Kanilrúllur, heimabakaðar bollur

Halló kæru lesendur og gestir bloggsins míns. Ég elska að baka kanilsnúllur og fjölskyldan mín elskar bara að borða þær. Við hvað þessar bollur hverfa af disk einfaldlega með rúmhraða.

Og í dag vil ég deila uppskriftinni minni með þér. Við munum elda á deiginu. Ég skal líka segja þér hvernig á að gera bakstur fallegan, með mismunandi lögun.

Og uppskriftirnar mínar, eins og alltaf, eru líka fullar af smáatriðum og myndum. Þess vegna vona ég að fyrir þig verði engar óskiljanlegar stundir. En bara ef ég mun hengja myndband við, svo að allt verði skýrt og einfalt 😉.

Það fyrsta sem þú ættir að selja er gott skap. Ég tek alltaf eftir því að þegar skapið mitt er ekki mjög gott, þá eru diskarnir ekki mjög góðir ... Vegna þess að á slíkum stundum eldum við á vélinni. Einhvern veginn hefur það áhrif á gæði matarins.

Hvernig á að búa til kanilsnúða og sykur í ofninum

Verið er að undirbúa þessa fegurð okkar í svampprófi. Og þeir reynast svo flottir að smekk að þú iðrast alls ekki tímans sem þú hefur eytt. Bara ljúffengur.

• Mjöl - 600 gr.
• Mjólk - 250 ml.
• Sýrðum rjóma - 100 gr.
• Smjör - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Salt - 0,5 tsk
• Vanillusykur - 8 g.
• Þurrt ger - 7 gr.

Ég mæli með því að sigta hveiti áður en það er eldað, deigið verður betra.

• Jurtaolía - 2 matskeiðar
• Sykur - 3 msk
• Kanill - 20 gr.

• Eggjarauða - 1 stk.
• Mjólk - 2 tsk

Einföld uppskrift til að búa til þurra gerdeig

1. Í heitu mjólk, um það bil 30 gráður, hellið gerinu, setjið 1 msk af sykri og fjórum msk með hveiti.

2. Blandið saman, hyljið síðan með filmu eða handklæði og látið standa í 30 mínútur til að virkja gerið og kúla upp.

3. Brjótið egg í annan ílát, bætið vanillu og sykri við.

4. Blandaðu síðan öllu saman við og bættu þar smjöri við.

Bræðið smjörið fyrirfram yfir lágum hita og látið kólna.

5. Bætið nú við sýrðum rjóma þar.

6. Og blandaðu vel saman.

7. Eftir hálftíma, hellið þessari blöndu í hækkandi deig.

8. Blandið öllu saman almennilega.

9. Byrjaðu að bæta hveiti í hlutum og hrærið.

10. Þegar hveiti er bætt við verður deigið þéttur massi, byrjaðu að hnoða með höndunum í um það bil 5 mínútur.

11. Þú ættir að fá mjúkt, aðeins klístrað deig á hendurnar.

12. Hyljið það með loki eða filmu og setjið á heitum stað í 1,5 klukkustund.

13. Deigið okkar hefur hækkað næstum tvisvar. Færðu nú yfir í næsta skref.

Við myndum fallegar bollur

1. Stráið smá hveiti yfir deigið og setjið kyrrt á borðið. Það ætti að vera mjög mjúkt og ekki festast við hendurnar.

2. Snúðu pylsunni upp úr henni.

3. Og skera í jafna hluta og rúlla í litla koloboks.

4. Kominn tími til að elda stráin. Hellið kanil í 3 msk af sykri og blandið saman.

5. Taktu eina bunu og veltu henni um 5 mm á þykkt.

6. Smurðu það með jurtaolíu áður en þú nærð brúninni um hálfan sentimetra.

7. Efst með kanil og sykri.

8. Felldu það í tvennt tvisvar og þú ættir að fá þríhyrning.

9. Skerið nú í miðjuna með hníf, án þess að skera til enda.

10. Tengdu efri hornin og snúðu hornunum, það ætti að vera svona. Og búðu til allar bollurnar.

Bakið þær í ofni

1. Hyljið pönnuna með pergamentpappír og leggið út. Hyljið með hreinum klút eða handklæði og látið standa í 10 mínútur. Og í bili, hitaðu ofninn í 190 gráður.

2. Blandið eggjarauða með mjólk og penslið yfirborð hverrar bollu með pensli. Þar sem ekki þarf að smyrja kanil og sykur. Þannig að þeir verða rósugri. Settu þá í ofninn til að baka í um það bil 25 mínútur.

3. Sjáðu hvernig þær reyndust.

Ofan á eru rósrauð og í miðjunni voru þau mjög vel bökuð og svo loftgóð. Og ímyndaðu þér hvers konar ilm þeir gefa frá sér.

Myndband um hvernig á að búa til dýrindis kanilkökur

Sjá nákvæma uppskrift að búa til svona bakaðar vörur. Ég sá hann á YouTube. Hér eru bollurnar nú þegar með mismunandi lögun, þær geta verið pakkaðar eins og þú vilt og gert mismunandi bragðgóða fegurð.

Innihaldsefni fyrir deigið:

• Mjöl - 4 bollar
• Þurrt ger - 1 msk
• Sykur - 3 msk
• Warm mjólk - 300 ml.
• Salt - 0,5 tsk
• Smjör - 80 gr.

Innihaldsefni fyrir fyllinguna:

• Smjör - 100 gr.
• Sykur - 4 matskeiðar
• Kanill - 4 msk

Og undirbúið eggjarauða - til smurningar

Jæja, það er bara ómögulegt að standast slíka freistingu. Nýbökuðu þeir gefa út bara frábæran ilm.

Hvernig á að vefja bollur í fallegu formi

Það eru nokkrar leiðir til að vefja það í fallegu formi. Þó að í raun séu engin takmörk fyrir fullkomnun. Nóg af fantasíu. Ég mun sýna þér aðeins nokkrar leiðir.

Snúið deiginu í rúllu og skerið í 3-4 cm þykkar sneiðar.Skerið bara sneidda bita á bökunarplötu og fáðu skellur.

Rúllaðu í rúllu, beygðu síðan í horn og festu endana saman. Gerðu skurð í brjóta saman og snúðu í lögun hjarta.

1. Fellið veltið deigið með fyllingunni í tvennt og skerið í ræmur. Snúðu röndinni með hendunum í mismunandi áttir og binddu hnút.

Slík dýrindis og arómatísk fegurð fæst með aðeins flís á úlnliðnum.

Jæja, eins og allt sem ég vildi sýna þér í dag, sýndi og sagði. Gættu heilsu þinnar og yndi ástvinum þínum með yndislegu, stórkostlegu kökur.

Og ég vil kveðja þig í bili. Ég vona að þú hafir haft gaman af því og allt gengið upp. Láttu mig vita í athugasemdunum. Komdu aftur til mín. Bæ.

Gerðar kanilrúllur úr geri - skref fyrir skref uppskriftarmynd

Uppskriftin sem kynnt er mun þóknast sérstaklega sætu tönninni, sem elskar smekk ilmandi kanils. Þegar öllu er á botninn hvolft í dag munum við útbúa lúxus bollur með þessu kryddi. Held að það sé of flókið? Já, þeir verða að eyða nokkrum klukkustundum í að búa til þá. En útkoman er ótrúlega ljúffeng sætabrauð sem er fullkomin fyrir te eða kaldan mjólk. Það er kominn tími til að byrja!

Matreiðslukennsla

Ferlið við að búa til kanilsrúllur byrjar með undirbúningi deigsins. Til að gera þetta skaltu hita vatnið (120 ml) í 34-35 gráður og setja hálfan poka af geri og gróft salt.

Hrærið blöndunni vel með venjulegu gaffli, bætið síðan við sykri (10-11 g) og hveiti (200 g).

Hnoðið fyrsta deigið, myndið kúlu úr því og látið það vera heitt, ekki gleyma að hylja með filmu svo það vindi ekki frá sér.

Eftir 30 mínútur, þegar massinn eykst verulega, skaltu skila deiginu á borðið.

Við myljum það, síðan í annarri skál blandum við afganginum af sykri og hveiti saman við sjóðandi vatni.

Hrærið sætu blöndunni þar til hún er slétt.

Flyttu strax massann sem myndast í skál með deiginu og bætti skeið af hreinsaðri olíu (10-11 ml) út í.

Hellið hveiti ef nauðsyn krefur, hnoðið aðaldeigið, sem ætti auðveldlega að vera á eftir fingrunum.

Enn og aftur látum við það liggja undir myndinni í 25-30 mínútur, þar sem það „vex“ 2-3 sinnum.

Á næsta stigi myljum við massann, skiptum honum í 2 hluta og veltum 2 rétthyrndum lögum upp að 1 cm þykkt. Smyrjið yfirborðið með lyktarlausri sólblómaolíu og fyllið það ríkulega með ilmandi kanil.

Nokkrum sinnum veltum við laginu með rúllu og skera það í 6 hluta (lengd allt að 6-7 cm). Alls 12 bollur.

Við klípum aðra hliðina, hendur mynda kringlóttan billet og leggjum það á flatt bökunarplötu með sauminn niður. Við the vegur er æskilegt að smyrja yfirborð pönnunnar með olíu eða hylja það með bökunarpappír. Að auki er mikilvægt að strá framtíð kanilsnúllum yfir sömu olíu og strá hvítum sykri yfir.

Við bakum í ofninum, stillum 180 gráður, í 10 mínútur, og kveikjum síðan á efsta eldinum og bakið í 10 mínútur í viðbót.

Kanilrúllur tilbúnar til að bera fram. Það er kominn tími til að búa til te.

Uppskrift á blaði sætabrauð kanil rúlla

Einfaldasta uppskriftin bendir til að taka tilbúinn lundabrauð. Reyndar, það er mjög þægilegt, vegna þess að þú þarft ekki að nenna lotunni í langan tíma. Ekta lundabrauð er mjög gagnlegt, það þarf reynslu og kunnáttu, þess vegna er það ekki alltaf mögulegt, jafnvel fyrir mjög reyndar húsmæður. Tilbúnar hálfunnar vörur, sem seldar eru í verslunum og matvöruverslunum, munu hjálpa til við að koma gestum á óvart án vandræða.

Vörur:

• Puff gerdeig - 1 pakki,
• Kjúklingaegg - 1 stk.,
• Kanill - 10-15 gr.
• Sykur - 50-100 gr.

Reiknirit:

1. Taktu deigið af á fyrsta stigi. Skerið pokann, stækkið lögin, látið standa við stofuhita í stundarfjórðung (hámark hálftíma).
2. Blandaðu sykri og kanil saman í litla skál þar til hann er sléttur, sykurinn öðlast ljósbrúnt lit og kanilbragð.
3. Skerið deigið í lengjur sem þykktin er 2-3 cm. Stráið hverri ræmu varlega yfir með sykri í bland við kanil. Snúið hverri rúllu og setjið lóðrétt.
4. Mælt er með því að hita ofninn. Settu framtíðarbollur á bökunarplötu.
5. Piskið egginu með gafflinum þar til það er slétt, með eldunar pensli, smyrjið hverri bunu.
6. Slíkar kanilrúllur eru bakaðar nánast samstundis, svo það er ráðlegt að fara ekki langt frá ofninum.

Um það bil 15 mínútur þarf til að baka, þessi tími dugar til að búa til te eða kaffi og hringdu í uppáhalds fjölskylduna þína til að smakka.

Hvernig á að elda kanil - gómsætar kanilrúllur og rjóma

Vörur fyrir prófið:

• Mjólk - 1 msk,
• Sykur - 100 g
• Ger - fersk 50 gr. eða þurrkað 11 g
• Kjúklingalegg - 2stk.
• Smjör (ekki smjörlíki) - 80 g,
• Mjöl - 0,6 kg (eða aðeins meira),
• Salt - 0,5 tsk.

Vörur til að fylla:

• Púðursykur - 1 msk;
• Smjör - 50 gr,
• Kanill - 20 gr.

Krem vörur:

• Duftformaður sykur - 1oo gr,
• Rjómaostur, svo sem Mascarpone eða Philadelphia - 100 g,
• Smjör - 40 gr,
• Vanillín.

Reiknirit:

1. Til að byrja skaltu búa til klassískt gerdeig úr þessum innihaldsefnum. Í fyrsta lagi Opara - hlý mjólk, 1 msk. l sykur, bæta við geri, blandaðu þar til það er uppleyst. Látið standa í smá stund þar til deigið byrjar að hækka.
2. Sláðu í sérstaka skál, egg, salt og bættu við olíu, sem ætti að vera mjög mjúk.
3. Nú beint deigið. Blandið deiginu fyrst og eggjasmjörblöndunni, þú getur notað blandara.
4. Bætið hveiti við, blandið fyrst með skeið og síðan með höndunum. Slétt og jafnt deig er merki um að allt sé gert rétt.
5. Deigið ætti að rísa nokkrum sinnum, til að gera þetta, setja það á heitum stað, hylja með hör servíettu. Kýla af og til.
6. Undirbúningur fyllingarinnar er mjög einfaldur. Bræðið smjörið, blandið saman við púðursykur og kanil. Núna geturðu „gert út“ bollur.
7. Veltið deiginu mjög út, þykktin ætti ekki að vera meiri en 5 mm. Smyrjið lagið með undirbúinni fyllingu, komist ekki í kantana, veltið því í rúllu til að fá 5 snúninga (eins og það ætti að vera samkvæmt Cinnabon uppskriftinni).
8. Skerið rúlluna í bita svo að bollurnar missi ekki form þegar þær eru sneiddar, notið mjög beittan hníf eða veiðilínu.
9. Hyljið formið með pergamenti, leggið bollurnar ekki þétt. Skildu eftir pláss fyrir aðra lyftu.
10. Settu í heitan ofn, bökunartíma fyrir sig, en þú þarft að einbeita þér að 25 mínútum.
11. Lokahnykkurinn er viðkvæmt krem ​​með vanillubragði. Sláðu nauðsynleg hráefni, geymdu á heitum stað svo að kremið harðni ekki.
12. Bollur kólna aðeins. Notaðu kísillbursta til að dreifa kreminu á yfirborð kanil.

Og hver sagði að ekki væri hægt að skapa gastronomíuparadís heima? Kanilbollur sem gerðar eru af þér eru besta staðfestingin á þessu.

Ljúffengur kanilrúllur og epli

Koma hausts tryggir venjulega að húsið lykti brátt epli. Þetta er til marks um húsmæðurnar að það er kominn tími til að elda bökur og bökur, pönnukökur og rúllur með þessum girnilegu, heilsusamlegu og ilmandi garðgjöfum. Næsta uppskrift er flýtt, þú þarft að taka tilbúið gerdeig. Frá fersku er hægt að elda strax, blása ger - þiðna.

Vörur:

• Deig - 0,5 kg.
• Fersk epli - 0,5 kg.
• Rúsínur - 100 gr.
• Sykur - 5 msk. l
• Kanill - 1 tsk.

Reiknirit:

1. Hellið rúsínum með volgu vatni í smá stund til að bólgnað, skolið vandlega og þurrkið með pappírshandklæði.
2. Afhýddu eplin og spannana. Ekki er hægt að fjarlægja hýðið. Skerið í litlar sneiðar, blandið saman við rúsínur.
3. Töflunni stráð hveiti yfir. Leggðu deigið út. Rúllaðu út með veltibolta. Lagið ætti að vera nógu þunnt.
4. Dreifðu fyllingunni jafnt yfir myndunina. Stráið sykri og kanil yfir. Rúllaðu upp rúllunni. Skerið með ofurskörpum hníf.
5. Annar kosturinn er að skera deigið fyrst í strimla, og setja síðan epli og rúsínur á hvoru, bæta við kanil og sykri. Hrun
6. Það er eftir að smyrja bökunarplötuna með bræddu smjöri, setja bollurnar út og skilja eftir rými á milli, þar sem þær vaxa að stærð og rúmmáli. Penslið með berjuðu eggi fyrir fallegan gullna lit. Senda í heitan ofn.
7. 25 mínútur er of mikill tími til að bíða (en verður að). Og ljúffengur ilmur sem dreifist samstundis um eldhúsið og íbúðina mun leiða alla fjölskylduna saman í te partý á kvöldin.

Einfaldar og ljúffengar kanilrúlla með rúsínum

Kanill er fjölhæfur vara, það gefur ótrúlega bragð af hverjum rétti. Það eru jafnvel uppskriftir að söltun makríls heima, þar sem tilgreint krydd er til staðar án þess að mistakast. En í næstu uppskrift mun hún búa til rúsínufyrirtækið.

Vörur:

• Puff gerdeigið - 400 gr.
• Sykur - 3 msk. l
• Kanill - 3 msk. l
• Frælausar rúsínur - 100 gr.
• Kjúklingalegg - 1 stk. (til að smyrja bollur).

Reiknirit:

1. Látið deigið standa við stofuhita til að affrá.
2. Hellið rúsínum með volgu vatni til að bólgnað. Tappaðu og þurrkaðu.
3. Blandið kanil og sykri í lítið ílát.
4. Þá er allt hefðbundið - skerið deigið í langar ræmur, þykkt - 2-3 cm. Settu rúsínur jafnt á hvern strimil, stráðu kanilsykurblöndu ofan á. Vefjið rúllur varlega, festu aðra hliðina. Settu fullunnar vörur lóðrétt.
5. Sláið eggið með gaffli. Berið eggjablönduna á hverja bola með pensli.
6. Hitið ofninn. Sendu bökunarplötu með bollum. Smyrjið það á undan eða leggðu á pergamentið.

30 mínútur, meðan bollur eru bakaðar, verður að þjást bæði gestgjafann og heimilishaldið. Það er bara nægur tími til að setja borðið með fallegum borðdúk, fá fallegustu bolla og skálar, búa til te úr jurtum.

Ráð og brellur

Kanilsnúllur - ein ástsælasta uppskriftin, missir ekki vinsældir sínar í gegnum árin. Reyndir húsmæður gera yfirleitt allt með eigin höndum frá upphafi til enda. Þú getur notað tilbúið deig fyrir unga matreiðslumenn og kokka, það er ekki verra en heimabakað. Að auki:

1. Mælt er með því að afrísa forsmíðaðar matvæli áður en fyllingin er sett saman.
2. Með fyllingum er hægt að gera tilraunir og sameina kanil ekki aðeins með sykri, heldur einnig með eplum, með sítrónu, með perum.
3. Þú getur strax lagt út fyllinguna á myndunina, rúllað og rúllað.
4. Þú getur fyrst skorið deigið, lagt fyllinguna, aðeins síðan rúllað rúllunni.
5. Ef þú smyrir bollurnar með eggi eða sykur-eggjablöndu öðlast þær lystandi lit.