Kefir kjötbaka: skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd

Fannstu einhverja kefir í ísskápnum? Við bjóðum upp á að baka dýrindis baka með stökku sætabrauði og safaríkri fyllingu!

Með mótunaraðferðinni líkist það hvítum kökum, en það er útbúið án ger.

Áætlaður kostnaður við fullunnna réttinn er 25.000 sálir. *

*Kostnaðurinn er nú þegar birt er uppskriftin.

400 grömm af hakki 2 laukar 1 hvítlauksrif hálft helling af hvaða grænmeti sem er að smakka salt og pipar 320-350 grömm af hveiti 250 ml af kefir 3 matskeiðar af jurtaolíu 0,5 tsk af salti 1 egg 1 tsk lyftiduft til að strá sesamfræjum til að smyrja eggjarauða

Piskið eggið aðeins með salti. Bætið við kefir, jurtaolíu og blandið vel saman.

Bætið smám saman hveiti með lyftidufti við blönduna sem myndast þar til deigið er safnað saman í skál.

Hnoðið deigið, það ætti að vera nógu mjúkt, aðeins klístrað, en leggst á bak við hendurnar.

Það reynist vera nokkuð hlýðinn og vegna jurtaolíu festist ekki við borðið.

Hnoðið deigið á borðið og látið það vera undir handklæðinu í 20 mínútur til að „hvíla sig“.

Meðan deigið „hvílir sig“ - búðu til fyllinguna.

Bætið hakkaðum lauk, kryddjurtum og hvítlauk við hakkað kjöt.

Bætið kryddi við og blandið vel saman.

Veltið deiginu út á borðið í einu stóru lagi, að minnsta kosti 8 mm að þykkt.

Settu allt fyllinguna í miðjuna.

Safnaðu jöðrum deigsins að miðju og klíptu og skilur ekki eftir eyður þar sem safa getur lekið þegar bakað er. Þú ættir að fá þér eina stóra baka.

Fletjið, flettið og leggið á pergamentið, rúllið út með veltibolta að jöfnum og flötum hring með um það bil 30 sentímetra þvermál.

Flyttu baka með pergamenti á bökunarplötu, saxaðu á nokkrum stöðum með gaffli, smyrjið með eggjarauðu og skreytið með sesamfræjum.

Sendu inn ofninn sem er forhitaður í 180 C í 30-35 mínútur þar til fallegur gylltur litur.

• 

Stráið tilbúnum kjötréttum með hakkað kjöt með vatni og hyljið með handklæði í 15 mínútur.

Gerast áskrifandi að símsjárrásinni okkar, það eru enn margar bragðgóðar og sannaðar uppskriftir framundan!

8 skammta að meðaltali

Deila á félagslegur net:

400 grömm af hakki 2 laukar 1 hvítlauksrif hálft helling af hvaða grænmeti sem er að smakka salt og pipar 320-350 grömm af hveiti 250 ml af kefir 3 matskeiðar af jurtaolíu 0,5 tsk af salti 1 egg 1 tsk lyftiduft til að strá sesamfræjum til að smyrja eggjarauða

9 athugasemdir Fela athugasemdir

Takk fyrir uppskriftina 🥧
Á hvaða tímapunkti að setja lyftiduftið sýnist mér að þú hafir blandað lyftiduftinu við lyftiduftið

Góðan daginn Takk fyrir athugasemdina, við festum uppskriftina.

Ekki alveg ímyndað mér hvernig ætti að setja saman jaðar deigsins almennilega. Það væri gaman að hafa sjónmyndir fyrir svona augnablik

Ég hef eina beiðni, eins og hjá einum venjulegum áskrifanda þínum, gætirðu skrifað gramm af vörum í mælikvarða í matskeiðar eða glös, til dæmis 250 grömm af kefir (14 matskeiðar) eða 1 bolla, 1,5 bolla. Bara ekki mjög þægilegt fyrir þá sem eru ekki með eldhússkala. Ég verð að skoða á internetinu hversu mikið borð er. matskeiðar eða bollar er 320 grömm af hveiti og 250 grömm af kefir. Jæja, almennt, takk fyrir uppskriftina!

Safaríkur kjöthakstur

Þessi útgáfa af uppskriftinni að tertu með kjöti á kefir er mismunandi safaríkur. Það er hægt að ná í miklu magni vegna laukar. Deigið er mettað með ilm, svo og kjötsafa og það reynist vera mjög mjúkur, ríkur lykt. Slíkur réttur mun örugglega höfða til unnenda heimabakaðra kaka.

Hráefni

Fyrir prófið:

• 2 egg
• 0,5 tsk af salti
• 1 bolli hveiti
• 1 bolli kefir,
• 0,5 tsk lyftiduft.

Fyrir fyllinguna:

• 300 grömm af malaðri nautakjöti,
• 2-3 laukur,
• salt og pipar eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Fyrsta skrefið er að útbúa kefir batter fyrir kjötkökuna. Til að gera þetta skaltu hella kefir í bolla, hella lyftidufti í það. Láttu grunn prófunarinnar standa í 5-7 mínútur.
2. Bætið næst eggjunum í kefir, sláið með gaffli, saltaðu massann og bætið síðan sigtuðu hveiti saman við. Hnoðið deigið.
3. Það form sem kakan verður bökuð á að smurt með sólblómaolíu og stráð svolítið af hveiti. Fjarlægðu umfram það með pensli eða einfaldlega snúðu forminu við. Næst skaltu skipta deiginu í tvo jafna hluta. Hellið fyrsta hlutanum til botns.
4. Teningur laukinn, steikið í 2 mínútur á heitri pönnu með jurtaolíu. Látið kólna, setjið síðan í hakkað kjöt. Blandið fyllingunni vel saman, salti, pipar, bætið kryddi við ef þess er óskað.
5. Leggið hakkað varlega jafnt yfir allt yfirborðið, en nær ekki jöðrunum 0,5 sentímetra. Hellið öllu í seinni hluta prófsins.
6. Hita ætti ofninn í 180 gráður og setja baka með kjöti úr deiginu á kefir til að baka. Það tekur um það bil 40 mínútur að elda að fullu.

Útboðs kefir baka

Oftara, þetta kjötbökur eru gerðar ekki aðeins með kefírdeigi, heldur einnig með því að bæta majónesi við. Við matreiðslu er mælt með því að gera deigið ekki of þykkt, annars gæti bragðið af fyllingunni einfaldlega glatast. Til að gera slíka bökun er mjög einfalt geturðu gefið henni titilinn sá fljótasti í matreiðslunni.

Hráefni

• 225 grömm af hveiti
• 250 ml af kefir,
• 1 bolli majónesi
• 3 egg
• 1 tsk gos
• 400 grömm af blönduðu hakki,
• 1 laukur,
• 1 gulrót
• salt eftir smekk.

Matreiðsla:

Blandið saman kefir og gosi til að undirbúa deigið. Blandið vel saman og látið standa.

Blandið hveiti saman við saltið.

Brjótið eggin í sérstakan bolla, setjið majónesið. Hrærið þar til slétt, þú getur notað þeytara. En ekki þeytið fjöldann mikið.

Hellið hveiti í skömmtum, til skiptis með kefír. Eftir hverja viðbót af einu af innihaldsefnunum ætti að blanda öllu saman vel.

Saxið laukinn fínt, raspið gulræturnar á fínu kóresku raspi. Steikið í ólífuolíu, blandið kældu steikinni saman við hakkað kjöt, pipar, salt, kryddið með kryddi.

Hitað verður ofninn í 200 gráður og útbúið eldfast mót, smurt með jurtaolíu. Hellið helmingi deigsins í formið, dreifið fyllingunni jafnt ofan á og fyllið með afganginum af deiginu.

Slík baka með kjöti úr deiginu á kefir verður bakað í 30-40 mínútur. Þegar toppurinn verður gullinn ættirðu að athuga hvort reiðubúin er að baka með þurrum tannstöngli.

Hjartanlega Kefir baka

Hjarta baka er kölluð af ástæðu. Það er soðið í ofninum, deigið er búið til á kefir og fyllingin inniheldur kartöflur auk kjöts. Þú getur kallað þessa uppskrift og klassíska, en heilnæm mun henta honum meira. Annar eiginleiki þessarar uppskriftar er að deigið er útbúið með hnoð, en flestar aðrar uppskriftir gera ráð fyrir fljótandi grunni.

Hráefni

• 200 grömm af smjörlíki,
• 3 bollar hveiti
• 200 millilítra kefir,
• 1 egg
• 0,5 tsk gos
• 0,5 tsk af salti
• 5 stykki af kartöflum,
• 5 laukar,
• 500 grömm af nautakjöti
• salt, pipar, krydd eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Smjörlíkið er mýkt, það á að blanda því saman við hveiti, hella kefir og blanda síðan vel saman. Sláðu eggin, berðu deigið, helltu gosi og salti. Hnoðið deigið. Vefjið það í sellófan, vertu viss um að setja það í kæli í að minnsta kosti hálftíma.
2. Á meðan deigið hvílir geturðu byrjað að undirbúa fyllinguna. Til þess eru kartöflurnar afhýddar. Skerið það og kjötið sem þið þurfið sömu, mjög litla teninga. Fyllingin er saltað, piprað og kryddað með kryddi, kryddjurtum ef þess er óskað.
3. Þegar deigið hefur kólnað ætti að skipta því í tvo hluta. Ein þeirra ætti að vera aðeins stærri. Rúllaðu út báðum hlutum. Það sem meira er lagt fyrir á botni formsins, æskilegt er að hylja það með pergament pappír. Vertu viss um að mynda högg úr deiginu. Fyllingin er sett ofan á sem ætti að dreifast jafnt yfir allt yfirborðið. Minni lagi af deigi er lagt ofan á, endarnir á öllum hliðum eru reyttir.
4. Slá eggjarauða og smyrjið toppinn. Settu kökuna í ofninn til að baka við 190 gráður. Matreiðslutími tekur um það bil 50 mínútur.

Fjölkökubakstur

Magn, þetta er líka kallað kefirdeig, sem er tilvalið til að búa til kjötbökur í ofninum, svo og í hægum eldavél. En í þessari uppskrift, sem einnig er kölluð „Mínúta“, verður tekin með í prófið auk kefírs, sýrðum rjóma, svo og pitabrauði. Óvenjuleg blanda af pitabrauði og mildu lagi af hlaupuðu sætabrauði getur komið jafnvel mest krefjandi sælkera á óvart.

Hráefni

• 2 lak af pitabrauði,
• 1 laukur,
• 5 kampavín
• 600 grömm af hakkaðri svínakjöti
• 100 grömm af reyktu beikoni,
• 4 egg
• 3 msk af sýrðum rjóma,
• 2 matskeiðar af fituríkum kefir,
• krydd, salt, pipar eftir smekk.

Matreiðsla:

Laukur skal skrældur og saxaður með mjög litlum teningum. Mala með blandara er leyfð.

Sveppir eru þvegnir undir rennandi vatni og fínt saxaðir.

Afhýðið reyktu beikonið. Skerið í litla teninga. Láttu líka með svínakjöti. Það er ráðlegt að sleppa þessum innihaldsefnum í gegnum kjöt kvörn. Þá verður fyllingin enn blíðari.

Fylling verður að vera pipar, salt, kryddið með kryddi. Næst skaltu blanda því saman við lauk og sveppi. Skiptu fyllingunni í tvo jafna hluta.

Settu fyllinguna jafnt á pítubrauðið og settu það í umbúðir. Gerðu sömu meðferð með öðrum hluta fyllingarinnar og pitabrauðsins. Snúðu pítubrauðinu þannig að það passi alveg í skálina frá fjölkökunni. Ekki ætti að beygja endana.

Til að undirbúa fyllinguna þarftu að blanda sýrðum rjóma, kefir og brjóta eggin þar. Kryddið með salti og kryddið með kryddi. Blandið vel saman.

Næst skaltu fylla kökuna með hlaupuðu deigi, loka multicooker lokinu þétt. Kefir deigið með kjöti verður útbúið í „Bakstur“ í um það bil 1 klukkustund. Um leið og tækið gefur merki um að klára eldunina ættirðu að stilla stillingu „Upphitun“ og láta kökuna standa í hálftíma í viðbót. Það er betra að borða svona kökur heitt.

Kefir baka án eggja

Það er flokkur fólks sem er með ofnæmi fyrir vöru eins og eggjum. Sérstaklega fyrir þá var fundin upp útgáfa af kefírdeiginu fyrir kjötrétt án þessa innihaldsefnis. Slík bakstur er mjög einfaldur og smekkurinn er nánast ekki frábrugðinn bökunum sem egginu er bætt við deigið.

Hráefni

• 500 ml af kefir,
• 4 bollar hveiti
• 2 msk af sykri
• klípa af gosi
• 1 tsk af salti
• 4 matskeiðar af ólífuolíu,
• 400 grömm af malaðri nautakjöti,
• 1 laukur,
• 1 gulrót

Matreiðsla:

1. Kefir er hellt í skál með háum hliðum, gosi eða lyftidufti bætt við. Allt blandast vel við þeytara.
2. Ennfremur er sykri og salti hellt í sömu skálina. Hrærið blöndunni þar til allur sykur hefur leyst upp. Hellið hveiti yfir á vinnusvæði, myndið rennibraut, gerið þunglyndi í miðjunni og hellið kefir í hluta, hnoðið deigið. Í lokin er ólífuolíu hellt yfir. Deigið ætti að vera mjúkt og ekki límt við hendurnar.
3. Láta deigið hvíla í 20-30 mínútur við hitastigið 23-25 ​​gráður.
4. Á meðan þessu stendur, meðan fyllingin er soðin, er laukurinn saxaður og gulræturnar nuddaðar á kóreska raspi. Allt er sent á heita pönnu með litlum steikarpönnu, steikt til mildaðs ástands. Blandið síðan kældu steikinni saman við hakkað kjöt, kryddið með kryddi, salti, pipar. Þú getur bætt við dilli og grænum lauk.
5. Þegar deigið er komið upp á að skipta því í tvo hluta. Rúllaðu þeim út og settu fyrri hlutann á bökunarplötu eða í formi sem hefur myndað hliðarnar. Fyllingin er sett út á það, og þá er allt þakið öðru valsuðu lagi.
6. Bakið deigið í tertu með kjöti í um það bil 30 mínútur við 200 gráðu hita.

Ekki vera hræddur við að gera tilraunir og bæta við öðrum efnum fyrir utan kjöt sem fyllingu. Þeir munu fara vel með kefírdeigi og kjöti í tertu, svo sem sveppum, gulrótum, kryddjurtum, hrísgrjónum og margt fleira.

Bragðgóð og auðveld uppskrift.

Hægt er að kalla þennan matreiðslumöguleika undirstöðu. Fyrir þessa uppskrift að kjötköku með hakkuðu kjöti á kefir þarftu að taka eftirfarandi innihaldsefni:

• glas af kefir,
• eins mikið hveiti
• tvö egg
• hálfa teskeið af salti og gosi.

Fyrir fyllinguna geturðu tekið mismunandi hráefni. Hins vegar, í þessu tilfelli, notaðu:

• þrjú hundruð grömm af hakki, betra úr blöndu af nautakjöti og svínakjöti,
• tvö bogahöfuð
• salt og svartur pipar.

Einnig, fyrir smekk, getur þú bætt við öllum kryddi, þ.mt þurrkuðum jurtum.

Uppskriftalýsing

Til að byrja með, hnoðið deigið fyrir kjötrétt á kefir með hakkaðu kjöti. Til að gera þetta er örlítið kefir hitað, gosi bætt við það. Láttu blönduna vera í fimm mínútur til að innihaldsefnin hvarfast. Eftir að þeir hafa sett afganginn af afurðunum fyrir deigið, blandið vel saman svo að massinn verði einsleitur.

Bökunarrétturinn er best smurður með olíu. Og svo að kjötkakan á kefir með hakkaðri kjöt festist ekki, ættir þú að strá gámnum létt yfir.

Um það bil helmingi deigsins er hellt. Laukur fínt saxaður. Bætið við hakkað kjöt. Kryddaðu að smekk þínum og blandaðu innihaldsefnunum vandlega saman. Leggðu lag af fyllingu, fylltu það með afganginum af deiginu.

Bakið svona hlaupað kjötbökur með hakkuðu kjöti á kefir í fjörutíu mínútur. Hitastiginu er haldið við um það bil 170 gráður.

Bragðgóður baka með kartöflum og hakkuðu kjöti

Þessa tertu er hægt að bera saman við gryfju. Deigið er mjög létt, það er ekki nóg. Það er, þú getur prófað fyllinguna. Fyrir þessa kjötköku með hakki á kefir þarftu að taka:

• 400 grömm af hakki
• tvö kartöfluhnýði,
• ein gulrót
• laukhaus
• þrjú egg
• ástkæra grænu
• þrjú hundruð grömm af hveiti,
• hálft glas af kefir,
• lyftiduft pakki,
• matskeið af sykri
• teskeið af salti.

Þú getur líka tekið svartan malaðan pipar, kóríander eða smá túrmerik fyrir hakkað kjöt. Fyrir fyllinguna ættirðu einnig að taka hvaða olíu sem er.

Hvernig á að búa til dýrindis baka?

Skrældar grænmeti. Laukur er skorinn í hringi, sundur í sundur í aðskildum hlutum. Gulrætur eru skornar í hringi. Kartöflur eru skornar eins þunnar og mögulegt er.

Laukur og gulrætur eru steiktar létt á pönnu, eftir nokkrar mínútur er hakkað kjöt bætt út í. Saltið og piprið eftir smekk. Þegar innihaldsefnin eru tilbúin, fjarlægðu þau úr hitanum. Fínsaxið grænu.

Bökunarrétturinn er smurður. Stappið þétt helming kartöflanna. Afur kjöt með grænmeti er sett á það, stráð með jurtum. Hyljið með afgangs kartöflum. Búðu til deigið.

Til að gera þetta, blandaðu kefir, hveiti, eggjum. Bökunardufti, salti og sykri er bætt við. Eru blandaðir. Að hella fyrir skjótan baka með hakkað kjöti á kefir ætti að vera samræmi eins og sýrðum rjóma. Bætið annað hvort kefir eða hveiti við ef þörf krefur.

Sendu ílát með baka í ofninum, hitað í 180 gráður í fjörutíu mínútur. Eftir að hafa eldað, láttu diskinn vera í ofninum í tuttugu mínútur í viðbót.

Súrkál Jellied Pie

Samsetning hakkakjöts og hvítkál er nokkuð vinsæl. Þetta grænmeti veitir kjötinu meiri safa. Og ef þú notar súrkál hefur rétturinn sterkan smekk. Fyrir prófið sem þú þarft að taka:

• þrjú egg
• tvö glös af kefir,
• 1,5 bollar hveiti
• tvö hundruð grömm af smjörlíki,
• á teskeið af sykri og lyftidufti,
• klípa af gosi og sítrónusýru.

Fyrir dýrindis fyllingu þarftu að taka:

• 400 grömm af hvítkáli,
• 500 grömm af hakki
• tvö bogahöfuð
• nokkrar matskeiðar af tómatmauk,
• jurtaolía og krydd.

Byrjaðu að elda kjöt baka með hakkað kjöti á kefir með fyllingunni. Til að gera þetta er hakkað kjöt sett á pönnu með jurtaolíu. Kryddið eftir smekk og steikið þar til liturinn breytist. Eftir að hafa kynnt fínt saxaða laukubita. Steikið í fimm mínútur í viðbót. Eftir að þeir hafa fyllt fyllinguna úr eldavélinni, kælið.

Kálið er líka steikt með jurtaolíu, tómatmauki bætt við. Stew í um það bil fimm mínútur. Fjarlægið einnig úr eldavélinni og kælið.

Fyrir prófið er kefir hellt í ílátið. Þeir hamra í eggjum, hrærið. Salti og gosi bætt við, sítrónusýru er bætt við. Hrærið.Bræðið smjörlíki, hellið í massann. Sigtuðu hveiti er bætt við, hrært saman þannig að það eru engir molar.

Smyrjið formið með olíu, hellið um það bil helmingi deigsins. Dreifðu massanum með skeið til að gera hann sléttari. Þeir settu fyllinguna: fyrst fylling og síðan hvítkál. Hellið afganginum af deiginu. Bakið köku í ofni við 180 gráður í um fjörutíu mínútur.

Önnur ljúffeng og auðveld kaka

Þessi kaka er alveg eins einföld. En fyrir hann ætti að steikja hrefnukjöt og lauk, svo það verður áhugaverðara. Þú getur einnig notað rósmarín eða þurrkað basilika sem viðbót. Fyrir svona baka þarf að taka:

• þrjú hundruð grömm af hakki,
• þrjú bogahausar,
• glas af hveiti
• tvö egg
• matskeið af jurtaolíu,
• klípa af gosi
• glas af kefir,
• eitthvað salt.

Í glasi af kefir er smá gos leyst upp, hrært og látið standa í fimm mínútur. Laukur fínt saxaður, steiktur í jurtaolíu. Þegar það er orðið mjúkt bætið við hakkaðu og kryddi. Til að prófa, blandaðu kefir, eggjum, salti og hveiti. Massinn verður að vera einsleitur.

Bökunarrétturinn er best smurður með olíu. Helmingi deigsins er hellt, fyllingin sett út. Hellið með leifum fjöldans. Bakið í fjörutíu mínútur við hitastigið 180 gráður. Loka kökunni er leyft að ná í tíu mínútur, þá verður auðveldara að skera það.

Bökur með ýmsum kjötfyllingum eru mjög bragðgóðar og ánægjulegar. Hins vegar er ekki alltaf tími til að setja deig, bíða þar til deigið hækkar. Þá koma einfaldir valkostir til bjargar, með hlaupuðu deigi. Kefir er oft notað fyrir þá. Saman með matarsódi fer það í viðbrögð og deigið er ekki feitur heldur gróskumikill.