Grasker eftirréttur í ofni: uppskrift með ljósmynd

Haustið er graskervertíðin. Þetta skær appelsínugula grænmeti lítur fallega út á borðinu. En ekki allar húsmæður vita hvað er hægt að elda með honum. Og valið er virkilega mikið. Það fyrsta sem kemur upp í hugann er grasker hafragrautur. Og hvað annað er hægt að gera bragðgóður, lestu í þessari grein! Ég legg til að elda eftirrétti úr grasker og skrifaði þau allt að 5. Svo, elskendur af sælgæti, lestu innihaldið og komumst í þrot.

Grasker eftirréttir fara mjög vel með appelsínuberki, appelsínukjöti og appelsínu- eða sítrónusafa. Þess vegna geturðu bætt þessum vörum við uppskriftirnar hér að neðan.

Grasker hafragrautur uppskriftir eru hér.

Grasker eftirréttir: lush pönnukökur.

Hvernig á að elda lush pönnukökur á kefir, þú getur lesið hér. Sama uppskrift að graskerpönnukökum. Þeir reynast bragðgóðir, heilbrigðir, bjartir og blíður. Það er auðvelt að útbúa svona rétt, þú þarft að rugla aðeins með því að klippa graskerið sjálft.

Hráefni

• rifinn grasker - 2 msk.
• kefir - 1 msk.
• hveiti - 5-6 msk með rennibraut
• egg - 1 stk.
• gos - 0,5 tsk
• sykur - 2 msk. (eftir smekk)

Elda grasker fritters.

1. Hellið kefir í skál og setjið hálfa teskeið af gosi í það. Sláið eggið og setjið nokkrar matskeiðar af sykri. Blandið blöndunni með whisk eða skeið til að leysa upp sykurinn. Í þessu tilfelli mun gosið slokkna með kefir, loftbólur munu birtast á yfirborðinu.

2. Skerið graskerið í sneiðar, skerið afhýðið og raspið á gróft raspi. Bætið graskerinu við einsleitan massa og blandaðist vel saman.

3. Það er eftir að hnoða deigið. Bætið hveiti í hluta og sigta það í gegnum sigti. Magnið af hveiti getur verið mismunandi. Þetta mun ráðast af gæðum mjölsins sjálfs, af fituinnihaldi kefírs og ávaxtarétti graskersins. Hveiti þarf um 5-6 fullar matskeiðar. Settu hveiti í hluta og hnoðið svo að það séu engir molar. Deigið fæst, eins og með venjulegar pönnukökur, samkvæmni þykks sýrðum rjóma.

4. Hellið smá steikingarolíu á pönnuna, látið það hitna vel. Setjið deigið í heita olíu. Fyrir eina pönnuköku þarftu um 1 msk. l próf. Steikið yfir miðlungs hita með lokinu lokað. Það er undir lokinu að pönnukökurnar munu rísa vel og verða stórkostlegar. Steikið á hvorri hlið þar til þau eru gullinbrún, um það bil 2-3 mínútur.

5. Berið fram fritters með sýrðum rjóma, hunangi, sultu eða borðaðu þá bara með te. Hérna er svo einfaldur og bragðgóður graskerréttur!

Grasker eftirréttir: hellibrauð með semolina.

Graskerið sjálft er ljúft. Þess vegna er það mjög hagkvæmt að nota það til að elda sætu rétti - þú þarft að setja minna af sykri. Þessi gryfja er mjög mjúk og ljúf. Björt litur gerir það mjög lystandi. Og börn sem erfitt er að búa til að borða grasker hafragraut munu borða gryfjuna með ánægju.

Hráefni

• grasker - 0,5 kg
• mjólk - 1 msk.
• egg - 4 stk.
• semolina - 50 gr.
• smjör - 60 gr.
• sykur - 3,5 msk (eftir smekk)
• salt - klípa
• rúsínur - 50 gr.

Þú getur bætt appelsínugult eða sítrónubragð, vanillu, kanil.

Hvernig á að elda graskerform.

1. Skerið graskerið í sneiðar, afhýðið. Teningum og brettið á pönnu. Hellið graskerinu með mjólk (hálfum lítra) og eldið í 15 mínútur.

2. Þegar graskerið er næstum tilbúið, maukið hafragrautinn með hendi blandara. Hellið mulolina og eldið í 5 mínútur í viðbót. Þegar allt er soðið, slá allt saman aftur með blandara þar til það er rjómalagt.

3. Á meðan steikingarbotninn er soðinn, aðskildu eggjarauðurnar frá eggjahvítunum. Sláið eggjarauðurnar með sykri til að leysast upp. Þú ættir að fá einsleitan, lush massa.

4. Án þess að slökkva á hitanum (!) Skaltu slá eggjarauðu eggin í grasker mauki. Hrærið með skeið þannig að eggjarauðurnar blandast vel við afganginn af innihaldsefnunum. Slökkvið á hitanum. Prófaðu það, ef þú vilt, geturðu bætt við sykri eða öðru arómatlegu kryddi.

5. Láttu grunninn kólna. Í millitíðinni þarftu að berja próteinin í stöðugum tindum. Þetta þýðir að grópin frá kórólunni hverfa ekki þegar þeytt er. Ef þú snýrð skálinni með vel barnum íkornum, þá falla prótínin ekki út. Slá í um það bil 10 mínútur. Viskiptími fer eftir krafti blöndunartækisins. Sláðu fyrst á litlum hraða og hámarkaðu það síðan.

Til að þeyta hvítu betur skaltu bæta við klípu af salti við þá.

6. Bætið þeyttum íkornum við grasker mauki (jafnvel þó það sé ekki alveg kælt er það í lagi). Blandið deiginu varlega saman með spaða.

7. Hyljið bökunarformið með pergamentpappír og hellið niður deiginu í það.

8. Í forhitaðan ofn í 180 gráður setjið steikareldið í bakstur í 30 mínútur þar til skorpan birtist.

9. Ekki er hægt að skera fullgerða skothylkið því það verður samt of mjúkt. Nauðsynlegt er að bíða þar til það kólnar og öðlast nauðsynlega uppbyggingu. Eftir það skal skera og bera fram.

Grasker eftirréttir: gryfja, eins og souffle.

Slík gryfja lítur mjög fallega út, þar sem hún blandar ekki bara öllum innihaldsefnum, heldur eru tvö lög: kotasæla og grasker. Slík gryfja er mjög blíður, alveg eins og souffle, bráðnar í munninum. Ef þér líkar vel við grasker, vertu viss um að elda þennan holla potta með þessari uppskrift. Og ef þú bætir botnlaginu af skammdegisdegi við það færðu opna tertu, góðar og bragðgóðar.

Hráefni

• kotasæla - 500 gr.
• egg - 2 stk.
• sykur - 3 msk
• kefir - 2 msk
• semolina - 3 msk

• grasker - 1 kg
• egg - 2 stk.
• sykur - 5 msk (eftir smekk, fer eftir sætleika graskersins)
• semolina - 6 msk

Elda graskerform.

1. Skerið graskerið í sneiðar. Fjarlægðu fræin og skerðu afhýðið. Næst skaltu skera sneiðarnar í litla bita.

2. Hitið ofninn í 180 gráður. Hyljið bökunarplötuna með filmu, leggið graskerinn út og hyljið hana með filmu ofan á. Bakið graskerið í um það bil 30 mínútur þar til það er orðið mjúkt. Eftir það láttu graskerið kólna.

3. Undirbúðu kotasælu lagið fyrir helluna. Setjið kotasæla í skál, sláið 2 eggjum í það, hellið 2 msk af kefir, bætið við semolina og setjið sykur eftir hentugleika. Blandið allan massann með niðurdrepandi blandara til að fá vægt, jafnt samkvæmni.

4. Láttu ostabotninn standa í 10-15 mínútur til að láta dregið úr serminu.

5. Þegar graskerið hefur kólnað skaltu snúa því í mauki með sömu blandara. Bætið síðan við 2 eggjum, sykri eftir smekk og semolina. Decoy gæti þurft minna eða meira, það fer eftir ávaxtarækt graskersins.

6. Hyljið bökunarformið eða bökunarplötuna með pergamentpappír og smá feiti með jurtaolíu. Leggið gryfjuna í lög. Fyrsta lagið er helmingur ostahólfið, annað lagið er helmingur graskerfyllingarinnar, þriðja lagið er kotasæla aftur, fjórða lagið er grasker.

7. Bakið við 180 gráður 40 mínútur.

8. Eldhúsið verður að láta kólna í laginu, því þegar það er heitt er það ekki þétt. Eftir kælingu er þegar hægt að komast upp úr moldinni, skera og borða. Það reynist mjög viðkvæmur og bragðgóður réttur.

Grasker eftirréttir: candied ávöxtur.

Fyrir unnendur sælgætis er heimagerð svar frá náttúrulegum vörum - kandídduðu graskeri. Í fullunnu formi reynast þær vera miðlungs sætar, bragðið af grasker finnst ekki, svipað og marmelaði. Reyndu að búa til svona bragðgóða meðlæti í eldhúsinu þínu í staðinn fyrir sælgæti.

Hráefni

• grasker - 400 gr.
• sítrónu - 1/2 stk.
• vatn - 500 ml
• sykur - 500 gr.
• flórsykur - eftir smekk

Elda kandídús grasker með sítrónu.

1. Grasker, eins og venjulega, hýði og sólblómafræ. Skerið í bita, um það bil 5 mm að þykkt.

2. Hellið hálfum lítra af vatni í pönnuna. Skerið sítrónuberki í þetta vatn, aðeins gulu hlutinn, án hvíts. Þetta er mikilvægt vegna þess að hvíti hlutinn mun veita sterka beiskju.

3. Kreistið safann vel úr sítrónunni í vatnið. Safanum er pressað mjög vel út ef sítrónan er aðeins hituð upp í örbylgjuofni.

4. Hellið sykri í vatnið og kveiktu. Láttu sírópið sjóða, hrærið til að leysa upp sykurinn.

5. Settu hakkað grasker í sjóðandi vatn, láttu sjóða og sjóða í 5 mínútur. Taktu síðan pönnu af hitanum. Láttu kandítaða ávextina kólna við hitastigið 50-60 gráður. Láttu síðan sjóða aftur og sjóðu í 5 mínútur. Kælið aftur aðeins og sjóðið aftur í 5 mínútur. Eldaðu bara á þessari tækni 3 sinnum.

6. Eftir þriðju eldunina, setjið graskerinn til hliðar og látið kólna alveg.

7. Tappaðu sírópið frá og láttu graskerinn vera í þak, svo að allur vökvi sé vel gler.

8. Hyljið bökunarplötuna með pergamenti og setjið sneiðar af grasker á það.

9. Til að búa til kandíneraða ávexti verður að þurrka graskerið. Láttu niðursoðna ávexti á þurrum stað í þrjá daga. Í sumum uppskriftum eru kandíaðir ávextir þurrkaðir í ofninum. Aðeins í þessu tilfelli verður að þurrka á litlum hita í nokkrar klukkustundir, meðan gætt er að kandíaðir ávextir brenni ekki. Náttúruleg þurrkun, þó hún endist lengur, er samt gagnlegri og hagkvæmari.

10. Eftir 3 daga er hægt að borða niðursoðna ávexti, þeir þurrkuðu út og urðu eins og marmelaði með viðkvæma sítrónu ilm. Ef þess er óskað er hægt að strá þeim yfir með duftformi sykri.

Ekki hafa áhyggjur af því að mikið af sykri sé tilgreint í uppskriftinni. Grasker mun taka rétt magn við matreiðslu, umfram sykur verður áfram í sírópinu. Þú getur hellt sírópinu sjálfu eða notað það til að útbúa aðrar uppskriftir.

Grasker eftirréttir: opið graskerbaka.

Syrta er opin kaka unnin úr skammdegisbakstri. Fyllingar geta verið mjög frábrugðnar öllum berjum, ávöxtum og kremum. Í sömu uppskrift verður fyllingin grasker. Graskerunnendur - ekki fara framhjá, nú verður gefin skref fyrir skref uppskrift að þessum dýrindis eftirrétt.

Hráefni

• hveiti - 300 gr.
• kælt smjör - 200 gr.
• sykur - 100 gr.
• salt - klípa
• eggjarauður - 2 stk.
• kalt vatn - 2 msk.

• grasker - 800 gr. (skrældar)
• ólífuolía - 50 ml
• salt - klípa
• sykur - 150 gr. (minna eftir smekk)
• krem 20% - 100 gr.
• egg - 2 stk.
• hveiti - 1 msk

Skipta má um rjóma og sykur með þéttri mjólk. Þú getur líka bætt appelsínugult eða sítrónubragð af.

Elda grasker baka.

1. Fyrst þarftu að hnoða shortbread deigið fyrir tart. Sigtið 300 gr í skál. hveiti. Bætið hveiti við hveitið, skorið í bita. Pundu smjörið og hveiti til að verða feitur mola.

2. Bætið sykri og salti við þessa molu, blandið saman.

3. Sláðu inn fljótandi innihaldsefnin: eggjarauður og vatn. Hnoðið deigið fljótt til að það verði einsleitt. Vefjið fullunna deigið í filmu og setjið í kæli til að hvíla í 30 mínútur.

4. Nú þegar hefur venjulega verið skorið úr hýði af grasker og fjarlægið fræin. Skerið þetta grænmeti í litla bita. Fyrst verður að baka graskerið, svo að smærri stykkin, því hraðar eldar hún.

5. Brettið grasker á bökunarplötu, saltið það aðeins og hellið ólífuolíu yfir.

6. Bakið í forhituðum ofni í 200 gráður í 15 mínútur.

7. Snúðu bökuðu graskerinu í kartöflumús með handblöndunartæki og láttu það kólna.

8. Taktu kældu deigið úr kæli. Taktu viðeigandi kringlótt form, dreifðu deiginu jafnt með höndunum og myndaðu hliðarnar.

9. Dýfið deiginu með gaffli yfir allt yfirborðið svo það passi ekki við bakstur.

10. Í kældu graskerinu berðu eggin, settu sykur, hveiti, rjóma. Sláið fyllinguna þar til hún er slétt með blandara.

11. Helltu fyllingunni í mótið alveg til brúnarinnar.

12. Bakið kökuna við 180 gráður í 30 mínútur. Athugaðu reiðubúin með tannstöngli.

13. Láttu kökuna kólna, fjarlægðu hana síðan varlega úr forminu. Klippið og notið þessa frábæru réttar.

Þetta eru frábærir grasker eftirréttir. Eldið í góðu skapi og allt verður ljúffengt!

Svipaðar uppskriftasöfn

Hvernig á að elda grasker eftirrétt?

Smjör - 30 g

• 46
• Innihaldsefnin

sæt epli - 2 stk.

léttar rúsínur - 50 g

lítil sítrónu - 1 stk.

soðið vatn - 2 msk. l

malinn kanill - 0,5 tsk.

sykur eða hunang - 1-2 msk. l

myntu til skrauts

• 58
• Innihaldsefnin

Smjör - 50 g

• Innihaldsefnin

• 49
• Innihaldsefnin

• 29
• Innihaldsefnin

Basmati hrísgrjón - 0,5 bollar

Candied ananas - 40 g

Cashewhnetur - 20 g

Valhnetur - 30 g

Smjör - 40 g

• 110
• Innihaldsefnin

Malað kanil - 2-3 klípur

• 131
• Innihaldsefnin

Kanil eftir smekk

• 36
• Innihaldsefnin

Grasker skrældar - 2-2,5 kg

Lemon - 1 stk. (meðalstór)

Walnut - 150 g

Krem - valfrjálst (til framreiðslu)

• 130
• Innihaldsefnin

Graskermassa - 300 g

• 76
• Innihaldsefnin

Grasker - 300 grömm

Þurrkaðar apríkósur - 0,5-1 bolli,

Zest - með 1/4 appelsínugulum

Hunang eða sykur eftir smekk.

• 83
• Innihaldsefnin

Sítrónu - 1/2 stk. (eða 1 lítill)

• 130
• Innihaldsefnin

Kanill - 1 stafur

• 31
• Innihaldsefnin

Grasker (skrældur) - 400 g

Orange - 0,7-1 kg

Kanill - 1 stafur

Augnablik gelatín - 50 g

Sykur / hunang / sætuefni eftir smekk

Dökkt súkkulaði / súkkulaðissíróp - til skrauts (valfrjálst)

• 40
• Innihaldsefnin

Grasker (kartöflumús) - 250 g

Hvítt brauð (gamalt) - 300 g

Banani - 1 stk. (200 g)

Appelsínugulur - 1-2 stk. (safi og rist að hluta)

Sítrónu - 0,5 stk. (valfrjálst)

Jarð engifer - 0,5,1 tsk

Múskat - 0,25-0,5 tsk

Vanillusykur - 10 g

Salt - 1 klípa

Lyftiduft - 0,5 tsk

Grænmetisolía - 0,5 msk

Duftformaður sykur - 2-3 msk

• 202
• Innihaldsefnin

Grasker - 200 grömm

Smjör - 1 tsk,

Valhnetur - handfylli,

Fljótandi hunang - 1 msk.

• 344
• Innihaldsefnin

Stór haframjöl - 2 bollar (augnablik korn mun ekki virka)

Hráar möndlur - 1/4 bolli

Valhnetur - 1/4 bolli

Sólblómafræ - 14 / bolli

Hráar jarðhnetur - 1/4 bolli

Grasker mauki - 1/2 bolli

Hlynsíróp - 40 ml

Púðursykur - 2 msk.

Grænmetisolía - 2 msk.

• 380
• Innihaldsefnin

Trönuberjum - 1 bolli

Malað kanil - klípa

Vatn - 0,5 bollar

• 160
• Innihaldsefnin

Grasker - 800 grömm

• 38
• Innihaldsefnin

Graskerfræ - 2-3 msk.

Jurtaolía - allt að 1 msk.

eða elskan - eftir smekk

• 127
• Innihaldsefnin

Blóm hunang - 100 g

Vanillusykur - 5 g

Rauðberja (frosin) - 100 g

• 92
• Innihaldsefnin

Hindberjum - 1 bolli

• 66
• Innihaldsefnin

Salt - 2 klípur

• 39
• Innihaldsefnin

Graskermassa - 500 g

Appelsínur - 280 g

Rottusykur (eða venjulegur) - 3-5 msk. eða eftir smekk

Jurtaolía - til að smyrja formið

• 56
• Innihaldsefnin

Deildu því úrval af uppskriftum með vinum

Diskamyndun

Grasker eftirréttur í ofni með hunangi myndast ekki mjög langur. Og áður en þú byrjar á þessu ferli, ættir þú að vinna aðalgrænmetið vandlega. Til að gera þetta, þvoðu graskerið og skiptu henni síðan í litla rétthyrnda bita, fjarlægðu fræ og lausan hold. Við the vegur, ættir þú ekki að skera afhýðið af þessari vöru.

Eftir að grænmetið er unnið, verður að smyrja ríkulega á það inni í fersku hunangi og setja það í mold eða á blað. Að gera þetta þarf að fletta niður. Þegar allir graskerbitar eru í skálinni ætti að strá þeim með sesamfræjum.

Bakstur

Þegar búið er að móta eftirréttinn eins og lýst er hér að ofan verður að setja fyllta formið strax í ofninn. Bakið meðlæti helst um það bil 35 mínútur við hitastigið 185 stig. Uppgefinn tími er nægur til að gera graskerinn eins mjúkan og mögulegt er og taka í sig allan ilminn af fersku hunangi.

Vöruundirbúningur

Áður en þú gerir grasker eftirrétt í ofni með sítrónu, ættir þú að vinna öll ofangreind innihaldsefni. Fyrst þarftu að þvo appelsínugult grænmetið, afhýða það úr fræjum, afhýða og lausa kvoða og saxaðu það síðan í litla bita. Eftir það skaltu skola sítrónuna og skera hana í teninga beint með hýði.

Eftir að hafa unnið alla íhlutina ætti að sameina þá í einni skál, þakinn með sykri og skilja það til hliðar í smá stund. Eftir 45-65 mínútur ættu innihaldsefnin að gefa safann sinn. Sem slíkur þarf að setja þær út í glerskökustað og krydda með saxuðum kanil. Ef þér líkar ekki smekkurinn á síðasta þættinum geturðu ekki notað hann.

Hvernig á að baka?

Grasker eftirréttinn í ofninum ætti að baka á nákvæmlega sama hátt og í fyrri uppskrift. Til að gera þetta verður að setja fyllta formið í hitaðan skáp og setja hitastigið á 185 gráður. Við the vegur, það er mælt með því að hylja diskana með góðgæti fyrirfram.Svo færðu viðkvæmari og mjúkan eftirrétt. Eftir hálftíma ætti að undirbúa graskerasultu með sítrónu að fullu.

Grænmetisvinnsla

Áður en þú hnoðar deigið fyrir svona bakstur ættirðu að vinna úr graskerinu. Það verður að þvo það, hreinsa af fræjum og afhýða og skera það síðan, setja í skál, bæta við nokkrum matskeiðum af venjulegu vatni og setja á eldinn. Eftir að graskerið er orðið mjúkt þarf að fjarlægja það úr eldavélinni og hnoða með narta í einsleitt slurry. Í þessu ástandi verður að halda grænmetismassanum til hliðar þar til það hefur alveg kólnað.

Hnoða grunnatriði

Eftir að graskerið hefur verið unnið, ættir þú að byrja að undirbúa deigið. Til að gera þetta verður að berja ferskt egg með þeytara, eftir að hafa drekkið jógúrt yfir þá. Næst, til massa sem myndast, hellið sandsykri, setjið graskerhnytið og blandið vandlega saman.

Meðan lausa sætu varan er að bráðna geturðu byrjað að undirbúa annan hluta grunnsins. Til að gera þetta ætti að raska mjúkt smjör ásamt hveiti og bæta síðan lyftidufti við þau. Í framtíðinni þarf massa grasker-egg að hella í magnblönduna og bæta við kandídduðum ávöxtum. Með því að blanda innihaldsefnunum ættirðu að fá seigfljótandi appelsínugulan grunn.

Hvernig á að mynda og baka?

Eftir að graskerdeiginu hefur verið blandað saman við jógúrt ættirðu að byrja á því að baka. Til að gera þetta skaltu taka litla muffinsbrúsa og smyrja þá með matarolíu eða jurtaolíu. Næst verður að fylla diskana með grunninum og setja í ofninn. Í þessu ástandi ætti að baka vöruna í forhitaða ofni í 25-28 mínútur. Á þessu stutta tímabili ættu graskermuffins að rísa vel, verða falleg og rauðleit.

Borið rétt fram við borðið

Eftir hitameðferð ætti að fjarlægja dýrindis graskermuffins á jógúrt úr mótunum og setja varlega á disk. Með því að láta eftirréttinn kólna má örugglega setja hann fram á borðið ásamt sterku tei eða kakói.

Það skal sérstaklega tekið fram að ef slíkt góðgæti var útbúið sérstaklega fyrir börn, þá getur það auk þess verið skreytt með hvítum gljáa. Það er gert á eftirfarandi hátt: bar af léttu súkkulaði er brotinn í sneiðar og síðan settur í skál ásamt nokkrum msk mjólk. Bræðið innihaldsefnin í vatnsbaði, þau þurfa að dýfa toppnum á cupcakes. Eftir að hafa beðið eftir að kökukremið harðnar er hægt að bera börnum þínum á öruggan hátt eftirréttinn. Bon appetit!