxað fersk gúrkur. Kryddið með jógúrt blandað hakkaðri dilli.

Einn frosinn smokkfiskur er soðinn: sökkt í sjóðandi vatn og soðið í ekki lengur en 3 mínútur, svo að hann verði ekki harður. Eftir kælingu, skerið í hringi. Fínt saxað eða nuddað einu harðsoðnu eggi og ostablokk. Eplinu er nuddað á rasp. Klæddur sýrðum rjóma með fituinnihald 10%.

Ávaxtar- og grænmetissalat

Hinir fullkomnu grænmetisfélagar í þeim eru gulrætur og grasker. Gulrætur eru venjulega notaðar hráar og graskerið er forbakað eða gufað.

Í jöfnum hlutum skaltu taka hold af melónu og grasker (100 g hvor) og eitt epli. Sjóðið graskerið, allir íhlutirnir eru skornir í teninga. Kryddið salat með jógúrt.

Brisbólga Olivier salat

Innihaldsefni fyrir mataræði olivier eru tekin í sömu hlutföllum og venjuleg. Kartöflur og gulrætur (í sama magni) eru soðnar í hýði. Það er einnig nauðsynlegt að elda kjúklinginn og harðsoðin egg.

Eftir það er allt skorið í litla teninga í sömu stærð og kryddað með sýrðum rjóma með lítið fituinnihald. Salt þarf töluvert. Ef þess er óskað er hægt að bæta við litlu fersku berki án agúrku í salatið.

Notaðu léttan rjóma með lítið fituinnihald sem umbúðir. Þetta er ein besta salatuppskriftin fyrir brisbólgu fyrir áramótin.

Valkosti mataræðis fyrir salöt með brissjúkdómum er hægt að bæta við mataræðið daglega, þar sem þau eru ekki aðeins talin bragðgóð, heldur einnig gagnleg. Til að elda „mimosa“ þarftu að sjóða harðsoðin 3 egg, 250 g af fiskflökum (pollock eða öðrum fitusnauðum fiski), stórum gulrótum og 3 miðlungs kartöflum í 20 mínútur. Næst þarftu að byrja að búa til lag af salati.

Settu fyrst fiskinn neðst á diskinn, sem fyrst verður að skera í litla bita. Næst skal nudda gulrætunum á raspi. Næsta lag er lítill hluti af fituminni osti. Þá rifnum eggjahvítum og rifnum kartöflum. Öll lögin verða að vera húðuð með sýrðum rjóma með fituinnihald ekki meira en 10%. Að lokum er hægt að skreyta salatið með kvisti af dilli eða steinselju.

Þetta salat mun þurfa kex. Verslanir henta ekki, þannig að við eldum þær sjálf. Hveitibrauð er skorið í litla teninga eða teninga. Stráið ólífuolíu yfir og þurrkaði í örbylgjuofni í um það bil 5 mínútur. Salatblöð eru rifin í fat, kjúklingaflök, ostur, egg, agúrka skorin í teninga. Bættu við kexum. Þú getur kryddað með sýrðum rjóma eða ólífuolíu.

Þessi Miðjarðarhafsréttur lítur vel út og stuðlar að meltingu. Í klassísku útgáfunni inniheldur samsetningin sítrónusafa, en með brisbólgu verður að útiloka það. Að auki er grískt salat ómögulegt án papriku, sem, þegar bólga í brisi er bönnuð vara. Sem málamiðlun geturðu eldað fat í litlu magni og fylgst með viðbrögðum líkamans. Venjuleg tilfinning um hlutfall mun viðhalda heilsu.

Íhlutir: salat,

• fetaostur eða feta - 100 g,
• ólífur - 5-6 stykki,
• agúrka, tómatur,
• papriku - helmingur,
• ólífuolía
• basilika, steinselja,
• saltið.

Þvegin salatblöð eru sett í salatskálina, tómaturinn skorinn í 6-8 hluta, agúrka og pipar skorin í meðalstóra teninga. Grænmeti er lagt fallega á laufin (ekki blanda saman). Ofan grænmeti dreifðu osti, teningum. Settu síðan ólífur, skornar í hringi, á salatið. Stráið ólífuolíu yfir.

Ísbergssalatblöð líta út eins og höfuð ungs hvítkáls. Þau eru rík af vítamínum og steinefnum. Meðal þeirra eru natríum, járn, fosfór, selen, kalíum. Þessar jurtir eru góðar fyrir nýru og lifur, sjón og blóðrásarkerfi.Með brisbólgu er aðeins hægt að neyta salatsins á tímum eftirgefnar - það er ríkt af trefjum og getur leitt til versnunar hjá bæði fullorðnum og börnum.

Kjúklingur ísberg

Í þynnunni bakið kjúklingaflök, stráð ólífuolíu og grasker (sérstaklega). Kjúklingur er skorinn í aflangar sneiðar, graskerbita. Blöðin eru saxuð með höndunum. Stór skera tómata. Kryddið með ólífuolíu og blandið varlega saman.

Soðið kjúklingaflök. Tómatar eru skornir í sneiðar, fetaostur í teninga. Kjúklingakjöt - í litlum teningum. Pekinkál er fínt saxað. Innihaldsefnunum er blandað saman. Klæddur jurtaolíu - ólífu eða sesam.

Síld undir pels

Sovéskir sígildir eru ekki leiðinlegir. Að auki er salatið gagnlegt, soðið grænmeti í samsetningu þess virkar á þörmum eins og mjúkur þvottadúkur og skolar burt afföllum af gjalli. Fyrir sjúklinga með brisbólgu eru gerðar breytingar - kryddaðar með fituríkum sýrðum rjóma. Helmingur saltaðu síldarinnar er tekinn í sundur vandlega frá beinum, skorinn í bita. Þunnt lag af soðnum kartöflum er nuddað í salatskálina. Tætt síld dreifist á það. Smurt með sýrðum rjóma. Nuddaðu síðan soðnar gulrætur, næst er rifna eplið. Soðnar rófur eru nuddaðar ofan á, smurt með sýrðum rjóma og stráð eggjarauðu.

Einföld salöt

Fólk sem greinist með brisbólgu þarf að fylgja ströngu mataræði alla ævi sem útilokar feitan og sterkan mat og mat sem er of mikið af kolvetnum frá mataræðinu. Sparandi mataræði sjúklings verður að innihalda takmörk á fjölda nytsamlegra þátta og vítamína sem auðvelt er að ná með því að bæta aðalréttum þínum með salötum. Að elda flókin salöt tekur mikinn tíma. Hvaða einföld salöt fyrir brisbólgu er hægt að útbúa?

Blaðasalat

Það eru mismunandi salatuppskriftir vegna langvarandi brisbólgu. Þetta felur einnig í sér laufsalat, sem með mataræði er hægt að fara á matseðilinn ekki oftar en 2 sinnum í viku. Þú getur útbúið réttinn á eftirfarandi hátt: lauf af grænu salati með hlutlausum sýrustigi ætti að þvo vandlega undir vatni og síðan er umfram raka fjarlægð úr þeim.

Sjóðið eggið fyrirfram og skerið það í 8 jafna hluta og bætið því við salatblöðin. Annar þáttur í salatinu er harður ostur í litlum bita. Öllu salatefnum verður að krydda með litlu magni af jurtaolíu.

Epli og gulrótarsalat

Slík fita er frábær kostur fyrir vítamín eftirrétt við brissjúkdómum. Það er auðvelt að elda. Það þarf að sjóða gulrætur, skrælda og skera. Einnig verður að afhýða ferskt epli, mylja með raspi. Hægt er að krydda salat með náttúrulegri jógúrt eða fituminni sýrðum rjóma.

Þú getur eldað svo einfalt salat í tveimur tilbrigðum. Fyrsti kosturinn er að blanda saman mildum og fituríkum harða osti. Bætið fínt saxuðu dilli við. Þú getur fyllt salatið með matskeið af kefir. Seinni valkosturinn - á 100 grömm af fitulausum kotasæla, bættu teskeið af fínt saxuðu grænu við. Við kryddum líka með kefir.

Valkostur fyrir kjúklingasalat

Fyrst af öllu, til að elda slík salöt þarftu soðið kjúklingaflök. Það þarf að saxa það fínt. Síðan tökum við matskeið af fínt rifnum, afhýddum kúrbít og matskeið af Adyghe osti. Ostur verður að vera rifinn, salatsalat. Notaðu jógúrt sem dressingu, blandaðu öllum hráefnunum saman.

Kjúkling og grænt salat

Til að útbúa salatið skaltu sjóða kjúklingaflökuna og skera það í litla bita. Bætið laufunum af grænu salati við kjötið, sem ætti að skera í litla bita. Þú getur bætt grænum baunum eða soðnum eggjum við salatið eftir smekk. Kryddið salatið með jurtaolíu eða fituminni sýrðum rjóma, bætið við klípu af salti.

Salöt við brisbólgu og gallblöðrubólgu

Að auka fjölbreytni í mataræði þínu er mögulegt með blöndu af ávöxtum og grænmeti.Það sem salöt blanda saman ávöxtum og grænmeti má án efa nota við brisbólgu: það eru nokkrir möguleikar fyrir uppskriftir:

Fyrsta uppskriftin krefst soðinna gulrota og nokkur sæt epli. Epli verður að skrælda og rifna. Kryddið með salatinu með fituríkri jógúrt, sem leyft er að bæta við dropa af hunangi eða teskeið af sykri.

Annar góður kostur fyrir ávaxtasalat: blandið 300 g af melónu, 2 eplum, 300 g af grasker. Það þarf að gufa graskerið og eplin afhýdd. Skera þarf hráefni í teninga. Dressing er náttúruleg jógúrt með lágmarks fituinnihaldi. Fyrir smekk er leyfilegt að bæta við litlu magni af sykri.

Í þriðju útgáfunni af ávaxtasalati þarftu að taka ferskjur, banana, grasker í sama hlutfalli (það þarf að gufa). Fella þarf alla hluti salatsins, mylja í litla prik og blanda saman. Klæða er fiturík jógúrt eða sýrður rjómi.

Klassískur vinaigrette

Vinaigrette er klassískt salat á borði rússnesks manns. Salat sem útbúið er samkvæmt hefðbundinni uppskrift með súrkál og súrum gúrkum er ekki leyfilegt fyrir einstakling með brissjúkdóma. Þú getur eldað aðeins matargerð af salati, sem skaðar ekki heilsuna. Þú þarft að taka kartöflur, rófur, gulrætur í sama magni. Skolið og sjóðið þau vel, án þess að afhýða hýðið.

Það þarf að kæla soðna grænmetið og skera í teninga, blanda og krydda með jurtaolíu. Þú getur bætt við klípu af salti. Það er leyfilegt að neyta slíka vinaigrette án ótta við brisi þinn.

Frábendingar

Með brisbólgu er frábending að drekka áfengi og reykja á fastandi maga. Hvað varðar salöt vegna sjúkdóma í brisi, þá hafa þau einnig sín eigin blæbrigði. Hvað má ekki bæta við salötum:

• Hvítkál, súrkál,
• Lifur, nýru, heila til að búa til salöt,
• Sorrel
• Súr gúrkur, tómatar,
• Pylsur
• Majónes

Listi yfir frábendingar getur verið stór. Vertu viss um að neyta slíkra salata aðeins á stigi sjálfbærrar afsökunar brisbólgu.

Hvaða kjötuppskriftir eru leyfðar fyrir sjúklinga með brisbólgu?

Þú getur notað kjöt sem aðalefni í salöt. Hvaða tegundir eru leyfðar? Aðeins fituskert: kanína, nautakjöt eða kjúklingur.

Grænmeti, til dæmis salat og auðvitað kex unnin án þess að nota krydd og fitu, munu hjálpa til við að bæta við réttinn.

Þökk sé þessu er svipað salat með brisbólgusjúklingum tryggt að þóknast og á sama tíma mun það ekki skapa viðbótarálag á brisi.

Þess má geta að mataruppskriftir fyrir salöt, sem eru leyfð fyrir sjúklinga með brisbólgu, eru oft ekki mjög fjölbreytt.

Og allt vegna þess að mataræði þeirra sem þjást af þessum sjúkdómi er strangt og mikið takmarkað.

Samt sem áður ertu að skipta um bensínstöðvar og bæta við kunnuglegum rétti með nýjum leyfilegum efnum, þú getur borðað ljúffengt með brisbólgu, ekki bara fullnægt hungri þínu, heldur virkilega notið soðins matar.

Salöt, bæði kjöt og grænmeti, eru frábært tækifæri til að auka fjölbreytni í mataræði sjúklinga með brisbólgu, gera það glæsilegra og síðast en ekki síst fjölbreyttara. Ennfremur, jafnvel af takmörkuðum lista yfir matarafurðir, getur þú eldað mjög bragðgóður salöt.

Kannski einn hollasti rétturinn. Og ekki aðeins með þessa lasleiki. Engin furða að hann er svo vinsæll í Evrópu. Salat (vísindaheiti - spínat) hefur ríka samsetningu. Það inniheldur A, B, C, E, beta - karótín. Að auki inniheldur það gríðarlega fjölda snefilefna.

En á sama tíma er mikið magn af oxalsýru til staðar í henni, sem, þegar það er notað reglulega, getur valdið ertingu á slímhimnum meltingarfæranna.Þess vegna, í fersku formi og hjá ótakmörkuðum fjölda sjúklinga með langvarandi brisbólgu, er ekki hægt að neyta laufsalats.

Til að metta líkamann með gagnlegum efnisþáttum sem eru í honum, en á sama tíma hlutleysa skaðleg áhrif oxalsýru, ættir þú að borða eingöngu ferskan spínat. Þroskað lauf, þú verður fyrst að bleyja heita mjólk í 10 - 15 mínútur.

Þetta mun fjarlægja oxalsýru.

Eins og hvert annað grænmeti er það mettað með mörgum nytsömum þáttum, sem veikist af sjúkdómnum og sértækri næringu, líkaminn þarf sérstaklega. Þess vegna ætti að vera skylda að taka þessa tegund inn. En aðeins ferskt grænmeti er dýrmætt fyrir líkamann. Þau innihalda hámarksmagn snefilefna og vítamína.

En í þessari vöru er C-vítamín einnig skaðlegt bólgnu brisi. Til að draga úr innihaldi þess verður fyrst að bleyða salatblöð í heitu vatni. Og aðeins eftir slíka hitameðferð er innihaldsefnið innifalið í valmyndinni.

Með brisbólgu geturðu borðað sem ferskt grænt salat og haft það með í öðrum réttum. Einu eða tvisvar í viku er notkun laufs kryddað með fituríkri jógúrt eða sýrðum rjóma.

Rauðrófusalat með brisbólgu

Einstaklega gagnlegt fyrir heilbrigða manneskju og rófur. En, aukið innihald trefja í því, skyldar fólk með brissjúkdóm til að neyta grænmetisins með varúð.

Í fyrsta lagi ætti að sjóða grænmetið vel (að minnsta kosti 2 klukkustundir). Eftir það saxið ávöxtinn eins mikið og mögulegt er. Þegar þú ert að útbúa rauðrófusalat með brisbólgu, skaltu ekki í neinu tilviki nota edik, sítrónusafa, hvítlauk við matreiðslu.

Þú getur kryddað réttinn með örfáum dropum af góðri ólífuolíu.

Listi yfir grænmeti við brisbólgu

Það er til fjöldi af þessum grænmeti sem hefur slæm áhrif á heilsufar sjúklinga með brisbólgu á hvaða stigi sem er og ekki er mælt með því að borða þau í miklu magni. Má þar nefna:

• radish, daikon, radish
• sorrel, spínat, salat,
• laukur, graslauk, hvítlaukur,
• piparrót
• papriku
• næpa
• rabarbara.

Að auki, læknar mæla með því að takmarka neyslu á tilteknu grænmeti, en án þess að neita því alveg: ungir belgjurtir (baunir, baunir, korn),

• náttklæða (tómatar, eggaldin),
• aspas
• hvítkál,
• sellerí, dill, steinselja,
• gúrkur.

Hægt er að nota örugglega í mat:

Hvaða grænmeti hef ég efni á að borða við bráða brisbólgu?

Við bráða sjúkdóminn, frá um það bil 3 eða 4 dögum, getur sjúklingurinn reynt að setja kartöflur eða gulrætur í matseðilinn sinn. Kartöflumús eru unnin á grundvelli þessa grænmetis, en sykur, salt, smjör og mjólk eru undanskilin.

Eftir 7 daga, til dæmis, róar bráða gallvegabólga nokkuð, og það er þegar leyfilegt að bæta korni og lauk við þetta grænmeti, en ekki gleyma skyldunni til að mala réttinn, að undanskildum litlum bitum.

Með jákvæðri þróun í meðferðinni hefur maður efni á að auka úrval leyfilegra vara. Það er alveg eðlilegt að líkaminn skynji rauðrófur, grasker, kúrbít og blómablóma hvítkál.

Mánuði eftir versnun sjúkdómsins geturðu skipt yfir í notkun hálf-fljótandi einsleitu mauki og bætt um það bil 5 grömm af náttúrulegu smjöri við það.

Langvinn næring

Eftir að skipt hefur verið frá versnun í sjúkdómshlé er mögulegt að auka fjölbreytni næringu sjúklings með brisbólgu. Þetta varðar þó ekki magn grænmetis, heldur aðferðir við vinnslu þess. Það er gríðarlega mikilvægt að flýta sér ekki í tilraunir og borða eingöngu mat sem er „öruggur“ ​​fyrir brisi, hver þeirra, um þetta í greininni.

Á grundvelli þeirra geturðu eldað ekki aðeins kartöflumús, heldur einnig létt súpa. Ennfremur, í bata, er það leyft að borða grænmeti í stuðuðu, bökuðu ástandi eða gufuðum.Það væri réttlætanlegt að fylla eldsneyti af slíkum réttum með rjóma, grænmeti eða smjöri.

Ferlið viðvarandi remission getur falið í sér vandlega aðgang að valmyndinni af öðrum tegundum grænmetis: tómötum, grænum baunum og ungum baunum.

Þetta ætti að gera um það bil 1 teskeið og nýja grænmetið ætti einnig að vera í formi kartöflumús.

Ef líkaminn flutti nýjunginn venjulega er hægt að auka magn matarins sem borðið er smám saman, en það er ekki þess virði að vera vandlátur. Það verður nóg að neyta 80 grömm af slíku grænmeti á viku.

Með fyrirvara um framúrskarandi heilsu er notkun á hráu grænmeti leyfð. Þetta geta verið rifnir gulrætur, nokkrar agúrkusneiðar og nokkrar kvistar af dilli með steinselju. Þú verður að velja og vita nákvæmlega hvað þú getur borðað með sjúkdóm í brisi, en á sama tíma mun þér líða vel.

Solanaceous, til dæmis tómatar og eggaldin, ættu ekki að vera á borði sjúklings oftar en 1 sinni á 7 dögum. Að auki er nauðsynlegt að elda þær (sjóða eða láta malla) án húðarinnar. Næst er grænmetið malað varlega í gegnum sigti til að fjarlægja lítil fræ.

Hvítkál er innifalið í súpum eða kartöflumúsi að hámarki 1 sinni á viku.

Ef þú fylgir þessum ráðleggingum, þá er það mögulegt ekki aðeins að byrja að borða að fullu, heldur einnig til að bæta sjúklega og veiktu brisi.

Grænmetissalat

Innifalið grænmeti og grænmetissalöt gerir þér kleift að auka fjölbreytni í matnum. Grænmetissalat það er uppspretta vítamína, steinefna, snefilefna.

Hins vegar, ef þú ert með brisbólgu, gleymdu ekki ráðleggingum matarmeðferðar.

Á tímabili viðvarandi klínísks sjúkdómshlés, salöt af rifnu grænmeti eða

rifin. Og ef þú ert með tímabil umskipta frá versnun til stigs stöðugrar afsökunar, þá er grænmetið aðeins soðið og maukað. Þú skalt halda þig frá salötum. Að auki verður að hafa í huga að ekki er allt grænmeti leyfilegt með matarmeðferð.

Hvaða grænmeti er hægt að taka með í grænmetissölum, þaðan sem grænmeti á að forðast að borða, sem ætti ekki að borða - lesið í minnisblaði fyrir brisbólgu

Gúrkur með dilli og jurtaolíu

innihaldsefni:

• gúrkur - 100 g
• dill - 3 g
• jurtaolía - 7 g

Matreiðslutækni:

1. Þvoir gúrkur, sker í hringi.
2. Við lá á sléttu fati í formi snáks (sjá mynd)
3. Saltið, kryddið með jurtaolíu og stráið fínt saxuðum kryddjurtum yfir.

Kaloría - 77,29 Kcal

• Prótein - um það bil 86 g
• Fita –7,1 g
• Kolvetni - 2,61 g
• B1 - 0,03 mg
• B2 -0,04 mg
• C - 9,45 mg
• Ca- 31 mg
• Fe - 0,62 mg

Skýringar.Gúrkusalat er hægt að búa til með sýrðum rjóma. Fyrir þetta salat ætti að þvo gúrkur - 100g, skrældar og fínt saxaðar með teningum. Blandið með saxuðum dilli - 10g. Kryddið með sýrðum rjóma

Salat af gulrótum og eplum með sýrðum rjóma:

Hráefni

• Ósýrt epli - 100 g (að meðaltali eitt epli)
• Gulrætur - 60 g (1 rótarækt, miðlungs)
• Lítil feitur sýrður rjómi - 10 g (1 tsk)

Til að fá nákvæmari þýðingu á massa afurða í megindlegar ráðstafanir, notaðu töfluna „Vog og mælingar sumra vara“.

Matreiðslutækni:

1. Hráar gulrætur og epli eru skrældar og skorin í ræmur. eða flottur. Það er betra að raspa gulrótum fyrir kóreskum salötum (ef ekki, þá venjulega)
2. Blandið, bætið sýrðum rjóma við.
3. Við færum okkur yfir í salatskál og skreytum.

Kaloría - 97,09 kcal

• Prótein - 1,48 g
• Fita –4,2 g
• Kolvetni - 13,28 g
• B1 - 0 mg
• B2 -0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Skýringar. Ef þú ert með óstöðugt heilsufar, þá hentar þessi uppskrift ekki fyrir þig. Ef þú ert með þráláta sjúkdómshlé, þá er góð lyst! Mundu samt að ekki ætti að borða súr epli, ekki borða epli með skrældar hýði.

Þú getur bætt gufusoðnum og síðan þurrkuðum rúsínum við þetta salat.

Hvaða grænmeti er hægt að borða með brisbólgu?

Notkun grænmetis er nauðsynleg fyrir mannslíkamann til að viðhalda eðlilegri virkni allra líffæra og kerfa.

En það eru sjúkdómar þar sem þú þarft að nálgast vandlega val á matarafurðum, einn þeirra er brisbólga.

Með honum er ekki ráðlegt að matseðillinn innihaldi mat með trefjum, hráu grænmeti og steiktum mat. Allt grænmeti við bráða brisbólgu er einnig bannað.

Grunnreglur um notkun

Þegar þú velur verður þú að gefa val á þroskaðu, en ekki of þroskuðu grænmeti með þéttri húð, ekki samþykkt. Þeir ættu að vera fullkomlega lausir við leifar af skemmdum, rotna, myglu. Of þroskaðir eða ekki heilir (skornir) ávextir eru heldur ekki þess virði að kaupa.

Það eru nokkur almenn tilmæli um að borða grænmetisrétti vegna brisbólgu.

1. Fólk með þessa greiningu ætti aldrei að borða súrt smakkandi grænmeti, niðursoðinn og saltaður matur, sterkur matur (Kóreumenn gulrætur, til dæmis),
2. Sterkju grænmeti ætti að vera með í matseðlinum, helst í soðnu formi,
3. Þú getur ekki borðað grænmeti á fastandi maga,
4. Ekki er mælt með því að borða mat sem ekki hefur verið soðinn og ekki er hægt að steikja eða djúpsteikja þá (aðeins sjóða eða baka),
5. Allt grænmeti er soðið án húðar, sumt er fjarlægt fyrir notkun, fræ,
6. Þú getur ekki borðað decoctions af grænmeti þar sem þeir virkja seytingu brisensíma.

Hvað er leyfilegt eða bannað

1. Afar bannað með brisbólgu grænmeti:
   • laufgróður (sorrel, salat, spínat),
   • rót (næpa, radish, daikon, radish, hvítlauk, piparrót),
   • hrátt laukur,
   • rabarbara
   • þrátt fyrir að sveppir tilheyri ekki grænmeti er þeim samt vert að minnast á listann yfir matvæli sem eru bönnuð við brisbólgu.
2. Með umhyggju Íhuga skal eftirfarandi matvæli:
3. Hvaða grænmeti hægt að nota án ótta:
   • kartöflur
   • grasker- og kúrbítréttir,
   • gulrætur
   • blómkál
   • rófur.

Aðferðir við að elda grænmeti við brisbólgu

Fólk með greiningu á brisbólgu er mælt með þremur leiðum til að útbúa grænmetisrétti. Hugleiddu hvernig þú getur undirbúið þá fyrir sjúkling sem veikist í sjúkdómi.

1. Sjóðandi
   Allt leyfilegt grænmeti er þvegið vandlega undir rennandi vatni, afhýðið og sett alveg á pönnu. Síðan þarf að hella þeim með sjóðandi vatni og elda þar til það er brátt yfir miðlungs hita, í lok eldunarinnar er vatnið tæmt. Þú getur borðað grænmeti í formi örlítið saltaðra kartöflumúsa, bætt við smá olíu (10-15 gr.) Eða mjólk (1-2 msk).
2. Slökkt
   Tilbúinn ávöxtur er skorinn í stóra teninga og lagður í lag með þykkum veggjum og svolítið saltaður, síðan er lítið magn af sýrðum rjóma (mjólk) og vatni bætt við. Eftir að sjóða er látið malla þar til það er soðið á lágum hita, hrærið stundum. Þegar tómatar, eggaldin eða kúrbít eru notuð verður að fjarlægja fræin alveg frá þeim.
3. Steikt
   Búðu til grænmeti eins og í fyrra tilvikinu, settu í djúpan bökunarform, hyljdu formið með filmu og settu það í ofninn. Athugaðu reglulega viðbúnað grænmetis með gaffli. Önnur undirbúningsaðferðin er bökuð að öllu leyti í ofninum - fyrir þetta þarf að hreinsa þau, setja á bökunarplötu og baka þar til þau eru soðin, áður en notkun er tekin, fjarlægið fræ úr eggaldin eða kúrbít.

Hvernig á að borða grænmeti á bráða stigi sjúkdómsins

Fyrstu 2-4 dagana eftir upphaf árásar á bráða eða versnun langvarandi bólgu í brisi er sjúklingi ávísað sveltandi mataræði. Eftir þennan tíma geturðu byrjað að slá grænmeti inn í matseðilinn. Þú þarft að borða þau í formi ósöltts einsleitar mauki án þess að bæta við mjólkurafurðum og jurtaolíu.

Hvaða matvæli eru kynnt fyrst? Í fyrstu verða kartöflur og gulrætur, eftir nokkra daga er þeim leyft að bæta við soðnum lauk, blómkáli, grasker og að lokum er beet kynnt.

Kúrbít er aðeins borðað á þroskatímabilinu, jafnvel heilbrigt fólk ætti ekki að borða grænmeti sem ekki er árstíðabundið.

Í að minnsta kosti 30 daga geturðu borðað einsleita fljótandi mauki, þar sem leyfilegt er að bæta við meira en 10 grömm af náttúrulegu smjöri eftir tvær vikur frá upphafi sjúkdómsins til að bæta bragðið.

Notkun grænmetis í eftirgjöf

Ef sjúkdómurinn er liðinn á stigi sjúkdómshlésins, getur þú lítillega fjölbreytt mataræði sjúklings með brisbólgu úr mönnum. En þetta þýðir ekki að matseðillinn innihaldi fleiri vörur, bara fyrir utan soðna matvæli, það er leyfilegt að borða bakaðan og stewaðan mat.

Hvaða rétti fyrir utan kartöflumús er leyfilegt að útbúa í pælingum? Súpur, plokkfiskur eða brauðgerðarefni úr grænmeti sem mælt er með vegna bólgu í brisi mun gera mataræði sjúks manns mun fjölbreyttara.

Þegar þeir eru útbúnir er leyfilegt að bæta við smá smjöri, rjóma eða mjólk.

Ef að minnsta kosti mánuður er liðinn frá upphafi eftirgjafar geturðu bætt við vörum af listanum til takmarkaðra nota í litlum skömmtum. Það er þess virði að muna að þú þarft að borða slíkt grænmeti í litlu magni, ekki oftar en tvisvar í viku.

Með viðvarandi eftirgjöf er lítið magn af hráu grænmeti leyfilegt í mataræðinu. Það er ráðlegt að nota þær fínt rifna eða saxaða. Tómatar, eggaldin er hægt að borða ekki oftar en einu sinni í viku, meðan þau flögna og fjarlægja fræ. Hvítkál er aðeins leyfilegt að sjóða í kartöflumús eða súpu.

Fyrir hvern sjúkling með brisbólgu verður læknirinn að velja sér mataræði með hliðsjón af öllum samhliða sjúkdómum, ástandi líkamans og hugsanlegum ofnæmisviðbrögðum.

Athygli! Greinar á vefsíðu okkar eru eingöngu ætlaðar til upplýsinga. Ekki grípa til sjálfsmeðferðar, það er hættulegt, sérstaklega með brissjúkdóma. Vertu viss um að ráðfæra þig við lækninn! Þú getur pantað tíma á netinu til að sjá lækni í gegnum vefsíðu okkar eða valið lækni í sýningarskránni.

Salöt við brisbólgu: það sem þú getur borðað, leyfilegt innihaldsefni

Allt efni á vefnum er til upplýsinga.
Sérfræðingasamráð krafist.

Í sjúkdómum í meltingarvegi neyðast sjúklingar alvarlega til að hugsa um mataræðið.

Í öðru tilvikinu hafa vörurnar áhrif á líffæri sem hafa áhrif á þau, stuðla að betri vinnu og skjótum lækningum, í hinu - gagnstæð áhrif eiga sér stað.

Brisbólga tilheyrir flokki sjúkdóma þar sem mataræði verður mikilvægur hluti meðferðar. Mælt er með föstu meðan á versnandi tímabilum stendur, eftir nokkra daga er lítið magn af hlífðarfóðri leyfilegt.

Á næstu mánuðum á eftir er sjúklingum ávísað sérstöku mataræði sem gerir kleift að taka valin matvæli. Í flestum tilvikum neyðist fólk sem glímir við sjúkdóminn til að fylgja mataræði alla ævi. Við skulum sjá hvort það sé leyfilegt að borða salöt við brisbólgu.

Hvaða salöt get ég borðað með brisbólgu

Salöt eru löngu orðin órjúfanlegur hluti af matseðlinum í flestum fjölskyldum. Þeir þjóna sem sérstakt snarl eða sem viðbót við meðlæti, kjöt og fiskrétti.

Margir valkostir eru útbúnir úr einföldum og hagkvæmum vörum, eru til staðar í daglegu mataræði, aðrir starfa sem frí snarl.

Sjúklingur með brisbólgu meðan á mataræði stendur þarf ekki að yfirgefa slíka rétti, en sjúklingurinn verður að þekkja aðferðina við að útbúa salatið og innihaldslistann fyrir örugga notkun.

Við munum ræða um leyfðar og óviðunandi vörur í salötum.

Leyfð hráefni

Mataræði fyrir sjúklinga með brisbólgu gerir kleift að nota vörur sem notaðar eru til að framleiða salöt:

• magurt kjöt (kanína, kalkúnn, kjúklingur, nautakjöt),
• fituskertur fiskur
• hrísgrjónum
• soðinn, gufusoðinn eða bakaður ávöxtur og grænmeti,
• kotasæla, fituríkur sýrðum rjóma,
• jurtaolíur.

Óheimilt er að borða skráðu vörurnar hver fyrir sig og sem hluta af salötum.

Bannaðar vörur

Listi yfir matvæli sem þarf að útiloka frá mataræðinu. Það er bannað að bæta við salöt:

• feitt kjöt (svínakjöt, lambakjöt),
• feitur fiskur
• fiturík mjólkurafurðir,
• ostur
• hnetur
• baunir, baunir, aðrar belgjurtir,
• eggjarauður
• majónes
• franskar og kex með heitt krydd og efnaaukefni.

Með því að þekkja tilnefndan lista fær sjúklingurinn tækifæri til sjálfstætt að finna upp blöndu af vörum við undirbúning salata, til að breyta hefðbundnum uppskriftum.

Salatuppskriftir fyrir sjúklinga með brisbólgu

Með því að nota uppskriftirnar hér að neðan munu sjúklingar með brisbólgu stækka valmyndina án þess að víkja frá mataræðinu.

Vinaigrette er eitt af hefðbundnum og uppáhalds salötunum á borði rússnesks manns. Diskur sem er útbúinn samkvæmt klassísku uppskriftinni, með súrkál og súrum gúrkum, er bannaður sjúklingi með brisbólgu, bólginn brisi, súr matur er frábending.

Heimilt er að útbúa matarvalkost sem skaðar ekki. Kartöflur, gulrætur og rófur eru teknar í um það bil sama magni, þvo þarf grænmeti og sjóða með hýði. Lokaðar vörur eru kældar, skornar í teninga, blandaðar og kryddaðar með jurtaolíu. Slík vínigrette í brisi er leyfð að borða, án ótta við versnun!

Uppáhalds salat, sem tíðkast að elda á hátíðarborði - Olivier. Diskurinn er útbúinn með hliðsjón af einkennum mataræðisins: sjóða egg, kjúklingabringur, kartöflur og gulrætur í hýði, kaldur.

Við hreinsum eggin, aðskiljum eggjarauða, þú getur ekki bætt því við salatið. Við hreinsum grænmetið, skerum innihaldsefnin í teninga, blandum saman við, kryddum með fituminni sýrðum rjóma. Skipt er um kjúklingabringur með öðru leyfðu soðnu kjöti.

Slík leyfileg útgáfa af Olivier er ekki síðri en upprunalega!

Rauðrófusalat

Rófur eru álitnar gagnlegt grænmeti, mataræðið fyrir brisbólgu útilokar ekki rótarækt, en vegna mikils trefjarinnihalds er leyfilegt að nota grænmetið eingöngu á fullunnu formi. Ráðlagður hitameðferðartími (elda eða bakstur) er að minnsta kosti tvær klukkustundir.

Til að útbúa salatið eru fullgerðu rófurnar malaðar á fínt raspi og kryddað með fituríka sýrðum rjóma eða jurtaolíu. Varan gengur vel með soðnum gulrótum, salat er útbúið úr tveimur grænmeti eftir svipuðu meginreglu. Það er bannað að bæta majónesi, sítrónusafa, ediki, krydduðum kryddi.

Mataræði "Mimosa"

Hin hefðbundna Mimosa er gerð úr niðursoðnum fiski, kartöflum, gulrótum, eggjum, lauk, osti og majónesi. Því miður, á þessu formi, inniheldur salatið fjölda bannaðra innihaldsefna.

Til að „laga“ fat fyrir sjúkling með brisbólgu skal skipta um niðursoðinn mat með soðnum fitumiklum sjávarfiski (til dæmis pollock), það er ætlað að fjarlægja lauk, ost, eggjarauður, nota létt sýrðan rjóma í stað majónes.

Það reynist mataræði, hollt og ánægjulegt salat.

Almennar ráðleggingar

Rétt undirbúningur ýmissa salata með brisbólgu fjölbreytir mataræði sjúklingsins, flýtir fyrir lækningarferlinu og endurnýjar líkamann með forða næringarefna.

Þú getur ekki takmarkað mataræðið aðeins við salöt, það er mikilvægt að muna að mataræðið verður að vera fjölbreytt og nærandi. Eins og aðrir réttir, ætti ekki að borða salöt heitt eða of kalt, skammtar ættu að vera litlir, máltíðir oft.

Muna brisbólgu er alvarlegur sjúkdómur sem þarfnast réttrar meðferðar, þ.mt réttrar næringar. Það er ómögulegt að gera slíka greiningu á eigin spýtur, þar sem einkennin eru svipuð öðrum sjúkdómum í meltingarveginum.

Þetta gefur til kynna að ef merki um sjúkdóminn birtast, verður þú að hafa samband við meltingarlækni sem notar læknisaðgerðir mun koma á nákvæmri greiningu og ávísa nauðsynlegri meðferð.

Það er ekki nauðsynlegt að ávísa sjálfum sér mataræði og ákveða handahófskennt hvort nota eigi ákveðnar vörur - slík mál eru á ábyrgð læknisins.

(Engar einkunnir ennþá)

Vinsælustu og áhrifaríkustu uppskriftirnar um brisbólgu

Með brisbólgu verður þú að fylgja ströngu mataræði, en þú vilt borða bæði bragðgóður og góður fyrir líkamann, uppskriftir að brisbólgu munu hjálpa í þessu.Næring er mjög mikilvægur þáttur í lífi hvers og eins, vegna þess að hann mettir ekki aðeins líkama okkar með gagnlegum vítamínum og steinefnum, heldur er það einnig hægt að veita græðandi eiginleika.

Hippókrates, frægasti læknirinn, sagði að matur ætti að lækna líkamann og öfugt ætti að meðhöndla líkamann með mat. Til þess að átta sig á öllum græðandi eiginleikum matar meðan á meðferð við brisbólgu stendur, verður þú að fylgja skýrum áætlunum og vera viss um að útiloka frá mataræðinu matvæli sem eru óásættanleg til neyslu með þessum sjúkdómi.

Uppskriftirnar að brisbólgu eru mjög sérstakar og frábrugðnar daglegu fæði heilbrigðs fólks.

En sjúklingar með vanstarfsemi í brisi verða að fylgja ströngustu mataræði í mörg ár, svo allir vilja gera mataræðið bragðgott og næringarríkara.

Næring fyrir brisbólgu ætti að vera brot, það er bannað að borða mat sem eykur starfsemi brisi.

Brisbólga og einkenni þroska þess í mannslíkamanum

Brisbólga er hópur af kvillum af bólguástandi. Bólguferlið hefur áhrif á brisi.

Þegar bólga í brisi kemur fram, eru ensímin, sem eru búin til af vefjum þess, ekki skilin út í skeifugörnina, og virkjun þeirra á sér stað beint í kirtlinum, sem leiðir til þess að brisvef eyðileggur, sjálfs melting á sér stað.

Sem afleiðing af sjálfs meltingu, losa ensím og eiturefni, sem falla í blóðrásina, leiða til þess að truflanir verða á virkni líffæra í allri lífverunni allt að vefjaskemmdum.

Klínískar einkenni bráðra og langvinnra sjúkdóma eru mismunandi. Mjög oft, eftir bráða form brisbólgu, er tilvist gervigúmmí í brisi greind í mannslíkamanum.

Einkennandi einkenni sjúkdóms er framkoma sársauka á svigrúm, sem eru skyndilegir, sterkir og beittir. Kannski er sársauki, sem er varanlegur í efri hluta kviðar, Að auki þróar sjúklingurinn óeðlilegt uppköst í bland við gall. Uppköst koma ekki til hjálpar.

Hjá sjúklingi með þroska brisbólgu er útlit hindrandi gula mögulegt sem fylgir gulnun húðar og litarefni á þvagi.

Mataræði fyrir brisbólgu og gallblöðrubólgu

Við versnun brisbólgu og gallblöðrubólgu á fyrstu 3 dögunum ættu sjúklingar að fylgja hungruðu mataræði, það er að segja, borða ekki neinn mat, heldur drekka aðeins sódavatn og rósaber. Slíkt mataræði fyrstu 3 dagana hjálpar til við að draga úr bólgu í brisi.

Frá 4 dögum til 6 geturðu fjölbreytt mataræðinu lítillega og bætt við kexum, mataræðisúpum og maukuðum korni í matinn.

Eftir viku er brisbólga bætt við kotasælu og smjöri, kartöflumús. Framúrskarandi lausn fyrir margs konar mataræði verður undirbúningur grænmetissúpa með brisbólgu.

Daginn eftir er hægt að borða magurt kjöt og gufuafurðir.

Á bata tímabilinu eða á tímabilinu eftir versnun er sjúklingnum mælt með því að fylgja mataræði fyrir brisbólgu og gallblöðrubólgu.

Allur matur sem sjúklingurinn tekur í góðu skapi frásogast mun betur en maturinn sem er tekinn í þunglyndi. Þess vegna hefur tilfinningaþátturinn mikil áhrif á líkama sjúklinga.

Nútímaleg mataræði eru hönnuð til að auka skilvirkni aðgerða, útrýma aukaverkunum lyfja á brisi vefja, staðla alla líkamsstarfsemi og hjálpa því að takast á við vandamálið sem hefur komið upp í brisi vefjum. Næringarfræðingar hafa þróað uppskriftir að mataræði brisbólgu sem mælt er með að borða stöðugt. Diskar hafa jákvæð áhrif á brisi.

Bannað og leyfilegt matvæli við brisbólgu

Mataræði fyrir brisbólgu felur í sér notkun matvæla eins og:

1. Brauð Nauðsynlega rúgbrauð í gær, smákökur gagnslausar. Bakstur er stranglega bönnuð.
2. Kjötið. Sjúklingurinn getur borðað fitusnauð afbrigði af kjöti í soðnu ástandi eða gufað. Þú getur borðað hakkað eða maukað kjöt.
3. Fiskur. Mælt er með því að borða fitusnauð afbrigði af fiski. Vertu viss um að útiloka valkostinn steiktan matreiðslu. Gufufiskur eða sjóða.
4. Eggin. Þú getur notað þau sem sjálfstæðan rétt, til dæmis í formi gufu-eggjaköku. Notkunin er undanskilin í öðrum réttum.
5. Mjólk. Mælt er með því að nota kotasæla, mjólk, búa til gufusoðinn búðing. Útiloka feitan mat.
6. Feitt Mælt er með smjöri og smá hreinsuðum í öðrum réttum frá feitum mat.
7. Korn. Mælt er með því að borða maukað korn soðið í vatni eða mjólk.
8. Grænmeti. Frá grænmeti mæla læknar með að gufa, stela og sjóða afurðir eins og kartöflur, kúrbít, gulrætur, blómkál, alltaf maukað í kartöflumús.
9. Súpa Þú getur borðað kjöt rjómasúpu, slímkenndar súpur með graut. Nauðsynlegt er að útiloka seyði, hvítkálssúpa, okroshka og mjólkursúpur frá mataræðinu.
10. Sætur matur. Þú getur drukkið compote, hlaup, hlaup. Mælt er með því að borða epli, hægt að baka. Það er mögulegt að borða lítið magn af ósýrðum ávöxtum.
11. Sósa og krydd. Þú getur borðað hálfsætt ávexti ávaxtar.
12. Drykkir. Rosehip seyði, ósykrað te.

Mataræðið fyrir brisbólgu og gallblöðrubólgu útilokar á eftirfarandi hátt matvæli frá mataræðinu:

• hvers konar áfengir drykkir, jafnvel bjór,
• krydd og krydd,
• hnetur, franskar,
• shawarma, pylsur, pizzur, franskar kartöflur og annar skyndibiti.

Forsenda með ströngum fylgi mataræðis fyrir brisbólgu er nákvæmlega farið eftir áætluninni að borða mat.

Mataruppskriftir til eins dags

Í morgunmat er mælt með því að borða soðið kjöt með meðlæti af kartöflumús, te eða haframjöl.

Aðferð við undirbúning: svo að kjötið sé ekki þurrt heldur safaríkur, er mælt með því að bæta því við þegar í soðnu vatni. Tæma þarf fyrsta seyðið til að draga úr áhrifum útdráttarefna sem eru í kjöti á brisi. Eftir að fyrsta seyðið er tæmt er dýfið aftur niður í sjóðandi vatni og eldið það þar til það er mjólkur á lágum hita.

Til þess að elda dýrindis kartöflumús, verður þú að velja bragðgóða kartöfluafbrigði. Vertu viss um að elda kartöflurnar alveg svo traustir hlutar finnist ekki í eldaða réttinum. Í fullunna kartöflu þarftu að bæta við smá sjóðandi mjólk og smjöri. Eftir það eru kartöflurnar rifaðar vel.

Mælt er með því að taka bakað epli og fiturík kotasæla með í mataræði hádegismatsins.

Epli eru bökuð í ofni, en vertu viss um að velja hörð epli í þessum tilgangi. Þú getur borðað þá bæði kaldan og heitan, áður en hann er borinn fram geturðu hellt smá hunangi yfir þá. Vegna þess að þú getur ekki svipt þig öllum gleðunum.

Diskar í hádegismat og kvöldmat

Í hádeginu er mælt með eftirfarandi uppskriftum:

• herculean súpa
• kjöt souffle vermicelli,
• ávaxta hlaup
• höfrum hlaup.

Leggið brauðið í mjólk til að undirbúa souffle. Við tökum eggin, skiljum próteinið frá eggjarauði og berjum próteinið vel. Flettu kotasælu með nautakjöti í kjöt kvörn og bættu þeyttu próteini og brauði við kjöthakkið sem myndast. Smyrjið formið með jurtaolíu og dreifið massanum sem myndast í það. Efst með rifnum osti og kryddjurtum. Við setjum það í ofninn eða hægfara eldavélina í hálftíma.

Fyrir snarl á miðjum morgni ráðleggja næringarfræðingar að borða próteindu eggjaköku og decoction af rosehip.

Það er betra að elda prótein omelettu í tvöföldum ketli eða hægfara eldavél, en í slíkum tilgangi geturðu notað vatnsbað.

Við matreiðsluna tökum við eggjahvítu, bætum smá mjólk og grænu við þær, þeytum og setjum blönduna í tvöfaldan ketil. Eftir 15 mínútur er eggjakakan tilbúin.

Nauðsynlegt er að gera róthöffafokun fyrirfram svo að tími gefist til að krefjast þess. Til að útbúa seyðið er rósaberjum hellt með sjóðandi vatni og eldað í 10 mínútur á lágum hita. Eftir það förum við að heimta í einn dag.

Í kvöldmat er mælt með því að elda ostasuða, te eða haframjöl hlaup.

Til að útbúa souffluna skaltu þurrka kotasælu í gegnum sigti eða fara í gegnum kjöt kvörn, bæta við sýrðum rjóma, semolina, eggjarauðu við það og slá vandlega. Massinn sem myndast er settur út í mót sem áður var smurt með smjöri og látið malla í hálftíma.

Áður en þú ferð að sofa geturðu drukkið glas af jógúrt eða annarri gerjuðri mjólkurafurð.

Haframjöl hlaup og grænmetissalat

Margir læknar og sérfræðingar á sviði brisbólgu meðhöndlun hafa löngum sannað að haframjöl hlaup er ein besta hefðbundna lyfið, sem hjálpar til við að berjast gegn brisbólgu og hefur lækningaáhrif á meltingarveginn og allan líkamann.

Að elda haframjöl hlaup er alveg einfalt, þú þarft ekki að vera mikill kokkur. Þessi réttur er auðvelt að útbúa og hollur fyrir bæði fullorðna og börn.

Svo mikill og græðandi drykkur þarf ekki að gera á hverjum degi, það var sannað að gerjuð haframjöl hlaup er ekki síður gagnlegt og hefur sömu græðandi eiginleika og bara soðinn.

Þess vegna, ef haframjöl hlaup hefur staðnað, þá geturðu ekki haft áhyggjur, það er algerlega skaðlaust og getur rólega streymt í 3 daga.

Valmyndin fyrir brisbólgu verður að vera fjölbreytt og innihalda nauðsynlega magn af vítamínum, próteinum og fitu.

Til þess að gera sjálfan þig að venjulegum matseðli með brisbólgu þarftu að prófa, þar sem þú þarft ekki aðeins að taka tillit til einstakra eiginleika líkamans, heldur fylgja einnig minnisblaðið, sem gefur til kynna nauðsynlegan mat sem hentar til að borða og ertir ekki magann.

Þegar þú velur matarrétti fyrir brisbólgu er nauðsynlegt að fylgja ekki aðeins eigin smekk, heldur einnig að fæða mat í mataræðið sem hjálpar maganum að takast á við sjúkdóminn, sem gegnir mikilvægu hlutverki í lækningarferlinu. Til dæmis, notkun slíkrar læknis lækninga sem hlaup úr haframjöli mun hjálpa til við að takast fljótt á við sjúkdóminn og staðla vinnu meltingarvegsins.

Mataræði fyrir brisbólgu mun aðeins skila árangri ef sjúklingur fylgist nákvæmlega með öllum fyrirmælum læknisins og borðar rétt. Ekki missa af þessu ráði, því að bata þín fer beint eftir því hvað þú borðar.

Bannaðar vörur

Við skulum líta nánar á sýnishornalista yfir bannaðar vörur:

• allar tegundir af feita fiski og kjöti, sérstaklega lambakjöti með svínakjöti,
• fiturík mjólkurafurðir,
• hnetur og ostar,
• súr matur
• krabbi festist
• salat
• allar belgjurtir, sérstaklega ertur og baunir,
• eggjarauða
• majónessósu
• bragðbætt kex og franskar.

Byggt á þessum lista yfir vörur sem ber að útiloka frá uppskriftum af kunnuglegum salötum hafa sjúklingar tækifæri til að koma með nýja rétti með því að sameina leyfilegt hráefni og skapa nýjan óvenjulegan smekk.

Laufar grænu

Meðal margra afbrigða af laufgrænu grænu, sem er talið raunverulegt forðabúr næringarefna, vítamína og snefilefna, eru einnig þau sem eru mjög oft notuð til að búa til salöt, en standa á sama tíma á mörkum milli listans yfir leyfðar matvæli vegna brissjúkdóms og lista yfir matvæli í bönnuðu litrófinu.Þetta er vegna þess að þessi innihaldsefni innihalda bæði gagnleg íhluti og hættuleg efni fyrir viðkomandi parenchymal kirtill. Eitt af þessum afbrigðum grænu eru spínat og græn salatblöð.

Leafy spínat inniheldur í samsetningu þess gríðarlegur fjöldi gagnlegra vítamínfléttna og snefilefna. En auk þessa inniheldur það einnig oxalsýru, sem veldur ertingu á slímhúð yfirborðsþarmakirtilsins. Þess vegna, með þróun á brisi í brisi, mælum læknar að nota aðeins ferskt og ungt lauf af þessu grænmeti sem mat.

Grænt salat er hægt að borða ekki aðeins fyrir heilbrigt fólk, heldur einnig sjúklinga með þroska brisi. En þar sem það inniheldur stóran styrk askorbínsýru er mælt með því að borða það ekki oftar en tvisvar í viku.

Uppskriftir um brisbólgu

Við skulum íhuga nánar áhugaverðustu uppskriftirnar að ljúffengum salötum, sem hægt er að útbúa fyrir hvaða frídag sem er og eru með þróun á brisi í brisi á virkum dögum, án þess að brjóta í bága við umgjörð mataræðisins.

Olivier er talinn ómissandi eiginleiki á áramót og jólaborðið og á virkum dögum eru þeir ánægðir með að halda veislu.

Þegar þetta salat er útbúið er ekki mælt með því að nota:

• eggjarauða
• majónes
• ýmis krydd
• súrsuðum eða súrsuðum gúrkum,
• feit afbrigði af kjöti eða pylsum.

Þess vegna, sem framúrskarandi valkostur við sjúklinga með sýktan brisi, er eftirfarandi einfalda uppskrift til að útbúa þennan rétt hentug:

1. Gulrætur og kartöflur eru soðnar í hýði þar til þær eru fulleldaðar, eftir það eru þær kældar, skrældar og teningur.
2. Mjúkt soðin egg eru aðskilin frá eggjarauði, eftir það er próteinið mulið og bætt við hakkað grænmetið.
3. Kjúklingabringa, eða flök er soðið, saxað með hníf eða í kjöt kvörn og sent á salatið.
4. Síðan sem þú þarft að skilja sætu eplið frá hýði og höggva, sameina með grænmeti og kjöti, kryddu með fínt saxaðri freyju steinselju og bæta við skeið af jógúrt.

Þetta salat verður fullkomin viðbót við hvaða hátíðarborð og það verður þegið ekki aðeins af fullorðnum, heldur einnig barninu.

Vinaigrette mataræðis

Vinaigrette með brisbólgu, útbúið samkvæmt hefðbundinni uppskrift er stranglega bönnuð. Þetta er vegna þess að súrsuðum eða súrsuðum gúrkum, sem flokkaðar eru sem súr matur sem eru stranglega bönnuð í meinafræði í brisi, er venjulega bætt við samsetningu þess. Ennfremur er súrkál og grænmeti frá nokkrum belgjurtum, sem er heldur ekki mælt með fyrir þennan sjúkdóm, oft bætt við þetta salat.

Til að útbúa vinaigrette með mataræði, ættir þú að elda sömu hlutföll af rófum, gulrótum og kartöflum í ófóðri formi. Það er betra að sjóða rófurnar á sérstakri pönnu þar sem það mun taka mikinn tíma að ná fullum vilja. Kartöflur og gulrætur elda hraðar svo hægt sé að sjóða þær í einum ílát.

Afhýðið allt og skerið í teninga, þið getið fyllt salatið með venjulegri sólblómaolíu.

Fyrir nýtt ár

Þegar þú ert að útbúa salöt fyrir brisbólgu þarftu að borga eftirtekt til þess að salöt með súrsuðum grænmeti eru bönnuð á tímabili versnunar sjúkdómsins. Að auki er mögulegt að setja vinaigrette í mataræðið aðeins með stöðugu eftirgjöf.

Hefðbundinn Olivier

Innihaldsefni fyrir olivier ætti að taka í sömu hlutföllum og til undirbúnings venjulegs olivier. Kartöflur, gulrætur eru soðnar í hýði. Til viðbótar við þá þarftu að sjóða kjúklingaflök og egg. Þá á að skera það í teninga, kryddað með sýrðum rjóma með lítið fituinnihald. Ef þess er óskað er leyfilegt að bæta nokkrum ferskum skrældum gúrkum við slíka olivier.

Þú getur einnig notað ófitu jógúrt sem klæðnað.Slíkt salat verður besta uppskriftin að brisbólgu fyrir áramótin.

Mimosa

Valkosti mataræðis fyrir salöt með brissjúkdómum er hægt að bæta við mataræðið daglega, þar sem þau eru ekki aðeins talin bragðgóð, heldur einnig gagnleg. Til að elda „mimosa“ þarftu að sjóða harðsoðin 3 egg, 250 g af fiskflökum (pollock eða öðrum fitusnauðum fiski), stórum gulrótum og 3 miðlungs kartöflum í 20 mínútur.

Næst þarftu að byrja að búa til lag af salati. Settu fyrst fiskinn neðst á diskinn, sem fyrst verður að skera í litla bita. Næst skal nudda gulrætunum á raspi. Næsta lag er lítill hluti af fituminni osti. Þá rifnum eggjahvítum og rifnum kartöflum.

Öll lögin verða að vera húðuð með sýrðum rjóma með fituinnihald ekki meira en 10%. Að lokum er hægt að skreyta salatið með kvisti af dilli eða steinselju.