Krem af champignonsúpu með rjóma

Champignon rjómasúpa er útboðs sveppasúpa með rjóma. Að vild er grænmeti bætt við það, venjulega kartöflur, til að fá mettaðri smekk, mjúka og viðkvæma áferð. Sveppi rjómasúpa inniheldur lítið magn af kaloríum, en margir kostir. Þökk sé viðkvæma kremaða samkvæmni meltist það auðveldlega í maganum og bætir vinnu sína. Champignons innihalda um 20 amínósýrur, vítamín úr B, D, E, kalsíum, kalíum, járni og miklu magni af próteini. Þeir bæta einnig minni og heilastarfsemi. Þessi súpa er tilvalin fyrir þá sem fylgja mataræði og réttu mataræði.

Sveppi rjómasúpa úr champignons er ein vinsælasta rjómasúpan meðal hinna. Það er upprunnið í Frakklandi. Náði síðan vinsældum í öðrum löndum. Í dag er það borið fram bæði á litlum kaffihúsum og á sælkera veitingastöðum.

Þykk champignon rjómasúpa með kjúklingastofni

Þetta er klassísk útgáfa af sveppakremssúpu. Vegna viðbótar á passívuðu hveiti er það þéttara og ánægjulegra og kjúklingasoðið gerir bragðið mettað.

Þú þarft:

• Champignons - 500 gr.,
• Laukur - 2 stk. meðalstærð
• Kjúklingasoð - 0,5 lítrar,
• Krem 20% - 200 ml.,
• Smjör - 50 gr.,
• Hveiti - 2 msk. skeiðar
• Salt, pipar, krydd - eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Sveppir skornir í meðalstórar sneiðar, laukur með miðlungs teningi eða hálfum hringum. Þrátt fyrir þá staðreynd að seinna verða þau mulin í blandara verður að fylgjast með stærðinni - þetta hefur áhrif á einsleitni eldunar og smekk.

2. Steikið laukinn í litlu magni af jurtaolíu á stórum pönnu, bætið síðan sveppum við. Haltu eldinum í meðallagi, hrærið stundum.

3. Sveppir ættu að mýkjast og minnka að stærð, með tímanum tekur það um 20 mínútur. Það er ekki nauðsynlegt að leyfa myndun gullna skorpu - grænmetið ætti að vera eins og stewed. Við steikingu myndast mikið magn af sveppasoði, það verður að tæma það reglulega í könnu svo sveppirnir eldist ekki. Þessa seyði er gott að bæta við almenna pottinn, súpa nýtur góðs af þessu. Saltið sveppina meðan það er saumað.

3. Þegar sveppirnir kólna aðeins, malaðu þá í blandara þar til einsleitur rjómalögaður massi er til. Þú getur tekið handblender fyrir þetta, eða þú getur notað skál. Ef þú ert ekki með blandara, þá verður erfitt að búa til kartöflumús, sem valkostur er hægt að nota kjöt kvörn með minnstu stútnum. Súpan mun reynast svolítið gróf.

4. Hellið hveitinu í smjörið. Til að gera þetta skaltu bræða smjörið á steikarpönnu og bæta smám saman við hveiti, hrærið stöðugt, svo að ekki verði einn eini moli. Steikið það yfir meðalhita í um það bil mínútu, þar til skemmtileg hnetukennd lykt myndast.

5. Hellið kjúklingnum og sveppasoðinu í hveitið, látið sjóða og látið af hitanum.

6. Rifinn sveppur með lauk, brann í pott, salt og pipar eftir smekk. Það besta er auðvitað að prófa þá í þessu. Champignons, eins og allir sveppir, taka í sig mikið salt, svo það er betra að dæma um smekkinn.

7. Hellið nýlagaða kjúklingasoðinu með hveiti í pottinn með söxuðum sveppum og hrærið, látið sjóða.

8. Bætið kreminu við og sjóðið yfir miðlungs hita aftur.

9. Prófaðu næstum soðna súpu. Þú gætir þurft að bæta við salti eða pipar. Bættu við öllu því sem er ekki nóg. Samkvæmni súpunnar ætti að vera vökvi sem flæðir kartöflumús, en á sama tíma einsleit og flauelaktig.

Berið fram fullunna súpu heita. Það gengur vel með brauðteningum eða hvítum brauðtenum. Einnig þegar það er borið fram má bragðbæta það með smjöri. Þessi champignon rjómasúpa er góð bæði sem fullur kvöldverður fyrir alla fjölskylduna og fyrir rómantískan kvöldverð fyrir tvo.

Sveppi rjómasúpa með kartöflum og rjóma

Í þessari útfærslu er kartöfla notuð sem þykkingarefni í stað passívaðs mjöls. Þessi uppskrift hentar þeim sem geta ekki borðað steikt. Það er einnig hægt að gera alveg grænmetisæta með því að skipta um seyði með vatni og smjöri með grænmeti.

Þú þarft:

• Kartöflur - 450 gr.,
• Laukur - 1 höfuð,
• Champignons - 600 gr.,
• Vatn eða seyði - 1,5 lítrar,
• Krem 33% - 300 gr.,
• Salt, krydd - eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Skerið kartöflurnar í miðlungs teninga og hellið í sjóðandi seyði eða vatn, bætið salti við. Eldið í um 15 mínútur yfir miðlungs hita þar til það er soðið.

2. Laukur og sveppir skornir í miðlungs sneiðar. Í heitu pönnu, steikið fyrst laukinn í jurtaolíu, og um leið og vatnið úr lauknum gufar upp og það brúnast, setjið sveppina þar. Steikið yfir hóflegum hita þar til allur raki hefur gufað upp, en án myndunar roðs á sveppunum. Um það bil 25-30 mínútur.

3. Setjið sveppi og lauk á pönnu við sjóðandi kartöflur, saltið þær ef nauðsyn krefur og eldið í 10 mínútur í viðbót þar til allt er orðið mjúkt og smulað. Aðalmálið er viðbúnað kartöflunnar, þar sem við höfum þegar sett út sveppina.

4. Bætið síðan kreminu við, látið sjóða og látið sjóða á lágum hita í 5-7 mínútur í viðbót.

5. Taktu af hitanum og slá allt innihald með niðurdrepandi blandara þar til það er slétt.

Berið fram heita; grænu, brauðteningum eða smá smjöri má bæta við ef þess er óskað. Safnaðu allri fjölskyldunni þinni með dýrindis, heitri champignon rjómasúpu. Bon appetit!

Sveppir rjómalöguð rjómasúpa með blómkáli

Létt og loftgott og vegna viðbótar blómablómkáli hefur sveppasmekkurinn meira áberandi skugga. Blómkál er grænmeti sem bragðast mjög samhæft með sveppum. Slík rjómasúpa með sveppum mun reynast ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig gagnleg.

Þú þarft:

• Champignons - 300 gr.,
• Laukur - 1 stk.,
• Kartöflur - 4 stk.,
• Blómkál - 5 miðlungs blómstrandi,
• Krem 20% - 0,5 l.,
• Salt, pipar, smjör - eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Sjóðið blómkál og saxaðar kartöflur í litlu bita í söltu vatni þar til þær eru mýrar. Hvítkál er soðið í um það bil 3-5 mínútur, kartöflur 15-20 mínútur. Setjið kartöflurnar því fyrst til að elda og bætið síðan blómkálinu við þegar það er næstum tilbúið. En þú getur eldað hvítkál og kartöflur sérstaklega.

2. Sveppir og laukur skorinn af geðþótta, jafnir að stærð.

3. Í hitaðri pönnu, steikið fyrst laukinn í smjöri og bætið sveppum við eftir nokkrar mínútur. Steikið yfir miðlungs hita þar til allur raki hefur gufað upp.

4. Setjið soðið hvítkál og kartöflur, sveppi með lauk í blandara, salti og kryddið eftir smekk.

5. Hellið öllu innihaldi með hitaðri rjóma - fyrst aðeins, um það bil helmingur, og eftir að hafa malað í einsleitan massa, bætið við eins mikið og þörf er á fyrir samræmi.

6. Berið fram súpuna heita; grænum, smjöri eða brauðteningum er hægt að bæta við ef þess er óskað.

Hvernig á að búa til rjóma - champignonsúpu

1. Afhýðið laukinn úr hýði, þvoið hann og skerið í litla teninga.
2. Sveppir skornir í litla bita.
3. Hellið jurtaolíu á pönnu, hitið og dreifið sveppum og lauk.
4. Yfir miðlungs hita, hrært oft, og beðið eftir að vökvinn gufar upp. Aukið síðan hitann aðeins og byrjið að steikja.
5. Steikið í 10-15 mínútur.
6. Tilbúinn sveppir með lauk eru fluttir af pönnunni í glas af blandara.
7. Kýldu þá með hendi blandara til að búa til maukaða sveppi.
8. Bræðið smjörið í pott. Setjið hveiti og berið það þar til það verður gullbrúnt.
9. Settu maukaða sveppina.
10. Hellið hálfu glasi af kjúklingasoði eða vatni, blandið og eldið í 10 mínútur á lágum hita.
11. Salt eftir smekk. Bætið kryddi við, ef óskað er, malinn svartur pipar, múskat. Ein lítil klípa verður nóg til að leggja áherslu á smekk sveppanna, en ekki ráða því. Hellið rjómanum.
12. Við erum að hita upp. Það er ekki nauðsynlegt að sjóða, það er nóg til að hita mjög vel.

Það er allt kremið - súpan er tilbúin! Berið fram með kex eða ristuðu brauði.

Súpa - maukaður sveppur með grænmeti

• seyði (hvaða kjöt sem er) - 2 lítrar,
• kampavín: 300g,
• kartöflur - 4-5stk,
• laukur - 1 stk,
• gulrætur - 1 stk,
• smjör - 50g,
• jurtaolía
• salt og pipar eftir smekk.

Hvernig á að búa til champignonsúpu

1. Undirbúa þarf seyðið fyrirfram. Þú getur eldað hvaða kjöt eða kjúkling sem er. Soðinn kjúklingur er sá eini sem mala heimilisblöndu án vandkvæða, svo í bili geturðu lagt kjúklinginn til hliðar og maukað hann með afganginum af innihaldsefnunum. Hægt er að skera tilbúið nautakjöt eða svínakjöt, ef þess er óskað, í bita og setja í fullbúið fat.
2. Þessi súpa, eins og sú fyrri, byrjar að elda í pönnu. Af hverju að skera sveppi ekki stóra.
3. Hellið jurtaolíu á pönnuna (það tekur um það bil 2 msk), setjið rjómannabita, hitið og bíðið eftir að það bráðni.
4. Settu sveppina.
5. Við eldum þar til raki gufar upp og þeir eru svolítið steiktir.
6. Undirbúðu á meðan restina af innihaldsefnunum. Saxið laukinn fínt.
7. Við hreinsum og skerum gulræturnar í litla teninga.
8. Við reynum að skera kartöflur í sömu stærð og gulrætur. Kartöflurnar í þessari súpu þurfa meira en venjulega vegna frekari saxunar. Ef í fyrstu útgáfunni af sveppasúpuhveiti gefur það sléttu, þá er kartöflan hér ábyrg fyrir þessu.
9. Við setjum allt hakkað grænmeti á pönnu við sveppina, hellum 1-2 súpu sleifum af seyði, hyljið með loki og látið malla og hrærðu af og til á hóflegum hita þar til grænmetið er orðið mjúkt. 5 mínútum fyrir matreiðslu, saltið og piprið.
10. Þegar þeir eru tilbúnir. Settu lítinn hluta til hliðar. Við setjum afganginn í seyðið (þú þarft að hita það vel upp á þessari stundu).
11. Rétt á pönnunni mala við allt með blandara, við fáum dreifða súpu - mauki. Ef þú vilt saxa kjúklingakjöt skaltu höggva fínt og setja það þar.
12. Settu afslappaða grænmetið á pönnu. Við reynum á salti, bætum við salti ef þörf krefur. Síðast þegar við hitum vel og slökkvið á honum.

Við berum fram súpu - champignon mauki með sýrðum rjóma, stráið fínt saxuðum ferskum kryddjurtum á disk.

Vistið uppskriftina í Cookbook 2

Klassísk uppskrift að rjóma af champignonsúpu með rjóma

Það eru margir möguleikar til að búa til champignon rjómasúpu. En klassíska uppskriftin er enn í miklu uppáhaldi hjá mörgum Frökkum í mörg ár.

Hráefni

• Ferskt kampavín - 1000 g.,
• Laukur - 1 stk.,
• Krem - 25% - 250 ml.,
• Smjör - 50g.,
• Sólblómaolía - 1/2 msk.,

Matreiðsla:

For skrældar verður að skola peruna í vatni. Hægt er að skera laukinn í hálfa hringa eða rifna. Hellið sólblómaolíu á hitaðan skillet. Þegar smjörið er alveg bráðnað skal hakkað lauk á pönnu. Steikið laukinn þar til hann verður gullbrúnn.

Þvo skal sveppi vel áður en hann er skorinn. Skerið champignons í stóra teninga, mala ekki. Steikið sveppina þar til hann er hálf tilbúinn.

Flytja sveppi og lauk á pönnu og hella smá vatni, svo að vökvinn þekur aðeins innihaldsefnin. Stilltu til að elda.

Steikið síðan hveiti með smjöri í pönnu yfir miðlungs hita í um það bil 5 mínútur. Bætið á pönnuna og eldið áfram á lágum hita. Eldið súpuna þar til hún er blíð: hún ætti að þykkna aðeins.

Eftir að hafa kólnað aðeins, bætið við rjóma og malið í blandara.

Þú þarft:

• champignons 500 gr
• 3 kartöflur
• bogi 1 stk
• seyði eða vatn 1,5 lítra
• krem 11% 200 ml
• Parmesanostur 50 gr
• jurtaolía til að steikja 100 ml
• salt
• malinn svartur pipar

Ábending:þegar þú kaupir sveppi skaltu taka með framlegð. Fyrir súpu þarftu aðeins 500 grömm, og þú tekur kíló eða jafnvel meira. Þar sem ferskir sveppir eru ekki geymdir í langan tíma skaltu elda þá alla í einu - skera og ofmeta með lauk. Notaðu nauðsynlega hluta strax og kældu steiktu sveppina sem eftir eru, farðu yfir í ílát, lokaðu og settu í frystinn. Þar er hægt að geyma þær í nógu langan tíma og á réttum tíma er hægt að útbúa ekki aðeins rjómasúpu frá þeim, heldur einnig öðrum girnilegum réttum. Það sparar mikinn tíma.

Sveppapasta í rjómalöguðum sósu
Sveppi núðlusúpa
Champignon julienne
Sveppir risotto

Önnur leið til að draga úr eldunartímanum fyrir þessa súpu er að skipta um kartöflur með sterkju - Þessi tækni er oft notuð á veitingastöðum. Þynnið kartöflu eða maíssterkju (1-2 tsk) í hálft glas af köldu vatni og bætið við súpuna eftir að súpan er soðin og rjómanum bætt við.

Hægt er að sjóða krem ​​af champignonsúpu í vatni, þá verður það minna kaloríumagnað. En á kjúklingasoði verður súpan ríkari og bragðmeiri. Það er ekki nauðsynlegt að byrja að elda þessa súpu með því að elda seyðið. Þegar soðið er undirbúið skaltu hella réttu magni í plastílát og setja það í frystinn. Ef nauðsyn krefur er hægt að þíða það fljótt í örbylgjuofninum og nota það.

Skref fyrir skref ljósmynd eldunaruppskrift:

Afhýðið sveppina frá jörðu og rusl með pensli, skolið undir rennandi vatni og setjið í þak. Settu aldrei sveppi í vatn - þeir eru með lausa uppbyggingu og eru strax mettaðir af raka sem brýtur niður smekk þeirra.

Afhýðið og saxið sneiðar kartöflursetja í sjóðandi seyði eða vatn. Sjóðið, saltið, minnkið hita, hyljið og skilið eftir bil fyrir gufu látið malla í 20 mínútur.

Höggva boga.

Sætið laukinn í jurtaolíu yfir lágum hita þar til hún er tær.

Á meðan laukurinn steikir skera champignons.

Bæta við sveppum á pönnu og steikið með lauk yfir lágum hita 20 mínútur. Hrærið, vertu viss um að brenna ekki. Í lok steikingar, salt og pipar.

Um þetta leyti var pöngin þegar soðin kartöflurbæta við það steiktir sveppirsjóða og elda í 5 mínútur.

Taktu pönnuna af hitanum, mala kartöflur og steiktan svepp með blandara til einsleitar messu. Varúð, ekki brenna þig með heitum úða!

Bætið við súpuna rjóma, settu pönnuna aftur í eldinn og láttu sjóða. Hrærið því þéttur massi getur brunnið.

Bætið við súpuna rifinn ostur og hrært elda í 5 mínútur. Prófaðu súpuna, bættu við salti og pipar ef nauðsyn krefur. Ef súpan virðist of þykk skaltu bæta við smá sjóðandi vatni.

Hyljið súpuna, slökktu á hitanum og láttu gefðu þér í 10-15 mínútur. Þú vilt borða þetta bragðgóður fljótlegra, en gefðu þér tíma - vegna þykkrar samkvæmni er auðvelt að brenna sig með súpu.

Bætið nokkrum dropum á diskinn þegar hann er borinn fram ólífuolía með jarðsveppu - þetta mun gefa réttinum viðbótar ost- og sveppalag.

Hvítlaukakrakkur Eru bestu vinir allra súpa. Það er mjög auðvelt að elda þau í eldhúsinu heima.

Champignon rjómasúpa. Stutt uppskrift.

prenta-mig

Þú þarft:

• champignons 500 gr
• 3 kartöflur
• bogi 1 stk
• seyði eða vatn 1,5 lítra
• krem 11% 200 ml
• Parmesanostur 50 gr
• jurtaolía til að steikja 100 ml
• salt
• malinn svartur pipar

Skerið kartöflurnar í teninga, setjið í sjóðandi seyði eða vatn. Látið sjóða, saltið, minnkið hita, hyljið, látið skarð fyrir gufu og látið malla í 20 mínútur.

Sætið laukinn í jurtaolíu yfir lágum hita þar til hann er tær.

Bætið söxuðum sveppum við og steikið ásamt lauk yfir lágum hita í 20 mínútur.

Bætið steiktu sveppunum við soðnu kartöflurnar, látið sjóða og soðið í 5 mínútur.

Taktu pönnuna af hitanum, malaðu kartöflurnar og steiktan sveppinn með blandara þar til þær eru sléttar.

Bætið rjóma við súpuna, setjið pönnuna aftur í eldinn og látið sjóða.

Bætið rifnum osti út í súpuna og hrærðu í 5 mínútur.

Þegar þú þjónar skaltu bæta nokkrum dropum af jarðsveppum ólífuolíu og hvítlauks brauðteningum á diskinn.

Sveppi rjómasúpa með champignon í hægum eldavél.

Reyndir húsmæður vita að til að elda uppáhalds réttina þína þarftu ekki að standa hálfan dag við eldavélina, heldur hafa hægan eldavél. En þú verður að muna að það mun ekki virka að færa allt yfir í tækni.

Hráefni

• Champignons - 500 gr.,
• Laukur - 1 stk.,
• Grænmeti seyði - 250 ml.,

Matreiðsla:

Skerið sveppi í tiltölulega litla bita.

Við setjum hægfara eldavélina á „steikingar“ stillingu, hellum smá olíu á botninn og hitum upp. Skerið sveppi í tiltölulega litla bita og hellið í hægt eldavél.

Hellið næst rifnum lauk og steikið þar til allur vökvi hefur gufað upp. Bætið síðan við seyði og látið malla í 30 mínútur.

Malið síðan allan massann í blandara, bætið salti og kryddi eftir smekk. Við setjum 30 mínútur í viðbót.

Sveppi rjómasúpa með sveppum og kartöflum

Helsti aðgreinandi rjómasúpa með sveppum og kartöflum - grunnurinn að þessum rétti er bechamelsósa. Ólíkt öðrum valkostum er krem ​​með fituinnihald 15% notað við undirbúning þessarar súpu.

Hráefni

• Champignons - 500 gr.,
• Kartöflur - 4 stk.,
• Krem 15% - 500 ml.,
• Vatn - 0,5 l.,

Matreiðsla:

Skeraðir sveppir og laukur, steikið yfir miðlungs hita, hrærið með spaða. Það þarf að skera afhýddar kartöflur í stóra teninga.

Fyrir rjómasúpur er betra að nota hvítar kartöflur. Það er smulara, svo það gerir súpuna þykkari.

Skera kartöflur sem hafa verið rennt þarf að skera í litla teninga og setja þær í soð í 15 mínútur, þær eru hálf fylltar með vatni.

Nauðsynlegt er að kólna að stofuhita og bæta við rjóma. Þú getur valið að bæta við bechamelsósu og blandaðu síðan öllu hráefninu í blandara. Notaðu vatn til að stjórna þéttleika súpunnar. Bætið við salti, kryddi eftir smekk.

Bætið við grænu valfrjálst.

Krem af champignonsúpu með rjómaosti og rjóma

Samsetningin af sveppum og osti er ein vinsælasta blandan af vörum. Bráðinn ostur gefur réttinum enn meiri eymsli.

Hráefni

• Champignons - 500 gr.,
• Krem 15% - 500 ml.,
• Rjómaostur - 150-200 gr.,
• Grænmeti seyði - 250 ml.
• Þú getur bætt við gulrótum eða kartöflum eins og þú vilt.

Matreiðsla:

Steikið sveppina, skera í litla teninga, yfir miðlungs hita. Bætið við hálfbökkuðum kartöflum eða gulrótum og hellið smá vatni.

Í þessum möguleika er ekki mælt með því að elda súpu til að bæta við steiktum lauk, þar sem það eykur kaloríuinnihald og fituinnihald fatsins. Súpa fær svo aukafitu vegna rjómaostar.

Bætið seyði við og haldið áfram að elda súpu í 30 mínútur. Skerið ostinn og blandið saman við súpuna. Blandaðu síðan öllu hráefninu í blandara. Hellið síðan rjómanum og blandið öllu saman í blandarann ​​aftur. Bætið kryddi eftir smekk.

Fíngerð rjómalöguð champignon rjómasúpa með kjúkling

Kjötkremsúpa hefur lengi náð vinsældum meðal sælkera um allan heim. Rjómasúpa með kjöti er miklu næringarríkari en soðin með grænmetissoði.

Hráefni

• Kjúklingabringa - 400 gr.,
• Champignons - 400 gr.,
• Krem - 250 ml.,
• Laukur - 1 stk.,

Matreiðsla:

Skolið kjúklinginn í köldu vatni, þurrkið með servíettum og skerið í litla teninga. Settu sneiðarnar í sjóðandi vatn í 15-20 mínútur.

Skolið sveppina og skerið í teninga. Afhýðið laukinn, skerið í hringi og steikið þar til hann verður gullbrúnn. Bætið sveppum við laukinn og eldið í 5-8 mínútur í viðbót.

Settu síðan sveppina með lauk á kjúklinginn og eldaðu í 10-15 mínútur.

Malið allt í blandara og bætið rjóma við. Salt að vild.

Rjómalöguð rjómasúpa með sveppum og osti

Ostur er kjörin viðbót ekki aðeins fyrir aðalréttina, heldur einnig fyrir súpur.

Hráefni

• Champignons - 1000 g.,
• Laukur - 1 stk.,
• Krem - 25% - 250 ml.,
• Smjör - 50g.,
• Sólblómaolía - 1/2 msk.,
• Allur ostur - 200 gr.,

Matreiðsla:

Þvoið laukinn sem skrældur verður að þvo í vatni. Steikið laukinn þar til hann verður gullbrúnn.

Þvo skal sveppi vel áður en hann er skorinn. Skerið champignons í stóra teninga. Steikið sveppina þar til hann er hálf tilbúinn.

Það er betra að steikja sveppi og lauk í aðskildum pönnsum. Þar sem bæði innihaldsefnin gefa frá sér mikið magn af vökva. Og þá byrja sveppirnir með lauknum að steypa í eigin safa sínum.

Flytja sveppi og lauk á pönnu og hella smá vatni, svo að vökvinn þekur innihaldsefnið örlítið.

Steikið síðan hveiti með smjöri í pönnu yfir miðlungs hita í um það bil 5 mínútur. Bætið á pönnuna og eldið áfram á lágum hita. Eldið súpuna þar til hún er blíð: hún ætti að þykkna aðeins.

Bætið rjóma við og malið í blandara.

Rífið ostinn og blandið öllu saman við restina af súpunum í blandara.

Vegan krem ​​af Champignon rjómasúpu

Í nútíma heimi hefur sérhver réttur vegan afbrigði. Þetta á sérstaklega við í Stóra föstunni.

Hráefni

• Champignons - 500 gr.,
• Kartafla - 400 gr.,
• Gulrætur - 150 gr.,
• Kókosmjólk - 250 ml.,
• Laukur - 2 stk.,
• Grænmeti seyði - 250 ml.

Matreiðsla:

Afhýðið grænmeti og skerið í teninga. Kastaðu í sjóðandi vatni og eldaðu í 10-15 mínútur.

Saxið sveppina og laukinn fínt og setjið á steikina. Þegar laukurinn verður gullinn, blandið sveppum og lauk við soðið.

Blandaðu síðan öllu saman í blandara og helltu kókosmjólk yfir.

Sveppi rjómasúpa með champignons með rjóma og hvítlauk

Hvítlaukur er hið fullkomna krydd fyrir súpur. Það truflar ekki aðalbragðið af réttinum og bætir við sérvisku.

Hráefni

• Champignons - 1000 gr.,
• Hvítlaukur - 3-4 negull,
• Krem 25% - 250 ml.,
• Kartöflur - 300 gr.,
• Salt eftir smekk.

Matreiðsla:

Afhýðið kartöflur og skerið í stóra teninga. Settu í sjóðandi vatn. Eldið í 15 mínútur.

Skerið sveppi og steikið með jurtaolíu á pönnu. Bætið fínt saxuðum lauk við.

Malaðu kartöflur með blandara.

Bætið rjóma, maukuðum hvítlauk, salti og kryddi út í mauki.

Sláið sveppum með lauk í blandara og bætið við kartöflumús.

Sveppi rjómasúpa með champignons með rjóma og kex

Rúskar eru frábær viðbót við rjómasúpur. Þeir þjóna ekki aðeins sem skraut heldur bæta þeir líka smekk réttarins.

Hráefni

• Champignons - 300 - 400 gr
• Laukur - 1 stk.
• Kartöflur - 1 stk.
• Krem 20% - 200 ml.
• Baguette - 2-3 stykki
• Jurtaolía
• Saltið og piprið eftir smekk.

Matreiðsla:

Rífið laukinn.

Skerið sveppina í bita. Settu nokkrar champignons til hliðar.

Skerið kartöflur í teninga.

Steikið laukinn í olíupönnu þar til hann er hálfgagnsær.

Bætið við sveppum, bætið létt, salti, bætið vatni við. Eldið í 20 mínútur

Búðu til brauðteningar: bakaðu brauð, fínt tening, í 20 mínútur við 200 gráður.

Steikið svampana sem eftir eru aðeins.

Eftir 20 mínútur skaltu bæta við kartöflum, elda aðrar 10 mínútur.

Nuddaðu súpuna í gegnum sigti, eða malaðu í blandara.